過完年變胖了? 不想運動也OK的「懶人瘦身法」讓你肚肚直接小一圈!
過年很多人都是大吃大喝吧,偏偏最後要面臨的就是體重也會直線上升的窘境?別怕!小編為你找到了網路上現在大家瘋傳能快速有感的懶人瘦身法,讓你能美美現身見人不害羞。如果你是重口味的人或有吃宵夜的習慣,應該會發現隔天起床特別容易”腫一圈”吧?許多人想消腫第一個想到的就是來杯黑咖啡,不過隨著年紀增長卻覺得效果越來越有限?這時建議早晨餐後來一顆「BeBrave-蕭水錠 Plus」,除了擁有30倍高濃度頂級紅豆萃取,還添加超級食物-卡姆果,養顏美容效果再升級,讓身體排出多餘水分的同時,也維持青春美麗好氣色,再也不用當「泡芙人」。睡前特別愛吃重鹹宵夜的人,BeBrave蕭水錠Plus就是你的消腫神器!(圖/品牌提供)睡前特別愛吃重鹹宵夜的人,BeBrave蕭水錠Plus就是你的消腫神器!(圖/品牌提供)曾宜萱中醫師針對有減肥需求的人,特別分享「中醫食療」概念,採用一般大眾易購入的中醫藥材,沖泡成性「涼、甘、苦」的茶飲於餐後飲用,例如「決明子茶」或「薏仁湯」都能幫助消化、減少油脂吸收,無痛減輕身體負擔,打造穠纖合度的理想好身材。「風味決明子茶」作法:用炒過的決明子,以熱水悶泡5分鐘並去除殘渣,再依個人喜好加入山楂、冰糖、蜂蜜等材料即可。若當天飲食較油膩可以多喝決明子茶幫助解膩。(圖/品牌提供)「蜂蜜薏仁湯」作法: 以適量開水烹煮薏仁直至沸騰,小火悶煮20分鐘後,關火再悶30分鐘,可添加蜂蜜提升口味層次。(圖/品牌提供)NU SKIN看準現代健康管理趨勢,推出具個人化、客製化的TRME系列後好評不斷,其中MyEdge先食茶除了添加礦物質鉻,還富含膳食纖維能增加飽足感,餐前一包即可減少不必要的負擔,許多網紅、KOC都分享TRME先食茶小小一包方便攜帶,大餐前先喝一杯,就不怕美食當前會一不小心就吃太多XD。建議餐前將1包先食茶依個人口味加入180-240毫升飲用水或喜歡的飲料中飲用,就可增加飽足感。(圖/品牌提供)
葉黃素是菠菜2倍! 營養師激推「這款超級食物」:鈣質遠勝牛奶
羽衣甘藍是歐美健身人士力推的超級食物。對此,營養師林雨薇也分析,羽衣甘藍是十字花科家族的一員,不但低熱量,還富含維生素A、β-胡蘿蔔素、維生素K,在鈣質、維生素C含量方面更勝牛奶及奇異果;葉黃素也是菠菜的2倍,「平日記得多吃些,營養又健康。」林雨薇在臉書粉專《林雨薇 營養師》發文指出,羽衣甘藍是外觀長得像朵花的超級食物,深受歐美養身人士喜愛,而台灣則是在某些西式餐館才會偶爾發現它的蹤影。她續稱,羽衣甘藍是十字花科家族的一員,與花椰菜、綠花菜、高麗菜、青江菜、油菜、小松菜屬於同一類,營養相當豐富!林雨薇也援引美國農業部(USDA)的資料指出,每100克羽衣甘藍富含:葉黃素:26mg(菠菜的2倍)維生素C:120mg(超越奇異果)鈣質:150mg(勝過鮮奶)此外,羽衣甘藍不僅熱量低,還富含維生素A、β-胡蘿蔔素及維生素K。至於羽衣甘藍的烹調方式,林雨薇則分享,可經過橄欖油及大蒜拌炒,再加入少許香料調味就非常好吃,「如果切成4公分寬度後烹煮,口感咬起來個人覺得很像野菜山蘇,相當脆口,而且沒有特別蔬菜腥嗆味道,對於恐懼吃菜的人應該會喜歡。」
秋天養生「超級食物」就是它!除能促消化還能降血壓 營養師:這類食品少碰為妙
秋天是南瓜盛產的季節,而南瓜本身富含豐富的營養價值,更有助於血糖管理、促進消化,且因為卡路里低,也受到不少養生族群的青睞。但有營養師提醒,市售的許多再製的南瓜食品,裡頭的南瓜占比並不高,還有許多添加物,因此也建議民眾應該少碰為妙。據美國哥倫比亞廣播公司(CBS)報導,克里夫蘭醫學中心(Cleveland Clinic)營養師祖帕諾(Julia Zumpano)指出,南瓜富含纖維,它不只有助於血糖管理、促進消化,還可以幫助降低膽固醇,重點是它的熱量很低,卻能輕鬆增加飽足感,可以說是一種「超級食物」。此外,南瓜富含β-胡蘿蔔素,它可以轉化為維生素A,除對皮膚有益,更能增進免疫力,且南瓜中的鉀還有助於降低血壓。”祖帕諾也提醒民眾,秋天是南瓜盛產的季節,現在市面上可看到許多南瓜風味食品,但其實裡頭的南瓜占比並不高,且還可能含有大量糖或添加物,因此應該少碰為妙。祖帕諾也分享了幾個簡單又快速的南瓜烹飪方式,其中包括烘烤、熬成湯或加入鬆餅、麵包,此外因為南瓜籽含有纖維和蛋白質,同時也是補充維生素E和鋅的良好來源,所以建議可以單獨吃南瓜籽,或者將它們添加到沙拉、燕麥片或優格中。
韓國不老女星TOP5是她們?原來全智賢只排第五,第一名居然是她?
最近公布韓國女神級不老女藝人的TOP5,原來全智賢並不是第一,而是河智苑,今年河智苑已經45歲,卻看起來像25,而第二名緊追在後則是REAIN的仙女老婆金泰希,今年也邁入43歲,卻有如28歲般年輕,更被封為韓國最美女神!第三名則是李寶英,李寶英同樣今年也44歲了,白皙緊緻的好皮膚真的令人稱羨! View this post on Instagram A post shared by 하지원 (@hajiwon1023) View this post on Instagram A post shared by Kim Tae Hee 김태희 FANPAGE (@taeheekim80)現代女性生活忙碌,肌膚也跟著承受隱形的壓力,日積月累下來,漸漸出現肌膚暗沉、鬆弛、毛孔粗大等老化跡象。加上藍光、3C頻繁使用,所謂「光傷害」,大多是由陽光紫外線(UV)和可見光中的藍光所引起,藍光是可見光光譜中波長較短的一部分,同樣可以對肌膚造成一定程度的損傷,像是螢幕藍光長時間接觸也可能引起肌膚乾燥、炎症反應和細胞損傷等問題。除了避免讓自己處在這樣的環境中外,從保養上也要積極防禦,隨時提供完整防護!1.夜間奢華抗老必備香奈兒奢華地推出了奢華極萃系列,讓你用珍稀的成分為自己的青春注入活力!這次全新升級,全系列除了有經典的「五月梵尼蘭」,更全心添加珍稀的「喜馬拉雅朱玉雪當藥」讓肌膚感受奢華有感魅力。第一瓶先擦上「香奈兒奢華極萃時光肽金露」,讓你在睡前做好抗老儀式,香氣是粉質香草韻味融合菩提花清香、鈴蘭與仙客來的馥郁馨香,讓你感受獨有安穩香味!這瓶精華這次也推出環保內崁式填充瓶,讓你用完可以直接買內瓶補充。這瓶香奈兒奢華極萃時光肽金露更為他訂做了皮製的外衣,奢華度破表超想擁有!CHANEL香奈兒奢華極萃時光肽金露/25700元。香奈兒奢華極萃時光肽金露填充瓶/21800元。香奈兒奢華極萃時光肽金露-斜紋軟呢皮革限量版/28000元。(圖/品牌提供、黃筱婷攝)然後再擦上香奈兒奢華極萃肽金乳霜,除了內容升級外,外瓶裝也全面進化成環保卻奢華的包裝,採用全新玻璃瓶包裝,可裝入以鍍金鋁合金材質製成的乳霜填充瓶,出門超輕巧方便隨身攜帶,在家依然保有頂級工藝玻璃品的瓶身。CHANEL香奈兒奢華極萃肽金乳霜/23000元。香奈兒奢華極萃肽金乳霜填充/19600元。(圖/品牌提供、黃筱婷攝) 這次更同步推出香奈兒奢華晶燦亮采露,這是限量液態打亮產品,它是一瓶保養兼具打亮的底妝品,亮度令人讚嘆,可以擦上完美妝容最後步驟,配方蘊含不同大小的珠光色素粒子,臉龐閃耀細緻光芒。或者在保養後的最後一道步驟擦上它,整個人擁有素顏的好氣色!CHANEL 香奈兒奢華晶燦亮采露 /3300元。(圖/黃筱婷攝)2.潛在抗衰因子預防SK-II 推出全新致臻肌活能量活膚霜,以革命性美肌配方集中針對「衰老」出發, SK-II在40年的肌膚研究中,研究表明:肌膚衰老觸發因子「AT-0 5 」,是導致肌膚加速衰老的根本原因之一,衰老因子由日常壓力所引起,且衰老因子不僅存在於年長的人的肌膚中,甚至在20多歲的年輕肌膚中也同樣存在,如果不加以預防,衰老連鎖反應會導致肌膚加速老化,造成更嚴重的早衰現象。因此SK-II一直致力於抗老研究,SK-II全新活膚霜就像一顆煥活肌膚的「種子」,去提早預防肌膚老化狀況的發生!SK-II 全新致臻肌活能量活膚霜,50g /3,990 元;80g/5,990元(圖/品牌提供)3.抗老防光預防必備來自英國的療癒系品牌ilāpothecary 英草社推出「3C 光盾系列」包含「急救型噴霧、精華油及日霜」給肌膚完整防護!ilāpothecary 英草社的這款「No.32 3C 光盾玫瑰瞬效噴霧」在英國上市後就造成意外回購率飆高,它擁有隨身攜帶便利性、純露的舒服香氣,讓你隨時都可以使用,尤其是在使用 3C 之前、之後都可以噴,隨時對著臉部肌膚噴 2 至 3 下,可舒緩、平衡及調理肌膚,更用香氣療癒肌膚!噴霧的香氣是由「大馬士革玫瑰純露」帶來的單純味道,能舒緩保濕降敏,平衡油水,對於忙碌的現代人來說,一款療癒又能隨時舒緩的噴霧,是最佳的肌膚守護者。ilāpothecary 英草社 No.32 3C光盾玫瑰瞬效噴霧 50ml /1,380元(圖/品牌提供)由超級食物「沙棘果、辣木籽及杏桃油」製成的好油,這款「No.23 3C 光盾沙棘果禦顏油」讓秋冬換季的你『以油養肌』,不管是油性肌、一般肌、極乾肌都能使用,好的精華油能讓營養成分完全吸收,改善暗沉疲憊的肌膚。使用方法:建議油痘混合肌洗完臉直接使用,或與化妝水一起調和使用,調理肌膚油水平衡。而乾性肌膚者建議一般用法於乳霜之前使用,或與乳霜調和後使用,增加修護力。 ilāpothecary 英草社 No.23 3C光盾沙棘果禦顏油 20ml/1,680元 (圖/品牌提供)最後每天早上擦上ilāpothecary 英草社「No.9 3C 光盾辣木防護日霜」,ilāpothecary 英草社每個產品都有一個屬於它自己的「生命靈數」,「No.9 3C 光盾辣木防護日霜」的生命靈數是關於「完成和實現」,這一款日霜,就是在完成肌膚防護完整保養的最後一個步驟,關於「實現」,因為它添加許多珍稀植物精煉,在「實現」3C 光盾防護保養的路上,也會是一大工程! ilāpothecary 英草社 No.93C光盾辣木防護日霜50ml/2,280元 (圖/品牌提供)
統一超自有品牌「天素地蔬」複合店破百店 七大首創2年減少2萬公噸碳排
7-ELEVEN於2020年推出自有品牌「天素地蔬」,在18日達成複合店100店里程碑,店內近300項素蔬食商品可選擇,且跨常溫、冷藏、冷凍;遍佈全台有超過2500間門市提供鮮食和冷凍專區,與供應商攜手打造超商素蔬食產業鏈。7-ELEVEN在20年前即引進多款蔬素食商品對應「低碳蔬食」飲食趨勢,積極佈局蔬食版圖,2020年推出「天素地蔬」品牌,現已是億元級素蔬食品牌,共有7大超商首創:「素蔬食商品品牌化」、「素蔬食辨識LOGO」、「素蔬食專區及複合店」、「米其林綠星餐廳聯名」、「i地圖素蔬食商品查詢」、「素食專用產線」、「推廣週一蔬食日」。今年上半年相關業績較3年前翻倍成長,而低碳蔬食相較葷食餐點減少碳排放,品牌創立至今截至2022年底共減少約2萬公噸碳排量,相當於54座大安森林公園,也是超商通路唯一獲得2022 TCSA台灣企業永續獎肯定的素蔬食品牌。近年7-ELEVEN陸續與知名綠色餐飲品牌主廚攜手研發近50款微波即食的商品,包含與熱浪島、阜杭豆漿、漢來蔬食、養心茶樓,以及米其林綠星餐廳「陽明春天」、「小小樹食」聯名合作,將植物肉、燕麥奶或藜麥、鷹嘴豆等超級食物入菜,打造葷食者也愛的健康美味素蔬食餐點,如輕食便當、御飯糰、捲餅、義大利麵、燉飯等,平均可帶動相關類別業績成長3成,至今也吸引超過千萬人次購買。不僅如此,7-ELEVEN三年來藉由「天素地蔬」品牌推廣減碳飲食生活提案,透過線上工具OPEN POINT APP「i地圖」可即時查詢鄰近門市素蔬食商品庫存,同時設置冷藏鮮食專區、冷凍專區以醒目的品牌識別,將商品集中陳列,於全台超過2,500間門市導入,就連離島地區也能體驗到天素地蔬的美味餐點。觀察到消費者對於素蔬食商品需求不只侷限在鮮食商品,2018年於位在台中慈濟醫院的潭濟門市推出蔬食超商,2021年也擴大常溫、冷藏、冷凍素蔬食商品規模,於住宅、辦公商圈開設「天素地蔬複合店」提供上百種品項選擇,現已達成百店里程碑。響應8月22日世界植物奶日,7-ELEVEN門市推出冷藏及常溫植物奶飲品超過20款選擇,現調飲品部分,主打專業精品豆及咖啡館內用體驗的「!+? CAFE RESERVE不可思議咖啡」,自2023年8月18日至8月22日限時5天,推出中杯燕麥拿鐵(原價95元/杯)免費升級大杯(原價105元/杯)活動。
「蔬」人不輸陣3/不被框架束縛的咖哩、義大利麵 無所洋食全素也「食」尚
從3月初春開始,在台北大稻埕的「迪化街十連棟」內,素食餐廳「無所洋食」低調對外迎客,卻旋即成為排隊店家,原來這是大稻埕已有3年歷史的「無口小廚」全新姊妹店。有別於主打素食拉麵的無口小廚,無所洋食以和洋料理出發,聚焦在代表性的咖哩飯、義大利麵,並納入蛋包飯、可樂餅等菜色,官方粉絲頁更在提到開店理念時寫到一句「無所不能(不被常識所限)全素食料理」,確實這裡的餐點雖然平價、擺盤不算花俏,但味覺體驗上卻充滿驚喜,有趣的是,新店的成立還蘊藏主理人Rax想照顧無口小廚熟客的心意。「多明格拉斯牛粒」義大利麵上覆蓋的Vegan Ricotta,是以腰果、燕麥奶與豆腐用氮氣瓶打成奶霜狀,用以仿製瑞可塔起司。(280元,圖/焦正德攝)同樣位於大稻埕、供應素食料理的無口小廚,最初開幕時原本主推咖哩飯,沒想到賣起拉麵後吸引的來客量過於龐大,才專心以拉麵為重點。但為了曾經培養出的一批熱愛咖哩飯的老客人,Rax決定將咖哩飯品項移到無所洋食,並加入能帶來新客人的義麵系列,由此確立主攻和洋料理。嗜辣者可以選擇「燕麥奶野菜綠咖哩」,醬料是以綠辣椒、香菜、南薑、雞心椒等多種材料打製而成,並加入用大量高麗菜與馬鈴薯熬煮的高湯,濃郁順口又帶有不可小覷的辣度;「多明格拉斯牛粒」義大利麵則將較鹹的未來肉搭配新豬肉(植物肉)以3:7的比例,加上杏鮑菇與毛豆仁混製成全素漢堡肉,醬汁部分以甜菜根、茄子、菇類等炒至焦化,並倒入無酒精紅酒調和,以此取代葷食的牛肉醬汁基底。「滑嫩湯葉蓋飯」的濃稠軟嫩口感讓人有在吃蛋包飯的錯覺,因為加入高湯、鹹甜醬與美乃滋等,滋味鹹甜交織很是順口。(220元,圖/焦正德攝)讓人聯想到布丁豆花口感的「奶霜重焙烏龍布丁」,以大葉烏龍帶出優雅香氣。(120元,圖/焦正德攝)無所洋食用餐空間簡約溫馨,吸引年輕彈性蔬食族上門嘗鮮。(圖/焦正德攝)另一道形似蛋包飯的「滑嫩湯葉蓋飯」則是記者私心推薦,這道菜是將日本人愛用的「生湯葉」(新鮮生豆皮)切絲後,以薑黃、黑鹽與昆布等調配出的全素蛋液,放入些微高湯以小火烹煮入味,其中黑鹽更是素食者喜歡用以模仿雞蛋中會帶有的硫磺味的食材;熱愛甜食的人也別錯過「奶霜重焙烏龍布丁」,Rax以燕麥奶、豆腐分別對應原本布丁中的鮮奶油與雞蛋,做出被人戲稱為「假扮成布丁的豆花」。其他有趣的還包括用超級食物「莧菜籽」製作素食明太子,或選擇特定品種香蕉冷凍後再油炸成素食炸蝦,或研究「拿坡里義大利麵」最初在日本為何不用新鮮番茄而是罐頭醬料,以此特製番茄醬呼應當時大環境。Rax從食物誕生的歷史著手,尋找它們一路以來的變化,從中發想如何形似與食材替代,也造就出一道道意想不到的素食美味。外觀讓人聯想到日本街邊店舖的無所洋食,位於迪化街北段鬧中取靜的「迪化街十連棟」內。(圖/焦正德攝)無所洋食地址:台北市大同區迪化街一段358之1號營業時間:12:00~15:00、17:00~20:00FB:https://reurl.cc/QX9zq0Line:https://lin.ee/5CNEjAK備註:店家無電話,僅接受以line訂位,每月公休日不定,會提前公布於官方FB
初夏藝遊台東2/以法式手法詮釋原民、南島料理 到「花里岸WARIYAN」好好吃頓飯
當旅人來到台東,怎能不品嘗屬於這片風土的滋味?在國立台灣史前文化博物館園區內,有座清幽的全新旅宿「旅行博物館」,預計於7月正式對外開放,而位於1樓的「花里岸WARIYAN」餐廳,已於今年初率先開幕,並以結合小農食材、在地農特產品,和原民、南島族群飲食文化,加上法式料理的烹調手法與擺盤,擄獲了不少饕客。旅人有機會不妨來此嘗鮮,體驗一下餐廳名稱源自卑南族語「日子」的意涵,放慢自己的步調,在此好好享受一餐。「南島風味海鮮湯」(中)添加了香茅、檸檬葉與南薑,「北海道干貝小米油蔥燉飯」(左上)也搭配薑黃、椰奶做出濃郁的南島風燉飯。(圖/魏妤靜攝)花里岸餐廳空間以王家衛電影《我的藍莓夜》做發想,用色鮮明充滿對比。(圖/魏妤靜攝)餐廳除了會推出不同主題的季節佳餚,最大特色是希望從餐食中推廣台東在地文化,以春季晚間套餐來說,例如冷前菜「馬告小米酒漬旗魚」,便以超級食物「油芒」製作的脆片,搭配揉合馬告小米酒風味的旗魚腹;湯品「南島風味海鮮湯」使用了大量蔬菜跟雞骨熬製,風味雖近似冬蔭功海鮮湯卻不會過酸或辣,還放入小薏仁增添口感;熱前菜「北海道干貝小米油蔥燉飯」也選用南迴線特產小米和台九線池上米為基底。再說到可3選1的主食,其中兩道「鬼頭刀佐番茄葡萄莎莎」、「煙燻脆皮豬佐茴香樹豆泥」同樣具在地風味,前者將東海岸的鬼頭刀以香料醃漬,並採低溫舒肥保持肉質嫩度;後者則將部落特色的樹豆與鷹嘴豆打成泥狀,再加上香氣特殊的小茴香,配菜也放上主要產於花東的輪胎苦瓜,以其苦味搭配脆皮豬反而減低了油膩感。戳破「庫克太太三明治」上頭的半熟蛋,讓蛋液流入結合濃郁起司的酥脆吐司中,是最經典的法式風味。(圖/魏妤靜攝)搶先曝光的夏季早午餐預計推出「番茄牛肚鍋佐拖鞋麵包」、「炭烤綜合烤肉串」、「爐燒豬肋排」等餐食。(份量與價格依現場為準,圖/魏妤靜攝)「花里岸」在早午餐部分亦花了不少心思,例如目前提供西式的「庫克太太三明治」、「法式鹹派」,以及搭配特色小菜的中式每日精選主餐共3種選擇,皆以套餐形式提供;餐廳也提前曝光預計於5月底開始供應的夏季早午餐,屆時將推出「番茄牛肚鍋佐拖鞋麵包」、「炭烤綜合烤肉串」、「爐燒豬肋排」、「慢燉牛頰水管麵」、「松露野菇燉飯」等多元選擇。其實旅行博物館內的空間設計也很有意思,除了建築是由知名建築師麥可·葛瑞夫(Michael Graves)所設計,前身曾是台東文旅的這棟建築在現任團隊接手後,也於內部裝潢呼應「旅行博物館」主題,希望透過與旅行電影的連結,融合書籍、電影、文學、藝術及美食元素,讓旅人的體驗更完整、美好。由後現代主義建築大師麥可•葛瑞夫設計的旋轉樓梯,會隨著每天不同時刻迎入的光線帶來不同風情。(圖/魏妤靜攝)2樓公共空間可見藤編風的吊籃搖椅。(圖/魏妤靜攝)4樓部分房間以粉紅色為主牆色,讓人想起《歡迎來到布達佩斯大飯店》的電影海報。(圖/魏妤靜攝)例如1樓的花里岸餐廳配色來自王家衛電影《我的藍莓夜》,以美式復古調性呈現慵懶酒吧與深夜咖啡廳的氛圍;2樓則以茱莉亞·羅勃茲出演的《享受吧!一個人的旅行》為靈感,並取劇情中的峇里島一段,在房內與公共空間的家具帶入藤編元素;3樓則選擇伍迪·艾倫編導的《午夜巴黎》,除了公共空間打造了大型書房,房間也以書籍加上復古裝飾呈現巴黎文人氣息濃厚的時代;4樓則以《歡迎來到布達佩斯大飯店》做發想,以單一飽和色調為基底,搭配大理石、黃銅與絨布元素,帶出電影中30年代的優雅。不同樓層的相異設計對於喜歡嘗鮮的旅人來說,相信也很有吸引力。3樓房間陳設以棕栗色基調搭配歐式古典傢飾。(圖/魏妤靜攝):以旅行電影概念設計的旅行博物館,希望讓旅人們打開五感在館內自由探索。(圖/魏妤靜攝)旅行博物館│花里岸WARIYAN 電話:(089)380-064地址:台東市博物館路1號餐廳營業時間:早午餐10:30~13:00、甜點/下午茶10:30~17:00、晚間套餐17:30~21:00(20:00最後點餐),週一休網址:http://www.hoteldumuseetaitung.com/備註:花里岸WARIYAN早午餐280元+10%、春季晚間套餐680元+ 10%,預計5月底推出夏季早午餐,價格預計落在280元~380元;旅行博物館房價預計一晚2,000元起跳(依房型與淡、旺季浮動)
一天能吃幾顆蛋? 心臟科名醫曝取決於抽血數值:因人而異
蛋是一種超級食物,不僅易得、好煮、不貴,還有滿滿的蛋白質、維生素、和礦物質,營養成分很足夠。然而,不少人也聽過有人因為蛋的膽固醇含量太高而不太敢吃蛋,怕會因此增加心臟疾病的機會,因此一個人每天最多到底可以吃幾顆蛋呢?對此,新光醫院心臟科名醫洪惠風也解釋,每個人的飲食影響血液中低密度膽固醇LDL的狀況不同,一天能吃幾顆蛋是「因人而異」,沒有標準答案!洪惠風在個人臉書發文指出,「我有高血脂,一天能吃幾顆蛋?」這個題目看似簡單,卻牽涉許多層面,變數很多,再加上研究結果常常相互矛盾,導致沒人真正有答案,更不容易用三言兩語解釋清楚。他解釋,在過往被號為「膽固醇先生」基斯(Ancel Keys)的推動下,1950年代開始蛋就被當做是罪大惡極的心臟病殺手,但近年風向卻逐漸改變。像2015年美國飲食指引中,就拿掉了一天食物中膽固醇含量應小於300毫克的建議。2016年德國法國的公共電視台上映了一部「膽固醇大騙局」的紀錄片,也出現「指責製糖業曾賄賂哈佛的教授們把食物中糖的壞處轉移到脂肪上」的說法。「近幾十年的醫學中,添加糖已經被證明是大壞蛋,但是食物中的膽固醇呢,到底是好人還是壞蛋?」洪惠風表示這個問題始終沒有解答,不同的人種,不同的疾病,不同的研究,得到的答案常常都不一樣。洪惠風也強調,「食物」中的膽固醇,不是「血液」中的膽固醇,更不是「血液」中壞的膽固醇(LDL低密度脂蛋白),血液中的LDL已經反覆被證實與心血管疾病相關,對於已經罹患心血管疾病的人,「血中LDL更是越低越好,現在沒有定案的,是『食物』中的膽固醇。」他進一步說明,理論上只有20%的膽固醇是從飲食而來,其他是身體合成,但不管是研究結果或臨床觀察,都發現飲食是否影響血液中的LDL因人而異,有人一天吃8顆蛋血中LDL不升反降,有的人一天一顆就會升高很多。「那到底該怎麼做呢?我個人的意見是『因人而異』。」洪惠風表示,因為疾病與危險因子不同,每個人要求的血液中LDL的數值都不一樣,吃蛋的反應也各不相同,所以一天到底可以吃幾顆蛋?就取決於抽血的數值。「在自己身上實驗不同飲食影響LDL達標的程度,做個人化的調整,別人可以,不代表自己OK,別人不行,也不代表自己要少吃;在現今缺蛋時刻,更是最好的測試良機。」
「植感」風潮來襲 點韓式植物肉新菜送護唇膏 飯店推出米其林綠星蔬食早餐
近年來健康議題備受重視,連飲食都紛紛變「植」了!不僅各家品牌爭相推出植物肉餐點,飯店早餐也強打蔬食鮮活主題。像是知名韓式連鎖品牌「涓豆腐」便在春季推出植感韓系美食,將於3月16日正式開賣,不只料理強調滿滿的自然系,更攜手堅持不添加防腐劑與化學成分的美國天然品牌「Burt's Bees小蜜蜂爺爺」,一起推出品嘗新料理就送護唇膏、神奇草本修護棒的活動;另一邊台北晶華酒店則攜手米其林綠星餐廳「小小樹食」,即日起至5月31日於獲得CNN推薦的栢麗廳自助餐廳特別打造「米其林綠星蔬活早餐」專區,由小小樹食行政主廚徐兆麟Tim悉心規畫出多款兼具健康與美味的特色蔬食,搭配擺滿芝麻葉、羽衣甘藍、彩色番茄等綠意盎然的小農時蔬,供消費者無限享用。「植感炸雞年糕」。(328元,圖/豆府餐飲集團提供)先來說說涓豆腐的植感系列新菜,其全數採用「新創植物肉」,除了強調非基因改造、純植物蛋白、更擁有豐富蛋白質和膳食纖維。餐點也採用傳統韓式烹調方式,由於品牌向來以韓式豆腐煲最讓人叫好,故此次特別推出「植感炸雞鮮菇嫩豆腐煲」,採用全新一代植物雞搭配多種鮮蔬、菇類和嫩豆腐,讓湯頭更顯清甜美味,並擁有雞肉咀嚼感及豐富的蛋白質、纖維素,但吃起來更無負擔;而到韓式餐廳怎麼可以漏掉韓式炸雞?涓豆腐植感系列全新推出的「植感炸雞年糕」,同樣使用全新一代植物雞,肉質富有彈性與嚼勁,再放入Q彈年糕,並裹上獨家韓式炸雞醬,酥脆無骨又多汁的口感,讓人備感新奇。3月16日至3月18日到涓豆腐同時點植感系列兩道新菜,就可獲得Burt's Bees小蜜蜂爺爺天然系護唇膏(左)或神奇草本修護棒乙支。(圖/豆府餐飲集團提供)歡慶「植感系」新菜上市,凡於3月16日至3月18日到涓豆腐門市點滿植感系列兩道新菜,就送美國天然品牌「Burt's Bees小蜜蜂爺爺」天然系護唇膏或神奇草本修護棒乙支!單桌單次限兌換乙次贈品,而且贈品採隨機出貨,恕無法挑選口味或產品,數量有限,送完為止;另為推廣植感系列,涓豆腐更同步加碼「你的姓最有價『植』」活動進攻饕客荷包,從3月16日起至3月31日,凡到店消費,其中一位消費者姓氏中有「木」、「艸」部,任點一道植感系料理,即享9折優惠。栢麗廳自助餐打造了米其林綠星蔬活早餐專區,早餐每人餐價為880元。(圖/台北晶華酒店提供)而即日起於台北晶華酒店推出的「米其林綠星蔬活早餐」,由飯店與和強調真食物、講究食材來源並奪得2022年「米其林綠星」餐廳的小小樹食合作,小小樹食創辦人劉千瑞Jeffery提到,「小小樹食」藉由推廣一週二次的無肉飲食觀念,讓健康飲食型態自然融入生活。此次由行政主廚徐兆麟Tim特別為栢麗廳早餐餐檯規劃的蔬食料理,除了使用在地的小農契作物外,也將國際間最受歡迎的超級食物—巴西莓、奇亞籽及燕麥等食材加入料理中。像餐檯上新增了多款包括芝麻葉、羽衣甘藍、寶貝生菜、紅橡木萵苣及綠奶油萵苣等小農契作的蔬果沙拉,還有兩款由主廚調配好的料理,其中「巴西野莓碗」(Açaí Bowl)使用巴西莓入饌,並依序加入富含花青素及抗氧化成分「多酚」的冷凍藍莓及覆盆莓,最後倒入杏仁植物奶調和而成,具有自然食材甜香與顆粒口感。「夏威夷美顏佛陀碗」。(圖/台北晶華酒店提供)而靈感來自夏威夷波奇碗的「夏威夷美顏佛陀碗」(Glow Bowl),是將切成塊狀的蒟蒻與豆腐,以甜菜根汁熬煮上色入味,做出如同生食鮪魚的紅寶石光澤,再搭配以薄鹽醬油、綠芥末和是拉差醬調和成的日式口味醬汁,比真正的鮪魚Poké Bowl還要健康又兼顧美味。另外還有吸睛飲品「香橙羅勒蔬果飲」是以富含維生素E的新鮮羅勒,搭配可幫助酸鹼中和的蘋果醋及柳橙汁,最後加入蜂蜜綜合甜味而成,酸甜中又帶有馥郁果香。小小樹食行政主廚Tim設計了三種特調醬汁,可搭配新鮮時蔬享用。(圖/台北晶華酒店提供)還有主廚特調的三款沙拉醬汁別忘了試試,分別為從傳統薑汁番茄擷取靈感的「薑汁白酒醋醬」,以薄鹽醬油混合用中薑等食材打造出的鹹甜醬底,並加入蘋果醋、白醋提升酸味和層次;香濃的「羅望子胡麻醬」則使用白芝麻做成胡麻醬,搭配鈣含量高、東南亞料理常見的羅望子,其特有的酸感也能讓醬汁風味更突出,可以搭配溫熱的蔬菜一同食用;另外還有以低GI的小黃瓜切丁加入酸奶、蒔蘿、薄荷打造的「薄荷黃瓜酸奶醬」,醬汁中更加入檸檬汁、初榨橄欖油及充滿異國風情的孜然粉和荳蔻粉,成品質地濃稠、酸中帶鹹,而且含有礦物質鈣、鎂、磷等,既營養又開胃。
網友公認最想要的交換禮物就是它:L’OCCITANE歐舒丹聖誕倒數月曆!今年手刀提早搶才不會撲空,同步推出乳油木蒙布朗、金黃拿鐵系列,送禮超有面子!
每到年底聖誕跨年的暖冬時刻,各家就會摩拳擦掌推出許多禮盒式美妝品,根據網友調查,交換禮物中最想抽到的第一名品牌就是歐舒丹,今年再度推出節慶氛圍感的繽紛乳油木限量系列,以歐舒丹最溫暖的黃色為主軸,將暖冬甜點化身為保養神隊友,包括帶有溫暖時髦感且香氣十足的『繽紛乳油木蒙布朗系列』和『繽紛乳油木金黃拿鐵系列』,兩大系列分別以人氣甜點栗子蒙布朗和充滿暖意鍋煮香料奶茶為香氣靈感,讓你一收到使用起來保證愉悅!還有每年最友善小資族的倒數月曆大禮盒,簡直讓許多人大嘆CP值超高!(左)歐舒丹L’OCCITANE繽紛乳油木蒙布朗系列和(右)繽紛乳油木金黃拿鐵系列(圖/品牌提供)繽紛乳油木限量系列 手刀搶限量>> http://bit.ly/3TqJVSP這次歐舒丹『繽紛乳油木蒙布朗系列』和『繽紛乳油木金黃拿鐵系列』透過佳節感的甜點香氣讓你感受暖冬氣息,聞到這些味道展開暖心佳節的愉悅氣氛,加上歐舒丹溫暖的黃色為外包裝禮盒,更有贈禮儀式感!兩系列品項包含超人氣護手霜、身體乳、沐浴、護唇膏、枕巾噴霧等限量新品一應俱全,價位由百元至千元不等,讓你用親民的價格就能表心意!另外就是很多人想購入倒數月曆,但眾多品牌動輒上萬元的天價,讓人難以下手,歐舒丹推出親民的7日款和24日款,讓小資族都能以省心價格買下,好好過耶誕!(左)歐舒丹LOCCITANE繽紛限定版經典倒數月曆/2,580元、(右)LOCCIATINE繽紛限定版7日倒數月曆/1,680元 (11/12全台限量販售)(圖/品牌提供)繽紛限定版倒數月曆 手刀搶限量>> http://bit.ly/3fTep21童趣十足兼永續的超能外包裝這次節慶系列都由法國知名藝術家 Eva Offredo繪製外包裝,希望傳遞:「每一個拆禮物的瞬間,都充滿美好童趣的奇幻」!外包裝童趣十足外,更搭配歐舒丹一直以來精選天然植萃成份,透過栽種者親手照料栽種、蒸餾,打造各式各樣人氣保養及香氛產品!此外,每個禮盒看似奢華夢幻,其實卻頗具巧思,依循歐舒丹一貫的永續環保概念,每款禮盒都附上產品從產地,也遵守減塑環保、永續發展的美好承諾,以最大限度減少對環境的衝擊影響,讓你在歡慶佳節同時為大地盡一分心力!歐舒丹這次邀請法國知名藝術家 Eva Offredo繪製外包裝,童趣十足!(圖/品牌提供)甜點控必選的甜栗子蒙布朗!「繽紛乳油木蒙布朗系列」 天啊!相信甜點控一定無法拒絕散發香甜栗子的法式甜品蒙布朗!這回歲末佳節推出的歐舒丹第一款系列「繽紛乳油木蒙布朗系列」,就是以甜點甜栗子出發的香調,搭配蘋果花、木蘭等花香,加上香草、雪松、麝香等打造出專屬冬日的溫暖木質香調,絕對是最可口的耶誕甜點!主打的甜栗子是選用源自與法國混林農業合作保存原樹種生長的栗子,不過度開發、保存栗樹永續生長!主打的香甜栗子源自法國混林農業保存原樹種的栗樹,不會造成過度開發,再再顯示歐舒丹重視環保的決心!全系列從保濕身體霜、經典的乳油木果油護手霜、護唇膏、香氛皂、還有糖果包裝的泡泡沐浴方糖,都是限定栗子甜點香氣,同時散發淡雅木質香,一抹上身體肌膚的瞬間,讓你感受溫暖感,更即刻形成保護、深層滋養柔嫩展現光澤,也讓身邊的人聞到感受甜甜蜜蜜!(左到右;上到下)L’OCCITANE繽紛乳油木蒙布朗護唇膏12ml/400元 (限量);繽紛乳油木蒙布朗護手霜 30ml/400元;150ml/1,150元 (限量);LOCCITANE繽紛乳油木蒙布朗保濕身體霜 100ml/1,300元 (限量);繽紛乳油木蒙布朗泡泡方糖 18g/180元 (限量);繽紛乳油木蒙布朗香氛皂 50g/250元 (限量); (圖/品牌提供) 繽紛乳油木蒙布朗系列 手刀搶限量>>http://bit.ly/3TqJVSP香料奶茶控必選:暖心的「繽紛乳油木金黃拿鐵系列」你是不是最喜歡在冬天來杯新鮮加奶的香料奶茶?一喝下去柔順的暖心感真的一整天都變幸福了!這就是全新「繽紛乳油木金黃拿鐵系列」設計的初衷,希望使用了之後能安撫人心,給予幸福感!其中添加的超級食物「薑黃」,也是最能安撫人心的食材,整個系列運用佛手柑、含羞草等清新花果氣息,搭配肉荳蔻、麝香等溫暖木質香調,打造出全新帶有獨特辛香調的「繽紛乳油木金黃拿鐵系列」,同步加入暖心的乳油木果油讓滋潤度提升,完全就是最幸福的甜蜜特調保養!L’OCCITANE繽紛乳油木金黃拿鐵沐浴泡 200ml/880元 (限量);繽紛乳油木金黃拿鐵舒芙護手霜30ml/400元;150ml/1,150元 (限量);繽紛乳油木金黃拿鐵舒芙身體霜 200ml/1,780元(限量);繽紛乳油木金黃拿鐵香氛皂 50g/250元 (限量)(圖/品牌提供)繽紛乳油木金黃拿鐵系列 手刀搶限量>>http://bit.ly/3TqJVSP泡泡沐浴方糖和紓壓枕巾噴霧最想收小編這次覺得最驚喜的就是這款蘊含乳油木果油、薑黃精萃的泡泡沐浴方糖和紓壓枕巾噴霧,讓你開啟睡前的保養儀式!首先,晚上睡前請好好泡個澡,票泡沐浴方糖投入浴池中,它會瞬間迅速溶解出細緻的泡泡,感受精華油潤澤美膚,輕鬆打造美好的沐浴時光!起身後身心舒暢,睡前也別忘了在枕頭上噴上繽紛限定版紓壓枕巾噴霧,閉上眼睛彷彿置身普羅旺斯的寧靜感,睡好又睡滿,旅行必備!L’OCCITANE繽紛限定版紓壓枕巾噴霧 100ml/1,100元 (LINE 禮物限定販售);繽紛乳油木金黃拿鐵泡泡方糖 18g/180元(LINE 禮物限定販售) (圖/品牌提供)網友們敲碗暴動的必收歐舒丹倒數月曆來了!每年到了年尾,大家都在等歐舒丹的聖誕倒數月曆,限量到晚一步可能就被搶光!大家手刀準備好搶起來,今年以普羅旺斯平安夜和四季風貌為主題,超可愛繽紛童趣手繪插畫,除了推出24日款的經典倒數月曆,也推出小資族的7日款倒數月曆,讓你不傷荷包,以親民的價格打包回家!專櫃品牌中最超值的必入手倒數月曆,包含護手霜正貨,還有熱賣明星品星光瓶、蠟菊精華霜也入列,加上超實用的草本修護洗髮乳、馬鞭草沐浴膠,倒數月曆根本是最強旅行必帶品項!滿滿24格都是歐舒丹的超實用商品!品項包含:杏仁沐浴油 35ml、蠟菊精華霜 5ml、馬鞭草護手乳 10ml、杏仁洗髮乳 35ml、杏仁潤髮乳 35ml、隨身木質髮梳、馬鞭草沐浴膠 30ml、馬鞭草身體乳 30ml、乳油木保濕護唇膏 4ml、乳油木護足霜 10ml、植萃精華油全能修護霜 6g、馬鞭草葉香皂 25g、櫻花護手霜 10ml、草本修護洗髮乳 35ml、草本修護潤髮乳 35ml、玫瑰花園護手霜 10ml、果漾馬鞭草沐浴膠 35ml、果漾馬鞭草身體乳 35ml、乳油木牛奶皂 25g、光萃肌活露 5ml、乳油木保濕凝霜 5ml、乳油木護手霜 10ml、杏仁沐浴皂 50g、杏仁護手霜75ml(正貨)。LOCCITANE繽紛限定版經典倒數月曆/2,580元。(圖/品牌提供)只有在亞洲限定的7天倒數月曆,超親民價格,學生族就可以入手。品項包含:馬鞭草沐浴膠30ml、杏仁沐浴油 35ml、草本修護洗髮乳 75ml、草本修護潤髮乳 75ml、紓壓枕巾香氛噴霧15ml、乳油木保濕身體霜 20ml、乳油木護手霜 30ml(正貨) NT.1,680。LOCCIATINE繽紛限定版7日倒數月曆/1,680元 (11/12全台限量販售) (圖/品牌提供)歐舒丹繽紛奇饗旅程> http://bit.ly/3UMeeED立刻搶聖誕限量新品> http://bit.ly/3TqJVSP這個IG好好玩趕快追蹤起來> https://bit.ly/3fvlRAn
後疫情與長新冠共存 BBC建議:從營養補充開始
飲食對健康的重要性毋庸置疑,要達成每日「均衡飲食」,意指每天從飲食中獲得身體各種足夠的所需營養素,並搭配適量的運動與作息,讓身體消耗的熱量達到最佳平衡,以維持健康的基礎。BBC報導中營養學家卡爾德教授表示:食物和飲料在幫助新冠患者康復過程中佔有舉足輕重的重要角色,其中「蛋白質」以及構成蛋白質的「氨基酸」尤其重要。英國南安普敦大學醫學營養免疫學教授卡爾德(Philip Calder)解釋說,在感染期間,免疫系統會抽取肌肉中的蛋白質,並把它們分解成氨基酸來製造新的蛋白質。因此,許多人會注意到在生病期間會消瘦,而且肌肉更無力。因此,恢復期間,更應該補充蛋白質,同時還要吃高能量、高蛋白食品,例如,全脂酸奶、雞蛋、堅果作為身體的補養。。營養師說健康10大高蛋白質食物(圖/營養師說健康提供)。新冠恢復期應該吃什麼?卡爾德教授說,富含植物性食物的傳統地中海式飲食對新冠恢復非常理想。它包含身體遭受感染「重擊」後所需的所有營養素,這意味著含有大量水果、蔬菜、漿果、堅果、籽實類,以及一些油性魚和健康油的飲食,很理想。而」肉類」是蛋白質的良好來源,但植物也可以提供優秀蛋白質,如:藜麥、豆類(豆子、扁豆和豌豆)、豆腐和堅果都不錯。素食或純素食者,則可以攝取各種富含蛋白質植物性食物,是確保攝取身體所需所有氨基酸的最佳方式,多樣化富含纖維的飲食還能改變細菌叢生態,以及健康的腸道內壁。這兩者在調節免疫系統方面扮演重要角色。快速補充蛋白質的營養新科技蛋白質是肌肉生長最關鍵的營養素,許多人會選擇喝雞精,達到快速有效攝取蛋白質的方式。雞精的價值在於含有豐富蛋白質,可以轉化成身體必需的胺基酸,而大分子蛋白質要轉化成小分子胺基酸,需要長時間消化才能吸收,但對於虛弱的人、或是消化機能較差的,或是老人家,要將蛋白質轉換為「胺基酸」的效果相對也差,自然吸收就不好,得不到重要的營養價值-胺基酸。營養師說健康建議:現今營養科學進步,可以選擇「直接將雞精中重要的營養價值-蛋白質,轉換成小分子的胺基酸的『胺基酸素雞精』」,好處就是不必再經由蛋白質轉化成胺基酸,而是直接提供小分子胺基酸,省去將蛋白質轉化時間,不管是需要體力的上班族、手術後需要恢復的病人,或是胃口不好、消化不好的老人家,都可以藉由濃縮的「胺基酸素雞精」快速增強體力與元氣,更重要的是素食者終於也能飲用「胺基酸素雞精」獲得營養補給!營養師說健康分析:素雞精推薦10大標準,給熱愛蔬食、素食主義的營養補充指南。挑選素雞精的十大標準一般素滴雞精常見的成分多從中藥藥材、菇蕈類、菌菇類、植物類的超級食物,如燕窩、靈芝等萃取精華,也有添加更多營養萃取經營,如維生素、纖維質…等成分,但缺少含高單位的胺基酸,對於活力與能量補充上,效果有限,營養師說健康分析,可以從以下幾點來挑選優質的素滴雞精:● 高濃度必需胺基酸胺基酸含量是是決定胺基酸素雞精重要的指標,由於人體需要必需胺基酸,而有些胺基酸人體無法自行合成,就需要透過補充必需胺基酸來維持人體機能。● BCAA(支鏈胺基酸)BCAAs屬於必需胺基酸,人體無法自行合成,需藉由食物攝取來獲得胺基酸,能促進肌肉發展,降緩運動後的肌肉不適、增加體力、緩解疲勞。● 刺五加提取物刺五加又名五加參、俄國參、西伯利亞人參,主要分布於亞洲東北部,西伯利亞一帶。主要活性成分大致有皂苷、木酚素、多醣體、黃酮酚酸、三萜酸、花青素,具有多種藥理作用,包括抗疲勞、改善學習、提升活力,對炎症、免疫和抗抑鬱、神經等有正向作用。● 黃耆提取物黃耆,補氣藥膳常見藥材之一,能助益身體代謝、緩解疲勞感、促進血清和肝臟蛋白質的健康維護。● 大棗提取物紅棗為藥食兩用,可入藥也可入菜或調製飲品,具有補益脾胃,滋養陰血,養心安神,緩和藥性的等效果。● 枸杞提取物枸杞為藥食兩用,可入藥也可入菜或調製飲品,其作用為滋養、強壯,與其所含營養物質有關,枸杞提取液具有延緩衰老作用等效果。● 香菇提取物香菇因為含有「多醣體」,有益人體增強免疫力,除此之外更含有人體所需的營養素,胺基酸、維生素D等多種營養素。● 精胺酸精胺酸是一種α-胺基酸,亦是20種普遍的自然胺基酸之一,精胺酸在幫助肌肉生長有著重要角色,人體雖能自行產生,但在壓力或疾病的時候,需求量增加就會不夠使用,需適當補充。● 綜合維生素與鈣綜合維生素與鈣幫助身體調整體質。營養師說健康表示,疫情時期「均衡飲食」格外重要,英國飲食協會(BDA)對於長新冠的建議上指出:身體需要平衡且種類繁多的維生素、礦物質、蛋白質、能量、纖維和水分,才能發揮最佳作用恢復健康。適當的補充優質蛋白質,尤其是小分子胺基酸對健康的修復也會有一定程度的幫助。延伸閱讀:滴雞精該選葷的?還是素的?營養師解密資料來源:營養師說健康BCC News新聞網● BCAA(支鏈胺基酸)BCAAs屬於必需胺基酸,人體無法自行合成,需藉由食物攝取來獲得胺基酸,能促進滋補強身,增加體力、促進新陳代謝。● 刺五加提取物刺五加又名五加參、俄國參、西伯利亞人參,主要分布於亞洲東北部,西伯利亞一帶。主要活性成分大致有皂苷、木酚素、多醣體、黃酮酚酸、三萜酸、花青素,具有多種藥理作用,能調節生理機能、精神旺盛、維持健康。● 黃耆提取物黃耆,補氣藥膳常見藥材之一,能助益身體代謝、維護血清和肝臟蛋白質的健康。● 大棗提取物紅棗為藥食兩用,可入藥也可入菜或調製飲品,緩和藥性的等效果。● 枸杞提取物枸杞為藥食兩用,可入藥也可入菜或調製飲品,其作用為滋補、強身,與其所含營養物質有關。● 香菇提取物香菇因為含有「多醣體」,有益人體增強體力,除此之外更含有人體所需的營養素,胺基酸、維生素D等多種營養素。● 精胺酸精胺酸是一種α-胺基酸,亦是20種普遍的自然胺基酸之一,人體雖能自行產生,但在壓力或疾病的時候,需求量增加就會不夠使用,需適當補充。● 綜合維生素與鈣綜合維生素與鈣幫助身體調整體質。營養師說健康表示,疫情時期「均衡飲食」格外重要,英國飲食協會(BDA)對於長新冠的建議上指出:身體需要平衡且種類繁多的維生素、礦物質、蛋白質、能量、纖維和水分,才能發揮最佳作用維持健康。適當的補充優質蛋白質,尤其是小分子胺基酸對調整體質也會有一定程度的幫助。延伸閱讀:滴雞精該選葷的?還是素的?營養師解密資料來源:營養師說健康 BCC News新聞網
這裡不只早午餐1/「BRUN不然」攜手服飾品牌PAZZO 在花園秘境品味生活
可以在閒暇時睡飽一些,然後到一間舒適餐廳享用豐盛早午餐,可以說是生活中不可缺少的調劑。近期台北便有三間主打全日早午餐的特色店家開幕,不妨跟著記者走一遭!先來到大安區信義路上,在一幢充滿綠意的三層樓建築中,知名早午餐品牌「BRUN不然」進駐開設二店,有趣的是還與從電商起家的服飾品牌PAZZO合作,因為兩個品牌都抱有「理想生活」概念,因此一拍即合、衍生共同打造「台北代官山」的想法。當客人來此,會先看到1樓的服飾形象概念店,再拾階而上品嘗質感早午餐,此外,更邀請擅長打造台灣原生物種庭園的MOTIF太研規劃設計顧問有限公司主理人吳書原,親自操刀植栽設計,在3樓空中花園帶來都市中少見的自然綠意。一樓是服飾品牌PAZZO首間實體形象概念店。(圖/林士傑攝)雙方經過多次試菜才選定聯名商品,「Pazzo可頌鬆餅」(前,300元)以香甜的農場蜂蜜加上特製焦糖堅果更具風味,還可搭配香醇的「Pazzo焦糖拿鐵」。(180元)(圖/林士傑攝)想從人氣早午餐吃起的人可選擇「法式炒蛋」,其以小火慢炒,並逐步加入鮮奶、帕瑪森起司與奶油,還嚴選香酥的Gontran Cherrier法式可頌搭配,是最經典的一款;崇尚健康潮流的人也可試試新推出的蔬食品項「酪梨蔬菜碗」,除了鋪上滿滿酪梨,也搭配超過十種蔬菜與超級食物,像是藜麥、北非小米、肯瓊香料烤地瓜、孢子甘藍、煎哈魯米乳酪等。雙品牌結合也誕生聯名餐點「PAZZO可頌鬆餅」與「PAZZO焦糖拿鐵」,尤其前者特別將可頌麵團壓製成鬆餅狀,能嘗到酥脆口感。「番茄香料啤酒燉豬肉炊飯」以燉豬梅花搭配高湯炊飯,醬汁充滿溫潤不嗆口的香料風味。(360元,圖/林士傑攝)BRUN不然信義店的空間由「水色設計」操刀,採灰白色和木質調帶來舒適生活感,並透過大片玻璃引入自然光。(圖/林士傑攝)除了早午餐與輕食,也可以嘗到多款飯、麵主食,像是BRUN不然安和店也有提供的「番茄香料啤酒燉豬肉炊飯」,就特別做了升級,將原本白飯混搭藜麥的版本改成用雞高湯做的炊飯,同時也呼應信義店的開闊空間,提高早午餐比例,除了聯名餐點與部分蔬食,還有「不然班尼迪克蛋」及「羽衣甘藍酪梨開放三明治」等當店限定餐點,因採限量供應,時常還沒到中午就售完。另為方便客人穿梭樓層打卡,店內飲料皆採外帶杯裝,因此可別忘了順便到3樓瞧瞧,將來這裡還將成為與不同品牌快閃合作的場域,碰撞出各種創意。高大榕樹與白色系的3層樓建築相互襯托,帶來清新氛圍。(圖/林士傑攝)BRUN不然電話:(02)2707-3222地址:台北市大安區信義路四段103號2樓營業時間:週一~週六08:30~22:00、週日08:30~17:30FB、IG:@brun.taipei備註:每時段僅提供3~4組線上訂位,仍以現場候位為主,目前每日11~16點為用餐尖峰期,晚餐時段則較不需要排隊,用餐需收10%服務費
搞怪萬聖節1/萌鬼出擊!南瓜幽靈餅乾、造型可麗餅 打造狂歡派對
為迎接眾所期待的萬聖節,許多品牌紛紛推出節慶限定商品,一時間可說是萬鬼出籠,準備大開歡樂派對!像是來自東京的手工餅乾名店Aunt Stella詩特莉便推出萬聖主題禮盒,全系列以「狂歡餅乾派對」為主軸設計,帶來符合節慶氣息的棺材、鬼屋與魔法書造型禮盒。同時還有兩款全新萬聖節限定餅乾,包含融入濃郁巧克力的神秘黑貓,與以南瓜起司風味飄然登場的搞怪幽靈,共同營造濃厚萬聖節氛圍。全系列禮盒即日起限時、限量販售至10月31日止。萬聖節禮盒內含「黑貓巧克力造型餅乾」與「幽靈南瓜起司餅乾」,打造節慶專屬詭趣。(圖/Aunt Stella 詩特莉提供)「不給餅乾就搗蛋」禮盒採用鬼屋造型設計。(360元,圖/Aunt Stella 詩特莉提供)此次推出的禮盒頗有巧思,像是「萬聖南瓜驚魂夜」禮盒以獨創棺材造型設計,描繪變裝完成的南瓜們換上虎克船長、科學怪人等主題裝扮,準備前往參加狂歡餅乾派對。禮盒內含三款熱銷口味與限定款「黑貓巧克力造型餅乾」,掀開棺材盒蓋更可見美式童趣「敲門笑話(Knock-Knock Joke)」,增添搗蛋氣息;另外以鬼屋造型設計的「不給餅乾就搗蛋」禮盒,外觀則呈現熱鬧的狂歡餅乾派對現場,內含12片綜合口味餅乾,最大亮點更非「幽靈南瓜起司餅乾」莫屬!其採用帕瑪森起司提味帶出南瓜自然香氣,鹹甜交織迸發專屬秋季的驚喜滋味。並於鬼屋屋頂綁上黑金品牌緞帶營造質感,是萬聖節聚會必備伴手禮。兩款造型禮盒各限量1,000盒,即日起於百貨門市與官方網站同步販售,售完即止。「魔女的餅乾魔法書」。(780元,圖/Aunt Stella 詩特莉提供)「魔女的餅乾魔法書」禮盒則為官方網站及部分百貨門市(台北忠孝SOGO、天母SOGO)限定販售款,以精裝食譜集為靈感設計,封面刻畫著幽靈與黑貓聚集於廚房火爐前、正在為派對餅乾施法的奇幻過程。翻開書盒,內頁則詳細記錄了魔女以各款餅乾搭配魔幻元素施展巫術的神秘食譜,例如:加入兩片蘭姆葡萄餅乾與三片蜜蜂翅膀,即可熬煮出獲得愛情的甜蜜魔法!禮盒內含24片綜合餅乾,包含「黑貓巧克力造型餅乾」、「幽靈南瓜起司餅乾」及其餘十款豐富口味,可一次品嘗季節限定與熱銷經典美味。品牌官網與兩間限定販售門市共限量700盒,即日起同步開賣。「搗蛋南瓜可麗餅」(左)、「調皮幽靈可麗餅」。(皆220元,圖/GELATO PIQUE CAFÉ提供)此外,人氣可麗餅專賣店GELATO PIQUE CAFÉ也加入搞鬼行列,推出應景的「搗蛋南瓜」、「調皮幽靈」節慶限定可麗餅,即日起一路販售至10月底,連包裝都是萬聖節限定,可愛調皮的造型勢必引起搶拍熱潮!在口味上,「搗蛋南瓜可麗餅」下層由可可餅皮、卡士達醬、鮮奶油及杏仁角組成,上層則有牛奶冰淇淋、巧克力捲、造型巧克力,而為了符合台灣人口味,特別選用甜薯奶油醬做成南瓜造型;另一個看起來又怕又萌的「調皮幽靈可麗餅」,下層同樣使用可可餅皮、卡士達醬、鮮奶油、杏仁角組成,上層內餡是牛奶冰淇淋,白色的幽靈造型則以麻糬皮做成,再用造型巧克力做成生動五官。秋季限定商品「甜薯蒙布朗可麗餅」(240元)、「甜薯拿鐵」。(150元,圖/GELATO PIQUE CAFÉ提供)時序入秋,GELATO PIQUE CAFÉ也選用超級食物「甜薯」推出季節限定商品,包括「甜薯蒙布朗可麗餅」、「甜薯拿鐵」,其中「甜薯蒙布朗可麗餅」上可看到用甜薯奶油醬做成的蒙布朗,還有切塊甜薯和甜薯脆片點綴,下層以奶油餅皮、焦糖蘋果片、鮮奶油、甜薯奶油醬、焦糖餅乾、焦糖醬製作,而上層由鮮奶油、甜薯奶油醬、甜薯塊及甜薯脆片組成,帶有熟悉的甜薯綿密香氣;而「甜薯拿鐵」則以印度奶茶糖漿及富含辛香料肉桂、丁香粉調味的牛奶組成,入口讓人備感溫暖,拿鐵上層還有一圈圈甜薯奶油醬及一大塊甜薯,是充滿飽足感的創意飲品。
大人小孩都愛!GELATO PIQUE CAFÉ推出萬聖節限定的主題可麗餅:「搗蛋南瓜」、「調皮幽靈」,一次搞怪大滿足!
尖叫!台日高人氣可麗餅專賣店 GELATO PIQUE CAFÉ 搶先加入搞鬼派對的行列,推出萬聖節明星「搗蛋南瓜」、「調皮幽靈」節慶主題限定的可麗餅,從10/1開始一路到月底限定一個月,包裝也是萬聖節限定,可愛調皮的造型勢必造成一股搶拍熱潮,絕對是大人小孩都喜歡的美食之選!高人氣可麗餅專賣店 GELATO PIQUE CAFÉ 推出萬聖節明星「搗蛋南瓜」、「調皮幽靈」節慶主題限定的可麗餅(圖/品牌提供)口味上,看起來超好吃的「搗蛋南瓜可麗餅」下層由可可餅皮、卡士達醬、鮮奶油及杏仁角組成,上層則有牛奶冰淇淋、巧克力捲、造型巧克力,特別的是為了符合台灣人口味,特別使用甜薯奶油醬做成南瓜造型,鮮甜又熟悉的甜薯味好吃又好看!另一個看起來可怕又可愛的「調皮幽靈可麗餅」下層同樣是可可餅皮、卡士達醬、鮮奶油、杏仁角 所組成,上層的部分,內餡是牛奶冰淇淋,白色的可怕幽靈造型是由麻糬皮做成,另外五官的部分由造型巧克力做成。秋季甜薯系列10/13~12/11 (秋季限定)此外,GELATO PIQUE CAFÉ特地選用超級食物「甜薯」作為秋季季節限定的主要食材,推出「甜薯蒙布朗可麗餅」、「甜薯拿鐵」,甜薯營養價值很高,被稱為「超級食物」,在「甜薯蒙布朗可麗餅」造型上可以看到用甜薯奶油醬做成的蒙布朗造型,切塊的甜薯和台灣人最熟悉大大的甜薯脆片,下層是由奶油餅皮、焦糖蘋果片、鮮奶油、甜薯奶油醬、焦糖餅乾、焦糖醬所製作,而上層由鮮奶油、甜薯奶油醬、甜薯塊及甜薯脆片組成,口感上是熟悉的甜薯綿密香氣搭配脆片增加味覺層次。「甜薯拿鐵」則是相當特別的一款飲品,由印度奶茶糖漿及富含辛香料肉桂、丁香粉的味道牛奶組成,入口即有一陣溫潤的暖意,另外在拿鐵上層可以嚐到奶泡上一圈圈的甜薯奶油醬及一大塊的甜薯,是一款健康又具有飽足感的創意飲品!「甜薯蒙布朗可麗餅」、「甜薯拿鐵」超美味。(圖/品牌提供)
中秋烤肉後「拯救健康」 最強蔬菜是它!有百種以上解毒酶
中秋節烤肉已成全民運動,享受美食之餘也把健康風險吃下肚。家醫科李思賢醫師提醒,烤肉活動其實佈滿氧化危機,除了烤過的食材易含有可能致癌的異環胺(HCAs)等化學因子,炭火的大量燻煙也會夾雜多環芳香烴(PAHs)等有害物質,加速身體的氧化、導致肝臟及肺功能受損。在月圓人團圓之際,民眾也別忘記多攝取高抗氧化力的營養素,例如十字花科蔬菜,減輕快樂慶中秋時吃烤肉對健康造成的負擔。在十字花科的蔬菜中,除了民眾熟悉的甘藍菜、花椰菜外,近期日本更開始流行食用「青花椰苗」。青花椰苗為青花椰菜的幼苗,其抗氧化力極高,在日本有「最強的健康蔬菜」稱號。因為含有高濃度蘿蔔硫素的關係,發芽3日的青花椰苗可以啟動身體抗氧化機制、促進體內產生100多種「解毒酶」、「抗氧化酶」,相比非酵素型抗氧化劑、作用僅能維持3-4小時的維生素C、E,蘿蔔硫素屬於長效的酵素型抗氧化劑,抗氧化持續時間可達72小時。日本營養學者森光康次郎所著《超級食物青花椰苗:集解毒、抗癌、防老化等功效於一體的最強蔬菜》一書更指出,青花椰苗的蘿蔔硫素含量,是青花椰成菜的20到50倍,等於吃50克三日青花椰苗就能吃到1公斤青花椰成菜的抗氧化營養素。抗氧化究竟有多重要?李思賢醫師說,人體在正常代謝過程會產生活性氧與自由基,不穩定的自由基會造成細胞組織損傷,進而導致老化、心血管疾病、癌症、免疫功能下降。除了熬夜、精緻飲食等生活習慣會加速對於體內氧化作用進行,外在環境因素如紫外線、電磁波、空汙等,也會導致細胞中活性氧類增加、刺激人體的過氧化物生成,引起連鎖反應而產生更多不穩定的自由基。李思賢醫師補充,享用中秋烤肉的同時,也不能忽略氧化危機,包含炭火的油煙可能含多環芳香烴(PAHs)、揮發性有機物(VOCs)與半揮發性有機物(SVOCs)等致癌因子,烤過的食材或烤肉醬也可能產生異環胺(HCAs)、糖化最終產物(AGEs, Advanced glycation end products),消耗身體的抗氧化庫存,因此提醒民眾烤肉之餘也應多攝取如青花椰苗等長效抗氧力的蔬菜,為身體健康把關。