備受寵愛4/喝醉失態會變身 他亂扔嘔吐物不應該
米可白跟好友們慶生,喝到不勝酒力,腳步搖搖晃晃,好在有男友孫綻在身邊,沒有太過失態的舉動。時報周刊CTWANT曾捕獲過幾次明星們聚餐喝茫的場面。謝佳見曾被本刊捕捉到喝到走路搖搖晃晃的畫面。(圖/本刊攝影組)謝佳見不避諱喜歡喝酒,愛喝出名的他,甚至還有廠商找上門代言解酒代謝產品。謝佳見酒品算是不錯,兩年前本刊巧遇他聚餐散會,喝茫的他雙腳已不聽使喚,踩著謎之步伐走出餐廳。謝佳見還曾被拍醉到在路邊連環摔,影片又狼狽又ㄎㄧㄤ,他事後幽默應對,還轉發自己的糗態,挺可愛的。鄭元暢喝多了就異常熱情,摟摟抱抱甚至還討親親。(圖/本刊攝影組)本刊也曾捕獲喝醉的鄭元暢,他微醺後很喜歡肢體互動,與一票男性友人相互摟摟抱抱,喝醉後跟朋友感情更好,還開心地在路上玩起團康遊戲,帶著4、5個朋友一起牽手過馬路。他也曾自爆喝醉之後「會變身」,變得很愛親人,有次殺青酒喝多了,他輪流親遍每個工作人員。FEniX成員陳峻廷曾喝到「抓兔子」,還把穢物隨手丟在路邊。(圖/本刊攝影組)FEniX成員陳峻廷曾被本刊直擊酒後失態,當時他和團員們聚餐到凌晨,似乎多太多,原本上計程車前準備的空塑膠袋,下車時袋內便已裝滿了「綜合火鍋料」,最讓人意外的是,陳峻廷竟把這包「好料」隨手丟棄路邊,想必清醒後一定很後悔。◎喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
外送餐點「血糖陷阱」多 專業醫曝:喝碗湯30分鐘血糖飆升65%
在這外送行業興盛的年代,其實許多食物雖然看似健康,但是其中卻隱藏著「血糖陷阱」,家醫科醫師李思賢就自曝自己曾喝了一碗市售的濃湯,結果血糖在短短30分鐘內飆升75%,遠超過飯後正常血糖值,推斷其中應該是加入了玉米澱粉或太白粉所致,提醒一些需要控制血糖的患者不得不注意。李思賢醫師日前在FB發文,內容中表示,即使減少了明顯的澱粉主食,外食還是有很多看不到的地雷陷阱,像是烤肉醬、調味料、火鍋料、丸子、勾芡等等。李思賢醫師也提到,他自己就實際測試了外送常見的地雷「濃湯」,濃湯每個人的煮法不同,所以不一定會影響血糖,但是外食常見的濃湯為了濃稠度,就會加入玉米澱粉或是太白粉。才半小時就從105上升到了174,上升幅度高達66%。李思賢醫師推斷,這碗濃湯看來是比粥更容易吸收的澱粉型式,本來沒有要測試的,猛然一看還是有點被嚇到了。不少網友在看到這篇貼文後,紛紛留言表示「外食對我來說,只有涮涮鍋比較沒有地雷」、「我好愛喝玉米濃湯,我已經很克制了,盡量不去喝」、「牛肉、豬肉乾,老人家愛吃的肉鬆魚鬆類」、「目前看起來只剩火鍋的沙茶醬還沒有真正戒掉」。
愛雅攜手新加坡喜劇天王直播賣鍋 見偶像「心臟蹦蹦跳」
愛雅攜手新加坡喜劇天王李國煌進行一場意外驚喜直播活動,過程中李國煌發揮喜劇長才,讓愛雅現場笑開懷。2人還一同享用18香辣鍋,李國煌表示要把這道美食帶去新馬,成為當地人家中的必備品。同時他也在過程中傳授不少直播技巧與台語,讓愛雅笑說用一盒18香辣鍋,可以學到這麼多東西,這個學費也太便宜 ,根本賺翻了。「愛雅辣呦」裡有秘制18種香料,近期發生「蘇丹紅」食安問題,他們也在第一時間貼出公告及提出檢驗報告,就是想要讓消費者可以吃得安心。所以當知道要與兒時偶像聯手直播時,一定決定要拿出自己最驕傲的商品—18香辣鍋,提供給李國煌。愛雅說:「其實在10幾歲時,就在看他的戲劇,尤其是充滿幽默的橋段,都會一再重播、看很多遍。內心一直期待有天能在戲劇與李國煌合作。沒想到戲劇上還沒合作,反倒是一起就先合作直播。在準備火鍋時,內心非常忐忑,緊張到心臟蹦蹦跳得很大聲。」直播中,李國煌看到火鍋料豐富多樣,不禁開玩笑說應該將它改名為「18銅人麻辣鍋」。拿起火鍋裡的招牌脆丸,開玩笑地比喻其彈性有如撒尿牛丸,甚至可以拿來打乒乓球。李國煌第一次吃到這個火鍋,就對這火鍋讚譽有加,還對網友直言,「只要吃過一次就會上癮,絕對會想再吃第二次。」同時也表示他迫不及待地想把鍋帶去新馬,誓言要讓這個素食麻辣鍋成為家家戶戶的囤貨必備品。
楊皓如吃火鍋「除夕吃到初四」 女兒上吐下瀉無法呼吸
楊皓如近日上民視《醫學大聯盟》,分享之前新年期間請親朋好友到家中狂歡,為了追求輕鬆方便,選擇火鍋作為聚餐方式,從除夕吃到初四,就是一直添火鍋料、不斷加湯,怎料女兒竟出現上吐下瀉症狀,還無法呼吸昏倒。楊皓如說某天晚上11點左右,女兒吵著肚子餓,於是她便在火鍋裡面下了一包速食麵,想說趕快讓女兒填飽肚子,可以馬上去睡覺。沒想到凌晨3點半,楊皓如驚恐表示女兒突然出現上吐下瀉症狀,只看她坐在馬桶上低著頭一邊嘔吐、一邊拉肚子,臉色慘白的女兒對著她說:「媽媽,我呼吸不到。」才剛說完話女兒整個人昏倒在楊皓如懷中,嚇得她連女兒的屁股都來不及擦,就急忙將女兒抱到床上。經過短暫的休息時間,女兒微微張開眼睛,聲音微弱地表示她感到極度疲倦,擔心情況可能更為嚴重,家人立即帶女兒前往醫院,檢查之後醫生指出女兒的症狀是由腸胃炎引發的神經性休克,醫生解釋在腸胃炎發生時,血液集中在腸胃區域,導致呼吸困難可能因此而產生休克,讓現場來賓聽了紛紛直呼:「實在是太可怕了。」
豐盛年菜要注意!專業醫提醒4高鈉年菜要迴避 3款水果恐引發痛風危機
9日為除夕夜,相信家家戶戶都準備了十分豐盛的菜餚,這對於一些罹患慢性疾病,長年需要進行飲食控制的民眾而言,無疑是個致命的誘惑。但泌尿科醫師戴定恩先後在FB發出兩篇文章,指稱民眾這幾日在吃年菜的時候,4種含有高鈉的菜餚其實要稍微注意,同時另外也點名有3種水果是有引發痛風的可能性。戴定恩醫師在FB粉絲專頁發文,他先是點名冷凍食品、精緻肉類、加工醃漬物與火鍋湯底,其中都含有高鈉,更表示高鈉飲食容易誘發泌尿道結石,對長輩身體有很大的負擔,戴定恩醫師針對這些食材的詳細說明如下:冷凍食品為了在過年期間求方便、求新鮮,許多食材都會使用冷凍方式來製作,無論是冷凍調理包還是冷凍生鮮,為了保鮮與口感,經常會加入解凍時除濕用的磷酸鹽,湯底也會使用大量醬料調味,美味之餘,鈉含量也是非常恐怖的!精緻肉類常見的加工肉類,像是罐頭肉品、鮪魚罐頭,鈉含量都是不低的哦!除了罐頭之外,年節時祭祀、年菜熱門的臘肉、肉乾、鴨賞,也都是經過加工的肉品,別看它份量不多,小小一片肉乾鈉含量都有可能超標!加工醃漬物越好吃的食物,往往有可能越危險!除了加工肉品之外,過年桌上常見的點心蜜餞、一鍋好吃筍乾,都屬於加工醃漬物哦。這些醃漬物在製作過程都可能會加入大把的鹽與糖,吃太多都可能會影響健康。火鍋湯底過年圍爐,餐桌上必定少不了來一鍋熱騰騰的火鍋,雖然熱湯暖心也暖身,還是要留意當中的鈉含量!除了湯底與高湯塊在製作過程添加不少的鹽巴與味精,烹煮時加入的火鍋料也會增加湯底的鹹度,都會增加身體代謝負擔! 除此之外,戴定恩醫師也在另外一篇文章表示,年節飲食除了要注意高鈉問題外,其實也是有些食物會產生高尿酸。戴定恩醫師解釋,尿酸是食物裡普林代謝後的產物,當普林攝取過多,就會導致尿酸無法排出。這些狀況又特別容易在長輩身上發生,也是需要特別留意。而針對容易誘發尿酸的飲食,戴定恩醫師的說明如下:海鮮攝取要小心海鮮粥經常被大家戲稱為痛風粥不是沒有道理的!海鮮類的食物雖然有充足的營養,不過同時也含有較高的普林,平常適量攝取沒事,一但過量很可能就會對身體健康造成威脅。高糖水果別貪心雖然水果是有助身體健康的食物,不過大多數水果都含有糖分,糖會加速尿酸合成,一但攝取過多高糖分的水果,像是香蕉、葡萄、梨子,都容易導致痛風。建議大家可以多吃芭樂、李子這類的低糖分水果哦!少量酒精才安心過年團聚想要盡興,不少人會開瓶陳年老酒來慶祝團圓,不過大量的酒精代謝容易抑制尿酸排出,加上年節無節制的飲食,容易使得痛風情況發生!沒事喝水好放心「沒事多喝水,多喝水沒事!」過年大魚大肉,更是需要多喝水來維持身體健康。喝水除了能夠幫助尿酸排出,比起含糖飲料富含果糖增加普林合成,無添加的自然飲品更能避免尿酸和痛風發生。
寵物情緣/蝶香養蛇自詡史萊哲林公主 樂當動保志工許願開中途咖啡廳
黃蝶香近期自女團「G.O.F」單飛不解散推出新歌〈Butterflying High〉,愛動物的她這次特別帶著家中新成員米克斯犬「嘻嘻」、球蟒「Killua」接受時報周刊CTWANT專訪,還特別跟狗女兒一起穿上可愛母女裝。蝶香提到經過4個月的訓練,終於在去年夏天正式成為新竹市動物保護教育園區的志工,「因為從小就喜歡動物,就想用自己小小的力量幫助牠們」,即便現在是宣傳期,她仍會一星期至少去一次收容所擔任志工。經過4個月的訓練,蝶香在去年夏天正式成為新竹市動物保護教育園區的志工。(圖/林士傑攝)去年10月正式領養「嘻嘻」,蝶香說:「本來想說當志工,就是把愛分享給所有的狗,不是要帶回家。」因為家中已有三貓,原本預計幾年後才要領養退役警犬,給牠們退休後的好生活,但計劃趕不上變化,看到嘻嘻每次遛完回籠都默默背對著蝶香,很有靈性地知道要下周才能碰面,就趴在地上失落嘆氣,加上嘻嘻乖巧可愛又聰明,才讓她決定收養給牠一個溫暖的家,「我每天都會固定遛狗兩次,希望補償牠在收容所很少出去的心願」。蝶香說因為家中已有Angel 、小公主、Phatom三隻貓,原本預計幾年後才想要領養退役警犬。(圖/蝶香提供)提到「嘻嘻」的身世,蝶香說5歲的嘻嘻在收容所待了長達兩年的時間,都沒人想收養,「嘻嘻以前是在南寮附近的狗幫派中的一隻流浪浪,因為那群裡面有一隻狗會追車、追人,所以牠是倒霉才被抓進去」。蝶香無奈表示其實收容所的領養率非常低,「一個月可能沒有一、兩隻,加上米克斯體型偏大比較少人領養」。5歲的嘻嘻在收容所待了長達兩年的時間,讓蝶香很心疼。(圖/林士傑攝)家中已有布偶貓Angel、以及小公主、Phatom兩隻米克斯等三貓,加上愛犬嘻嘻共收養4隻毛孩,蝶香近期又增加了新成員球蟒「Killua」。她說自己很小的時候看了《哈利波特》系列電影後,就很想養蛇,「我一直覺得自己是史萊哲林(代表動物是蛇)的公主,但是媽媽一直不答應讓我養,就算現在長大了也還不答應,是自己偷偷養」,搞笑表示自己愛動物的心,是不能被任何事情所阻止。提到另一位新成員球蟒「Killua」。蝶香表示一直覺得自己是史萊哲林的公主,才會瞞著媽媽偷偷養蛇。(圖/林士傑攝)蝶香表示球蟒生活需要恆溫,天冷的時候要用加溫墊讓牠保持溫暖,「家中有飼養箱,水盆、跟躲避處」。至於餵食方面,則是以肉食為主,她特別買了老鼠肉做的「鼠腸」一星期餵食一次,因為外型太像鑫鑫腸,笑曝因為也是冰在冷凍庫內,險些被當成火鍋料下鍋的意外事件,後來奶奶得知真相嚇到差點吃不下晚餐。蝶香表示平常做家事、打電腦都把Killua纏在手上,練歌的時候Killua則會安靜地纏在麥克風上陪她。(圖/林士傑攝)至於為何會取名做「Killua」,蝶香說因為自己愛看動漫「HUNTER×HUNTER」才會將球蟒取了主角的名字。她透露平常做家事、打電腦的時候,都把Killua纏在手上,而唱歌的時候,Killua則會安靜地纏在麥克風上,陪她一起練歌,表示蛇雖然沒有外耳,但能利用身體感受震動再傳到內耳,接收空氣中的低頻聲音。近期蝶香推出個人首支單曲〈ButterflyingHigh〉,她表示未來想創作更多好的音樂,「我很喜歡在舞台上表演,在舞台上做自己喜歡的事情,也很喜歡演戲,也希望多多宣傳動保的事情,目前一個人能力有限,我有目標想開中途咖啡廳,想收容一些很需要的照顧貓狗,幫很難被領養的貓狗出一份力」。寵物小檔案品種:米克斯(犬)名字:嘻嘻性別:母年齡:5歲左右體重:14公斤特長:坐下、握手、趴下、give mefive都會品種:球蟒名字:Killua性別:公年齡:4個月體重:不到一公斤
高雄「生鮮先生」竄改效期!過期食材當生鮮賣 負責人是「立委兒」背景超硬
高雄地檢署日前接獲「生鮮先生」連鎖超市疑有販售過期冷凍食品之情資,立即指派檢察官組成專案小組積極偵辦,經詳加蒐證後於29日發動稽查,當場發現竄改效期之過期生鮮食品184包及有效期疑慮食品81包等食品,並傳訊5名嫌疑人到案說明,訊後認鍾姓負責人、黃姓店長均涉犯違反食品安全衛生管理法等罪,當庭諭知分別以200萬元、20萬元交保候傳。雄檢日前接獲「生鮮先生」連鎖超市疑有販售過期冷凍食品之情資,立即指派民生專組主任檢察官莊玲如、檢察官李侑姿指揮法務部調查局高雄市調查處組成專案小組積極偵辦,經詳加蒐證後,於29日由檢察官親自帶隊指揮高雄市調查處會同高雄市政府衛生局、衛生福利部食品藥物管理署南區管理中心,兵分三路至高雄市鼓山區、苓雅區等該超市總(分)店進行稽查,當場發現竄改效期之過期生鮮食品184包及有效期疑慮食品81包等食品,並傳訊嫌疑人5人到案說明。高雄「生鮮先生」竄改效期,過期食材當生鮮賣。(圖/雄檢提供)經承辦檢察官於昨(30)日訊問後,認負責人鍾昇旭(男,77 年次)、黃姓店長(女,78 年次)均涉犯違反食品安全衛生管理法、刑法加重詐欺、偽造文書等罪嫌,犯罪嫌疑重大,當庭諭知分別以200萬元、20萬元交保候傳,其餘3名店員予以請回。雄檢查出,本案鍾姓負責人在本市高價住宅區周邊開設多間「生鮮先生」連鎖生鮮超市,標榜販售商品為國外進口之生鮮,其與黃姓店長均明知超市冷凍庫所存放之烤地瓜可樂餅、酒甘赤鯛、卡士達鯛魚燒與各類生鮮肉品及火鍋料等食品之實際保存期限不滿1年,竟為牟取不法利益,先將各類食品拆封並以透明真空袋分裝後,俟要上架販售時,再指示店員以店內POS機自行輸出自上架日起算1年為保存期限之標籤,貼於包裝上,在3家門市上架販售予不知情之消費者,亦有將已逾期之商品,以即期品方式在架上販售之情形,被告等以此方式牟取不法利益。高雄「生鮮先生」竄改效期,過期食材當生鮮賣。(圖/雄檢提供)檢察官於執行當日,已指示衛生單位人員行政封存現場查獲之問題產品並協助處理過期商品下架事宜,全案檢察官亦將積極追查,釐清被害消費者人數及詳細不法獲利。據了解,鍾昇旭是國民黨前立委鍾紹和的兒子,同時也是現任高雄市議員鍾易仲的胞弟,背景超硬。雄檢強調,年關將近,民眾採買年貨需求增加,為維護年節食品安全,本署將持續在現有民生安全平台的基礎下,加強與地方衛生機關之聯繫,共同確保民眾食品安全。本署並呼籲不法之人,切勿心存僥倖,以身試法,本署對於食品安全絕對零容忍,以維護社會治安,保障民眾安全。
天寒地凍配火鍋「食材要注意」 營養師點名「陷阱食物」:隨便就超標
由於入冬以來最強寒流來襲,近幾日真的是最適合吃火鍋的好日子。但營養師高敏敏也強調,吃火鍋的時候盡量挑選原型食物、蔬菜,火鍋料的部分,其實有相當多的種類熱量十分驚人。高敏敏列出常見的火鍋料熱量,其中:油條(27g) 148kcal炸豆皮(20g) 95kcal百頁豆腐(40g) 91kcal魚包蛋(顆) 68kcal米血糕(35g) 65kcal貢丸(顆) 48kcal魚丸(顆) 38kcal起司丸(顆) 32kcal甜不辣(顆) 32kcal燕餃(顆) 31kcal水晶餃(顆) 30kcal鑫鑫腸(顆)28kcal蟹肉棒(顆) 22kcal蛋餃(顆) 21kcal魚蛋(顆) 10kcal魚卵卷(顆) 8kcal高敏敏也解釋,基本上只要2至3個火鍋料就超過100大卡,而且除了熱量陷阱外,鈉含量也是火鍋的陷阱之一。衛福部建議 每日鈉總攝取量不宜超過2400mg(大約等於6g的鹽),但基本上只要喝兩碗火鍋的熱湯就會超標了。高敏敏表示,如果要健康吃火鍋的話,可以遵照以下方針來進行:1.湯底選擇普通清湯建議選擇大骨、蔬菜、昆布等 另外想喝清湯得趁放料之前 下肉之後就不要喝。2.多吃蔬菜 少加工食品3.主食選擇麵類 能全穀類的更好白飯可以替換成高纖維的根莖類食物 熱量約是白飯的一半。4.選擇低脂肉品 避免高油脂肉片避開高油脂的霜降牛、梅花豬、五花肉、培根片,以低脂的雞肉、里肌肉、牛腱、鯛魚片為主。5.以天然辛香料調味為主議選擇蔥、蒜、蘿蔔泥、辣椒,不要豆瓣、沙茶等,或是享用原味。高敏敏也總結表示,想要吃火鍋吃得健康、不卡油,可以將火鍋湯底改成蔬菜湯底,另外火鍋食材以原型食物為主,只要吃得正確 火鍋真的是優秀美食之一。
王俐人再創業 聯手火鍋店始祖推湯底包
台北藍記火鍋1989年創立至今35年,首度推出麻辣鍋湯底包,讓大家從今年過年起就能在家享用老台北人懷念的好滋味。老闆娘藍阿姨和小老闆偉恩親自研發監督,特別的是,在他們家吃了20年的王俐人,憑藉從事餐飲業7年經驗,加入成為推手之一。王俐人公開吃鍋祕訣:「要加白菜,不要加高麗菜,這才是四川道地吃法,加高麗菜的話會改變一點味道喔!」王俐人透露自己從事餐飲業近7年,開設地中海料理私廚,自己擔任廚師,後因疫情轉型餐酒吧;另外也投資「不二煮藝」蔬食餐廳。餐廳在疫情期間生意受影響,當時研發冷凍包,這些經驗都協助了此次藍記麻辣火鍋湯底的催生。原本是火鍋店的饕客,王俐人這次聯手老闆娘一起推出火鍋湯底。(圖/后花園娛樂提供)話說與藍記的緣分,王俐人說早在她從美國念書回台工作後,就認識了藍阿姨,「那時候常常約去藍記吃,因為認識,去都不用排隊,所以一開始還不知道人家是很有名的老饕店,好吃就一直吃到現在。剛認識偉恩(小老闆)才19歲。」因疫情影響,藍阿姨和偉恩多方思考如何傳承好滋味,王俐人參與討論一起激發出湯底包的想法。光是自家祕密配方的研發,如何跟工廠合作的諸多細節,耗時近4年,終於誕生。「我們家愛重口味,我從小到大都很愛吃辣」,王俐人推薦這款湯包適合OL或上班族,便利性很夠,「1000克的湯底買回家,只要加2碗水,麻辣香鹹味道恰到好處,我建議要加白菜,很多纖維,不用高麗菜,這是比較四川道地的口法,高麗菜的話味道會有點變。其它火鍋料或涮肉就看各自喜愛。」
煮火鍋貝類開殼後別馬上吃 恐把細菌全吃下肚
天氣冷颼颼,火鍋成為民眾聚餐暖胃的首選,但食藥署警告,「蛤蠣、牡蠣等貝類海鮮」下鍋殼打開後別急著吃,還是要以65到75度徹底加熱10至15秒以上,確保殺菌完成。醫師指出,貝類殼剛打開海洋弧菌、大腸桿菌等,可能還是會殘留在裡面,別為了追求一時的口感而食物中毒。林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海指出,貝類海鮮容易有些微生物的汙染,剛打開殼的貝類殼中,難免會有細菌及微生物沒有完全死透,包括海洋弧菌、大腸桿菌等,若沒煮熟民眾吃下肚,恐引發食物中毒。症狀有噁心想吐、腹瀉、肚子痛甚至發燒,都屬於急性腸胃炎症狀。除了貝類煮火鍋有NG行為,其實煮火鍋前也有不少NG事項,例如: 海鮮不建議用鹽水清洗,鹽水清洗反而可能讓病菌存活,若使用鹹水讓蛤蜊吐沙,必須用自然水清洗後再徹底加熱。火鍋料上有結霜也不建議購買,結霜代表存放過程中有溫度變動,導致水蒸氣凝結在外包裝上。據媒體報導,食材下鍋前必須先等到湯底煮沸,並避免一次放太多食材,可以先將食物切小塊,再分次下鍋,確保每樣食材的受熱均勻,更能確保無細菌、微生物殘留。 打蛋後不洗手也同樣危險,蛋殼外部殘留非常多微生物,使用前清洗蛋殼,打蛋洗完手再吃飯,別讓火鍋成為大腸桿菌的派對趴。
蛤蜊開了就撈起來吃? 食藥署曝安全「加熱時間」避免中毒
火鍋是冬天美食的首選,但食材的烹煮熟度也需要多加注意,以避免發生食品中毒的意外。食藥署於27日表示,吃火鍋時的一大地雷就是蛤蜊或牡蠣等貝類,因為大多數民眾看到貝類殼打開後就想撈起來吃,但是最基本的要件其實是要多煮5到10秒,才能避免食安問題。食藥署副署長林金富表示,國人愛吃火鍋,且國內火鍋的湯頭更是豐富多元,食材還有肉品、海鮮、豆製品、蔬果等千百種火鍋料供選擇,但若食材品質不佳或未徹底加熱,就容易導致食品中毒的問題。林金富建議,民眾可選擇具有驗證標章或溯源證明文件的食材,留意儲存條件,冷藏食品應存放於0~7℃、冷凍食品應存放於-18℃以下,並掌握先進先出原則,食材調理前解凍方式建議置於冷藏庫或以微波爐解凍、密封包裝後以流水解凍,並仔細清洗食材,蔬果清洗乾淨後再分切。長榮大學食品安全衛生與檢驗學士學位學程副教授許淑真也呼籲,民眾在煮火鍋時,記住湯底一定要先煮沸後再加食材或飲用,且食品加熱中心溫度應超過70℃,吃火鍋時也要避免一次放很多食材,容易導致食材不熟,肉片也要切薄一點、食材小塊一點。且很多人煮蛤蠣和牡蠣等貝類時,一看殼打開就會急著想要直接吃,但許淑真說,當蛤蠣和牡蠣殼打開後,建議再加熱5至10秒,切勿因追求口感而忽略生食風險。
搶攻宅配年菜商機 五星大廚研發澎湃美味 必比登雙店合璧出招
接近年末,有許多消費者已在考慮農曆年團聚該準備哪些年菜,不少電商平台與美食餐廳也瞄準商機,線上推出多款年菜組合。像是漢來美食餐飲集團今年在購物商城就推出了宅配年菜、年節禮盒(https://hilai.tw/MixMO),去年營收直逼3,200萬元,今年目標則上看4,000萬元。由漢來美食五星主廚監製研發的年菜超值組合「漢來豪華澎湃年菜免運組」,簡單復熱即可上桌,集結6款主廚大菜再加上一款飯後點心「冰雪麻糬禮盒」。大菜部分包括澎湃且鮮味十足的「鮑魚干貝全雞鍋」,以原汁精華高湯熬煮,吃來鮮甜軟嫩、香氣逼人;還有陳年紹興酒浸漬入味的「貴妃藥膳醉蝦」,一入口便齒頰留香;以及漢來福園的招牌菜「五福極品海鮮羹」,以及嚴選東港櫻花蝦、口感Q彈的「干貝櫻花蝦米糕」,肉類年菜則搭配了香氣四溢的「煙燻豬肋排」,山珍海味一應俱全。糕餅小舖-花曜鎏金禮盒。(定價1,980元,圖/漢來美食提供)另外漢來糕餅小舖今年也以「花曜鎏金」為主題,用盛開的紅色山茶花搭配代表財富的金墨,表現出剛柔並濟的視覺美感,三層禮盒滿載糕餅小舖8款人氣商品及年節必吃糕點:包含曾榮獲高雄十大伴手禮殊榮的國宴旺來酥、製作極費功夫的手作甜點南棗核桃糕、象徵富貴團圓的鴻運富貴糕以及麻辣腰果、起司餅、花生牛軋糖、杏仁酥8入以及南瓜子酥等,而且隨盒附贈紅包袋,預料也會造成搶購潮,12月31日前預購可享最高85折早鳥優惠。老新台菜「金龍開運 限量冷凍年菜」若於12月31日前預購,原價6,800元、優惠價6,300元,1月22日起出貨。(圖/老新台菜提供)「島嶼蘿蔔糕×辣台妹辣油」組合優惠價1,880元。(圖/老新台菜提供)另外蟬連兩屆米其林必比登推薦的高雄老新台菜,也首度在官方商城(https://reurl.cc/RW6vEG)推出適合5~6人品嘗的冷凍年菜組合,精選5道美饌:其中「吉祥如意大三元」就包含紹興醉蝦、綑蹄以及油雞三種美味;另外還有暖心圍爐湯品「瑤柱響螺燉雞湯」、油亮Q彈的「富貴吉祥一品封」、奢華版米糕「龍蝦蟹肉糯米糕」、「松露鮑魚煨虎掌」,一鍵下單便可外送到家。另外老新台菜還推出金龍年限定的蘿蔔糕,除了由老新廚藝團隊純手工製作,還選用同樣獲得必比登推介的高雄在地老字號「橋邊鵝肉」出產的「樂朋LE PONT黃金鵝油香蔥酥」。這款鵝油香蔥酥嚴選來自台南的紅蔥頭,人工挑選剝皮洗淨,細切薄片後放入精煉的黃金鵝油中爆酥,畫龍點睛地融入蘿蔔糕內,增添獨特風味。重達1KG的美味蘿蔔糕,還融合飛魚卵香腸、白蝦仁、台灣鯛魚及美濃珍珠菜脯等滿滿餡料,更以圓潤造型象徵團圓美滿;另外老新還推出「辣台妹辣油」,嚴選台灣原生種日曬馬告、大紅袍花椒及朝天椒提煉而成,無添加人工香料或防腐劑,讓獨特細緻的花椒與馬告青檸香氣,淬煉出珍貴的辣油精華,用來搭配島嶼蘿蔔糕更是絕配。香草豬「早稻財庫」年菜限定組合包括「一菜、一湯、一主食」的嚴選美饌。(1,688元,圖/香草豬提供)而有「台灣豬肉界LV」美名的香草豬,因為將歐式香草及中藥草添加於飼料中,提升肉質的保水度與風味而聞名。為迎接龍年,香草豬攜手同樣注重環境友善的石虎米,推出「早稻財庫」春節限定組合。組合包含經典手路菜「黃金滷腿庫」,腿庫經反覆揉捏造就軟嫩肉質,並以黃金比例的天然香料調味,再經文火熬煮數小時,迸發出醬香濃郁、皮Q肉彈的好滋味;另外還有冬季滋補首選的「錦上蹄花湯」,將膠原蛋白豐富的豬腳圈,拌入軟糯花生、白雲豆,以超過17道古法工序料理,炆火慢燉至鬆軟綿密,讓豬蹄一抿即脫骨、入口即化。此外,組合還搭配「桃園三號」芋香米品種的石虎米,無毒無農藥耕種,經低溫儲存4個月後,甜美芋香更顯濃郁,新米不僅凝聚更多財氣,也讓團圓飯更加齒頰留香。而且香草豬特別設計「紫氣東來」好運保冰袋,兼顧實用與環保,即日起,「早稻財庫」年菜組合於三金香草牧場實體門市與線上商城(https://greentable.com.tw/product/1/53/54/140)販售。另外香草豬也號召更多人響應捐贈營養之舉,凡參與「讓愛延續」活動,於2024/1/4前回傳香草豬塗色紙作品,即可一同為「藍迪兒童之家」募集更多香草豬年菜組。「魚躍龍門.酸菜魚年節禮盒」內含爽口酸菜湯包2包、鮮美鱸魚片1包、辣椒包及辣油包各1包。(圖/新竹伊普索凱悅尚選酒店提供)新竹伊普索凱悅尚選酒店也首度限量推出「魚躍龍門.酸菜魚年節禮盒」,嚴選來自屏東的優質金目鱸魚及經典雲林老酸菜,搭配獨門爽口酸菜湯包,盒內還提供簡單又快速的料理方法,並可依個人喜好加入辣椒及辣油包,更可另外加入火鍋料等食材,讓你年夜飯20分鐘便能輕鬆上菜,原價每盒980元,1月5日前預購享每盒880元早鳥優惠,大量訂購亦享更多優惠,詳情可見官網(https://reurl.cc/E1kdgK)。
吃鍋季節到 「動力火鍋」商品化搞噱頭 Uber Eats、打狗霸消費撿便宜
最近天氣逐漸變冷之後,也宣告吃鍋季節正式到來!記者最近發現華研和大拙匠人攜手合作創立新品牌「匠研」,還找來還吃鍋的知名組合動力火車擔任代言人,愛吃鍋的動力火車,曾在愚人節於臉書開了「動力火鍋」的玩笑,沒想到就在2023年年底笑言成真,「匠研」品牌首波推出的商品就是還原當年玩笑的「究匠煮 動力火鍋」,包含加入軟嫩血旺、香麻勁辣的「搖滾麻辣血旺鍋」,及以松露搭配牛肝菌、甘甜鮮美的「深情松露蕈菇鍋」,以750g的大容量方便大家與朋友、家人一同享用。動力火車笑言成真,當起「動力火鍋」代言人,該系列目前有「搖滾麻辣血旺鍋」及「深情松露蕈菇鍋」。(圖/匠研提供)此次推出的兩款口味,第一款為還原動力火車台式搖滾熱情的「究匠煮 搖滾麻辣血旺鍋」,湯底為精心調製的殿堂級配方,「靈魂豆瓣醬」關鍵提味,搭配10餘種秘製食材,慢火熬煮萃取出寶石色澤的紅油精華,再加入如水波般軟嫩滑順的血旺;第二種口味就是「療心也療胃」的「深情松露蕈菇鍋」,清澄透亮的湯底選用黑松露與牛肝菌,創造華麗優雅、甘甜鮮美的口味,雖是全素鍋底但也香氣十足。目前兩款口味已正式於「大拙匠人官網」(https://reurl.cc/jvxV2m)啟售,原價1包269元,官網優惠價單包229元、4包799元。Uber Eats推出生鮮雜貨「取暖祭」活動,並攜手熱門商家打造「吃鍋必備」專區。(圖/Uber Eats提供)Uber Eats則於即日起至 12/14推出生鮮雜貨「取暖祭」活動,除了買一送一、超過2千2百件商品最低6折起商品優惠,還在Uber Eats App上打造「吃鍋必備」專區供消費者快速選購。專區攜手眾多人氣商家合作夥伴,包含全聯福利中心、家樂福、大潤發、DonDonDonki、Green&Safe、棉花田及Uber Eats優市,家樂福推出日本盛田香辣牛肉風味、辣柚子雞肉風味、馬鈴薯昆布風味等火鍋高湯買二送一的優惠;大潤發祭出石二鍋精選綜合火鍋料與石二鍋烏龍湯麵-爆香石頭鍋湯底3入6折優惠;Green&Safe 酸菜白肉鍋套組只要739元;Uber Eats優市除祭出日式火鍋 ShabuShabu 蔬菜盒、冷凍日本A5和牛旨味肉片、冷凍大成黑蜜豬五花火鍋肉片等精選品項買一送一優惠外,還提供海底撈最受消費者喜愛的麻辣乾拌麵、血旺寬粉、麻辣魚皮等熱銷商品。取暖祭除了祭出眾多好康優惠,Uber Eats全用戶於12/13~12/19,於家樂福、家樂福超市指定活動商家,單筆訂單金額滿899元,輸入【家福過聖誕】優惠序號享9折優惠(單筆最高折抵 150 元);Uber Eats 全用戶於即日起至12/15,於Uber Eats優市,單筆訂單金額滿699元,輸入【優想吃鍋】優惠序號享9折優惠(單筆最高折抵100元);首次訂購 Uber Eats優市用戶,即日起至12/31,單筆訂單金額滿200元,輸入【初點優市】優惠序號享6折優惠(單筆最高折抵150元);即日起到12/31,首次訂購生鮮雜貨的Uber One會員,單筆消費金額滿 100元,輸入【十二月生鮮】優惠序號,即享首購4折優惠(單筆消費最高折抵300元)。「日式鮭魚石狩鍋」(左)、「台式翠玉雞湯鍋」。(圖/海霸王提供)另外海霸王集團旗下的打狗霸火鍋近期適逢週年慶,即日起至2023/12/31,推出個人鍋物單筆消費「滿500元送100元」的超值優惠,個人鍋物消費金額累計滿500元,即可獲得100元次回抵用券(限下次使用)。除了滿額送,即日起至2024/1/31,還推出台日大PK的季節新鍋物,包括北海道的鄉土火鍋料理「日式鮭魚石狩鍋」,採用味噌湯底搭配嚴選新鮮鮭魚、鱸魚等,整鍋充滿濃郁的鮭魚香氣;「台式翠玉雞湯鍋」則以白菜香菇雞湯作為湯底,可以在湯底直接吃到土雞肉及白菜,再搭配上海鮮盤及肉盤,不僅暖心還有超高CP值。每鍋原價488元,兩鍋優惠價只要699元。
吃鍋注意!南投抽驗火鍋料、蔬果 2件不合格
東北季風接連報到,台灣各地氣溫逐漸下降,火鍋市場搶搶滾,南投縣衛生局為維護民眾飲食安全,近日前往生鮮超市、傳統市場、火鍋店、飯店等店家,抽驗火鍋料、蔬果等食材,並加強作業環境稽查,共90件送驗,其中火龍果、大辣椒共2件不合格,移請所轄縣市衛生局處辦。南投縣衛生局指出,這次抽驗市售湯圓、餡料、火鍋料及蔬果等共計90件,檢驗著色劑(玫瑰紅B)、防腐劑(苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸)、二氧化硫、硼酸、色素、農藥及過氧化氫等項目,其中火龍果、大辣椒共2件產品農藥殘留不符規定,經查供應商來自彰化縣及台中市。南投縣衛生局局長陳南松表示,食品安全首重源頭管理,籲食品製造業者要注意食材來源、製程環境衛生,依《食品安全衛生管理法》標示使用的食品添加物及用量;也建議販售業者將進貨資料保存完整,以利相關單位源頭追蹤管理,本局將不定期抽驗及查核,共同維護食品安全。
歡慶亞錦賽首勝!超商優惠一次看 咖啡半價、茶葉蛋只要5元
亞洲棒球錦標賽迎來第3天開幕賽,中華隊以4比0完封南韓隊,奪下大巨蛋首戰勝利。對此,為了慶祝首戰佳績,各大超商推出優惠,以下為《CTWANT周刊王》為您整理,優惠一次看。 (圖/翻攝臉書/7-ELEVEN)7-ELEVEN指定炒麵/拌麵/乾麵/燴飯/咖哩飯/丼飯中的任一款,再加購茶葉蛋只要5元,相當於用5折優惠。所長茶葉蛋只要13元的優惠,截至12月12日為止,但本優惠不得與i珍食及其他優惠併用,商品數量以各門市實際可販售數量為準。另外,7-ELEVEN也推出直徑近17公分的「巨蛋牛奶麵包」,已於台北地區門市開賣,並同步在7-ELEVEN全台200間Semeur聖娜複合店販售「巨蛋奶酥菠蘿」。12月8日至10日接近亞錦賽總冠軍賽,7-ELEVEN再加碼推出3天的「全店三支付滿額立折活動」,只要購買CITY系列飲品、常溫飲料、冷藏飲料、啤酒、零食、糖果、冰品、冷凍品、泡麵等9大類別商品,持icash2.0、icash Pay、OPEN錢包3大支付工具結帳,單筆購物滿222元立折22元、滿999元立折110元,購物滿999元若使用icash Pay再加碼多折50元(限量前1萬筆),等於現省160元。 (圖/翻攝臉書/全家FamilyMart)全家全家從3日起在其APP「優惠趣」上限時開放「韓式泡菜豬肉鍋單件88折」的優惠券,共有5萬組,每會員限領1組,兌換期限截至12月20日,優惠不得與其他併用。2023亞洲棒球錦標賽期間,台灣選手每拿下勝場,全家將再開放限定商品優惠搶券活動。OKmart即日起至12月13日全台900間門市糖餅、飲料、火鍋料等超過百項商品「第2件6折」、指定沖泡飲品「買1送1」,品項包含伯朗特濃榛果風味奶茶30g*10入、西雅圖極品綜合濾掛咖啡8g*5入、雀巢香滑原味3合1咖啡15g*12入、雀巢美祿3合1雙倍牛奶30g*5入、西雅圖即品拿鐵21g*8入等商品。另外,OKCAFE於12月4日推出限時1天優惠,只要至全台門市購買大杯莊園級美式/拿鐵,不限冰熱,使用悠遊卡即享「第2杯半價」優惠;OKCAFE與純喫茶聯名系列,包含純喫茶醇奶茶、仲夏水果茶,也皆享「單杯7折」優惠。美廉社12月1日至12月10日「破蛋優惠」茶葉蛋2顆16元,還有「心樸冷藏巨大鮮雞蛋8入」每盒92元。 東區商圈超過60家合作店家提供專屬優惠。(圖/翻攝臉書/台北市商業處-我是商Ya人) 東區商圈看完亞運賽的票根千萬別丟!亞洲棒球錦標賽期間,只要持票根去台北市東區商圈,有超過60家合作店家提供專屬優惠,消費滿500元可享折抵100元的活動,包括餐廳、服飾店,以及飲料店等商家提供9折優惠。