65歲孔鏘再婚3次 他親揭「淨身出戶」內幕:財產全沒了
65歲的孔鏘老師曾是許多綜藝大哥張菲、胡瓜御用樂手,近來上節目透露19歲就奉子成婚,結果出社會因為柴米油鹽醬醋茶的經濟壓力,當年在秀場工作又忙,夫妻關係變得陌生才結束第一段10年婚姻。之後二婚的他也僅維持幾年就離婚,而且淨身出戶把所有財產都給女方。孔鏘老師結過三次婚。(圖/翻攝自單身行不行 Youtube)孔鏘老師曾是許多綜藝節目的「御用伴奏」,近年健康狀況亮起紅燈,一度暴瘦25公斤。他在《單身行不行》上透露總共有3段婚姻,第一段婚姻是在19歲時「奉子成婚」,不過進入社會後,面臨到柴米油鹽醬醋茶等經濟壓力,為了賺錢養家活口,不僅每天工作時數相當長,還得跟著秀場天王南征北討。孔鏘坦言第一段婚姻會離婚就是因為工作忙,而非秀場女生太多風花雪月,「有時去國外要一個月,回來才發現原來小孩這麼大了,是我不對,我忽略家庭了」,由於重心都放在工作上,導致跟妻小關係變得相當陌生,也讓這段婚姻僅維持10年就劃下句點。孔鏘老師跟前妻有2個小孩,由於處於叛逆期,讓忙於事業的孔鏘根本無暇兼顧,事隔3年後,他在鋼琴酒吧認識第二任妻子;由於對方希望他能做個朝九晚五的工作,夫妻倆才能趁假日出遊培養感情,因此相當排斥他原本的工作內容;時間久了後,前妻無法忍受,導致第二段婚姻僅維持幾年就告吹。兩人生了一個兒子,離婚後小孩歸女方,孔鏘為了感念前妻無私付出,決定「淨身出戶」,把所有財產都給對方,自己只帶走一台車跟一部琴,如今第三段婚姻雖然幸福美滿,不過被主持人開玩笑詢問,「現在淨身出戶你敢嗎」,他則笑回,「我什麼都沒有了,我不能再淨身了,好不好」,接著指出過去由於太過自我,「夫妻關係是要耕耘互相容忍的」,他領悟到夫妻關係必須付出經營之外,也要學會互相容忍,才能讓婚姻走得長久。
歌姬脫單1/張若凡熱戀ING下工急約會 車上親吻籃球場擁高帥新歡
「催淚歌姬」張若凡2017年被直播平台挖掘展露頭角,隔年參加《聲林之王》拿下第6名的好成績後正式出道發片。出道後一直稱單身的她,日前時報周刊CTWANT直擊她籃球場上親密約會男友,當天下午還與男友及對方爸媽一起共度下午茶時光,看來小倆口不僅感情甜蜜,關係更已獲得家長認可。張若凡結束工作上車後,隨即和男友在車上親吻兼自拍。(圖/本刊攝影組)2月20日下午2點左右,張若凡在工作人員陪同下離開位於台北市中正區的廣播電台,與工作人員道別後隨即搭上一輛早就在此等候的白色轎車副駕駛座,而該車駕駛則是一位與張若凡年紀相仿的男子,在行車過程中,張若凡與駕車的男性數度在停等紅燈時有著看似打打鬧鬧肢體接觸,她一時興起來勾著男友人拿手機自拍,拍完還親吻對方的臉頰,就是一對正在熱戀中的愛侶。張若凡與男友開車到大賣場停車場。(圖/本刊攝影組)下午3點多,車子就這樣一路從台北市中正區開到了新北市汐止區的美式賣場,進入賣場停車場後,這對愛侶在車上待了一會兒才下車。此時終於見到駕車男子本尊,身穿一身牛仔裝的張若凡男友不僅長相帥氣,身高更是模特兒身材,足足高了女方一個頭。兩人接著和一對中年夫婦會合,而一行4人不急著採買,反而是前往熱食販賣部買食物到戶外桌椅區享用,吃飽喝足後,才一起進賣場採購。張若凡陪著男友及男友家人一起用餐。(圖/本刊攝影組)一行人一同逛美式賣場採買,張若凡和男友在長輩面前依舊卿卿我我。(圖/本刊攝影組)看似男方家長的夫婦買了些棉被和枕頭寢具,而小情侶檔則買了一箱啤酒、一瓶琴酒。過程中,兩個年輕人不時在長輩的面前卿卿我我,而男方爸爸見狀則是相當淡定,看來對於小情侶的打鬧早就習以為常,結束採買後,一行4人又將車開到台北市文山區一家咖啡廳外停車。把剛才買的酒類等物品放進店內後,張若凡和換上短褲T恤的男友與長輩道別後,接著兩人又一起駕車離開。小倆口在賣場打打鬧鬧十分甜蜜。(圖/本刊攝影組)張若凡陪同採買結束後還幫忙下貨,非常融入男友家庭生活。(圖/本刊攝影組)張若凡和男友路上又接了幾名友人上車,一行5人到了台北市中山區一家餐廳用餐,9點多大夥兒用完餐在店門口聊天,張若凡男友不知為何就此手舞足蹈了起來,跳著跳著還走到張若凡身邊,兩人短暫而親密地身體接觸後,一起跳舞了起來,旁若無人地就這樣在街上曬恩愛,絲毫不在意別人的目光。張若凡準備了禮物送給男友媽媽,禮數周到。(圖/本刊攝影組)男友媽媽幫兩人拍照,看來張若凡頗討男方家長喜愛。(圖/本刊攝影組)兩人與友人一同聚餐,戀情在朋友間很公開。(圖/本刊攝影組)離開餐廳後,一行人轉戰基隆河河濱公園籃球場,打籃球消耗剛剛攝取的卡洛里,不同於幾個男生在球場上揮灑汗水,張若凡則在一旁打開筆電忙著處理事情,而男友除了打球外,休息空檔也會適時的來關心張若凡,球聚則一直進行到隔日凌晨近1點才結束,之後張若凡勾著男友手臂離開球場,一行人搭上車子離去。對於本刊直擊張若凡和翁乙宏逛大賣場及與友人聚會,兩人互動親密,張若凡所屬索尼音樂表示:「藝人工作領域以外的生活,我們尊重也不干涉。」《CTWANT時報周刊》提醒您:喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。用餐結束後,張若凡男友在店門口就拉著女友起舞親吻,放閃無極限。(圖/本刊攝影組)隨後一群人又去打球,直到隔天凌晨近一點,張若凡才勾著男友的手臂一起離開球場,結束一整天的行程。(圖/本刊攝影組)
自助調酒吧「BLAH BLAH Bar」開幕 星廚林明健操刀餐點、亞洲50大酒吧Bar Mood研發聯名茶酒
台北信義區現在又新增一個微醺小酌好去處,繼引進香港添好運、創辦米其林一星餐廳酒吧longtail、引入日本第一生吐司品牌「SAKImoto Bakery」掀起熱潮後,專注引進國際品牌、自創品牌及餐飲投資的餐飲人曾柏憲,看好台北信義區消費商機,於新光三越A8館半戶外地下空間,打造DIY調酒吧「BLAH BLAH Bar」。酒吧主打自助取酒、自主調酒,還推出儲值卡「8pass」,今(29)日起正式開幕。開幕首三日3/29~3/31晚間9點還安排DJ現場演出,像3/29便邀請創作才女Eileen游宇潼帶動現場氣氛。另外也推出開幕優惠活動,3/29~3/31的11:00~15:00,8pass卡凡儲值888元,即贈送888元。全台首創的百萬智慧自助調酒吧設置共16支汲飲。(圖/魏妤靜攝)酒吧提供經典調酒、創意調酒與風味啤酒可選擇。(圖/魏妤靜攝)注意到現代人需要在職場與人際關係之外的自由空氣與紓壓空間,BLAH BLAH Bar看準Z世代消費喜好,以及時尚都會男女的品味生活,打破調酒框架、主張人人都是調酒師!特別獨家引進自助打酒系統,設置16支汲飲,包含三分之二調酒、三分之一風味啤酒、無酒精手工可樂,採以量計價方式,每1ml為0.5元起,消費者只要於櫃檯購買或儲值「8pass」卡,便可依自己喜好、當日心情選擇單杯或混合,比例隨心、自行控量扣款,也無需等待或聽調酒師解說,便可盡情享受自己的配方。亞洲50大酒吧Bar Mood創辦人吳盈憲Nick特別設計開幕聯名茶調酒。(圖/魏妤靜攝)想喝哪款酒與多少ml數,直接使用儲值卡「8pass」就會顯示該杯金額,而Nick設計的兩款茶調酒罐裝版(右)也即將上市。(圖/魏妤靜攝)BLAH BLAH Bar以「好喝、好玩、好吃」為宗旨,之後將不定期與知名餐廳或酒吧聯名合作,開幕首波即與亞洲50大酒吧Bar Mood合作,由創辦人同時也是世界頂尖調酒大賽冠軍吳盈憲Nick獻上兩款茶酒,其一「Kyoto Geisha - BarMood柚茉莉琴酒」是以琴酒為基底,融合茉莉花茶清香,疊加柚子清新果香,入口沁涼有微氣泡感,還有琴酒特有的杜松子香氣融合溫柔花香氣息與柚子風味,紫蘇草本尾韻綿長;另一款「Vibes of Taitung - BarMood紅烏龍茶酒」則使用台東特有的紅烏龍茶,以溫潤茶韻與甘甜麥芽揉合出熟果甜蜜風味,尾韻則是紅烏龍的甘醇清新。「夢幻肯瓊脆雞堡」。(280元,圖/BLAH BLAH Bar提供)另外BLAH BLAH Bar也與連續六年獲得米其林一星的LONGTAIL餐廳酒吧主理人林明健主廚(Chef Kin)合作,由擅長運用異國香料與混搭多國風味的Chef Kin設計2款漢堡與3款佐酒小食。「夢幻肯瓊脆雞堡」將雞腿肉以肯瓊香料醃漬入味,再裹漿炸至酥脆噴香,延續道地紐奧良搭配玉米的元素,將新鮮玉米拌入塔塔醬淋上炸雞,以布里歐漢堡麵包夾入享用;「星級雙醬牛肉堡」則將奶香濃郁的布里歐麵包塗上奶油烤過,夾入混合牛肩胛、前胸、牛小排三種不同部位肉香與油脂的手工漢堡排,搭佐自製百香果醬與蘑菇洋蔥醬,堆疊切達起司、醃黃瓜、墨西哥辣椒,以清新酸香平衡濃郁肉感。另外還有「泡泡肯瓊炸雞」,將柔嫩雞柳以肯瓊香料醃漬入味,加入氣泡水製作粉漿造就輕盈麵衣;「柚見絕技炸墨魚」則將炸至金黃的墨魚圈,以自製香料賦予麻香微辣的滋味,佐以酸香的柚子蛋黃醬跟調酒搭配最對味;金黃帶皮的「酥炸金鍊薯條」外酥內軟,帶有馬鈴薯天然濃郁香氣,鹹香涮嘴更是適合下酒。「柚見絕技炸墨魚」。(180元,圖/BLAH BLAH Bar提供)除了16支自助汲飲調酒的混搭之外,BLAH BLAH Bar亦販售日本逾百家米其林星級餐廳及台灣數十家米其林餐廳供應的「洛可可東京白啤」,其有類似香檳的細緻、絲滑口感與果香芬芳;另外還有榮獲世界烈酒大賽金牌的「墨西哥頂級龍舌蘭Clase Azul」,嚴選最高等級藍色龍舌蘭製成,酒感滑順濃厚帶焦糖甜香。BLAH BLAH Bar營業時間自上午11:00至凌晨1:00,平日中午也供應商業午餐,週一至週五11:00~14:00推出「夢幻肯瓊炸雞堡+酥炸金鍊薯條+Blah Blah手工可樂乙杯」,優惠價350元;另外週一到週五15:00~17:00 還有HAPPY HOUR,可享自助酒吧全面7折。※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
開箱空軍三重一村3/美式手工漢堡、酸白鍋滿足口腹之慾 小酌一杯白天就開喝
以新面貌迎接遊客的空軍三重一村內,藏了不少美食店家,無論是想飽餐一頓或適度微醺都能獲得滿足,像是風格Chill的「一村小酒館」就能嘗到肉汁超Juicy的美式手工漢堡!這家店是由藝文工作者林霈蘭所開設,她因緣際會認識曾在台中范特喜綠光計劃開設手工漢堡品牌「Oaktown Grill」的主廚Ginger,曾待在舊金山十多年的Ginger,揮別過往小店,在一村小酒館有更多施展拳腳的空間。其帶來的加州風漢堡除了搭配較多蔬果,人氣牛肉堡系列更堅持手工製作肉餡、每日現絞現打,並使用美國choice等級以上牛肉,講究地採炭烤方式賦予更多香氣。連餅皮都堅持自製的「香煎蝦塔可」(右,110元/個)、涮嘴下酒點心「酥炸鱈魚條」。(280元,圖/焦正德攝)一村小酒館一樓用餐區設置有餐桌座位與靠牆高椅座位,風格舒適溫馨。(圖/焦正德攝)另外小酒館還可吃到如墨式塔可餅、燉飯、義大利麵與各色小食點心,像是每個約手掌大小的「香煎蝦塔可」也備受好評,除了將個頭碩大的鮮蝦去殼煎香,還放上優格、酪梨醬、切碎蔬菜丁與櫻桃蘿蔔等,帶來多重口感與層次,亦可擠上幾滴檸檬汁解膩開胃;另外像「水牛城辣雞翅」也是Ginger多方嘗試後才重現學生時代在國外吃到的風味,除了自製炸雞粉、研發醬料,更為鮮明的酸度也讓人一吃難忘。此外,店內亦供應啤酒、烈酒與葡萄酒,相當適合三五好友聚餐。單鍋「酸菜白肉鍋」(780元)內含紅蘿蔔豬白肉、蛤蜊、凍豆腐及豬肉川丸子,不妨再加點蔬菜拼盤或排骨酥等配料更過癮。(圖/焦正德攝)若說到眷村美食,傳統酸菜白肉鍋及滷味、燒餅等特色小食,讓人光想就忍不住猛吞口水。走到21號眷舍,就會聞到陣陣酸菜香氣穿過大門飄散在空氣中,原來由時藝多媒體開創的全新餐飲品牌「酸民拾味」進駐於此。針對主打的酸白鍋,主廚嚴選清甜脆口的山東大白菜,透過白菜本身附著的酵母菌14天自然發酵熟成,搭配以雞骨熬製的濃郁高湯帶出酸爽滋味;白肉也嚴選彰化「花田喜彘」品牌、吃胡蘿蔔長大的胡蘿蔔豬,將其低溫熟成12小時,只要稍加涮煮即可食用,不只鮮嫩多汁還帶有Q彈口感,而且從適合少人數的單鍋到以酸白鍋搭配眷村小食的4~10人實惠套餐皆有。店內除了常見的韭菜醬、豆腐乳醬與芝麻醬,主廚還特製帶有海味鹹香的烏魚子醬,增加新鮮感之餘,也和市場做出區隔。「牛肉燒餅」(前,160元)、「牛滷味拼盤」(300元)。(圖/焦正德攝)酸民拾味翻修舊眷舍,並保留紅磚、藤椅等眷村元素。(圖/焦正德攝)當然特色眷村小點也不容錯過,例如一道充滿鑊氣的「辣炒牛三鮮」,便是將以複方秘滷香料慢燉熬煮的牛腱、牛肚、牛筋,與新鮮洋蔥大火爆炒;主廚拿手的「牛滷味拼盤」則加入肉桂、丁香、花椒與草果等香料與藥材滷製,並依食材特性分開處理;「特製牛肉燒餅」是在撒滿芝麻的燒餅內夾入五香醬牛肉,並塗上特調醬料,風味甜鹹交織不說,還略帶果醋酸香;而原本如同隱藏版菜色的「排骨酥」,肉多帶骨、上桌前會再油炸一次,單吃酥脆涮嘴,也可入鍋浸泡湯汁再品嘗。其他如「涼拌土豆絲」與「雞絲涼皮」,亦是必點開胃涼菜!AURA調酒師朱松原結合在地歷史發想出多款花香調創意調酒。(200元,圖/焦正德攝)「眷村19號」酒精濃度低又帶有氣泡感,白天也能輕鬆品飲。(200元,圖/焦正德攝)喜歡小酌的人,還可以來到從白天就營業的酒吧「AURA」,這是時藝多媒體打造的另一餐飲品牌「直火1954」的店中店。由於三重地區在日治時期大量種植秀英花,用於薰花茶、製香等,是當時十分重要的經濟作物,AURA調酒師朱松原遂以花香為靈感,透過萃取手法濃縮花卉香氣,打造一系列花香調酒。例如以酒吧所在的19號眷舍院內桂花樹發想出「眷村19號」,除了以微苦甜的Aperol開胃酒浸泡桂花,還加入少許葡萄柚利口酒提升香氣;也有融入屏東「花滿蹊農場」有機野薑花調製的「花香三重埔」,以真空浸漬方式萃取野薑花清香,再加入清爽型琴酒及百年茶行的碧螺春,風味淡雅芬芳。此外,店內亦不乏大家熟悉的經典調酒,例如以香艾酒延伸的調酒,或結合烈酒、檸檬汁與糖三種元素的「Sour」系列,而且還會依季節推出限定調酒帶來驚喜。例如採訪當時拍攝的「楊桃Bamboo」,靈感便來自以雪莉酒加上香艾酒的經典調酒「Bamboo」,不過調酒師再另以楊桃與萬壽菊製作糖漿,以楊桃襯托雪莉酒本身的微鹹,並用萬壽菊呼應原本就浸漬許多香草製成的香艾酒。由於AURA營業時間彈性,加上保留了老眷舍的地板、玻璃窗花等元素,並巧妙融入異國懷舊風,輕鬆氛圍與平實價格也吸引不少在地居民前來捧場。「楊桃Bamboo」帶有清冽的草本香氣。(280元,圖/焦正德攝)DATA一村小酒館電話:(02)2976-5000地址:新北市三重區正義南路86巷25號營業時間:12:00~21:30,週一、二休網址:https://oaktownburgergrill.weebly.com/備註:低消為每位一份食物,2樓包廂採套餐預約制,可容納8~12人酸民拾味電話:(02)2978-0810地址:新北市三重區正義南路86巷21號營業時間:週二至週日11:30~14:30、18:00~21:30,週一休線上訂位:https://bit.ly/3s5gzSsAURA電話:(02)2979-1256地址:新北市三重區正義南路86巷19號營業時間:週二19:00~23:00,週三至週日12:00~15:00、18:00~23:00,週一休網址:https://www.facebook.com/1954barandgrill/【未成年請勿飲酒,飲酒過量,有礙健康】
「我沒喝!」調酒灑進鹹酥雞裡 騎士吃下慘被逮酒駕
北市中正二分局思源街派出所員警日前巡邏時,於晚間發現一名騎士騎乘共享機車,但其明顯有酒容,全身散發酒氣,當場將其攔下,酒測值高達0.25mg/l。而該名騎士卻向警方表示,自己沒有喝,只是吃下「酒香鹹酥雞」,但仍遭警方以公共危險罪現行犯送辦。初步了解,19歲的王姓男子晚間23時50分載著友人騎乘共享機車行經思源街時,卻被巡邏員警發現其身上散發酒氣。警方見王男酒容明顯、不時散發酒氣,王男本還欲讓後座的友人進行酒測,不過警方認定騎車的人就是王男,要王男進行酒測。王男向警方坦承,他和朋友當天一起參加活動,並有購買鹽酥雞,但過程中鹽酥雞不慎被朋友所購買的調酒「See you tomorrow」(由六大基酒製成,伏特加、萊姆酒、龍舌蘭、琴酒、威士忌和白蘭地,由於酒精濃度高,因此有喝完明天見之稱。)潑灑到,王男自認沒關係,便繼續吃鹹酥雞,隨後更在晚間騎乘共享機車載著朋友準備返家,卻被警方逮到酒駕,酒測值0.25mg/l,當場被依公共危險罪現行犯送辦,而後座的乘客也因違反道路交通管理處罰條例第35條第8項,將面臨至少新臺幣6000元的罰鍰。警方指出,像麻油雞、薑母鴨、本案的酒香鹹酥雞等食物,因在料理過程和酒接觸,故含酒精成分,若民眾在食用後駕駛汽、機車上路,很容易觸犯刑法公共危險罪。酒後駕車誤人誤己,民眾切勿心存僥倖、以身試法,酒後可搭乘大眾運輸、計程車或利用酒後代駕服務返家,警方也會持續秉持「酒駕零容忍」之執法決心,嚴加取締酒後駕車。
飯店住房、餐飲拉長戰線 一路放閃到白色情人節
今年西洋情人節適逢農曆年連假,在當日因故沒法與另一半共度的朋友也別傷心,許多飯店都拉長檔期,推出橫跨或持續至3/14白色情人節的住房專案,或是一系列具有浪漫元素的餐點,讓你與情人可以彈性安排甜蜜時光。像是台北君悅酒店為攻佔情侶消費市場,於3/14前力推「愛在此刻」浪漫奢華假期,凡於官網預訂25坪頂級行政套房以上房型,可享寶艾西餐廳價值萬元雙人饗宴晚餐(價值9,999元+10%)、迎賓禮酩悅香檳乙瓶、浪漫玫瑰花束(6朵)及Oasis Spa的90分鐘護理療程75折、嘉賓軒貴賓廳Happy Hour及早餐禮遇,每晚23,699元+15.5%起。此專案需於3天前訂房,可累積凱悅天地會員點數專案,限即日起至3/11預訂,適用即日起至2024/3/14入住。台北君悅酒店行政景觀套房。(圖/台北君悅酒店提供)而專案中寶艾的豪華情人套餐,由西餐部主廚羅偉洲精心設計,像是前菜「永恆黑珍珠」以手工法式派皮打造成情侶對戒,還精選伊朗Mirood頂級魚子醬綴飾;「粉紅泡泡馬賽海鮮濃湯」則選用牛蹄蟹、魚骨與蟹肉,經6小時熬製高湯,拌入茴香酒炒香蔬菜,再添上甜菜根鮮奶油打造粉色奶泡;「浪漫雙鮮」是以薩丁尼亞麵疙瘩搭佐白酒泡煮南非活鮑魚、木椿貽貝;「澳洲和牛沙朗牛排、黑鑽松露醬汁」選用和牛沙朗真空低溫慢煮,大火炙煎上色鎖住鮮嫩口感,並淋上紅酒與松露醬汁,滋味豐美。Baguette禮品烘焙坊推出草莓主題甜點。(圖/台北君悅酒店提供)另外點心房行政主廚陳建佑則以經典愛情故事為靈感,結合當令大湖草莓於Baguette禮品烘焙坊獻上6款法式草莓甜點,3/14前限定熱賣甜點包括:「初戀」北海道十勝鮮乳奶油蛋糕(1,580元/7吋),豪氣運用產地直送2L重量級、近30顆大湖草莓搭配十勝鮮奶油海綿蛋糕與法國白巧克力;「摯愛玫瑰」金箔玫瑰草莓慕斯奇想(1,580元/7吋)則以法芙娜草莓巧克力奶餡與草莓玫瑰慕斯,綴上大湖草莓、金箔、手製玫瑰巧克力,傳遞純粹真心;「月老」大湖草莓乳酪(1,180元/ 6吋)是自台北君悅開幕以來傳承名廚的獨家配方,將大湖草莓醬抹上澳洲乳酪蛋糕,以大溪地香草卡士達與十勝鮮奶油雙重奶香交織,並圈上紅線巧克力,牽繫濃厚戀情。君悅的Cheers歡飲廊即日起至3/14也推出3款情人節限定特調,每杯420元+10%,其中「柔情粉玫」靈感來自張愛玲的《紅玫瑰與白玫瑰》,以琴酒為基底融入玫瑰花茶和自製大湖草莓果醬;「戀莓序曲」則以鮮奶油、蘭姆酒、草莓醬及義大利杏仁酒Disaronno打造綿密口感,杯緣還抹上70%黑巧克力與碎草莓果乾;「茶香莓夢」選用水蜜桃利口酒和蘭姆酒,搭配鮮壓氣泡龍井茶、草莓點綴,淡雅尾韻透出莓果氣息。另有一生一世組合優惠,可任選兩杯情人特調及「法式草莓芙蓮蛋糕」(優惠價1,314元)。即日起~3/26入住慕軒飯店就送海洋拉娜貴婦旅行組與法式甜品。(圖/國泰飯店觀光事業提供)而國泰飯店觀光事業旗下的慕軒飯店則攜手頂級奢華品牌海洋拉娜,即日起至3/26推出「MADISON x LA MER情人節住房專案」,雙人入住每晚8,999元起,內容包括:客製化法式手工甜品「大湖草莓自製優格乳酪慕斯」、「征服者香料苦甜巧克力蛋糕」、粉紅氣泡酒1瓶與LA MER海洋拉娜限量4件旅行組(市價4,753元),及慕軒專屬隱藏版禮遇-臨櫃指定商品享千元折抵金。而且慕軒寵客無極限,加碼推出若入住貴賓身分證字號有「1、3、4」中任2碼,可享客房平日入住延遲退房2小時,入住套房類型的旅客,則享有入住24小時的專屬時光(限量優惠,依訂房時間順序為準)。台南大皇冠假日酒店-愛你久久 心戀假期 住房專案。(圖/台南大員皇冠假日酒店提供)另外台南大員皇冠假日酒店則推出「愛你久久 心戀假期」住房專案,即日起至3/14期間入住「高級房大床河景陽台」房型,每房、每晚7,999元+15%起,含甜蜜入房禮、煉瓦情人節鐵板套餐。除了可以與另一半在陽台共賞夕陽美景,入住期間還有飯店準備的甜蜜入房禮,包括粉紅氣泡酒、心戀甜點與雙心氣球,為旅程增添驚喜與甜蜜。入住當晚再享煉瓦鐵板燒套餐2客,可以享受主廚在桌邊烹調各種新鮮食材,無論是美國無骨牛小排或西班牙伊比利豬上蓋肉、多汁彈牙的香煎海虎蝦或鮮魚等,都散發出誘人香氣,還有精緻甜點收尾。專案需3天前預訂、每日限量5組,且不得與其他優惠並用,亦不適用於6間以上之團體預訂。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
到農場製作草莓披薩、加購露營折500元 必吃草莓甜點一次收藏
現在仍是草莓的盛產季,除了繼續大吃新鮮草莓、香濃甜點,還可以到農場參加各種有趣體驗。亞洲跨境設計購物平台Pinkoi(https://www.pinkoi.com)就獨家和苗栗質感營地自然圈農場推出單日遊的草莓體驗活動,除了採草莓之外,還能製作自己的草莓果醬及草莓披薩,從採集、燉煮、窯烤到品嘗一次體驗,適合作為親子、情侶、朋友間春日出遊的選擇。即日起至2月29日,自然圈「春日莓好單日遊」限時88折優惠,加購露營住宿再折500元,另外即日起至2月14日Pinkoi加碼推出優惠,凡消費滿1,000元現折80元。米夏法式甜點「法式草莓馬卡龍」。(660元/6入,圖/Pinkoi提供)此外,Pinkoi也精選站上10大隱藏版草莓季熱門甜點,讓你賞心悅目之餘也可以滿足口腹之慾。例如米夏法式甜點的「法式草莓馬卡龍」,將一整顆完美的草莓夾在馬卡龍中,草莓的鮮美一覽無遺;花甜點工作室則推出「無限草莓瑪德蓮禮盒」,主廚以特製草莓果醬,將酸甜的覆盆子果粒、法國頂級草莓巧克力及草莓粉完美交融,入口瞬間將被草莓風味完整包圍!還有嗜甜女子帶來的「草莓厚達克瓦茲」,一口咬下可感受到酥脆與鬆軟雙重口感,因應草莓季特別推出了加厚版本,讓你每口都能沉浸在更濃郁的草莓風味中;多茄米拉創意甜點推出「小草莓九宮格塔」,精心收錄三種令人垂涎的口味:草莓乳酪、草莓巧克力,草莓莓果,以創意搭配激盪出多元草莓風味。菓本多田手作烘焙「草莓大福」。(380元起,圖/Pinkoi提供)週二食記的「草莓雪糖禮盒」精心選用限量的日本靜岡草莓與大湖草莓,巧妙融合製成雪糖,一盒滿足你的咀嚼喜好,獨特組合不僅保留了草莓的原始風味,更來口感的層次變化;菓本多田手作烘焙推出的「草莓大福」,使用純手工炒製的低糖紅豆餡與精選日本高級白玉糯米粉打磨而成的大福皮,散發出白玉般白皙透亮,口感入口即化、自然Q彈,完美融合了香甜多汁的草莓與細緻低糖紅豆粒餡,每口都是極致的味覺享受。週二食記的「草莓雪糖禮盒」(左,199元,圖/Pinkoi提供)、冶人甜點&花的「草莓莓果聖代千層蛋糕」。(1,240元/6吋,圖/Pinkoi提供)harbor market則有少見的「純素草莓香緹旦糕」,上層融入自製的無糖草莓果醬,為蛋糕帶來甜蜜微酸的風味,還有濃厚的純素草莓鮮奶油鋪陳在其中;蛋糕頂部則布滿草莓凍果乾,營造出多層次的草莓風味;飛鳴的「草莓巴斯克乳酪蛋糕」則以巴斯克乳酪蛋糕的焦香搭配酸甜草莓,味道清爽不膩口,內含Q彈的白玉麻糬,增添了多層次的口感;冶人甜點&花推出的「草莓莓果聖代千層蛋糕」,集視覺與味覺於一身,巧妙地結合草莓、綜合莓果和黑醋栗等香甜水果,營造出豐富的果香氣息,千層的果香內餡中,更融入了優雅的琴酒香氣,賦予了蛋糕獨特風味。起士公爵「草莓玻尿酸生乳酪蛋糕」。(1,080元/5吋,圖/Pinkoi提供)鑠甜點的「草莓巧克力蛋糕」則讓濃郁的巧克力與新鮮草莓相遇,黑白巧克力錯綜交織的層次觸動意想不到的味蕾衝擊,既酸又苦又甜,讓你在每一口中感受到愛的深沉與複雜;起士公爵創意推出「草莓玻尿酸生乳酪蛋糕」,一入口便感受到草莓果香四溢,讓草莓控忍不住少女心綻放,底層餅感碎片的酥脆口感更令人愛不釋口。大家不妨前往Pinkoi挑選最感興趣的草莓季甜點,盡情沉浸在「莓」好時光中。
醉Chill春節2/台灣味最應景!司旅限定特調無限暢飲 古早味紅茶啤酒偷藏人情味
從春節期間至2月下旬,如果恰巧要入住台北旅宿又想小酌一杯的人,不妨考慮位於大安區的chez nous司旅飯店。司旅將於2/8~2/24,推出針對住客的期間限定happy hour,活動期間每日16~17時,將免費提供住客無限暢飲司旅特調調酒「Bienvenue」。由司旅館內酒吧Bar Stand/by調酒師Emily以熱帶島嶼甜點為發想的「Bienvenue」調酒,使用台灣在地合力酒廠製作的神聖勇氣桂花烏龍琴酒為基底,用紫米濃郁的糯香襯托細緻優雅的桂花氣息,搭配帶有芋香的斑蘭葉以及澄清牛奶的乳香,再配上一點酸度及冰涼氣泡,打造充滿濃郁台灣風味的調酒飲品。若住客有品飲需求,只須跟服務人員索取即可,亦可選擇1款威士忌與2支氣泡酒無限暢飲。登義參藥行艸果水、漢方茶也可於Happy Hour時段品飲。(圖/chez nous提供)chez nous司旅飯店位於台北大安區、師大附中旁,具有豪華棟距與極佳景觀。(圖/chez nous提供)chez nous司旅飯店各個房間都有獨特設計,讓住客每次入住都有不一樣的體驗。(圖/chez nous提供)而在原有的Happy Hour時段提供的登義參藥行艸果水、漢方茶,在春節期間也會持續提供。艸果水是由登義參藥行精心調配的果乾水飲品,包括棗橙、冰菊、洛梅三種,風味酸甜清爽、消暑解渴;養生漢方茶則由中醫師調配,提供養生茶、炯炯茶與輕盈茶,幫助住客調理身體。位於台北市大安區的chez nous司旅飯店,鄰近捷運忠孝敦化站,交通便利;飯店提供現代風格客房,部分客房享有陽台與市景。飯店內亦設有餐廳、酒吧等設施。因應春節期間是闔家團圓的日子,chez nous司旅飯店的期間限定Happy Hour提供多樣化酒飲選擇,讓旅客可以在歡樂氣氛中與家人共度美好假期。「含情麥麥」融入奉茶文化於酒標上,讓你喝出滿滿的溫暖。(7-Eleven建議售價89元、其他通路99元,圖/臺虎精釀提供)另外如果想直接買瓶「台灣味啤酒」回家喝,也可以考慮臺虎精釀最近推出以古早味紅茶為主軸的「含情麥麥」啤酒。臺虎的「在地台灣味系列」受到許多年輕消費族群的喜愛,除了酒精濃度4~5%輕鬆易飲,還有不少充滿台灣精神的創意。像是2020年與酒吧南霸天Bar T.C.R.C.合作推出的酒款「餞男醋女」,以番茄蜜餞為靈感,創作出市場獨具的啤酒風味;接著陸續推出以燒仙草為發想的「騷包仙草」、楊桃汁入酒的「桃汁夭夭」、台灣洛神花的「洛神在在」等,透過酒款訴說台灣在地故事與文化。新品「含情麥麥」除了以古早味紅茶入酒,酒標也融入台灣過去農業社會時期流行的「奉茶文化」,希望讓大家在喝的時候也能感受到台灣人情味。臺虎精釀邀大家拿起「含情麥麥」,一起為愛情乾杯。(圖/臺虎精釀提供)說起台灣帶有麥香的獨特「古早味紅茶」,有一說法是受台灣早期軍事影響,當時美軍進駐高雄港後將咖啡與可樂帶進台灣,商業與飲食口味受到影響,有茶商將紅茶與帶有咖啡香的決明子調配煮沸,並加入由砂糖熬煮的糖漿調製成大家熟悉的「古早味紅茶」,在當時也稱為「咖啡紅茶」,因為加入焙炒過的決明子,在茶韻中還會散發焦香層次。而「含情麥麥」把接地氣的古早味紅茶釀成啤酒,入口就感受到基礎麥芽與小麥交織出渾厚麥香,並透過科隆酵母催化出細膩的果酯氣息。加上焙炒決明子的加入,點綴出讓人悸動的微苦咖啡香,尾韻則帶有悠長紅茶香氣,想讓人每多喝一口,酒意與情愫都在悄悄滋長,譜出與品名諧音的「含情脈(ㄇㄛˋ)脈(ㄇㄛˋ)」微醺時分。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
高雄排毒一條街直擊!驚見薄紗爆乳妹深藏玻璃密室甜喊 老司機親揭暗黑內幕
高雄獲封「排毒一條街」的九如路,一整條街都是以美容、按摩為主業,許多老司機都知道部分有在做「人與人的連結」,至於裡頭有沒有進行交易,從門口的小姐穿著清涼似乎透露些許端倪,而當地老司機、年輕人更把當地長年存在的暗黑景象全說了。入夜的高雄九如路整排養生館,門口貼滿毛玻璃,讓人看不見裡頭景象。(圖/報系資料照)入夜的高雄九如路整排養生館,門口貼滿毛玻璃,讓人看不見裡頭景象,但每間店裡面都有兩到三名穿著曝露的女子,瞄到有男性經過,立刻出門搭訕,根據《中時新聞網》報導,這些女子看見落單男子都會主動熱情招呼,還甜喊「什麼服務都有...」。女子字字露骨向男子獻殷勤 ,這一整排養生館做什麼的,明眼人一看都知道。按摩店小姐見男子落單,就會上前熱情招呼。(圖/報系資料照)據了解,九如路上有著數十家按摩、護膚店,晚上的閃爍招牌,讓路過的人都感到「性」致勃勃,處處充滿生機,而該路上1棟娛樂大樓更是聲名遠播,由於這棟大樓內有小吃部、餐飲店、護膚店、鋼琴酒吧及電子遊藝場等多種不同行業,過去每到深夜,出入人口眾多複雜,向來是警方臨檢查察的重點處所。根據在地老司機透露,九如二路上多半是越南、大陸小姐「她們雖穿著清涼,但都是做純的;做黑的會直接上去你看不到、也不會讓你挑,(三七仔)會隨機安排」,客人的年齡層相當廣泛,至於小姐價位,則是從1千6起跳,老司機還表示「3千多元則較年輕的」。另外,據在地青年表示,「九如二路到火車站附近的歌城、卡啦OK幾乎都是『那種店』,晚上10、11點後,小姐會站在外面跟路人打招呼,其實過去心裡就有個底了,但看破不說破,畢竟這種店,她們也要生存啊」!高雄九如二路上養生館店內氣氛很神秘。
呷甜甜迎龍年 升級版手工南棗核桃糕、牛軋糖 春節夢幻年糖報到
迎接春節送禮旺季,具有傳統風味的糕點或年糖總是特別討喜,若在這之中又再融入嚴選食材與自家創意,更能讓送禮人與收禮人備感體面與傳遞心意。像是知名老牌郭元益便攜手格蘭菲迪、義大利精品巧克力AMEDEI,將春節最具代表性的傳統年糖南棗核桃糕、牛軋糖打造出有別以往的風味,其中「頂級南棗核桃糕」特別採用格蘭菲迪12年天使雪莉單一麥芽威士忌,經48小時浸泡讓台南柴燒龍眼肉乾充分吸收威士忌的果香、木質、肉桂與荳蔻等香料氣息,與郭元益師傅純手工煉製的100%純棗泥、烤核桃香氣相互呼應,讓風味更具層次與升級;而「AMEDEI巧克力杏仁牛軋糖」則是首度將義大利精品巧克力AMEDEI增添於糖體,帶來天然有機可可粉的苦甜風味,加上比利時頂級巧克力品牌嘉麗寶可可豆碎粒,帶來雙重口感層次,可說是老饕不可錯過的夢幻獻禮!郭元益品牌代言人鳳小岳(左)認為與親友一起享用年糖零嘴是很重要的生活儀式,右為郭元益新品「AMEDEI巧克力杏仁牛軋糖」。(圖/郭元益提供)郭元益副總經理郭建偉表示,品牌近年持續深耕頂級系列創造伴手禮差異化,透過原料與製程全面升級,為百年傳統台式糕點注入新靈魂,例如去年中秋節靠著以舒肥與炙燒手法製作、並融合在地琴酒引起迴響的「頂級蛋黃酥」,進一步推升郭元益伴手禮商品結構佔比達65%。為進一步滿足消費者吃巧、吃好的需求,今年再度升級,頂級南棗核桃糕嚴選專為台灣打造的格蘭菲迪12年天使雪莉單一麥芽威士忌來浸漬,由郭元益師傅純手工煉製的100%純棗泥講究紅棗與黑棗的黃金比例,並採用日本三溫糖、日本製片栗粉、葡萄籽油等優質材料,創造厚實滑順且Q而不硬的口感,整體工序較以往繁瑣且耗時4倍,期望藉此再次帶動春節伴手禮業績成長20%。「郭元益金山財神廟文財神禮盒」。(300元,圖/郭元益提供)而郭元益為滿足消費者不同時刻品嘗與走春送禮的需求,推出「頂級南棗核桃糕」袋裝378元、盒裝735元,以及「AMEDEI巧克力杏仁牛軋糖」袋裝270元;還有與金山財神廟聯名、每盒加贈錢母的「金山財神廟文財神禮盒」,每盒300元;另有可一次吃到郭元益新品頂級南棗核桃糕與AMEDEI巧克力杏仁牛軋糖、以及頂級蛋黃酥、郭元益春節最受歡迎的各式年糖與西式餅乾的精緻雙層木盒伴手禮「FOR YOU-花」,售價1,490元,共有超過30款禮盒選擇,部分郭元益門市也特別打造「郭元益╳格蘭菲迪」春節限定展示空間,提前帶來濃濃歡慶氛圍。「南棗核桃糕」可嘗到棗泥的溫潤甜度以及核桃的爽脆清香。(390元/200g、790元/450g,圖/Home Mom Bakery提供)另外以蛋黃酥和牛軋糖聞名的南港精緻烘焙品牌「Home Mom Bakery」,也同樣備妥多款經典產品與送禮組合,其中往年只有熟客才知曉的「南棗核桃糕」也正式開放預購。創辦人Amber嚴選南棗和紅棗從原形食材開始熬煮,直至果肉拌至軟爛如泥,去子、去皮後,反覆過篩再熬煮濃縮,成形時加入事先烤過去皮、去苦的核桃粒,一塊糖需至少耗時2天製作,純粹的棗泥混合低甜度的海藻糖、和三盆糖等,並加入大量高比例的核桃,讓其甜度適中之餘還擁有香醇棗泥味。Home Mom Bakery擅長製作各式牛軋糖與餅乾(左),右為「梅子番茄夏威夷豆牛軋糖」。(820元/450g、400元/200g,圖/Home Mom Bakery提供)另外還有每次皆採純手工、少量製作的牛軋糖,Amber嚴選法國AOP認證依思尼發酵奶油、鹽之花、馬達加斯加香草莢、優質夏威夷豆、開心果等原料製作,引以為傲的糖體甜而不膩、Q而不硬,秘訣在於組合了多種基底糖,並在嚴格控溫下將糖煮到合宜溫度,而且加入義大利蛋白霜和新鮮蛋白增加空氣感和Q度;堅果也以大顆夏威夷豆為主,採2階段、3種溫度烘烤,展現夏威夷豆甜美無油耗味的風味,牛軋糖做好後還須靜置24小時才能切塊包裝,才能造就出色滋味與口感。無論是靈感來自桂圓蛋糕、優雅內斂的「優格桂圓夏威夷豆牛軋糖」,或以埔里農會的梅子粉搭配番茄果乾、酸甜鹹香的「梅子番茄夏威夷豆牛軋糖」,還有大量使用台灣草莓乾、草莓粉與草莓果乾製作的「覆盆子草莓牛軋糖」等,都是必嘗口味。「圓圓滿滿大禮盒」囊括品牌多款經典好味。(1,280元,圖/Home Mom Bakery提供)針對春節送禮市場,Home Mom Bakery除了推出單一品項的蛋黃酥、鳳檸酥和牛軋糖禮盒,還有組合多重、豐儉由人的綜合禮盒。例如澎派體面的「圓圓滿滿大禮盒」內含白色雪球泡泡、粉紅雪球泡泡、鹽之花巧克力酥餅、覆盆子草莓牛軋糖、梅子番茄牛軋糖、人氣堅果塔和鳳檸酥,幾乎囊括品牌所有經典好味;而「龍情蜜意禮盒」內含草莓趴趴糖、特濃巧克力趴趴糖、人氣堅果塔等3款招牌點心,以方塊酥夾入軟質牛軋糖和果乾創作出的草莓趴趴糖、特濃巧克力趴趴糖一向是店內人氣商品,餅酥、糖甜加上富有口感的果乾,散發令人無法抗拒的邪惡魅力。年禮詳情可上官網(www.amberbakery.com.tw)查詢。
飯店酒吧打造「台味」調酒 廟宇、牛肉麵、鳳梨酥都成靈感來源
現在的調酒可是有愈來愈在地化的趨勢,調酒師不約而同在發想調酒時融入在地元素、將台灣食材入酒,帶領賓客踏上品飲台灣之美的微醺旅程。像台北文華東方酒店「M.O. Bar」繼推出以台灣城市與水果為主題的季節調酒後,即日起也推出10款全新台灣特色調酒,以台灣山海景致的視覺印象,與在地鹹甜美食的風味印象為靈感,使用如蘆筍、馬告、刺蔥、蛤蜊和鳳梨等在地蔬果、食材與香料,精心打造呈現台灣風土記憶與文化的調酒。台灣特色調酒每杯480元+10%,亦有5款無酒精調酒供選擇,每杯350元+10%起。以晶瑩剔透的酒體呈現海洋意象的全新調酒「海洋」。(圖/台北文華東方酒店提供)「玉石」加入以新鮮山苦瓜、小黃瓜與龍眼蜜製成的玉石冰塊,增添視覺美感。(圖/台北文華東方酒店提供)在新台灣特色調酒的精彩酒款中,如「山林」以炙燒過後的松針呈現清新松香與雲煙飄渺的意象,中段以澄清新鮮蘆筍與荔枝,帶出豐富果香與鮮味,尾韻則使用琴酒刷洗台灣綠茶粉帶出單寧感,最後打入氣泡增添清爽;「海洋」以台灣四面環海為靈感,除了萃取新鮮蛤蜊汁呈現鹹鮮,還加入接骨木花利口酒增添小白花香,並以新鮮馬告、檸檬和薑帶出辛香風味,最後以甜羅勒葉點綴,增添草本香氣;還有從台灣多火山地貌、有豐富礦物資源發展玉石產業發想的「玉石」,選用新鮮蒔蘿及刺蔥子打造青草香氣與椒麻風味,尾韻苦味則來自新鮮慢磨的白玉苦瓜汁,平衡調酒中的甜味;「廟宇」則翻玩經典調酒Rob Roy,在原始酒譜的蘇格蘭威士忌與紅香艾酒中加入檀木,創造濃郁木質調,並加入台灣紅棗乾與義大利紅香艾酒增添苦甜風味。「廟宇」以雪莉酒帶出甜感尾韻。(圖/台北文華東方酒店提供)調酒「鳳梨酥」最後放上新鮮鳳梨泡沫,以清爽口感與些微果酸營造出鳳梨酥風味。(圖/台北文華東方酒店提供)「鳳梨酥」重新拆解了台灣經典伴手禮鳳梨酥的風味,首先以無鹽奶油將厚片吐司煎至呈現焦糖、堅果的濃郁香氣,並以奶洗技法澄清,過濾出烤麵包風味精華,基酒再以蘭姆酒增添果味,並加入白可可利口酒,賦予濃醇酒體;「牛肉麵」這款調酒則以風乾昆布與琴酒低溫烹調呈現鹹香感,並加入五香和牛番茄等牛肉麵元素,增添香料氣息和鮮味。尾韻來自義大利的開胃酒金巴利與新鮮葡萄柚,帶出柑橘果甜與草本苦味,最後,杯緣沾上風乾牛肉角研磨細粉,讓客人可從肉質香氣與鹹鮮風味中感受牛肉麵風味;還有以木質調威士忌為基底的「窯烤地瓜」,使用新鮮鳳梨和黑糖、剝皮辣椒呈現酸、甜與辛辣感,上層加入地瓜、蜂蜜、威士忌、牛奶與鮮奶油製成的泡沫,創造土壤氣息與地瓜的濃稠口感。另有5款無酒精調飲分別以荔枝、鳳梨、番茄、伯爵茶、水果茶為重點,提供來客不同選擇。此外,M.O. Bar更有每日不間斷的現場音樂表演,週三至週六有現場音樂演唱,週日至週二則安排DJ表演,讓賓客在小酌微醺之餘,還可享受暢快樂音與美好的感官體驗。EAST END全新酒單以芭樂、咖啡、檜木、龍眼等台灣在地代表性元素為靈感發想調酒。(圖/EAST END提供)調酒顧問世界冠軍金子道人(右)、曾至奈良Lamp Bar實習的EAST END首席調酒師Elmer。(圖/EAST END提供)而全台第一間榮獲 Asia's 50 Best Bars評選的飯店型酒吧「EAST END」,座落於台北市東區HOTEL PROVERBS Taipei 賦樂旅居3樓,為提供消費者更好的體驗,酒吧重塑品牌定位,於2023年11月重新開幕,並以「延展當地文化」為重點,推出一系列在地特色調酒。全新酒單以台灣在地代表性元素為靈感,如芭樂、咖啡、檜木、龍眼等,並由世界調酒冠軍金子道人帶領冠軍團隊協助研發。像是以芭樂為靈感的「Taiwanese Fermentation Guava High Ball」,將優格與芭樂汁一同發酵後打入氣泡,味道纖細清爽,泡沫則是利用紅心芭樂、粉紅胡椒製成,以富有層次的香氣與味道,共同襯托出Johnnie Walker黑牌所帶有的煙燻、果香與青草感。「Superior Black Rose」以備受國際好評的台灣咖啡為發想。(圖/EAST END提供)「Superior Black Rose」則以台灣咖啡口感甜美、回甘性強的特色為發想,以手沖方式萃取咖啡液,加入自製香料蔓越莓汁,搭配Zacapa蘭姆酒特有的水果甜味與木質香調,呈現均衡雅緻的風味;「Hinoki Hop Highball」則把台灣檜木浸泡於Johnnie Walker黑牌中,讓檜木香氣徹底與酒液結合,融匯檜木獨特的木香、啤酒花的苦味與接骨木花香氣,搭配調和威士忌的木質調與煙燻味,組成在日本受歡迎的Mizuwari(水割)調酒;還有發想自珍珠奶茶的「Bubble Kaikan」,以經典調酒「會館 Fizz」的手法呈現,將蜜香紅茶放入Tanqueray No.10浸泡,透過奶洗手法平衡茶單寧,並加入黑糖漿提升調酒整體風味及層次。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
質感派對必備酒款 雙蜜釀造氣泡酒莓果香誘人 頂級琴酒全新200ml首度登台
歲末派對聚餐特別多,不少人都會搭酒佐餐、或以微醺氛圍增添歡樂。繼今年1月上市的「MISSS 蜂蜜氣泡酒」在上市4天內熱銷萬瓶後,耶誕、跨年前夕,SUNMAI金色三麥釀造團隊又推出最新力作「MISSS 綜合莓果蜂蜜氣泡酒」,堅持100%全蜜釀造,並以繽紛莓果釋放果香尾韻,宛如粉紅香檳的色澤更讓人瞬間沉浸浪漫氛圍。即日起於特定賣場販售;另外來自日本三得利Beam Suntory的頂級琴酒品牌「六(ROKU)」,結合百年釀造工藝與日式職人精神,以6種獨特的日本植物加上經典琴酒配方,打造層次豐富又和諧的柔順琴酒,近期「六(ROKU)」更推出全新200ml瓶身包裝,即日起於全台7-ELVEN與全家便利商店正式登場,售價298元,方便消費者隨時體驗酒款的獨特風味。「MISSS 綜合莓果蜂蜜氣泡酒」以珍稀的台灣龍眼蜜和荔枝蜜釀造。(定價499元,依通路實際售價為準,圖/SUNMAI金色三麥提供)台灣在地酒廠SUNMAI金色三麥成立近二十年來,在世界各大啤酒賽事累積近70面獎牌,斬獲耀眼成績的同時仍未停下腳步,持續探索啤酒以外的發酵新領域。不同於啤酒的直爽,今年初團隊鎖定有精緻品飲需求的女性族群,以香檳酵母搭配全蜜釀造的「MISSS蜂蜜氣泡酒」,具有香檳般的細緻氣泡、蜜香微甜不膩,推出後平均30秒就賣出一瓶,熱銷將近五萬瓶。近期再推出的「MISSS綜合莓果蜂蜜氣泡酒」,選用日漸珍稀的本土龍眼蜜與荔枝蜜,搭配香檳酵母自然發酵出細膩緻密的氣泡。倒進香檳杯中,可見細緻的粉紅氣泡在透明酒體中舞動,入喉風味鮮活純淨,蜜香清甜柔美,再以莓果釋放果香尾韻和嫣粉色澤,酒感輕盈且口感圓潤,也催化耶誕、跨年的浪漫氛圍!派對上可以「六ROKU GIN」為基底加上山崎焙煎樽梅酒,讓風味更顯深度。(圖/三得利提供)另外以日本6種植物「櫻花、櫻花葉、煎茶、玉露、山椒、柚子皮」與經典琴酒配方調製而成的「六ROKU GIN」,透過日本精湛的調和技術,依據植物的特性使用不同蒸餾器,萃取日本櫻花及綠茶細緻香甜的風味,並利用柚子創造濃郁柑橘香氣,待櫻花香氣入喉後,最後以日本山椒勾勒出辛香尾韻,味道層次相當豐富。而在派對上,「六ROKU GIN」也很適合用來調製廣受喜愛的經典調酒 Gin Tonic並昇華出全新風味,除了加入薑絲與冰塊將「六ROKU GIN」的柚子風味加倍凸顯,還能加上以威士忌木桶熟成的山崎焙煎樽梅酒,融合梅酒濃郁的香氣,讓尾韻增添一絲酸甜風味。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
新春好品味:台酒以酒入菜 綻放年菜美味
隨著農曆新年臨近,台酒再度獻上令人期待的年菜系列。以多年來累積的經驗,台酒年菜不僅保有傳統風味,更以獨特「以酒入菜」的特色,將各款酒品完美融合於各道菜餚,打破味覺框架,呈現出層次豐富且與眾不同的美味。今年,台酒推陳出新,推出兩種年菜組合套餐,分別為適合5-7人的大套餐「台酒平安富貴組」,以及適合3-4人的小套餐「台酒嚴選團圓餐」。這兩款套餐集合了多樣的經典年菜,不僅經濟實惠,更是獨具巧思。預購時間自2023年11月14日至12月18日,提前預購更可享受優惠價格。預計送達時間則為2024年1月8日至1月31日,方便顧客選擇適合自己的送貨時程。台酒為消費者在新的一年帶來美味的年菜饗宴的同時,也為年節的團聚增添了更多美好的回憶。「台酒平安富貴組」和「台酒嚴選團圓餐」 賦予餐桌祝福的香氣台酒悉心打造兩款精緻組合套餐為迎新春,並滿足不同家庭大小的需求。首先,大套餐「台酒平安富貴組」適合5-7人享用,提供八道豐盛的以酒入菜年菜料理。這個套餐的早鳥預購價為5168元(原價5970元),限量1000組:第一道「琴韻繚繞 香腸飄香」: 台酒琴酒香腸,年味濃郁的獨特滋味過年少不了的香腸,象徵長長久久的祝福,而台酒琴酒香腸更是獨具特色。嚴選在地優良台灣豬肉,搭配宜蘭酒廠與隆田酒廠合作研發,且歷時三年打造而成的「極CRAFT琴酒」。這款香腸口感彈脆多汁,咀嚼之間帶有杜松子和馬告香味,展現出獨特的風韻。第二道「花雕醉夢 蝦香滿溢」: 台酒花雕珍饌醉蝦,鮮美蝦肉與花雕的絕妙交融精心挑選的大隻白蝦,搭配當歸、桂枝、黃蓍等漢方湯汁和花雕酒的獨特調味,保持蝦肉的彈牙口感,同時散發著濃鬱的花雕酒香。每一包醉蝦都有350克,約含8隻特大等級的蝦,份量十足、體面大方。第三道「年味滿滿 米香蝶舞」:台酒花雕櫻花蝦珠貝米糕,步步高升象徵的美味菜餚米糕象徵步步高升,今年台酒特別設計成一人份的竹籃,外觀精緻。內含10小盒,每一份都包含蓮子、栗子、珠貝、櫻花蝦,並加入花雕酒調味,讓米糕的美味再度升華。第四道「饗宴極致 滋味濃郁」:台酒嚴選海味街富貴極品佛跳牆,奢享濃郁滋味為餐桌添豐盈佛跳牆料理中精選了智利鮑魚、中南美洲黑玉烏參等高級食材,搭配精選食料包和特製台式高湯,湯頭豐富層次,酒香四溢。每一口都是濃郁的美味,讓人愛不釋手。第五道「芳香誘人 美味雙重」:台酒白蘭地櫻桃鴨胸,口感迷人使美味再度昇華全新推出的西式鴨胸以宜蘭櫻桃鴨為主,經過獨家秘製調味料的精心醃製,搭配真空按摩機滾打,使得外皮Q彈,肉質軟嫩。加入玉山白蘭地、香草粉、山楂核萃取物,煙燻風味和香氣層次令人陶醉。第六道「清香素菜 喜迎新春」:台酒酒香麻油猴頭菇,素食也能享受濃厚滋味貼心的台酒為了迎合素食人士,特別設計的年菜!以嚴選猴頭菇為主料,搭配麻油、薑片等中藥製湯頭,再加上台酒料理雙鹿五加皮酒,清爽口感同時兼具暖胃效果。第七道「風味香濃 齒頰留香」:台酒紹興富貴筍絲蹄膀,賞心悅目並讓人回味無窮這道料理選用滑嫩的蹄膀,搭配爽脆的筍絲,經過多種香料滷煮,最後以料理紹興酒提香,香氣四溢、口感滑嫰、並富含膠質讓人越吃越順口。第八道「家慶平安 滿滿幸福」:台酒酒馥花雕瑤柱雞湯,雞湯的豐潤口感如同享受滿滿的家庭幸福最後一道湯品以全雞、干貝、火腿熬煮,搭配料理花雕酒,湯頭鮮甜帶有海味,更以全雞象徵全家平安的意義。這套餐結合了各種食材,展現了多樣且美味的年菜風貌。「台酒嚴選團圓餐」則適合3-4人享用,共五道菜,是多樣且美味的年菜選擇,為家庭團聚增添豐富的年節風味(圖/台酒提供)。此外,小套餐「台酒嚴選團圓餐」則適合3-4人享用,早鳥預購價為2568元(原價2850元),限量2000組。其中台酒嚴選海味街紹興烏參佛跳牆、台酒嚴選海味街酒香土魠魚炊粉、台酒嚴選海味街紹興芋香臘味飯、台酒嚴選海味街紹興芋香獅子頭、台酒紅露醉雞腿禮盒,共五道菜,為此套餐提供了多樣且美味的年菜選擇,為家庭團聚增添豐富的年節風味。除了套餐外,消費者還可自由挑選獨立的年菜品項,如台酒紹興小山羊羊肉爐、台酒花雕牛腱心禮盒、台酒酒香XO干貝醬米糕等,滿足各種口味需求。在這個農曆新年,讓我們透過台酒精心烹調的年菜,以酒入菜的獨特美味,共同迎接新年的到來。台酒年菜預購網址: https://reurl.cc/Do7g7E。
台灣第一人!加入竹子和櫻花粉 「南部囝仔」調酒師征戰希臘奪牌
酒界盛事「尊皇大師賽」近日隆重登場,台灣調酒師更首度站上大師賽舞台,由台南調酒師陳言陵代表亞太出戰,並在酒中加入竹子和櫻花粉,成功打敗各國好手奪得銅牌,而陳言陵風光返國,近期將公布將入原生藻的新作品,歡迎大家來嘗鮮。據了解,陳言陵向來擅長將「台灣味」加入調酒中,他在去年調酒賽事裸鑽雪莉「2022Bar Swap」中脫穎而出,用烘培烏龍和金針花贏得評審青睞,擊敗眾多好手成為台灣區總冠軍,而他在今年的尊皇大師賽則再度大放異彩。陳言陵在今年的「尊皇大師賽」先是奪得亞太區冠軍,近日再征戰希臘與國際好手同台競技,他則端出使用竹子、竹葉舒肥和櫻花粉的調酒,用竹子的生命力象徵藝術恆久長存,絲滑口感和特殊香氣贏得喝采,順利奪下銅牌。而陳言陵風光返國後持續研發,近日將公布與藻琴酒聯名的新作,調酒中加入原生藻和金針花,應用台灣在地原材創作,更可以感受藻的原生風味,想用滿滿家鄉味征服大眾味蕾,也歡迎調酒愛好者能來嘗鮮。
「夏花餐室」用地圖概念打造菜單 透過味蕾一遊印度五大地理區
印度是個善用香料的國度,加上幅員廣大且人口眾多,歷史文化與風土物產都極為豐富多變,這也造就了由北到南各邦(State)不同的烹飪手法。籌備三年、進駐台北東區新地標「Diamond Towers 台北之星」二館3樓的全新型態印度餐廳「夏花餐室」,由多次獲得米其林推薦的「想想廚房」主廚Vaz Joseph Elias為概念推手,邀請資深印度主廚Wilfred John Coelho領軍,率領多位各擅勝場的印度廚師團隊,打造根植於印度傳統風味,並融入當代手法的特色料理。不只強調歷史、風土、食材與文化,主軸更在於呈現印度五大地理區美食,或來自各邦貴族料理、或來自家庭餐桌美食,亦有街頭經典菜式,精采紛陳、回味無窮。夏花餐室的幕後推手Joseph(左)與主廚Wilfred。(圖/夏花餐室提供)為了呈現複雜的各邦菜色,Joseph與Wilfred兩位認識超過30年的資深主廚,在疫情初始的2019~2020年間,便已著手這個全新餐廳計畫,為籌組廚房團隊,Wilfred的足跡跨足巴林與印度,並依多位主廚的廚房專長與資歷,建構起這個由南到北各邦料理都能原味上桌的堅強團隊。在必吃菜色部分,濃郁咖哩自是少不了,開幕以來最受歡迎的是駐店主廚Wilfred的家鄉菜「庫格的豬五花黑咖哩」,主廚來自印度南部卡納塔卡邦的美麗小鎮庫格(Coorg),這道菜特色在於以黑醋、多重香料、焦糖化的紅蔥頭來慢燉豬五花,並添加黑芝麻與菠菜泥添香,豬肉還嚴選彰化田尾的胡蘿蔔豬,口感十分軟嫩;還有放入南瓜、山藥、茄子等的「燉蔬菜咖哩」,略帶辣度、風味溫和;而有一款記者特別推薦的「起司球白咖哩」,菜色英文名為「Malai Kofta」,Kofta在中東常為一種肉丸或肉餅菜餚,而在印度多為素食,這道來自北印喀什米爾的菜餚使用塞滿果乾與堅果的Paneer起司和馬鈴薯球,並有鮮明的綠荳蔻香氣,與腰果奶油醬交織出甜鹹風味。夏花餐室餐點都以小份量、一次讓大家選擇多款共享的方式上桌,圖為「勒克瑙總督的串燒羊肉」。(580元,圖/魏妤靜攝)「果阿的鑲肉透抽」(左,680元)、「鮮果優格開胃沙拉」。(480元,圖/魏妤靜攝)而在前菜部分也頗有意思,例如印度中部受到蒙兀兒帝國影響,肉食比例很高,像「勒克瑙總督的串燒羊肉」便來自中部大城勒克瑙的代表菜色-羊肉串燒,主廚以紐西蘭去骨小羊排及小羊腿肉搭配薄荷甜菜根及自製綠醬,再以炭火煙燻上桌,肉餡香料味十足且不覺腥羶;而許多人提到印度美食都不會提及海鮮,但其實東部至南部綿延的沿海地區以及印度海岸線起點的西部果阿,都食用不少海鮮,「果阿的鑲肉透抽」這道菜就將辣味肉餡填入宜蘭船釣透抽,香辣開胃;另外同屬西部地區的孟買則有不少街頭美食,爽口的「鮮果優格開胃沙拉」就來自當地著名小吃,使用台灣當季水果與夏花自製優格,搭配盛裝沙拉的脆餅(噗哩Puri)、鷹嘴豆脆麵(Sev)、羅望子醬及綠醬,並鋪上以糖與辣椒濃縮的醬汁及紅辣椒粉,還可搭佐以青辣椒、大蒜、香菜、薄荷、薑等調製的綠醬。「喀拉拉的葉包魚」。(680元,圖/魏妤靜攝)「旁遮普的焗烤青花菜」。(520元,圖/魏妤靜攝)另一道「喀拉拉的葉包魚」則來自印度最南端喀拉拉的海鮮料理手法,主廚將龍虎斑先香煎再包入香蕉葉,並以頂火烤過,再以洋蔥、芥末籽、椰子、番茄、羅望子、咖哩葉、辣椒調味;而以窯烤方式處理的「旁遮普的焗烤青花菜」,使用CreamCheese、SmokedCheddar與法國米莫雷特(Mimolette)等3種起司及Malai香料裹上濕潤的青花菜,在土窯爐(Tandoor)裡慢慢烤出起司燻香氣息,這也是許多人說起印度料理第一印象的「坦都窯烤」,常見於印度北部與德里。主廚Wilfred也分享,他們多站在印度家庭美食的角度,不過多盤飾,但盡力保留原汁原味的調味與手法,整體不致過分濃烈得讓人難以接受,反而在溫和中依然保有香料風味。「番紅花開心果印式雪糕」。(350元,圖/魏妤靜攝)「玫瑰甜球與甜米粥」(左,350元)、調酒「Diwali」(右前,450元)、以血橙琴酒為基酒搭配葡萄柚果凍的「JAIPUR WINTER」。(480元,圖/魏妤靜攝)而在餐廳也能嘗到有名的印度式雪糕「番紅花開心果印式雪糕」,其以全脂鮮奶、番紅花與綠荳蔻等置於金屬錐狀桶中冷凍而成,再搭配開心果碎及紅莓庫利,香甜富有口感;另一道甜品「玫瑰甜球與甜米粥」則以兩種傳統甜點組成,包括以Paneer起司與麵團製成奶球,並浸泡於玫瑰糖漿而成的玫瑰甜球,及用米、牛奶、糖與香料製成的印度式米布丁,層疊出平衡風味;飲務團隊亦發揮所長,除了經典的香料奶茶、優格飲之外,還設計多款充滿印度風情的調酒,例如「Diwali」靈感發想自印度「排燈節」(Diwali),印度人會在這個團聚的節日裡享用米布丁,而調酒便是以相似材料的米、牛奶、濁酒、陳年萊姆酒等調配出純白濃厚的微甜風味,向排燈節致敬。用餐區以牆上的仿古鏡框象徵旅程與時間的累積,5米落地窗則引入台北東區繁華景色。(圖/魏妤靜攝)餐廳之名來自印度著名詩人泰戈爾的名作〈 生如夏花〉,因為餐廳希望以夏日之花的盛開奔放,傳遞料理人的熱情,並透過許多台灣首見的菜色,邀請賓客展開一場「溫故知新」的印度美食之旅。餐廳空間由Woolloomooloo創辦人建築師楊啟鉉Jimmy操刀,風格低調沉穩,入口處以印度地圖與香料牆點出餐廳主題,入內後只見一邊是可一窺主廚工作的大理石餐吧,上方還有大幅手繪壁畫,座位設計也透過內外場微妙的30公分高低差,主廚出菜時會配合客人的用餐高度略略彎低身段,也展現主廚企圖呈現的料理人的謙卑;另一邊座位區則以圓形大理石4人桌搭配吊燈,紅色布幔不僅呈現印度風情,更增添用餐儀式感。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。