帶媽媽大啖異國美食、用味蕾環遊世界 消費滿額再送康乃馨
一年一度慰勞媽媽的時候到了,今年母親節不妨就用異國美食帶媽媽來趟舌尖上的遨遊吧!在新北、台北、桃園等地擁有7間分店的「BUNA CAFÉ布納咖啡」,即日起~5/19特別設計單人套餐、四人套餐的母親節限定菜單,集結多國特色美食料理,更貼心準備康乃馨與卡片,讓大家能將心意好好傳遞給母親。「避風塘鮮蝦義大利麵佐炙燒龍蝦」。(圖/BUNA CAFÉ布納咖啡提供)「紐西蘭P.S沙朗佐墨哥豬助海陸餐」。(圖/BUNA CAFÉ布納咖啡提供)套餐主菜有多種選擇,喜歡重口味的人可挑選港式的「避風塘鮮蝦義大利麵佐炙燒龍蝦」,是將蒜碎、紅蔥酥、豆酥炸香成炒料,加上辣椒、蔥花後與彈牙鮮蝦、義大利麵一同爆炒而成;喜歡豐富品項的人則可品嘗「紐西蘭P.S沙朗佐墨西哥豬肋海陸餐」,其選用紐西蘭飼養24到36個月的優質閹公牛或未孕的母牛,具有細緻油花與軟嫩肉質,而草飼牛的Omega3脂肪酸更是穀飼牛的2~4倍;肉食控則不能錯過「德式豬腳佐法式羔羊海陸餐」,嚴選紐西蘭飼養6個月的羊隻肋排部位,肉質細緻又沒有羊羶味。其他還包括義式的「波隆那肉醬千層麵佐水波蛋」、「帕瑪森起司燉飯佐爐烤龍蝦」,以及日本風味的「奶油起司燉菜」等選擇。單人套餐也推出好康優惠,可以299元優惠價加購半隻龍蝦,或者以199元加購3顆炙燒干貝;四人套餐則可自由選擇4杯飲料(含精選酒精飲品),並搭配蒜香佛卡夏麵包,再依各自喜好挑選沙拉、小品和主食,共同打造專屬饗宴。趁著節日用特色飲品及甜點好好犒賞媽媽。(圖/BUNA CAFÉ布納咖啡提供)為了慶祝母親節,BUNA CAFÉ布納咖啡還推出了全新的「桑格利亞特調」,這款調酒選用來自西班牙D. O Jumilla產區的優質葡萄酒為基底,搭配新鮮現榨的柳橙汁和蘋果片,調和出既清新又具層次感的飲品;另外還可選擇「冰釀冰滴咖啡」,將經過12小時慢滴萃取的深焙咖啡豆,再冷藏發酵24小時以上,入喉能嘗到濃郁巧克力味,尾韻還有發酵後的威士忌酒香。甜點則不能做過「法式蘋果塔」,是將新鮮蘋果用焦糖翻炒,隨後加入肉桂粉、泡酒葡萄乾及香草豆莢增添風味層次,再灑上酥菠蘿烘烤而成,罪惡感就先拋到一旁吧!母親節活動會贈送康乃馨與卡片。(圖/BUNA CAFÉ布納咖啡提供)BUNA CAFÉ每個店面都超過100坪以上,新北中和公園分店在2024年還推出全新場域「宴會廳」。(圖/BUNA CAFÉ布納咖啡提供)BUNA CAFÉ布納咖啡現也同步推出三大活動,1.「贈送康乃馨」:凡5/11~5/12點套餐或單點滿600元即贈送康乃馨一朵及卡片;若女性消費者達到低消或點套餐,也會贈送康乃馨一朵(送完為止);2.「酒類品項第二杯半價活動」:即日起只要到所有布納咖啡店上消費,所有酒類不需同品項即可享第二杯半價(價低者優先)。3.「滿額集點活動」:即日起至6月底登場的「布納咖啡月」,只要於活動期間內到各分店消費,單筆滿600元即可獲得該分店店章一枚,集滿7間分館可獲得價值3,000元的貴賓券(數量有限,換完為止)。若沒集滿7間店章也有好康可拿,如集不同2店章可兌換「任選飲品乙杯」、集不同3店章兌換保溫瓶乙個、集不同4店章可兌換「500元貴賓券兩張」、集不同5店章兌換「500元貴賓券三張」、集不同6店章兌換「500元貴賓券四張」、集不同7店章可兌換「500元貴賓券六張」(貴賓券使用期限為2024/12/31)。就饗鐵板燒推出2人以上同行,穿紅或藍色服飾依人數消費單人海陸套餐,獨享海鮮盤即可免費升級「鮑魚海鮮盤」。(圖/王品提供)另外臨近母親節,王品旗下鐵板燒品牌表示不必等到週日,即日起帶媽媽用餐直接加菜。只要2人(含)以上同行到「就饗鐵板燒」用餐,穿紅色或藍色服飾,到店消費與人數相同的單人海陸套餐,套餐中的獨享海鮮盤皆可免費升級「鮑魚海鮮盤」;「hot 7」則推出即日起到5/31,到店消費2客套餐,並拍照打卡標註「#海派蝦蝦叫」,即款待「嗆香鮮蝦」1份,其嚴選新鮮大蝦,加上香醇酒香與微辣胡椒,經鐵板大火嗆燒,每一口都鮮甜過癮。即日起到5月底,到「阪前」消費套餐,即可用499元加購「炙燒鮪魚戰斧」與「柚見果香特調」2杯。(圖/王品提供)或者也可帶媽媽到「阪前和牛鐵板燒」享受日澳和牛七吃,即日起到5/31,不限平、假日,到店消費套餐,可用優惠價499元加購價值980元的「炙燒鮪魚戰斧」與「柚見果香特調」2杯飲品,大大提升滿足感。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
店家免費續麵…見「家長帶2寶共吃1碗」猶豫了:該幫加嗎? 兩派網友戰翻
是想占便宜還是另有隱情?一間提供「免費續麵」服務的餐館,日前遇到大人帶小孩上門卻只點1碗麵情況,讓店家猶豫是否要提供這些客人免費續麵,意外引爆兩派網友戰翻。微博帳號「快樂儲存所」日前分享這間餐館的困擾,店家表示最近遇到1個大人帶1位小孩,以及1位大人帶2名小孩光顧,卻都只點1碗麵情況,店家雖沒明講,但一句:「姐妹們你們說這種情況還要免費續麵嗎?」道盡其中無奈與掙扎。網友們對此分成2派,一派網友認為這些人很明顯是想蹭免費,店家不應該提供免費續麵,「免費續的意義在於讓飯量大的人不用額外花錢就能吃飽,不是讓有心人來鑽空子」、「早就說了,窮就不要生孩子」、「就是愛占便宜」。另一派網友則認為這些家長與孩子可能真的是沒錢,或是小孩1碗太多、大人1碗不夠,乾脆用加麵來平衡,而且「只是續1次的話還行吧」、「又不是3個人5個人點1碗」、「就算2個人吃1份,只要求加1次也沒多占便宜吧」。還有網友提出用規則防止漏洞的解方,「你掛1人1碗免費續麵,不可多人共用1碗。菜單裡多加可免費續的兒童餐」、「規定免費續麵只能1次皆大歡喜」。此外,有網友以新疆的拌麵為例,指出新疆的拌麵「也是免費加一份麵,人家根本不管你幾個人吃」。
Lopfait樂斐xTrudon跨界合作推出春季套餐! 每道料理都是最極致的香氛美食體驗!
做為內湖區法式餐廳代表的Lopfait樂斐,這次特別跟同樣來自法國、擁有百年歷史的香氛品牌-Trudon合作,透過香氣與食材的完美結合,要讓每位來此用餐的賓客,都能享受到無與倫比的沉浸式五感體驗。提到Trudon,或許台灣的香氛迷對它還有點陌生,但其實這個誕生於1643年的香氛蠟燭工坊,從17世紀開始便被法國國王路易十三欽點,完全是皇室御用等級!延續近400年的製蠟工藝,每個小細節都無疑是法式文化的最佳展現,在此回與Lopfait樂斐的跨節合作,從甫踏入餐廳便能看到精心擺設的各式香氛作品,空氣中也飄散著Trudon蠟燭的迷人氣息,讓妳宛如走進一座小型Trudon藝廊般,體會”王室貴族”的感受。一走進Lopfait樂斐,就可以看到由1893 Ritual代理的Trudon蠟燭作品。(圖/吳雅鈴攝)而入座後,當然就是最期待的饗宴時光!由主廚Josh率領的Lopfait樂斐團隊,以其擅長的經典法式工藝,注入法國皇室百年的文化與藝術精粹,巧妙地將Trudon的人氣香氛蠟燭氣味概念融入於菜品中,8道精心製作的料理,不論是仿造璀璨珠寶盒為概念的開胃小品、以火柴棒點燃絢麗火花後才會出現的冷前菜《法國白蘆筍 玫瑰蛋白霜 爆米花》、採用台灣特色蔬果並以泡泡內的朦朧霧氣帶出環保議題的冷沙拉《南非鮑魚 芭樂 時令蔬菜》,或運用虹吸式萃取手法萃取出湯品香氣的《法式澄清湯 有馬山椒 船釣小卷》等,同時每個月還會推出以Trudon蠟燭不同氣味為主題的特色尋味甜點,只能說這次的合作菜單真的每道餐點都會讓人驚豔連連,絕對是視覺和味覺最極致的享受,非常適合邀請你重視的另一半或和珍愛的家人一起來品嚐,一定會讓對方稱讚不已!主廚Josh展現創意,將用餐體驗注入了新的想像。(圖/吳雅鈴攝)芭樂泡泡不僅為菜品增添了一份趣味,更寓含著對自然美景的珍惜和對地球環境保護的呼籲。(圖/吳雅鈴攝)台灣白龍王玉米搭配法國魚子醬,入口滋味清甜鮮美。(圖/吳雅鈴攝)本次春季套餐共有八道菜式,每套3,980元起,即日起正式販售,僅供應於晚餐時段,並採預訂制。(圖/吳雅鈴攝)
異國風話題新店3/法式可麗餅結合義式冰淇淋 「Gelato Pique Café BIO CONCEPT」海外首店進駐台中
喜歡吃法式可麗餅的朋友可能都知道,日本知名家居服品牌Gelato Pique以「大人的甜點」為概念打造法式可麗餅專賣店「Gelato Pique Café」,不只在日本有超多分店,位於台北新光三越A8館的分店也即將邁入第六年。而因應健康潮流,品牌又延伸出主打天然食材、讓親子都能安心品嘗的家庭餐廳「Gelato Pique Café BIO CONCEPT」,不用飛到日本,海外首家、全球第三家店已於5月起在LaLaport台中北館一樓正式開幕!最大特色莫過於和台灣冰淇淋品牌「NINAO蜷尾家」共同合作,現在除了到蜷尾家台南安平本店吃義式冰淇淋,在「Gelato Pique Café BIO CONCEPT」也能嘗得到,之後雙方還預計攜手持續在台展店。「燻鮭魚酪梨沙拉法式薄餅」餅皮使用法國有機蕎麥粉,以燻鮭魚搭配時蔬十分爽口。(320元,圖/記者魏妤靜攝)店內沙拉碗共有4款,除了雞肉與燻鮭魚款,因應蔬食潮流也推出「十種野菜綠色沙拉碗」(右)、「紅色野菜莓果沙拉碗」。(各340元,圖/記者魏妤靜攝)店長表示,相較於原本法式可麗餅專賣店型態更強調健康概念的Bio Concept台灣店,菜單與日本表參道店近乎同步,除了推出經典的「Crepe可麗餅」外,還有可盤食的「Galette法式薄餅」,以及日系養生的「Salad沙拉碗」和討喜的兒童餐。試營運期間的人氣品項包括「海鹽焦糖可麗餅」、「燻鮭魚酪梨沙拉法式薄餅」,以及使用大量綜合蔬果、蛋奶素可食的「十種野菜綠色沙拉碗」、「紅色野菜莓果沙拉碗」。其中可麗餅餅皮沿用與原本專賣店相同的法國小麥粉、頂級艾許奶油與鸚鵡牌細蔗糖等原料,法式薄餅皮則使用法國有機蕎麥粉製作。僅於5月販售的「小熊可麗餅」焦糖香氣濃郁,店家之後還會因應季節或萬聖節等節日推出特別款可麗餅。(280元,圖/記者魏妤靜攝)左上、下為「玄米茶」、「牛奶」口味義式冰淇淋,右上、下為「茂谷柑」、「綜合野莓」口味。(單球120元、雙球220元、三球300元,圖/記者魏妤靜攝)若點選使用台灣茶的「蜜香紅茶」或「紅烏龍茶」,還會搭配日本直送的熊店長造型茶包。(兩款茶120元/杯,立體茶包280元/1袋7入,圖/記者魏妤靜攝)品牌也首度與台灣名店蜷尾家合作,所有義式冰淇淋都經蜷尾家冷凍直送,除了牛奶、開心果、玄米茶、綜合野莓等人氣定番,每季也會有不同限定口味,像目前季節限定的「茂谷柑」口味,是手工榨汁製作、清爽酸甜;另外還有5月限定「小熊可麗餅」,不只做成可愛的立體小熊造型,還於奶油餅皮放上焦糖布丁冰淇淋、香蕉焦糖餅乾、焦糖醬與鮮奶油,既香濃又富有口感。店長也提到,若點選甜款可麗餅亦可以單球80元優惠價加料冰淇淋,而且考量整體風味,建議點奶油砂糖或可可風味可麗餅再加冰淇淋較不違和。此外,店內也同步販售Gelato Pique Café周邊商品如熊店長茶包、迷你馬卡龍,以及馬克杯、圍裙及手提袋等生活雜貨,很受親子與情侶歡迎。Gelato Pique Café的「熊店長」首度於海外露面,大家到店裡別忘了與熊店長合影留念。(圖/記者魏妤靜攝)DATA地址:台中市東區進德路600號1樓(台中Mitsui Shopping Park LaLaport北館內)網址:https://reurl.cc/MONO5k營業時間:平日11:00~22:00、假日10:30~22:00備註:即日起~5/19推出雙重優惠,1.單筆消費金額滿1,200元(含餐點及周邊商品,不含福袋)即贈小熊馬卡龍一個(價值220元);2.購買任一餐點加購飲料,享半價優惠(套餐飲品原就有折扣30元優惠,兩優惠不可併用)
520就職國宴菜色發佈 結合五大族群呈現台灣多元文化
第十六任總統副總統就職籌備會3日舉辦「好料國宴、黃金組合」記者會,由國宴主持人郭雅慧、戴凱文與廚師組合及協辦團隊成員公布國宴菜色,以「好料大員,有料台灣」為主題,展現出台灣閩南、客家、外省、原住民及新住民五大族群的風味與文化脈絡交織、貫穿前後,結合台灣各地豐美物產,呈現台灣多元及豐富飲食文化,更有獨特與傳承的寓意,要讓世界看見台灣 。 正副總統就職典禮即將在5月20日登場,而此次的就職國宴首度在台南的福爾摩沙遊艇酒店舉辦,台南市長黃偉哲與準總統府秘書長潘孟安出席記者會,歡迎大家來到台南。就職籌備會於會中公布此次「好料國宴、黃金組合」成員,由福爾摩沙遊艇酒店行政總廚陳有華、總監楊福強與團隊負責國宴執行,同時邀請山海樓行政主廚蔡瑞郎、山海樓主廚蕭勝章、EMBERS主廚郭庭瑋、美食評論家高琹雯(Liz)、飲食作家蔡珠兒組成飲食顧問團,目標以結合台灣宴席文化之美及現代料理手法,讓國際認識台灣當代料理風貌。 籌備會介紹菜單設計,共有八道主菜,菜色理念融入「民主包容、族群融合、地方特色、綠色永續、傳統創新、展望國際」六大關鍵詞,第一、二道菜融合五大族群,分別為「永續啟航」以當季蔬菜拼盤搭配五大族群沾醬、「在地紮根」則是五大族群代表性小吃。圖/就職籌備會提供第三至第七道菜分別為「南國醬滷」結合潮州滷水和台灣滷味、「客韻陳厚」竹筍菜脯雞湯、「原味純粹」刺楤黃錫鯛 、「老菜彌新」春梅排骨、「百年飄香」蝦仁飯,盡顯台灣美食的廣度與多樣性;最後第八道則是「國際之光」甜點與水果,展現台灣在國際上逐步被看見的能量,團隊希望透過國宴菜色的設計讓賓客充分品味台灣美食魅力。 黃偉哲表示,感謝總統當選人賴清德,就職第一天晚間就在國宴呈現台灣心與故鄉情,讓來自各國的元首、使節以及台灣各地的長官瞭解賴清德的用心,藉此機會讓台灣各地的美食在福爾摩沙酒店呈現,讓所有好朋友瞭解台灣文化的深邃以及台灣美食的精粹。潘孟安表示,謝謝黃偉哲率領的市府團隊協助國宴籌備,也感謝文化總會的安排,集合名廚與飲食顧問組成黃金組合、尤其是山海樓及台南福爾摩沙酒店,強強聯手,在食材選用上來自20縣市,每樣食材都代表著各縣市的在地特色與多元族群的故事。由這些食材主廚精心烹煮,真的非常好吃,非常令人期待。國家辦喜事充滿祝福,把國宴在台南建城400年時,充分在福爾摩沙飯店呈現,十分感謝各方朋友的共同協助。
這款母親節蛋糕你吃過嗎?生魚片、蒲燒鰻魚堆滿滿 即日起開放預訂
即將迎來母親節,今年想來點不一樣的母親節蛋糕嗎?以海鮮魚貨為強項的台中知名大漁餐飲集團,旗下「大漁迴轉壽司」與「大江戶町鰻屋」兩品牌分別推出以生魚片、鰻魚設計的母親節蛋糕,其中「大漁迴轉壽司」以炙燒海鱺和鮭魚、鯛魚等生魚片製成「海洋狂想曲」、「鮭魚女神」、「三彩魚」3款生魚片蛋糕;若不喜生食,亦有以外銷日本等級的頂級鰻魚聞名的大江戶町鰻屋,推出營養滿滿的「我愛鰻鰻」、「黑皮嘛樂」兩款鰻魚蛋糕。為了保持風味與兼顧食安,母親節蛋糕僅限餐廳內用,不提供打包服務,即日起至5/12開放預訂(需於用餐3天前預訂)。「三彩魚」(左)、「海洋狂想曲」。(各1,380元,圖/大漁餐飲提供)在這次的鮮魚蛋糕中,大漁迴轉壽司推出的「鮭魚女神」以台灣人最愛的炙燒鮭魚生魚片為主要食材層層疊疊為蛋糕體,更點綴鮪魚生魚片與海鱺魚生魚片製作的玫瑰花,以及海膽、鮭魚卵,星鰻等頂級食材,想讓愛吃海鮮的媽媽心花怒放;另一款「海洋狂想曲」則有滿滿炙燒過的鮪魚、真鯛、鮭魚,以及壽司蝦與蟹肉棒,加上鮭魚卵、蘆筍等綴飾,亦海鮮控必點的華麗美味;海味滿滿的「三彩魚」母親節蛋糕,則集結鮪魚、鮭魚、海鱺魚、生食級大干貝共四款海味,其中干貝還點綴松露醬增添風味,蛋糕本體裡也夾入龍蝦沙拉,讓醋飯吃起來更為香甜滑順。每份蛋糕約6吋、可供約4人享用,每款皆含有4碗味噌湯。大江戶町鰻屋推出兩款母親節蛋糕「我愛鰻鰻」(右,1,688元)、「黑皮嘛樂」。(1,388元,圖/大漁餐飲提供)另外將外銷日本的頂級青口鰻以實惠價格在台供應的大江戶町鰻屋,適逢母親節將來臨,烤鰻師傅為媽媽們打造了全台罕見的「我愛鰻鰻」、「黑皮嘛樂」兩款獨家版鰻魚蛋糕。「我愛鰻鰻」是將大江戶町鰻屋與南部鰻農契作的4P鰻魚做成蒲燒風味,加上鮭魚卵、壽司蝦、玉子燒的飽足感,鹹甜迷人;若媽媽想與小小孩一同分享,也可挑選黑咖哩版本的「黑皮嘛樂」,蛋糕本體以黑咖哩香鬆飯帶來鹹香風格,一旁有各式經典炸物,包含小朋友最愛的日式唐揚雞、玉米球、起司可樂餅、櫛瓜之外,還有愛心形狀的玉子燒,讓媽媽們吃在嘴裡、甜在心裡。鳥丈爐端燒5/6起將推出全新四人套餐。(特價3,599元,圖/鳥丈爐端燒提供)另外位於台北大直美麗百樂園內的鳥丈爐端燒,隨著母親節到來,一口氣推出雙人套餐(特價1,899元、原價2,340元)、四人套餐(特價3,599元、原價4,190元),以及多達15道以上全新單品料理,提供高自由度的輕鬆加點。全新「雙人套餐」從前菜到串燒、主食皆有,包括和風芥末洋蔥沙拉、多道備長炭火現烤的串燒,廣受家庭客層喜愛的炭烤鯖魚、和風雞唐揚、京風小魚乾玉子燒與甜點等亦通通涵蓋在內,還有充滿飽足感的鳥丈雞肉溫泉蛋釜飯,同時也附有沁涼暢快的三得利頂級生啤酒或無酒精飲品;「四人套餐」則是餐點份量通通升級,並有鮮度十足的經典「竹」三種生魚片拼盤、鳥丈招牌沙拉,以及明太子透抽炒烏龍麵與甜點。單點新品「飛魚卵香腸」(左)、「鹽烤羊排」。(圖/鳥丈爐端燒提供)另外以澎湖、基隆、阿里山等地新鮮直送的各種食材,過去多以當日手寫板方式供應,隨著熱門程度升高,也將15道人氣料理正式納入常態菜單。全新菜單共有備長炭炭燒、逸品串燒、炭烤野菜、彩菜共四大系列,每道售價為80元~700元不等。全新套餐與新品料理於5/6起正式開賣,母親節不妨就到融合居酒屋與日式料理的鳥丈爐端燒和媽媽乾一杯吧!※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
獨家/金曲得主赴北海道職業病大發猛跑居酒屋 陳布朗伴孕妻鍾沛君吃胖十公斤
曾是獲第21屆金曲獎最佳演唱組合大囍門成員的嘻哈歌手陳布朗,在淡出歌壇後,於台北市市民大道經營居酒屋「一氣水產」及「一氣爐端燒」,挺過疫情期間慘澹經營與人力不足的困境,營業滿14年如今生意興隆門庭若市;而他的美女議員老婆鍾沛君也將在五月份生產,夫妻倆趁著小孩出生前把握珍貴獨處時間衝了一趟日本北海道旅遊,結果陳布朗沿路不停地「考察」日本的居酒屋,滿腦生意經的他職業病發作個沒完。說起上個月去北海道20日的旅遊,陳布朗表示他們是走「自駕隨興路線」,大部分的景點店家都由鍾沛君規劃,他負責開車,「現在的網路很發達,靠著Google map幾乎到哪都不成問題,語言也算通,我們這20天已經過了旅遊的旺季,所以很多天都沒有特別訂飯店或排行程,反而是走到哪逛到哪住到哪,覺得格外放鬆自在,而且還有很多意外發現與驚喜。」陳布朗與鍾沛君在北海道自駕旅遊走輕鬆隨意路線。(圖/陳布朗提供)雖然三月的北海道日夜溫差很大,不同的景點溫度也可能差到十幾二十度以上,但對於像陳布朗他們夫妻倆這種去過東京太多次,當地消費高又已經不知道還要去哪的遊客來說,北海道的行程不需要急急忙忙走個不停,對孕婦來說更是很不錯的選擇,像是大家最熟悉的札幌、函館的美景,東部的摩周湖、知床半島的海上流冰,都很值得走一趟瞧瞧。下個月將生產的鍾沛君看到可愛的草泥馬立刻「抱緊處理」。(圖/陳布朗提供)最讓陳布朗感到不可思議的是,北海道鄉下飯店的價格與水準都很令人驚豔,「一晚房價才1200元台幣,還附兩客早餐,早餐採自助式,竟然還有新鮮鮭魚卵,而且還可以吃到飽,真的很好奇他們要賺什麼。」妙的是這趟行程買的最多的,居然是小孩的東西,雖然兒子下個月才要報到,卻已備妥滿滿的衣服和用品了,「北海道也有不少像小百貨的店,衣服幾十元到幾百元不等,真的很難不敗下去。」北海道行程中,陳布朗幾乎每晚都要去居酒屋「探訪」,作為經營餐廳的參考。(圖/陳布朗提供)不過20天行程中幾乎天天都會去的地點,陳布朗笑說:「當然是居酒屋啊!」身為台灣居酒屋經營者,他必須去日本看看道地的居酒屋文化,在日本的居酒屋都是下班放鬆消費輕鬆的地方,但台灣的居酒屋感覺像是餐廳,有昂貴大菜和酒,必須要有慶祝或什麼重要聚會才捨得去吃,「我覺得相比起來,台灣人去熱炒店還比較像日本人去居酒屋的心情,很鬆弛,天天去也無負擔,我想做的就是這種感覺。」在台灣開居酒屋超過十年,陳布朗覺得台日兩地的居酒屋在價格或菜色等各方面都不太一樣。(圖/陳布朗提供)陳布朗在北海道的居酒屋與許多老闆請益,為何日本居酒屋的品項價格能夠這麼低,但品質卻不受低價影響,結果發現台灣人在居酒屋很喜歡點肉,但令人意外的是日本人卻偏愛內臟類,「內臟類比肉類便宜很多,重點是屠宰與料理方式,讓內臟沒有腥味只有美味,「我吃到某一家的雞胗,除了脆口之外,竟然還能爆汁,光是這點就很講求功夫,讓人吃了還想再吃」。陳布朗在他的店裡與鍾沛君相識定情,拍婚紗照自然也要在這重要地點取景。(圖/陳布朗提供)陳布朗表示參考了很多日本經驗,他找了產地直送的養雞戶,並代工處理雞肉內臟,少了盤商過程,成本自然有優勢,他也重新改裝烤箱烤爐,讓店員只需要專心串肉調味料理即可,料理效率也跟著提高,讓菜單跟著降價。他想起以前玩音樂的時候過得苦哈哈的,想吃個居酒屋都捨不得,當時他就下定決心要開一間「我25歲時也吃得起的店」,希望更多年輕朋友享美食不用擔心荷包。只是近期陳布朗看起來較過去當歌手時期似乎壯碩不少,背後的原因竟讓人覺得有點可愛,他笑說:「我覺得女人懷孕很偉大,身材又會變形,怕沛君會因為變胖心情不好,所以我就陪著她吃陪她一起變胖,我大概也多了超過十公斤,等到她生完我們再一起減肥。」不過寵妻如他也坦言體重變重之後,最喜歡的潛水暫時也沒辦法去了,「我很愛運動,現在變胖還真的很難運動,也睡不好,真的滿累的,充分理解女人懷孕的辛苦。」還好鍾沛君下個月就要卸貨,他的大隻佬歲月也即將結束。
台中法餐「L’Atelier par Yao」推全新菜單 東西方創意碰撞、綜合餐酒搭一解選擇障礙症之苦
台中近年的Fine Dining(精緻餐飲)餐廳在創意展現上讓人驚喜,像是位於遠離塵囂的台中太平區、曾入選《台灣米其林指南》的法式餐廳「L'Atelier par Yao」,近期推出全新菜單,從開胃菜、前菜、主菜到甜點等共有11道,還可搭配融入花香、柴魚的無酒精調飲、或依客人喜好建議的葡萄酒,抑或以燒酎、清酒等多款日本酒帶出料理旨味。而東西方碰撞的餐酒搭配,也呼應曾於倫敦、巴黎與斯德哥爾摩米其林星級廚房歷練的主廚江曜宇,在法式菜色中巧妙揉入亞洲調味或食材的做法。不到30歲的江曜宇在料理中展現歐洲與亞洲元素的趣味融合,餐廳之名來自法文中的工作坊「L’Atelier」加上主廚名字的「Yao」結合而成。「小羊胸腺/青龍椒/花椰菜」運用法式料理較常用的紐西蘭小羊胸線與煙燻蛋黃醬,左為「帝王蟹/酸奶油/塔殼」。「我們爬山時永遠不知道自己這座山有多美,往往得從另一座山頭回望才會發現。」江曜宇表示,他是在法國習藝時才感受到亞洲技法、食材運用之精巧,而他在料理中注入的熟悉風味,並不是刻意為了融合而融合,而是找出最適當的呈現方式。例如在三款小巧開胃菜中,以熟成36個月的康提起司與黑松露交織的「陳年康提起司/鹹泡芙」,爆漿濃郁固然可喜,但使用台灣醬油與椪醋調味,並搭配炭烤青龍椒、灑上柴魚片的「小羊胸腺/青龍椒/花椰菜」,瞬間讓人聯想到日式章魚燒,但底下搭配的卻是法餐使用的炭烤小羊胸腺,保有軟嫩Q彈口感之餘,整體風味並不違和。另一款「帝王蟹/酸奶油/塔殼」,則轉化自瑞典夏季龍蝦派對(Kräftskiva)的料理手法「啤酒烹煮」(Beer Poaching)。主廚將帝王蟹浸泡啤酒後製成內餡,輔以酸奶調味並填入薄脆塔殼,再灑上印度Masala綜合香料粉與法國辣椒粉,咀嚼後飄散出鮮明的異國辛香風味。盛裝「干貝/章魚/海膽辣醬」的器皿出自台灣知名陶藝家林永勝之手,每一個都有自己獨特的痕跡。接續的前菜「白甘/蕪菁/南瓜」,則在肥美白甘魚中間,層疊夾入酸豆、松子、蕪菁與櫻桃蘿蔔,魚肉上方的半透明杜松子梅酒果凍、香菜花,揉合出明顯的酸味層次,透過脆度與酸度呼應春天的清新;另一道前菜「干貝/章魚/海膽辣醬」則將海膽、辣椒、紅蘿蔔、紅椒熬製成辣醬,淋在炭烤章魚及北海道干貝上,與鮭魚卵一起入口,不僅可感受到鮭魚卵爆開時的鮮味,還有海膽濃郁的海潮香氣與辛辣刺激,將濃郁滋味推進至舌根。而在兩道前菜間上桌的草本香調無酒精調飲,既有洋甘菊、桂花、玫瑰的花香,還點上幾滴蘿勒油呈現出春季綠意,正巧可以洗滌味蕾。手沖呈現的「柴魚/香茅/鹽之花/糖」(左),適合搭配口感像布蕾般絲滑的前菜「蘆筍/金華火腿/甜豆」。不過要說讓人印象深刻的無酒精調飲,還得提到溫熱地喝、彷彿日式高湯的「柴魚/香茅/鹽之花/糖」,侍酒師以手沖咖啡的方式,將熱水沖入擺放食材的濾杯中,推出香茅的清香、柴魚回甘的鮮味,這也是為了與第三道帶有「醃篤鮮」意象的前菜「蘆筍/金華火腿/甜豆」搭配。該前菜底部的蘆筍蒸蛋沉浸於以老母雞、薑、金華火腿熬製的醬汁中,搭配嘉義紫蘆筍、豌豆仁、西班牙火腿與主廚自製醃燻的彰化櫻桃鴨胸。有趣的是在看似茶碗蒸的蒸蛋中飄散鮮明奶香,原來主廚使用的是融入鮮奶油與牛奶的法式蒸蛋做法,正巧呼應他所說的內斂地融合東西方元素。可三吃的「海鱺魚/馬賽魚湯/茴香頭」上方綴飾金蓮葉、金蓮花與茴香花,所有食材皆散發出不同香氣。而源自南法經典馬賽魚湯的「海鱺魚/馬賽魚湯/茴香頭」,選用狗母魚、梭子魚、角魚等台灣魚貨及蝦蟹甲殼類長時間熬煮,中央則以炭烤半熟成的澎湖海鱺魚為主體,底部襯上茴香頭及蛤蜊肉。除了可直接品嘗魚湯原味,也可將盤上的大蒜美乃滋均勻拌入湯中,增添大蒜辛香;第三吃則可加入少許茴香酒,將風味深度收斂;若選搭日本酒,來自秋田縣老酒造飛良泉本舖的「飛良泉山廢純米酒」,酒體渾厚又帶有爽快酸度,甚是一絕。外皮煎至香脆不油膩的「珠雞/羊肚菌/四季豆」,可搭配具紅寶石色澤的無酒精調飲「洛神花/薰衣草糖漿」。以北歐牛角杯盛裝丹麥維京蜂蜜酒,別具趣味。主菜「珠雞/羊肚菌/四季豆」則選用來自桃園的珠雞胸肉與腿肉兩種部位,前者纖維細膩、口感紮實,後者因運動量充足而紅潤有油脂香氣,搭配炭烤羊肚菌、四季豆及山蘿蔔葉等,蘸取珠雞奶油醬汁品嘗,以味蕾感受山林的奔放;若選搭無酒精調飲,送上的「洛神花/薰衣草糖漿」以丁香、肉桂、八角及馬告製成可樂,具有豐富香料感與薰衣草舒緩的氣息;或選擇餐酒搭配,品飲丹麥維京蜂蜜酒「吟遊詩人Skjalde Mjød」,在溫潤蜜感中又帶有些許草本香氣。茶點「覆盆莓軟糖、鳳凰酥、可麗露」。收尾亦不馬虎,前甜點「布列塔起司/番茄/羅勒」靈感來自法餐在主餐結束後與甜點開始前,會以起司盤轉換味蕾,主廚將布拉塔起司製成冰淇淋,搭配新鮮的陳蜜香番茄、油漬番茄與羅勒油,並淋上陳年醋膏、起司慕斯與番茄粉,十分清爽;質地鬆軟的「黑糖/甘酒/櫻花」則是得趁熱吃的黑糖舒芙蕾,咬下去時還能感受到糖粒的微妙口感。還有可與現摘香草茶一同品嘗的茶點「覆盆莓軟糖、鳳凰酥、可麗露」,有法式軟糖的柔軟酸甜,還有外酥內鬆的鳳凰酥,以金鑽鳳梨及鹹蛋黃製成的內餡香氣四溢,經典原味可麗露不僅表層充滿焦糖香氣,略帶脆度的外殼下還有輕盈內裡,讓人備感幸福。套餐價格3,280元+10%,餐酒搭配則依挑選葡萄酒、日本酒或無酒精調飲等種類與杯數,1,280元~2,580元不等,亦可請專業侍酒師Aaron客製化或推薦綜合飲品搭配,一解選擇障礙症之苦。※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
知名素食餐廳「開始賣肉」 遭人批:動物還不想死
22日是世界地球日,而美國一家洛杉磯知名素食餐廳宣布震驚消息,因為他們開始賣肉類和乳製品。老闆說,純素飲食已不足以應對氣候變化。消息一出,也引發許多素食者反彈,有人酸,「動物們還不想死。」據《紐約時報、報導,餐廳主廚恩格爾哈特(Mollie Engelhart)2011年開了餐廳,而她在社群上宣布,她的素食餐廳要開始賣肉類和乳製品。恩格爾哈特說,純素飲食已不足以應對氣候變化,新餐廳會專注於採購和推廣再生農業,而她也會將再生農場的牛肉、起司和雞蛋引入餐廳。消息一出,許多素食者批評,「騙局」、「我深感不安」、「真是令人沮喪」,有人批是「嚴重背叛動物」、「動物們還不想死」,數十個素食和動物健康組織分享消息,更有人揚言要抵制她的餐廳。恩格爾哈特表示,她會保留水牛花椰菜、豆豉漢堡等食物,也會讓牛肉、煎蛋和烤肉出現在菜單上,她在做決定前想了1年多,「我想我必須非常勇敢才能做到這一點,因為我知道會受到嚴厲的批評。」恩格爾哈特說,「我理解他們的熱情、悲傷、憤怒」而她在改變想法之前,對世界的看法和他們相同,她希望純素飲食跟再生農業能結合。據悉,其實恩格爾哈特的餐廳過去幾年的年營業額高達700萬美元(約新台幣2.1億元),但疫情大流行期間,生意慘澹,一直沒賺錢。恩格爾哈特解釋,她10多年前聽了農業顧問賽特(Graeme Sait)的演講,讓她決定投入再生農業對此,動物權利非營利組織PETA在社群上譴責,恩格爾哈特只是想「漂綠」,利用永續發展來吸引或分散顧客注意力。
陳庭妮獻驚喜料理 胡宇威讚嘆:再也煮不出那個味道
公視+首部自製迷你劇集《就算一個人也可以好好的吃飯》將在30日上架,主演胡宇威、李玲葦、姚以緹、廖苡喬今(26日)在首映會上大秀手藝,重現劇中的療癒美食。再過兩天是陳庭妮的生日,胡宇威被問到要做什麼料理幫老婆慶生?他透露因為老婆生日不在台灣,要去做有意義的事,所以已提早慶生,但要做什麼菜,要等她回來,一周後再來想菜單。至於老婆曾做過什麼令他難忘的料理?胡宇威說是燉雞,「這是某一天晚上給我的驚喜,超好吃的,但她再也找不到配方,之後想試著再煮,但已經煮不出那個味道 。」胡宇威在劇中將動手做與未婚妻姚以緹原訂在婚禮上宴客的台菜,私下就喜歡做菜的他完全不需要手替就能完美呈現難度頗高的台菜料理,在記者會上也與姚以緹一起重現劇中的療癒美食「五味鮑魚」。劇中有著社恐的李玲葦喜歡一個人自釀果實酒,戲外擁有飲料調製丙級證照的她在現場與戲中的上司廖苡喬一起合作調製劇中也會出現的「義大利檸檬甜酒 Limoncello」,重現劇中的療癒料理。胡宇威現場小秀廚藝,一旁姚以緹自招平時懶得下廚。(圖/焦正德攝)至於什麼料理一個人做最療癒?胡宇威、姚以緹不約而同都提到稀飯,胡宇威說:「稀飯配肉鬆、豆腐乳,超療癒。」李玲葦則推薦早午餐,「煎蛋過程超療癒,且一定要加培根。」廖以蕎最愛番茄胡蘿蔔湯,「可以加雞蛋、蛋、豆腐下次煮,喝熱湯,又可以補充蔬菜和蛋白質,可以快速療癒。」姚以緹、胡宇威、李玲葦、廖苡喬今為新戲宣傳。(圖/焦正德攝)
忠青商行插旗新竹、首3日套餐限量買一送一 「明水然•樂」淡水、宜蘭展店 用餐就送氣泡飲
餐飲品牌展店拓點,紛紛推出好康優惠,想撿便宜的人不妨把握機會。緯豆集團旗下的台式餐飲品牌「忠青商行」主打眷村口味的蝦仁飯,原本是台北善導寺站的排隊文青飯館,於台北101百貨、微風北車百貨、新莊宏匯廣場等雙北商場展店後,本月也宣布開出七號店,而且首次跨出雙北版圖、鎖定消費力高的新竹,插旗「Big City遠東巨城購物中心」4樓。4/26試營運、4/27正式開幕,同時祭出超值開幕活動,對外營運首三日(4/26~4/28)到店消費任一套餐,並加入官方LINE好友,即可領取「極品好蝦套餐」兌換券乙張(價值228元),每日限量20名,送完為止!「忠青商行 新竹巨城店」將於4/26試營運、4/27正式開幕。(圖/緯豆集團提供)忠青商行以眷村滋味融合台式烹調手法,端出一道道記憶中的家常菜,其中「招牌好蝦蛋飯」更以整碗鮮甜蝦仁、手工香腸及半熟蛋的銷魂吃法在社群爆紅,被網友封為「台北第一蝦仁飯」;除了蝦仁飯之外,忠青炸排骨也是店內人氣招牌菜,以古早味的薄酥外皮和恰到好處的醃製調味,令人回味無窮。「明水然•樂」淡水與宜蘭的1,600元套餐將融入在地特色名產。(圖/明水然•樂提供)明水然•樂淡水中山店店裝。(圖/明水然•樂提供)另外兩年多來在台北、林口、板橋、新竹、高雄等地插旗的無菜單鐵板燒品牌「明水然•樂」,4/26將一口氣在新北淡水與宜蘭礁溪同步展店,這也是樂多多集團繼「狂一鍋」、「肉多多火鍋」之後,在淡水的第三家品牌門店。品牌方也表示,下半年還將在東京、香港與新加坡等地海外展店,同樣將比照台灣經驗善用當地食材。「明水然•樂」淡水與宜蘭店同樣主打集團「肉品+海鮮」的本質與特色,14道式、1,600元+10%的個人鐵板燒套餐,包括A5和牛與生猛龍蝦等主要食材,同時還將在地食材創意入菜。像是魚酥、鐵蛋、鴨賞、花生潤餅冰淇淋等均化身為鐵板佳餚,不僅考驗料理人的功力,也讓客人充滿驚喜。淡水中山、宜蘭礁溪店開幕慶贈禮「莓果特調氣泡飲」。(圖/明水然•樂提供)此外,兩間新店都擁有絕佳景觀,其中位於大都會廣場11樓的淡水店,消費者可以在品嘗鐵板燒之際,同時欣賞淡水河、觀音山景致,甚至是橘色天幕的夕陽餘暉;位於礁溪鄉淇武蘭路的宜蘭店則環繞翠綠的田園景觀,可以遠眺二龍河、雪山山脈。4/26至5/15的開幕慶期間,消費者凡前往明水然•樂淡水或宜蘭店用餐,便加贈「莓果特調氣泡飲」乙杯(價值150元)。
淡水「閤豐割烹」打造櫻花季套餐 時令海鮮輪番上桌 5/1前訂位再送手釣透抽
雖然櫻花季已進入尾聲,但仍可透過主題料理讓浪漫氛圍在味蕾間停留得久一些。海鮮職人蔡志杰從事台日現流魚貨貿易已有20餘年,以具有市場獨特性的中高價魚貨為主打,除了經營電商及實體門市「閤豐本舖」,2023年春天更於品牌起源地淡水打造「閤豐割烹」日料餐廳,結合台日當季食材與匠人手藝,呈現「不時不食」的旬味料理。春暖花開之際,閤豐割烹也搭配新鮮漁獲以「櫻花」做為春季主題菜單,不僅能讓到訪淡水的賓客感受到櫻紅餘波,還很適合做為母親節聚餐餐廳。採訪當日拍攝的「生魚片」包括真鯛、白旗魚、鮭魚、手剝小白蝦、搭配現磨山藥泥的鮪魚,提供品項每日不同。搭配鮮魚昆布高湯烹煮的「紅鰷櫻餅」,帶有細膩肉質與膠質感。「柿種干貝揚」充滿米果顆粒口感與鹹香的外層,讓人想起兒時常吃的仙貝酥,保有柔嫩感的干貝個頭頗大,吃來十分過癮。即日起~5/30推出季節限定的10道式「豐套餐」,每套2,280元+10%。首道前菜「櫻花豆腐」,選用台灣非基改黃豆,搭配日本空運九重櫻乾與埔里鮮釀青梅一起慢磨自製成豆腐體,搭配經過昆布鹽漬的日本螢烏賊與以細波紋橫切的磯煮鮑魚,增添爽脆口感;最能展現食材新鮮感的「生魚片」,則精選日本空運來台漁獲,搭配來自基隆崁仔頂漁市的新鮮海產,一次能夠嘗到5~6種不同的鮮甜海味。而點綴上花瓣的「紅鰷櫻餅」,造型以日本櫻花季時常見的賞櫻點心「櫻餅」為靈感,選用菲律賓海域的野生紅鰷搭配花枝漿混製,先清蒸至半熟再包裹於日本九重櫻葉中;「柿種干貝揚」則選用北海道生食級干貝,麵衣融入日本代表性零食「柿種米果」,一同酥炸至外層金黃、內部半生熟的狀態,料理長並將日本長崎手延素麵線炸成櫻花樹造型做為裝飾,搭配上日本櫻花果乾製成的酸甜醬汁,帶來滿滿的花見浪漫。「龍蝦奶油燒」的龍蝦肉飽滿紮實,還有鮮明奶油香氣。「松葉蟹甲羅燒」的米飯帶有類似鍋巴的口感,整體具有飽滿的大海鹹香與蟹肉鮮甜。除了櫻花元素,豐富多元的海鮮也是套餐亮點,像是以肉質緊實的貝里斯或古巴等中南美洲龍蝦為主角的「龍蝦奶油燒」,透過用法國艾許奶油、洋蔥、蒜末與秘製配方製成的奶油醬汁香煎,在鮮明海味中也嘗得到濃郁奶香;「松葉蟹甲羅燒」則以日本傳統漁夫料理為雛型,將日本直送的松葉蟹肉、蟹膏搭配北海道夢美人米,製成小飯糰置於松葉蟹斗中,用小火燒烤至兩面微焦微脆,再撒上北海道丘鮭魚卵提味。採訪當日提供的握壽司為松葉蟹、比目魚鰭邊與北海道馬糞海膽,供應品項每日不同,依現場為準。雞湯底的「菊花豆腐盅」刀工細膩。「Prime無骨牛小排佐秘製櫻花鹽」除了搭配櫻花鹽,濃郁又鮮味十足的鹽昆布更是記者的心頭好,能提升牛小排美味。此外,套餐中也能嘗到3貫握壽司,壽司醋飯由北海道夢美人米與西螺芋香米混合,並添加日本進口壽司醋調製,會依照當日食材狀況,提供北海道馬糞海膽、星鰻、白子、比目魚鰭邊等不同種類品項;「菊花豆腐盅」則以日本櫻花乾搭配百合根作為湯底,並加入全雞慢火細熬一天一夜,菊花豆腐經縱橫各40刀的手法處理,彷彿碗中一朵盛放的煙火。除了海鮮料理,套餐亦有道「Prime無骨牛小排佐秘製櫻花鹽」,選用美國Prime等級牛小排,風雅地搭配帶粉紅色澤的特製櫻花海鹽;套餐尾聲則以全台獨家限定的北海道冰淇淋做為完美收尾,隨機提供鄂霍次克海鹽冰淇淋、北海道夕張哈密瓜冰淇淋、北海道晨曦初榨鮮奶冰淇淋任一口味。為歡慶全新春季限定菜單登場,即日起至5/1前預訂用餐,每桌即贈送一份東北角手釣新鮮「乾烙東北透抽」(價值580元)。可線上訂位(https://cutt.ly/c5ehUJG)。套餐甜點隨機提供口味,其中鄂霍次克海鹽冰淇淋鹹鹹甜甜的滋味加上濃郁牛乳味,甚是一絕。
台中韓式燒肉名店出奇招 「笨豬跳」改裝為未來感實驗室 加購盲盒抽頂級雙人套餐
備受國人喜愛的燒肉餐廳不僅新店愈開愈多,有些已開業多年的品牌也不停推陳出新,透過空間改裝與翻新菜單,持續吸引消費者上門。在台中深耕9年的「Bungy Jump Korean BBQ笨豬跳韓式燒肉」,主打經典韓式燒肉與正宗韓食,2023年還獲評「台中十大燒烤名店」。瞄準年輕消費者潮流與喜好,品牌於2024年耗資1,500萬元進行再造,從logo、色系到空間全面更新,主視覺以「多巴胺綠」搭配銀白色,打造如實驗室般明亮的燒肉空間。韓式餐點也全面升級, 4月24日重新開幕後還推出「開幕盲盒限定」活動,有機會獲得價值3,580元的頂級雙人套餐!一樓為開放式桌位(如圖),二樓則配置較具私密性的卡座式半包廂,二層樓共60個座位。(圖/笨豬跳韓式烤肉提供)可無限享用的韓式小菜與生菜。(圖/魏妤靜攝)為了突出台灣溫體豬風味,「厚切豬五花」特別使用肉品熟成冰箱。(圖/魏妤靜攝)一入店,便發現改裝後揮別過往汽油桶烤肉的暗色系風格,改以螢光綠為主視覺,搭配充滿科技未來感的銀色及白色,彷彿變身一座大型實驗室。自助餐檯提供多款韓式小菜,像是生醃的脆口白菜辛奇、蘿蔔辛奇、蛋煎櫛瓜、大醬黃瓜,以及用來包肉的生菜如韓國芝麻葉、奶油生菜等無限自取。一旁還有肉品熟成冰箱,原來笨豬跳的厚切豬五花嚴選台灣溫體豬,採濕式熟成5~7天,更突顯豬肉風味及軟嫩口感。而且現點現切新鮮供應,經燒烤後肉質甘甜富彈性、沒有腥味,還可搭佐店家自製「辣蝦醬」,蒜香微辣更添美味。以新鮮水梨醬和蘋果醃漬入味的「漢陽特製牛小排」(左)、日本F1國產牛「貝身肉」(右上)與「伊比利豬肋條」。(MAGIC雙人套餐肉品,圖/魏妤靜攝)店內雙人套餐1,880元起即可享受韓式小菜及包肉生菜無限自取,還有前菜、主食、鍋物、五種肉品、韓式料理、甜點及飲品七類料理;2,680元起的雙人套餐肉品更包含日本A5和牛或日本F1國產牛及美國Prime極佳級牛肉。除了濕式熟成台灣溫體豬,另外還有嚴選美國Prime牛小排、牛五花等部位浸漬特製醬汁,燒烤後鹹甜軟嫩。若選擇2,680元JOKER雙人套餐即能品嘗日本A5和牛肋條的脂香肉嫩;2,880元的MAGIC雙人套餐則可享受日本F1國產牛中腹稀有部位貝身肉,在柔嫩紮實中又帶有油脂與淡雅奶香,搭配「洋蔥燒肉醬」清甜解膩。「燒烤牛肋骨鍋」會先燒烤(左)再入鍋與雪濃湯混合,油潤的牛肉帶有鮮明焦香。(套餐+350元可升級,圖/魏妤靜攝)桌邊現拌的「石鍋蟹膏拌飯」帶有成片鍋巴,鮮香蟹膏與鮭魚卵更顯奢華。(套餐+249元可升級,圖/魏妤靜攝)此外,亦有多道特色料理,像是「燒烤牛肋骨鍋」先將帶骨牛小排低溫烹調,上桌時再直火炙烤逼出油脂,以烈焰增添焦香風味,接著放入雪濃湯鍋加熱,煮滾後讓融合牛骨、內臟、蔬果風味的湯頭更富香氣;主食基本搭配越光米飯,亦可加價升級為新菜色「石鍋蟹膏拌飯」,其選用平底石鍋鋪米飯、蟹膏、海苔、雞蛋與青蔥絲加熱烹煮,造就更均勻的鍋巴,最後加上鮭魚卵帶來飽滿海味;另外受到美軍駐紮歷史影響,SPAM午餐肉已成為韓國日常飲食一部分,笨豬跳也特別以SPAM藍黃配色鐵罐頭為容器,盛裝酥炸午餐肉、莫扎瑞拉起司與雞蛋豆腐,可愛又吸睛。「海鮮總匯年糕」彷彿韓國街邊布帳馬車的辣炒年糕升級版,匯集辣炒年糕、炸魚板、海苔冬粉卷、炸蝦與炸扇貝。(套餐+249元可升級,圖/魏妤靜攝)「SPAM三兄弟」(左,套餐菜色)一盒可盡享鹹香午餐肉、牽絲起司與滑嫩雞蛋豆腐,右為套餐可加89元升級的特調飲品。(圖/魏妤靜攝)另外店家也推出多款無酒精調飲來搭配燒肉,像是加入芒果、韓柚、玫瑰與藍柑橘調和成多巴胺綠的「笨豬氣泡特調」;還有融合韓柚、蔓越莓與可爾必思展現粉橙色的「北村秋色」;及以無酒精梅酒發想的「首爾塔的午後」,兼具淡雅桂花香與梅子釀造的酸香;餐後甜點「紅豆牛奶跳跳冰」則融合分子料理手法,將牛奶加入零下196度的液態氮快速攪拌,讓牛奶急速結凍成細密顆粒,冰晶分子小、質地細緻,加上自家熬煮的蜜紅豆與煉乳,沁涼甜蜜、輕盈化口。「紅豆牛奶跳跳冰」由專人桌邊現製,營造煙霧瀰漫效果。(套餐+119元可升級、含2人份,圖/魏妤靜攝)為歡慶開幕,即日起~預計5月底推出「開幕盲盒限定」活動,只要低消滿600元以上,即可加購抽盲盒,加99元最低可獲得飲品,最大獎為「燒烤牛肋骨鍋」;加399元最大獎有機會獲得1,880元雙人套餐;加899元最大獎有機會獲得價值3,580元的頂級雙人套餐;另於每週五、六晚間21~24時推出「無限暢飲樂」,每位399元可無限暢飲指定飲品,詳情可參官方粉絲頁(https://reurl.cc/nN5n6X)。
一家8口爽吃「霸王餐」逾半年 2人遭警逮捕…最慘下場曝
英國有一家8口家庭日前到一間義大利餐廳用餐,消費329萬英鎊(約1.3萬元新台幣),卻吃霸王餐,女主人刷卡付款沒過,謊稱要拿「另一張卡」離開,結果竟趁機開溜,店家怒公布監視器畫面。警方獲報後展開追查,如今已逮到一對男女,2人正在接受訊問。本站曾報導《一家8口留假電話吃「萬元霸王餐」 店家氣炸公布長相…結果超意外》,這家專門販賣義大利料理的西西里餐廳「Bella Ciao Swansea」,近期在威爾斯第二大城斯萬西(Swansea)開幕,豈料這一家人上周五晚上前來用餐,結果吃霸王餐不付錢。店家在臉書PO出這家人的長相。(圖/翻攝自Bella Ciao Swansea臉書)餐廳經理泰隆(Tyrone Reese)描述,這家人點了菜單上最貴的餐點,包括丁骨牛排(T骨),後來把還剩一半的飯菜讓服務生收走,當下意識到不太對勁,等到吃飽要結帳時,女主人到櫃台使用簽帳金融卡,但2次刷卡都失敗,於是告知要去拿另一張卡,讓兒子在店裡等她,卻就此離開,男童後來也藉故消失。泰隆嘗試打電話聯繫這家人,才發現電話是假的,氣得在臉書公開8名客人的長相,結果接獲其他店家來電告知:「這家人是慣犯!」據《太陽報》報導,南威爾斯警方在接獲報案後,隨即進行追查,目前已有2人被逮捕,是來自塔爾伯特港的41歲男子和39歲女子,目前被拘留在派出所,將持續調查以釐清案情。由於這家人過去8個月以來,發生的一連串吃霸王餐行為,若被判刑,最重恐面臨2年監禁。
一家8口留假電話吃「萬元霸王餐」 店家氣炸公布長相…結果超意外
開門做生意,最怕遇到白吃白喝的客人。英國有4大4小一行人到餐廳用餐,消費了329英鎊(約1.3萬元新台幣),之後藉口要拿「另一張卡」離開,結果就再也沒回來,氣得店家公布監視器畫面,掀起一陣議論。據《鏡報》報導,一家8口上周五晚上前往斯萬西(Swansea)一間義大利餐廳,點了昂貴的牛排、15瓶汽水、雙份甜點等,帳單費用總共329英鎊。後來女子試圖用簽帳金融卡付款,但2次都被拒絕,因此她告訴店員要出去拿別張卡,兒子會在店內等待。然而,男童隨後接到電話,接著便用跑步的方法離開店內。餐廳經理泰隆(Tyrone Reese)回憶,當這家人開始把還剩一半的飯菜退回時,意識到有些不對勁,「他們點的是菜單上最貴的東西,像是丁骨牛排」,後來他們試圖聯繫對方,卻發現電話號碼是假的,感到更加沮喪,因為沒有其他方法,只好報警處理。女子藉口要拿別張卡離開。(圖/翻攝自Bella Ciao Swansea臉書)事後泰隆氣得在臉書專頁PO出監視器畫面,很快便接到其他店家的電話,才知那一家人是累犯,外出用餐時常沒有付錢。當地法律規定,沒有付錢離開屬於犯罪行為,最重可判2年有期徒刑,警方目前正持續進行調查中。意外的是,泰隆把照片貼出後,隔天用餐人數從周五的40張桌子,整整增加了3倍,多達120張,「事情發生後,當我們開店時,接到15通電話預訂」,他認為這是民眾面對負面情況,做出團結的表現。