異國風話題新店3/法式可麗餅結合義式冰淇淋 「Gelato Pique Café BIO CONCEPT」海外首店進駐台中
喜歡吃法式可麗餅的朋友可能都知道,日本知名家居服品牌Gelato Pique以「大人的甜點」為概念打造法式可麗餅專賣店「Gelato Pique Café」,不只在日本有超多分店,位於台北新光三越A8館的分店也即將邁入第六年。而因應健康潮流,品牌又延伸出主打天然食材、讓親子都能安心品嘗的家庭餐廳「Gelato Pique Café BIO CONCEPT」,不用飛到日本,海外首家、全球第三家店已於5月起在LaLaport台中北館一樓正式開幕!最大特色莫過於和台灣冰淇淋品牌「NINAO蜷尾家」共同合作,現在除了到蜷尾家台南安平本店吃義式冰淇淋,在「Gelato Pique Café BIO CONCEPT」也能嘗得到,之後雙方還預計攜手持續在台展店。「燻鮭魚酪梨沙拉法式薄餅」餅皮使用法國有機蕎麥粉,以燻鮭魚搭配時蔬十分爽口。(320元,圖/記者魏妤靜攝)店內沙拉碗共有4款,除了雞肉與燻鮭魚款,因應蔬食潮流也推出「十種野菜綠色沙拉碗」(右)、「紅色野菜莓果沙拉碗」。(各340元,圖/記者魏妤靜攝)店長表示,相較於原本法式可麗餅專賣店型態更強調健康概念的Bio Concept台灣店,菜單與日本表參道店近乎同步,除了推出經典的「Crepe可麗餅」外,還有可盤食的「Galette法式薄餅」,以及日系養生的「Salad沙拉碗」和討喜的兒童餐。試營運期間的人氣品項包括「海鹽焦糖可麗餅」、「燻鮭魚酪梨沙拉法式薄餅」,以及使用大量綜合蔬果、蛋奶素可食的「十種野菜綠色沙拉碗」、「紅色野菜莓果沙拉碗」。其中可麗餅餅皮沿用與原本專賣店相同的法國小麥粉、頂級艾許奶油與鸚鵡牌細蔗糖等原料,法式薄餅皮則使用法國有機蕎麥粉製作。僅於5月販售的「小熊可麗餅」焦糖香氣濃郁,店家之後還會因應季節或萬聖節等節日推出特別款可麗餅。(280元,圖/記者魏妤靜攝)左上、下為「玄米茶」、「牛奶」口味義式冰淇淋,右上、下為「茂谷柑」、「綜合野莓」口味。(單球120元、雙球220元、三球300元,圖/記者魏妤靜攝)若點選使用台灣茶的「蜜香紅茶」或「紅烏龍茶」,還會搭配日本直送的熊店長造型茶包。(兩款茶120元/杯,立體茶包280元/1袋7入,圖/記者魏妤靜攝)品牌也首度與台灣名店蜷尾家合作,所有義式冰淇淋都經蜷尾家冷凍直送,除了牛奶、開心果、玄米茶、綜合野莓等人氣定番,每季也會有不同限定口味,像目前季節限定的「茂谷柑」口味,是手工榨汁製作、清爽酸甜;另外還有5月限定「小熊可麗餅」,不只做成可愛的立體小熊造型,還於奶油餅皮放上焦糖布丁冰淇淋、香蕉焦糖餅乾、焦糖醬與鮮奶油,既香濃又富有口感。店長也提到,若點選甜款可麗餅亦可以單球80元優惠價加料冰淇淋,而且考量整體風味,建議點奶油砂糖或可可風味可麗餅再加冰淇淋較不違和。此外,店內也同步販售Gelato Pique Café周邊商品如熊店長茶包、迷你馬卡龍,以及馬克杯、圍裙及手提袋等生活雜貨,很受親子與情侶歡迎。Gelato Pique Café的「熊店長」首度於海外露面,大家到店裡別忘了與熊店長合影留念。(圖/記者魏妤靜攝)DATA地址:台中市東區進德路600號1樓(台中Mitsui Shopping Park LaLaport北館內)網址:https://reurl.cc/MONO5k營業時間:平日11:00~22:00、假日10:30~22:00備註:即日起~5/19推出雙重優惠,1.單筆消費金額滿1,200元(含餐點及周邊商品,不含福袋)即贈小熊馬卡龍一個(價值220元);2.購買任一餐點加購飲料,享半價優惠(套餐飲品原就有折扣30元優惠,兩優惠不可併用)
亞洲發燒星/邊佑錫合影RIIZE成功追星 金惠奫墊箱子克服29公分身高差
由邊佑錫、金惠奫主演的奇幻浪漫韓劇《背著善宰跑》討論度居高不下,男女主主角相距29公分的心動身高差,為戲增添不少浪漫氛圍,不過金惠奫透露在拍攝時相當辛苦,必須墊著蘋果箱,數量之多可以鋪成一條路了。而扮演偶像的邊佑錫,私下其實是新生代男團RIIZE的粉絲,之前因為工作有機會合影,讓他開心直呼追星成功。《背著善宰跑》改編自韓國作家金包創作的網絡人氣小說《明天的第一》,劇情講述因為一場事故而下半身癱瘓的任率(金惠奫飾),在接到樂團主唱柳善宰(邊佑錫飾)的一通Call out後重新振作,開始了即使坐著輪椅也要勇敢追星的迷妹生活,沒想到柳善宰因憂鬱症身亡,悲痛不已的任率在此時意外回到15年前的高中生活,遇到當時還是游泳界明日之星柳善宰,展開搶救偶像的行動。邊佑錫認為歌手很難詮釋,因爲舞臺表演必須看起來專業又帥氣。(圖/愛奇藝國際站提供)邊佑錫身高189公分,高大身材飾演游泳選手很有說服力,他與金惠奫的29公分身高差在開播前就已成為話題,金惠奫透露拍攝時她經常要墊蘋果箱,或是穿著厚底鞋,有時蘋果箱多到簡直可以成為一條路了。她不時會被邊佑錫的體型嚇到,有一場邊佑錫要把門打開的戲,對方開門後,金惠奫驚覺和邊佑錫竟然和玄關門框一樣高。得知邊佑錫很愛睡覺,金惠奫好奇睡眠和個子有沒有關係,邊佑錫回憶自己青少年時期,的確睡得很多,牛奶也喝得很多。劇中設定邊佑錫在高中時期是游泳界的明日之星,受傷後不得不放棄選手夢。(圖/愛奇藝國際站提供)劇中邊佑錫本來是游泳選手,受傷後偶然走上了演藝路,成為當紅明星,被問到哪個身份較難詮釋,邊佑錫認為是後者,「因爲舞臺表演都很專業,所以爲了看起來帥氣,付出了很多努力」。邊佑錫私下其實是男團RIIZE成員Anton的粉絲,他分享去年受邀參加MAMA 頒獎典禮,RIIZE也有出席,於是和RIIZE留下同框照,還特別拉 Anton出來合影,他開心道:「一起拍了照片,所以成為了成功的粉絲。」對於未來的憧憬,邊佑錫以為自己到了30之後,會住在寬敞的房子裡享受家庭生活,「但到了30歲後,覺得還有很多不足之處,和20多歲沒什麼兩樣」。金惠奫的夢想是出現在電視上,如願以償的她說:「參加頒獎典禮時,可以親眼見到過去只能從電視上看到的前輩,面對面的緊張感是無法用語言表達的。」邊佑錫是男團RIIZE成員Anton的粉絲,能夠合照讓他開心不已。(圖/翻攝邊佑錫IG)
前柔道選手陳慧欣為愛遠赴台東 張泰山指導孩子不計酬勞
前柔道選手陳慧欣退役後為愛遠赴台東,於太平國小執教,散播柔道種子培育人才,日前她上實境秀《野孩子起步走!》,強調教練不只是教運動技術,更希望以身作則教孩子們品性。而節目另一嘉賓張泰山願意接下節目通告,是因為能親身去松鶴部落,與德芙蘭小學的孩子們互動,至於酬勞部分還放話只要有咖啡,什麼都能做。台北人選手生涯退役後,老師請陳慧欣去錦和高中代班,也因為帶連珍羚出國比賽,因而認識先生,婚後跟來台東執教,她坦言最初確實不太適應,不過當她看見基層孩子們發生的事「因為爸媽疏於照顧,哥哥把內褲穿走,所以孩子沒穿內褲就來學校。」這件事也讓她感觸良多,至此陳慧欣開始推行她的教育方式,希望讓孩子們在柔道隊感受到「家」的溫暖,訓練後會準備牛奶、點心犒勞孩子們,將他們當作親生,生活上無微不至的關心,並要求孩子們上柔道墊訓練前,必須先鞠躬敬禮以表示敬意,她:說「大部分教練都會這麼做,教練也是教育工作者,除了運動技術外,品性也是很重要的。」喜歡小孩的張泰山,聽到節目性質二話不說答應。(圖/海爾斯行銷公司提供)張泰山本身很喜歡孩子,在知道節目主題為公益性質後更是義不容辭,直接就答應通告邀約,而來到德芙蘭小學後有滿滿的感動,還能邊教邊回憶過去時光,「不是我給他們快樂,而是這些孩子給了我很多東西,教的時候我不管旁邊拍攝,只是思考孩子如何成長,我如何給小朋友東西。」對於酬勞費用,他笑說「通常只要有咖啡,我什麼事情都可以做。」他前陣子也舉辦過小孩子的盃賽,那些小孩子雖然沒接觸過打球,但是張泰山希望他們去接觸這些運動,「我覺得在這個遊戲中,值得去推動的。」看著這些孩子們純粹的笑容,張泰山只想做些力所能及的事情持續幫助他們被看見。
Energy重組心境不相同 阿弟家庭地位竟大提升
Energy推出新專輯《Here I AM》,並將在7月27、28日舉辦「一觸即發」小巨蛋演唱會,5人再度合體引發話題,門票也立刻秒殺;Energy今(29日)舉辦記者會,團員們除了Toro,其他人都已經是人夫,其中阿弟透露Energy重組後,他在女兒心中的地位大幅提升,就連老婆都對他更溫柔,讓他大呼一定要繼續活動下去。由於Energy早在2002年就出道,當時的影片畫質很差,導致阿弟的女兒及牛奶的兒子都不愛看爸爸的影片,直到現在Energy重出江湖,孩子們才終於看到爸爸們的英姿,阿弟笑說:「我們第一次合體在五月天演唱會,我把老婆小孩都帶去,我女兒勾著我的手,拿出手機說我們可以自拍嗎,你今天好帥,女兒從來沒跟我自拍過!」Energy重聚後心境大不相同。(圖/趙文彬攝)談到重組原因,牛奶表示因為他看到Toro的自白影片覺得很有感觸,便告訴坤達想要與大家重聚的想法,接著再藉由坤達讓團員們聚在一起;問及20年來的改變,牛奶表示:「我當爸爸了,心境轉變很多,讓我感受力變強,想當孩子的榜樣,以前不會把愛跟心裡的話說出口,現在希望孩子說出自己的感受,就要先改變身教。」記者會上坤達大秀舞技,好奇現在他們的舞蹈實力是否跟以前一樣?牛奶笑說:「只能盡量練,因為身體老損!」他因為頸椎壓到神經,曾經痛到連一公斤的東西都拿不起來,「努力復健後現在好多了,但不敢再做頭轉,要先以家庭為重。」阿弟則是剛出道時就傷到腰椎,「現在要再當唱跳歌手,就是拚命去做,因為是我最重要的舞台。」坤達在記者會上大秀舞技。(圖/趙文彬攝)
台中法餐「L’Atelier par Yao」推全新菜單 東西方創意碰撞、綜合餐酒搭一解選擇障礙症之苦
台中近年的Fine Dining(精緻餐飲)餐廳在創意展現上讓人驚喜,像是位於遠離塵囂的台中太平區、曾入選《台灣米其林指南》的法式餐廳「L'Atelier par Yao」,近期推出全新菜單,從開胃菜、前菜、主菜到甜點等共有11道,還可搭配融入花香、柴魚的無酒精調飲、或依客人喜好建議的葡萄酒,抑或以燒酎、清酒等多款日本酒帶出料理旨味。而東西方碰撞的餐酒搭配,也呼應曾於倫敦、巴黎與斯德哥爾摩米其林星級廚房歷練的主廚江曜宇,在法式菜色中巧妙揉入亞洲調味或食材的做法。不到30歲的江曜宇在料理中展現歐洲與亞洲元素的趣味融合,餐廳之名來自法文中的工作坊「L’Atelier」加上主廚名字的「Yao」結合而成。「小羊胸腺/青龍椒/花椰菜」運用法式料理較常用的紐西蘭小羊胸線與煙燻蛋黃醬,左為「帝王蟹/酸奶油/塔殼」。「我們爬山時永遠不知道自己這座山有多美,往往得從另一座山頭回望才會發現。」江曜宇表示,他是在法國習藝時才感受到亞洲技法、食材運用之精巧,而他在料理中注入的熟悉風味,並不是刻意為了融合而融合,而是找出最適當的呈現方式。例如在三款小巧開胃菜中,以熟成36個月的康提起司與黑松露交織的「陳年康提起司/鹹泡芙」,爆漿濃郁固然可喜,但使用台灣醬油與椪醋調味,並搭配炭烤青龍椒、灑上柴魚片的「小羊胸腺/青龍椒/花椰菜」,瞬間讓人聯想到日式章魚燒,但底下搭配的卻是法餐使用的炭烤小羊胸腺,保有軟嫩Q彈口感之餘,整體風味並不違和。另一款「帝王蟹/酸奶油/塔殼」,則轉化自瑞典夏季龍蝦派對(Kräftskiva)的料理手法「啤酒烹煮」(Beer Poaching)。主廚將帝王蟹浸泡啤酒後製成內餡,輔以酸奶調味並填入薄脆塔殼,再灑上印度Masala綜合香料粉與法國辣椒粉,咀嚼後飄散出鮮明的異國辛香風味。盛裝「干貝/章魚/海膽辣醬」的器皿出自台灣知名陶藝家林永勝之手,每一個都有自己獨特的痕跡。接續的前菜「白甘/蕪菁/南瓜」,則在肥美白甘魚中間,層疊夾入酸豆、松子、蕪菁與櫻桃蘿蔔,魚肉上方的半透明杜松子梅酒果凍、香菜花,揉合出明顯的酸味層次,透過脆度與酸度呼應春天的清新;另一道前菜「干貝/章魚/海膽辣醬」則將海膽、辣椒、紅蘿蔔、紅椒熬製成辣醬,淋在炭烤章魚及北海道干貝上,與鮭魚卵一起入口,不僅可感受到鮭魚卵爆開時的鮮味,還有海膽濃郁的海潮香氣與辛辣刺激,將濃郁滋味推進至舌根。而在兩道前菜間上桌的草本香調無酒精調飲,既有洋甘菊、桂花、玫瑰的花香,還點上幾滴蘿勒油呈現出春季綠意,正巧可以洗滌味蕾。手沖呈現的「柴魚/香茅/鹽之花/糖」(左),適合搭配口感像布蕾般絲滑的前菜「蘆筍/金華火腿/甜豆」。不過要說讓人印象深刻的無酒精調飲,還得提到溫熱地喝、彷彿日式高湯的「柴魚/香茅/鹽之花/糖」,侍酒師以手沖咖啡的方式,將熱水沖入擺放食材的濾杯中,推出香茅的清香、柴魚回甘的鮮味,這也是為了與第三道帶有「醃篤鮮」意象的前菜「蘆筍/金華火腿/甜豆」搭配。該前菜底部的蘆筍蒸蛋沉浸於以老母雞、薑、金華火腿熬製的醬汁中,搭配嘉義紫蘆筍、豌豆仁、西班牙火腿與主廚自製醃燻的彰化櫻桃鴨胸。有趣的是在看似茶碗蒸的蒸蛋中飄散鮮明奶香,原來主廚使用的是融入鮮奶油與牛奶的法式蒸蛋做法,正巧呼應他所說的內斂地融合東西方元素。可三吃的「海鱺魚/馬賽魚湯/茴香頭」上方綴飾金蓮葉、金蓮花與茴香花,所有食材皆散發出不同香氣。而源自南法經典馬賽魚湯的「海鱺魚/馬賽魚湯/茴香頭」,選用狗母魚、梭子魚、角魚等台灣魚貨及蝦蟹甲殼類長時間熬煮,中央則以炭烤半熟成的澎湖海鱺魚為主體,底部襯上茴香頭及蛤蜊肉。除了可直接品嘗魚湯原味,也可將盤上的大蒜美乃滋均勻拌入湯中,增添大蒜辛香;第三吃則可加入少許茴香酒,將風味深度收斂;若選搭日本酒,來自秋田縣老酒造飛良泉本舖的「飛良泉山廢純米酒」,酒體渾厚又帶有爽快酸度,甚是一絕。外皮煎至香脆不油膩的「珠雞/羊肚菌/四季豆」,可搭配具紅寶石色澤的無酒精調飲「洛神花/薰衣草糖漿」。以北歐牛角杯盛裝丹麥維京蜂蜜酒,別具趣味。主菜「珠雞/羊肚菌/四季豆」則選用來自桃園的珠雞胸肉與腿肉兩種部位,前者纖維細膩、口感紮實,後者因運動量充足而紅潤有油脂香氣,搭配炭烤羊肚菌、四季豆及山蘿蔔葉等,蘸取珠雞奶油醬汁品嘗,以味蕾感受山林的奔放;若選搭無酒精調飲,送上的「洛神花/薰衣草糖漿」以丁香、肉桂、八角及馬告製成可樂,具有豐富香料感與薰衣草舒緩的氣息;或選擇餐酒搭配,品飲丹麥維京蜂蜜酒「吟遊詩人Skjalde Mjød」,在溫潤蜜感中又帶有些許草本香氣。茶點「覆盆莓軟糖、鳳凰酥、可麗露」。收尾亦不馬虎,前甜點「布列塔起司/番茄/羅勒」靈感來自法餐在主餐結束後與甜點開始前,會以起司盤轉換味蕾,主廚將布拉塔起司製成冰淇淋,搭配新鮮的陳蜜香番茄、油漬番茄與羅勒油,並淋上陳年醋膏、起司慕斯與番茄粉,十分清爽;質地鬆軟的「黑糖/甘酒/櫻花」則是得趁熱吃的黑糖舒芙蕾,咬下去時還能感受到糖粒的微妙口感。還有可與現摘香草茶一同品嘗的茶點「覆盆莓軟糖、鳳凰酥、可麗露」,有法式軟糖的柔軟酸甜,還有外酥內鬆的鳳凰酥,以金鑽鳳梨及鹹蛋黃製成的內餡香氣四溢,經典原味可麗露不僅表層充滿焦糖香氣,略帶脆度的外殼下還有輕盈內裡,讓人備感幸福。套餐價格3,280元+10%,餐酒搭配則依挑選葡萄酒、日本酒或無酒精調飲等種類與杯數,1,280元~2,580元不等,亦可請專業侍酒師Aaron客製化或推薦綜合飲品搭配,一解選擇障礙症之苦。※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
開啟摩登下午茶時光 咖啡拿鐵蛋捲、BT21仙草凍、四葉牛奶雪糕解嘴饞
下午茶時光總想來點不一樣的嗎?最近有幾款特色商品不妨看過來!知名手工愛餡蛋捲品牌「海邊走走」推出全新「摩登午茶饗宴系列禮盒」,以時髦新包裝呈現經典愛餡蛋捲,還有新款「咖啡拿鐵蛋捲」禮盒和好評回歸的「香蕉愛餡蛋捲」禮盒一同登場;另外7-ELEVEN與「黑丸嫩仙草」攜手推出萌翻天的「BT21造型仙草凍」,直接把8個主角印在仙草凍上,即日起於全台7-ELEVEN實體通路都買得到,5/15還將有「BT21造型寒天愛玉凍」上市;天氣漸熱,台隆集團旗下冰品「百吉樂活」也引進使用北海道四葉牛乳的「至福雪糕」系列,共有牛奶、焦糖與抹茶三種口味,現已於全聯及家樂福正式登場!咖啡拿鐵蛋捲以新款禮盒亮相(左),右為海邊走走限量馬克杯。(圖/海邊走走提供)海邊走走推出的「摩登午茶饗宴系列禮盒」以暖色調同色系印刷,呈現有如春日暖陽的氛圍,採小份量獨立包裝設計順手不沾手,共精選四款下午茶推薦口味:咖啡拿鐵、香蕉愛餡、黑巧克力愛餡、堅果愛餡,皆以單一口味蛋捲禮盒呈現。其中主打口味「咖啡拿鐵蛋捲」,今年在海邊走走春節禮盒中首次亮相,選用哥倫比亞咖啡豆搭配研磨腰果內餡,一口咬下滿滿堅果濃郁風味與咖啡豆香氣交織,綿密而不甜膩,宛如在品嘗香醇拿鐵。而曾滿載好評的「香蕉愛餡蛋捲」今年也大勢回歸!以南投山蕉甜中帶酸的獨特風味,融入可可脂與獨家堅果內餡,再用添加堅果烘焙脆片的厚實蛋捲層層包覆,可嘗到飽滿的山蕉香氣與濃郁餡料。海邊走走也推出獨家限量造型馬克杯,以雙層透明玻璃杯身搭配水藍色LOGO,具有可隔絕冷熱、360ml容量與握把設計等特色,讓品飲更輕鬆自在。即日起~4/30於海邊走走松菸及武昌門市,購買咖啡拿鐵蛋捲禮盒或香蕉愛餡蛋捲禮盒,及任一款愛餡蛋捲禮盒,即贈限量造型馬克杯。「BT21仙草凍」有8款造型,每次打開都有驚喜。(45元,圖/黑丸嫩仙草提供)淋上蜂蜜的「BT21寒天愛玉凍」,酸甜風味適合上班族止嘴饞。(45元,圖/黑丸嫩仙草提供)而擁有一批粉絲的「黑丸嫩仙草」驚喜回歸,特別推出與BT21聯名的造型仙草凍,選用台灣頂級仙草干以古法慢火熬煮5小時,口感Q彈又消暑,加上奶油球更添層次與風味;第二波「寒天愛玉凍」則將於5/15登場,製程中加入檸檬汁,吃起來更滑順不甜膩。而且造型隨機開箱,一淋上冰涼奶油球或香甜蜂蜜,主角就會驚喜現身,超可愛模樣讓人直呼捨不得吃。這兩款甜點僅於7-ELEVEN獨家販售,有8款造型等你蒐集,若於今年12/31前購買,還可掃描QR-CODE參加BT21周邊商品抽獎!日本網友好評的人氣口味「至福牛奶雪糕」,無添加色素與香料。(圖/百吉樂活提供)四葉至福系列雪糕使用北海道知名四葉牛奶製作,為三層構造雪糕。(99元/支,圖/百吉樂活提供)來自北海道的四葉牛奶因獨特濃醇香氣及鮮甜口感,廣受大小朋友歡迎,由百吉樂活引進的四葉至福系列雪糕,經典款「至福牛奶雪糕」內層濃郁牛奶夾心內餡使用馬斯卡彭乳酪製成,冰淇淋中加入四葉牛奶,外層再以脆口的白巧克力包裹,每一口都彷彿感受到北海道的天然滋味。另外兩款至福系列的「抹茶雪糕」與「焦糖雪糕」同樣迷人,抹茶雪糕中的冰淇淋以四葉牛奶及宇治抹茶製成,再加入北海道十勝紅豆餡夾心,外層包裹宇治抹茶巧克力,可感受脆皮、濃厚抹茶與紅豆餡的多重滋味;焦糖雪糕則以濃郁鹽奶油焦糖醬夾心為亮點,外層以榛果風味巧克力包覆,展現出大人系的鹹甜滋味。三款口味目前已於全聯、家樂福上架,5/15起四葉至福牛奶雪糕亦會於全家便利商店販售。
13歲童「愛喝飲料」竟腎結石 醫示警1事:痛到又哭又吐
台灣手搖飲盛行,有些民眾會因為喝了飲料就很少喝水,日前彰化秀傳醫院急診兒科醫師黃士倫就分享一個他經手的案例,表示有一名13歲的弟弟因為左側腰痛「痛到又哭又吐」,送醫檢查後才發現他左側輸尿管結石合併腎水腫。黃士倫醫師在粉專《黑倫醫師x健康諮詢》提醒大家,「一定要跟家中孩子說要多喝水」,並分享近期的一名病患,一名13歲男孩因為左側腰痛,痛到又哭又吐,被家長緊急送醫救治,而在超音波檢查後,發現他左側水腎,電腦斷層報告結果則是顯示他左側輸尿管結石合併腎水腫,在照會泌尿科醫師後安排住院,後續將進行輸尿管鏡檢查。男童愛喝飲料,幾乎很少喝水。(示意圖/翻攝Pexels)黃士倫也說明孩子幾乎很少喝水,只愛喝飲料,再加上有結石的家族史,「這個孩子是我遇過年紀最小的腎結石」,他也在留言區提醒家長,體重跟大人差不多的小孩,可以用體重乘以30來計算一天該喝多少水,「果汁牛奶都算水份,但不要超過總水份的1/3」衛福部也曾指出,每日建議成人飲用6-8杯水(240 ml/杯),國小學童至少飲用1,500 ml水,可以分次小口慢慢喝,並隨著當日安排的活動行程、環境而適度調整,多喝開水除了可以避免血液太黏稠、減少熱量攝取,擺脫肥胖及慢性病威脅外,亦可維持恆定的體溫預防中暑,並藉由排尿、流汗以及排便等方式,清除體內廢物,促進腸胃蠕動進而預防便秘,以及避免尿道發炎,維持身體的健康,謹記處於高溫環境時,要多補充水分,不要等到口渴才喝,如患有疾病建議諮詢醫師喝水量。此外,正常情況之下尿液多呈透明狀,顏色由淡黃色到黃褐色,尿液的顏色會隨著食物、藥物、維生素以及疾病的影響而有所不同,因此尿液可作為人體是否需要補水或是身體情況是否良好的基礎簡易指標,使民眾能做到每天自我審查身體狀況。
台中韓式燒肉名店出奇招 「笨豬跳」改裝為未來感實驗室 加購盲盒抽頂級雙人套餐
備受國人喜愛的燒肉餐廳不僅新店愈開愈多,有些已開業多年的品牌也不停推陳出新,透過空間改裝與翻新菜單,持續吸引消費者上門。在台中深耕9年的「Bungy Jump Korean BBQ笨豬跳韓式燒肉」,主打經典韓式燒肉與正宗韓食,2023年還獲評「台中十大燒烤名店」。瞄準年輕消費者潮流與喜好,品牌於2024年耗資1,500萬元進行再造,從logo、色系到空間全面更新,主視覺以「多巴胺綠」搭配銀白色,打造如實驗室般明亮的燒肉空間。韓式餐點也全面升級, 4月24日重新開幕後還推出「開幕盲盒限定」活動,有機會獲得價值3,580元的頂級雙人套餐!一樓為開放式桌位(如圖),二樓則配置較具私密性的卡座式半包廂,二層樓共60個座位。(圖/笨豬跳韓式烤肉提供)可無限享用的韓式小菜與生菜。(圖/魏妤靜攝)為了突出台灣溫體豬風味,「厚切豬五花」特別使用肉品熟成冰箱。(圖/魏妤靜攝)一入店,便發現改裝後揮別過往汽油桶烤肉的暗色系風格,改以螢光綠為主視覺,搭配充滿科技未來感的銀色及白色,彷彿變身一座大型實驗室。自助餐檯提供多款韓式小菜,像是生醃的脆口白菜辛奇、蘿蔔辛奇、蛋煎櫛瓜、大醬黃瓜,以及用來包肉的生菜如韓國芝麻葉、奶油生菜等無限自取。一旁還有肉品熟成冰箱,原來笨豬跳的厚切豬五花嚴選台灣溫體豬,採濕式熟成5~7天,更突顯豬肉風味及軟嫩口感。而且現點現切新鮮供應,經燒烤後肉質甘甜富彈性、沒有腥味,還可搭佐店家自製「辣蝦醬」,蒜香微辣更添美味。以新鮮水梨醬和蘋果醃漬入味的「漢陽特製牛小排」(左)、日本F1國產牛「貝身肉」(右上)與「伊比利豬肋條」。(MAGIC雙人套餐肉品,圖/魏妤靜攝)店內雙人套餐1,880元起即可享受韓式小菜及包肉生菜無限自取,還有前菜、主食、鍋物、五種肉品、韓式料理、甜點及飲品七類料理;2,680元起的雙人套餐肉品更包含日本A5和牛或日本F1國產牛及美國Prime極佳級牛肉。除了濕式熟成台灣溫體豬,另外還有嚴選美國Prime牛小排、牛五花等部位浸漬特製醬汁,燒烤後鹹甜軟嫩。若選擇2,680元JOKER雙人套餐即能品嘗日本A5和牛肋條的脂香肉嫩;2,880元的MAGIC雙人套餐則可享受日本F1國產牛中腹稀有部位貝身肉,在柔嫩紮實中又帶有油脂與淡雅奶香,搭配「洋蔥燒肉醬」清甜解膩。「燒烤牛肋骨鍋」會先燒烤(左)再入鍋與雪濃湯混合,油潤的牛肉帶有鮮明焦香。(套餐+350元可升級,圖/魏妤靜攝)桌邊現拌的「石鍋蟹膏拌飯」帶有成片鍋巴,鮮香蟹膏與鮭魚卵更顯奢華。(套餐+249元可升級,圖/魏妤靜攝)此外,亦有多道特色料理,像是「燒烤牛肋骨鍋」先將帶骨牛小排低溫烹調,上桌時再直火炙烤逼出油脂,以烈焰增添焦香風味,接著放入雪濃湯鍋加熱,煮滾後讓融合牛骨、內臟、蔬果風味的湯頭更富香氣;主食基本搭配越光米飯,亦可加價升級為新菜色「石鍋蟹膏拌飯」,其選用平底石鍋鋪米飯、蟹膏、海苔、雞蛋與青蔥絲加熱烹煮,造就更均勻的鍋巴,最後加上鮭魚卵帶來飽滿海味;另外受到美軍駐紮歷史影響,SPAM午餐肉已成為韓國日常飲食一部分,笨豬跳也特別以SPAM藍黃配色鐵罐頭為容器,盛裝酥炸午餐肉、莫扎瑞拉起司與雞蛋豆腐,可愛又吸睛。「海鮮總匯年糕」彷彿韓國街邊布帳馬車的辣炒年糕升級版,匯集辣炒年糕、炸魚板、海苔冬粉卷、炸蝦與炸扇貝。(套餐+249元可升級,圖/魏妤靜攝)「SPAM三兄弟」(左,套餐菜色)一盒可盡享鹹香午餐肉、牽絲起司與滑嫩雞蛋豆腐,右為套餐可加89元升級的特調飲品。(圖/魏妤靜攝)另外店家也推出多款無酒精調飲來搭配燒肉,像是加入芒果、韓柚、玫瑰與藍柑橘調和成多巴胺綠的「笨豬氣泡特調」;還有融合韓柚、蔓越莓與可爾必思展現粉橙色的「北村秋色」;及以無酒精梅酒發想的「首爾塔的午後」,兼具淡雅桂花香與梅子釀造的酸香;餐後甜點「紅豆牛奶跳跳冰」則融合分子料理手法,將牛奶加入零下196度的液態氮快速攪拌,讓牛奶急速結凍成細密顆粒,冰晶分子小、質地細緻,加上自家熬煮的蜜紅豆與煉乳,沁涼甜蜜、輕盈化口。「紅豆牛奶跳跳冰」由專人桌邊現製,營造煙霧瀰漫效果。(套餐+119元可升級、含2人份,圖/魏妤靜攝)為歡慶開幕,即日起~預計5月底推出「開幕盲盒限定」活動,只要低消滿600元以上,即可加購抽盲盒,加99元最低可獲得飲品,最大獎為「燒烤牛肋骨鍋」;加399元最大獎有機會獲得1,880元雙人套餐;加899元最大獎有機會獲得價值3,580元的頂級雙人套餐;另於每週五、六晚間21~24時推出「無限暢飲樂」,每位399元可無限暢飲指定飲品,詳情可參官方粉絲頁(https://reurl.cc/nN5n6X)。
Energy攻蛋秒殺Toro感動落淚 想到這事立刻清醒
Energy《一觸即發》小巨蛋演唱會開賣後秒殺,當時團員們正在片場準備拍攝新MV,大家一邊做造型一邊開著售票網頁,關心開票情況,隊長牛奶聽到秒殺第一反應直呼「是真的嗎」,坤達與書偉也不敢置信,Toro則感動到掉下兩行淚,但馬上意會到要實現「如果演唱會門票秒殺,Toro就要現場拆頭髮」的承諾,大呼:「既然這是大家的期望,那我們就實現它,已經在研究要怎麼在不影響表演的情況下實現這件事情了!」由於接到太多「搶不到票」的歌迷反應,唱片公司內部討論後,緊急再加一場,阿弟說:「希望這次大家都能買到票,加油!」團長牛奶說:「連續兩天演出,我們會盡全力拿出最好的表演給大家,不會讓大家失望的!」Energy除了台北小巨蛋演唱會備受注目之外,新歌發布勢不可擋,洗腦舞曲〈星期五晚上〉MV上架十天後點閱衝破168萬,更直上YouTube音樂發燒影片第一名。Energy新歌〈星期五晚上〉與大家共舞。(圖/相信音樂提供)〈星期五晚上〉MV感染力十足,Energy還親自到各大公司行號、學校,跟大家共舞,短影片在社群掀起討論,網友紛紛在留言板留話「希望Energy來我公司跳吧」,把星期五晚上的內心騷動拉到最高,而網友們紛紛上傳這首歌最大挑戰16蹲的影片,也有3歲小朋友已經學會Give me five的比五手勢,跟著〈星期五晚上〉的音樂一起開心舞動。
Energy〈無懈可擊〉神預言龍年回歸 演唱會秒殺Toro將現場做「這動作」
擔任Hit Fm聯播網五月份hito大台柱的唱跳天團Energy昨(19日)帶著最新舞曲主打〈星期五晚上〉到電台宣傳。在看到資料室珍藏的歷年專輯跟作品時,Energy的回憶湧上心頭,書偉說特別是看到〈無懈可擊〉,「原來那時候就已經神預言了。」阿弟好奇預言了什麼?書偉說:「〈無懈可擊〉的開頭第一句歌詞就是:『Come Back Dragon Come Back Energy』。」沒想到Energy真的在今年龍年回歸了,團員們都感到不可思議。Toro也提到〈多愛我一天〉的MV當年是在松菸拍攝的,而且有一幕是牛奶在丟棒球,而現在他們居然站在大巨蛋上,擔任職棒開幕戰的賽前演出嘉賓,「不覺得一切都是巧合嗎?」坤達說沒有發片後就很久沒來電台,「今天一踏進來電台,以前宣傳期的回憶就湧上心頭。」牛奶提到:「以前都是北、中、南跑透透,簽唱會、電台不斷循環,現在踏進錄音室心情很微妙。」Toro更想到當時行程滿檔,那時候工作人員買了一大袋五百元的鹹酥雞,他們五個大男生真的是秒殺全嗑光,坤達說:「而且大家要想一下,物價不一樣了,當時的五百元可能是現在一千元的量。」可見他們有多餓。Energy將於5月5日在信義香堤大道廣場舉辦唯一限定簽唱會,書偉說很期待和歌迷相見,Toro卻擔心時隔二十年的簽唱會,「會不會十分鐘就簽完?」阿弟則說:「別這麼想,可能簽完都十小時了,而且聽說不只簽新專輯,連《一觸即發》演唱會的門票都可以簽。」書偉說以前簽唱會真的都簽到半夜,他們跟等待的歌迷都很辛苦,但這次簽唱會場地很棒,就辦在百貨公司旁邊,跟著他們一起長大的歌迷,如果現在容易累了,還可以先去旁邊吃東西休息一下,阿弟也保證會簽好簽滿,回饋歌迷。Hit Fm聯播網在節目上也送給Energy大台柱大禮,一整束的大麥跟五月天瑪莎的立牌看板,大麥象徵新專輯《Here I Am》大賣,但Energy好奇瑪莎代表什麼意思?原來瑪莎是祝福《一觸即發》演唱會開賣「馬(瑪)上秒殺(莎)」,Toro開玩笑說如果門票秒殺,他就在演唱會現場拆編髮,沒想到收看直播的觀眾暴動,全部刷一排「+1」,讓他驚嚇不已,坤達說:「現在騎虎難下了,Toro要不要現場拆一下,反正等一下就收工了?」Toro表示自己是為了鐵粉們才復刻當年的造型,「當時是用燙的,不能洗頭髮,很痛苦,七天才洗一次。現在則改用編髮的,辛苦的是造型師,每天都要辛苦夾髮夾。」在眾人起鬨下,Toro決定現場拆一根編髮,沒想到一旁的坤達跟阿弟伺機而動,馬上向前幫Toro拆頭髮,讓觀眾歡樂不已,團員也笑到流淚,Toro直呼:「都做到這地步了,門票要秒殺吧!」Energy不僅把唯一的電台通告獻給Hit Fm聯播網,更把三首新歌〈Here I Am〉、〈二次西遊〉、〈把手給我〉一次搶先聽一分鐘,讓聽眾跟歌迷一飽耳福,坤達分享:「〈把手給我〉這首歌是送給歌迷跟團員的,過去這幾年的分合再相聚,謝謝歌迷的支持。」同時也是跟團員喊話「把手給我」,把當時未能完成的遺憾再次實現。Energy新專輯《Here I Am》將於5月2日正式發行,即日起開始預購;《一觸即發》台北小巨蛋演唱會將於7月27日舉行,門票已於今(20日)中午12:00在 拓元售票系統正式開賣;唯一限定簽唱會則將於5月5日在信義香堤大道廣場舉辦。Hit Fm聯播網送上大麥跟五月天瑪莎立牌,祝Energy專輯大賣、演唱會門票秒殺。(圖/Hit Fm聯播網)
Energy五人Breaking倒立合體失敗 Toro吐心聲「一直很排斥綜藝節目」
《綜藝玩很大》本週延續特別企劃,Energy將迎戰FEniX和U:NUS。其中,Energy挑戰五人Breaking倒立合體時,因Toro沒有做倒立地板動作,而是整個人重力加速度撲身在坤達、書偉、牛奶、阿弟身上,讓阿弟率先失去平衡而摔倒,接著其他團員也東倒西歪,五人Breaking倒立合體宣告失敗。Toro向憲哥訴苦,表示綜藝咖真的很難賺,自己已經睽違超過十五年沒有上綜藝節目,一下子無法適應,「一直以來很排斥綜藝節目。」但Toro接著感性地說:「後來轉念這不只是綜藝節目,這是坤達的節目。」話一說完,其他四位團員頓時傻眼,馬上提醒Toro:「坤達的節目?那你把KID放哪裡?把憲哥放哪裡?」在一旁的KID馬上跳出來解圍,「我懂他的意思,就是一句話挺兄弟,展現兄弟情。」Toro接續說:「我們每個人都有改變,在小時候每個人都有自己的性格,坤達這幾年主持的歷練,從Energy時期不講話的流川楓,到現在可以掌控局面分配大家工作,我們平常演唱會的前期規劃,他能整合團隊,要感謝這個節目幫助到坤達成長很多。」Toro(上)整個人重力加速度撲身在四人身上。(圖/好看娛樂)在「田園拔蔥」關卡時,Toro 因為地形高低差站不穩,不慎跌倒,KID見狀大驚:「你怎麼又跌倒?」反觀FEniX及U:NUS平衡感超好,迅速完成任務。節目組為了滿足粉絲,更推出網路獨家花絮,讓久未合體的Energy進行默契大考驗,牛奶很謙虛的說:「我們是『曾經』最殺的男子團體,合體後第一次上綜藝節目大家都戰戰競競,挑戰自己。」被問到Energy誰的毛(龜毛)最多?大家一致認同Toro的眉角最多,牛奶說:「可能是因為Toro現在當老闆,又是製作人的身分,內心部分需要考量的層面比較多,加上對於事情要求完美的原因。」Energy進行默契大考驗,一致認同Toro的眉角最多。(圖/好看娛樂)
不是長輩才缺!9成國人鈣攝取不足 牛奶隨身瓶輕鬆補足營養
根據國民營養健康調查結果顯示,90%以上國人日常鈣質攝取量不足,為讓民眾隨時隨地都能方便補鈣,有廠商推出不需冷藏的全脂牛奶隨身瓶,每瓶250毫升相當於一份足量乳品,可補充313毫克高鈣、8.8公克的蛋白質,輕鬆補足營養,讓上班族、學生族早上匆忙之餘也能攝取鈣質。根據衛福部民國95年至98年期間針對成人,以及民國99年至101年期間,針對兒童及青少年進行「國民營養健康狀況變遷調查」,結果顯示近100%兒童及青少年、8成以上成人鈣質攝取不足。建議不論是兒童、青少年或是成人,從飲食中補充鈣質之餘,也應該適度進行戶外運動,曬點太陽以補充維生素D。人體骨骼強度約在30歲達到頂峰,之後骨量逐年減少,流失速度加快,如果營養不足又缺少運動,長期下來就要當心「骨鬆危機」。營養師鄭秀卿提醒這上班族、輕熟女最要注意鈣質流失問題,因為上班族待在室內久坐不動,每天日照少於10分鐘,加上餐餐外食,鈣質攝取不足。根據骨質疏鬆症學會研究指出,人體骨質30歲後每年約以0.5~1%的速度流失,40歲骨質流失率增加2倍,50歲則為3倍甚至更多;相較男性而言,女性歷經懷孕、生產、哺乳等過程,賀爾蒙發生變化更容易導致骨質如溜滑梯般的快速流失。除了多喝牛奶,深綠色及深黑色的蔬菜,鈣含量也不輸牛奶,菠菜、地瓜葉、紫菜、木耳、黑芝麻等,都是含鈣量榜上有名的食物。另外,也建議日照搭配適量負重運動,每天15分鐘日照可以促進人體維他命D合成,提升腸胃道對鈣的吸收率;適量的負重如重訓、啞鈴、慢跑等運動可以刺激骨質生成,同時預防肌肉流失,一舉兩得。
光泉邀王冠閎任公益大使 號召將健康與知識送進宜蘭
光泉公司關注國小學子的營養健康,透過「我愛牛奶」公益計畫,持續捐贈《我愛牛奶》漫畫小百科及光泉牛奶至全臺各地國小。光泉公司董事長汪林祥、未來親子學習平台社長許耀雲、宜蘭縣教育處長簡信斌、公益大使王冠閎及北成國小游泳隊,今(17)日共同出席公益記者會守護孩子的健康成長。光泉汪林祥董事長,堅持以實際行動回饋社會(圖/未來Family提供)。為了幫助孩子在知識和運動上有更好的學習和發展,「我愛牛奶」公益計畫日前邀請「臺灣蝶王」王冠閎入校擔任宜蘭北成國小游泳隊一日教練外,更親自以牛奶做料理給學童吃,倡導運動後要補充蛋白質的觀念,為孩子補充營養,陪伴學生們度過了充滿活力和學習的一天。而光泉與未來親子學習平台小天下,更合作出版《我愛牛奶》漫畫小百科,將牛奶製程,以簡單易懂,且趣味十足的漫畫呈現,讓孩子潛移默化了解乳品正確知識。記者會上,光泉董事長汪林祥有感於學童的成長需要營養的助力,堅持以實際行動回饋社會。在食安風暴頻傳的當下,光泉更要求自身以高品質標準生產乳品,為國小階段的孩童提供所需的營養和鈣質。同時,也鼓勵孩子在追求目標的道路上要肯定自己、建立自信。「我愛牛奶」公益大使王冠閎邀群眾共同響應計畫,並期許孩童健康快樂地成長(圖/未來Family提供)。未來親子學習平台社長許耀雲分享,過去六年與光泉攜手邀請體壇眾多好手擔任公益大使,包括郭婞淳、盧彥勳等合作經歷,本次與有臺灣蝶王之稱的游泳好手王冠閎一起響應「我愛牛奶」公益計畫,藉以支持偏鄉小學,也深感與有榮焉,「keep Going!未來親子將持續做有價值的事,創造更有意義的影響力!」許耀雲社長也宣告未來亦會持續運用自身媒體和出版的資源,與光泉一起關注孩子的發展! 宜蘭縣教育處長簡信斌則對教育無所不在的影響力深受感動,也給予光泉公司和未來親子學習平台高度肯定,感謝光泉提供這份具有健康與學習意義的禮物,正好契合了宜蘭I Learning 的核心願景目標,同時謝謝王冠閎為宜蘭的孩子們帶來的鼓勵。作為今年公益大使的游泳好手王冠閎表示,這是他首次入校指導國小選手,並共同拍攝紀實影片。希望透過一日教練身分與小朋友互動,把自己對於游泳的態度傳遞給小小選手,回饋社會,並鼓勵小朋友懷抱感恩、勇於嘗試、追求夢想,一起在成長的路上為喜愛的目標堅持下去!
全台唯一入選必比登的冰淇淋店 「MINIMAL」春季套餐玩轉不同溫度帶
說到冰淇淋,你腦海中首先想起的是兒時的吧噗抑或其他?那些習慣了的冰淇淋形狀與口味,如果完全顛覆、轉化成各式樣貌,是不是會讓你大感新奇?由米其林一星餐廳「澀(Sur-)」延伸成立、隱身於台中草悟道巷弄內的「MINIMAL」,是全台唯一以冰淇淋店之姿入選《台灣米其林指南》必比登推介的冰淇淋店。主廚萬士傑Arvin彷彿在進行一場又一場科學實驗,在即將迎來開業三週年的春季,揮別過去的幽微、清新等主題設定,改以「溫度」為主軸設計套餐,除了梳理冰淇淋於零下多種溫度帶的豐富口感、樣態,還著重帶出植物調性的花、草、木等氣息,將於4/19起正式推出。熱愛冰淇淋的主廚萬士傑Arvin(右)透過各種嘗試展現冰淇淋在不同溫度下的樣態,左為「0℃ 枇杷/西洋梨茶湯」。MINIMAL春季套餐為7道式、每套1,200元,另有特別為冰淇淋套餐設計的無酒精調飲(Mocktail Pairings),2杯一組500元。此次最有趣的是主廚Arvin將大眾印象中口感滑順的冰淇淋,透過雪花溫度的-5℃ 冰沙、-12℃的標準義式冰淇淋溫度,以及口感輕盈的-40℃與-196℃的液態氮溫度,體現冰淇淋在零下各種溫度帶的冰晶狀態與口感。其中零下溫度的香氣分子釋放薄弱且緩慢,較難感受到冰淇淋香氣,因此Arvin改變傳統冰淇淋先製作底醬、再加入風味的做法,依據所需食材的特性,分別加熱、凍結,再補入新鮮香氣,例如春季套餐便有野薑花、松針、檜木等植物調氣息,當冰淇淋隨著溫度在口中融化時,彷彿開展一場香氣驚喜之旅。風味鹹甘的「包種茶/柚子/味噌」乍喝有些衝擊卻愈飲愈順口,搭佐鹹甜交織的點心「180℃米/毛豆」,讓人意猶未盡。「-40℃野薑花/清酒」的口感像是鬆鬆的雪花冰加上棉花糖,愈吃野薑花的香味愈鮮明。套餐首道「0℃ 枇杷/西洋梨茶湯」,是透過枇杷花與香片烘托起茶湯的苦韻回甘,為冰凍枇杷果肉、濃厚枇杷葉、花冰沙賦予柔和個性;接下來送上鹹點小食「180℃米/毛豆」,暖胃同時也幫助大家打開味蕾。此道點心靈感來自常見的傳統煎粿,外層脆片混入黑、紅藜麥,Q軟麻糬皮則以在來米粉、酒釀與月桃葉等製作,包覆起毛豆、海苔、花生糖等混合的鹹甜內餡,再啜飲一口Mocktail「包種茶/柚子/味噌」,能讓煎粿的香氣更為突出。接著開始進入零下世界,做成棒棒糖形狀的「-40℃野薑花/清酒」實為清酒棉花糖冰,有著明亮的野薑花氣息又帶有白茶香氣,表面氣孔能看出含有空氣的輕柔,而這是藉著-40℃的冷凍力將空氣與液體連結於此硬度,只要稍微以舌頭施壓就能融化,還會飄來如香蕉油般的乾淨香氣。「-12℃ 酢漿草/紫蘇/茴香」為了呈現紫蘇糖片的適當脆度,需先將葉子放進糖中煮,再一片片取出攤平、風乾,十分費工。接續的「-5℃瓜果/白乳酪/佛手柑」不只外觀清新討喜,還藏有諸多巧思,主廚以義式冰沙(Granita)為靈感,將冬瓜、苦瓜、香瓜共三種瓜果分別攪打成果汁後冰凍,再以叉子刮出冰沙,如此反覆多次,才能完成細緻透亮、帶有咬冰塊顆粒的口感;銜接在冰沙後的是一杯溫熱松針茶,在冷熱之間讓味蕾舒緩片刻。除了瓜果冰沙層次豐富,接下來的「-12℃ 酢漿草/紫蘇/茴香」更讓人有瞬間置身山林的錯覺,主廚將酢漿草、發酵山茼蒿、紫蘇與蘋果製成冰淇淋,帶出酸度與山野清香;品嘗時可略略弄碎上頭的紫蘇葉糖片,再搭配茴香發酵的油醋橄欖油醬汁,讓整體更顯飽滿豐富。Arvin表示,「這道冰淇淋就像是Fine Dining的主餐,-12℃是義式冰淇淋的標準溫度,希望藉此傳達經典的口感與質地。」「-196℃ 草莓/洛神/乳脂」甜感明顯,亦有不同層次酸味。第二杯Mocktail「檜木/脫醇紅酒/伯爵茶」入口帶有澀感與烏梅酸度,尾韻則是沉穩木質調,以不張揚的方式悄悄呼應春天。「40℃ 桂圓/桂花」以帶有熱度的蛋糕與冰淇淋相互碰撞。接著下探最低溫,做成顆粒冰樣態的「-196℃ 草莓/洛神/乳脂」是可以瞬間凝結大部分液體的超低溫,也是套餐中做工最麻煩的一道。主廚製作出草莓與粉紅胡椒、洛神花與發酵酸豆以及乳酸共三種不同組合的冰球,每一口吃進的味道不太均一、因此不顯單調,底層還有以鴨腳木蜂蜜與馬斯卡彭起司製成的慕斯,勾勒出經典草莓牛奶的乳脂滑順組合。最後一道「40℃ 桂圓/桂花」刻意以代表熱桂圓蛋糕的溫度呈現,帶有濕潤口感的蛋糕藏著內斂的龍眼乾氣息,與一旁的桂花蘭姆酒冰冷熱碰撞。主廚雖以植物調性與香氣表現春季,卻不被季節框架侷限,還放入讓人聯想到秋冬的桂圓與桂花,引領這趟味蕾探索從清新到逐漸沉穩。外帶冰淇淋分為杯裝(如圖,180元/120ml),以及盒裝(660元/500ml)皆可自選2種口味,還有固定6種口味的體驗禮盒。(1,200元/120ml*6杯)MINIMAL透過現代料理的思維創作冰淇淋,在溫度起伏與各種口感探索中,帶大家感受冰淇淋的千變萬化。除了可選擇內用冰淇淋套餐,MINIMAL亦推出外帶杯裝、盒裝冰淇淋,每週有六個口味輪番上陣,以複合素材呈現口味,特別推薦的三組口味為「碧螺春|甘蔗|山當歸」、「葡萄柚|鐵觀音|山茼蒿」,以及「香草|玉蘭花|焦糖」,有時還有酒香風味,讓人每次上門都充滿驚喜,更多訊息可查詢官網(https://www.surcuisine.com/minimal/)。
男童遭毆打、壓頭嗆水、逼吃腐壞食物凌虐7年 無良安親班老闆今日發監坐牢
連鎖安親班女老闆林漢凌和2名女老師劉蕓德、金智儀聯手,凌虐一名男童長達7年。林漢凌手法殘忍,多次以學童不聽話、尿褲子為由虐待學童,並指使劉、金姓老師對學童施暴,對學童浸水桶、餵食發霉的點心以及辣椒等,而她矢口不認罪,甚至還向其他人稱自己最愛該名學童。法院2024年2月依妨害幼童發育罪判林女2年4月徒刑定讞,林女今早向台北地檢署報到,發監執行。2名女老師先前均已判刑6月、得易科罰金18萬元定讞。這起虐童案爆發於2014年年底,多名家長聯合控訴林漢凌所開設的安親班虐待學童。遭虐的男童家長表示,男童曾多次表明要換安親班,直到看到新聞畫面以及其他家長告知,才得知男童長年遭到老師虐待。判決書指出,該名男童遭受老師多種施虐,她們故意會將男童頭部強壓進裝水的水桶他嗆水,還逼男童吃發霉點心、喝腐壞結塊牛奶,哄騙切碎的辣椒是番茄誘導男童吃下,甚至在冬天逼男童脫光,用冷水沖灑他身體,還常要求男童去做搬書、刷廁所、刷課椅等粗重工作,限制他不准尿尿、喝水等,倘若男童犯錯,便會用「愛的小手」將他打至遍體鱗傷。男童母親雖發現兒子經常受傷,多次詢問負責人林女,但林女都會編理由搪塞過去,事後再變本加厲傷害男童,導致男童後來即使遭受虐待,也不敢告訴母親,直到男童9歲時拜託媽媽把他轉到其他安親班,虐待才告一段落。後來,男童看到媒體報導林女的補習班有其他幼童遭虐待,想到自己先前7年的遭遇,身心爆發異狀,父母帶男童就醫,被診斷出罹患創傷後壓力症候群,男童才說出自己的悲慘遭遇。法院審理時,男童證稱林女跟2名女老師都曾抓住他的腳踝一直旋轉,甩到男童跟地面平行時,再突然放手把他扔出去,還因此摔斷男童左手大拇指。至於其他恐怖的凌虐方式,男童也都一一告訴法官。法庭上,2名女老師承認曾傷害男童,但林漢凌始終堅稱自己沒有必要對花錢來就讀的男童做這些事,也沒要求老師虐待他,是男童及離職後挾怨報復的其他老師編造不實指控。法院一審依妨害幼童發育罪判林女3年10月徒刑,劉姓、金姓女老師各判刑6月,得易科罰金18萬元,僅林女上訴。高院審理時,林女表示願意賠償男童及父母20萬元,但因賠償金額無法達成共識,和解破局,二審改判林女2年4月徒刑,林女不滿再提上訴,2024年2月遭最高法院駁回定讞,台北地檢署日前發出執行通知書,17日上午林女到北檢執行科報到,發監執行。