異國風話題新店3/法式可麗餅結合義式冰淇淋 「Gelato Pique Café BIO CONCEPT」海外首店進駐台中
喜歡吃法式可麗餅的朋友可能都知道,日本知名家居服品牌Gelato Pique以「大人的甜點」為概念打造法式可麗餅專賣店「Gelato Pique Café」,不只在日本有超多分店,位於台北新光三越A8館的分店也即將邁入第六年。而因應健康潮流,品牌又延伸出主打天然食材、讓親子都能安心品嘗的家庭餐廳「Gelato Pique Café BIO CONCEPT」,不用飛到日本,海外首家、全球第三家店已於5月起在LaLaport台中北館一樓正式開幕!最大特色莫過於和台灣冰淇淋品牌「NINAO蜷尾家」共同合作,現在除了到蜷尾家台南安平本店吃義式冰淇淋,在「Gelato Pique Café BIO CONCEPT」也能嘗得到,之後雙方還預計攜手持續在台展店。「燻鮭魚酪梨沙拉法式薄餅」餅皮使用法國有機蕎麥粉,以燻鮭魚搭配時蔬十分爽口。(320元,圖/記者魏妤靜攝)店內沙拉碗共有4款,除了雞肉與燻鮭魚款,因應蔬食潮流也推出「十種野菜綠色沙拉碗」(右)、「紅色野菜莓果沙拉碗」。(各340元,圖/記者魏妤靜攝)店長表示,相較於原本法式可麗餅專賣店型態更強調健康概念的Bio Concept台灣店,菜單與日本表參道店近乎同步,除了推出經典的「Crepe可麗餅」外,還有可盤食的「Galette法式薄餅」,以及日系養生的「Salad沙拉碗」和討喜的兒童餐。試營運期間的人氣品項包括「海鹽焦糖可麗餅」、「燻鮭魚酪梨沙拉法式薄餅」,以及使用大量綜合蔬果、蛋奶素可食的「十種野菜綠色沙拉碗」、「紅色野菜莓果沙拉碗」。其中可麗餅餅皮沿用與原本專賣店相同的法國小麥粉、頂級艾許奶油與鸚鵡牌細蔗糖等原料,法式薄餅皮則使用法國有機蕎麥粉製作。僅於5月販售的「小熊可麗餅」焦糖香氣濃郁,店家之後還會因應季節或萬聖節等節日推出特別款可麗餅。(280元,圖/記者魏妤靜攝)左上、下為「玄米茶」、「牛奶」口味義式冰淇淋,右上、下為「茂谷柑」、「綜合野莓」口味。(單球120元、雙球220元、三球300元,圖/記者魏妤靜攝)若點選使用台灣茶的「蜜香紅茶」或「紅烏龍茶」,還會搭配日本直送的熊店長造型茶包。(兩款茶120元/杯,立體茶包280元/1袋7入,圖/記者魏妤靜攝)品牌也首度與台灣名店蜷尾家合作,所有義式冰淇淋都經蜷尾家冷凍直送,除了牛奶、開心果、玄米茶、綜合野莓等人氣定番,每季也會有不同限定口味,像目前季節限定的「茂谷柑」口味,是手工榨汁製作、清爽酸甜;另外還有5月限定「小熊可麗餅」,不只做成可愛的立體小熊造型,還於奶油餅皮放上焦糖布丁冰淇淋、香蕉焦糖餅乾、焦糖醬與鮮奶油,既香濃又富有口感。店長也提到,若點選甜款可麗餅亦可以單球80元優惠價加料冰淇淋,而且考量整體風味,建議點奶油砂糖或可可風味可麗餅再加冰淇淋較不違和。此外,店內也同步販售Gelato Pique Café周邊商品如熊店長茶包、迷你馬卡龍,以及馬克杯、圍裙及手提袋等生活雜貨,很受親子與情侶歡迎。Gelato Pique Café的「熊店長」首度於海外露面,大家到店裡別忘了與熊店長合影留念。(圖/記者魏妤靜攝)DATA地址:台中市東區進德路600號1樓(台中Mitsui Shopping Park LaLaport北館內)網址:https://reurl.cc/MONO5k營業時間:平日11:00~22:00、假日10:30~22:00備註:即日起~5/19推出雙重優惠,1.單筆消費金額滿1,200元(含餐點及周邊商品,不含福袋)即贈小熊馬卡龍一個(價值220元);2.購買任一餐點加購飲料,享半價優惠(套餐飲品原就有折扣30元優惠,兩優惠不可併用)
異國風話題新店1/挾義大利紅蝦評鑑主廚光環 「Reale義式餐廳」水管麵、台北限定菜必吃
近期異國風新餐廳一家又一家地開,有些背後帶有國際評鑑肯定,有的則是I型人或親子友善,無論是有聚餐需求或只想個人獨享,想嘗鮮的人總能找到適合自己的話題新店。4月底插旗台北市仁愛圓環商圈的「Reale Cucina Italiana」義式餐廳,甫開幕便掀起討論,這是由在竹北走過13年、備受饕客推崇的「Piccola Enoteca彼刻義式餐酒館」主廚Boris黃慶德北上開設。彼刻曾連續兩年獲義大利美食權威「義大利紅蝦Gambero Rosso餐廳評鑑指南」二蝦肯定,也是台灣唯一一家連續於2020年及2021年獲紅蝦評鑑三酒瓶肯定的餐廳,不僅手工現做義大利麵、醃製肉品頗受好評,還有豐富多元的精選義大利酒單。而Reale目前多數承襲彼刻經典菜色,再搭配幾款台北限定菜,希望端出真材實料及不刻意炫技的義大利料理,也呼應店名「Reale」在義大利文中代表的「真實」之意。先煎後烤至7分熟的「跳進嘴裡」(前,價格約1,100~1,800元,依重量而定)鎖住香甜肉汁,左後為「豬背油」。(290元,圖/記者魏妤靜攝)「培根蛋大水管麵」鹹香濃郁的風味如一記重拳出擊,富有口感的自製義大利生麵內外包裹著均勻醬汁。(420元,圖/記者魏妤靜攝)「墨魚麵」取新鮮墨魚汁加入多種蔬菜、白酒熬製醬汁,再揉合杜蘭小麥粉製成麵條,整體除了以番茄辣醬調味,也加入大量煸香的東港櫻花蝦。(480元,圖/記者魏妤靜攝)出生於香港的主廚Boris曾於加拿大多倫多廚藝學校習藝,畢業後加入多倫多當時少數獲得拿坡里披薩協會AVPN認證的「Pizzeria Libretto」職人披薩餐廳,並受拔擢至主打羅馬菜的新義大利餐館「Enoteca Sociale」擔任主廚,尤愛羅馬菜以簡單食材直接呈現地方風土的特色。其拿手菜包括發想自羅馬老菜「義式小牛肉卷Saltimbocca」的「跳進嘴裡」,這也是新竹彼刻最受歡迎的招牌菜,主廚改以多汁富彈性的宜陽牧場噶瑪蘭黑豚戰斧製作,除了以鼠尾草賦予香草氣息,外層還以義大利生火腿包覆添味。必吃麵食首推「培根蛋大水管麵」,組成元素可簡單分為蛋、起司與培根,但材料皆經過嚴選,像是以蛋香濃郁的彰化桂園自然生態農場烏骨雞蛋製作蛋黃醬,及使用熟成的義大利山區知名羊奶乳酪pecorino cheese,透過其鹹度一方面替代鹽,一方面也增添奶香,再結合自製伊比利豬培根,帶來馥郁香氣與脆度;前菜則可試試遵循古法的「豬背油」(Lardo),義大利人從羅馬時代即發明取豬背脂肪以香料醃製風乾熟成的做法,也是最具特色的一款義式傳統Salumi(醃肉)。主廚選用西班牙伊比利豬背油,以海鹽、迷迭香醃製,歷經一個多月熟成,切薄片再搭佐法式長棍麵包,口感彷彿頂級奶油一般。「烤玫瑰鴨胸」選用彰化芳苑玫瑰鴨,以特殊切割法保留軟嫩多汁的口感,搭佐融合雞汁、鴨汁、橙汁與波特酒賦香的醬汁,透過酸香襯托肉味。(1,320元,圖/記者魏妤靜攝)「提拉米蘇」會以桌邊服務方式製作,撒上苦甜可可粉與馬茲卡彭起司一起品嘗,濃郁滑順。(350元,圖/記者魏妤靜攝)餐廳設有走入式酒窖,囊括義大利從南到北多達12個產區酒款,包含氣泡酒、紅酒、白酒等。(圖/記者魏妤靜攝)有別於新竹客群偏愛美國PRIME等級牛排口感,主廚注意到台北饕客較喜歡和牛風味,但因日本和牛油脂較多、不太適合用於製作義大利菜,因此選擇以澳洲和牛製作兩款台北限定前菜「和牛炸飯糰」、「托斯卡尼沙拉佐厚切牛舌」。前者源自西西里島最負盛名的街頭美食「炸飯糰」(Arancini),主廚以和牛加上豬肉、生火腿與番茄製成肉醬,再揉合莫札瑞拉起司捏成圓球酥炸;後者則取澳洲M9和牛的牛舌後段厚切,並以炙燒賦予煙燻香氣。餐後甜點可選擇「橄欖油冰淇淋」,其融入帶有青草與果香的「MACKE初榨冷壓橄欖油」,冰淇淋還可沾佐酸度清爽的巴薩米克醋享用;另外還有經典的「提拉米蘇」,以自製手指餅乾注入融合濃縮咖啡、咖啡酒、杏仁酒、香橙干邑甜酒的咖啡液浸泡,再加入馬茲卡彭起司與可可粉,濕潤化口、濃醇香甜。喜歡小酌一杯的人也不妨請專業侍酒師推薦,這裡提供單瓶價格550元起至2,000元的佐餐酒,也收藏了義大利酒最高等級DOCG認證的冥想酒(Meditation)及陳年佳釀,可以透過細膩餐酒搭配來一趟義大利風土之旅。主廚Boris不追求繁複花俏的擺盤與料理手法,堅持自製麵包、麵條、醃製培根、豬背油等,應台北饕客敲碗北上開店。(圖/記者魏妤靜攝)空間以木質調營造溫暖氛圍,並搭配黑白菱格復古地磚、暖黃壁燈及義大利人文地景壁畫,共有34席一般座位與包廂10席座位。(圖/記者魏妤靜攝)DATA電話:(02)2711-7500地址:台北市仁愛路四段91巷17號營業時間:11:30~14:30、17:30~22:30,週二休線上訂位:https://reurl.cc/3X5jOj備註:用餐酌收10%服務費、每位水資80元;歡慶開幕,即日起~5/31招待每位用餐客人welcomedrink乙杯※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
《淚之女王》結局太感動!金智媛真的從第一集美到最後一集!還有好多女生都學她跑去染黑髮!
昨天正式完結篇的《淚之女王》相信大家都追完了吧!正因為粉絲都守在手機電視前,果然最後這兩集的觀看人數也非常多!絕對是上週末收視率的No.1無誤。而因為《淚之女王》人氣再度飆升的金智媛,就跟劇情引發的討論熱度一樣,關於她在劇中的穿搭造型,也成為許多職場女性的效仿對象,甚至還帶起一波”黑髮”風潮,髮型師說大家都染黑不染淺,想要跟金智媛一樣擁有一頭飄逸動人的光澤感黑髮。經過金智媛的示範,才知道黑髮也可以這麼好看。(圖/取自celeb_chic_cn IG)不過因為黑髮在視覺上易顯得厚重不輕盈,尤其如果頭皮出油冒汗導致髮絲又扁又貼,妳可以想像看起來會有多NG>_<!所以假如喜歡金智媛的黑色長髮造型,記得必須讓髮絲保有蓬鬆柔和感,首先建議每週可針對頭皮進行定期護理,先以精油搭配按摩幫助活絡頭皮微循環,接著再用頭皮淨化霜溫和潔淨老舊角質、深入清潔附著在毛囊上的皮脂及角質;透過每週1~2次的大保養,讓頭皮回復健康狀態,當頭皮能好好深呼吸,自然髮根線條也能完美重塑。被稱為頭皮養護救星的萊法耶頭皮養護5號精油,今年再升級!將精油配方濃度提升2.5倍,並加入蓖麻油成分後,不只顧到頭皮,也能讓髮絲更閃耀健康。(圖/品牌提供)萊法耶SCRUB蓋朗德海鹽頭皮淨化霜150ml/2,800元 使用法國頂級海鹽做為頭皮去角質成分,同步為頭皮補充礦物質,維持頭皮健康。(圖/吳雅鈴攝、品牌提供)另外如果是細軟髮質的人,在吹整造型前還可先噴上蓬髮噴霧,可以讓原本易扁塌的細髮具有支撐度,實現持久柔軟富有彈性的豐盈感吹髮效果。OLAPLEX歐啦蓬鬆髮量噴霧150ml/1,300元 不只能支撐髮根,還可以對抗毛躁同時防止熱損傷,造型&護髮二合一。(圖/吳雅鈴攝、品牌提供)而染完深黑色髮色後,化妝時別忘了眉色也要跟著調整!不妨參考sisley最新#06深褐色色選的植物設計型塑眉筆,兼具植物養護能量又能精準顯色,還可以立體打亮,絕對是妳的妝容好幫手。sisley植物設計型塑眉筆#06/1,950元 很適合亞洲人深黑髮色的深褐色色選,也適合創造濃密眉毛效果。(圖/品牌提供)
好多人都在問的Michael Kors麵包餐車就在101!還有只送不賣的「蜜糖扁可頌」等妳來品嚐!
最近快閃店一波接一波,像是最新登場的Michael Kors丹寧快閃麵包餐車,就搶先於台北101一樓松智大廳亮相。也許有些人會好奇為什麼Michael Kors會推出跟麵包相結合的相關活動?其實那是因為Michael Kors素有「美包製造機」之稱,而今年夏天又剛好推出了全新丹寧系列的服飾配件,其中三款經典包型皆以獨特水洗磨邊工藝精心打造,並備有經典藍、奶油白與酷炫黑三種不同色系,海內外名人如舒淇、多賢、邵雨薇、許路兒、白鹿及何超欣等眾多女星紛紛被圈粉,都在IG搶曬她們的丹寧美包造型。MICHAEL KORS EMPIRE經典藍丹寧鍊帶包/11,300元、MICHAEL KORS CYNTHIA奶油白丹寧肩背提包/18,400元、MICHAEL KORS TRIBECA酷炫黑丹寧鍊帶包/19,200元(圖/品牌提供)舒淇、邵雨薇、許路兒各自演繹不同顏色、不同造型的丹寧包款。(圖/品牌提供)多賢拎的奶油白色丹寧包,正好可與身上的內搭上衣顏色相呼應。(圖/品牌提供)因此為歡慶丹寧系列上市,Michael Kors也精心呈獻「美包計畫」,首站是與上海知名麵包店BAsDBAN攜手打造丹寧快閃麵包店,販售美味麵包,第二站則以麵包餐車形式落腳台灣,並與台北人氣麵包店Miss V Bakery共同合作,每日限量供應「蜜糖扁可頌」:蜜糖扁可頌保留了傳統可頌的豐富層次,並增添酥脆口感,繁複工序恰似品牌細膩講究的丹寧工藝,精選頂級食材則象徵丹寧系列的上乘面料,而蜜糖的甜香與海鹽的點綴,更是完美呼應丹寧系列可甜可鹽的百搭風格;5月12日前,凡於Michael Kors店上消費或加入品牌官方LINE帳號會員即可獲贈,只送不賣,贈完為止!5月12日前,全台正價精品專門店與台中三井店同步供應Miss V Bakery為品牌獨家製作的「蜜糖扁可頌」,凡於Michael Kors店上消費或加入品牌官方LINE帳號會員即可獲贈,只送不賣,每日限量供應。(圖/品牌提供)
Selina聊起小腰果母愛爆棚!和粉絲分享甜蜜媽媽經,還說帶他出門狂被路人稱讚!
可說是有子萬事足的Selina,昨日出席SPA代言活動整個人散發幸福光彩,她笑說自己現在是催生大隊!只要遇到朋友是適產年紀,她一定會叫她們趕快生小孩,真的非常值得,絕對不會後悔!談起可愛的小腰果,Selina說最近因為工作關係有時候得外宿一兩天,但回家之後小腰果竟然會不時迴避她的眼神,讓媽媽的玻璃心碎一地>_<,得使出渾身解數才成功逗他笑,讓Selina直說要尋找有處女座小朋友的媽媽,問她們處女座的小朋友是不是心思都怎麼細密XD?提到小腰果,Selina的媽媽經果然聊不完XD。(圖/取自Selina IG)Selina現在的生活重心可說是完全擺在小腰果身上,連工作前一刻也是在幫小腰果尋找圍欄,不過雖然時時刻刻都想著小腰果,但Selina也說媽媽還是要懂得照顧自己!像她每天都會保留一些時間,可能是好好保養或是泡個熱水澡,熱愛泡澡的Selina還會加一點喜歡味道的精油或海鹽入浴,只要15分鐘左右就會滿頭大汗,很舒服還可以消水腫,一舉兩得。Selina說就算當了媽媽之後,別忘了還是要撥點時間給自己。(圖/取自Selina IG)另外她也很推薦可以找專業的芳療師做SPA,Selina自己從孕期開始到產後,都有持續到瑞醫SWISSPA的專業孕產SPA享受療程,不管是身體有哪裡特別痠痛還是腫脹不適,透過老師的手技按摩都能超紓壓超放鬆,很推薦所有孕媽咪、產後媽咪一定要來試試看喔。Selina透露從孕期到產後,都是靠SWISSPA專業孕產SPA來照護自己。(圖/品牌提供、取自Selina IG)瑞醫SWISSPA有全方位孕產SPA專業護理,能帶給孕媽咪最美麗與最放鬆的芳療SPA饗宴。(圖/品牌提供)
淡水「閤豐割烹」打造櫻花季套餐 時令海鮮輪番上桌 5/1前訂位再送手釣透抽
雖然櫻花季已進入尾聲,但仍可透過主題料理讓浪漫氛圍在味蕾間停留得久一些。海鮮職人蔡志杰從事台日現流魚貨貿易已有20餘年,以具有市場獨特性的中高價魚貨為主打,除了經營電商及實體門市「閤豐本舖」,2023年春天更於品牌起源地淡水打造「閤豐割烹」日料餐廳,結合台日當季食材與匠人手藝,呈現「不時不食」的旬味料理。春暖花開之際,閤豐割烹也搭配新鮮漁獲以「櫻花」做為春季主題菜單,不僅能讓到訪淡水的賓客感受到櫻紅餘波,還很適合做為母親節聚餐餐廳。採訪當日拍攝的「生魚片」包括真鯛、白旗魚、鮭魚、手剝小白蝦、搭配現磨山藥泥的鮪魚,提供品項每日不同。搭配鮮魚昆布高湯烹煮的「紅鰷櫻餅」,帶有細膩肉質與膠質感。「柿種干貝揚」充滿米果顆粒口感與鹹香的外層,讓人想起兒時常吃的仙貝酥,保有柔嫩感的干貝個頭頗大,吃來十分過癮。即日起~5/30推出季節限定的10道式「豐套餐」,每套2,280元+10%。首道前菜「櫻花豆腐」,選用台灣非基改黃豆,搭配日本空運九重櫻乾與埔里鮮釀青梅一起慢磨自製成豆腐體,搭配經過昆布鹽漬的日本螢烏賊與以細波紋橫切的磯煮鮑魚,增添爽脆口感;最能展現食材新鮮感的「生魚片」,則精選日本空運來台漁獲,搭配來自基隆崁仔頂漁市的新鮮海產,一次能夠嘗到5~6種不同的鮮甜海味。而點綴上花瓣的「紅鰷櫻餅」,造型以日本櫻花季時常見的賞櫻點心「櫻餅」為靈感,選用菲律賓海域的野生紅鰷搭配花枝漿混製,先清蒸至半熟再包裹於日本九重櫻葉中;「柿種干貝揚」則選用北海道生食級干貝,麵衣融入日本代表性零食「柿種米果」,一同酥炸至外層金黃、內部半生熟的狀態,料理長並將日本長崎手延素麵線炸成櫻花樹造型做為裝飾,搭配上日本櫻花果乾製成的酸甜醬汁,帶來滿滿的花見浪漫。「龍蝦奶油燒」的龍蝦肉飽滿紮實,還有鮮明奶油香氣。「松葉蟹甲羅燒」的米飯帶有類似鍋巴的口感,整體具有飽滿的大海鹹香與蟹肉鮮甜。除了櫻花元素,豐富多元的海鮮也是套餐亮點,像是以肉質緊實的貝里斯或古巴等中南美洲龍蝦為主角的「龍蝦奶油燒」,透過用法國艾許奶油、洋蔥、蒜末與秘製配方製成的奶油醬汁香煎,在鮮明海味中也嘗得到濃郁奶香;「松葉蟹甲羅燒」則以日本傳統漁夫料理為雛型,將日本直送的松葉蟹肉、蟹膏搭配北海道夢美人米,製成小飯糰置於松葉蟹斗中,用小火燒烤至兩面微焦微脆,再撒上北海道丘鮭魚卵提味。採訪當日提供的握壽司為松葉蟹、比目魚鰭邊與北海道馬糞海膽,供應品項每日不同,依現場為準。雞湯底的「菊花豆腐盅」刀工細膩。「Prime無骨牛小排佐秘製櫻花鹽」除了搭配櫻花鹽,濃郁又鮮味十足的鹽昆布更是記者的心頭好,能提升牛小排美味。此外,套餐中也能嘗到3貫握壽司,壽司醋飯由北海道夢美人米與西螺芋香米混合,並添加日本進口壽司醋調製,會依照當日食材狀況,提供北海道馬糞海膽、星鰻、白子、比目魚鰭邊等不同種類品項;「菊花豆腐盅」則以日本櫻花乾搭配百合根作為湯底,並加入全雞慢火細熬一天一夜,菊花豆腐經縱橫各40刀的手法處理,彷彿碗中一朵盛放的煙火。除了海鮮料理,套餐亦有道「Prime無骨牛小排佐秘製櫻花鹽」,選用美國Prime等級牛小排,風雅地搭配帶粉紅色澤的特製櫻花海鹽;套餐尾聲則以全台獨家限定的北海道冰淇淋做為完美收尾,隨機提供鄂霍次克海鹽冰淇淋、北海道夕張哈密瓜冰淇淋、北海道晨曦初榨鮮奶冰淇淋任一口味。為歡慶全新春季限定菜單登場,即日起至5/1前預訂用餐,每桌即贈送一份東北角手釣新鮮「乾烙東北透抽」(價值580元)。可線上訂位(https://cutt.ly/c5ehUJG)。套餐甜點隨機提供口味,其中鄂霍次克海鹽冰淇淋鹹鹹甜甜的滋味加上濃郁牛乳味,甚是一絕。
她們都是髮量富翁!《淚之女王》金智媛、金泰梨、高允貞全上榜!關鍵秘密存髮祕訣,從現在開始,讓髮縫永遠不要來!
不管是男女老少,髮量多都是最令人羨慕的事,在韓國網友票選最想擁有的三位藝人髮量,三位髮量富翁,包括《淚之女王》金智媛、金泰梨、高允貞全上榜!根據TIK TOC、google熱搜關鍵字也發現,落髮問題不再只侷限於熟齡男女,生活繁忙、工作壓力、社群焦慮等各種21世紀新煩惱,早已導致年輕人提早面對落髮危機。而避免落髮的關鍵就在於你的頂上頭皮,提早養護頭皮,外加保養、內養作息,才能逆轉頭髮的髮量、蓬鬆感,不用提早面對髮縫問題。(圖/擷取自IG)根據調查,大多數落髮主要是因為頭髮進入休止期。想要重啟頭髮生長、育成新髮、抵抗落髮,首先,要確實清除潔淨頭皮毛囊的皮脂、角質、以及足夠的營養,幫助傳遞頭皮營養的能量與活絡,喚醒沈睡髮根。(圖/品牌提供)到底我們在保養上要注意什麼?許多頭皮專家都建議,在洗頭前、洗頭中、洗頭後都應該做到這5點:1. 洗頭前梳頭,能掃除髒污並加強潔淨空氣中的灰塵、髒污容易沾附在頭皮與髮絲上,洗髮前可以先使用梳子將頭髮打結的部分梳開,讓頭皮更容易清潔乾淨。2. 適度按摩頭皮以雙手或是搭配頭皮紓壓工具按摩頭皮,促進循環、幫助頭皮維持健康,減少油脂分泌過剩等問題。力道輕柔,避免指尖刮傷肌膚角質層。3.一周1~2次頭皮去角質臉部定期要去角質,容易隱藏髒污、油脂的頭皮當然也需要!RENE FURTERER萊法耶 HEAD SPA 法式甦活系列,重磅再加入全新生力軍,全新髮根神器— SCRUB蓋朗德海鹽頭皮淨化霜,添加有「王者之鹽」稱號的法國頂級海鹽布列塔尼海鹽。能溫和潔淨老舊角質、毛囊,深入清潔附著在毛囊上的皮脂及角質。再搭配幫柑橘精油、保濕舒緩的有機蘆薈,及負責吸收頑固雜質、由椰子製成之椰殼活性碳,每週一次大保養,頭皮回復絕佳狀態。4.深層聰明育髮洗髮術另外,研究發現,現代生活中的壓力和頻繁造型已成為許多人頭髮問題的根源,包括髮量減少、落髮等困擾。落髮可能是由於糖化現象、角蛋白產生減少以及幹細胞活性降低等複雜原因引起的。在45歲後,由於角蛋白的產生減少,新生髮絲變細,導致頭髮密度減少並呈現稀疏的狀態。但隨著環境和生活型態轉變,越來越多人不到老年就有脫髮困擾,而當髮量變少時也較顯年紀。好好洗頭真的很重要,不要再因為懶惰就忽略保養頭皮好好洗髮的重要性。尤其夏天到了,每天都要正確洗頭,從成分上面嚴選好的養髮成分,再搭配兩次洗髮概念,第一次好好清潔頭皮,第二次再洗髮!全新育髮小白珠2.0、新一代TRIPHASIC三項森髮激活髮浴的植萃原料再升級!除了品牌育髮安瓶明星成分— 巴西人蔘萃取、ATP外,新一代TRIPHASIC三項森髮激活髮浴,再添加白人蔘萃取,讓頭髮越洗越強壯,髮密度更完美。RENE FURTERER萊法耶 SCRUB蓋朗德海鹽頭皮淨化霜150ml/2,800元(圖/黃筱婷攝、品牌提供)RENE FURTERER萊法耶 TRIPHASIC三項森髮激活髮浴 200ml /1,380元;600ml/2,300元(圖/黃筱婷攝、品牌提供)因此HAIR RITUEL by Sisley繼熱賣的濃黑升髮小安瓶:賦活重升髮精華後,再推出該系列的「賦活重升濃密洗髮精」,針對髮肌密度開關著手,讓髮堅韌有力,提升髮根狀態,為頭髮提供全方位的滋養支持。全新推出的「賦活重升濃密洗髮精」推薦搭配#濃黑升髮小安瓶「賦活重升髮精華」一起使用,先深層潔淨頭髮,再導入賦活重升髮精華,讓你密集護理髮根到髮尾,打造超濃密豐盈的秀髮。HAIR RITUEL by Sisley賦活重升濃密洗髮精200ml/ 2,450元、500ml/4,900元;HAIR RITUEL by Sisley賦活重升髮精華 60ml/6,200元(圖/品牌提供)另外,Lush 全新推出以新鮮和純素美好成分的頭髮護理產品。我挑選各種新鮮食材,如海鹽、豆腐、山葵等製作產品,以滿足不同頭髮的需求,使用最優質的精油手工製作產品。在一整天的繁忙和壓力之後,不僅能護理頭皮,同時也能讓你放鬆身心。尤其夏天到了,蘊含海鹽或是酵素的洗髮精更能深層清潔你頭皮的油脂,同步加入保濕讓髮肌潤澤。(左)油性肌專用,帶走油脂,給秀髮光澤活力,散發熱帶果昔香氣的洗髮露,為蘊含 35% 的海鹽,潔淨髮絲,新鮮木瓜汁與奇異果汁帶來清新感受。LUSH 鮮果舒爽洗髮露(全新)NTD 550 / 100g;1100/250g;1850/600g。(右)散發清新、馥郁果香的酵素洗髮露,有新鮮的奇異果、鳳梨及芒果汁,均可分解污垢和油脂,加上手工採收的粗海鹽與薄荷腦,清潔髮絲。LUSH 水果海鹽洗髮露(全新)600g/1850元 (圖/品牌提供)5.每天都要注意頭皮平衡保濕建議選用天然、純淨配方的產品,為頭皮進行適度保濕,並同步幫助調節容易出油的皮脂分泌,讓頭皮擁有健康角質層。像是rahua淨化平衡頭皮精華為100%天然的純淨配方,適合各式髮肌,特別推薦油性與敏感頭皮,連臉部肌膚也可以使用。特別製成噴霧型精華,針對悶熱環境與夏季容易產生的頭皮問題,包含頭皮油水失衡、頭皮環境紊亂,及其延伸的頭皮搔癢、氣味、頭皮屑等問題找到解答,噴上的同時,輕盈為頭皮注入保濕成分,打造良好的髮絲生長環境、減少頭氣味。使用方式:使用前先搖晃均勻,接著充分噴灑在清潔後、微濕的頭皮及皮膚上,搭配指腹按摩頭部穴位,幫助養分吸收。早晚皆可使用,全天視情況做補充,植萃清新氣息喚醒精神。rahua 淨化平衡頭皮精華 124ml /1,350元(圖/品牌提供)
全球唯一帶有清酒香氣的葡萄酒 「銀之雫」系列一次登台
談到新世界葡萄酒,智利當屬最知名產國之一,來自智利瑪帝酒莊的「銀之雫葡萄酒」是目前世界上唯一使用清酒酵母發酵的葡萄酒,而且這系列酒款的獨特風韻更獲得知名葡萄酒漫畫《神之雫》作者青睞,親自為酒款命名及設計酒標。日前酒莊莊主兼首席釀酒師巴斯卡.瑪帝(Pascal Marty)受台灣總代理商黑松公司邀約來台,揭密「銀之雫」最大亮點,也為台灣酒饕介紹微醺新選。智利瑪帝酒莊首席釀酒師巴斯卡.瑪帝日前受邀訪台,向台灣酒饕介紹銀之雫葡萄酒系列。(圖/黑松提供)釀酒功力與經驗深厚的瑪帝曾任職於法國知名酒莊集團多年,並推動OPUS ONE、ALMAVIVA等知名酒款,他表示「Goutte D’Argent 銀之雫」是其釀造生涯中的獨特之作,且身為「日本清酒釀造協會」唯一的外國成員,獲得協會同意將清酒酵母運用在葡萄酒釀製上,是世界上唯一使用清酒酵母釀製的葡萄酒,獨特的吟釀香氣展現有別於一般葡萄酒的雅致風味;說起「銀之雫」的命名由來,瑪帝提到當時他將新酒寄給《神之雫》漫畫作者亞樹直姊弟品酩,有幸獲得他們為這系列親自命名,因入喉後感受到如銀鈴般純淨與清脆,故以「銀」起名;而「雫」則是日文的水滴之意,用來形容帶有大吟釀香氣的酒滴滴落時的優雅風味。酒精濃度13.5%的「銀之雫白蘇維翁」深受日本女性喜愛。(圖/黑松提供)結合智利、日本與法國元素的「銀之雫」,酒標由知名葡萄酒漫畫《神之雫》作者亞樹直姊弟親自設計。(圖/黑松提供)目前「銀之雫」全系列共有三款葡萄酒—「銀之雫白蘇維翁」、「銀之雫莎當妮」、「銀之雫黑皮諾」。其中「銀之雫白蘇維翁」具有酸度適中的綿密酒質,圓潤風韻中蘊含柑橘與烤麵包香氣,在口中達成完美平衡;「銀之雫莎當妮」為不過桶的夏布利風格,經長時間低溫發酵,入喉富有迷人的中高酸度,尾韻縈繞著大吟釀般的稻花香氣,深邃又不失滑順;而作為系列中唯一的紅酒,「銀之雫黑皮諾」純淨輕盈的酒體呈現紅寶石色澤,單寧細緻又融合些許礦物風味,在新鮮果香中點綴花崗岩與皮革香氣,餘韻悠遠綿長。其中「銀之雫白蘇維翁」更連續兩年榮獲日本女性葡萄酒大獎「櫻花賞」的肯定,關鍵在於嚴選來自智利少見的冷涼產區─利達山谷手工採摘的葡萄,加入日本清酒7號酵母,融合智利風土、法國釀酒技術與日本傳統文化於一體。不只風味出眾,「銀之雫」的酒標同樣由日本葡萄酒漫畫《神之雫》作者亞樹直姊弟親自設計,金屬水滴狀圖樣藏著日文「雫」字;酒標上方不規則的稜線,則以智利安地斯山脈的山脊輪廓描繪,左右兩側折線為臨海、靠山的國界,象徵「銀之雫」原產地;下方以法文寫上Goutte D’Argent,也就是「銀之雫」之意,表現出酒款結合了法國、智利及日本為一體的特色。「銀之雫葡萄酒」系列即日起於全台特約菸酒專賣店限定販售,更多詳情可關注「黑松酒聚」FB粉絲團(https://www.facebook.com/HeySongWineSake)。「Black Bottle黑瓶蘇格蘭威士忌」除了純飲外,亦可加冰、做High Ball或調酒。(建議售價720元,圖/Black Bottle提供)除了葡萄酒新選擇,從英國維多利亞時代流傳至今的「Black Bottle黑瓶蘇格蘭威士忌」,調和魅力持續累積進化,以精純工藝打造出均衡花香、桶香、煙燻味與甜感,除了純飲,也適合加冰塊、蘇打水或製成各式調飲。1879年,來自蘇格蘭東北部的葛拉漢Graham三兄弟以大膽的調和方式創造出「Black Bottle黑瓶」,他們嘗試把多種穀物與單一麥芽威士忌按神秘比例混合封釀於大火烘烤過的橡木桶中,獲得市場肯定。儘管品牌幾經易主,但「Black Bottle黑瓶」打破常規、充滿個性的風味仍能滿足不同世代。如今的配方仍受1879年葛拉漢兄弟的混釀調和配方所啟發,調酒師調和出煙燻味均衡、花果香馥郁的酒體後,裝入重度火烤過的初次橡木桶中陳釀,深金色酒液散發出烈焰烘烤橡木桶帶來的木質焦香,入口能感受到溫潤的焦糖氣息,並有太妃糖、海鹽與柴火燃燒後的餘韻。即日起於全台量販愛買、大潤發、家樂福等通路可選購。更多資訊可見粉絲專頁(https://reurl.cc/8vlMg4)。※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
7款精品級甜點可頌搶市 全新品牌Buttered Flour進駐新光三越A4
喜歡吃可酥脆頌的人又有新店可以嘗鮮!旗下包括「MiaCucina義式創意蔬食餐廳」、「Miopane 我的麵包」、「Herbivore草食動物」、「Dreamers Coffee Roasters夢想咖啡」等多個品牌的Miacucina集團,於今年初進行「酥皮點心」的研究,試圖找出當代最完美的「甜點系可頌」公式,以此推出全新品牌「Buttered Flour」。首發以一系列「法式甜點系可頌」為主力,提供8種不同選擇(含7款甜點系可頌與1款原味可頌),4月起於新光三越 A4館正式開幕。職人以雙手的溫度充分揉捻優質的奶油與麵粉(右),成就酥皮點心的美味基礎,左為「檸檬迷迭香可頌」。(圖/Buttered Flour提供)為了製作出在口感與風味上,都能與奶油餡完美融合的可頌,Buttered Flour烘焙團隊在每個環節上進行升級與改良,從素材選擇、麵團的發酵方式與溫、濕度的控制到烘焙溫度等,試圖製作出在台灣潮濕氣候下,仍能保持層層薄脆、內裡質地柔軟的可頌。團隊嚴選來自法國的T55麵粉,其本身富含豐沛又原始的小麥香氣,與奶油融合後香味不減;奶油則精選法國愛樂薇(Elle & Vire)天然發酵奶油,除了奶香馥郁,也更不油膩;而鹽在可頌麵團裡的重要性常被低估,但適度的鹽才能引出更美好的奶油香氣、帶來深層風味。Buttered Flour使用來自法國布列塔尼天然鹽田的葛洪德(Guerande)海鹽,其因接觸黏土土壤,富含大量礦物質等微量元素,能誘發食材的原始甜味。烘焙團隊還特別在主麵團中加入事先發酵好的麵團,如此能縮短發酵時間,不僅保留麵體更原始的麵粉香氣,與奶餡的香甜也能臻至平衡,並延長可頌抵禦水分的時間;而可頌層層酥脆的秘訣來自於「折」,軟化的奶油與麵團充分揉合、折疊,在烘烤過程中讓空氣完全伸展麵體,才能得到完美的蜂巢狀質地。「杏仁海鹽焦糖可頌」(左)、「美人紅心芭樂可頌」。(圖/Buttered Flour提供)Buttered Flour新光三越A4門市以獨立陳列的方式,將空間的主角聚焦在質感商品。(圖/Buttered Flour提供)此外,Buttered Flour也追求內餡的風味與層次,選擇以輕盈滑順的慕斯琳奶餡(Crème Mousseline)為主體,水果口味則以凝乳(Curd)保留果味芬芳,即便完食一整個甜點可頌也沒有負擔。7款甜點可頌每顆皆為155元,口味包括「莊園榛果巧克力可頌」,內餡以榛果醬搭配Michel Cluizel可可粉,再加上烘烤過的榛果碎增加口感,外層則裹上苦味恰到好處的法芙娜莊園巧克力,交疊出飽滿豐富的可可風味;「檸檬迷迭香可頌」則填入與法式檸檬塔相同的檸檬凝乳,以明亮酸味穿透醇厚的奶油味,加入切碎的迷迭香更顯清新,並於外層裹上法芙娜牛奶巧克力,再撒上杏仁角、萊姆皮與檸檬皮;「美人紅心芭樂可頌」則將紅心芭樂做成凝乳完整保留果香,除了感受甜美奶餡,外層乾燥玫瑰也帶來優雅花香。另外還有「玫瑰覆盆子可頌」,在可頌中填入覆盆子果醬與玫瑰糖漿調製出的香滑慕斯琳奶餡,並混入乾燥覆盆子粒,無預警地咬到果粒時,瞬間拔尖的酸味將帶來驚喜;而以馬茲卡朋起司的溫柔奶香與卡魯哇奶酒結合的「靜岡抹茶提拉米蘇可頌」,搭配靜岡濱佐園風味圓融的抹茶,讓大人系苦味更加細膩;「黑芝麻可頌」則以台灣黑芝麻醬製作奶餡,香氣濃郁、滋味甘醇,團隊還靈機一動加入了煎茶粉,讓特有的海苔、青草味在奶餡中帶出宜人酸香;最後則是「杏仁海鹽焦糖可頌」,以海鹽勾勒出焦糖的香甜與苦味,並附上比利時蓮花脆餅,帶來多重風味與品嘗樂趣。6款人氣復古麵包挑戰極致工藝,將麵包體升級為魯邦種30%,帶來更鬆軟爽口的食感。(價格39~56元,圖/吳寶春麥方店提供)「魯邦原味波蘿」(左起,42元)、「魯邦京都抹茶波蘿」(57元)、「魯邦墨西哥奶酥」。(55元,圖/吳寶春麥方店提供)另外繼湯種為台灣人帶來全新麵包食感後,在日本麵包店頻繁使用的秘技—「高趴數魯邦種」近期也掀起浪潮,魯邦種不僅可以延緩麵團老化,讓麵團更為保濕柔軟,同時比起湯種多了一股乳酸風味,更賦予多重香氣和回甘尾韻,而且口感上蓬鬆柔軟,讓麵包顯得輕盈不黏膩。知名的吳寶春麥方店現也將麵包工藝的視角切入日本的魯邦新浪潮,世界冠軍吳寶春為此開啟了一趟學習之旅,其實十多年前吳寶春就已接觸、使用魯邦種製作麵包,不過早期魯邦種多賴人力培養,易受天氣、溫度和濕度等因素變化。近期他參訪日本魯邦種發酵機設備大廠、更新相關知識後,特別挑戰將魯邦種比例提高至30%。即日起吳寶春麥方店最受歡迎的新台味麵包,包括蔥麵包、 紅豆麵包、克林姆麵包、肉鬆麵包、懷舊巧克、螺仔麵包等6款,再加上原味、京都抹茶、墨西哥奶酥等3款波蘿,在保留對食材選料和職人手作餡料的堅持之外,麵包體也加入「魯邦30%」,讓麵包的氣味更豐富多變與口感蓬鬆。由於「神奇魯邦30%」系列製程繁複,目前重新升級的9款新台味麵包將於吳寶春麥方店高雄巨蛋店、四維旗艦店和左營高鐵店搶先銷售,日後再推廣至全台各分店。
台北夜生活更精彩 15款檸檬沙瓦╳精緻小料理 「inari」打造新世代居酒屋
偶爾夜晚下班後,你會想和朋友踏進一處有著昏黃燈光、以竹簾或暖簾輕巧隔開座位,邊喝點小酒,邊品嘗日、洋混合的精緻酒肴,或獨自享受以小料理搭酒的放鬆時光。由連年蟬聯「亞洲50最佳餐廳」的名廚林泉(Richie Lin)所創辦的「MMHG 湘樂餐飲集團」,再度打造全新品牌「inari 現代居酒屋」,將於 4月2日在台北新光三越A9館6樓正式開幕。Inari打破一般酒食搭配原則,既保有傳統居酒屋輕鬆飲酒的氛圍,在溫暖小料理中又多了MMHG特有的精緻度,而且除了供應日本酒、威士忌、葡萄酒等品項,還以日本正流行的多口味檸檬沙瓦為亮點,企圖打造最適合新世代的全新風格居酒屋。空間保留傳統居酒屋的情調,以上掀式的屋簷、鍍銀浪板呈現如同日本「屋台」的親切感。(圖/inari現代居酒屋提供)店內以昏黃的燈光、卡座沙發與窯燒瓷磚帶來溫暖氛圍。(圖/inari現代居酒屋提供)「MMHG 湘樂餐飲集團」創辦人林泉,自2014年開設第一家餐廳「MUME」以來,致力將台灣風味傳遞至全亞洲,直至今年MUME仍名列「亞洲50最佳餐廳」(Asia’s 50 Best)之一。MMHG也陸續將亞洲一線城市中,具潛力、進化中的餐飲風格引進台灣,陸續開設泰式家庭料理「baan Taipei」、泰式精緻西餐「COAST」、日式精緻燒鳥「fumée」與「inari 現代居酒屋」。「inari」若寫成漢字為「稻荷」,「稻荷」是掌管日本稻作與農業的大神,亦是日本具親和力與生活化的神祇,品牌以「inari」為名,期許能將豐富多元的美食滋味、最貼近日本飲酒文化的潮流,滲入人們的日常。為打造現代居酒屋,經營團隊也向日本疫後逐步復甦的夜生活取經,從仍為主流的傳統居酒屋、充滿活力又主打無國界小料理的「霓虹居酒屋」,以及女性喜愛的時髦酒吧獲取靈感,設計出兼具個性化與精緻化的餐點。麻油香氣十足的「鹽昆布季節生菜沙拉」點綴用貓咪模型壓製的紅心蘿蔔片,變得更時尚可愛。(280元,圖/魏妤靜攝)「油封雞肝」(左,280元)、「干貝佐紫蘇油醋」(右上,380元)、「酒醉胭脂蝦」。(520元,圖/魏妤靜攝)目前菜色約30種,如果喜歡先從沙拉開始的人,可以選擇「煙燻蛋馬鈴薯沙拉」或「鹽昆布季節生菜沙拉」,前者堪稱居酒屋定番料理,但廚藝團隊又混入醃過的小黃瓜、洋蔥、明太子與煙燻蛋,更以酥脆肉紙帶來熟悉「台味」;後者靈感來自傳統居酒屋中僅淋上麻油調味的生高麗菜沙拉,用以解膩、清口,保留傳統僅以麻油、鹽昆布調味的特色,但使用多款季節生菜增添口感。另外在日式居酒屋中也不乏中華風小料理,inari推出的「酒醉胭脂蝦」即來自傳統上海醉蝦的做法,將活蝦置於紹興酒與蔥、薑、蒜、辣椒等之中泡到醉,吃來鹹鮮又具有鮮明酒香,放入口中宛如進行一場味覺爆擊;「油封雞肝」則是意外美味的一道,在傳統居酒屋中多半以滷、烤、煮來烹調內臟,這款雞肝以西餐油封方式處理,並以醬油、味醂、清酒、高湯調味,搭配上牛蒡絲與蘿蔔絲,出餐時淋上以煙燻油為基底製作的油醋醬,入口即化,亦可再沾取黃芥末增添些許辛香氣息。「米莫雷特起司青花筍」。(180元,圖/魏妤靜攝)「牛肚味噌煮」。(350元,圖/魏妤靜攝)「油封鱒魚茶泡飯」。(380元,圖/魏妤靜攝)同樣以西式手法變化的還有「米莫雷特起司青花筍」,廚房團隊在炭烤青花筍上彷彿蓋了一層起司黃棉被,靈感來自義大利傳統蔬菜料理常見於烤蘆筍刨上帕瑪森起司的做法,而米莫雷特起司特有的榛果香氣與鹹香,也為原本簡單的烤蔬菜帶來驚喜;居酒屋少不了的還有牛肚煮或牛筋煮,是將根莖類蔬菜、內臟等共冶一爐,在inari同樣注入西餐思維,「牛肚味噌煮」使用信州白味噌與柴魚高湯,加上切細的洋蔥、紅蘿蔔、豆麩等進行燉煮,以得到濃稠醇厚的湯汁;當牛肚煮軟後,再與湯汁送入烤箱中一同燉煮入味,相較於一般牛肚煮鹹度較低、風味偏雅致。而能讓人酒後「起死回生」的食物可少不了「茶泡飯」,inari設計的「油封鱒魚茶泡飯」以低溫油封讓鱒魚吃來口感更細緻,並大方放上整塊魚菲力,淋上取代傳統煎茶與抹茶湯的鐵觀音茶高湯,暖心又暖胃。「海膽烏龍麵」。(850元,圖/魏妤靜攝)inari特調檸檬沙瓦左起為「檸檬愛好者」、「桂花烏龍」、「覆盆子」、「海鹽」、「苦味」。(各220~280元,圖/inari現代居酒屋提供)另外近年來「檸檬沙瓦」(Lemon Sour)在日本可說是進入戰國時代,成為搭配所有料理都對味的「國民調酒」,無論在現代居酒屋或高級酒吧都出現了進化版本,有的講究檸檬品種、基酒變化與調配,或是混搭經典調酒。Inari也以精緻調酒(craft cocktail)的概念,調製出15款口味與風格各異的「檸檬沙瓦」。例如「原味檸檬沙瓦」以甲類燒酎、麥燒酎與進口檸檬沙瓦為基底,加上每天現榨的檸檬汁,最能感受柑橘類的清新香氣與圓潤;「檸檬愛好者」則將「酸」展現到極致,加上比原味多一倍的新鮮檸檬汁以及冷凍檸檬角,隨著冰塊融化愈喝愈香;「山椒檸檬沙瓦」則選用自帶柑橘香氣的山椒為要角,將山椒浸潤於燒酎兩天後,以特定比例混合檸檬沙瓦基底,帶有辛香料獨特的清爽刺激,搭配生魚片、干貝或炸物都很適合;另有一款酒精度較低的「覆盆子檸檬沙瓦」,使用覆盆子果泥與洛神花糖漿,加上檸檬沙瓦的特調基底,最後噴上浸泡乾燥玫瑰的生命之水伏特加噴霧,在甜美中帶來若有似無的成熟香氣。※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
安心調味1/蘇丹紅引爆食安恐慌 專家認證「只需3大調味料」選購技巧一次看
致癌蘇丹紅連環爆,不僅禍及辣椒粉、胡椒粉、咖哩粉,甚至連含有棕櫚油的泡麵、餅乾、冰淇淋都有可能中招,許多人為了避開食安地雷,轉而在家自己料理三餐,但到底什麼調味料才安全?CTWANT詢問專家意見,他們只用醬油、鹽、醋3種基本調味料,專家強調「魔鬼都藏在成分表」,就連剛剛爆發的東成醬油造假,其實查看成分表就立刻一目瞭然。你查看過家中的調味料了嗎?蘇丹紅事件持續擴大後,許多主婦趕緊查看家中的調味料品牌與成分,深怕不知不覺中已吃下致癌物,傷害全家人健康,而各大餐飲店也都立出「本店辣椒未使用蘇丹紅」的告示,全民都陷入一場蘇丹紅恐慌之中。「看到新聞之後,我就再也不吃任何辣的食物,包括最愛的辣味洋芋片也不碰,因為搞不好之後它也會被驗出蘇丹紅,然後我也拿著中鏢的廠商名單,去比對家中的調味料,看看自己有沒有踩到地雷。」新北市的陳太太說,因為擔心食安問題,這陣子甚至不太敢外食,所以幾乎都自己煮三餐,因為外面的食物,真的不知道加了哪些東西。其實避開食安地雷,並不如想像中困難,營養師程涵宇認為,只要盡量多選擇天然食物就能趨吉避凶。「自己在家烹調三餐,當然比較健康又安全,而醬料是料理的靈魂,雖然無添加的醬料需要花一些時間找、或較為昂貴,但為了健康還是值得。」程涵宇說,自己最常使用的調味料就是醬油、鹽。「我只有使用醬油,其他如老抽、醬油膏、蠔油都沒用!」程涵宇說,醬油膏等商品都是以醬油作為基底延伸的商品,卻多了添加物,例如黏稠劑、焦糖色素,甚至還有防腐劑,相較之下,醬油的添加物較少,甚至能選擇無添加醬油。營養師程涵宇認為以天然食材調味最安全,例如使用新鮮辣椒、或自製蒜油與辣椒油。(合成圖)如何選擇好醬油?食療養生專家王明勇表示,純釀造醬油是天然發酵製成,化學醬油則是以鹽酸或酵素水解製成,如果成分標示中有「大豆酸水解液」或「酸水解胺基酸液」等類似字樣,就很可能是化學醬油。另外,純釀造醬油大多不添加防腐劑,且製作完成後需高溫殺菌,所以多會以玻璃容器填裝,相較之下,化學醬油常使用塑膠瓶。程涵宇建議一定要查看成分表。「以東成醬油為例,成份表中列出許多甜味劑、防腐劑、焦糖色素,一看就知道不可能是純釀造醬油。」最單純的成分應該是黃豆、黑豆、小麥、食鹽、砂糖、水等,盡量不要有過多其他的添加物,同時味道嘗起來不可過鹹、過甜,顏色也不可過黑。長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈受訪時曾透露,自己不偏好釀製醬油,但會挑選成分單純、標示清楚的玻璃瓶裝醬油,而且都挑小罐包裝的醬油,短期就吃完。而鹽巴也是個家庭必備的調味料,譚敦慈說,海鹽、岩鹽各有不同風味,但許多產品並沒有清楚標示成分,加上品質、來源較難掌控,所以她比較信賴單純的精鹽,標示清楚又便宜好用。程涵宇說,岩鹽、海鹽等天然鹽經過多重精製程序後就成了精鹽,基於營養考量,她都是使用含碘精鹽,如果想攝取略微的礦物質時,就選擇加點海鹽。譚敦慈提醒,岩鹽不溶於水的成分很高,建議有結石的患者少吃,若食用一定要多喝水。另外,腎臟病人儘量不要接觸到氯化鉀,可使用成分為「氯化鈉」的鹽;心血管疾病者則相反,要選「低鈉鹽」,當中含的是「氯化鉀」。至於醋,程涵宇與譚敦慈都建議成分單純的米醋,或是使用穀物、水果等發酵釀造而成的醋。「另外,也不是價格貴就一定比較好,例如有些純釀烏醋價格高出5倍多,但它其實含有焦糖色素,所以一定要先看成分表!」
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想成為人人夢想中的『桃花體質』?希望變成『桃花磁鐵』?其實除了臉蛋,身體散發出天然的戀愛費洛蒙香氣也是很重要,現在styletc小編就要教你如何從身體保養養成戀愛磁鐵的體質! 1. 身體磨砂,養成估溜肌春天即將到來,妳是不是許久沒有好好的幫身體做去角質的動作,但外面許多麻紗去角質都會非常刺激,越去讓肌膚越乾燥!sabon在限定期間3/1~4/18推出『蜜桃磨法1+2組』,裡面有三罐身體磨砂膏 (身體磨砂膏600g+身體磨砂膏60g*2 ),可自訂自己的愛用磨法,享受磨砂的最高儀式感。更能藉由優雅的氣息,自帶戀愛體質!(圖/品牌提供)在洗淨全身後,均勻攪拌死海鹽與植物油,取適量以畫圈方式輕輕按摩全身肌膚,最後用清水將鹽分沖淨,而植物油不需徹底清洗,留在肌膚上,就可滋潤全身又光滑(一周1~2次)。另外也可以用木匙均勻攪拌磨砂膏後,取3匙倒入泡澡的水中,每天都可以使用唷!或者妳也可以先用沐浴油潔淨全身後,再用磨砂膏輕輕按摩全身肌膚,緊接著直接進入浴缸泡澡,讓肌膚充分被潤澤且好好去角質!一周一樣1~2次就好。sabon蜜桃磨法1+2組 $2,080 (價值$3,090):裡面包含身體磨砂膏600g、身體磨砂膏60g*2 (香調隨機)、心型湯匙(圖/品牌提供)2.透過伊蘭伊蘭精油增添魅力名媛貴婦最愛的Abysse在疫情期間首度推出頂級複方精油系列,多款按摩精油大受好評,由其實薰衣草和迷迭香都成為最熱賣香氣。Abysse推出頂級複方精油系列,包括薰衣草、迷迭香、玫瑰、茴香、伊蘭雪松五種香氣。(圖/黃筱婷攝)今年再接再厲,推出讓妳魅力大爆棚的伊蘭雪松愛戀按摩精油,這也是全系列品項中唯一全程都使用法國當地精油而且是法國當地專業精油師調配,使用花中之花的伊蘭精油能讓人有幸福愉悅的感受與自信,安撫放鬆並難讓情緒有舒緩,自古以來伊蘭伊蘭也是在婚禮中新婚之夜的放在夫妻床地的主要香氣,古代后宮更是搶用伊蘭伊蘭點香,讓皇上聞香立馬享停留不走,才能順利懷孕!另外搭配但檸檬香氣的山蒼子果,讓整體的香氣太幸福啦!保證你跟另一半一起使用,情慾高漲啊!Abysse伊蘭雪松愛戀按摩精油100ml/1580元;550ml/5580元。(圖/黃筱婷攝)3.白天可以加碼:有如田園般的療癒香氛讓人放鬆安心的香氣,試試Maison Margiela REPLICA系列的最新香氛 「From the Garden 田園拾果」,以淡香水和香氛蠟燭讓妳感受心曠神怡療癒時刻,有如午後陽光下的田園氣息,指尖摩挲著濕潤的土壤,微風拂來淡雅溫柔的浪漫花香。重現那種親手採摘蔬果的清爽感覺。包括綠橘精華帶來多汁、明亮、微酸的果香,散發出熟成水果的新鮮香氣。再加上天竺葵精華流露花香和草本氣息,最後略帶水潤潮濕感的廣藿香,彷若園藝後殘留在手上的淡淡泥土氣息。Maison Margiela REPLICA 田園拾果香氛系列淡香水 30ml NT$2,800、淡香水 100ml NT$5,600、香氛蠟燭 165g NT$2,800。(圖/品牌提供)4.在家點上海的味道,讓你擁有健康的幸福感CULTI年度限量的蔚藍大海S/EA系列,是一款讓人喜愛的蔚藍大海香型,由海洋香調振奮人心的能量作為開場,讓正能量開啟,礦物麝香帶著海風鹹味的氣息,讓人感受海洋中充沛的氧氣感,就像妳漫步在海邊,帶著鹹鹹香氣的海洋味道,又連結著礦物般的麝香,絕對清爽可期!S/EA的白色玻璃瓶身被淡藍色海浪輕盈地環繞,搭配白色木質瓶蓋盡顯品牌簡約的設計風格。CULTI MILANO年度限量擴香 蔚藍大海S/EA 500ml/4,000元(補充瓶4300ml/22,000元)(圖/品牌提供)CULTI MILANO車用香氛包系列 年度限量蔚藍大海S/EA 7x7cm/900元(圖/品牌提供)
飯店吸客美食出擊 30多道異國佳餚暢遊地中海沿岸 雙廚聯手推期間限定粵滬套餐
地中海沿岸國家涵蓋希臘、南義、法國、西班牙、部分亞洲與北非,時下大家熟悉的「地中海飲食」便是以希臘飲食為基礎,以大量蔬果、穀物、海鮮、橄欖油與豆類等構成。然而沿岸的北非、中東地區習慣風味其實與南歐有別,例如伊斯蘭教國家喜好以羊肉為主食,料理則偏好加入大量香料醃漬、炙烤。為了讓饕客感受各異其趣的地中海異國料理,台北遠東香格里拉遠東Café自助餐廳即日起至5/16,推出「夢饗地中海」美食活動。主廚團隊端上30多道地中海沿岸近10國菜餚,囊括「希臘香蒜檸檬烤鮭魚」、「威尼斯香料烤海扇貝」、「黎巴嫩沙拉」、「阿拉伯式香料烤全雞」、「中東沙威瑪」、「西班牙臘腸海鮮飯」等,還有法式與土耳其甜點,要讓大家用舌尖暢遊地中海沿岸。「希臘香蒜檸檬烤鱸魚」。(圖/魏妤靜攝)「威尼斯香料烤海扇貝」。(圖/魏妤靜攝)「中東沙威瑪」。(圖/台北遠東香格里拉提供)例如一道「希臘香蒜檸檬烤鱸魚」,選用台灣近海捕獲的新鮮鱸魚,透過烘烤方式保持肉質鮮嫩,並簡單撒上黑胡椒和海鹽突顯魚肉鮮甜,再淋上師傅特製的香蒜橄欖油、搭配黃檸檬提味,清爽風味特別適合春日享用;還有義大利水都威尼斯不容錯過的海鮮料理「威尼斯香料烤海扇貝」,主廚團隊選用新鮮扇貝加上橄欖油、蒜末、香料麵包粉烤至金黃,炙烤後的扇貝肉質Q彈,散發濃郁海味。餐檯上還有源自於中東黎凡特地區的「沙威瑪」,這次主廚團隊準備超多豐富配料,例如中東鷹嘴豆泥、哈里薩辣醬、希臘卡拉瑪塔橄欖、土耳其醃製綠辣椒、醃黃瓜、切片番茄、生菜等,讓饕客們可依喜好選擇加入中東口袋麵包中享用;另一道「土耳其烤羊肉串」也是土耳其家常風味,遠東Café團隊以西班牙國寶級烤爐Josper Grill進行烹調,將以瘦肉為主的羊肉串抹上香料烤製,口感紮實彈牙。「阿拉伯式香料烤全雞」。(圖/魏妤靜攝)豐富的法式與土耳其風味甜點。(圖/魏妤靜攝)若有餘裕也不妨嘗試「阿拉伯式香料烤全雞」,主廚將用辛香料醃漬過的全雞在烤爐上均勻受熱,並於全雞內放入洋蔥、番茄和各式蔬菜,讓蔬菜的鮮甜與包含丁香、小肉蔻、肉桂、孜然粉、紅椒粉、薑黃粉等大量辛香料,為雞肉從裡到外帶來更多香氣;還有大家熟悉的「西班牙臘腸海鮮飯」,源自於18世紀的西班牙瓦倫西亞地區,主廚除了在熱鍋倒入橄欖油將洋蔥碎和蒜末爆香、放入生米拌炒,並加入淡菜、透抽、鮮蝦、雞肉、臘腸丁等海陸食材,並加入高湯燉煮後盛入預熱好的烤盤,最後將番紅花、白酒和鮮奶油加入氮氣瓶中,擠出絲滑慕斯醬來搭配。另外還有假日限定的「摩洛哥燉羊膝塔布勒沙拉」,以及精選各地經典甜點推出的香甜「土耳其果仁酥餅」、香熱濃郁的「埃及起酥牛奶布丁」、蓬鬆無負擔的「地中海檸檬橄欖油蛋糕」、酥脆可口的「西班牙吉拿棒」等,自助午餐及晚餐每位1,580元+10%起。台北遠東香格里拉「香宮」中餐行政主廚廖晉輝(左)、台南遠東香格里拉「醉月樓」主廚許忠賢。(圖/台北遠東香格里拉提供)另外,台北與台南遠東香格里拉也首次聯手推出「醉粵之享.雙廚聯奏」期間限定佳餚,由台北遠東粵菜餐廳「香宮」中餐行政主廚廖晉輝與台南遠東主打上海風味的「醉月樓」主廚許忠賢共同演繹,以台南特產烏魚子、虱目魚、關廟鳳梨等入饌,向喜迎建城400年的「美食之都」台南致敬。即日起至3/17雙廚將駐點台南醉月樓,3/20~3/31則於台北香宮獻藝,饕客共可品賞8道式套餐,每套2,888元+10%,亦可單點其中菜色嘗鮮。活動期間,凡享用套餐即可獲得抽獎券乙張,有機會抽中尊榮客房雙人免費住宿一晚(含早餐)。「風味烏魚子脆蝦球」(左,單點價788元)、「府城芝麻烏魚子捲」(單點價880元,圖/台北遠東香格里拉提供)套餐依出菜順序包含開胃前菜三品一道「風味烏魚子脆蝦球」(廖晉輝)、「黑松露鹹水球」(廖晉輝)與「府城芝麻烏魚子捲」(許忠賢),主菜「剁椒西瓜綿虱目魚肚」(許忠賢)、「香宮招牌X.O.醬花膠龍膽煲」(廖晉輝)、「黑蒜日本山藥爆美國熟成牛肋眼」(廖晉輝)與「西港麻油臘腸土雞飯」(許忠賢)、以及甜點「關廟鳳梨冰涼糕」(許忠賢)。其中雙廚便將同一食材烏魚子幻化出不同風貌,像廖晉輝的「風味烏魚子脆蝦球」選用約6至7公分草蝦,加入秘製醬汁醃製並炸至酥脆,除了拌上特調美乃滋醬,還撒上大量香烤過後的烏魚子碎、炸瑤柱、蒜酥與炸杏仁片等,既富口感又有多重鹹鮮滋味;許忠賢推出的「府城芝麻烏魚子捲」則嚴選台南西港黑白芝麻、蘆筍及紫菜包裹成捲,外層覆以手打澎湖野生花枝漿入鍋酥炸,滋味濃郁厚實、餘韻甘美。「剁椒西瓜綿虱目魚肚」。(單點價760元,圖/台北遠東香格里拉提供「香宮招牌X.O.醬花椒龍膽煲」。(單點價3,880元,圖/台北遠東香格里拉提供)其他特色菜餚還包括許忠賢以古早味西瓜綿入饌的「剁椒西瓜綿虱目魚肚」,特選曾獲頒歐盟無毒標章認證的「黃國良友善養殖虱目魚」,取魚腹汆燙並過濾雜質,再鋪上主廚秘製剁椒醬及些許西瓜綿,最後注入上海老母雞濃湯,香辣微酸,又和魚肚脂香堆疊交融;而「香宮招牌X.O.醬花椒龍膽煲」則是廖晉輝從新加坡帶來的拿手菜,選用整條重達1.2公斤的台灣鮮活珍珠龍膽石斑,除了爆香蒜子、蔥白和香宮招牌XO醬,加入事先透過魚頭加薑片煎香、紹興酒賦味等製成的濃白魚湯,還有火腩燒肉、發泡花菇、事先剖成蝴蝶片油炸定型的魚身,加上足量花膠後,先燜煮再倒入鋪滿香菜、薑、蒜的砂鍋中煮滾,開鍋前再淋上紹興酒添香,工序相當複雜。
敢用嗎?日本麥當勞疑出「薯條味香水」 還有搖搖薯條口味
台灣麥當勞先前曾推出過「搖搖薯條」,最近又重新在日本上市,官方不僅積極在X上宣傳,同時來疑似推出「薯條味香水」,甚至還有搖搖薯條版的「蒜味黑胡椒」及「梅子海鹽風味」口味,引發熱議。日本官方麥當勞近日在官方X上發文,只見照片中是一瓶薯條造型的香水,且內裝黃色的液體,乍看之下像確實像極了薯條。除了這瓶「原味薯條」外,另外還有推出搖搖薯條口味「梅子海鹽風味」、「蒜味黑胡椒」口味。還有搖搖薯條口味的香水。(圖/翻攝X)消息一出,許多網友紛紛好奇日本麥當勞是否會推出薯條口味的香水,紛紛在貼文底下留言,「你敢出的的話,我就敢買來用」、「名副其實的『你身上的味道讓我好想把你吃掉』」,對此,日本官方麥當勞並未作出回應。愛達荷州2022年時為了慶祝西洋情人節曾推出薯條味的香水。(圖/翻攝IG/@idahopotatoes)其實先前美國稱為「馬鈴薯州」的愛達荷州(Idaho)2022年時就推出過馬鈴薯味道的香水,愛達荷州馬鈴薯委員會當時為了慶祝西洋情人節的到來,特地推出限量馬鈴薯香水「Frites by Idaho」。這瓶香水是利用愛達荷馬鈴薯和精油調製而成,味道聞起來就像一盤新鮮的炸薯條,且一瓶香水的售價相當親民,僅需一包薯條的價錢1.89美元(約新台幣52元),因此買來收藏也不心疼。
Niseko 雪糕新口味上市 奢華口感媲美星級甜點!
廣獲好評的Niseko北海道乳雪糕上市兩年來,專注嚴選食材並致力帶給消費者日本北國高級精緻冰品饗宴,2024年3月Niseko全新廣告主張「下一場自己的雪」獨享My Niseko Time!更重磅推出4款全新奢華口味乳雪糕「紅茶奶蓋」、「葡萄乾奶油餅乾」、「海鹽焦糖」、「芒果優格」與2款冰杯新品「北海道余市蘋果」、「北海道夕張哈密⽠」,將北海道知名伴手禮、純淨十勝乳源與各式人氣食材融入乳雪糕與冰淇淋裡,打造出全新奢華不甜膩的日系大人味,入口即享精緻豐富味蕾感動!Niseko新品發表會左起日本藍帶甜點主廚折田将大、品牌主理人黃筱涵(Joanne)、北海道滑雪女神王心恬出席(圖/Niseko提供)品牌主理人黃筱涵 (Joanne )表示:「Niseko的品牌精神是“將整個北海道收進一支雪糕裡”,在市場上已獲得好評迴響的Niseko北海道乳雪糕,2024 年將持續以北海道十勝純淨乳源做為雪糕基底,加上各種日式食材原料,打造出每一口都充滿驚喜的新款商品,滿足市場上不管是嚐鮮冰控、輕奢午茶或愛分享的各類族群,讓Niseko北海道乳雪糕成為生活中的美好時光,時時刻刻陪伴消費者享受味蕾帶來的濃濃幸福感。」北海道滑雪女神王心恬出席Niseko新品發表會(圖/Niseko提供)剛從Niseko回台的北海道滑雪女神 王心恬,在Niseko白色雪地的記者會現場,分享 Niseko全新口味帶來的幸福感,讓熱愛滑雪的王心恬彷彿回到北海道雪景裡,她表示:「品嚐過這次推出的Niseko北海道乳雪糕全新口味,讓我立刻回憶起北海道的滑雪假期與當地各式美食,Niseko帶點奢華的幸福感會從味蕾爆出來,這是我想來一點點甜甜口感時,最喜歡的冰品,真的就像回到Niseko滑雪的渡假感。」為慶祝新品上市,Niseko與各大通路推出不同促銷組合!即日起至4月2日,Niseko與7-11聯合舉辦「舌尖上的初雪饗宴 三重奏」促銷活動,凡於7-11購買Niseko & Poki系列冰品享獨家優惠價,並可參加登錄發票抽星宇航空雙人來回機票,7-11 禮卷和北海道牛乳面模、Niseko乳雪糕一箱等豐富獎項內容,詳情請至品牌活動網頁。Niseko品牌官網:https://niseko.com.tw/