敢用嗎?日本麥當勞疑出「薯條味香水」 還有搖搖薯條口味
台灣麥當勞先前曾推出過「搖搖薯條」,最近又重新在日本上市,官方不僅積極在X上宣傳,同時來疑似推出「薯條味香水」,甚至還有搖搖薯條版的「蒜味黑胡椒」及「梅子海鹽風味」口味,引發熱議。日本官方麥當勞近日在官方X上發文,只見照片中是一瓶薯條造型的香水,且內裝黃色的液體,乍看之下像確實像極了薯條。除了這瓶「原味薯條」外,另外還有推出搖搖薯條口味「梅子海鹽風味」、「蒜味黑胡椒」口味。還有搖搖薯條口味的香水。(圖/翻攝X)消息一出,許多網友紛紛好奇日本麥當勞是否會推出薯條口味的香水,紛紛在貼文底下留言,「你敢出的的話,我就敢買來用」、「名副其實的『你身上的味道讓我好想把你吃掉』」,對此,日本官方麥當勞並未作出回應。愛達荷州2022年時為了慶祝西洋情人節曾推出薯條味的香水。(圖/翻攝IG/@idahopotatoes)其實先前美國稱為「馬鈴薯州」的愛達荷州(Idaho)2022年時就推出過馬鈴薯味道的香水,愛達荷州馬鈴薯委員會當時為了慶祝西洋情人節的到來,特地推出限量馬鈴薯香水「Frites by Idaho」。這瓶香水是利用愛達荷馬鈴薯和精油調製而成,味道聞起來就像一盤新鮮的炸薯條,且一瓶香水的售價相當親民,僅需一包薯條的價錢1.89美元(約新台幣52元),因此買來收藏也不心疼。
麥當勞無法「全時段賣薯餅」因產能不足? 女大生轟騙人…員工吐真相
麥當勞的早餐有時段限制,但前陣子推出「金迎招財薯來堡」,漢堡內容物就有薯餅,引起顧客疑惑:「為什麼10點半之後可以賣薯來堡,但不讓我單點」,引來業者回應。一名女大生便爆氣,覺得根本只是藉口,砲轟「再騙啊!」有網友在臉書發起「向麥當勞總公司請願薯餅24小時都要賣」的聯署活動,獲得近4萬名粉絲支持。對此,麥當勞感謝顧客對早餐產品滿福堡及薯餅的支持,但因為兼顧廚房生產效能,目前全天候分時段供應不同的產品,將持續觀察消費者喜好與市場趨勢,希望提供優質且更多元的產品選擇,歡迎顧客繼續支持。針對該說法,一名女大生就以「麥當勞再騙啊」為題在《Dcard》論壇發文,疑惑:「為什麼10:30後可以有薯來堡啊?說什麼兼顧廚房生產效能啊,把薯餅放進漢堡裡,比把薯餅放進袋子裡方便?」女大生砲轟麥當勞騙人。(示意圖/翻攝自Google Map)貼文一出,掀起一番話題,不少網友不懂原PO生氣的點,也釣出麥當勞員工親自解答,炸薯條和地瓜是3分鐘、炸薯餅跟雞塊是4分鐘,因此沒辦法一起下鍋,但一般時段雞塊是熱門商品,忙碌時還是需要一直下,若是薯餅一起賣,等於要把一槽油爐分給薯餅,很容易被客人投訴。另一名網友也指出「產能不足是真的」,大部分麥當勞的薯條炸爐只有2、3個,有時候光炸薯條就來不及,偶爾還要炸地瓜,而且薯餅和薯條的油溫不同。麥當勞員工回應。(圖/翻攝自Dcard)
前麥當勞行政主廚公開3招薯條好吃秘訣 民眾在家也能輕鬆複製
相信麥當勞薯條一定是許多人心中美食排行榜第1名,尤其是剛炸好時,熱熱的薯條更是無比美味。曾任麥當勞行政主廚的哈拉茲(Mike Haracz)近日在TikTok上公開3項麥當勞薯條的美味秘訣,教民眾如何在家輕鬆複製美味的麥當勞薯條。近日曾任麥當勞行政主廚的哈拉茲(Mike Haracz)在TikTok上教民眾如何在家完美複製麥當勞薯條,影片一出,引起網友熱烈關注,瞬間吸引超過88萬次觀看。哈拉茲在影片中表示「首先你得先到沃爾瑪超市(Walmart)購買『超值細薯條』,因為這款薯條的風味和麥當勞使用的原料相差無幾。」接著哈拉茲建議大家可以根據個人烹飪設備的不同,調整油溫,並油炸2分鐘,不過油溫最好在華氏370度(約攝氏187.7度)以下。哈拉茲也提醒不要1次用油炸籃炸太多薯條,因為麥當勞的炸鍋是非常高效的,即使是這樣他們也不會1次炸太多,民眾在家使用家庭式炸鍋,必須要少量油炸,並炸到剛好的顏色再出鍋。接著哈拉茲提到關鍵的一步,就是在植物油中加入牛油,並表示每2杯植物油中加入2湯匙的牛油,所炸出來的薯條就會非常香。據了解麥當勞早期也曾使用全牛油來炸薯條,但後來因部分原因改為植物油混合牛油。
愛吃洋芋片小心了!食物反覆高溫生成「2A致癌物」 幼童吸收量比成人高3至5成
不少民眾早起愛吃油條,日常生活中也愛吃炸物、零食,但根據國內食安專家研究表示,這些需要「高溫反覆烘培」的食物可能含有2A級致癌物「丙烯醯胺」,吃下後就難以消除,只能靠多喝水、吃蔬菜才能代謝、排出體外,提醒民眾要特別當心攝取量。根據研究表示,多數食物只要烘烤到高溫120度以上就會生成致癌物丙烯醯胺,而該物質被世界衛生組織列為2A級致癌物,它的生成需要2大要素,首先要有120度以上高溫,其次要有「原料」才能讓它生成。原料即為一種胺基酸,稱作「天門東醯胺」,需與葡萄糖、果糖等還原糖物質透過高溫合併,才會變成丙烯醯胺跑到食物裡。但現今許多食物的料理溫度早就超過120度,市面上常見的點心、零食幾乎通通是高溫烘焙所製,其中丙烯醯胺含量最多的食物就是洋芋片。輔大食品系教授陳炳輝對此提供原理,表示食物受熱都是從外部傳到內部,「因為你看它(洋芋片)很薄,受熱程度就比較大」,不過不只洋芋片,大家愛吃的炸雞塊、炸薯條也有致癌風險,速食店的薯條成人每天吃一包,致癌率將比一般人多500倍。台大食品科技系教授葉安義研究丙烯醯胺超過18年,他表示幼童吸收丙烯醯胺的曝露量,比成人還要多30%到50%,「大人跟小孩吃的量一樣,就是把吃的量除以體重,小孩子很多喜歡吃零食,吃的比較多,暴露量比較高」。葉安義與團隊過去曾檢測各食物丙烯醯胺含量,發現不只洋芋片、薯條,許多人早餐愛吃的油條、肉圓,甚至是黑糖,丙烯醯胺含量都偏高。葉安義表示其實國外還特別注意咖啡,「咖啡在歐盟地區也是很注意的項目,發現台灣咖啡是有丙烯醯胺,但沒有像歐盟這麼多」,表示台灣有酸性咖啡較多,丙烯醯胺在酸性之下生成較小。過去有些專家認為深焙的咖啡豆需反覆加溫到200度,但隱含了致癌隱憂,建議民眾盡量喝淺培咖啡。輔大食品系教授陳炳輝提醒民眾,宵夜愛吃的滷味也要特別注意,「以前萬年滷味越滷越香都是錯的觀念」,直言「加熱過度,可能致癌物質種類更多」。丙烯醯胺滲入食物就無法排除,若想將它請出身體,需要多喝水、多吃綠色蔬菜,靠身體代謝將它排出,民眾享用美食時要注意含量,才不會攝取過多,傷害身體。
「巴沙魚」泡磷酸鹽炸完剩麵粉? 業者打臉:不會差很多
近期「巴沙魚」受關注,因一家餐酒館老闆在臉書呼籲,少吃巴沙魚,因為牠是越南鯰魚,泡磷酸鹽會膨大2倍,吃起來又苦又爛,更稱新竹一家餐廳的炸魚薯條就是用巴沙魚,炸完只剩麵粉,磷酸鹽都跑到油裡。對此,有業者打臉原PO,也有實驗發現,生巴沙魚磷酸鹽含量較高。原PO發文,巴沙魚就是越南鯰魚,很多餐廳因為知道台灣人愛吃沒有刺又軟的魚,所以就猛進口,連知名高級麻辣鍋的雙人套餐都用巴沙魚,新竹一家烤肉餐廳也用巴沙魚來炸薯條,炸完磷酸鹽都滲到油裡,原PO甚至強調,吃多了會洗腎。據了解,該文章一出引發廣泛討論,而文章疑似被檢舉到消失。據《東森新聞》報導,一家炸物店表示,應該不會到像文章講那樣,因為不會炸起來都剩粉,多少會縮,但不會差很多。火鍋店業者也說,巴沙魚滿受歡迎,煮起來會縮,但是也不會到非常多。有部落客也指出,巴沙魚如果泡過磷酸鹽,會變脆不會變大2倍,因為解凍後魚肉細胞內液。據悉,其實法規規定生鮮食材不能加磷酸鹽,只有加工食品能,但有上限,《東森新聞》記者將帶殼蝦、蝦仁、巴沙魚拿去實驗室化驗,發現都有磷酸鹽,但巴沙魚含量最高。不過,長庚臨床毒物中心博士林中英也說,要看是天然還是人工的磷酸鹽,要用特殊儀確認。食藥署曾介紹,低眼巨鯰(Pangasianodon hypophthalmus),又稱低眼無齒𩷶、低頭𩷶鯰或俗稱巴沙魚,為一種源自東南亞湄公河流域的特有鯰魚品種,屬於雜食性,生長快,多以養殖的方式大量生產,越南為主要產地。台灣市面上宣稱魴魚或多利魚的產品原料,主要來自越南進口。
線上旅展開跑2/買國外團體遊抽iPhone 15 限時搶自助餐券買一送一
把握今年最後一檔旅遊產品促銷優惠,除了11/6~11/9的ITF台北國際旅展外,還可以在線上旅展撿便宜。像是雄獅旅遊線上旅展即日起至11/6提前登場,推出包含日韓萬元有找、熱門交通票券買一送一等優惠,出發日期涵蓋賞楓、跨年、寒假春節等熱門檔期,官網還有「週週搶購」、「天天送折扣金」、「訂單滿額贈」3大優惠,商品最低下殺5折起。同時,為慶祝出境解封屆滿一週年,凡雄獅旅遊會員於線上旅展期間,購買2024年1月31日前出發之指定國外團體行程,即可抽最新iPhone 15 128G乙台,價值29,900元。其中「週週搶購」於線上旅展每週四上午10時登場,包括「沖繩GRG酒店自駕遊5日」每人9,999元、「長榮首爾冰魚滑雪5日」每人9,999元、「長榮澳洲黃金海岸7日自由行」每人29,999元等優惠。此外,活動期間雄獅旅遊官網免費將發送逾10萬組折扣碼,日韓團體行程最高折1,000元,國際訂房搭配信用卡可享最高15%優惠;凡單筆訂單2人以上,總金額超過2萬元,加碼再送再送2024年國內外訂房住宿折扣金,最高可折500元。雄獅會員於線上旅展購買指定行程,即可抽最新iPhone 15手機。(圖/雄獅旅遊提供)「杜拜皇家亞特7日」可入住杜拜最新奢華皇家亞特蘭提斯酒店。(圖/Atlantis The Royal Dubai提供)在推薦行程部分,雄獅推薦東北亞「首爾樂天童話小旅行4日」每人11,999元起,還能大啖韓式炸雞、人蔘雞湯等美食;「北陸樹冰纜車戲雪、草莓螃蟹溫泉5日」每人36,900元起,可搭星宇航空飛往名古屋,搭乘御在所纜車欣賞雪國美景。跨年及春節假期長程線主推「澳洲雪梨跨年煙火9日」,為目前市場唯一全數成團,特別安排雪梨港灣景觀餐廳欣賞跨年煙火秀,獨家入住萬豪集團最新開幕的墨爾本AC酒店及雪梨Moxy酒店;「杜拜皇家亞特7日」則可體驗沙漠吉普車衝沙、水上計程車遊覽杜拜港灣,並入住全球前50大的奢華飯店「皇家亞特蘭提斯酒店」。台北漢來大飯店10月起試營運,雄獅線上旅展也開賣住房方案。(圖/台北漢來大飯店提供)國旅部分,還有每年都吸引旅客搶購的「鳴日號花東跨年3日」48,990元起、「鳴日廚房花東海山跨年2日」49,990元起,今年與野餐戶外美學領導品牌「璐露野」合作,用美食與音樂打造月光海晚宴;另有「微醺巴士宜蘭1日」2,800元起,到藏酒酒莊品嘗無菜單創意料理,再去中福酒廠DIY製作專屬美酒;「屏東Mathariri心潮之旅2日」9,200元起,獨家安排有南台灣最難訂位的餐廳稱號的Mathariri山菜野寮;甫於10月試營運的「台北漢來大飯店」,雄獅也搶先開賣每晚7,219元起。台北萬豪酒店Garden Kitchen推出「平日午間自助美饌單人券」每張950元。(圖/台北萬豪酒店提供)頂級鐵板料理Mark's Teppanyaki首次推出「平日午間海陸套餐雙人券」,每張5,000元。(圖/台北萬豪酒店提供)另外台北萬豪酒店即日起至11/6晚間11時59分限期推出線上旅展,首次集結館內旗下5間餐廳推出8款超值餐券,包含「千元有找」Garden Kitchen平日自助美饌,每張950元,一套十張8,550元,約61折;以及全新推出的Lobby Lounge平日菲力牛排吃到飽,可享四件式牛排套餐,含酥炸薯條、燻肉凱薩沙拉、洋蔥湯、飲品,以及主菜爐烤菲力牛排,一套5張、每張1,100元,約63折。今年更首次販售頂級鐵板燒Mark's Teppanyaki平日海陸套餐雙人券,雙人套餐包含主廚推薦例湯、熱開胃菜、季節沙拉、太平洋龍蝦、雙主菜香煎雞排及美國頂級肋眼、經典招牌炒飯、時令水果和手作甜品共八道式佳餚,另外加贈精選茶品及精選氣泡酒各兩杯。每張5,000元,相當於一人只要2,500元,約65折;同步加碼線上旅展限定自助餐券買一送一優惠,將於10/13、10/27中午12時準時開搶,每日限量50組,售完即止。台北寒舍艾美酒店推出持兩張聯合住宿券(9,600元)可享「豪華客房雙人住宿」,等同4折優惠。(圖/寒舍集團提供)寒舍集團在ITF台北國際旅展中,將強勢祭出43組優惠商品,住宿券下殺29折、餐券46折起!另台北艾麗酒店即日起至11/12推出「艾麗線上旅展」,台北喜來登、寒舍艾美、礁溪寒沐及寒居酒店則於即日起~11/6推出「寒舍線上旅展」。10/27至11/2更貼心打造實體「寒舍旅展快閃櫃」,消費者可直接至台北喜來登與寒舍艾美1樓購買相關產品。ITF旅展期間至攤位消費滿額,即可獲得獨家好禮或轉盤遊戲機會,寒舍生活App更推出扭蛋抽大獎活動,最大獎萬元住宿券帶回家。旅展商品首推去年造成搶購風潮的「寒舍集團聯合住宿券」,特惠價一張4,800元。另外礁溪寒沐震撼祭出總統套房「一泊一食寒沐苑平日住宿券」超激折扣21折,每組10張破盤價400,000元;同時,東西區Buffet雙雄更祭出年年熱銷的自助餐券,台北喜來登「十二廚平日雙人自助下午茶券」1,400元、寒舍艾美「探索廚房平日雙人自助下午茶券」1,760元,最低72折起。
拿「垃圾桶薯條」給顧客吃 漢堡王襄理最重恐關20年
連鎖速食餐廳巨頭「漢堡王」近日發生一起案件,美國一家漢堡王的襄理,因為把垃圾桶的薯條拿給客人吃遭逮,如果罪名成立,最重被關20年監禁。對此,漢堡王也做出回應。據《紐約郵報》報導,南卡羅來納州一家漢堡王的39歲襄理梅傑(Jaime Christine Major),17日被指控竄改食品資訊重罪,因為她涉嫌拿垃圾桶中的炸薯條,放到裝有新鮮薯條的容器中,再把炸好的薯條倒在上面。據了解,速食店9日發生騷動,2名女子對餐廳工作人員尖叫、威脅並罵髒話。警方說,女子拒絕聽警方的勸冷靜下來,她們都被逮捕。2天後,漢堡王總部打電話告訴警方,梅傑從垃圾桶拿薯條給顧客吃,而這可能就是爭吵原因,經調查後梅傑被逮捕,如果罪名成立,她最重會面臨20年徒刑。據悉,法官將梅傑的保釋金定為2萬美元(約新台幣62萬元)。此文一出,網友紛紛留言「炸薯條關20年?太過分的例子」、「我在餐廳做30年,猜猜幕後還發生了什麼事」、「20年有點長了,她大概不會關超過2年」。據《新聞周刊》報導,19日梅傑就沒被關押在聯合縣拘留中心,漢堡王發言人回應,這些指控跟該品牌對食品和食品的追求,以及創造顧客卓越體驗的承諾不符,事發餐廳現在和地方當局合作,協助進行調查,他們無法透露更多細節。
連假狂吃這食物 40歲男「上腹劇痛」胰臟發炎慘住院
40多歲男性到美式餐廳用餐後,肚子覺得怪怪不舒服,隔天上腹劇痛,緊急掛急診,被診斷是急性胰臟炎。胃腸肝膽科醫師錢政弘分析,應該是病患平常三酸甘油酯油脂就偏高,再加上此次油炸類食物、酒類攝取過高,進而引發胰臟炎。醫師錢政弘在粉專《錢政弘 胃腸肝膽科醫師》分享一起案例,一名40多歲男性病患因急性胰臟炎住院治療,做腹部超音波檢查時,一問才知,病患在端午連假連續吃了美式餐廳2天,第二餐吃完後上腹劇痛,痛到掛急診。錢政弘表示,病患當時在急診做的電腦斷層是急性胰臟發炎合併局部積水,算是第四級(第五級最嚴重),當時抽血檢驗三酸甘油酯高達900多。之後病患透露,公司健檢時三酸甘油酯是300多,醫生說還不用吃藥,偶爾會喝啤酒,那天吃漢堡的時候有配2罐啤酒。對此錢政弘向男病患解釋,一般喝2罐啤酒還不至於會急性胰臟炎,不過曾遇過一名病患喝7罐啤酒,就胰臟發炎,「你應該是平常三酸甘油酯油脂就有高,這次吃太多漢堡和薯條加啤酒,油炸食物和酒都會引發高血脂,引起胰臟發炎。」錢政弘說明,血中三酸甘油酯值如果超過500以上就可能引起胰臟發炎,1000以上有5%的機率,2000以上有10-20%的機率;簡單說,三酸甘油酯太高會被胰臟的脂肪酶水解成脂肪酸,突然爆增的脂肪酸有毒性,會造成胰臟細胞和微血管損傷、缺氧和壞死,導致急性胰臟炎。錢政弘指出,除了數值太高有風險外,長庚醫院今年最新的研究還發現,三酸甘油酯如果「變異很大」,意即追蹤數值上下變化很大的人,特別容易有急性胰臟發炎,推測是因為三酸甘油酯變化大的人平時就有慢性發炎,最後可能加上一點誘發因素,例如多吃幾根酥炸薯條,一罐啤酒,就導致發病,所以建議有高血脂的朋友,好吃的食物一餐就好,啤酒一罐就好,萬一突然劇烈腹痛,痛到身體想往前彎,小心是胰臟炎,趕緊就醫。
飯店搶攻大稻埕夏日節商機 入住送遊河、景觀房賞璀璨煙火
「2023大稻埕夏日節」將自7月1日到8月20日在大稻埕碼頭、延平河濱公園盛大登場,活動串連水上船舶及河岸燈光,無論是在岸邊欣賞河景、搭乘台北市藍色水路悠遊淡水河,或在船上享用美食,都能讓民眾盡情沉浸在夏夜河岸浪漫氛圍中;除了將於8月20日舉行大型煙火展演外,今年更加碼於每週三晚間8時30分施放中低空煙火,另外還能結合大稻埕貨櫃市集及「環騎臺北」挑戰,讓民眾體驗沿著河濱騎乘自行車的愜意時光。而有不少台北星級飯店也看準商機,推出相關住房與餐飲活動。像是台北晶華酒店便推出「晶華煙火遊河假期」住房專案,兩人入住每房每晚7,800元起,另贈一位6歲孩童免費住宿,以及「大稻埕夜航遊河」體驗優惠券。房客可於入住當日前往大稻埕碼頭欣賞絕美夕陽,品嘗貨櫃市集的異國美食與調酒,入夜後再搭乘夜航船班將沿途萬家燈火的美景收納眼底。專案另含「CNN唯一推薦台北必吃自助式早餐」,房客可至酒店1樓的栢麗廳,品嘗新鮮現做的豐富早餐,加購高鐵車票另有7折起優惠。台北晶華酒店為本草派對設計特色調酒與小點,如「仙草蜜豆漿奶酪」和「琴定大稻埕」(左)、「桂花蜜釀龜苓膏」與「漢方月老露」。(圖/台北晶華酒店提供)台北晶華酒店宴會事業部主廚陳威文設計的「清華肉桂驢打滾」(左)、台北晶華酒店西餐廚藝總監林顯威設計的「烏魚子蛋沙拉布里歐」。(圖/台北晶華酒店提供)此外,大稻埕夏日節期間,還將有因疫情停擺兩年的「本草派對」回歸,活動將於6月30日至8月17日期間在永樂廣場、黑美人大酒家舊址和藍天一號豪華遊艇上舉行,分別推出「本草拼場」、「夏日船宴」和「天台派對」三大主題活動,並以調酒、佐酒小食和展演體驗等形式展開。其中在餐飲方面,與台北晶華酒店、法式料理餐廳「在她家」、米食主題精緻台菜餐廳「稻舍」及調酒團隊「Cog & J」共同合作,並串聯13家漢藥南北貨品牌,展現大稻埕文化蘊藏的獨特滋味。台北晶華酒店也將於6月30至7月2日在永樂廣場揭開序幕的「本草拼場」市集中,以招牌菜色創作、搭配迪化街的香料限量販售「爐烤肋眼牛肉刈包」與「台灣在地烏龍精釀啤酒」;另搭配每週三晚間中低空煙火秀而推出的夏日船宴,邀請旅人登上藍天一號遊艇,由關渡碼頭啟航往返大稻埕。遊船期間可欣賞現場音樂演奏、觀賞淡水河上絢爛煙花,更可享用多款佐酒小點,包含台北晶華酒店中、西餐主廚分別設計的「清華肉桂驢打滾」及「烏魚子蛋沙拉布里歐」。台北凱達大飯店推出「夏樂大稻埕」住房專案,平日每房2,699元起。(圖/台北凱達大飯店提供)距離大稻埕15分鐘車程的台北凱達大飯店則於「2023大稻埕夏日節」期間推出「夏樂大稻埕」住房專案,平日每房2,699元起,入住即贈「國立臺灣博物館四館聯票」,讓人同時享受拍照、尋寶的藝文知性之旅。為在8月20日施放大型煙火展演的當天浪漫迎七夕,擁有許多可觀看大稻埕煙火房型的台北凱達大飯店限量推出「璀璨夏日住房專案」,每房3,699元起;另外有獨立客廳、寬敞臥室以及頂級衛浴搭配景觀泡澡浴缸,還有全景落地窗可直擊燦爛花火的豪華套房,原價22,800元、專案優惠每房只要9,999元。想觀賞煙火又不想現場人擠人的旅客,記得提早卡位。百宴自助餐廳推出一系列「夏日祭」美食盛宴。(圖/台北凱達大飯店提供)此外,配合每週三中低空煙火之夜,凱達館內的百宴自助餐廳亦同步於週三午、晚餐期推出8折優惠,每位只要972元起。今夏百宴自助餐廳更推出一系列「夏日祭」美食盛宴,包含豐盛海鮮冷盤搭配柏克金啤酒、多款以水果入菜的創意料理、清新風味的盛夏時蔬、「台灣復古懷舊冰菓室」的沁涼冰品、季節限定的芒果系列甜點等,不僅視覺繽紛多彩,同時激起夏日味蕾;家宴中餐廳也趁勢推出酸香回甘的「檸檬番茄石斑魚套組」,基底以牛番茄與屏東盛產的檸檬、台南西瓜綿一同熬煮,再放入低溫熟成的石斑魚,吸飽精華湯汁的魚片,口感細緻、鮮嫩,加上主廚精心研發的川味前菜與美味招牌小點,雙人份套組每份只要1,680元。無論選擇台北六福萬怡酒店或六福居公寓式酒店「大稻埕夏日節」住房專案,皆可獲得大稻埕遊河體驗門票。(圖/六福旅遊集團提供)六福居城市景觀套房。(圖/六福旅遊集團提供)而擁抱270度環繞山景的台北六福萬怡酒店,及位在捷運中山站南西商圈的六福居公寓式酒店,均於即日起至8月19日推出「大稻埕夏日節」住房專案,搭配大稻埕遊河體驗門票與台北捷運一日暢遊票各2張,賓客可於夏日節期間向合作遊艇業者,自行預約航班至大稻埕碼頭搭乘遊艇,近距離觀賞煙火秀。其中六福萬怡住房專案售價6,799元起,包含一泊二食入住13坪豪華客房,搭配The Lounge大廳酒吧開胃小食松露炸薯條、台式鹽酥蝦、獨家風味炸雞翅3選1、柏克金夏日5曲啤酒2罐及翌日早餐,及享有市值700元的雙人50分鐘大稻埕遊河體驗。六福居「夏日節」住房專案則為一泊一食,可入住18坪大、廳房獨立的都會景觀套房,並享有入住期間一樓交誼廳Happy Hour禮遇,可暢飲台灣特色啤酒、飲料與翌日早餐2客,此外同樣搭配大稻埕碼頭遊河體驗門票2張,可享受浪漫的藍色水路漫遊與夏日節煙火,住房專案售價5,699元起。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
冷瘦身2/隔夜飯助減重又抗癌? 「抗性澱粉激增2.5倍」是關鍵
所有的澱粉類食物冷藏後都會使抗性澱粉增加,由於難以消化,因此具有瘦身效果,國際期刊《亞太臨床營養學雜誌》也指出,煮熟的米飯冷藏24小時後再加熱,此時的抗性澱粉會大幅增加2.5倍,更有助於減少熱量攝取。不只如此,國際醫學期刊《癌症預防研究》也指出,抗性澱粉還可預防食道癌、胃癌、胰臟癌等消化道癌症。但專家也提醒,食物冷藏會有細菌滋生的疑慮,建議還是要多加小心。澱粉類食物烹調後質地會變得柔軟粘稠,人體的消化酶也會較容易消化它們了,這個過程的稱為「糊化」(gelatinization),但是冷藏過後,一部分已經糊化的澱粉就又回到生澱粉的狀態,不容易被人體所消化,這個過程稱為「老化回生」(retrogradation),這一小部分的生澱粉便是所謂的抗性澱粉。營養師程涵宇說,包括冰地瓜、壽司飯、馬鈴薯泥都是上述類型的抗性澱粉,「根據《亞太臨床營養學雜誌》、《美國臨床營養學雜誌》指出,煮熟馬鈴薯冷藏一整晚後,抗性澱粉會增加3倍;煮熟後冷藏24小時後再加熱的飯,抗性澱粉是剛煮好飯的2.5倍。」全穀類、豆類食物本身就擁有極豐富的抗性澱粉,不僅能減少熱量攝取,還能促進整體健康。(圖/123RF)但並非所有澱粉食物冷藏後吃,都能攝取到好的抗性澱粉,例如放冷的炸薯條、冷藏PIZZA、冰的含糖綠豆沙飲料,這些澱粉類食物因為額外添加了油、糖,所以就算含有抗性澱粉也無助於減重。另外,含水量也是一大重點,如果澱粉類食物本身的含水量過高,冷藏後「老化回生」的效果不好,就無法增加抗性澱粉,例如米飯冷藏後可以產生更多的抗性澱粉頗多,但含水量較多的粥冷藏後就無法讓抗性澱粉再增加。如果能吃到又好又多的抗性澱粉,可能還具有預防癌症的效果,營養師夏子雯說,「由於抗性澱粉會在大腸中發酵,所以能為腸道提供益生菌的食物來源,因此可降低大腸癌的風險。」營養師夏子雯表示,想要靠抗性澱粉達到瘦身目的並不容易,建議搭配飲食調整、運動,才能健康減重。夏(圖/夏子雯提供)國際醫學期刊《癌症預防研究》也指出,一項追蹤20年的研究顯示,抗性澱粉可預防食道癌、胃癌、膽道癌、胰臟癌及十二指腸癌等消化道癌症,就連其他癌症也都有60%的預防率。程涵宇說,這或許與抗性澱粉改變膽酸的細菌代謝有關,研究也顯示,若一天能攝取15~20公克的抗性澱粉,就有助於提升健康,建議多攝取全穀類、豆類食物這類天然抗性澱粉食物,取代原本的精緻澱粉,效果會更好。不過,夏子雯提醒,由於食物冷藏、加熱都有其衛生上的風險,因此建議民眾選擇冷食時仍要小心,尤其夏天氣溫較高,更容易因滋生微生物、細菌而導致食物中毒,從冰箱中取出的食物千萬不要放置室溫過久才吃。
大嗑炸薯條好解壓!醫揭「越吃越憂鬱」邪惡陷阱 網驚喊:明明吃完心情變好
心情不好時來點炸物好紓壓,但研究證實經常食用竟會增加罹患憂鬱症風險!胸腔暨重症科醫師黃軒表示,若是長期吃下炸薯條等油炸食物,焦慮症風險增加12%、憂鬱症風險增加7%,而原因可能與「腦部發炎」有關。黃軒在臉書發文表示,有研究發現,特別是炸薯條等高油炸食物,人體攝取越多罹患精神疾病的風險就越高,「焦慮症風險增加了12%,憂鬱症風險增加了7%,吃炸薯條如果和吃炸雞相比,其憂鬱症風險也高出了2%」,而原因可能與食品在高溫烹調下,產生的化學物質「丙烯酰胺」(Acrylamide)有關,「丙烯酰胺與大腦發炎反應,容易會影響到焦慮症和憂鬱行為。」黃軒說明,胺基酸與糖類加熱至120度以上,便會產生化學物質「丙烯酰胺」,「丙烯酰胺是一種神經毒素,能夠在大腦的任何區域引起氧化和發炎反應,導致中樞和周圍神經系統發生神經變性和神經傳遞的損傷」,提醒容易陷入負面情緒的族群,最好減少高油炸食物的攝取量,並多吃水果和蔬菜調整飲食習慣。至於常聽到「吃炸物紓壓」一事,黃軒則透露,當人們長期待在高壓環境下,交感神經受到刺激便會釋放「神經胜肽Y」,增加人們想攝取油炸食物的慾望,「如果長期在壓力下,我們另外一些荷爾蒙『飢餓素』(ghrelin)增加,瘦體素(leptin)減少,更容易感到飢餓,你的食慾會增加,尤其是對高脂、高熱的食物慾會不知覺會有很大的強烈需求!」對此,黃軒也建議,若是突然想吃炸物可透過4方法降低口腹之慾,第一、思考容易肥胖、憂鬱等食用的「惡性循環」後果;第二、多嘗試聽音樂、看電影、慢跑、騎單車等簡單休閒活動;第三、可與好友聊聊天,吐吐悶氣;第四、多喝白開水解嘴饞。然而,貼文曝光後,引起網友留言哀號,「慘了!慘了!就是鬱足才想吃炸物...」、「很多人吃完薯條後心情會比較好耶」、「可是我有時候(偶而)吃麥當當薯條,心情會突然變好」、「我也覺得吃薯條會開心。」
意法日異國混搭料理、創意與經典的融合 威尼斯餐廳演繹全新風味
福爾摩沙遊艇酒店-威尼斯餐廳自助式晚餐將於111/11/22 (二) 起正式營業,酒店隣近安平港,主廚親自到安平漁港挑選當日新鮮漁獲,並重磅加碼與海釣協會合作,晚餐時段為17:30-21:00。由五星級主廚率領廚師團隊,秉持「在地,新鮮,健康」精神,引進海釣職人出港現釣的精品漁獲,都是平日少見的魚種,巧妙擷取意法日各國料理特色,以各式烹調手法加以變化,為經典菜色重新演繹出新的風味,讓客人品嚐獨有的驚喜美味,超過200道菜品與甜點,滿足饕客的味蕾。主廚每日親自至安平漁港挑選新鮮漁貨(圖/福爾摩沙遊艇酒店提供)早餐時段,主廚特別推薦極黑和牛牛肉湯、龍蝦風歐姆蛋、魚子醬溫泉蛋、黑松露炸薯條、肝醬香柚沙垃等精選菜品,午晚餐時段豪華再升級,除了特供菜品之外,必嚐爐烤沙朗和牛排、鐵板骰子和牛、碳極黑和牛肋排、波特酒和牛臉頰,還有碳極伊比利豬舌、慢燉伊比利肋排、脆皮西班牙松坂,鐵板煎小羔羊排等特色料理。蒜蓉清蒸生蠔,蒜香撲鼻,生蠔肉質鮮甜,一口咬下飽滿多汁。(圖/福爾摩沙遊艇酒店提供)除此之外,威尼斯餐廳-甜藝廊烘焙坊師傅為了製作各國經典甜品,特别造訪日本、義大利、法國、英國、澳洲、香港、新加坡等,請益當地甜點職人,深入汲取不同國家的甜品烘焙技法,推出具有道地風格的異國甜點。威尼斯南歐風格自助式早餐,種類豐富。(圖/福爾摩沙遊艇酒店提供)招牌產品Panettone(潘妮托妮)義大利水果麵包蛋糕,配方來自米蘭文藝復興百貨烘焙坊,並採用義大利法令規定的傳統工法麵粉:義大利進口Besozzi品牌的Panettone專用麵粉,及Enervis安納維斯酸麵種天然酵母。這款介於麵包與蛋糕之間的甜品,是米蘭城市的代表性標誌,更是義大利人鍾愛的國民甜食,質地蓬鬆軟綿,混入各式果乾一同烘烤,風味香甜獨特。迷你一口檸檬塔,微酸的檸檬風味,搭配細緻綿密的蛋白霜,口感輕盈美味。(圖/福爾摩沙遊艇酒店提供)還有多款匠心獨具的甜點及馬卡龍繽紛色系的伴手禮盒,如豆腐生巧克力、草莓蛋糕、巧克力蛋糕、杯子蛋糕、甜甜圈蛋糕、史多倫麵包、可麗露等,每樣都有如精品般的精緻、吸睛。甜藝廊提供橫跨全球的甜蜜體驗,邀請您的味蕾於中漫步享受。福爾摩沙遊艇酒店-威尼斯餐廳線上訂位:https://reurl.cc/ymMr8M
婆婆超愛爭寵…連「誰的咖哩好吃」也要比 鄰居一句話嚇壞她:想奪我正宮?
婆媳爭寵不是什麼新鮮事,但如果婆婆連「兒子老公」的身分也要爭,恐怕就讓人毛骨悚然。一名女網友透露,她認識婆婆不久後,就發現對方是愛比較的人,連煮咖哩飯也要當面爭誰做得更好吃,甚至在向左鄰右舍介紹自家時,還刻意避談她的存在,讓鄰居以為「婆婆跟我老公是老少配」。原Po在臉書社團「靠北婆婆2.0」抱怨,與老公交往時就領教過婆婆的愛比較心態,卻沒想到對方在她婚後會變本加厲成爭寵甚至「鳩佔鵲巢」。她當時替還是男友的老公做咖哩飯,沒想到婆婆看到老公拍照打卡,隔天就煮了一鍋咖哩給老公吃,還當她的面問「誰煮的好吃」?她新婚帶娘家做的港式蘿蔔糕到婆婆家拜年時,婆婆一看到就「出門去買蘿蔔糕,隔天又做蘿蔔糕,吃飯時一直問哪個好吃」,讓原Po相當為難。婆婆之後甚至趁原Po與老公開店忙於內場時,向左鄰右舍散布奇怪的言論,讓鄰居都以為「我老公跟婆婆是老妻少夫」,且完全不知道身為媳婦的她的存在,讓原Po感到極為噁心並向老公哭訴。然而,婆婆怪異的行徑卻隨著原Po婚姻與家庭邁入新階段變得更加嚴重。婆婆會跟她爭「孩子的第一次」,讓原Po有孩子被婆婆奪走的不安,有次她發文自責炸薯條給女兒吃失敗,隔天婆婆就帶一堆馬鈴薯給孫女吃,還故意拍照給她看,之後甚至當著她與老公的面,說出「只要妳跟我兒子在,我就搶不到孫女」,讓原Po相當傻眼又困擾,直說「不知道該怎麼相處」?對此,網友們感歎,「標準的心機婆,最好的辦法就是遠離她」、「這位婆婆真的幼稚加白目」、「這婆婆有病真的要去看醫生」。還有人笑說,「週年慶到了,去百貨公司拍照發動態說娘家買了多好的東西給妳們,看婆婆會不會買」、「妳就常常買黃金項鍊,鑽石戒指給妳女兒,一切問題不就解決了嗎」。
台南安平新飯店報到! 福爾摩沙遊艇酒店6/11開搶住宿優惠 未來可打造夢幻海上婚禮
隨著國旅熱燒,根據台南市府近兩年觀光成效數據,台南旅宿業於疫情間反而逆勢成長;最近台南安平地區也有一家新飯店「福爾摩沙遊艇酒店」開幕,styletc記者注意到,深度旅遊電商平台KKday也趁此推出獨家首賣,6/11早上10點整正式開賣「福爾摩沙遊艇酒店」住宿優惠方案,首波祭出雅緻房型(含早餐)3,300元起,開放9月底前訂房,約2.6折起的超划算優惠,限時5天搶購,想趁暑假搶先體驗台南話題新飯店的民眾,可得把握機會入手。雅緻雙人房。佔地 3.3 公頃的「福爾摩沙遊艇酒店」通過綠建築鑽石評選,座落於台南安平水景公園旁、緊鄰安平港水景灣,特別參與台南觀旅局規劃的重大建設「運河光流域」,打造台南首間、也是全台唯一擁有遊艇碼頭的飯店。全館客房區域擁有6種房型、共237間客房及套房,客房採光充足並搭配簡約現代設計,還面水景灣及古都市景,並可眺望熱蘭遮城,大片落地窗設置讓住客坐擁絕佳景觀,感受安平古堡歷史人文之美同時,也能將安平美景盡收眼底。無邊際泳池。這裡還設置高樓無邊際泳池,住客可在躺椅上沐浴日光、眺望水景灣,或日落時分坐在水上酒吧小酌,享受天際線與池畔融為一體的南國美景。三樓為半開放式休閒區,提供舒活SPA水療池與三溫暖設施,包含烤箱、蒸氣室、冷霧室、冷熱池等,還有按摩池、水中健身池。另有可容納1千人的大型會展中心及多功能會議廳,彈性運用空間與完善的視聽設備。另外年輕人日漸重視婚禮場地的獨特性,更嚮往歐美戶外草坪或遊艇婚禮的儀式感。酒店最大亮點即是擁有專屬遊艇碼頭,除了讓旅客體驗遊艇之外,也提供結婚新人做為證婚場地,打造台南獨有的海上婚禮。這裡提供以水景灣優美水域為背景的草坪婚禮,與乘坐遊艇出海的浪漫證婚,實現新人對婚宴的期待。威尼斯西餐廳可吃到許多西式美味餐點照。餐飲部分還有由國宴總主廚領軍,與集結港台各地星級主廚的廚藝團隊,其中「湖光中餐廳」推出招牌一鴨三吃、櫻桃鴨合菜、主廚私房菜及正宗港式點心,餐廳同時可飽覽水灣風光;「威尼斯西餐廳」則推出南歐風格自助餐,主廚特別推薦極黑和牛牛肉湯、龍蝦風歐姆蛋、魚子醬溫泉蛋、黑松露炸薯條、鵝肝香柚沙垃等精選菜品。酒店鄰近安平港,自然少不了海鮮,主廚也會每日親自到安平漁港挑選新鮮漁獲,滿足饕客味蕾。KKday獨家首賣台南福爾摩沙遊艇酒店,特贈台南必吃人氣冰品蜷尾家:柑橘東方美人口味冰淇淋。(圖片僅供示意參考,實際商品依現場提供為主)福爾摩沙遊艇酒店特別與KKday合作,於6/11早上10:00~6/15晚間23:59推出獨家搶先首賣住宿專案,首波祭出雅緻房型入住3,300元起,包含雙人房及四人家庭房,專案除了包含隔日威尼斯西餐廳精緻豐富的自助式早餐外,預訂於8/31前入住,KKday更獨家贈送台南超人氣網美打卡必吃冰品—蜷尾家獨家口味冰淇淋,口味包含「柑橘東方美人」及「爆米香荔枝蜜紅茶」等兩種(隨機贈送,送完為止)。首波開賣除開放7、8月入住日期,搶攻暑期出遊熱潮外,更同步開放9/9、9/10中秋連假日期搶訂。
男星闖大禍薯條全GG 白種元急中生智變出新菜單
最新韓綜《白Packer》由南韓廚神白種元領軍安普賢、吳代煥與DinDin,展開極限出差料理之旅,每集要以一個背包能容納的材料量,並在有限的時間內為陌生客人準備即席料理。首站來到鄉下學校,本以為是幫小朋友做晚餐,到場一看學生都是摔跤選手,22人可以吃200人份的烤肉,且還被要求「速食吃到飽」,份量大到全員傻眼。第一次極限料理就超乎四人想像,DinDin累倒直接躺地,吳代煥感嘆:「這是我當兵之後第一次衣服飄出鹹味。」安普賢也累到驚呼:「我不知道是這種節目。」安普賢、吳代煥與DinDin累到說不出話。 為了滿足委託人的胃口,4人重新採買,在2小時內做出22人份漢堡套餐、35人份義大利麵。速食套餐中的漢堡有3層漢堡排夾2片起司、2條培根,再加上炸雞塊、炸薯條和橘子汽水,以及玫瑰醬義大利麵,全都要在採買回來的2小時內完成。然而就在距離開飯前15分鐘,吳代煥炸薯條一直攪拌油鍋,導致薯條全斷裂變薯泥,白種元見狀急中生智,瞬間加入培根與洋蔥包住起司條,緊急生出新菜單「起司可樂餅」,順利化解危機。上完漢堡套餐與義大利麵後,依舊有孩子喊沒吃飽,白種元遇上第二次危機,又緊急追加新菜單,把白飯加入培根、洋蔥與肉醬在鐵板上熱炒,再做出15人份的蛋包飯,最後吳代煥更重新挑戰炸薯條成功,連喊飽的孩子都津津有味吃上癮。《白Packer》每週五在愛奇藝國際站同步跟播。