63歲翁失聯多日…家人夢見過世「手背割傷」 上門發現早已死亡
新加坡一名63歲老翁,今年1月搬入新家,但最近長達10天沒接電話,訊息也沒回,家人以為是出國,但姊姊卻夢見弟弟過世,而且手背還割傷,上門查看才發現人已經去世。警方表示,本月10日下午約2時55分接獲一起非自然死亡案件的通報,一名63歲老翁在住宅內被發現動也不動,隨後證實已經死亡,初步調查後排除他殺嫌疑,調查持續進行中。老翁的姊姊接受《新明日報》訪問,提到弟弟大約3年前離婚,之後搬到她家住了1年,後來到外面租房子,終於在今年初才盼到自己的新家,然而弟弟卻失聯超過1周,她和媽媽都嘗試聯繫,但對方訊息和電話都沒有回應。不過,由於老翁平常就不喜歡回覆訊息,有時也不接電話,加上曾向家人提過,有朋友約去雲頂玩,因此家人以為他出國度假,最近一次上線的時間是3月31日。老翁沒接電話也沒回訊息,家人以為他只是出國。(示意圖/翻攝自pixabay)老翁的姊姊忙著照顧罹癌的母親,直到前幾天才有空,她帶了豬腳飯等食物去探望,打包食物時隱約聽到弟弟在喊她的名字,回過頭卻沒看到人,「到他家門口時,我看見外面放著一個大包裹,鄰居說已經在這裡1個星期沒人取了」,更發現弟弟的枴杖放在木門和鐵門之間的縫隙,家中窗戶也沒關,猜測沒有外出。不料,老翁的姊姊察覺屋內有異味,內心感覺不對勁,立刻報警處理,結果發現弟弟已經死亡多時。而事實上,她在4月3日曾夢見弟弟過世,夢中還看到他手背割傷,疑似是在向她託夢。
鴻興漁失聯5天終尋獲 船長平安回家親揭真相:都是誤會
台灣3日發生強烈地震,而屏東的東港籍漁船「鴻興漁」當天出海後失聯,讓家屬著急得四處求助,終於在昨(8日)下午尋獲,不過地檢署並沒有立刻放漁船返港,而是先停靠興達港搜查與盤問。針對外界質疑從事不法情事,陳秀船長也還原事情始末。東港籍漁船「鴻興漁」失聯5天,昨天上午11點25分在貓鼻頭西南方45海浬處被巡護七號發現,海巡人員確認台籍船長和2名印尼船員均平安,初步了解是因為發電機故障,導致無法通聯。不過,海巡署的巡防艇並非第一時間讓「鴻興漁號」返回東港,而是前往高雄興達港的基地調查,漏夜清艙沒有發現不法,今(9日)清晨才放行,漁船在上午7點17分回到屏東鹽埔漁港。陳姓船長還原事情始末。(圖/報系資料照)陳姓船長回到家後,一邊吃著家人準備的豬腳麵線,一邊澄清一切都是誤會,提到3日出港後,原本預計要去花蓮海域捕魚,但因碰上大地震,所以轉往貓鼻頭海域,原本4日要打衛星電話向家人報平安,卻發現沒有電,且沒有帶充電器,要用無線電通報漁電電台時,又發現訊號發不出去。陳姓船長表示,因為當時已經下餌,想說不久就要回家,決定等快靠岸再打電話報平安,沒想到會引起這麼大的關注,他根本不知道家人這麼擔心他。回想昨天中午有看到大艘的海巡艇,但由於漁船的引擎聲太大,因此他沒聽到對方有鳴笛廣播,不久後大艘海巡艇離開,換小艘海巡艇駛近,他才意識到海巡在找他,也才了解到發生什麼事。
亞洲發燒星/金秀賢禁不住誘惑德國狂嗑美食 受朴成焄影響迷上算命APP
金秀賢時隔3年主演的《淚之女王》,收視節節高升,連續3週在40多個國家的Netflix Top 10排行榜上蟬聯前十,並在台灣、日本和印尼在內的7個國家與地區排名第一。金秀賢日前上節目宣傳,透露自己在該劇男二朴成焄的推薦下,始用算命APP,女主角金智媛因為好奇也下載,但看到金秀賢、朴成焄心情大受影響,一周後便卸載。朴成焄(右)迷上算命APP,強力推薦給金秀賢。(圖/Netflix提供)金秀賢、金智媛及朴成焄相偕到張度練到主持的網路節目《Salon Drip》宣傳新戲,朴成焄透露金秀賢是劇組的氣氛製造者,經常會裝傻呵呵笑,朴成焄說:「聰明的人不是會這樣做嗎,讓周圍的氣氛放鬆一下。」金秀賢說明自己是在模仿飾演Queens集團會長的金甲洙前輩,講完立刻學起對方的笑聲,朴成焄恍然大悟:「原來是這樣。」似乎這才搞懂金秀賢的意圖。金智媛在劇中不斷換穿各式服裝,為此她進行體重管理約一年,不吃太有飽足感的食物,一年左右沒吃過中華料理,原本她已準備在殺青後大吃,尤其想念四川炸醬泡麵,無奈還要跑宣傳,只能忍到宣傳期結束。金秀賢自爆在德國拍攝的一個月,他沒忍住口腹之慾,路邊攤的香腸和德國豬腳實在太誘人。金秀賢與金智媛主演的《淚之女王》,連續3週在40多個國家的Netflix Top 10排行榜上蟬聯前十。(圖/Netflix提供)三人都是內向的型I人,共通點還有發呆。朴成焄表示他一天最幸福的時間,就是回到家看YouTube上的燒柴火影片,放鬆身心。金秀賢心情雜亂的時候,會在晚上洗澡對著水發呆。金智媛需要躺在沙發上盯著天花板看的時間,她會一直看著天花板回想「今天…很不容易啊」。在拍攝現場,朴成焄到處推薦算命APP,「我有陣子沈迷算命APP,它實在太準了!」金秀賢坦言一開始不信,也不太喜歡這類東西,但朴成焄強勢要求:「現在馬上下載,輸入生辰八字,看完再回來。」15分鐘後,金秀賢邊嘆氣邊對著朴成焄說:「哥,它把我的人生照實地寫出來了。」金秀賢下載算命APP後,經常查看每日運勢。(圖/翻攝金秀賢IG)金秀賢說道:「我有點嚇到,有個新年2024年的運勢,我想說也就這樣唄,結果往下滑看到2023年運勢,那時是2023年末,(看完)彷彿就是在說我本人的熟悉感。」金秀賢分享APP還有一日運勢的評分,有一天他見到朴成焄一附沒幹勁的樣子,詢問之下,朴成焄告知:「我今天40分。」隨後看著金秀賢說:「你看起來不錯。」金秀賢回答:「我今天90分。」因為好奇而下載APP的金智媛,看著兩位哥哥一悲一喜的樣子,一周後便悄悄地卸載了。
姓名中有「ㄏㄢˊ」字用半價吃韓食 豆府7大品牌炸雞「買一送一」
喜歡吃韓式料理的人,熱愛經典款還是創新款呢?北村豆腐家4月就以「不敗經典VS爆款潮流」兩大餓勢力為賣點,共推出4道全新料理,而且歡慶新菜上市還發出韓食控號召令!只要姓名中有「ㄏㄢˊ」字,就可用半價吃「經典韓式菜包肉」、「黃金起司豆腐磚」!領軍不敗經典的新菜色有釜山必吃美食「釜山豬肉湯飯」,以豬大骨、豬腳肉熬製成膠質滿滿的雪白高湯,帶有濃郁鮮甜味。上桌後建議先品嘗原味湯頭,再依個人喜好添加韓國鹽漬蝦醬或豆瓣醬提味,還可以趁熱趁著滾燙時將白飯舀進湯中攪拌,讓油潤豬肉、白飯和熱湯融合得恰到好處;另一經典則是韓劇出鏡率最高的「經典韓式菜包肉」,將用韓式醬料醃至入味的帶皮豬五花,切成一口品嘗的大小,再透過高溫鐵盤逼出油脂,取鮮脆生菜依序放入豬五花、韓式泡菜、黃豆芽和糯米椒,豪邁地放入口中相當過癮。還可以試試韓國人的道地吃法,在生菜內再放入一匙白飯,一次享受飯香、肉香和清爽蔬菜融合的豐富層次。「經典韓式菜包肉」。(258元,圖/魏妤靜攝)「阿珠嬤辣炒豬肉」。(208元,圖/魏妤靜攝)另外根據韓國一針對上班族的調查中發現,辣炒豬肉是韓國男性最喜歡的料理,因為一次可吃到「鹹」、「辣」、「甜」三種滋味,北村豆腐家全新上市的「阿珠嬤辣炒豬肉」,就是還原韓國歐巴最愛的料理,也是不敗經典第三款。除了保留阿珠嬤們慣用的韓式醬料調味,以及搭配軟嫩豬梅花和新鮮食材,也透過均勻翻炒帶來香、甜、鹹與小辣的濃郁風味。如果喜歡潮流爆款的人,則可以嘗鮮「黃金泡椒酸菜嫩豆腐煲」,這道菜以酸菜魚的湯頭搭配韓式嫩豆腐煲,精選朝天椒、黃燈籠辣椒、和豬骨,經長時間熬煮至呈金黃色澤,再放入酸菜增添香氣,喝來酸爽開胃還帶有微辣尾韻,搭配油花豐富的牛五花和口感滑順的嫩豆腐,充滿味蕾驚喜。「黃金泡椒酸菜嫩豆腐煲」。(358元,圖/豆府餐飲集團提供)從4/8至4/10,只要點新菜「黃金泡椒酸菜嫩豆腐煲」,則可以用94元優惠加購原價188元的「黃金起司豆腐磚」乙份。(圖/魏妤靜攝)歡慶新菜上市,北村豆腐家號召韓食控一起享用美食,從4/8至4/10連續三天,凡是姓名中有「ㄏㄢˊ 」字(例如:韓、寒、含、函、涵、汗),到全台北村豆腐家用餐,即可享第二件半價的超值優惠。包括點新菜「釜山豬肉湯飯」,原價258元的「經典韓式菜包肉」,加購價只要129元;以及點「黃金泡椒酸菜嫩豆腐煲」,即可用94元加購濃郁牽絲的「黃金起司豆腐磚」乙份。此外,北村豆腐家也推出超殺APP優惠,4/13~4/30豆府鐵粉卡任一會員,均可以30點兌換「199元加購經典韓式菜包肉」APP兌換券,憑券至門市用餐,直接幫你省下59元!4/4~4/7期間北村豆腐家「首爾韓式炸雞年糕」(左,158元)與「明洞韓式炸雞」(218元)都可享買一送一。(限贈同一品項,圖/魏妤靜攝)另外北村豆腐家隸屬的全台最大韓式餐飲集團「豆府餐飲集團」,因應兒童、清明連假,將於4/4至4/7祭出「炸雞買一送一」,集團中七大品牌的超人氣炸雞品項通通出動。凡於活動期間前往涓豆腐、北村豆腐家、姜滿堂、韓姜熙的小廚房共四大韓式品牌用餐,單點任一口味的韓式炸雞,並於結帳時刷「豆府鐵粉卡APP」會員條碼,即可於4/9獲得免費炸雞電子兌換券一張,兌換券使用期限為2024/4/10~2024/4/30。除了韓式炸雞外,富有異國情調的泰式─帕泰家、越式─飛機河粉、中式─阿達師五星麵舖三個品牌,則分別祭出「鳥籠芋絲炸雞翅」、「越南炸雞」、「麻椒口水雞」買一送一活動,同樣可憑刷會員條碼獲得炸雞電子兌換券。兒童節當天國小生憑100分考卷用餐,可於豆府旗下指定品牌獲得免費飲料一杯,圖為涓豆腐98元飲料系列。(圖/豆府餐飲集團提供)另涓豆腐、北村豆腐家、姜滿堂、帕泰家也在4/4兒童節當天推出「免費請喝飲料」加碼活動!只要家中國小生有100分的考卷,持考卷於兒童節至全台門市用餐,即可免費兌換指定飲料乙杯。其中像涓豆腐指定98元飲料包含香柚可爾必思、石榴氣泡醋飲、白葡萄氣泡飲、奶蓋珍珠綠茶;而帕泰家的98元指定飲品選擇則有泰式奶茶,以及百香果、芒果等不同口味的水晶蘇打;北村豆腐家則可換取70元飲料乙杯(不含中友、干城、員林大潤發、淡新家樂福門市);姜滿堂則是換取130元特調飲品乙杯。
屏東三大日音樂節卡司曝光 張震嶽預告來場「愛的初體驗」
「2024屏東三大日音樂節」將在4月12、13、14日登場,邀請金曲歌后、金曲樂團、偶像天團、實力派歌手輪番飆唱,其中張震嶽將在13日壓軸登場,他表示之前都是到恆春或墾丁演出,這次終於可以在綠草如茵的屏東市演出,笑說是對屏東市「愛的初體驗」。温嵐預告會帶來精彩表演。(圖/屏東縣政府提供)張震嶽提到以前樂團的Bass手好友在屏東開了間酒吧,大力推薦屏東最適合春天到訪,讓他直呼演出完有時間要去混一下;至於演出歌單,他表示:「有快有慢,都是大家喜愛的,到時候現場聽到就知道了!」4月的屏東已經熱情如夏,他笑回:「心靜自然涼,記得到時候來參加三大日的活動,喝個冰椰子、吃碗燒冷冰,放鬆心情自然就很舒服。」唱跳天后温嵐也強勢回歸,已經超過10年以上沒到屏東演出的她,更直接在臉書上預告,要粉絲「一起出力耶」,誓言要讓參與的歌迷們來一場戶外KTV,一起全場尖叫大合唱。許久沒有在屏東演出的温嵐,更期待演出後能夠品嚐萬巒豬腳、東港鮪魚、里港扁食等屏東特有的美食。
媽祖遶境少了他不行! 「報馬仔」全身上下都有涵義
每年農曆三月「瘋媽祖」,每次媽祖遶境出巡,「報馬仔」乃是媽祖的駕前先鋒,在媽祖出巡期間,報馬仔會沿途敲鑼,告訴信眾遶境隊伍即將抵達,他還擔任著整理隊伍,以防拖延而零散的任務。「報馬仔」所穿服飾其實深具含意,寓意著媽祖「知足、長善、感恩、惜福」的四大精神。報馬仔每項附掛物皆有含意,其文化意涵和精神,分別說明如下:◎紅纓帽:為笠帽,清朝尖哨兵所戴的帽子,報馬仔戴上此帽後,期望能體認軍令如山、軍紀嚴謹,擔任者應嚴守崗位,認清本份,不可怠慢。戴在頭上是頂天立地,負責盡職。◎老花眼鏡:戴上能認清並看透人世間是非曲直,以明辨是非,另一意為看破世間情。◎無仁眼鏡:無鏡片閩南語稱無仁,隱喻做人不可目中無人。◎八字燕尾鬚:燕子每年定期回來築巢繁殖後代,表示誠信,鬍鬚與於嘴唇之上,乃說話之處,隱喻為言而有信。另外口有鬍鬚,口為頭,長辮有尾,勉勵做人要有頭有尾賺家伙,始終如一不可半途而廢。諧音「言非虛」,寓意言而有信。◎旱煙桿:報馬仔休息時會抽旱煙,口中「含煙」與閩南語「感恩」諧音,勸化世人常存感恩的心。◎煙袋:煙是香火,隱含媽祖「知足、長善、感恩、惜福」濟世精神,要代代相傳。◎反穿羊襖:報馬仔須長途跋涉非常辛苦,反穿為背面,「背」與「備」諧音,「熬」與「襖」諧音,故曰「備受煎熬」;「備受煎熬」可以知人情冷暖,並帶給他人溫暖,「無私送暖」。◎銅鑼:「鑼」與閩南語「勞」諧音,報馬仔的工作是勞心又勞力,「銅鑼心」喻為「同勞心」,同心勞心勞力。◎肩荷長紙傘:「雨傘」與「語善」諧音,「長傘」與「長善」諧音,「紙傘」與「直善」諧音,勸世人要長期行善、做人正直、和善積德。◎韭菜:「韭」諧音「久」,「長長久久」,表示友情、感情、恩情,永無止盡,天長地久之意。◎錫壺:「錫壺」諧音「惜福」,懂得「惜福祈福」。◎壽酒:「壽酒」諧音「壽久」,喝壽酒可長命百歲。◎豬足:「豬足」與閩南語「知足」諧音,意涵後代子孫應懂得知足常樂的道理。◎紅線:報馬仔所攜帶的紅絲線原本是報馬仔用來綁豬腳及其他物品東西之用,這幾年來也成為未婚男女求取婚緣感情的「姻緣線」,也可以給小朋友或大人戴在手上保平安。◎上下鈕扣錯扣:不計形象,歡喜做甘願受。◎捲起褲管一高一低:表示人生坎坷,不道人長短。◎腳生瘡疤:此處不但暗喻「勿揭人瘡疤」,告誡人們要記取每一次的失敗經驗,不再重蹈覆轍犯下相同錯誤。三處瘡疤代表天知、地知、我知,用來規勸世人為人處事不僅天知、地知,更重要的是自己內心要知。◎腳貼膏藥:不揭人瘡疤。◎單腳穿草鞋:犧牲奉獻,不計酬勞,勤於做事,即使鞋子掉了也渾然不知,等到休息時才發現掉一隻;而另一足赤腳,暗指世路不平,自己的路要自己去走出來。◎赤腳:腳踏實地。◎腳趾:赤腳看到五趾都在,表示吾在,活著就有希望。 雖然各地習俗不同,報馬仔的裝備不一定相同,但其勸勉人向善的文化精神,始終沒有變過。
還能吃什麼2/「種公豬」恐是台糖瘦肉精源頭 比起肉「進口豬內臟更危險」
台糖肉品遭檢出瘦肉精西布特羅,雖然最後定調為「個案」,但許多民眾還是惶恐不安,畢竟國產豬的確驗出瘦肉精。食安專家認為養豬場唯一存在瘦肉精的可能在於「種公豬」,但數量少、機率低,所以呼籲民眾不必擔心,反倒是進口豬內臟要格外當心,因為瘦肉精殘留量高,而台灣又是食用豬肝、豬腎的大戶,尤其新生兒可能透過母乳接觸到瘦肉精,恐怕影響健康。食藥署針對台糖瘦肉精事件舉行專家會議,預計由行政院食品安全辦公室在3月初對外說明。農業部代理部長陳駿季到立法院備詢時表示,從豬肉上市前到上市後的前後端檢測,都沒有證據顯示養豬場有使用瘦肉精,但今年起會加強檢測強度,從每年6000件提高至7000件。輔仁大學食品科學系、餐旅管理系兼任講師文長安,同時也具有前食品藥物管理署技正退休的身分,因此被封為「食安權威」,他接受廣播節目專訪時表示,養豬場中分為肉豬、小豬、種母豬、種公豬,其中唯一有可能使用到瘦肉精的是種公豬,主要是為了促進性慾。文長安說,瘦肉精是一種交感神經促進劑,同時具有刺激性慾的功能,雖然台灣規定不能使用瘦肉精,但為了讓種公豬「表現」更好,管理種公豬的員工就有可能偷偷下藥,而這件事只有他一人知道,因此退役後的種公豬就被當成肉豬流入市場。由於種公豬數量不多,就算真有人偷下瘦肉精,機率可能也僅有萬分之一,「可以說是個案中的個案!」因此文長安認為民眾可以安心吃豬肉,反倒是進口豬內臟危險性更高,提醒民眾盡量避免食用。台糖豬肉驗出瘦肉精,行政院相關部會緊急召開記者會,食安辦主任許輔表示,總共300多件台糖豬肉都未檢出,僅台中市府驗到的豬肉有「西布特羅」。(圖/黃鵬杰攝)依據農業部資料,台灣進口豬肉的市場占比約10%,進口豬肉大約是8萬公噸,主要來自加拿大(市場占比約4.1%)、西班牙(1.5%)、美國(1.2%)、丹麥(0.9%),其中加拿大、美國可使用瘦肉精,而西班牙、丹麥不可使用瘦肉精。文長安說,瘦肉精藥理作用於豬隻的心肺,代謝則是透過肝腎,以合法使用瘦肉精的加拿大豬隻為例,豬肉本身的瘦肉精殘存率很低,但內臟則有16~29%的瘦肉精殘留,另外瘦肉精也會使豬隻的頭、腳較為躁動,而台灣人熱愛吃豬肝、豬腎等內臟部位,以及路邊攤常見的「黑白切」中的豬頭皮,或很受歡迎的豬腳,都因此充滿風險。尤其是產婦坐月子時,幾乎每天就要吃一對豬腎,再透過哺餵母乳,可能就讓新生兒因此接觸到瘦肉精。文長安建議若要吃豬內臟,一定要清楚來源,最好選擇國產豬內臟,或是不使用瘦肉精的國家外銷的內臟,因此一定要仔細看產地標示,或是選擇溫體內臟較有保障。營養師程涵宇表示,豬內臟含有較多的脂肪與膽固醇,本來就不適合經常食用,建議多選擇豆類、海鮮、白肉來攝取蛋白質,同時也要多喝水、多吃蔬果、多運動,才能促進新陳代謝,排出身體的毒素。
經典酒家菜「雪中龍花」、懷舊台味「豬肚雞」再復刻 超過30道老菜限時品嘗
老派辦桌菜與酒家菜的台式滋味讓許多人念念不忘,但有些手路菜因為工序複雜、時代變遷,逐漸消失在生活中。以古早味料理吸引不少擁護者的台北福華大飯店台菜餐廳「蓬萊邨」,即日起~5/31限期獻上主廚陳冠閔精選「手路菜」全新菜單,陳冠閔有20多年餐飲資歷、10餘年辦桌外燴經驗,他除了保留以前和老師傅們學習的傳統菜色,也致力復刻記憶中阿嬤那個年代的道地台菜,共推出超過30道限定菜色,讓大家品嘗難得的懷舊風味。「雪中龍花」有著現在少見的台菜傳統技法。(18,800元+10%套餐菜色)用料酒提鮮去腥的「菊花干貝湯」,除了海味還帶有鮮明酒香。(22,800元+10%套餐菜色)主廚設計出2套10人份桌菜套餐,分別為18,800元+10%與22,800元+10%,2套套餐各11道菜還完全不重複,另有桂花石蟳、夏日佛跳牆和蛋黃大蝦等單點菜色,每道售價500元起。以套餐菜色來說,有道「雪中龍花」是陳冠閔傳承師傅王永宗的經典酒家菜,需將筍絲、香菇、紅蘿蔔等切絲後與蛋液混合,再以小火慢炒至蛋絲與食材分離,最後淋上打發蛋白蒸熟,即俗稱的「做白雪」。陳冠閔提到,這道菜做法來自老菜「桂花魚翅」、「桂花干貝」,桂花之名源自蛋絲細末形似桂花,而蓬萊邨再加上蛋白以此封住食材香氣;說到酒家菜,還有一道「菊花干貝湯」不可不提,其混合了干貝絲、白蘿蔔和粉肉(肉羹原型)等食材,倒入鋪墊蛋皮的碗中後倒扣,再注入熬煮10小時以上的老母雞湯,不僅融合食材的鮮美精華,花狀外觀亦很搶眼。但說到最麻煩的菜色必定是「馬告豬肚雞」,這是從已少有人做的「布袋雞」變化而來,從食材處理到用老母雞湯燉煮就要耗費近10小時,不僅要在雞肚內先填入筍子和香菇等食材添香,還以馬告提味畫龍點睛,並將整隻雞再塞入豬肚中。陳冠閔也提到,以前做這道菜時其他師傅常會放入藥材,但他認為馬告香氣已足夠也相對純粹,因而以此替代。「蓬萊蚵仔煎」搭配醬料也是主廚加入梅子、番茄醬、豆腐乳、海山醬等自行調製。(22,800元+10%套餐菜色)皮Q肉香的「月桃水晶捆蹄」從搓繩到取肉皆很費工,與時常涼著吃的捆蹄不同,這道菜上桌時仍帶熱度。(22,800元+10%套餐菜色)此外,還有些先前飯店舉辦其他風味宴時備受好評的菜色,也特別精選呈現,像是來自馬祖宴的「月桃水晶捆蹄」,將豬後腿包覆在廚房團隊手工搓製的月桃繩下,上桌時還會飄來月桃獨特的野生香氣,待主廚細心剪開繩子、切開捆蹄剖面後,便見真功夫。因為製作捆蹄得先把豬腳連骨帶肉取下,外皮還不能弄破,取下的肉經過馬祖紅糟醃漬、揉至有黏性再塞回皮中,並用搓好的月桃繩綁縛蒸熟,可以說兼具工藝與香氣;另一道在澎湖宴出現過、採常態販售的「蓬萊蚵仔煎」,與大家熟悉的蚵仔煎不同,乍看反而更像是接近菜脯蛋的蚵仔煎蛋,陳冠閔表示,蚵仔煎傳統作法其實僅使用地瓜粉,不像現在還會加上太白粉形成明顯粉漿感,他除了放入澎湖酸瓜還有澎湖麵線,經過海風日曬的麵線還會自帶鹹味,也幫蚵仔煎增添口感。「龍蝦摩天輪」(左)、「網紗黃魚」。(皆為22,800元+10%套餐菜色)奶油蟹風味的「蓬萊饞太守」,是先將蒜頭煸過再依序加麻油、奶油調味。(22,800元+10%套餐菜色)看似簡單的「萬丈光芒」得將紅蘿蔔削到芯為止,並用紅蘿蔔皮來煉油加上所有蔬菜熬出來的湯汁澆淋其上。(22,800元+10%套餐菜色)當然辦桌菜的冷盤時常少不了展現大器的龍蝦,陳冠閔在「龍蝦摩天輪」這道菜結合傳統與新意,他以基隆廟口營養三明治為靈感,將肉質彈牙的龍蝦做成三明治,並將美乃滋改為芒果醬,以此解膩又帶來豐富果香;再說到「網紗黃魚」,主廚會先將魚肉取下,並混合客家鹹菜的酸和一般鹹菜的鹹兩種滋味,外層裹上製作龍鳳腿時會使用的豬網油,以此增添滑順口感,並沾裹麵包粉與麵粉酥炸,融化後的豬油香氣與魚肉交融也為菜餚更增香氣。「手路菜」套餐與單點菜色均需2~3天前預訂,詳情可上官網(https://reurl.cc/orA7yM)查詢。復古「八寶水果冰」。(22,800元+10%套餐菜色)
「泰市場」自助餐廳重新開幕、進駐大直英迪格 3月底前用餐打9折
先前隨著信義誠品熄燈而結束營業的晶華酒店集團旗下館外餐廳-泰式海鮮自助餐廳「泰市場」,即日起正式轉移至大直英迪格酒店4樓重新開幕,也讓台北美食激戰地之一的大直競爭更加激烈。全新的泰市場擁有現流海鮮、熱食窯烤及南洋甜品三大餐區,餐檯上的料理道數也從之前的60道增加為90道,即日起開放預訂,3月底前週一至週四午、晚餐及週五午餐可享9折優惠。重新開幕的泰市場位於大直英迪格4樓,以落地窗景搭配異國風味美食。(圖/晶華酒店集團提供)全新登場的泰市場占地154坪,規劃有149個座位,其中包含一間可依客人需求調整的半開放式包廂,結合紅磚瓦、船身的設計風格及窯烤烤爐設備。步入餐廳,服務團隊會先以清爽芳香的「薄荷青檸椰子水」或揉合草本及花蜜香氣的「香蘭蜜香紅茶」,為消費者轉換用餐心情;入座後則有專人送上泰式宮廷開胃小點「一口泰」,主廚選用手掌大小的新鮮芥蘭葉,食用時可依喜好包入花生米、蝦米、紫洋蔥、薑、檸檬、紅綠辣椒等辛香佐料,再淋上以魚露和椰漿調製成的醬汁,咀嚼時充滿甜、鹹、酸、辣滋味,為饗宴揭開序幕。「招牌泰式海鮮湯」以每日漁港直送的新鮮漁獲烹煮而成。(圖/晶華酒店集團提供)週末餐期會加碼泰國蝦及松葉蟹腳無限享用。(圖/晶華酒店集團提供)熱食窯烤區共有近30道泰式經典美食輪番上陣。(圖/晶華酒店集團提供)泰市場招牌的「現流海鮮區」,大量使用來自台東成功漁港的現流漁獲製成各式生魚片,同時也保留了招牌的生食級天使紅蝦、甜蝦與干貝,而且加入紐西蘭淡菜與加拿大燻鮭,週末更加碼提供個頭碩大的泰國蝦以及鮮甜的松葉蟹腳,搭配山葵酸辣醬、蒜味生蝦醬、魚露辣椒醬、香茅美乃滋、檸檬芥末籽醬、檸香酸甜醬與泰式辣茄醬等各式醬料,滋味更是豐富。再來到鑊香滿溢的「熱食窯烤區」,可見瑪莎曼羊肉串、沙嗲雞、泰式香腸等菜色組成的燒烤檯,還有南薑椰汁水煮魚、辣味椒麻雞、黃金咖哩蟹、極厚月亮蝦餅、蝦醬空心菜及芭達雅海鮮炒飯等多達30道的經典泰式佳餚,以及現點現切的爐烤牛排、現點現煮的泰式海鮮湯也輪番上陣。此外全新推出的泰式風味披薩將由服務人員定時派送,熱騰騰上桌。定點出爐的「泰式嘟嘟糕」,三種口味依序為綠色香蘭葉、紫色紫薯和橘色泰奶。(圖/晶華酒店集團提供)「南洋甜品區」則擺滿外型鮮豔的南洋風味甜品及特調飲品,甜品亮點包括視覺效果滿分的彩虹娘惹糕、香甜可口的泰奶霜淇淋以及七彩的摩摩喳喳甜品吧。此次更加入整點出爐的泰式嘟嘟糕,美麗的色彩與Q彈綿密的蛋糕體好吃又好拍,此外也提供大家喜歡的哈根達斯Häagen-Dazs冰淇淋。為強化飲品佐餐服務,啤酒部分特別在香氣細膩的台灣生啤酒之外,加入臺虎精釀特別為泰市場獨家打造的香茅青檸啤酒,酸香柔順的口感洋溢著柑橘與草本氣息,入口擁有秒飛南洋島嶼的度假感。餐廳現場每日還備有4~6款南洋特色飲品供民眾無限暢飲,包括芒果椰汁、羅望子酸梅汁、經典泰奶以及金桔蝶豆花冰茶等,款款皆具特色。饗聚廚房將推出「東南亞美食節」。(圖/台北花園大酒店提供)另外台北花園大酒店的「饗聚廚房」自助餐廳為搶攻喜愛異國美食的饕客及看好聚餐商機,從3/18~4/30將推出「東南亞美食節」,平日午餐及晚餐或假日下午茶每位899元+10%,假日午餐及晚餐每位1,099元+10%。此次共推出近百道多國料理,主要結合泰國、越南、馬來西亞、印尼、菲律賓的南洋風味,運用天然佐料賦予食材獨特香氣。經典品項包括新加坡肉骨茶、瑪莎曼咖哩牛肉、泰式脆皮豬腳、泰式拌海鮮等,讓饕客盡情來場異國風情的味蕾旅行。例如新加坡家喻戶曉的「肉骨茶」,主廚以星馬湯底為主,加入大量白胡椒、豬皮、豬腳、大蒜熬煮成上湯,再加入新鮮排骨,慢火燉煮多時帶來濃郁醇香與豐富膠質;「泰式檸檬魚」則選用肉質鮮美細緻的鱸魚,與蔥、薑、蒜一同蒸製,再淋上檸檬汁、魚露、砂糖、蒜、羅旺子製成的特製醬汁,最後放上薑絲、香菜、辣椒絲與羅旺子引出魚肉鮮甜;還有先滷至入味再烤至金黃焦香的「泰式脆皮豬腳」,表皮酥脆、肉質Q嫩多汁,多層次享受讓人大呼過癮。【未成年請勿飲酒,飲酒過量,有礙健康】
熱炒店椅子上驚見「槍頭」!男被捕稱防身用 下場出爐
北市中正二分局泉州街派出所日前接獲報案,表示中華路二段有男子持槍,警方獲報後也火速到場,經確認該把槍枝為瓦斯槍,並依社維法當場將槍枝扣走,並請男子到案說明。據了解,48歲的李姓男子在南機場夜市開了一間豬腳飯店,不過李男喜愛喝酒,也常會在飲酒後和人起衝突,是當地知名的頭痛人物。不過李男日前在熱炒店外面和友人飲酒用餐時,卻無故攜帶一把鎮暴槍,李男更大喇喇地將槍頭露出,隨意地放在椅子上,讓路過民眾當場嚇壞報警。警方獲報火速到場後,經確認該把槍枝為鎮暴瓦斯槍,當場欲將槍枝扣走,卻與李男爆發口角衝突,李男主張其攜帶槍枝是為防身用,且有用衣物包裹住槍身,為合法攜帶,但李男所帶之鎮暴槍明顯可見其槍頭,遭員警判斷違規屬實,當場沒收,並將李男帶回派出所調查。全案後續依社會秩序維護法第65條第3款移送地檢署偵辦。而台北地院簡易庭日前也做出裁定,李男無正當理由攜帶類似真槍之玩具槍,有危害安全之虞,裁定李男1萬元罰鍰並沒入鎮暴槍。中正二分局提醒,民眾切勿於公共場所任意攜帶類似真槍之玩具槍,避免造成他人恐慌而有危害安全之虞,致生觸法情事。
張佑赫難忘台粉「騎100輛機車追逐」 曝《熱辣滾燙》賈玲是粉絲
H.O.T出身的韓國元祖偶像張佑赫,時隔12年再度踏上寶島舉辦見面會,看到粉絲接機,他直呼感動,還以中文喊話「不要變心」。昨日抵台後,他前往士林夜市觀光,大啖胡椒餅、雞排,還玩了射氣球,張佑赫得意自己彈無虛發,放棄拿禮物要求再來一次,「我有拍YouTube,大家可以去看我的射擊實力」。〈不落的太陽〉被重新翻唱並且作為大陸電影《熱辣滾燙》的配樂,張佑赫透露幕後故事。(圖/ON INN ASIA提供)他仍記得1999年首次來台喝到珍奶的衝擊感,成員們還在討論回韓可以做珍奶事業,此次喝到青蛙下蛋,比當時更為衝擊。讓他難忘的還有粉絲騎機車追星,「當時好像引起大騷動,甚至被粉絲包圍。」張佑赫回憶:「有100輛機車跟著我們,從來沒看過這樣的場面,紅燈時還會騎來旁邊打招呼。」H.O.T有望再次合體,張佑赫承諾屆時一定會來台灣。(圖/ON INN ASIA提供)H.O.T誕生不少名曲,後輩不時拿來演出,他對NCT DREAM翻唱〈Candy〉印象深刻,〈不落的太陽〉也被重新演繹並且作為大陸電影《熱辣滾燙》的插曲,張佑赫透露幕後故事,該片導演兼主演賈玲透過工作人員聯繫,表明是他的粉絲,希望能把該曲放在電影裡,他接獲通知後相當開心,欣然同意。去年推出新專輯《I FEEL HOPE》,也找了不少後輩一起做舞蹈挑戰,張佑赫對後輩感到有些抱歉,因為他們得在零碎的時間裡抓緊機會練習。提到現在的「上班路」文化,張佑赫表示:「雖然這樣說有點倚老賣老,KBS會有上班路是因為H.O.T的關係。」他們當紅時會有2千名粉絲聚集在電視台前,張佑赫很開心逐漸發展成好的文化。他也分享以前和現在打歌的不同,以前只有當紅藝人有自己休息室,現在進步成每個團都有,此外,以前一天要錄好幾個音樂節目,現在一天只要錄一個。前陣子他和銀赫一起拍攝「音樂銀行待機室」短影片,他認證兩人長得像,聽到媒體稱讚「你比較帥」,張佑赫自信道「I know」。銀赫離開SM娛樂自己開公司,主動表示雙方可以有更多的交流,張佑赫對於兩人可以在工作時見面感到很神奇。45歲的張佑赫,坦言很羨慕後輩的年紀和記憶力,現在記舞步比起以前要慢。他身形一直維持得很好,張佑赫直言「一切都是節食」,常常只吃紅蘿蔔,今天早上也只吃了雞蛋和沙拉,如果真要犒賞自己,他會選擇韓式豬腳。張佑赫有亞洲舞王之稱,他特別注意和自己同為solo的歌手,點名Somi舞跳得很棒,原因是〈Fast Forward〉這首歌是以前流行的舞蹈,她重新解析的很好。H.O.T於2018、2019年合體開演唱會,可惜之後因疫情無法繼續,張佑赫帶來好消息:「現在在討論演唱會,一定會來台灣。」
詐騙天堂1/詐欺犯波蘭引渡回國竟免押 基層警怒:歡迎回到犯罪樂園
我國籍劉姓男子因涉及電信詐騙案件而遭波蘭拘留超過6年,由台中地檢署透過法務部向波蘭提出引渡請求獲准,並於今年初引渡回國受審,法務部將此當作重大政績,發新聞稿昭告天下,但劉嫌返台後卻並未被羈押,法院裁定限制住居後便讓他離開,等同是拿免費機票回國,「超優質」待遇也讓基層員警情緒沸騰,直呼「歡迎回到詐騙天堂」。據了解,劉男與其同夥在西班牙設置詐騙機房,於馬德里、巴塞隆納和阿里坎特13個據點實施電話詐騙,受害者以中國人為主,該集團多半選在高級住宅區落腳或在鄉間租借別墅,以「跟團旅遊」之名吸收年輕人加入,在「享受生活」的同時對電話另一頭的肥羊揮舞屠刀,不法獲利高達1600萬歐元,約5億4000萬元新台幣,許多被害人因傾家蕩產走上絕路,造成無數家庭支離破碎。2016年底該集團終於遭警方破獲,西班牙檢警羈押269名嫌犯,其中包括218名台灣人,大部分犯嫌在中國政府的要求下被引渡送中,劉嫌則聞風逃亡波蘭,並於2017年8月入境時遭到逮捕。劉嫌在波蘭羈押期間,外交部隨即通報法務部轉知台中地檢署立案偵辦,中國也向波蘭請求引渡成功,但劉嫌擔心自己恐遭刑求或不人道待遇,向人權法院申訴,法院則在2022年判決停止移交。由於受害者多為中國人,中國主張其有司法管轄權,200多名台灣人被押往中國受審。(圖/翻攝新浪微博)法務部在人權法院判決確定後,去年2月依中檢請求,向波蘭主管機關提出引渡,此案歷經9個月審查程序,終於在去年11月得到同意,劉嫌也於1月中坐上飛機、返回故鄉。法務部2月時還針對此案發布新聞稿,將此做為政績大肆宣傳,認為波蘭簽署的司法互助協議適時發揮功效,創下自外國引渡通緝犯返台的首例,但劉男回國後的事情演變卻讓所有人大跌眼鏡。台中地檢署認為劉嫌涉犯詐欺罪嫌重大,且有逃亡事實和多次出入境紀錄,認為有羈押之必要而聲請羈押禁見,台中地方法院卻認為他無羈押必要,裁定戶籍地限制住居和限制出境出海8個月,隨後便放他離開感受家庭溫暖,此結果也讓基層員警直呼難以接受。,「就知道押不了還硬要引渡,是讓他拿免費機票回家吃豬腳麵線嗎?」不願具名警員阿國(化名)表示,由於犯罪地在國外,受害者又多是中國人,台灣檢調在此案拿到的證據並不完整,法官才決定放人,最關鍵因素仍是在台灣「詐欺判太輕」。因為相較於可將詐欺犯處以無期徒刑的中國,台灣歷經3次修法,才將加重詐欺刑責拉高到7年,且絕大部分的犯人都落在數月到1、2年間,且多數能易科罰金。台灣與波蘭政府在2020年簽署「台波刑事司法合作協定」,劉男憑此協定才能引渡回台。(圖/翻攝法務部官網)阿國提到,詐欺涉及金錢犯罪,受害者會覺得「騙人錢財如殺人父母」,但法官認定騙錢的嚴重性無法與強暴或殺人等身體直接受害相提並論,即使受害人因詐欺走上絕路,其中的因果關係也難以被證明,這也導致詐欺在庭審中最終遭到輕判。「我們一直抓他們一直放,現在還引渡回來一個燙手山芋,基層誰受的了。」阿國提到,台灣去年被詐騙金額再創新高,總計高達88.78億元,大量的案件嚴重癱瘓第一線警力,原以為多抓一個犯人就能少一些民眾受害的可能性,但犯人送到院檢,最後又是數萬元交保,拍拍屁股就能再騙下一個,呼籲制度應有所改變,別讓檢警疲於奔命,卻是越來越多民眾遭騙。
台灣尾包山包海好滋味 立委徐富癸力薦農水產作等路伴手禮
屏東縣地形狹長,由北至南農產與水產廣佈,民進黨新科立委徐富癸推薦當地蓮霧、龍膽石斑、油魚子和萬鑾豬腳等,作為年節送禮的熱門首選,讓民眾不論春節登門拜年或初二回娘家,都不用擔心兩手空空失禮節。徐富癸說,黑珍珠蓮霧的收成期剛好是過年前後,剛採收下來最新鮮、好吃,外表鮮紅、內部甜度高、水分多,屏東還有其他品種如飛彈蓮霧、黑糖芭比蓮霧和水蜜桃蓮霧,子彈型、長長的外觀獨特,讓民眾在年節選購時有更多選擇。徐富癸分享,黑珍珠蓮霧的收成期剛好是過年前後,外表鮮紅,內部甜度高、水分多,是民眾年節伴手禮的首選。(圖/翻攝自徐富癸臉書)此外,屏東以萬巒豬腳聞名,雖然豬腳一年四季都有,但過年搭配麵線食用不僅有長壽之意,再沾特色蒜蓉醬,豬腳皮帶肉吃起來很香Q、有嚼勁,令人回味無窮。屏東作為養殖重鎮,擁有多種特色水產,徐富癸表示,青年農民逐漸返鄉承擔家業,他們不僅養殖,還進行加工,將屏東的水產真空包裝後外銷其他縣市,甚至出口國際市場。這樣的真空包裝方式讓消費者在拿到產品後,無需進一步處理,方便烹調,份量也剛好很適合小家庭食用。徐富癸日前與「雞排妹」鄭家純一起到屏東豬腳名店擔任一日店員,徐富癸說,豬腳沾特色蒜蓉醬,過年再搭配麵線食用更有長壽之意。(圖/翻攝自鄭家純臉書)徐富癸表示,野生龍膽石斑,其體型龐大,最長可達2.7公尺,重達440公斤,據傳體型愈大風味愈佳,而這種魚的特色在於切塊真空包裝,烹調時無需額外添加食用油,利用魚本身的油脂就能煮出最鮮甜的味道。徐富癸說,賴清德總統當選人在選舉期間至少七度到屏東替他站台輔選,「賴副坐車坐那麼多趟,屏東真的非常遠」,區域均衡發展也是賴清德重要政見之一,縣府團隊也一直盤點每個鄉鎮的特色以及未來建設的需求,他將扮演中間橋樑的角色,從中央爭取經費下來配合縣府建設地方,包括交通、農業、漁業、觀光都是屏東重點發展項目。
AI教父美味地圖2/「在夜市遇到黃仁勳不用錢!」 吃300給1千紅包再1千「比周杰倫還紅」
「在夜市,如果你遇到黃仁勳,不用錢!」去年10月黃仁勳出席鴻海科技日後,鴻海董事長劉揚偉幽默地說,「在路上巧遇兆元科技大老」、「被AI教父請客」,更是去年台灣人在社群分享中最開心的驚喜。今年61歲的輝達(NVIDIA)創辦人黃仁勳生於台南,5歲時跟著父母到泰國、9歲與哥哥到美國讀書,1984年大學畢業後,進入超微半導體(AMD)等工作,後又取得碩士,1993年創立NVIDIA,一間繪圖處理器(GPU)設計與銷售的無廠半導體公司,三年後他獲得台積電幫輝達代工生產晶片。近年AI崛起,資料運算重心從CPU(中央處理器)轉為GPU,商機大爆發,黃仁勳與台廠關係更形緊密。2024年美股開局,輝達一馬當先,市值在1月增加2965.2億美元、約新台幣9.1兆元,達到約1.52兆美元,衝上市值第五大,而在輝達不斷改寫營運新高的前一年,黃仁勳多次來台,鞏固晶片供應鏈。2023年黃仁勳三度公開來台時,除了拜訪客戶,每趟都抓緊時間逛夜市,不但大方地向媒體分享他的美食之旅,所到之處,不是請客買單,就是與民眾合照簽名,這位在台灣出生、幽默風趣又會講台語的AI科技教父,已成台灣夜市的新風景。一張饒河夜市買麻花捲的照片,啟動了黃仁勳的台灣夜市代言人身分。(圖/翻攝自IEObserve 國際經濟觀察臉書、報系資料照)這場「AI教父的夜市之旅」旋風,從去年五月颳起。2023年5月黃仁勳受邀在台灣大學畢業典禮與台北國際電腦展COMPUTEX演講,沒想到他提前抵台,還被網友拍下一張手提麻花捲、眼神還饒富興致地東挑西看商品的經典照片,行程提前被曝光,原來黃仁勳在逛饒河夜市。10月間,黃仁勳參加鴻海科技日後,網友們在四平陽光商圈捕捉到野生科技大老闆。黃仁勳一行人中午到四平街的陽光商圈吃「富霸王豬腳」,每樣菜都點兩樣、飯後甜點在四平陽光豆花冰店吃,還買了兩千多元的蜜餞、果乾、花生糖等伴手禮。豆花店老闆透露,「雖然他們只吃了三百多元,但拿了一千元說不用找,後來發現付錢的盤子下又多壓了一張千元小費。」讓老闆又驚又喜。由於黃仁勳到訪時,恰好是中午用餐時間,四平商圈擠滿購物民眾及上班族,因此黃一行人的出現,引起轟動,大堆的粉絲圍繞上來,猛拍照並要求簽名,擠得現場寸步難行,但黃仁勳臉上沒有一絲不耐,反倒用台語向想跟拍合照的客人開玩笑說,「你如果進來,不能不買東西喔!」讓老闆感動不已。黃仁勳說自己是台南人,很懷念以前吃的古早味番茄盤。(圖/翻攝寧夏夜市詹記水果臉書、阿婆仔冰臉書)不到一個月,黃仁勳為了台積電創辦人張忠謀獲頒「第一屆李國鼎獎」,快閃來台。這一趟,他帶著妻子Lori逛臨江街夜市,除了吃吃喝喝還去按摩,經過一家糖葫蘆攤時,小販眼見圍觀拍照的民眾擠爆夜市,開玩笑地向人群中的黃仁勳提議,全買了請大家吃,沒想到黃仁勳笑臉用英語台語立馬回應:「ok,我全部都跟你買!」然後一支一支分給「觀眾們」,還不忘閒聊幾句。黃仁勳買了臨江夜市的涼圓,還分享給路過的粉絲。(圖/黃耀徵攝)而2024年一開年,黃仁勳又在1月20日被人在寧夏夜市「野生捕獲」,這次是為了參加輝達台北分公司25日的尾牙,所以先帶著父母吃蚵仔煎和剉冰,20日排隊排了一小時還沒吃到,圓環邊蚵仔煎老闆說,本來想幫黃仁勳插隊一下,但黃仁勳堅持要跟大家一起排隊,所以21日又跑去一次才吃到;後來還看路邊的小朋友玩遊戲,他拿一千元買了200元的糖炒栗子後說不用找了,「你們這麼認真努力。」22日中午也是吃豬腳,選的是三重的「五燈獎豬腳魯肉飯」,這次還有提前先訂位。其實,早在2022年11月、「電競嘉年華WirForce 2022」在台北花博園區舉辦時,黃仁勳離開會場後「亂入」新人歌手李以樂、李欣庭的直播現場,點播Lady Gaga的歌《Always Remember Us This Way》,還對著鏡頭傻問「他們(直播線上觀眾)認識我嗎?」大概連黃仁勳也沒想到,他不僅在科技界掀起AI浪潮,就連在故鄉夜市,也迅速竄紅。如今,就算平日沒在關注國際科技新聞的夜市小攤商也驚嘆黃仁勳的魅力,所到之處人山人海,宛如粉絲見面會,「簡直比周杰倫還紅吧!」「台灣的夜市是最棒的,大家都很開心,每一個人都很認真工作,食物很好吃,環境充滿活力,是很棒的地方。」這位在矽谷創業打拼30多年的黃仁勳,毫無AI科技教父偶像包袱,自在地享受豐富的夜市味,「我們夜市見吧!
罪惡系年菜3/猛喝養生湯「三高恐失控」 飯水分離!才不會腸胃鬧病號
農曆年節,除了避免吃太多高熱量年菜與零嘴之外,也要當心一些「暗藏禍害」的菜餚,尤其是高血壓、高血糖、高血脂等三高族群更要當心。專家表示,許多乍看非常養生的湯品,其實含有過多脂肪,吃過量恐怕會讓三高數值更加惡化。另外,腸胃不佳者則要「飯水分離」,不要一邊用餐、一邊喝酒或飲料,以免會導致脹氣、胃痛。營養師程涵予表示,「許多年菜湯品號稱富含膠質,這些膠質普遍是來自於豬皮、豬腳、雞腳等,例如花膠湯、豬腳湯等,其中含有許多高熱量的飽和脂肪,所以湯品看來濃稠美味,但其中的膠原蛋白分子太大,人體是難以吸收的,反而吃進過多的脂肪。」尤其三高族要特別注意,因為過多的脂肪恐怕會讓病況更加惡化,所以程涵宇建議選擇清湯較佳,例如雞湯、魚湯等,而且也要淺嘗即可。另外,三高族也要避免吃高脂肪的皮,像是豬腳、雞皮、鴨皮,而臘肉類食品、沾醬、滷製食品,由於含有大量糖、鹽及油,也要減少攝取量。程涵予建議,三高族要盡量選擇低油、低糖、高纖的食物,例如盡量以清蒸、水煮、烤取代油煎、油炸方式,以減少脂肪及糖攝取,同時多吃蔬果,才能避免脂肪上身。寒冷的冬天,許多人最愛喝一碗暖湯,但其中可能藏有風險,尤其是一些號稱富含膠質的湯品,含有較高的飽和脂肪。(圖/報系資料照)聯青診所營養師李珮誼則提醒,若是腸胃消化較不好,吃飯時也要注意,湯品不要一次喝大碗公,飲料也不要一次喝太大量,更要注意「飯水分離」。不少人習慣一邊吃、一邊喝酒、喝飲料,當食物進入胃時會刺激胃酸分泌,此時如果喝下大量飲料或酒類會稀釋胃酸,這樣的行為不易腸胃消化,再加上過年吃的東西會比平常多,更容易出現脹氣、胃不舒服。如果家中有慢性病的長者,李珮誼建議過年飲食盡量跟平常相同,以慢性腎臟病患者為例,因為飲食限制磷、鈉、鉀、蛋白質攝取都要注意,單純一、兩餐可以稍微放鬆一點,但如果年假期間都沒控制飲食,小心身體數值也會跟著失控,也可以先諮詢專家意見,才能吃得安心又健康。