大摩築光大師系列 Luminary No.2 璀璨面世 首席傳奇釀酒師Richard Paterson親揭新作 藝獻台灣
橫越180 年,大摩老酒銀行始終將“The Masterpiece in the Making” 樹立為威士忌藝術不可或缺的創作思維與姿態——「不朽」絕非璀璨成果的永久定格,而是一場寬度與深度皆進無止境的琢磨。十二叉鹿角的傳奇,唯有當作者持續擴寫,才經得起時間。2022年,大摩與蘇格蘭設計博物館V&A Dundee展開為期三年度的合作計畫,由日本建築大師隈研吾領銜打下計畫的基石,推出「大摩築光大師系列 Luminary No.1」。時隔兩年,威士忌與建築藝術的絕美勾兌,再次超越眾望:大摩首席釀酒師Richard Paterson攜手世界知名建築事務所Zaha Hadid旗下傑出藝術家Melodie Leung,為全球威士忌行家呈獻「大摩築光大師系列 Luminary No.2 」,包括世上僅有三瓶的「大摩築光大師系列 No.2 珍稀49年單一麥芽蘇格蘭威士忌」與極限量販售的「大摩築光大師系列 No. 22024限定版單一麥芽蘇格蘭威士忌」。大摩蘇格蘭威士忌台灣獨家代理商「尚格酒業」董事長奚大寧(左)與大摩傳奇釀酒師Richard Paterson(右)(圖/尚格酒業提供)。4/30於台北萬豪酒店盛大揭幕的「大摩雙擘築光藝境」由睽違五年首度抵台的RichardPaterson親自發表「大摩築光大師系列 Luminary No.2 」兩件酒款,讓行家搶在上市前一睹珍稀風采;現場更抽出幸運嘉賓,品賞「大摩築光大師系列 No. 2 2024限定版單一麥芽蘇格蘭威士忌」歷經四次轉桶造就的藝術級風味。此外,在首席釀酒師Richard Paterson幽默與優雅兼具的引領下,賓客也深度品味了「大摩亞歷山大三世紀念款」、「大摩15年」與市值破萬元的「大摩璀璨18年2024Edition」等眾多經典。光影、音樂、舞蹈及酩款在展廳中交織如一道琥珀色河流,讓所有感官得以浸潤其中。「大摩雙擘築光藝境」於台北萬豪酒店璀璨登場(圖/尚格酒業提供)。大摩雙擘築光藝境 以力作刷新傳奇|大摩築光大師系列 Luminary No.2 |威士忌與建築藝術的燦爛對談作為大摩與V&ADundee三年合作計畫裡承先啟後的要角,MelodieLeung從釀酒師的言談間汲取靈感,抓住自然風味與時光相互交融所孕生的美,以Zaha Hadid 式的獨特曲線與之共鳴,為「大摩築光大師系列 No.2 珍稀49年單一麥芽蘇格蘭威士忌」打造出層次繁複的展示座:一道無止境湧動的清泉。這場藝術共振不僅止於視覺,更深入酒體。釀酒師循著Melodie Leung陳述的童年記憶「烤栗子」,找來極其珍稀的1951年/原生橡木混合桶,經大師手工烘烤,在1963年份Port Colhieta桶、30年Apostoles桶、 精選Bourbon桶等四次轉桶後,為The Rare烙下標誌性風味的關鍵一筆。這款舉世僅有三瓶的佳釀,有著馬達加斯加香草、深色漿果、肉桂和黑巧克力的香氣;在口中宛如新鮮烤栗子、黑加侖子、法式麵包、多尼梨與鬆糕香料;尾韻則帶有糖衣杏仁、哥倫比亞焙炒咖啡、以及微妙的甜木煙香調。「大摩築光大師系列 No. 2 2024限定版單一麥芽蘇格蘭威士忌」亦是雙擘的藝心傾注。陳釀於美國白橡木波本酒桶,其後轉入Graham’s Tawny 波特桶和Apostoles 雪莉桶,最後點綴上極罕見的泥煤味大摩威士忌。它有著麥蜜、焦糖布丁、古董皮革、石榴、番石榴及櫻花的精緻熱帶氣息;繁複口感包裹著成熟無花果、塞維亞橙、野莓、百香果、哥倫比亞淺焙咖啡、發酵黑檸檬與法式麵包;尾韻以新鮮烤栗子、甜木香料、黑巧克力和阿方索芒果為主調,挾帶些微的草本木煙味。在Melodie Leung的參與下,大摩與V&A Dundee的藝術合作三部曲走到了第二樂章。承著初心,「大摩築光大師系列 No.2 珍稀49年單一麥芽蘇格蘭威士忌」的全球拍賣所得,將持續與博物館一同灌溉教育和社區倡議,以跨界釀造更新的世界。大摩傳奇釀酒師Richard Paterson引領賓客品酩「大摩璀璨18年單一麥芽蘇格蘭威士忌-2024 Edition-」的豐富層次風味(圖/尚格酒業提供)。|大摩璀璨18年2024 Edition|珍稀雪莉桶 定製不朽風格在威士忌界富有「神之鼻」盛譽,且因奉獻蘇格蘭威士忌產業超過 50 多年的非凡成就,2020 年由英國女王授勳大英帝國官佐勳章的大摩首席傳奇釀酒師Richard Paterson睽違五年再度訪台,一次為台灣的行家們帶來雙系列新品——除了「大摩築光大師系列 LuminaryNo.2」的亮相之外,更將「大摩璀璨18年2024Edition」列入「大摩雙擘築光藝境」品酩酒單。讓與會賓客可以搶先體驗珍稀不然的「大摩璀璨18年2024 Edition」「大摩璀璨18年2024 Edition」最初在美國白橡木前波本酒桶中陳釀,隨後轉入世界知名雪莉酒廠González Byass獨家供應的30年Matusalem珍稀雪莉桶。歷經完整而細膩的琢磨,酒體從桶中吸納了微妙的古董氣息。輕晃鬱金香杯,可以感受自然散逸的香草、黑巧克力、英式果醬和甘草香氣;巧克力葡萄乾、多汁的柑橘、濃郁的咖啡、肉豆蔻與香料,是入口後包覆味蕾的暖意;尾韻則是燉果和太妃糖般的甜蜜討喜。展廳設計亦是本次力作之一。秉持 “The Masterpiece in the Making” 不斷以新意續寫傳奇的精神,「大摩雙擘築光藝境」將深藏的底蘊,透過當代語彙轉譯。俐落的透視線條、柔和大方的暈光,疊加出一座奢華卻脫俗的藝術館;館藏則體現了「老酒銀行」的輝煌,展出多款拍賣成果斐然的珍稀老酒,包括2010年創下世界第一款突破六位數落槌價的「大摩64年Trinitas」,以及電影《金牌特務》經典對白中強調「一滴都不能浪費」的「大摩62年」——它在2020年蘇富比線上拍賣會上奪得6,200英鎊(約新台幣1,013萬元)的佳績,一舉刷新大摩的競拍巔峰。「大摩雙擘築光藝境」匯聚藝術能量,呈獻一場五感宴饗。所有細緻與磅礡,待行家親自領略。領英勇拯救國王的事蹟,獲得國王亞歷山大三世授予「12叉鹿角的鹿首」之皇室徽章(圖/尚格酒業提供)。月月有抽獎!你想懂酒嗎?你想品酒嗎?LINE社群搜尋:「買醉-My Drinks」。加入我們,隨時獲取最新酒類資訊,了解烈酒投資,還可參加品酒會,接收最深入的品酒心得與報導。(飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒!)
TWICE隊長志效「模仿子瑜道歉」宣傳新節目被轟爆 公司下架貼文覆蓋影片
韓國女團TWICE隊長志效日前在宣布自己成為網路綜藝節目《房客》主持人之一時,模仿台灣成員周子瑜於2015年時,在節目上舉中華民國國旗而被迫道歉的樣子,引起眾多粉絲不滿,而公司和節目製作方見狀也連忙下架、覆蓋影片。韓國團體TWICE是JYP旗下女子組合,自2015年出道,吸引許多粉絲關注,然而台灣成員周子瑜在2015年時,於節目中表示自己來自台灣,並舉起中華民國國旗,親共藝人黃安也痛批子瑜是台獨分子,要她公開聲明自己是中國人,這也掀起中國大陸網友的不滿,JYP在中國大陸的活動也因此受到影響,隨後JYP娛樂也發表子瑜鄭重道歉的影片,子瑜穿著黑衣、對著鏡頭鞠躬的畫面也讓許多台灣粉絲感到不捨,沒想到日前隊長志效在宣布自己成為網路綜藝節目《房客》主持人之一時,預告影片卻模仿子瑜道歉影片的樣子,引起眾多粉絲不滿。近日TWIC隊長志效宣布自己成為網路綜藝節目《房客》主持人之一,並發出預告影片,然而影片中志效穿著黑色襯衫,綁著低馬尾,和過去子瑜道歉影片的穿著可以說是一模一樣,志效也一臉嚴肅的站在鏡頭前,鞠躬後表示:「大家好,我是志效,因為有些話想要告訴大家,所以站在攝影機前,這段時間一直都想說,但卻沒有做到。作為藝人、偶像、TWICE的隊長,這段時間真的很辛苦,但我也是人,現在好像已經到了極限了」,隨後便笑著公布自己成為節目班底。影片曝光後也引起網友熱議,許多粉絲紛紛留言表示不滿,「爛公司,爛企劃,隊長做這種事更令人不敢」、「希望他回去練舉重,不是在這裡嘲笑隊友」、「沒在追星的我看了都有點不爽」、「身為隊長知道團員的傷痛,這通告看到企劃案怎麼還拍的下去?當然公司問題也很大」、「子瑜的事情當年鬧得這麼大幾乎有關注Kpop的都知道,甚至上了報紙,結果現在輕飄飄一句,這不是模仿/很多人都這樣開玩笑拍影片/反應太大了就輕輕蓋過,這服裝角度甚至髮型表情明明都一樣啊」、「就是整家公司能多愚蠢才會放出來」、「子瑜的影片看了令人心碎…公司怎麼敢這樣!」、「8年前的事光看YT封面都會想哭,這垃圾女人怎麼有臉模仿」,目前節目製作方和JYP娛樂也在30日偷偷下架、覆蓋影片。
上海1372家餐飲「無證拍黃瓜」遭鉅額索賠 專家揭真相
奧客無極限!中國上海去年職業索賠投訴量高達24.6萬件,將近8000人年投訴量超過10件,甚至有民眾在1年內以「無證拍黃瓜」為由,向1372家餐飲店提出高額索賠,相當離譜。上海市消費者權益保護委員會與上海市消費者權益保護基金會,本月28日聯合舉辦了第2期「提振消費維護權益」大講堂,探討「職業索賠現象對消費信心與營商環境的影響」。近年來,職業索賠案件的數量呈現持續上升的趨勢,相關統計數據顯示,2023年上海市職業類索賠類投訴數量高達24.6萬件,其中年投訴量超過10件的投訴者有近8000人,且這一現象呈現出團夥化、鏈條化的趨勢,主要集中在表面和規性問題上,並從日常消費領域蔓延。職業索賠案件的數量不斷上升。(示意圖/翻攝自pixabay)綜合陸媒報導,有民眾1年內以「無證拍黃瓜」為由提出高額索賠,共有1372家餐飲店遭殃。過去有一些地方的市場監管部門重罰「無證拍黃瓜」,如廣州市黃埔區一家火鍋店因販賣「拍黃瓜」涼菜,被行政處罰1萬元(人民幣,下同),合肥有餐館因無資質在外送平台上販售涼拌黃瓜,被處以5000元罰款。之所以如此囂張,專家指出,正是監管部門對「無證拍黃瓜」的重罰,餐飲店遇到索賠要求後,害怕被投訴舉報也被重罰,才會主動賠錢了事。假如市場監管部門對「無證拍黃瓜」只是責令補辦手續或小額處罰,瘋狂的職業索賠或許就不會這麼瘋狂。報導指出,要消除這一現象,最重要的是提升營商環境,在對待「無證拍黃瓜」這類問題時,堅持過罰相當原則,堅決避免「小過重罰」傷害經營者,誤導社會公眾,助長職業索賠者的滋生。
蘇丹紅黑胡椒流入10縣市 食藥署複驗結果週五出爐
又見蘇丹紅!新北市優奇公司送檢自家黑胡椒粉,檢出蘇丹3、4號,經新北市查察,共有10縣市流通此產品。衛福部食藥署表示,由於新北市自行檢驗數值接近定量極限,不排除是偽陽性,新北市已經於上周五(26日)將樣品送到食藥署複驗,結果本周五前有望出爐。新北市優奇公司送檢自家黑胡椒粉,檢出蘇丹3、4號,經高市衛生局調查,台灣小山丘有限公司購入新北市「優奇有限公司」製售的「黑胡椒細粉(有效日期:2026.05.22)」共45公斤,已下架回收產品24公斤,並退貨優奇公司。食藥署副署長林金富表示,新北市檢驗出來的結果,蘇丹3號、4號色素,均在定量極限邊緣,新北市為求慎重,才請食藥署協助複驗。公文和檢體在上周五(26日)送達,會盡快進行相關檢驗,預計最快本周五會有結果。為何已經在邊境逐批檢驗辣椒粉、胡椒粉,還是會有蘇丹紅?食藥署署長吳秀梅表示,這批原料輸入的時間,是在實施加強措施之前,都是更早以前進來的原料。林金富則表示,這次是後市場稽查查出,「偶而會發現過去的漏網之魚」,後市場監測則由地方衛生單位進行,有疑慮再進一步確認,畢竟合格與否對廠商影響很大,需要慎重處理。
人妻遭虐待4年搬出去 5年後婆家報應來了…繳不出房貸「沒地方住」
婆媳問題永遠吵不完,要是再加上其他家人,就更加惱人。一名人妻抱怨,被婆家虐待了4年,好不容易買房搬出去,結果婆家房貸還不出來,只好把房子賣掉,未來婆婆打算一起住,讓她快爆炸了。原PO在臉書《毒姑九賤婆媳討論區》透露,當初傻傻笨笨被婆家虐待4年,巫婆有「太后病」、大伯有「皇帝病」,見面必須請安,若沒叫一聲「大哥」、「媽」,就會馬上被責罵,後來她受不了,氣到直接回娘家住2個月,沒想到大伯開車載婆婆,衝到媽媽的店裡大聲咆嘯,還動手打她哥,訓斥:「嫁人了就要以婆家為主,怎麼可以一直回娘家住?」原PO對老公下最後通牒,要嘛離婚,兒子她會負責照顧,要嘛就是一家3口搬出去住,老公選擇後者,媽媽還幫忙出錢,買了一層電梯華廈,房子掛她的名字。回想搬走前,婆婆一哭二鬧三上吊也阻止不了,哭喊:「這輩子再也不想看到妳!」婆婆要求原PO離開,否則不搬過去一起住。(示意圖/翻攝自Unsplash)如今5年過去,風水輪流轉,原PO指出,婆家的房貸繳不出來,大伯增貸到極限還是有困難,竟想拿她的房子做擔保,她聽完立刻拒絕,大伯沒辦法,只好把車子拿去貸款,房子交給房仲去賣,以後婆婆就搬來一起住。豈料,婆婆撂狠話:「只要男的不要女的」,意思是要她滾蛋,讓她超火大。貼文一出,引發一番討論,「說房子是妳娘家出錢買的掛妳名字,叫她去跟大伯住」、「笑死!也不想想是誰的房子!」、「搞不清楚是誰的房子」、「巫婆就是討人厭」、「叫他睡公園就好」。另外,也有網友提醒,若原PO老公有一起負擔房貸,婆婆就有理由,會很難擺脫,建議可以幫忙出婆婆的部分生活費,讓婆婆和大伯繼續共住,才不會讓問題更複雜。
帶9歲兒子跑完馬拉松全程 爸爸被禁賽2年
近日,中國一名跑步愛好者曹先生,帶著9歲的兒子挑戰了河南鄭州市舉辦的鄭開馬拉松,並且跑完了全程。事後,曹先生被網友舉報違規參賽,經馬拉松組委會調查,確認他違反了參賽相關規定,因此被禁賽兩年。據陸媒《上游新聞》報導,曹先生是一名運動自媒體人,父子倆在居住地的平頂山因跑步而小有名氣,3月31日他帶兒子報名了鄭開馬拉松的親子歡樂跑賽道,結果卻跑了全馬。兒子5個多小時完賽,而他因為體力分配不均「跑崩了」,到了終點才從志願者手中接回了兒子。曹先生透露,自己出發點只是想帶兒子感受一下馬拉松的氣氛,因為未成年無法報名馬拉松,所以報了親子賽道。但實際抵達起點的時候,發現在場全是跑半馬與全馬的正式選手,而父子倆被困在人群中,回不到親子歡樂跑的起點,就這麼隨著參賽人潮出發了。曹先生表示,他們一開始也沒想著要跑完全程,也沒打算要拿名次,只想說能跑多少算多少,帶兒子體驗一下,沒想到跑到半途折返的時候,兒子覺得自己「還能跑」,於是便帶兒子挑戰了全程。曹先生表示,兒子從6歲到9歲3年間,每天都要跑3公里,體力很好。而比賽剛開始自己還能照顧兒子,可過了30公里後,自己先「跑崩了」,反而兒子越跑越遠,最後比他早30分鐘抵達終點,還多虧有志願者幫忙領著他,才趕緊把兒子接回來。對於兩年的禁賽處罰,曹先生坦言願意接受。但他同時提出:「這麼寬的馬路,高水準運動員都跑完了,我們不要名次也不要獎牌,能不能跑一下?畢竟攀岩、滑雪等項目,只要監護人陪著,未成年人也可以參加的。」馬拉松賽事組織向媒體表示:「按照中國田協的規定,未成年人是不允許參加馬拉松比賽的,目前全馬必須20歲以上才能參加,半馬和10公里則是16歲以上可以參加。」運動醫學專家林盛也表示,未成年人不適合跑全馬,因為馬拉松是一種極限運動,對心肺功能要求很高,需要經過長期鍛煉才能參與。而未成年人身體還處於發育期,跑全馬身體會超負荷,可能會帶來多種發育上的問題。至於曹先生跑不過9歲兒子的情況,林盛分析可能與未成年人身體缺乏抑制功能有關。成年人身體疲勞後,會有明顯的不適反應,但未成年人回饋比較遲緩,這也導致出現了小孩子跑起來不知道累的情況。但林盛強調,「不知道累不等於身體不累」,因此他十分不建議未成年人跑全馬。如果確實愛好跑步,可以跑個幾公里的健康跑,等到16至18歲身體基本發育成熟後,再循序漸進從事長跑運動。
小孩沒驗「流感快篩」就開藥! 醫曝1原因:合格醫師才會這樣做
3月底有家長質疑醫師沒有幫小孩驗流感快篩,只聽到孩子症狀,以及媽媽確診A流,就直接開克流感給孩子吃,氣炸直呼「沒檢驗就要亂開藥,這樣真的是一個合格醫生該做的事嗎?」對此,胸腔外科醫師杜承哲澄清,就是合格醫師才會這樣做,「因為流感快篩的敏感性只有50%至80%。」杜承哲醫師今(25日)在臉書貼出1則1星的Google評論,內容是有家長3月底帶小孩看醫生時,卻遇到醫生沒有驗流感快篩,僅憑藉症狀,以及得知媽媽確診A流,就直接開克流感給小孩吃,兩人還差一點吵架,醫師最後才妥協驗快篩,「真是氣炸了,沒檢驗就要亂開藥,這樣真的是一個合格醫生該做的事嗎?」對此,杜承哲反問「為什麼合格醫師才會這樣做呢?」並強調:「因為流感快篩的敏感性只有50%至80%」,再加上戳小朋友鼻子,醫師常因很難太殘忍、做得很確實,導致檢驗陽性機會不高,所以從未有醫院規定「必須陽性才給藥」,而是「臨床症狀符合,就儘早給藥」,尤其「吃克流感要及早吃,才能減少嚴重度和併發症。」杜承哲也感嘆,不知者無罪,但不代表合格醫師就變成有罪的,「大家都辛苦了,也請不要撻伐特定家長,一起傳播正確的資訊。」杜承哲還在留言區補充,雖然敏感性不高,但「專一性」高如果結果是陽性,就表示真的是流感。但敏感度低,表示驗了是陰性的情況中,也有很多是真正的流感。他坦承這是目前醫學的極限,沒有辦法100%都知道,「有時再過半天,手掌紅疹出來了,你就發現原來是另一個診斷。疾病的變化就是很多變,也有很多可能性。」他也表示,其實很多爸媽聽到不用捅鼻子反而很開心,慶幸弟弟或妹妹的鼻子逃過一劫,「從這一則留言之後看到的很多迴響,就知道很多爸媽確實知道我講的這個資訊。即使真的不相信我,選擇相信Google,或多跟其他爸媽交流,也可以得到『不一定要戳鼻子』這個資訊喔!」
遭慫恿吃「地獄麻辣火鍋」 中年男狂拉肚子…一看馬桶全是血
許多民眾喜歡吃火鍋,甚至喜歡吃很辣,但太辣反而會影響身體健康。有一名40歲男子某天慶生,和友人挑戰「地獄級麻辣火鍋」,整碗湯充滿辣椒和辣椒粉,怎料吃完身體不適,不停拉肚子,甚至拉出血,臉色十分蒼白,嚇得家人馬上送他去醫院治療。肝膽腸胃科醫師王威迪在《醫師好辣》節目中分享案例,該名男子平常喜歡吃辣,但都只有中辣程度,某天剛好遇到朋友慶生,就被慫恿點「地獄級麻辣火鍋」,從外觀看不到什麼食材,全都是辣椒和辣椒粉。男子吃完非常不舒服,肚子一直攪動,還不停拉肚子,最後幾次甚至拉出血便,馬桶都是血,整個人有點虛脫,家人趕緊送他到醫院檢查,發現有貧血症狀,隨即收住院治療,好在大腸鏡檢查沒有異狀。男子本身就有痔瘡,因為一直拉肚子,導致痔瘡破裂。(圖/翻攝自醫師好辣YouTube)王威迪推測,男子一次吃大量辣椒,因為吃到過量,就會刺激腸胃道,嘗試把刺激性的物質排出體外,加上患者本身有痔瘡病史,「痔瘡已經很腫了,再加上一直解便,造成痔瘡破裂大量出血」。後續住院期間,男子被要求禁食,讓腸胃道休息,「不要吃東西,就是一種治療」,等到腹瀉狀況改善,就可以出院。王威迪再三強調,吃辣要量力而為,不要超出自己的極限。
網紅融融升格外景節目主持不適應 導演猛虧「你這叫手足無措」
網紅吳宇堯(融融)接下緯來育樂台《打卡無極限 北海道滑雪趣》外景節目主持重任,以往都是一個人旅行的他,這次不用拿相機,竟然不知道要將手放哪裡?被導演笑:「你這叫手足無措。」提到這次拍攝,融融開玩笑說:「最不適應是吃太飽,每天都吃撐了,粉絲喜歡看我吃苦,像這次去日本拍攝節目,反而被問,你怎麼會去日本,不是應該去困苦的國家嗎?」融融憑著對旅遊的熱愛,在YT頻道「融融歷險記」中足跡跨越歐洲、非洲、亞洲、拉丁美洲及加勒比海共70幾個國家。並宣告「我想帶大家去最冷門的地方,越難到達、越沒有人去的地方,我越要去」。融融透露會接下節目主持除了圓夢外,主要是受到滑雪這項運動吸引。(圖/緯來育樂台提供)融融分享每到一個地方,功課一定要做好做足,雷達要打開,觀察環境,也不會為了流量,去做一些危險的事情,拍完影片不逗留,在YT影片看似危險的地方,其實我已經排除危險性了。他覺得自己進步最大的是學會冷靜處理事情,遇到事情緊張是正常,要想方設法解決,還經常拜訪各國警察局,尤其在國外能用錢解決千萬不要小氣,保命最重要,寧願當個「盤子」。融融透露會接下節目主持除了圓夢外,主要是受到滑雪這項運動吸引,讓他二話不說接下節目。他透露自己旅遊喜歡嚐遍當地美食,尤其是街頭小吃,可以從食物融入當地生活,而且吃什麼腸胃都沒問題,反而回到台灣太乾淨,常生病、拉肚子。「融融歷險記」已成立6周年,他今年圓夢成為電視節目外景主持人,雖然目前只有一集,但期待能與電視台繼續合作,融融也鼓勵想跟他一樣成為YTR的朋友,可以先從一個人的旅行開始。
食安炸裂1/「嚴重缺工」餐飲業卻拼命擴店 衛生防線潰堤!食物中毒連環爆
餐飲業長期缺工,且情況持續惡化,截至今年4月的整體職缺已達110.6萬個,創下歷史新高,但矛盾的是,餐飲業者卻急著擴店,以王品為例,2年間就開了42家新門市。專家直指,人力緊繃讓員工流動率高,讓缺工現況更加嚴重,廚房衛生防線也一再失守,終於引爆食安炸彈! 根據食藥署統計,2024年1到3月,食物中毒累計446件,2504人受影響,創近3年新高。疾管署最新資料更顯示,國內上周(4月7日至13日)腹瀉門急診達13萬9848人次,全國近一個月共接獲203起腹瀉群聚通報案件,高於去年同期(54起),發生場所以餐飲旅宿業最多。 以王品旗下「初瓦台北西門店」跟「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」為例,至今已通報多達157例食物中毒。疾管署4月16日下午公布最新檢驗結果,兩家店共有5人檢出諾羅病毒,包括2名用餐的客人、2名員工以及1名廚工,北市衛生局更破天荒開設為期一週的「食安特別門診」,集中照護受害民眾。 食安事件猶如連續劇一般,一樁接一樁,除了一般餐廳之外,更令人憂心的是擴散至小型連鎖餐廳如寶林茶室,甚至連大型上市櫃公司如王品、藏壽司、八方雲集等,都難以倖免。 在新北市經營小型連鎖餐廳的林老闆透露「缺工是關鍵」。根據主計總處2023年12月公布的資料,國內旅宿餐飲職缺率4.3%,創近25年同月新高;104人力銀行統計,今年4月,住宿和餐飲業的職缺數達到了驚人的22.7萬個,持續創下歷史新高,整體職缺數也達到110.6萬個,同樣創下新高。 林老闆表示,沒有足夠的人力,有些店家的員工就算身體不適也必須硬撐;不少員工內、外場都要通包,還要趁空做清潔工作,身兼數職的後果就是容易造成交叉感染,而且因為忙碌、時間有限,就難以落實手部、刀具、砧板等清潔工作。 但在如此缺工的情況下,許多餐飲業者卻繼續擴店。根據財政部統計,截至2023年底,餐飲業家數為16.9萬家,比2022年底增加近6000家。以王品為例,2021年到2023年8月,共開了42家新門市;藏壽司也從2022年到2024年2月,開了24家新門市。 「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」的廚餘區髒亂不堪,還有分裝食材未標示分裝日期等缺失,可看出員工衛生專業不足。(圖/北市衛生局提供)被逼到極限的資深餐飲員工於是紛紛出走,一批批的資淺員工或新住民工作者進入餐飲現場,由於專業知識不足,更容易出差錯。北市衛生局稽查王品旗下的「初瓦」及「嚮辣」西門分店後,曾公佈廚房髒亂的照片,林老闆說:「我看到第一個想法就是『沒有人』,否則怎麼會連基本的清潔都沒有。」 「最近的食品中毒事件以人為因素佔多數,例如食材未包覆完整、食材未置於冰箱或置於室溫超過2小時。此外,也可能是調理器具未做好生食熟食分開使用,或是操作人員之手部、調理器具之清潔消毒不完整所致。」中興大學食品安全研究所助理教授林信堂表示,餐飲業長期缺工不是造成食品中毒的唯一因素,然而,餐飲業的營運現場若是長期缺工,卻有可能因缺工導致平常之食品安全措施未落實,使得發生食品中毒之機會及風險提高。 不過,林信堂認為最近群聚感染的禍首幾乎都是諾羅病毒,而不是一般的細菌性食物中毒,若一概歸因於餐飲業之食安控管或內部問題,不盡公平。不應只聚焦在供餐者的帶原,消費者或學校的師生是否帶原,也要加以釐清。 無論如何,「缺工」及「高齡化」是全球都在面對的議題,目前世界各國都在思考如何面對。「盡量簡化作業方法、舒緩同仁工作壓力,對於企業的食品安全管理會有一定幫助。」林信堂說。 林信堂以日本知名餐飲企業「丸龜製麵」為例,其透過創造舒適的工作環境,建立同仁休息空間,讓員工上班的壓力得到緩解,提高員工的留任率,避免因員工的高流動率使得已存在的缺工現況更加嚴重。 「台灣較具規模的餐飲業者,在缺工尚未得到緩解的狀況下,也可以思考簡化生產流程,並逐步導入自動化作業之可能性。」林信堂說,例如導入中央廚房生產,將前端複雜的生產流程工廠化,亦可降低現場人員的工作負擔。畢竟缺工是既成事實,且恐怕會繼續惡化,只能想方設法將人力最大化。
賭王千金現身台灣駁婚變 何超蓮鬆口洩夫妻甜蜜互動
賭王千金何超蓮今(20日)現身新北市新北大都會公園出席合作品牌牛肉麵活動,她去年4月和大陸男星竇驍在印尼峇厘島舉行海島世紀婚禮後,卻經常傳出婚變傳聞。今何超蓮被問老公沒有一起來台?她回應:「他在拍戲。」透露兩人天天都會通電話及視訊維繫夫妻感情,破除婚變傳聞。提到這次來台灣為牛肉麵調理包站台,何超蓮說日前在上海也開了分店,「現在就做線上的,先把這幾項做好」,被問自己最愛什麼口味。她說當然是「麻辣鴨血」,而老公竇驍也跟自己一樣,比起紅燒清燉,同樣最愛麻辣鴨血口味。何超蓮透露和竇驍兩人天天都會通電話及視訊維繫夫妻感情,破除婚變傳聞。(圖/林士傑攝)至於和竇驍婚後時不時就傳婚變,何超蓮說:「我們每天都會視訊電話,其實中間有碰面,只是沒有被媒體拍到。」被問有沒有生子計畫?何超蓮大方回應:「大家都比較忙,目前沒有生小孩的計畫,就隨緣。」日前何超蓮在小紅書分享自己的做菜影片時,竟然發生打不開烤箱的狀況,她解釋不是自己不會開烤箱,是因為安全鎖壞掉,才會發生這樣的尷尬場面。她表示平常就會下廚,拿手好菜很多,也不忘順勢推銷說自己最拿手的料理就是牛肉麵,老公竇驍最愛吃她親手調理的牛肉麵,放閃無極限。對於媒體一直追問老公的事情,似乎不太喜歡,她當場忍不住表示:「為什麼要一直問他的事情?」但當媒體詢問是否不喜歡談論老公嗎?何超蓮則回說:「沒有。」去年4月何超蓮和大陸男星竇驍在印尼峇厘島舉行海島世紀婚禮。(翻攝自何超蓮IG)
日AV男優「大缺工」 他連拍70部片親曝痛苦極限:做到失憶
日本AV產業相當興盛,每年有將近約1兆3300億台幣的淨利,一般外界比較關注女優,鮮少提及男優,不過AV男優是不少男性非常嚮往的職業,事實上卻非如此!AV男優ニック(Nick)日前在X上親曝痛苦極限,驚曝「會做到失憶」!男優NICK也曝光工作量,並分等級,最大極限會拍到失憶。(圖/翻攝自X)Nick在社群平台X上分享自己1個月不同拍攝次數的感受,他指出,一般來說AV分為兩種拍攝形式,一種就是同個片場和同位女優連拍多次,另一種類型則是在一部作品中,負責特定的部分,結束後即可下班。Nick 繼續表示,若是安排順利,一天內接拍2至3部作品是常態,甚至一天3至4場也沒問題,不過他坦言,「每月有30個拍攝時,心情可以很放鬆,每天都感覺良好;每月有40個拍攝時,有時候會出現忙碌的心情,且每天都很刺激;當每個月有50個拍攝時,會感覺自己每天都在工作;但當每個月有70個拍攝時,你會開始記不住前一天的事情;最後,假使每個月有90個拍攝,通常只有極少數人能達到的壓倒性瘋狂境界」。包括知名AV男優清水健曾在YouTube頻道上透露,同業男優「肌肉澤野」1年曾高達840個現場,預計每月可賺取約350萬日圓,約77萬台幣的收入。事實上,日本AV業界大缺男優,根據日本AV男優漫畫家、事務所Alvirosso代表「赤井さん」先前就在社群平台X招募新血,指出如今AV男優空前不足,估計現存AV男優連100人都不到。另外,台灣AV達人一劍浣春秋在《PlayNO.1》就發文表示,AV男優薪酬分為每次1萬日圓,約2100元台幣到5萬日圓,約1萬500元台幣的5個等級,並以AV男優藍井優太為例,指出他最底層爬到現在被稱為「暗黑大谷翔平」的等級,大概要花10年左右時間,且還沒到一次5萬日圓的AV男優頂端,一劍浣春秋就坦言,不少有志做男優的人,了解實際情況後,都會瞬間冷靜下來,所以要解決日本的AV男優仍有待時間觀察。1個月能拍幾部AV?男優曝極限:拍到失憶。(圖/翻攝自X)
龜梨和也送飛吻寵粉 囑咐觀眾推薦《怪物樵夫》:先說我很帥
龜梨和也上週來台宣傳《怪物樵夫》,並一連舉辦三場影人見面會活動,與觀眾相見歡。見面會活動中,龜梨和也一出場便引發全場觀眾歡呼尖叫,每場活動更是各種寵粉互動,大展親和力。被問要怎麼推薦別人來看電影時,有一位粉絲大喊「說龜梨和也很帥」,龜梨和也先是害羞一笑,接著打趣說:「對,可以先說我很帥,然後再推薦電影內容。」逗趣回應引發全場大笑。對於此次飾演的角色,龜梨和也表示:「二宮彰其實是一個孤獨的存在,在正常與精神異常的自己相互衝突時,他會有很多的內心痛苦和糾結。」龜梨和也繞全場一周與觀眾一一互動,還做出飛吻動作。(圖/網銀國際影視提供)提到讓自己入戲跟下戲的方法,龜梨和也透露他在每次表演時,都會讓自己只專注在當下的角色與情境之中,不去想角色以外的任何事情。拍攝結束後則是會讓自己徹底放空,什麼都不想,讓自己能從角色中脫離出來。聊到飾演角色的方式時,龜梨和也還親自示範浮誇的壞人大笑,獲得全場觀眾的歡呼鼓掌認可。還跟觀眾比小拇指,做出約定打勾勾的手勢用中文說「打勾勾」,要大家推薦親友去看。最後一場見面會結尾時,他繞全場一周與觀眾一一互動,還做出飛吻動作,寵粉無極限,也再度引起全場轟動尖叫。《怪物樵夫》今起全台上映。龜梨和也一出場便引發全場觀眾歡呼尖叫,每場活動更是各種寵粉互動,大展親和力。(圖/網銀國際影視提供)
KID老婆二胎曝性別「想要女兒」 道歉顏佑庭手滑早洩對方喜訊
林柏昇(KID)、胡宇威、郭泓志 、蔡昌憲、瑞瑪席丹、鍾瑶與雷艾美,18日一同現身在台中舉辦的三立、華視、日本極東電視台聯手打造的新海上冒險實境綜藝《上船了各位!》記者會。日前報喜成為二寶爸的KID透露,老婆Rita目前懷孕3個多月,還不知道性別,但坦言比較喜歡女兒。一旁蔡昌憲則拚命炫耀說:「女兒真的比較貼心,會抱著不想放手,雖然也會陪兒子玩,但抱女兒的手不會放掉。」同樣擁有女兒的郭泓志更是點頭如搗蒜,相當贊同。KID透露第二胎也是試管嬰兒,「我跟老婆都很努力想要小孩,這個寶寶很珍貴,我們之前嘗試了幾次」,並表示目前打算生完二寶就不打算再生,至於試管花費多少錢?他低調不願多談,認為現在政府都有補助,沒太細算費用。KID表示,二寶的預產期在年底,目前都還是以工作為主,沒有特別排開。KID、胡宇威、郭泓志 、蔡昌憲、瑞瑪席丹、鍾瑶與雷艾美,1一同現身《上船了各位!》記者會。(圖/三立提供)此外,提到KID因前幾日手滑,意外曝光顏佑庭結婚喜訊。他解釋,顏佑庭送喜餅給他當天,他因為感冒不便親自收下,趕緊事後分享喜悅,「他沒生氣,只是他打算6月才要曝光,結果我4月就給他曝光,他有跟我講但我忘記了」,強調兩人沒有因此產生嫌隙。海上冒險實境綜藝《上船了各位!》將紀錄胡宇威、郭泓志 、蔡昌憲、KID、瑞瑪席丹、鍾瑶、雷艾美7位藝人進行獨木舟冒險,製作單位也透露有分別替7人投保1000多萬的海外險、海上特別意外險,最終目標將從花蓮外海划到日本石垣島,挑戰人生極限,實際航行將面對大海狂濤以及海上各種突發狀況。此外,胡宇威認為這次錄影的體驗很精彩,「我可以算是為了一位小時候常一起在海邊玩的好朋友接下的,也是證明我可以。那位朋友很早就過世了,我們是國、高中的好友,某天在睡夢中突然去世,跟他有很多海邊的回憶」,他想起好友,不時哽咽,令人動容。
林志玲絕美現身電影節 跟婆婆請假4天曝復出時機
林志玲從兒子出生起就時刻陪伴,雖然她5年沒在大銀幕上出現,但仍心繫電影,去年她特別重返金馬獎頒獎,今晚(18日)她再受邀出席第14屆北京國際電影節開幕式,擔任表演嘉賓,她事前向2歲兒子和婆婆請假4天,透露這是離開兒子最久的一次。林志玲為了出席北京國際電影節開幕式,特地跟家人告假4天。(圖/林志玲工作室提供)為了準備排練,林志玲特地提前抵達,兒子彷彿有心電感應,已先頻頻上演不捨橋段。林志玲透露,前幾天送兒子上幼兒園,接連數日在進學校時,兒子都很捨不得地抱住她,「他會『媽媽媽媽』,我也很捨不得抱著他,結果還在抱,老師就過來跟我說『好了,妳可以把他送進來了』。」她覺得兒子現在還捨不得媽媽的樣子非常可愛。林志玲表示,這是離開兒子最久的一次,「4天就是極限了」,但因為是跟電影有關有意思的工作,所以她先向家人及兒子請假,「因為姊夫也在巡迴演出當中,所以我先跟婆婆申請,婆婆可以的時間,婆婆OK的時間,我才承接外務,謝謝婆婆過來幫忙。」林志玲現階段除了影展相關活動,也持續投入公益活動。(圖/林志玲工作室提供)即便到了北京,林志玲母子依然天天Facetime,她形容兒子視訊會說「媽媽加油、媽媽Love You」,「他會問媽媽在哪裡?我就說『在北京啊』,他現在蠻可以對話的。而且他現在還會說『媽媽好可愛』,他是唯一喜歡聽我唱歌的人。」志玲姊姊講起寶貝兒子的種種,語氣充滿高昂喜悅。問她和老公AKIRA各自擅長的育兒範圍?志玲姊姊說:「人家說夫妻育兒是接力賽,我們倆也沒有誰特別哪部分強,我們是搭配很好的隊友。先生很有才,他最近用紙箱做了一些玩具,小車車,還有小停車場,我覺得很可受,比買的更珍貴!」從懷孕到兒子出生至今,林志玲暫時未再接洽需時較長的工作,拍戲也因而暫停,她解釋小朋友的成長非常快,所以我很珍惜陪他成長的過程,現階段多多陪伴很重要,「偶爾可以小小請假出來上班,或帶著他在身邊,讓他看看不一樣的世界也挺好。」現階段她挑選工作,若時間允許,有意義及有趣的項目都會考慮,除了影展相關活動,也包括她長年投入的公益。她透露正規畫心理健康專案,尤其是兒童心理健康,這是志玲姊姊慈善基金會今年的重點工作,希望給予社會上需要的家庭輔助。至於何時才能拍戲?她說自己平時倒不會冒出戲癮,但「有看戲的癮」,但因為顧小孩,太久沒進電影院好好看電影,只能等兒子再長大一點。