細數交往故事緬懷癡情陪玩「胖貓」 前女友反遭網友痛批「蹭熱度」
近期中國網路最熱的話題,莫過於就是技術高超又癡情的21歲陪玩「胖貓」,遭爆被相戀2年的27歲的女友譚竹榨乾人民幣51萬(折合新台幣約227萬元),最後因譚竹「斷崖式分手」,胖貓在悲憤之餘選擇輕生。後續中國網路上出現不少聲音攻擊、質疑胖貓,這些刺耳的言論讓胖貓的前女友「褶皺玫瑰」現身平反,在微博上發出不少過往兩人甜蜜的時光,企圖以此挽回胖貓的聲譽。而雖然從貼文中,可以感覺到兩人的濃厚愛意,但「褶皺玫瑰」的行為,被不少惡質網友認為是「蹭熱度」,「褶皺玫瑰」在不堪其擾的情況下,選擇刪除這些貼文。其實早在2日胖貓逝世的消息曝光後,胖貓的前女友「褶皺玫瑰」就在微博上發文,表示「上次偷偷看你遊戲主頁的情侶標誌,我還尋思我們分開以後,你談了很好的戀愛,怎麼再有你的消息就成了死訊呢」。(圖/翻攝自微博)後續「褶皺玫瑰」也發文表示「我突然開始想,如果當初我沒那麼決絕的跟你分手,你是不是不會遇到她,最起碼還活著」。「褶皺玫瑰」也在另一則貼文中表示「你真的很討厭啊,我好不容易接受你有新女友,並且過得很幸福這件事,突如其來的反轉,讓我這輩子也忘不了你。可能人總是在徹底失去之後,才會後悔」。「褶皺玫瑰」甚至在文末表示「如果當初給你一個台階,是不是就...」。(圖/翻攝自微博)而面對譚竹曾痛批胖貓「只顧著陪玩,無法提供情緒價值」的言論,「褶皺玫瑰」也貼出截圖,指稱胖貓在與自己交往的階段,即便是在陪玩工作,還是會與自己掛著語音通話,讓自己也有參與感「怎麼會提供不了情緒價值呢?」(圖/翻攝自微博)後續「褶皺玫瑰」就宛如發瘋似的,不斷地貼出自己與胖貓交往的甜蜜過往,像是陪著胖貓玩著網路的舔狗梗,貼出胖貓的車票截圖,表示胖貓願意做很久的車子來與他碰面,甚至還記得當時胖貓還特別帶自家的故鄉特產給「褶皺玫瑰」。「褶皺玫瑰」甚至貼出過去胖貓幫自家小貓拍攝的照片,表示「年糕糕長大啦,牠不再是那個你一隻手就能抓住的小貓了」。每篇貼文的文字都淡淡的,但是十足難掩對胖貓的緬懷。(圖/翻攝自微博)(圖/翻攝自微博)但即便如此,由於胖貓離世的事情對眾多網友衝擊過大,整起事件成為中國網路上的熱門話題,甚至一度霸佔各大討論話題的榜單,但連帶的也引發不少亂象,就有不少網紅想盡各種辦法跟風硬蹭話題,甚至偽造譚竹的聲明、道歉影片,目的就是要賺取這波流量紅利。目前網路流傳的譚竹道歉影片,遭網友踢爆有高度造假、AI換臉的可能。(圖/翻攝自微博)但隨著大量的內容遭網友踢爆造假後,眾多網友開始對網路上跟風蹭熱度的網紅們感到厭煩,甚至將情緒發洩到這些原意只是要幫胖貓發聲的網紅身上,當中也包含了中國網紅「殷世航」。(圖/翻攝自微博)在事發之初,殷世航就曾發文表示「如果家屬需要打官司或任何幫助,請聯繫我」。沒想到原本是出自善意的舉動,也遭到大量網友攻訐跟風,最後殷世航選擇刪除文章,後續發文表示已經與家屬取得聯繫,更反嗆「癲成這樣了嘛?我沒必要再留著這個微博被大家說是蹭熱度還是什麼,事件發展成這樣早就變味了 」。而除了殷世航遭到攻擊外,不斷發文幫胖貓平反、緬懷過去交往甜蜜點滴的「褶皺玫瑰」也在網友的攻擊行列內。最後,「褶皺玫瑰」決定將這些緬懷的內容全數刪除,僅轉發胖貓姊姊發表的聲明。「褶皺玫瑰」也在殷世航宣布刪除貼文的底下留言表示「因為熱度太高,所以已經變成只要吭聲就是蹭熱度,是真的癲」。(圖/翻攝自微博)◎勇敢求救並非弱者,您的痛苦有人願意傾聽,請撥打1995◎如果您覺得痛苦、似乎沒有出路,您並不孤單,請撥打1925
韓國猛男秀狂撩粉絲火辣互動 《WILD WILD》月底移師高雄連開4場
韓國18禁人氣音樂劇《WILD WILD》於5月3日至6日在台北Legacy Max連續演出六場,此次以「After Party」為主題,打造全新舞台並設計不同於去年的節目內容,營造歡樂的派對氛圍。今迎來台北最終場,演員們開心表示,能和台北的粉絲們共度4天美好的時光,真的很幸福,大家的喜愛和支持,就是他們前進的動力,並且喊話5月25日、26日高雄LIVE WAREHOUSE見。演出開場由團員公認的體格擔當李國榮,以SOLO之姿拉開序幕,結實的肌肉和線條,加上迷人的韻律舞蹈,氣氛頓時炒到最高點,緊接著,金士烘、金東熙、姜天一、李熙中、李潤濟、朴道鏡、金鎭友接續登台,帶來魅力四射的刀群舞燃炸舞台,不僅如此,從柔軟又極具美感的現代舞、引人暇想的浴巾舞到震撼十足的擊鼓表演,每個環節都展現演員們的長才與超狂的舞蹈實力。服裝也是此次演出的一大亮點,演員們在75分鐘,一連換逾5套衣服及造型,除了有紳士的西裝、帥氣逼人的白襯衫,還有英俊挺拔的海軍服等,搭配不同場景的轉換,讓人暫時忘卻現實生活的所有煩悶。服裝也是此次演出的一大亮點,演員們一連更換逾5套衣服及造型。(圖/焦正德攝)演員們多次走下觀眾席,與熱情粉絲擊掌、近距離接觸,希望更貼近每位觀眾。演出全程驚喜不斷,節目更以「床」、「椅子」作為道具,演員自觀眾席邀請幸運的粉絲上台進行火辣互動,不僅台上粉絲臉紅心跳,台下觀眾看了更是腎上腺素狂飆,尖叫聲不斷。為了讓台灣歌迷更有共鳴,最後安可精心挑選5首台灣人氣歌曲〈來個蹦蹦〉、〈脫掉〉、〈對你愛不完〉、〈東區東區〉、〈癡情玫瑰花〉表演,全場粉絲齊起立,跟著音樂搖擺,再掀高潮。在結束難忘的台北場後,「音樂劇WILD WILD《After Party》」將於5月25日、26日移師高雄LIVE WAREHOUSE與中南部粉絲相見歡,兩天共舉辦四場,購票可至寬宏售票系統及萊爾富、OK便利超商。
Lopfait樂斐xTrudon跨界合作推出春季套餐! 每道料理都是最極致的香氛美食體驗!
做為內湖區法式餐廳代表的Lopfait樂斐,這次特別跟同樣來自法國、擁有百年歷史的香氛品牌-Trudon合作,透過香氣與食材的完美結合,要讓每位來此用餐的賓客,都能享受到無與倫比的沉浸式五感體驗。提到Trudon,或許台灣的香氛迷對它還有點陌生,但其實這個誕生於1643年的香氛蠟燭工坊,從17世紀開始便被法國國王路易十三欽點,完全是皇室御用等級!延續近400年的製蠟工藝,每個小細節都無疑是法式文化的最佳展現,在此回與Lopfait樂斐的跨節合作,從甫踏入餐廳便能看到精心擺設的各式香氛作品,空氣中也飄散著Trudon蠟燭的迷人氣息,讓妳宛如走進一座小型Trudon藝廊般,體會”王室貴族”的感受。一走進Lopfait樂斐,就可以看到由1893 Ritual代理的Trudon蠟燭作品。(圖/吳雅鈴攝)而入座後,當然就是最期待的饗宴時光!由主廚Josh率領的Lopfait樂斐團隊,以其擅長的經典法式工藝,注入法國皇室百年的文化與藝術精粹,巧妙地將Trudon的人氣香氛蠟燭氣味概念融入於菜品中,8道精心製作的料理,不論是仿造璀璨珠寶盒為概念的開胃小品、以火柴棒點燃絢麗火花後才會出現的冷前菜《法國白蘆筍 玫瑰蛋白霜 爆米花》、採用台灣特色蔬果並以泡泡內的朦朧霧氣帶出環保議題的冷沙拉《南非鮑魚 芭樂 時令蔬菜》,或運用虹吸式萃取手法萃取出湯品香氣的《法式澄清湯 有馬山椒 船釣小卷》等,同時每個月還會推出以Trudon蠟燭不同氣味為主題的特色尋味甜點,只能說這次的合作菜單真的每道餐點都會讓人驚豔連連,絕對是視覺和味覺最極致的享受,非常適合邀請你重視的另一半或和珍愛的家人一起來品嚐,一定會讓對方稱讚不已!主廚Josh展現創意,將用餐體驗注入了新的想像。(圖/吳雅鈴攝)芭樂泡泡不僅為菜品增添了一份趣味,更寓含著對自然美景的珍惜和對地球環境保護的呼籲。(圖/吳雅鈴攝)台灣白龍王玉米搭配法國魚子醬,入口滋味清甜鮮美。(圖/吳雅鈴攝)本次春季套餐共有八道菜式,每套3,980元起,即日起正式販售,僅供應於晚餐時段,並採預訂制。(圖/吳雅鈴攝)
最適合素顏擦的「玫瑰色唇膏」!好氣質又顯白,連Rosé都愛這一色!
現在每個女生化妝包裡應該都有好多支唇膏,但是最常擦的是哪一隻?經過統計,絕對是可襯托好氣質又不挑膚色,人人都能輕鬆駕馭的玫瑰色唇彩!像是雪花秀這支在韓國一推出,便因為ROSE愛用而大熱賣的完美亮采唇膏色號NO.999完美玫瑰,可愛又優雅的玫瑰粉色和水嫩潤澤不黏膩的質地相搭配,根本是完美組合!更棒的是因為有著高達92%保養成分,塗唇也能順便護唇,難怪ROSE會大力推薦。雪花秀完美亮采唇膏#NO.999/1,280元(圖/吳雅鈴攝)不過於強調色澤艷麗度,而是以水嫩光感取勝,保證男生接受度也很高。(圖/吳雅鈴攝)如果想找更有內斂高級感的玫瑰粉唇膏,那就選YSL的奢華緞面釉惑唇膏#44無辜桃粉吧!將不受膚色限制的沉穩中性灰色調和了愉悅粉色調,讓火紅一時的Baby嫩唇色不再只能等於可愛,也可以美得很有質感。YSL奢華緞面釉惑唇膏#44/1,580元(圖/品牌提供、取自hayon_cos IG)RMK新推出的露光柔潤口紅,色號#06是形象廣告的模特兒示範色,也是帶點華麗氛圍的玫瑰粉色調,因為有加入微微藍感,能讓膚色更顯白皙透明。RMK露光柔潤口紅#06/1,400元(圖/品牌提供)有著柔順絲滑水光質地的植村秀無色限水光嫩唇露,完全顛覆大家對於保濕型唇彩的刻板印象,不黏不膩又極其舒適,還能展現超鮮明顯色力及持久效果;在10款色選中,#BG958冰晶煙燻玫瑰是非常溫柔的玫瑰裸粉色,擦上秒變氛圍感仙女。植村秀無色限水光嫩唇露#BG958/1,250元(圖/品牌提供)NARS的激情過後水光唇膏,一直是櫃上的銷售常勝軍,每回只要有新色登場就會引發女孩搶貨熱潮!例如3月才推出的#210 NO INHIBITIONS無畏桃粉,是以 年度代表色『柔和桃』為調色靈感,結合春夏浪漫粉調的彩妝趨勢,又性感又可愛的水嫩妝感,連另一半都難以抗拒。NARS激情過後水光唇膏#210/1,100元(圖/品牌提供)
富邦美術館開館!常玉「白蓮」鎮館之寶 塞尚「桃子與櫻桃的靜物畫」價值20億
歷經10年打造的富邦美術館4日上午11時正式開幕,購票採預約時間制入場參觀,即以「雙展」洛杉磯郡立美術館典藏精選《真實本質:羅丹與印象派時代》與《富邦典藏展.觸動》登場,包括塞尚、莫內、畢沙羅、竇加、西斯里和高更,及旅外華人經典代表趙無極、常玉、朱沅芷,以及當代大師江賢二、王懷慶、蘇笑柏等人精彩作品,規模盛大。富邦金控董事長蔡明興表示,在這快速變動的時代,我們常思考文化事業的價值與意義,儘管表面上看來文化事業或許不具明顯經濟利益,但深信它在精神層面上扮演著豐富人們心靈的重要角色。這種影響力不僅體現在個人層面,更能深遠影響整個社會的價值觀和文化風貌。富邦美術館館長翁美慧則感性地分享,藝術是其生命中最重要的事情之一,支持她度過孤單、挫折和困境,二十餘年來她以無牆美術館《粉樂町》將摯愛的藝術推廣到城市每個角落,如今從無牆蛻變成有牆的美術館,是更大的承諾與責任。翁美慧致詞時也強調,當她看到重達800公斤《巴爾札克紀念像》花了2天才站立起來,內心相當感動,還有印象派大師塞尚的名畫《桃子與櫻桃的靜物畫》、《戴草帽的男孩》,以及莫內的《吉維尼的樹林中》,擅長溫暖感性繪畫的雷諾瓦《裝著玫瑰的花瓶》,這些經典之作還會唱歌給你聽,音樂藝術作曲家蔣榮宗還特地為藝術大師的畫作創作原創音樂。富邦美術館館長翁美慧表示,二十餘年來她以無牆美術館《粉樂町》將摯愛的藝術推廣到城市每個角落,如今從無牆蛻變成有牆的美術館,是更大的承諾與責任。(圖/富邦美術館提供)除了展出「現代雕塑之父」羅丹70餘件雕塑之外,同時更呈現印象派大師畫作10餘件,洛杉磯郡立美術館LACMA更破例出借多件每幅價值數億台幣的印象派畫作,與一幅近20億台幣的「現代繪畫之父」塞尚(Paul Cézanne)作品〈桃子與櫻桃的靜物畫〉。館長翁美慧並說,將珍藏30多年的常玉畫作公開展示在三樓,她說就像嫁出去的女兒一樣,有點不捨。《富邦典藏展.觸動》展出常玉早期作品〈白蓮〉,粉紅與白的用色,是常玉早期受浪漫主義影響的典型風格。翁美慧表示,此幅作品粉紅色的內斂氛圍,既謙遜又孤獨,展現孤傲而謙卑的雙面氣質。常玉〈白蓮〉為富邦美術館鎮館之寶,將於富邦美術館永久展出,更是台灣有史以來在拍場第一幅破千萬的作品。此次展出數件常玉作品皆出於富邦美術館創辦人蔡明興、翁美慧伉儷私密的居家空間,與他們一起生活多年,如今釋出於展場空間,更有一種與子女分離的割捨情感。富邦美術館致力成為台灣與國際的藝術樞紐,與國際級美術館合作引進高規格展覽,豐富台灣人民的藝術視野,同時努力將台灣具潛力的新生代藝術家推上國際。富邦美術館懷抱重要的教育使命,特別著重發展6到13歲的兒童教育,同時亦透過與國際美術館合作的過程,相互交流以培育具備國際水準的藝術行政人才。富邦美術館本身即是一件大型藝術品,座落於台北信義區A25園區,佔地3000坪,邀請國際建築大師、普立茲克建築獎得主倫佐.皮亞諾及其工作室(Renzo Piano Building Workshop,簡稱RPBW)在台灣的首件設計作品。RPBW擅長利用自然採光設計為藝術體驗創造氛圍,以「城市森林」(Urban Forest)為主軸為空間注入自然元素,並將此設計風格完整融入富邦美術館建築之中。西班牙藝術家喬姆‧普蘭薩(Jaume Plensa)為富邦美術館廣場創作的巨型裝置藝術〈光與愛〉(Light and Love),於開幕典禮當日正式亮相,藝術家本人也親自來到台灣。此外富邦美術館特別邀請與倫佐.皮亞諾(Renzo Piano)合作最多公共藝術的日本風動藝術家新宮晉(Susumu Shingu)為A25塔樓與美術館大廳創作共兩件作品。富邦美術館開幕獨家呈獻美西最大且最具影響力的美術館—洛杉磯郡立美術館(Los Angeles County Museum of Art,簡稱LACMA)典藏精選《真實本質:羅丹與印象派時代》百件羅丹及同時期印象派大師作品,包括塞尚、莫內、畢沙羅、竇加、西斯里和高更。同時推出《富邦典藏展.觸動》,將富邦的收藏第一次以策展的方式和大眾分享,展出華人現代與當代藝術史上具關鍵地位的六位藝術家,包括旅外華人經典代表趙無極、常玉、朱沅芷,以及當代大師江賢二、王懷慶、蘇笑柏等人精彩作品,皆在富邦美術館挑高6米開闊的空間中完全展現,飽含張力、震撼人心。此次展出二十餘件精彩作品,包括富邦美術館鎮館之寶、三十年未曾曝光的常玉〈白蓮〉和其他常玉經典裸女與寫意靜物之作,以及趙無極甲骨文時期重要作品和晚年揮灑色彩傳遞生命張力的畫作;常玉1950至60年代經典裸女系列作品〈入浴〉,呈現常玉將複雜歸於簡單,卻能透過極簡線條與色彩,傳達勾人心弦的創作力量。展出趙無極1980年代作品,此時的趙無極以開放式構圖將繪畫回歸自然隨性,反映其經歷人生波折後,晚年心境恢復開朗、釋放自由無我的心靈狀態。朱沅芷描繪紐約都市律動的大幅巨作、江賢二優雅詩意的抽象巨幅、王懷慶富含寓意的家具意象表現,以及蘇笑柏悠遊於中西文化之間的大漆作品。富邦用十年的時間打造富邦美術館,5月3日舉行開館典禮,出席貴賓還包括洛杉磯郡立美術館館長Michael Govan、富邦集團董事長蔡明忠、西班牙藝術家Jaume Plensa、文化部政務次長王時思、日本藝術家新宮晉、臺北市副市長林奕華、宏碁創辦人施振榮、董事長陳俊聖、力積電董事長黃崇仁、正崴公司董事長郭台強,還有熱衷藝術的國巨董事長陳泰銘,以及張忠謀夫人張淑芬,與藝人林志玲、RPBW合夥人Joost Moolhuijzen。開幕雙展套票的早鳥優惠票880元 (早鳥優惠套票限量兩萬張,售完恢復原價1200元,未開放購買單展,每周二休館;《真實本質:羅丹與印象派時代》水景展廳,展期至9月23日(一);《富邦典藏展.觸動》日光展廳及星光展廳,展期至8月5日(一)。洛杉磯郡立美術館LACMA破例出借多件每幅價值數億台幣的印象派畫作,這一幅為「現代繪畫之父」塞尚作品〈桃子與櫻桃的靜物畫〉,近20億台幣。(圖/富邦美術館提供)
異國風話題新店1/挾義大利紅蝦評鑑主廚光環 「Reale義式餐廳」水管麵、台北限定菜必吃
近期異國風新餐廳一家又一家地開,有些背後帶有國際評鑑肯定,有的則是I型人或親子友善,無論是有聚餐需求或只想個人獨享,想嘗鮮的人總能找到適合自己的話題新店。4月底插旗台北市仁愛圓環商圈的「Reale Cucina Italiana」義式餐廳,甫開幕便掀起討論,這是由在竹北走過13年、備受饕客推崇的「Piccola Enoteca彼刻義式餐酒館」主廚Boris黃慶德北上開設。彼刻曾連續兩年獲義大利美食權威「義大利紅蝦Gambero Rosso餐廳評鑑指南」二蝦肯定,也是台灣唯一一家連續於2020年及2021年獲紅蝦評鑑三酒瓶肯定的餐廳,不僅手工現做義大利麵、醃製肉品頗受好評,還有豐富多元的精選義大利酒單。而Reale目前多數承襲彼刻經典菜色,再搭配幾款台北限定菜,希望端出真材實料及不刻意炫技的義大利料理,也呼應店名「Reale」在義大利文中代表的「真實」之意。先煎後烤至7分熟的「跳進嘴裡」(前,價格約1,100~1,800元,依重量而定)鎖住香甜肉汁,左後為「豬背油」。(290元,圖/記者魏妤靜攝)「培根蛋大水管麵」鹹香濃郁的風味如一記重拳出擊,富有口感的自製義大利生麵內外包裹著均勻醬汁。(420元,圖/記者魏妤靜攝)「墨魚麵」取新鮮墨魚汁加入多種蔬菜、白酒熬製醬汁,再揉合杜蘭小麥粉製成麵條,整體除了以番茄辣醬調味,也加入大量煸香的東港櫻花蝦。(480元,圖/記者魏妤靜攝)出生於香港的主廚Boris曾於加拿大多倫多廚藝學校習藝,畢業後加入多倫多當時少數獲得拿坡里披薩協會AVPN認證的「Pizzeria Libretto」職人披薩餐廳,並受拔擢至主打羅馬菜的新義大利餐館「Enoteca Sociale」擔任主廚,尤愛羅馬菜以簡單食材直接呈現地方風土的特色。其拿手菜包括發想自羅馬老菜「義式小牛肉卷Saltimbocca」的「跳進嘴裡」,這也是新竹彼刻最受歡迎的招牌菜,主廚改以多汁富彈性的宜陽牧場噶瑪蘭黑豚戰斧製作,除了以鼠尾草賦予香草氣息,外層還以義大利生火腿包覆添味。必吃麵食首推「培根蛋大水管麵」,組成元素可簡單分為蛋、起司與培根,但材料皆經過嚴選,像是以蛋香濃郁的彰化桂園自然生態農場烏骨雞蛋製作蛋黃醬,及使用熟成的義大利山區知名羊奶乳酪pecorino cheese,透過其鹹度一方面替代鹽,一方面也增添奶香,再結合自製伊比利豬培根,帶來馥郁香氣與脆度;前菜則可試試遵循古法的「豬背油」(Lardo),義大利人從羅馬時代即發明取豬背脂肪以香料醃製風乾熟成的做法,也是最具特色的一款義式傳統Salumi(醃肉)。主廚選用西班牙伊比利豬背油,以海鹽、迷迭香醃製,歷經一個多月熟成,切薄片再搭佐法式長棍麵包,口感彷彿頂級奶油一般。「烤玫瑰鴨胸」選用彰化芳苑玫瑰鴨,以特殊切割法保留軟嫩多汁的口感,搭佐融合雞汁、鴨汁、橙汁與波特酒賦香的醬汁,透過酸香襯托肉味。(1,320元,圖/記者魏妤靜攝)「提拉米蘇」會以桌邊服務方式製作,撒上苦甜可可粉與馬茲卡彭起司一起品嘗,濃郁滑順。(350元,圖/記者魏妤靜攝)餐廳設有走入式酒窖,囊括義大利從南到北多達12個產區酒款,包含氣泡酒、紅酒、白酒等。(圖/記者魏妤靜攝)有別於新竹客群偏愛美國PRIME等級牛排口感,主廚注意到台北饕客較喜歡和牛風味,但因日本和牛油脂較多、不太適合用於製作義大利菜,因此選擇以澳洲和牛製作兩款台北限定前菜「和牛炸飯糰」、「托斯卡尼沙拉佐厚切牛舌」。前者源自西西里島最負盛名的街頭美食「炸飯糰」(Arancini),主廚以和牛加上豬肉、生火腿與番茄製成肉醬,再揉合莫札瑞拉起司捏成圓球酥炸;後者則取澳洲M9和牛的牛舌後段厚切,並以炙燒賦予煙燻香氣。餐後甜點可選擇「橄欖油冰淇淋」,其融入帶有青草與果香的「MACKE初榨冷壓橄欖油」,冰淇淋還可沾佐酸度清爽的巴薩米克醋享用;另外還有經典的「提拉米蘇」,以自製手指餅乾注入融合濃縮咖啡、咖啡酒、杏仁酒、香橙干邑甜酒的咖啡液浸泡,再加入馬茲卡彭起司與可可粉,濕潤化口、濃醇香甜。喜歡小酌一杯的人也不妨請專業侍酒師推薦,這裡提供單瓶價格550元起至2,000元的佐餐酒,也收藏了義大利酒最高等級DOCG認證的冥想酒(Meditation)及陳年佳釀,可以透過細膩餐酒搭配來一趟義大利風土之旅。主廚Boris不追求繁複花俏的擺盤與料理手法,堅持自製麵包、麵條、醃製培根、豬背油等,應台北饕客敲碗北上開店。(圖/記者魏妤靜攝)空間以木質調營造溫暖氛圍,並搭配黑白菱格復古地磚、暖黃壁燈及義大利人文地景壁畫,共有34席一般座位與包廂10席座位。(圖/記者魏妤靜攝)DATA電話:(02)2711-7500地址:台北市仁愛路四段91巷17號營業時間:11:30~14:30、17:30~22:30,週二休線上訂位:https://reurl.cc/3X5jOj備註:用餐酌收10%服務費、每位水資80元;歡慶開幕,即日起~5/31招待每位用餐客人welcomedrink乙杯※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
異國風話題新店2/掛上請勿打擾牌的「I型人」友善餐廳 「發肉Me」首創個人燒肉訂閱制
近年成為網路話題的「MBTI」16型人格測驗你玩過了嗎?它以各種字母對應不同性格,其中「E型人」被認為喜歡透過與外界交流獲得能量,「I型人」則偏愛獨處。最近就有因應獨食文化盛行,在台北東區新開幕的日式個人燒肉品牌「發肉Me個人燒肉專門店」,針對不喜歡社交的I型人,推出「請勿打擾牌」、「自助點餐」等貼心設計,讓I型人也能沉浸在自己的世界,安靜品嘗各式燒肉套餐。集結穀飼牛肋條、精選松阪豬、鹽蔥雞腿肉與剝殼白蝦的「海陸大餐盛合」,食材豐盛、價格實惠。(490元,圖/記者魏妤靜攝)「A5和牛滿足盛合套餐」內含A5日本和牛薄切紐約客、A5日本和牛肩小排與A5日本和牛角切,可獨享和牛的細緻肉質與油脂甜香。(1,230元,圖/記者魏妤靜攝)「發肉Me」是由人氣燒肉餐廳「發肉燒肉餐酒」所打造,有別於原本餐酒館的超嗨互動氛圍,在這裡除了可直接用手機掃QRcode點餐、使用機台自助結帳,面壁座位的個人專屬烤爐前也貼有簡易燒肉教學,不須請店員示範,全程可以自己來。店家亦貼心準備雙面設計掛牌,凡翻到「只想沉浸個人小宇宙」這面,即可獲得「被店員當空氣」的I型人最高禮遇;另一面則是「歡迎進入我的世界」,代表允許店員提供基本解說。座位抽屜内,還提供可讓顧客抒發想法的小卡,可以透過圖文傳達給下一位來用餐的陌生消費者。店內共提供9款個人燒肉套餐,最低每套320元起,其中主打款「發肉Me六宮格精選和牛套餐」,可一次吃到日本A5和牛肩小排、美國極上牛小排、澳洲和牛後腰翼板、澳洲穀飼牛橫膈膜、西班牙伊比利豬肋條、精選台灣松阪豬等6種精選肉品,另外也有超值海陸套餐或全和牛套餐等選擇。為了讓肉品風味更具層次、味蕾不疲乏,店家也提供燒肉醬、蒜泥、辣椒粉、玫瑰鹽、檸檬汁等5種佐料,其中可襯托肉品甜香的獨門燒肉醬是由料理長嚴選多種辛香料、蔬果,再融合台、日精選醬油、清酒等熬煮而成。「發肉の挽肉佐生食蛋黃」取用日本、澳洲全和牛絞肉添加起司、洋蔥、蛋黃等配料,漢堡排口感較為軟嫩。(220元,圖/記者魏妤靜攝)集結大海美味的「炙燒比目魚鰭邊蓋飯」(前,290元),先炙燒出魚肉表層香氣,再以燒肉醬提味,後為「限量牛鰻飯」。(330元,圖/記者魏妤靜攝)本身超活潑的發肉團隊經營者之一John,和夥伴們打造I型人友善餐廳,並與「我和一心日本咖哩麵包」合作,首季訂閱制會員與開幕月活動都會贈送咖哩麵包。(圖/記者魏妤靜攝)每款套餐都會附上三色小菜、包肉生菜、初秋鮭魚卵胡麻豆腐沙拉與白飯,白飯也可更換為沙拉,客人亦可自己單點肉片加價150元搭配套餐小菜、組成喜歡的套餐。同時每個座位都提供以雞架加牛蒡、洋蔥、蘿蔔等蔬果慢火熬煮2小時的雞湯,風味溫潤清甜,還可無限飲用。單點推薦菜則有「發肉の挽肉佐生食蛋黃」,煎烤後富含肉汁,打上生蛋黃更是美味;還有日式燒肉店較少提供的「招牌麻油雞蘭佛」,可將飽滿的雞佛先烤至最佳狀態後,再置入麻油中油炸,外微脆、內軟嫩;喜歡飯食的人也不能錯過以蒲燒鰻搭配醬燒洋蔥牛的「限量牛鰻飯」,以及豐腴又富含油脂的「炙燒比目魚鰭邊蓋飯」。有趣的是,店家還打造「發肉Me尊榮訂閱VIP會員」系統,凡加入VIP會員,每月皆可獲得10張禮物券,例如肉品招待券或餐點打折券等,可立即使用或轉贈給親友使用。而且店內採現場候位,會員用餐可享「免排隊」禮遇,用完餐還會送上可當做隔天早餐的伴手禮,例如本季會贈送「我和一心日本咖哩麵包」聯名款麵包,生日月再享壽星專屬8折券等福利。目前VIP訂閱制原價每月490元,前300名限量早鳥價390元,加入後還可隨時取消訂閱,輕鬆無負擔。如果不想與店員交流,可將掛牌翻到「只想沉浸個人小宇宙」這面,便能享受全程安靜不受打擾的燒肉體驗。(圖/記者魏妤靜攝)店內共規劃17席個人座位,皆採「面壁型」設計,同時搭配上烤漆玻璃隔板、個人專屬烤爐,省去與他人四目交會的尷尬。(圖/記者魏妤靜攝)DATA電話:(02)2741-7169地址:台北市大安區大安路一段51巷17號1樓營業時間:12:00~20:00備註:僅接受現場候位,即日起至5/31開幕月期間,到店用餐打9折,每日前30名顧客再贈價值150元的聯名款「我和一心日本咖哩麵包」
粉嫩櫻花旋風來襲 5款大人系甜點討好媽咪
母親節腳步將近,是否已想好帶媽媽到哪裡慶祝了呢?被稱為「台北東區最美咖啡廳」的勺日,推出5款季節限定櫻花系甜點,以「低負擔、大人系、高顏值」為方向,打造一系列份量適中的手作精緻甜點,即日起於勺日3間門市限時販售至5月底,母親節期間請建議提早預訂。勺日以春櫻與母親節為發想基礎,透過鹽漬櫻花、紅石榴、梅酒凍、玄米脆脆餅等食材,打造出融合「甜、鹹、酸、醺」的大人系風味。其中「櫻花紅寶石梅酒千層」、「櫻花豆乳戚風」與「春櫻抹茶起司」,在3間門市都能買到,其中延續去年10月推出受好評的法式千層,甜點師為討好媽咪們的心,特以寶石、微醺、櫻吹雪為發想,打造母親節限定款「櫻花紅寶石梅酒千層」,特選紅石榴擬仿耀眼紅寶石,搭配日式風味梅酒凍一同鋪在粉色系甘納許上,再將鹽漬櫻花點綴在千層派皮上,彷彿花瓣掉落一般。「櫻花紅寶石梅酒千層」。(330元,圖/勺日提供)「櫻花豆乳戚風」則鎖定輕熟女口味,特選口感濃郁但低甜度的豆乳製作戚風蛋糕,車輪狀切片蛋糕夾有一顆顆晶瑩石榴,最後再以鹽漬櫻花與玄米餅裝飾在蛋糕體上,呈現出日式復古又可愛的風格;「春櫻抹茶起司蛋糕」則在苦甜抹茶起司蛋糕擠上櫻花醬,並以金箔與櫻花瓣妝點,讓人一秒來到日本。新光店限定的「櫻花紅咚咚可鬆」。(125元,圖/勺日提供)勺日櫻花甜點還有針對不同門市推出的限定款,如花綻放的「櫻花戀戀梅酒塔」僅能在日好空間店與忠泰樂生活店買到,酥脆塔殼上擠上一抹抹嫣紅櫻花醬,盛上Q彈梅酒凍後,甜點師再擠上一瓣一瓣粉嫩甘納許,並以金箔與鹽漬櫻花瓣做最後點綴,一盤醺醺然的怒綻櫻花塔就此完成;新光Let’s Go店則獨家販售「櫻花紅咚咚可鬆」,以香酥小巧可頌鬆餅結合櫻花甘納許及玄米脆脆,營造雙重酥脆感。「粉靚媽咪套餐伴手禮組」。(圖/TOK盡興食光提供)另外,新亞洲風味餐廳TOK盡興食光則推出亦是粉嫩色系的「粉靚媽咪套餐伴手禮組」,內含沙拉、湯品、炸物、主食、排餐、飲料等。其中首推兩款新菜「百香油醋玫鮭沙拉盆」及「明太子粉紅醬海鮮扁麵」。百香油醋玫鮭沙拉盆以粉嫩鮭魚圈出玫瑰花形狀,象徵向媽咪們獻花,風味酸、甜、鹹交織;主食部分則推出粉橘色系明太子粉紅醬海鮮麵,以鹹香的明太子醬拌炒扁麵,搭配Q彈鳳尾蝦,口感與香氣都迷人;飲品也準備了夢幻的「鹹奶蓋洛神花茶」,杯身還以花瓣裝飾更添浪漫。用完餐TOK也準備了老協珍美顏飲,要讓媽媽帶回家享用,此套餐組即日起開賣至5月12日,優惠價2,799元+10%,可線上訂位(https://lihi.cc/jHvkP)。
美廉社冷藏蛋出包! 遭驗出「乃卡巴精」
台北市衛生局抽驗生鮮禽肉、蛋品、市售包裝油品、茶葉及花草茶,2日公布抽驗結果,共有17件不符合規定,其中美廉社萬華雙園店雞蛋驗出不能檢出的乃卡巴精、新東南海鮮餐廳松山館烏骨雞檢出三甲氧芐氨嘧啶超標,衛生局對不符規定產品皆已通知業者立即下架,如違反動物用藥殘留標準規定者,將依違反《食品安全衛生管理法》最高可處2億元罰鍰。衛生局共抽驗181項產品,包含100件生鮮禽肉及蛋品、30件市售包裝油品、51件茶葉及花草茶。衛生局食藥科長林冠蓁指出,3件違規烏骨雞產品抽驗地點為新東南海鮮餐廳松山館、武昌市場無市招攤販和環南市場家禽區健業生鮮肉品,檢出三甲氧芐氨嘧啶;2件違規雞蛋包括「美廉社萬華雙園店」檢出乃卡巴精、中山區「有利蛋行」驗出甲磺氯黴素與氟滅菌含量不符;2件雞胗則是「永春市場65號攤」和「南門市場光揚家禽畜產」,檢出脫氧羥四環黴素。林冠蓁說,三甲氧芐氨嘧啶屬合法殺菌劑,長期過量食用可能導致噁心、嘔吐、腸胃不適,脫氧羥四環黴素雖急毒性不高,但超量會造成腸內細菌抗藥性。茶葉及花草茶不合格產品中,蝶豆花有4件、玫瑰花3件、洋甘菊和薰衣草各1件,分別檢出1至5項農藥殘留超出容許量標準。另外,衛生局在北市松智路微風超市販售的「葡萄籽油」,檢出反式脂肪酸甲基酯與標示不符,涉及標示不實,違反《食品安全衛生管理法》處負責廠商4萬元罰鍰並要求限期改正,且改正前不得販售。
「泰讚了」、「8% ice CAFÉ」蝶豆花殺蟲劑超標! 商品即下架
為維護民眾飲用茶品安全,北市政府衛生局日前至超市、賣場、茶行、飲料店、餐飲店等處抽驗茶葉及花草茶檢驗殘留農藥,共抽驗51件產品,2日檢驗結果出爐,共有9件產品不符規定,其中包括泰式奶茶店「泰讚了thai like tea泰式奶茶」及「8% ice CAFÉ」的蝶豆花被驗出農藥超標。對此,衛生局已立即要求下架,並追查源頭業者開罰。113年茶葉及花草茶抽驗,共抽驗51件產品,其中茶葉31件及花草茶20件,檢驗結果9件產品不符規定,不合格率17.6%。其中出現不少知名店家包括「泰讚了thai like tea泰式奶茶」及「8% ice CAFÉ」。「泰讚了thai like tea」市民店的蝶豆花被驗出殺蟲劑賽滅寧0.04ppm(標準:0.03ppm以下),其蝶豆花來源為新北市昭之戀企業社。另外,「8% ice CAFÉ」民權店的蝶豆花,更被驗出殺菌劑貝芬替0.21ppm(標準:0.05ppm以下)、殺蟲劑賽滅寧0.21ppm(標準:0.03ppm以下)、殺蟲劑芬普尼0.006ppm(標準:0.002ppm以下)、殺蟲劑益達胺0.29ppm(標準:0.05ppm以下)、殺菌劑亞賜圃0.18ppm(標準:0.05ppm以下)共5項農藥不合格,其來源廠商為閤家生活開發有限公司。此次抽驗不符規定之產品,有「蝶豆花」4件、「玫瑰花」3件、「洋甘菊」及「薰衣草」各1件,分別檢出1至5項殘留農藥不符「農藥殘留容許量標準」規定。依農業部公告,上述檢出之殘留農藥殺菌劑貝芬替、亞賜圃、得克利及三泰隆;殺蟲劑亞滅培、賽滅寧、芬普尼、益達胺、裕必松、第滅寧、歐滅松、畢芬寧及三落松,均為合法登記並領有許可證之農藥,核准使用於限定類別農作物,惟其殘留農藥含量應符合「農藥殘留容許量標準」。對此,北市衛生局皆已通知販售商立即下架上述不符規定之產品,其中「薰衣草」、「大馬士革玫瑰花茶」及「洋甘菊花茶」違反食品安全衛生管理法第15條第1項第5款之規定,依同法第44條第1項第2款,處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰,另「粉紅玫瑰」、「乾燥蝶豆花20G」及「紫玫瑰花」因無法交代來源,則依同法第47條可處分販售業者新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。而3件「蝶豆花」經追查來源為外縣市業者,已移請所轄縣市衛生局進行查辦。北市衛生局呼籲,食品安全首重源頭把關,進口茶商應訂定食品安全監測計畫並加強自主檢驗,定期將原料、半成品或成品進行送驗,確保產品品質,中、下游業者也應保存販售產品之來源憑證,以利進行產品溯源管理。選購相關產品時,最好選擇具有良好信譽之商家產品,或具農政機關核發之農產品標章,以確保飲食安全。
徐懷鈺重返18歲青春時光 低溫13度半夜雨中唱跳
徐懷鈺推出新歌〈達爾文步伐〉MV,拍攝當晚氣溫僅有13度,全部人都冷到發抖,她為了讓身體熟悉溫度,即便衣著單薄仍努力撐到MV拍完,低溫下拍攝徐懷鈺依舊維持最佳狀態,她笑說:「越跳精神越好、越亢奮。」MV中徐懷鈺與黑豹神靈合而為一,激發內在意識潛能後,喚醒前所未有的能量,其中一段徐懷鈺不畏低溫,深夜在飄雨的公路上穿著背心與短褲裙勁裝,與舞群努力唱跳,只為順利捕捉到震撼的雨中公路群舞畫面。另一套特色裝扮,是展現出神秘感的全身斗篷,全場舞者一起穿戴斗篷的畫面,讓徐懷鈺聯想:「就像是哈利波特那樣的魔法世界。」拍攝MV當晚氣溫僅有13度,衣著單薄的徐懷鈺仍努力撐到拍完。(圖/滾石提供)此外,徐懷鈺在拍攝時超出導演腳本設定,竟然即興吃起道具花,她說在拍攝現場看到場佈的小花園,突然想起自己18歲時在〈你還記得嗎〉MV中咀嚼花瓣的畫面。徐懷鈺笑說沒想到咬下後口感超怪,第一時間覺得「藍色的玫瑰花沒有那麼好吃」,之後又拿起小白花,咬了後覺得「口感好一點」,後來才發現藍色玫瑰花是以化學色素染色,讓徐懷鈺大驚:「好險沒有中毒,我還活著。」成為拍攝過程小插曲。
母親節才有的限定包裝服務!想買保養彩妝還是香水蠟燭都有超漂亮禮盒,美到連自己都想要!
針對即將到來的母親節,許多美妝香氛品牌都有推出限定包裝服務,只要消費滿額,就能幫妳把精心挑選好的禮物放在漂亮的紙袋或紙盒裡送給媽咪,讓她拿在手上也好有面子。可愛系媽咪送她萌系Jo Malone London禮盒!說到Jo Malone London可不只是情人節專屬,今年母親節它們也有好棒的限定包裝!只要妳挑選的品項達到一定消費門檻,除了有不同大小尺寸的奇幻熊和可愛貓禮盒之外,還有一系列的限量款動物磁釦、行李吊牌跟鑰匙圈可以讓妳一起帶走,其中動物磁釦更是不限金額,有消費就能免費獲得!是不是該馬上到櫃上走一趟好好血拚一下了呢?限量款萌寵禮盒共有大小兩種尺寸,消費滿額即享限定包裝服務。(圖/吳雅鈴攝)萌寵動物系列除了吸睛禮盒,還有磁釦、行李吊牌跟鑰匙圈喔。(圖/吳雅鈴攝)當然如果妳有選擇障礙症會不知道從何下手的話,Jo Malone London也貼心準備7款百貨專櫃母親節期間限定禮盒,其中小編最推50ml護手霜+9ml經典香水並加贈15ml潤膚霜的隨身護手糅香組,讓媽咪走到哪擦到哪,隨時都可以呵護她的纖纖玉手。隨身護手糅香組/2,550元 任選一款50ml護手霜+9m經典香水,即享15ml潤膚霜。(圖/吳雅鈴攝、品牌提供)假如媽咪有噴香水習慣,也能參考明星香氛糅香禮盒和珍稀芳醇香氛糅香禮盒,因為可以任選媽咪喜歡味道的香水,才不怕會踩雷。明星香氛糅香禮盒/8,400元 任選一款30ml+100ml經典香水,即享9ml香水+迷你香氛蠟燭+15ml潤膚乳、珍稀芳醇香氛糅香禮盒/7,800元 任選一款100ml芳醇香水,即享9ml芳醇香水兩件。(圖/品牌提供)優雅系媽咪送她華美系LANCOME禮盒!向來被稱為送禮天花板的蘭蔻,今年祭出的「法式玫瑰客製包裝獻禮」,是以最能代表蘭蔻的"玫瑰"為設計,在紅粉色系的背景上以簡約金色線條呈現的玫瑰圖騰,就像是象徵女性自我散發的魅力般極為雅致脫俗,不管是紙袋或禮盒,相信媽咪收到它一定能感受到妳的寵愛心意。「法式玫瑰客製包裝獻禮」將於4/26-5/12在蘭蔻全台專櫃展開。(圖/品牌提供)同場加映!還沒決定好要怎麼幫媽咪選禮物的人,蘭蔻兩款限時限量特惠組,包括買眼霜送按摩匙的肽金逆時眼霜組,和直接把明星小黑瓶、全新升級零粉感一起搭給妳的唯我香水母親節限定組,最低將近63折的優惠,都是母親節送禮的聰明好選擇。肽金逆時眼霜母親節限定組/7,500元 內含絕對完美永生玫瑰肽金逆時眼霜20ml+絕對完美眼部按摩匙、唯我香水母親節限定組/4,100元 內含IDOLE唯我香水50ml+ IDOLE唯我香水5ml+絕對完美唇膏精巧版+零粉感超持久粉底5ml+超未來肌因賦活露5ml。(圖/品牌提供)浪漫系媽咪送她粉嫩系雅頓禮盒!雅頓在2024年母親節檔期二波推出「馨心相印,感恩花禮活動」,特別請到「浪花花藝」主理人陳艾琳為品牌特製限量花禮,不只有三款明星系列組成的「馨心花禮」,5/3-5/12活動期間凡至15間指定百貨櫃點消費滿6,500元也可加贈「馨心相印」限量花禮、「心心相印」限量禮盒與「仙女養膚記」15分鐘護膚,將花束成為妳情感的載體, 表達對媽咪無盡的感激和愛意。「馨心相印,感恩花禮」正面是鮮花花束,結合手提卡片的創意,也可掛在牆上當作壁飾使用。(圖/品牌提供)
這款母親節蛋糕你吃過嗎?生魚片、蒲燒鰻魚堆滿滿 即日起開放預訂
即將迎來母親節,今年想來點不一樣的母親節蛋糕嗎?以海鮮魚貨為強項的台中知名大漁餐飲集團,旗下「大漁迴轉壽司」與「大江戶町鰻屋」兩品牌分別推出以生魚片、鰻魚設計的母親節蛋糕,其中「大漁迴轉壽司」以炙燒海鱺和鮭魚、鯛魚等生魚片製成「海洋狂想曲」、「鮭魚女神」、「三彩魚」3款生魚片蛋糕;若不喜生食,亦有以外銷日本等級的頂級鰻魚聞名的大江戶町鰻屋,推出營養滿滿的「我愛鰻鰻」、「黑皮嘛樂」兩款鰻魚蛋糕。為了保持風味與兼顧食安,母親節蛋糕僅限餐廳內用,不提供打包服務,即日起至5/12開放預訂(需於用餐3天前預訂)。「三彩魚」(左)、「海洋狂想曲」。(各1,380元,圖/大漁餐飲提供)在這次的鮮魚蛋糕中,大漁迴轉壽司推出的「鮭魚女神」以台灣人最愛的炙燒鮭魚生魚片為主要食材層層疊疊為蛋糕體,更點綴鮪魚生魚片與海鱺魚生魚片製作的玫瑰花,以及海膽、鮭魚卵,星鰻等頂級食材,想讓愛吃海鮮的媽媽心花怒放;另一款「海洋狂想曲」則有滿滿炙燒過的鮪魚、真鯛、鮭魚,以及壽司蝦與蟹肉棒,加上鮭魚卵、蘆筍等綴飾,亦海鮮控必點的華麗美味;海味滿滿的「三彩魚」母親節蛋糕,則集結鮪魚、鮭魚、海鱺魚、生食級大干貝共四款海味,其中干貝還點綴松露醬增添風味,蛋糕本體裡也夾入龍蝦沙拉,讓醋飯吃起來更為香甜滑順。每份蛋糕約6吋、可供約4人享用,每款皆含有4碗味噌湯。大江戶町鰻屋推出兩款母親節蛋糕「我愛鰻鰻」(右,1,688元)、「黑皮嘛樂」。(1,388元,圖/大漁餐飲提供)另外將外銷日本的頂級青口鰻以實惠價格在台供應的大江戶町鰻屋,適逢母親節將來臨,烤鰻師傅為媽媽們打造了全台罕見的「我愛鰻鰻」、「黑皮嘛樂」兩款獨家版鰻魚蛋糕。「我愛鰻鰻」是將大江戶町鰻屋與南部鰻農契作的4P鰻魚做成蒲燒風味,加上鮭魚卵、壽司蝦、玉子燒的飽足感,鹹甜迷人;若媽媽想與小小孩一同分享,也可挑選黑咖哩版本的「黑皮嘛樂」,蛋糕本體以黑咖哩香鬆飯帶來鹹香風格,一旁有各式經典炸物,包含小朋友最愛的日式唐揚雞、玉米球、起司可樂餅、櫛瓜之外,還有愛心形狀的玉子燒,讓媽媽們吃在嘴裡、甜在心裡。鳥丈爐端燒5/6起將推出全新四人套餐。(特價3,599元,圖/鳥丈爐端燒提供)另外位於台北大直美麗百樂園內的鳥丈爐端燒,隨著母親節到來,一口氣推出雙人套餐(特價1,899元、原價2,340元)、四人套餐(特價3,599元、原價4,190元),以及多達15道以上全新單品料理,提供高自由度的輕鬆加點。全新「雙人套餐」從前菜到串燒、主食皆有,包括和風芥末洋蔥沙拉、多道備長炭火現烤的串燒,廣受家庭客層喜愛的炭烤鯖魚、和風雞唐揚、京風小魚乾玉子燒與甜點等亦通通涵蓋在內,還有充滿飽足感的鳥丈雞肉溫泉蛋釜飯,同時也附有沁涼暢快的三得利頂級生啤酒或無酒精飲品;「四人套餐」則是餐點份量通通升級,並有鮮度十足的經典「竹」三種生魚片拼盤、鳥丈招牌沙拉,以及明太子透抽炒烏龍麵與甜點。單點新品「飛魚卵香腸」(左)、「鹽烤羊排」。(圖/鳥丈爐端燒提供)另外以澎湖、基隆、阿里山等地新鮮直送的各種食材,過去多以當日手寫板方式供應,隨著熱門程度升高,也將15道人氣料理正式納入常態菜單。全新菜單共有備長炭炭燒、逸品串燒、炭烤野菜、彩菜共四大系列,每道售價為80元~700元不等。全新套餐與新品料理於5/6起正式開賣,母親節不妨就到融合居酒屋與日式料理的鳥丈爐端燒和媽媽乾一杯吧!※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
台中法餐「L’Atelier par Yao」推全新菜單 東西方創意碰撞、綜合餐酒搭一解選擇障礙症之苦
台中近年的Fine Dining(精緻餐飲)餐廳在創意展現上讓人驚喜,像是位於遠離塵囂的台中太平區、曾入選《台灣米其林指南》的法式餐廳「L'Atelier par Yao」,近期推出全新菜單,從開胃菜、前菜、主菜到甜點等共有11道,還可搭配融入花香、柴魚的無酒精調飲、或依客人喜好建議的葡萄酒,抑或以燒酎、清酒等多款日本酒帶出料理旨味。而東西方碰撞的餐酒搭配,也呼應曾於倫敦、巴黎與斯德哥爾摩米其林星級廚房歷練的主廚江曜宇,在法式菜色中巧妙揉入亞洲調味或食材的做法。不到30歲的江曜宇在料理中展現歐洲與亞洲元素的趣味融合,餐廳之名來自法文中的工作坊「L’Atelier」加上主廚名字的「Yao」結合而成。「小羊胸腺/青龍椒/花椰菜」運用法式料理較常用的紐西蘭小羊胸線與煙燻蛋黃醬,左為「帝王蟹/酸奶油/塔殼」。「我們爬山時永遠不知道自己這座山有多美,往往得從另一座山頭回望才會發現。」江曜宇表示,他是在法國習藝時才感受到亞洲技法、食材運用之精巧,而他在料理中注入的熟悉風味,並不是刻意為了融合而融合,而是找出最適當的呈現方式。例如在三款小巧開胃菜中,以熟成36個月的康提起司與黑松露交織的「陳年康提起司/鹹泡芙」,爆漿濃郁固然可喜,但使用台灣醬油與椪醋調味,並搭配炭烤青龍椒、灑上柴魚片的「小羊胸腺/青龍椒/花椰菜」,瞬間讓人聯想到日式章魚燒,但底下搭配的卻是法餐使用的炭烤小羊胸腺,保有軟嫩Q彈口感之餘,整體風味並不違和。另一款「帝王蟹/酸奶油/塔殼」,則轉化自瑞典夏季龍蝦派對(Kräftskiva)的料理手法「啤酒烹煮」(Beer Poaching)。主廚將帝王蟹浸泡啤酒後製成內餡,輔以酸奶調味並填入薄脆塔殼,再灑上印度Masala綜合香料粉與法國辣椒粉,咀嚼後飄散出鮮明的異國辛香風味。盛裝「干貝/章魚/海膽辣醬」的器皿出自台灣知名陶藝家林永勝之手,每一個都有自己獨特的痕跡。接續的前菜「白甘/蕪菁/南瓜」,則在肥美白甘魚中間,層疊夾入酸豆、松子、蕪菁與櫻桃蘿蔔,魚肉上方的半透明杜松子梅酒果凍、香菜花,揉合出明顯的酸味層次,透過脆度與酸度呼應春天的清新;另一道前菜「干貝/章魚/海膽辣醬」則將海膽、辣椒、紅蘿蔔、紅椒熬製成辣醬,淋在炭烤章魚及北海道干貝上,與鮭魚卵一起入口,不僅可感受到鮭魚卵爆開時的鮮味,還有海膽濃郁的海潮香氣與辛辣刺激,將濃郁滋味推進至舌根。而在兩道前菜間上桌的草本香調無酒精調飲,既有洋甘菊、桂花、玫瑰的花香,還點上幾滴蘿勒油呈現出春季綠意,正巧可以洗滌味蕾。手沖呈現的「柴魚/香茅/鹽之花/糖」(左),適合搭配口感像布蕾般絲滑的前菜「蘆筍/金華火腿/甜豆」。不過要說讓人印象深刻的無酒精調飲,還得提到溫熱地喝、彷彿日式高湯的「柴魚/香茅/鹽之花/糖」,侍酒師以手沖咖啡的方式,將熱水沖入擺放食材的濾杯中,推出香茅的清香、柴魚回甘的鮮味,這也是為了與第三道帶有「醃篤鮮」意象的前菜「蘆筍/金華火腿/甜豆」搭配。該前菜底部的蘆筍蒸蛋沉浸於以老母雞、薑、金華火腿熬製的醬汁中,搭配嘉義紫蘆筍、豌豆仁、西班牙火腿與主廚自製醃燻的彰化櫻桃鴨胸。有趣的是在看似茶碗蒸的蒸蛋中飄散鮮明奶香,原來主廚使用的是融入鮮奶油與牛奶的法式蒸蛋做法,正巧呼應他所說的內斂地融合東西方元素。可三吃的「海鱺魚/馬賽魚湯/茴香頭」上方綴飾金蓮葉、金蓮花與茴香花,所有食材皆散發出不同香氣。而源自南法經典馬賽魚湯的「海鱺魚/馬賽魚湯/茴香頭」,選用狗母魚、梭子魚、角魚等台灣魚貨及蝦蟹甲殼類長時間熬煮,中央則以炭烤半熟成的澎湖海鱺魚為主體,底部襯上茴香頭及蛤蜊肉。除了可直接品嘗魚湯原味,也可將盤上的大蒜美乃滋均勻拌入湯中,增添大蒜辛香;第三吃則可加入少許茴香酒,將風味深度收斂;若選搭日本酒,來自秋田縣老酒造飛良泉本舖的「飛良泉山廢純米酒」,酒體渾厚又帶有爽快酸度,甚是一絕。外皮煎至香脆不油膩的「珠雞/羊肚菌/四季豆」,可搭配具紅寶石色澤的無酒精調飲「洛神花/薰衣草糖漿」。以北歐牛角杯盛裝丹麥維京蜂蜜酒,別具趣味。主菜「珠雞/羊肚菌/四季豆」則選用來自桃園的珠雞胸肉與腿肉兩種部位,前者纖維細膩、口感紮實,後者因運動量充足而紅潤有油脂香氣,搭配炭烤羊肚菌、四季豆及山蘿蔔葉等,蘸取珠雞奶油醬汁品嘗,以味蕾感受山林的奔放;若選搭無酒精調飲,送上的「洛神花/薰衣草糖漿」以丁香、肉桂、八角及馬告製成可樂,具有豐富香料感與薰衣草舒緩的氣息;或選擇餐酒搭配,品飲丹麥維京蜂蜜酒「吟遊詩人Skjalde Mjød」,在溫潤蜜感中又帶有些許草本香氣。茶點「覆盆莓軟糖、鳳凰酥、可麗露」。收尾亦不馬虎,前甜點「布列塔起司/番茄/羅勒」靈感來自法餐在主餐結束後與甜點開始前,會以起司盤轉換味蕾,主廚將布拉塔起司製成冰淇淋,搭配新鮮的陳蜜香番茄、油漬番茄與羅勒油,並淋上陳年醋膏、起司慕斯與番茄粉,十分清爽;質地鬆軟的「黑糖/甘酒/櫻花」則是得趁熱吃的黑糖舒芙蕾,咬下去時還能感受到糖粒的微妙口感。還有可與現摘香草茶一同品嘗的茶點「覆盆莓軟糖、鳳凰酥、可麗露」,有法式軟糖的柔軟酸甜,還有外酥內鬆的鳳凰酥,以金鑽鳳梨及鹹蛋黃製成的內餡香氣四溢,經典原味可麗露不僅表層充滿焦糖香氣,略帶脆度的外殼下還有輕盈內裡,讓人備感幸福。套餐價格3,280元+10%,餐酒搭配則依挑選葡萄酒、日本酒或無酒精調飲等種類與杯數,1,280元~2,580元不等,亦可請專業侍酒師Aaron客製化或推薦綜合飲品搭配,一解選擇障礙症之苦。※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
如果可以聽見 最想做的事就是唱歌-聽見不一樣的聲音
由善耕365基金會推動超過十年的偏鄉音樂合唱計劃,不只深根資源不足的學校,更從幾年前就開始進入各種特殊背景單位。例如,遭受特殊際遇而進入安置的豐珠中學、需由法務部特別批准才能前往公開表演的矯正學校-誠正中學,今年又多了一個新的合唱單位 – 由聽覺損傷的人員所組成的「天聽合唱團」。由「婦聯聽覺健康基金會」所輔導的聽損人士所組成,集合了不同年齡層的聽損學員。 團員中,有一位聽損學員告訴我們說 : 「如果可以聽見,最想做的事就是唱歌 !」「聽損」又稱聽力缺損,很多人以為跟近視一樣,戴上眼鏡就好了。然而對聽損人員來說,即是配戴輔具,也不能馬上聽好聽懂,耳中所接收到是一般人難以想像的聲音。指揮老師教學時會利用大幅度的誇張手勢與嘴型,呈現音調高低。學員們從聽不見、說不清楚,到漸漸能夠配合指揮老師的動作打節拍、唱出聲來,最後甚至上台正式表演。這次「2024來聽我唱公益音樂節」的主辦單位「善耕365基金會」,特別在音樂會中播放配戴電子耳輔助的模擬聲音給現場觀眾實際感受,那依然模糊不清的聲音讓現場觀眾頗感震驚,也對這群學唱困難重重的團員們能練習唱歌並上台表演更感到欽佩。今年首次加入音樂節,由雲林縣政府贊助的三崙國小(三崙囡仔聲合唱團)(圖/善耕365基金會提供)。除了天聽合唱團, 這次於4/27在台北政大公企中心演出的音樂節集合了台灣各區域遠地而來的合唱團,包括雲林縣口湖鄉的口湖國中、三崙國小,苗栗的頭份國中、南投集集的永昌國小,以及最南從高雄大社出發的嘉誠國小。另一所位於高雄的矯正學校「明陽中學」無法前來,透過事先預錄好表演影片在現場播放,盡全力參與這場公益音樂節,獻給現場所有觀眾「不一樣的聲音」。讓音樂不分國界、也沒有任何障礙可以阻擋。由聽損人士組成「天聽合唱團」, 帶來康城賽馬、野玫瑰,獲得現場觀眾大力掌聲(圖/善耕365基金會提供)。最後,由全體兩百多位學生與「天聽合唱團」站在舞台前方圍繞觀眾一起大合唱「月亮代表我的心」,朗朗上口的旋律讓現場觀眾都跟著一起合唱,為這次音樂節唱出完美結尾。善耕365長年以來推動音樂計畫一向堅定「不挑選學生」、「不比賽」為計劃核心理念,沒有門檻的音樂教育,希望帶動的是讓孩子開心唱歌,體驗音樂的美好,進而希望他們能唱出自信,唱出對自己的感動跟自主積極的改變。感謝台聚教育基金會 贊助認養 苗栗縣頭份國中(圖/善耕365基金會提供)。感謝鈦昇科技董事長 王明慶先生 贊助認養 高雄市嘉誠國小(圖/善耕365基金會提供)。立意良善的教育計劃,資金來源除了善耕365基金會董事長姜豐年、陳怡樺長期支持外,也獲得了認同理念的企業一同支持響應。隸屬台聚集團旗下的「台聚教育基金會-吳亦圭董事長」以及「高雄鈦昇科技-王明慶董事長」對於音樂計畫給予大力支持,各自認養了自家企業在地的學校,希望取之於當地,也回饋於當地。有了更多企業的幫助,讓計劃推動更加茁壯擴大,種子學校遍布於全台灣,所受益的學生也累積達到了上千多位。善耕365音樂計畫:https://www.facebook.com/harvest365.music