伯朗咖啡精品級「世界藏家」系列新上市!「五國頂級美式」&「五國特選拿鐵」獨選5國精品咖啡豆
伯朗咖啡身為台灣即飲咖啡領導品牌,繼2019年推出單一產區精品咖啡系列後,今年再度獨步市場,重磅推出全新精品級產品-「世界藏家」罐裝咖啡系列,含「五國頂級美式」(無糖)與「五國特選拿鐵」(微糖)。有別於市面上以單一產區為主軸的精品咖啡,世界藏家兩款新品嚴選來自五個不同國家產區的精品咖啡豆,並以黃金比例放大各產區的豆種特色,調配出富含多種層次的絕佳風味,讓咖啡愛好者每一口都能嚐到全世界!世界藏家系列新品每罐240ml,建議售價30元,目前已於各大通路陸續上架中,上市期間皆享有新品嚐鮮價 (優惠訊息以各大通路公布為主)。伯朗咖啡獨步市場 首推5國精品咖啡系列據調查,全球即飲咖啡市場預計2027年將達到117億美元,年增長率為7.23%,而全球精品咖啡市場更以每年12%的速度增長。觀察到此趨勢,伯朗咖啡率先推出全新「世界藏家」系列,該系列可謂為品牌今年度的精品級產品。伯朗咖啡持續深入探索世界咖啡莊園,並由國際認證的專業研發團隊嚴選出各大產區100%精品咖啡豆,以超過40年豐富的咖啡研製經驗打造全新商品。從挑豆、烘焙到調配,因應各產區咖啡豆風味屬性不同,精準掌握最適烘焙度,全程嚴格專業把關,不僅保有每款咖啡豆的獨有特色,同時將五國精品豆以黃金比例調配出絕佳平衡的完美風味,打造一罐即能品嚐多層次風味的精品咖啡。「五國頂級美式」精選巴西、哥倫比亞、瓜地馬拉、尼加拉瓜與印尼五國精品咖啡豆,運用手沖工法,散發出醇厚堅果香氣、烤杏仁及焦糖風味層次,打造濃郁均衡,甘醇柔順的口感(圖/金車集團提供)。黃金陣容! 5國精品咖啡豆打造豐富層次風味「五國頂級美式」精選巴西、哥倫比亞、瓜地馬拉、尼加拉瓜與印尼五國精品咖啡豆,運用手沖工法,散發出醇厚堅果香氣、烤杏仁及焦糖風味層次,口感濃郁均衡、香醇柔順。「五國特選拿鐵」則嚴選衣索比亞、宏都拉斯、哥倫比亞、瓜地馬拉與巴西五國精品咖啡豆,經由獨家製程技術,打造散發出柑橘氣息與細膩花香風味,絕佳的糖奶比例,調和出輕盈不膩的微甘口感。造福咖啡愛好者 伯朗盼引領市場推出更多新選擇「世界藏家」系列特別選用240ml輕巧的鋁罐,細長質感罐身更增添即飲便攜性,包裝設計以世界地圖作為背景,結合咖啡產地的代表性圖騰,洋溢異國風情,咖啡豆圖樣與阿拉伯數字「5」巧妙結合,代表著來自5國的精品咖啡豆,打造世界探索氛圍感。伯朗咖啡期待提供消費者更多元的精品咖啡新選擇,也希望藉此能夠引領風潮,帶動市場推出更多高規格與創新思維的罐裝咖啡,造福廣大的咖啡愛好者。「世界藏家咖啡系列」選用240ml輕巧俐落鋁罐,增加飲用與攜帶的便利性,設計呼應咖啡產地的代表性圖騰,增加消費者飲用罐裝咖啡的體驗及視覺豐富性(圖/金車集團提供)。「世界藏家」系列每罐240ml,建議售價30元,目前已於全聯、7-11、全家、萊爾富、金車線上購及美廉社等通路開賣,4月18日起於OK超商,4月20日於家樂福、愛買、大潤發等連鎖量販通路陸續開賣,上市期間皆享有新品嚐鮮價 (優惠訊息以各大通路公布為主)。
把台北人最愛宵夜「涼麵+三合一味噌湯」釀成酒! 酉鬼實驗酒款限量開賣
夜幕低垂才開始營業的宵夜場涼麵店,是許多酒友、剛唱完KTV的朋友或加班的上班族回家前的最後一站,此時來盤涼麵配上三合一貢丸味噌蛋花湯,可以說是最棒的暖胃標配。已經推出82款實驗酒款的酉鬼啤酒,繼2021年拆解台灣早餐元素釀成「吐司去(掉的)邊大冰紅」啤酒,受到市場高度評價後,今年在規劃R&D實驗酒款時,將腦筋動到台北獨特的酒後宵夜文化-「涼麵配上三合一味噌湯」。在各種酒局尾聲、食慾大開之際,一定會有酒友提議「去吃個涼麵吧!」這也是酉鬼夥伴跑店家業務的宵夜之一,以此靈感推出的「涼麵三合一拉格/Liang-Mian Lager」,以單次釀造的實驗酒款限量上市、3/28起正式推出,讓精釀文化以趣味方式再次走進大家生活中。酉鬼啤酒設計了燈箱招牌立體頸標。(圖/酉鬼啤酒提供)酉鬼啤酒瓶裝實驗酒款標配「酒標貼紙」,將酒標上的貼紙撕下還能留作紀念。(圖/酉鬼啤酒提供)需要拆解宵夜涼麵元素的「涼麵三合一拉格/Liang-Mian Lager」,挑戰酉鬼釀酒師的味覺想像,最後定調以味噌、小黃瓜與芝麻入酒釀造,將啤酒類型設定為易飲的拉格。釀酒師煮沸麥汁時也煮了兩噸的味噌湯,熟成階段加入於五股市場跟阿姨買的鮮脆小黃瓜,最後再撒上研磨白芝麻。酒體呈現混濁橘金色,一開蓋小黃瓜與白芝麻若隱若現的淡雅香氣撲鼻而來,讓人想像自己身處涼麵店的那些夜晚;入口則有麥芽混合味噌的溫和甜感,而瓜味扮演著清爽的角色,伴隨著白味噌的鹹鮮尾韻,彷彿正邊吃涼麵邊喝一口湯。為了讓消費者能完整體驗一天的第一杯與最後一杯,酉鬼啤酒還設計了早餐店與涼麵店的燈箱招牌立體頸標,黏貼在這批「吐司去(掉的)邊大冰紅」與「涼麵三合一拉格」,消費者到店家夥伴或酉鬼宅宅配皆能一次體驗到兩款啤酒,銷售據點可參考酉鬼啤酒社群貼文。參加酉鬼啤酒訂閱制,能獲得「動手做涼麵圖鑑貼紙」。(圖/酉鬼啤酒提供)另外酉鬼啤酒自去年推出實驗酒款訂閱制,今年特別升級訂閱制方案,讓訂閱的酒友完整體驗明星酒款與實驗酒款,並享有周邊商品9折、每月到酉鬼啤酒五股 Taproom免費喝一杯,以及限量周邊商品等好康。像這次就推出限量周邊「動手做涼麵圖鑑貼紙」,只要加入酉鬼啤酒全年度訂閱制即可獲得,詳情可參考相關網站(https://bit.ly/4cbBntr)。「PEAK IPA琥珀山峰金釀啤酒」。(圖/金車柏克金提供)另一邊金車柏克金也推出全新系列「Buckskin Craft柏克金金釀系列IPA啤酒」,為100%台灣新鮮釀造,其系列命名為「金釀」,是融合了集團「金」車與品牌柏克「金」,並以象徵台灣的海岸與山峰,以及台灣原生種的梅花鹿、台灣黑熊作為包裝,透過產品營造獨特的台灣之美,也代表著專為台灣人量身打造的口味。現推出的「PEAK IPA琥珀山峰金釀啤酒」與「COAST IPA日光海岸金釀啤酒」,兩款啤酒皆採特製冷泡工法,讓啤酒花的苦味與麥芽甜感達到絕佳平衡,更清晰展現出豐滿香氣和奢華輕苦味,也適合剛接觸精釀IPA啤酒的消費者與追求啤酒苦感較低的族群。 「COASTIPA日光海岸金釀啤酒」。(圖/金車柏克金提供)其中「PEAK IPA琥珀山峰金釀啤酒」以多種美式與歐陸啤酒花交疊,酒體呈大地琥珀色,整體口感清新並帶有豐富的高山草本松針酒花香氣;「COAST IPA日光海岸金釀啤酒」則是先以美式啤酒花帶出清新果香,再以新世界啤酒花冷泡,酒體呈現金黃色澤,入口後可感受到啤酒花的微苦感,尾韻則有麥芽的甘甜夾帶柑橘與葡萄柚香氣,每一口都能嘗到多層次風味。「金釀系列IPA啤酒」目前已於7-11、家樂福、愛買、OK超商、全聯、大潤發、萊爾富、全家等通路上架,每瓶330ml、酒精濃度7%,建議售價58元,上市期間享新品嘗鮮價(優惠訊息以各大通路為主)。 ※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
國際糖價飆升 泰山寶特瓶系列3月起漲價至多20%
糖價成本再度飆升,又一家食品飲料大廠喊漲。繼寶礦力水得、黑松沙士等知名飲料陸續調漲售價,食品廠泰山(1218)上周五(1日)宣布,因應國際原物料齊漲,3月起調升寶特瓶裝飲料產品售價,冰鎮寶特瓶系列、Sunkist(香吉士)寶特瓶等調整售價,最高漲幅20%。因應原料物料齊漲,加上人力成本增加,在自行吸收成本多年後,繼金車去年11月調漲寶礦力水得後,黑松(1234)也宣布3月起調升沙士等產品售價,泰山跟進宣布,為適度反映成本,持續以高規格的原物料,提供最優質安心的產品給消費者,於3月起調升果汁、寶特瓶相關產品。調漲的品項包括冰鎮寶特瓶系列535ml由25元調至29元,調幅達16%,冰鎮檸檬紅茶1250ml調至48元,2000ml調至58元;Sunkist(香吉士)寶特瓶550ml系列由25元調至30元,漲幅20%。受到供應吃緊與極端氣候影響,國際糖價不斷上漲,繼2023年4月底創下每磅27.2美分的11年新高點後,去年9月原糖期貨價格再度飆升至27.72美分,與2022年底的收盤價相比,漲幅達46.06%,連帶使糖果、甜點與飲品業的成本大幅攀升。柳橙原汁國際價格自2022至2023年底,漲幅高達103%;國內芭樂原汁受氣候影響產量大減,根據主計處公布的CPI指數,芭樂價格漲幅也高達51.59%。此外,包括人力,還有寶特瓶PET包材等成本,也都連年上漲,去年寶特瓶系列單箱產品,單是物料成本就較2019年高出16.4%。
台老牌飲料大喊吃不消「泰山最高漲20%」 日經典冰棒睽違8年漲2元「社長鞠躬致歉」
由於國際原物料上漲、國際糖價持續飆升的關係,台灣知名老牌飲料大廠泰山,宣布旗下部分飲料產品價格上漲,其中以Sunkist(香吉士)寶特瓶550ml系列調漲20%幅度最大。而日本經典冰棒「嘎哩嘎哩君」(ガリガリ君)同樣難逃漲價命運,睽違8年後宣布上漲2元,該社社長還秉持傳統,率領全體幹部向消費者致歉。根據媒體報導指出,其實在此之前,金車就曾在2023年11月宣布調漲寶礦力、黑松也宣布3月起要調漲旗下沙士產品。而這次泰山則是宣布,由於供應吃緊與極端氣候影響,再加上國際糖價不斷上升,目前糖價在2023年4月刷下11年來的新高、每磅27.2美分的高點後,在2023年9月又上漲到27.72美分,這也是近期許多飲料、甜品宣布調漲的主要因素。泰山表示,除糖價上漲外,國際柳橙汁價格在2022年至2023年底這段時間,漲幅達到103%、芭樂汁也因為國內氣候影響產量,芭樂漲幅高達51.59%等因素,泰山將於3月調漲旗下部分果汁、寶特瓶相關產品的價格,其中冰鎮寶特瓶系列535ml由25元調至29元,調幅達16%,冰鎮檸檬紅茶1,250ml調至48元,2,000ml調至58元;Sunkist(香吉士)寶特瓶550ml系列由25元調至30元,調幅達20%。除了台灣老牌企業扛不住各項原物料上漲的壓力外,日本老牌食品飲料廠赤城乳業也宣布時隔八年後,國民冰棒「嘎哩嘎哩君」(ガリガリ君)將上漲10日圓(折合新台幣約2元),從原本的70日圓(折合新台幣約14元)調漲為80日圓(折合新台幣約16元)。(圖/翻攝自赤城乳業官網)為此,赤城乳業社長井上創太還率領幹部拍攝鞠躬致歉照,從照片中可以看到,眾人在鏡頭前做出鞠躬90度的動作。而有日媒發現,其實在2016年宣布嘎哩嘎哩君要調漲價格之際,該社社長也是率領幹部做出鞠躬致歉的動作,只是當時的角度只有60度,這次變成90度。赤城乳業表示,會有鞠躬角度差異,主要是想要展示社內對產品漲價的認真的歉意。而除了拍攝90度的鞠躬致歉照外,赤城乳業也自爆,基於經濟效率因素,其實「未來版本」的致歉照也已經拍攝完畢,以此來因應未來恐再次宣布漲價。(合成圖/翻攝自赤城乳業官網)
嚇死人!國1高雄鼎金車禍 「H鋼樑插穿拖車頭」駕駛命大躲過一劫
國道1號高雄南下361公里處、鼎金系統,今(28)日11時許發生一起恐怖事故,一輛拖板車載著H型鋼梁,疑因緊急煞車,導致鋼梁由後往前直接插穿車頭駕駛座,所幸駕駛命大躲過一劫。詳細車禍原因,警方正進一步調查中。警方表示,今天中午11時許獲報,國道1號高雄南下361公里處、鼎金系統,1輛拖板車發生事故。員警到場發現,現場為載運H型鋼梁的拖板車,疑因未固定好載運支鋼梁,導致急煞時鋼梁往前移動、貫穿過車頭,所幸駕駛逃過一劫,無人員受傷。初步調查,31歲駕駛著該輛拖板車行經事故地點,煞車時後方載運的H型鋼樑位移往前插進車頭,案發後車輛已移至外側路肩。而該起事故造成後方嚴重回堵,一度超過4公里,國道警方已積極進行事故排除。
台灣優良食品發展協會!2023年成果輝煌創舉不斷
再度攜手日本JFSM協會簽訂「台日食品供應鏈永續發展合作備忘錄」台灣優良食品發展協會(Total Quality Food Certification Association, 簡稱TQF協會),其設立宗旨是在推動台灣優良食品驗證方案(簡稱TQF驗證方案),以促進台灣食品產業的健全發展及確保消費者飲食安全及品質的權益,今(30)日在第10屆第3次會員大會上,與日本策略合作夥伴JFSM協會再度攜手簽訂「台日食品供應鏈永續發展合作備忘錄」,以促進台日兩國食品業界加速導入CSR社會責任及ESG永續發展等經營理念。引領食品產業進入新里程 TQF協會與JFSM協會再度攜手推動食品供應鏈永續發展為促進台灣食品產業的國際貿易,去年(2022年)11月30日TQF協會與日本食品安全管理協會(Japan Food Safety Management Association,簡稱JFSM協會)締結合作夥伴協議後,共同推動食品第三方驗證的相互採認合作。今年(2023年)於建立相互採認程序後,日方已採認台方13家TQF驗證廠商24個工廠,並有1間日方工廠刻正申請TQF採認。台日雙方於建立夥伴關係與深化信賴基礎後,台日雙方擬於明年(2024年)再度攜手,共同推動台日食品供應鏈永續發展計畫,並藉由本次11月30日召開的會員大會,簽訂「台日食品供應鏈永續發展合作備忘錄」。該計畫將針對永續供應鏈的8大領域範圍:組織治理、人權、勞動實踐、環境、公平經營實務、消費者問題、社區參與及發展、其他等構面,研訂條文規範,並建立專業評鑑模組,提供食品產業自我評鑑、第三方評鑑或採購者及社會各界的認知。TQF台灣優良食品發展協會理事長周能傳(左)JFSM日本食品安全管理協會理事長大羽哲郎(右)(圖/TQF台灣優良食品發展協會提供)2023年成果輝煌,組團赴日創造商機與提升TQF驗證消費者廣宣指標在中華民國對外貿易發展協會與日本JFSM協會的支持下,TQF協會周能傳理事長於今年2度親自組團,帶領26家食品業者赴日洽談商務合作,成功締造6百多萬美元的商機。在對消費者廣宣方面,TQF協會響應聯合國創設的世界食品安全日,周理事長除赴日參加JFSM協會舉辦的世界食品安全日研討會外,並結合電商PChome24h購物與日本JFSM協會,透過跨國線上直播,在日本開播為期2週的TQF產品電商O2O活動,連結國內食品企業與消費者一同慶祝世界食安日。另外,TQF協會今年於中元節大檔期,首度與PChome24h購物合作電商專區,設立TQF優良食品旗艦館,共有26個品牌參與活動,讓消費者透過採購提高對TQF驗證標章的認知與信賴。表揚感謝本年度傑出貢獻的食品業者及稽核員TQF台灣優良食品攜手日本JFSM協會簽訂「台日食品供應鏈永續發展合作備忘錄」(圖/TQF台灣優良食品發展協會提供)TQF協會也在本次會員大會特別安排表揚活動,感謝本年度有傑出貢獻之食品業者及相關配合單位,包含「永續楷模」、「拓日先鋒」、「新增驗證」、「傑出推廣」及「驗證成就」等5個表揚項目,特別邀請經濟部產發署連錦漳署長及國貿署李冠志副署長蒞臨指導及致詞,並表揚具傑出貢獻的食品業者。「永續楷模」將表揚經濟部產發署「食品供應鏈綠色轉型推動計畫」有功的業者;「拓日先鋒」將表揚積極參與對日拓展市場與商務合作的夥伴;「新增驗證」將表揚最新通過TQF驗證或TQF Clean驗證的業者;「傑出推廣」將表揚積極參與TQF聯合推廣宣導的夥伴;「驗證成就」將表揚長期進行TQF驗證工廠稽核,默默付出、勞苦功高的專業稽核員。TQF協會即將邁入30週年揭示新設計的紀念標誌與標語,感謝消費者與各界的支持明年2024年TQF協會將創立屆滿30週年,今年的TQF協會會員大會將揭示明年30週年的標誌設計與標語「感謝有您,三十而立」。TQF協會理事長周能傳強調:TQF協會成立30年,由衷感謝消費者、產官學研與媒體各界一路相挺及扶持,使協會順利傳承食品GMP驗證制度並轉型為TQF驗證方案,現已成功發展為獨立自主營運的機構,期盼未來與各界共同攜手,持續深化協會的轉型升級,為消費者及食品業者提供更優質的服務。「TQF台灣優良食品」涵蓋4千多項驗證產品TQF協會為確保消費者權益及健全食品產業發展,以全球食品安全倡議(Global Food Safety Initiative,簡稱GFSI)的基準要求為標竿,訂定TQF驗證方案,其驗證標準含括GMP、HACCP、FSM及QM。目前共有113家公司、141間工廠及246個生產線通過TQF驗證,包含統一企業、金車、宏全國際、黑松、味全、愛之味、台糖、光泉、泰山、味丹等食品大廠。目前TQF驗證共有28個驗證類別,超過4,000項驗證產品,其中以飲料、乳品、麵條、罐頭、醬油等為大宗,全通路都能買到有TQF驗證的台灣優良食品。
台灣冠軍茶園攜手日本百年酒造 共釀「東方美人茶梅酒」、首批限量700支
台灣百萬冠軍茶園與日本富有歷史的酒造強強聯手,推出以茶香融合果香的高雅梅酒,聽來是不是很誘人呢?在2023年台北國際酒展以無人攤位,全數改以投幣式專利清酒機展出旗下代理日本酒的「本事選酒」,於年末重磅推出限量款全新梅酒「蓬萊泉徐耀良 東方美人茶梅酒」。此酒款是由本事選酒將有著「茶金」美譽的冠軍茶園—「徐耀良茶園」所栽種的東方美人茶,帶至日本愛知縣百年酒造「關谷醸造」,由台日兩地共同釀製,結合日本百年酒造職人釀酒精神與百萬茶金製茶技術,即日起正式在台推出。本事選酒策略長酒雄(左起)、徐耀良茶園茶師徐維伸、關谷釀造代表取締役関谷健、本事選酒創辦人徐子育。(圖/本事選酒提供)台灣的東方美人茶馳名海內外,每到芒種時分、小綠葉蟬著蝝之際,東方美人茶菁經由人工採收、低溫炒菁、低溫乾燥後,呈現的特殊花果蜜香尤讓人喜愛。而位於新竹峨嵋的徐耀良茶園,堅持「頭水、二香、三外觀」的製茶口訣,全程採手工製茶,於全國共拿下15次特等獎,更在2005年創下一斤101萬元紀錄,是截至目前寫下最高價比賽茶紀錄的茶園。這次台日合作的酒款除了精選茶園標準的一心二葉茶菁,經發酵至最高程度所製成的東方美人茶,風味細膩悠長且帶有花果蜜茶香;日本的關谷醸造也嚴選能展現梅酒最純粹韻味的「蓬萊泉自家製梅酒」融合,此款梅酒的梅子選用每年6月人工採收、揀選的「鳳來」青梅製成,甜度較為收斂,經低溫貯藏淬鍊,盡可能引出鳳來青梅的酸爽鮮美。萊泉系列果實酒。(圖/本事選酒提供)做為第一支將台灣物產帶往日本合作,且「逆輸出」販售到日本的茶梅酒,「蓬萊泉徐耀良 東方美人茶梅酒」還預計於2024年將酒款出售到美國市場。而與一般梅酒要冰飲才好喝的印象不同,此酒在常溫時入喉即是最完美品飲狀態,可感受到高雅茶香沁入鼻尖,伴隨茶香引領的鳳來梅酸度,以及梅酒的厚實與圓潤,後段茶香與梅酒氣息會柔和地同步釋放,將果實酒的品飲風味昇華至充滿藝術的味蕾層次。若想嘗試其他品飲法,可試試在常溫梅酒裡直接加入一、兩顆冰塊,冰塊不影響茶香表現,反而能帶來充滿大人感的茶單寧感,而這恰巧反映出使用的是好茶葉之故。首批次生產700支的「蓬萊泉徐耀良 東方美人茶梅酒」,也為關谷醸造的梅酒產品帶來更具完整的梅酒系列。除了此款茶梅酒,在台亦可購得由本事選酒所代理,同為關谷醸造的自家製梅酒、完熟有果肉梅酒、青紫蘇梅酒、蜜柑酒、柚子酒與藍莓酒,以及新推出的東方美人茶梅酒共7款蓬萊泉系列,一次能感受到不同果實酒的獨特魅力。 「噶瑪蘭葡萄酒桶單一麥芽威士忌」(左)及「噶瑪蘭波特桶單一麥芽威士忌」。(圖/金車提供)另外以雪山山脈的甘美柔順之水,與太平洋海風與山林間交互作用的自然環境,奠定酒質甘美滑順基礎的噶瑪蘭威士忌,近期也推出「單一桶型」系列新作。將廣受好評的VINHO葡萄酒桶原酒及波特桶原酒,與雪山山脈純淨甘甜的噶瑪蘭天然水完美調和,獻上「噶瑪蘭葡萄酒桶單一麥芽威士忌」與「噶瑪蘭波特桶單一麥芽威士忌」,酒精濃度調整至43%,溫潤了原酒的強烈酒精感,同時保有酒桶風味的特性,酒體也更加輕盈、易飲。即日起於金車噶瑪蘭展售中心、噶瑪蘭酒堡門市、全台指定菸酒專賣店等通路販售,建議售價為2,300元(700ml)。經典獨奏VINHO葡萄酒桶曾於2015年榮獲WWA世界最佳單一麥芽威士忌殊榮,而今年度特將其與噶瑪蘭天然水調和,推出「噶瑪蘭葡萄酒桶單一麥芽威士忌」,將原酒的濃郁甜感轉為初榨葡萄汁的輕盈香甜,並保留STR燒烤桶的特殊焦糖與黑巧克力香氣,尾韻帶有一絲煙燻莓果氣味;而經典獨奏波特桶原酒甫於2023年榮獲SFWSC金牌、TWSC金賞肯定,「噶瑪蘭波特桶單一麥芽威士忌」相較於波特桶原酒,酒體更顯溫潤,以木質、莓果香氣作為鋪陳,緩緩帶出糖漬後的梅子蜜餞香甜,與波特桶特有的清新花香、木質氣息完美交融,入口香氣充足、溫暖香甜,後段以黑巧克力的微苦作收,尾韻乾淨,十分適合搭配餐後甜點飲用。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
法拉利Roma Spider前中置軟頂敞篷1,353萬元 搭V8引擎馬力上看620hp
台灣Ferrari今(22)日帶來全新前中置軟頂敞篷Ferrari Roma Spider,搭載3.9 升V8雙渦輪引擎,具有620hp/77.5kgm最大輸出,在台售價1,353萬元。全新敞篷跑車承襲Ferrari Roma V8 2+ 的設計理念,且是Ferrari在1969年的Ferrari 365 GTS4車型發表後,時隔54年再次將軟頂敞篷設計應用於前中置引擎配置的躍馬車型,在時速不超過60公里時僅需13.5秒,即可以Z字型路徑開啟軟頂敞篷機構,緊湊車身造型也有助於帶來更寬裕的行李箱空間,提升車輛的多功能性。在座艙部分,法拉利設計中心的設計師們採用與Ferrari Roma車型相同的設計理念。(圖/Ferrari提供)Ferrari Roma Spider沿襲Ferrari Roma卓越的動態性能,不僅歸功於全新軟頂敞篷設計,更得利於全鋁合金車身和最大功率輸出達620 cv且連續四年摘得「國際年度引擎大獎」殊榮的V8渦輪增壓引擎,搭配Ferrari八速F1雙離合器變速箱,可輸出最大馬力620hp、最大扭力77.5kgm,並具有0-100公里/小時加速3.4秒、0-200公里/小時加速9.7秒,最高時速超過320公里/小時的性能表現。在座艙輪廓和造型部分,法拉利設計中心的設計師們採用與Ferrari Roma車型相同的設計理念,新車座艙基於自20世紀70年代以來躍馬車型所採用的「雙座艙」設計進行優化,為駕駛者和乘客打造互不干擾的駕享空間及區域;同時配備符合人體工程學設計的18向可調節電動座椅、加熱功能並可選配頸部加熱功能。
懶人必備即食商品 雙蔥煎餅、抓餅創意新吃法 名店監修、復刻經典泡麵囤起來
在忙碌之餘,方便快速的即食商品可以說是大家的好幫手,無論是加熱即可品嘗的冷凍食品,或是口味多元的新奇泡麵,對上班族來說都是居家必備。致力於開發平價美味食品的「大拙匠人」,在5月推出以健康的法式鵝油結合各種台式美食的「大拙匠人 鵝油先生」系列後,不只首發商品「金葱拌麵」大受好評,屬於該系列的「鵝油先生 雙葱抓餅」也在10月加入全家團購系統後,短短一週即賣掉上萬包,至今已經累積賣破10萬片,強占團購排行榜前三名。近期品牌更開發新品「鵝油先生 雙葱煎餅」,以鬆厚「嚼感」對決舊隊友口感分明的「Q感」,保證每一口都口齒留香。鵝油雙蔥抓餅創意吃法「花生肉鬆捲餅」(左),以及鵝油雙蔥煎餅創意吃法「台式鐵板燒口袋餅」。(圖/大拙匠人提供)從巷口路邊攤到米其林三星餐廳,「葱油餅」早已是不可或缺的台式美食,油香酥脆讓人無法抗拒,然而也常在熱量警告排行榜上看到其身影。大拙匠人推出的「鵝油先生 雙葱抓餅」、「鵝油先生 雙葱煎餅」,特別以紅葱鵝油為基底揉製酥香鬆厚的千層餅皮,融合台灣小農契作的新鮮青葱,代替傳統豬油、大豆油,相較市面上的冷凍葱油餅,脂肪含量、鈉含量相對較低,每百公克熱量也少了30大卡;針對新品上市,大拙匠人也不藏私分享創意食譜,例如可以充分利用「雙葱煎餅」的酥厚餅皮製作台式鐵板燒口袋餅,以異國料理手法製作台派口味;或以「雙葱抓餅」做出鹹甜口味的花生肉鬆捲餅,無論是當做早餐或辦公室下午茶都很適合,即便是料理小白也能輕鬆上手。即日起在全聯獨賣,優惠價129元。免排隊也能吃「勝王拉麵」,限定創作的「牡蠣雞湯風味拉麵」在全台小7都買得到。(圖/SUNFRIEND MOUTH提供)另外位於台北中山區的排隊拉麵名店「勝王」,因為美味拉麵加上老闆老葛極具個性,即使在網路上被稱為「GOOGLE一星負評名店」,反而「愈罵愈多話題」,每天營業時間排隊人潮不斷,而且勝王還曾於2022年榮獲台灣拉麵愛好會評選為「全台拉麵年度金賞TOP 1」。近期SUNFRIEND MOUTH特別製作由勝王店主老葛監修的限定創作「牡蠣雞湯風味拉麵」,結合濃厚牡蠣與香濃雞湯精心燉煮,熬製出香醇的「牡蠣雞湯風味」湯頭,也提升泡麵的質感與口味,即日起~11/28可以趁單件嘗鮮價69元,在全台7-ELEVEN門市購入。金車漢寶杯麵經典回歸再推出「蚵仔味細麵」與「黑胡椒牛肉風味麵」,還有全新的濃郁白湯口味「海鮮湯麵」。(圖/金車提供)「my料理所」調理包系列建議售價175~195元,即日起在全台各大通路販售中。(圖/金車提供)說到泡麵,還記得兒時那首「漢寶~漢寶~」耳熟能詳的廣告曲嗎?金車特別復刻讓許多消費者懷念的「蚵仔味細麵」與「黑胡椒牛肉風味麵」,以及推出新品濃郁白湯「海鮮湯麵」等台式風味杯麵;產品無添加防腐劑,麵體經過七道壓延淬鍊,Q彈滑順有咬勁,能完美沾附湯汁;外包裝也選用紅、黃、藍等活潑色系,輔以對話框設計LOGO,再搭配漢寶先生IP增添趣味感,建議售價35元。此外,金車也首度跨足即食調理包市場,打造全新品牌「my料理所」,搶攻剪刀經濟商機。「my料理所」共有4種口味,包含建議售價175元的「紅燒牛肉」、「筍絲控肉」及「日式咖哩牛」,以及建議售價195元的「花生滷豬腳」。每袋約為2~3人份量、加熱即食,10分鐘便可輕鬆上桌;而且可常溫儲存、不佔冰箱空間,外出露營攜帶也方便;而且產品強調無添加味素、肉粉、防腐劑,原料通過451項農藥殘留、4項重金屬、9項塑化劑檢,保障消費者飲食安全。
金車噶瑪蘭榮獲 2023 ISC 雙冠軍獎盃!以品質和體驗釀就台灣的醇金時刻!
台灣之光再獲國際威士忌大賽肯定!每年吸引 70 多個國家、超過上千款作品共同參賽的英國倫敦國際烈酒競賽(International Spirits Challenge,簡稱ISC)日前揭曉第28屆獲獎名單,得獎常勝軍金車噶瑪蘭已連續11年在ISC大放異彩,今年,噶瑪蘭威士忌酒廠再度榮獲「世界產區年度最佳蒸餾酒廠冠軍獎盃(World Whisky Producer of The Year Trophy)」及全產區年度酒廠遊客中心冠軍獎盃(Best Distillery Visitor Center),其中,評審更特別點評酒廠的完善規劃,極富教育性也具多樣化體驗,包含可DIY實驗調酒的「威士忌實驗室WHISKY LAB」,以及融合品酒室、威士忌實驗室與花園酒吧的複合式空間「KAVALAN GARDEN HALL噶瑪蘭花園廳」等,獲獎可謂實至名歸;此外,「噶瑪蘭經典獨奏白蘭地桶威士忌原酒單一麥芽威士忌」、「金車頂極指揮單一麥芽威士忌」、「噶瑪蘭山川首席雪莉風味桶單一麥芽威士忌」及「噶瑪蘭珍選NO.1單一麥芽威士忌」4支酒款也同時抱回金牌殊榮,再度證明全球評審專家對於金車噶瑪蘭的產品品質與服務體驗給予高度肯定。 金車烈酒研究所副主任暨資深調酒師 楊順清 (圖中)與頒獎人Waitrose採購經理 Anne …、Drinks International編輯 Shay Waterworth (右一)合影。(圖片提供/金車集團)金車噶瑪蘭自 2005 年建廠,寫下臺灣威士忌的新篇章,2008 年第一支屬於臺灣的威士忌問世,2010 年開始參與國際各大烈酒競賽,至今已累積近 800 面獎牌殊榮;歷經2016 年擴廠, 2017 年一舉勇奪 IWSC 全球唯一的「年度蒸餾酒廠冠軍獎盃 (The Distiller of The Year)」,成功以實績成就台灣奇蹟;2018 年金車集團董事長李添財、總經理李玉鼎,雙雙入選 WWA 世界威士忌競賽之威士忌名人堂 (Hall of Fame),成為華人首獲此殊榮之父子檔。金車噶瑪蘭秉持「堅持品質、突破創新」的經營信念,未來會持續為打造更好的威士忌而努力,讓屬於台灣的琥珀色光芒,閃耀全球。金車噶瑪蘭榮獲 2023 ISC 雙冠軍獎盃 「世界產區年度蒸餾酒廠」及「全產區年度酒廠遊客中心」 以品質和體驗釀就台灣的醇金時刻!(圖片提供/金車集團)「噶瑪蘭山川首席雪莉風味桶單一麥芽威士忌」、「噶瑪蘭珍選NO.1單一麥芽威士忌」、「噶瑪蘭經典獨奏白蘭地桶威士忌原酒單一麥芽威士忌」及「金車頂極指揮單一麥芽威士忌」4支酒款同時抱回金牌殊榮。(圖片提供/金車集團)
17年來沒漲過價!寶礦力水得11月漲價 最高調漲25%
知名運動飲料品牌「寶礦力水得」自引進台灣以來,近17年價格從未調漲過,但由於原物料上漲的因素,生產商台灣金車大塚8日宣布,寶礦力水得將從11月進行價格調漲,調漲幅度為4至5元,比例上為11%至25%。台灣金車大塚8日發出公告,表示由於整體環境整體經濟環境,原料、物料、物流等營運成本持續上漲,評估後將從11月1日調整價格。其中寶礦力水得345ml,原始價格為20元,調漲後價格為25元;寶礦力水得580ml,原始價格為25元,調漲後價格為29元;寶礦力水得 ion water580ml,原始價格為25元,調漲後價格為29元;寶礦力水得900ml,原始價格為35元,調漲後價格為39元;寶礦力水得1460ml,原始價格為45元,調漲後價格為50元。整體來看,每種容量的價格均調漲4至5元,整體比例而言,調漲幅度約為11%至25%。
台灣「紙杯泡麵始祖」重現江湖 網驚:小時候的回憶
台灣目前流通市面的泡麵種類多樣,成為不少民眾的宵夜選項之一。一名網友表示,他在賣場看到停產多年的「金車漢寶系列杯麵」,消息一出引起網友熱議,有人直呼「小時候的回憶」,還有人說,時隔多年再度品嚐,發現味道依舊沒變。原PO在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」表示,「我發現小時候的泡麵重新販售。」從他拍下的照片可見,竟是停產多年的金車漢寶系列杯麵,包括黑胡椒牛肉風味及蚵仔味細麵,迅速引起其他網友注意,吸引數千人按讚、超過千則留言。網友對此紛紛表示「真的很香」、「我看到這個畫面,廣告歌就已經在腦中響起了」、「吃完感想:『味道沒變,超好吃』」、「我小時候最愛的口味」、「好懷念喔!但是包裝是不是換過」、「換包裝了,還好有人分享,不然路過可能都不會發現」、「晚餐繼續吃,真的是小時候的回憶」。據悉,台灣的杯麵始祖正是1988年由台灣宜蘭食品公司、韓國農心株式會社研發的浪味杯麵。紙杯杯麵始祖,則是1992年台灣金車食品公司的漢寶系列杯麵,不過上述2款泡麵之後卻因停產消失在各大通路,但其帶來的美好滋味,仍在不少民眾心中留下深刻印象。其實,2021年就有網友寄信詢問,結果收到金車公司回覆「已有計畫重現江湖」,一度引起關注。另外,漢寶杯麵也在臉書粉絲專頁表示,此次回歸除了經典的「蚵仔味細麵口味」、「黑胡椒牛肉風味麵口味」,還有全新的「海鮮湯麵」,宣布將在各大通路陸續正式上架,時間依序為9月8日全聯賣場;9月11日金車線上購;9月20日7-11、全家、萊爾富、家樂福、愛買、大潤發;9月21日OK超商。金車漢寶系列泡麵重出江湖。(圖/翻攝自臉書/漢寶杯麵 打開美味的任意門)
月餅大戰開打8/特色秋禮最後盤點 老牌添童心、細品在地風土
雖然距離中秋節還有一個月,但各家品牌的秋禮預購已進入尾聲,如果還有尚未選購禮盒的朋友,記者也幫你整理一些特色清單,可得把握最後時機。例如漢餅老牌舊振南今年重磅推出「愉月禮盒」,精選3款口味的桃山月餅,禮盒蘊含迪士尼設計巧思,像是腰封包裝的米奇圖像可拆下作為書籤,可重複利用的松木盒上還有米奇的多變表情;月餅外觀也以米奇不同部位元素打造,可愛模樣令人捨不得吃下!此款禮盒選用桃山餅皮搭配香甜內餡,「金沙奶黃」口味選用宜蘭在地人工放養、低汙染養殖的健康鴨群生產並製作的紅土鹹鴨蛋,香氣濃烈;「抹茶紅豆」嚴選屏東萬丹紅豆,細心熬煮4小時並保留紅豆顆粒口感,一口咬下迸發出紅豆香氣;「法芙可可」則將法芙娜可可粉加入白豆沙中,以文火熬煮呈現可可的醇厚香味。除了迪士尼款桃山月餅,舊振南另有蛋黃酥、招牌綠豆椪及廣式月餅組成的各色禮盒搶攻商機,即日起開放舊振南全通路販售。「千江月禮盒2號」(左)有秋節限定口味月餅、經典豬肉乾及台灣茶,右上、下為「花好月圓1號」。(圖/新東陽提供)另外關注飲食潮流的新東陽也推出月餅與肉乾等多款秋禮組合,喜歡傳統月餅的人可以選擇像是有柚香、棗泥、豆沙跟蓮蓉4種口味蛋黃酥的「花好月圓1號」,若喜歡皮薄餡多、綿密細滑的廣式月餅,今年新東陽依舊延續前兩年廣受好評的月餅配茶葉禮盒,且升級加入兩款新東陽豬肉乾,推出「肉乾╳月餅╳台灣茶」的「千江月禮盒2號」,內含秋節限定款柚子豬肉乾與柚香檸檬桃山月餅,還有台灣獲獎的金萱好茶與日式焙茶桃山月餅,茶韻回味又解膩。此外,新東陽還推出中秋經典肉製品禮盒「千江月禮盒1號」,與來自台灣雪山山脈純淨水源創造出的金車噶瑪蘭單一麥芽威士忌調配出帶有質感的「香醇威士忌肉乾」,精選進口澳洲牛經慢火熬煮焙炒,以遠紅外線乾燥爐烘乾而成,保持肉質新鮮、酒香四溢,同樣也有中秋限定柚子酒豬肉乾,以此象徵柚(又)見福氣之意。「淡然有味╳郭元益」推出兩款中秋茶食禮盒,茶葉款1,580元、原葉袋茶包款1,380元。(圖/淡然有味提供)而曾於國際茶葉大賽上贏得11項大獎的茶品牌「淡然有味」,今年則與郭元益合作推出中秋茶食禮盒,共有茶葉款與原葉袋茶包共兩款,皆含世界冠軍得獎茶葉「四季春」及郭元益頂級蛋黃酥。茶葉款有茶湯翠綠淡黃、含濃郁梔子花香的「四季春,以及獲得比利時iTQi絕佳風味獎的「阿里山金萱」茶葉,自帶特殊奶香味,搭配採低溫熟成、浸漬過琴酒的本土鹹蛋黃製作的郭元益頂級蛋黃酥,更是相得益彰。原葉袋茶包款則含「四季春」、帶有熟果香及花香的「鹿谷凍頂烏龍」,與郭元益頂級蛋黃酥。禮盒外盒採用高級三層式手工禮盒,並以輕薄細緻的金屬銅片點綴;內襯綴有皎月、兔子及中秋佳節愉快字樣做燙金設計,另提供企業客製化選項,讓贈禮更加個性化。「富嶼果卉雙酥」售價1,580元,9/10前預訂享早鳥價1,380元。(8入,圖/煙波集團提供)致力於發揚在地食材的煙波集團,則以指標性糕點「水果酥」及「太陽餅」為主題,攜手相同信念的兩大米其林品牌「陽明春天」及「湘樂餐飲集團(MMHG)」,即日起至9/25推出「富嶼果卉雙酥」禮盒。與蟬聯兩屆米其林綠星的陽明春天合作的是全素星級水果酥,使用獨創專利「TFL全食物液化技術」將整顆黃豆細磨、完整保留營養價值及天然膳食纖維,以此打造黃金酥皮,再結合小農種植水果入餡,並選用燕麥奶取代牛奶。其中「陽明春天烏龍柳橙酥」以台灣高山研磨烏龍茶為主體,茶末於外皮渲染成柔和褐色,內餡使用自然農法栽種的台南東山老欉柳橙及新鮮鳳梨熬製,可嗅聞到濃郁茶香襲來;「陽明春天紅心芭樂酥」嚴選台南小農種植的紅心芭樂以文火熬煮,淬鍊出恰好的酸甜,可嘗到甘甜果肉纖維與軟糯外皮碰撞的好滋味。另一聯名品牌「湘樂餐飲集團(MMHG)」曾獲米其林及多項國際級餐飲指標獎項,擅長將在地食材如藝術品般演繹。此次合作商品以「太陽餅」為基底,並搭配清爽奶素內餡,「MMHG馬告洛神太陽餅」有輕薄剔透的層層外皮,並豪撒台灣特有香料馬告,再點綴洛神花的微酸滋味,平衡了麥芽糖的香甜;「MMHG玫瑰蔓越莓太陽餅」則嚴選台灣在地玫瑰醬、蔓越莓及麥芽糖交融成內餡,讓飽滿馥郁的花香及蜜果香於舌尖飛舞。線上預購期間為即日起至9/18、自9/5陸續宅配出貨,現場預訂開放至9/25,煙波指定卡別會員享全期間獨家優惠價,黑卡1,080元、金卡1,180元、銀卡1,280元。「潮月」經典廣式月餅禮盒。(1,680元,圖/國泰飯店觀光事業提供)另外國泰飯店觀光事業今年度匯聚旗下所有飯店品牌,以「皓月熠熠.月光灩灩」為主題,推出「潮月」經典廣式月餅禮盒1,680元,含烏沙紅豆、金鑽鳳梨核桃、棗泥桂圓口味的廣式月餅,還加入自家咖啡品牌「Cozzi Café」咖啡濾掛包;另一款「灩月」寶島鳳梨酥月餅禮盒1,080元,將新鮮鳳梨和冬瓜糖細細熬煮,完美封存於酥皮中,搭配鮮橙包種茶、香醇蘋果草莓紅茶,讓輕盈香氣在口中散開。即日起至8/31前預訂並付款,即可享早鳥85折優惠價,於全台和逸飯店、慕軒飯店、台北國泰萬怡酒店及線上商城皆可購買。「國泰航空雜錦迷你月餅禮盒」在包裝注入航空元素。(圖/國泰航空提供)而國泰航空今年獨家推出「國泰航空雜錦迷你月餅禮盒」,內含兼具傳統與現代的3款月餅口味,包括香甜綿密的紅豆沙、絲滑濃郁的奶黃,以及濃郁蛋黃交織、蓮蓉細膩順口的蛋黃白蓮蓉,相信能滿足甜食控。即日起至9/10止,可於國泰航空網上購物平台以「全里數」12,000里數或「全現金」USD 65.09(約新台幣2,100元)或以「里數加現金」彈性換購。
麥芽糖大王2/揭製糖廠神秘面紗 澱粉分解竟可用於牙膏、食品保鮮
走進便利商店,架上的糖果餅乾、冰箱裡的各式飲品,甚至是濃湯、醬料、罐頭,不管有沒有甜味,都可能添加來自食品大廠環泰(4207)所生產的澱粉轉化糖。CTWANT獨家直擊環泰位在桃園南崁的澱粉分解製糖廠,帶大家一探澱粉的百變風貌。「這個工廠就像模擬我們吃進米飯的過程,經由唾液、胃酸等消化系統將多醣的澱粉分解成單糖,環泰則是採購澱粉及酵素等原料後,用酵素取代胃酸,分解製造成果糖與麥芽糖等一系列產品,再銷售給各食品加工廠,作為生產飲料、糕餅、罐頭、奶品等生產添加物。」環泰總經理康智量帶著CTWANT記者參觀有近40年歷史的環泰南崁廠。雀巢、義美、泰山、金車、養樂多…在台灣常見的食品品牌,近8成都使用環泰的轉化糖產品。(圖/環泰提供)49歲的康智量並非食品科系出生,他唸淡江大學國貿系時,暑假打工正式進入環泰,從產線基層做起,向工廠老師傅邊做邊學,如今已近30年,對於國內外每間工廠的改建擴廠、增添新設備,他瞭若指掌,而南崁老總廠則是國內少數能同時生產液態糖及粉態產品的工廠。康智量從工廠的貨櫃碼頭進入倉庫,這裡是第一站,一包包澱粉疊的像座山一樣高,場面壯觀驚人。「大倉庫可容納4000噸的澱粉,目前只存放1000噸,進貨庫存量多寡,主要看原物料成本高低,也會受到船期交期的影響。」環泰使用的澱粉,以樹薯澱粉及玉米澱粉(白話又稱太白粉)為主,二者互為替代品,誰價格便宜就選誰。 倉庫一旁是下粉區,宛如「餵食」站,澱粉經由運輸帶送上一個看似漏斗的大鍋中,再由人工打開包裝後投入澱粉,人工的輸送就在這裡告一段落。「下粉後,經由管線打到桶槽,之後液化、過濾、離子交換、濃縮等一系列流程,都不會再和外界環境及人員接觸。」康智量說,澱粉溶解液化後才會加入酵素,整個製程看產品種類需要24~72小時。「以前,還能看到果糖滾滾流出的景象,現在管線全都包覆起來看不到了!」他解釋,這是最高的食品安全衛生標準。記者瞥見,廠區另一頭矗立超過20公尺的巨型高塔,「那一區是粉態產品的生產加工區,透過噴霧乾燥塔,將生產的液態糖漿噴出後,用高溫瞬間讓它變成粉末狀,可製成植物油粉、麥芽糊精、奶精等產品。」他像說故事般,娓娓道來,「20年前設立時,它就是全台最大的噴霧乾燥塔,粉態產品也是未來環泰發展的主力產品,目前有考慮要再設立新的噴霧乾燥塔,至於地點還在評估。」液態糖漿能透過噴霧乾燥塔製成粉末狀,可製成植物油粉、麥芽糊精、奶精等產品。(圖/黃鵬杰攝)根據去年集團總營收占比,麥芽糖占37.01%,果糖27.19%,麥芽糊精13.27%,山梨醇11.58%,寡糖6.28%,結晶葡萄糖3.1%,植物性油粉1.57%。康智量一一解釋這些專有名詞的用途。首先是最大宗的麥芽糖,除了是甜味劑外,保濕性強,可改善口感、延長保存時間的功效,最常應用在奶精、乳製品、冰品、餡料、休閒食品,以麻糬來說,可以讓原本只有2天的賞味期,延長到2個禮拜,是天然保濕劑,客戶像是手信坊、曾記,奶精的主要客戶則是雀巢;果糖則可取代砂糖,糖度是砂糖的1.6倍,同等甜度下熱量更低,常用在飲料、冰品、醬料、點心食品、酒類等,客戶像是養樂多、維他露、大西洋。麥芽糊精保濕性強,也能增加產品的黏稠度,常當作營養源、增量劑,用在糕餅、奶粉、榖粉、肉製品、濃湯、醬料、飲料、豆餡等,客戶有義美、佳格、保力達、康寶等。以奶粉為例,人體所需不是只有牛奶的蛋白質,還要有糖分熱量,尤其是嬰幼兒或臥床者,此時就能發揮功用;以前喝濃湯一定要先冷水沖泡攪拌開後再加熱水,否則會結塊,現在若是使用麥芽糊精就能直接用熱水沖開。較特別的是山梨醇,能抑制微生物繁殖,被應用在牙膏,主要客戶有高露潔;食品冷凍時很容易脫水,將山梨醇塗抹在食物表層就能具有保濕及保鮮功能,讓加工肉品、冷凍食品、豆餡、醬料等不容易乾掉。寡醣則用在腸道保健食品及飲料乳品口感改良劑,較具代表性的就是金車奧利多寡糖碳酸飲料,也應用在酵素上。結晶葡萄糖則用來改善口感、富含營養源,由於是單醣,人體可快速直接吸收、補充熱量,常用在機能性飲料、運動飲料和配方奶粉;最後一項植物性油粉,可做為營養源,常用在病床照護等特殊營養食品和配方奶粉中,例如老人灌食的營養素,雖然目前占營收比重最少,但卻有機會成為環泰未來發展的主力產品。康智量帶大家在約6000坪的工廠裡逛了1小時,早已滿身是汗,這位「糖三代」對自家競爭優勢及未來,清楚不已。
獨家專訪環泰集團 解密國內最大麥芽糖製造商
國內最大麥芽糖製造商、食品甜味劑大廠環泰,這家去年營收突破50億大關的上櫃公司,在台灣投資市場中不是特別出名,不過在食品製造業卻大有來頭,雀巢、統一、義美、泰山、金車、養樂多……國內近8成食、飲品都是他的下游客戶,同時也是高露潔的原料供應商。環泰創辦人康國鋒帶著目前擔任總經理的兒子康智量,父親節前夕接受CTWANT獨家專訪,解密這家將近40年歷史的製糖傳奇工廠。