8+9、老大兩樣情! 醫事人員曝「黑道看診」經驗:真正大尾都很低調
「醫鬧」事件層出不窮,遇到不良分子,醫護人員的安全也會收到威脅。然而有網友在網路上透露,父親曾是在南部開業的醫師,見過許多道上弟兄,表示平常見到流裡流氣的,頂多是「8+9」,真正「大尾ㄟ」在醫院通常態度都很好,不會胡亂惹事。一名網友在社群Dcard「醫事人員」版以「角頭老大和8+9病人的差別」為題,分享父親在南部當開業遇見的經驗。原PO表示,父親退休前在南部的某個鄉鎮開診所,診所從護理師、藥師到往來的病患都是鄉里鄉親,互相認識。某天突然來了個生面孔,主動向櫃台人員表示自己剛出獄,沒錢、沒健保,但是正在感冒,問能通融讓他先賒帳看病拿藥。當時,診所正好不是看診高峰,原PO父親就請人進診間坐下來談,對方重申了一次訴求,表示前幾天剛出獄,沒工作沒錢也沒人幫他投保,但強調自己將來「一定會還錢」,也表示願意立字據之類等。原PO父親一直是個脾氣好又善良的人,當下告訴對方照樣幫他看病開藥,錢也不用急著還,將來有錢就拿來還,沒錢也就算了,不用什麼字據,若是藥吃完沒好,也要記得來回診。原PO表示,對方看完病,拿藥後再三道謝就離開了,態度相當良好,後來不僅動主動來還錢,也會乖乖來回診。後來,這位剛出獄的病人在回診時,剛好碰上了一個當地「8+9」上門鬧事,原PO形容,「這個爛人每次出現都喝得一身酒氣,對員工或其他病患大小聲,明明有健保卡卻從來不帶,欠卡也永遠不會來補,總之診所裡只剩下我爸好脾氣會應付他」。那名「8+9」看到那名剛出獄的病人,忽然臉色大變。而男子把8+9叫出去,三言兩語就把8+9訓得連連點頭,從此看病循規蹈矩,再也不敢惹事,讓診所的員工的相當驚訝。後來透過地方鄉親的解答,他們才知道那位自稱剛出獄的病人,坐牢前曾是地方上無人不知的角頭老大,還是「最大咖」的那種,沒有人敢惹他。而原PO也訝異於原來曾叱吒風雲的真正老大卻是講規矩、有禮貌,跟8+9高下立判。文章曝光後,引出不少從事醫護工作的網友回文,「以前在急診的外科,真的就是細漢仔叫最大聲,老大反而很低調」、「小89都很會狐假虎威,反而老大都很有禮貌很沉穩」、「能幹到大的代表腦袋不差,腦袋不差的都知道不要沒事惹醫師生氣」。但也有網友提醒:「那是有求於人才會脾氣好,私底下多殘忍,你永遠不會知道。」
小北百貨30歲了! 官方宣布砸10億打造物流中心「目標全台500門市」
相信許多人日常要採買五金、日用品的時候,第一時間都會就近尋找24小時開業的「小北百貨」,而如今,1994年創立的小北百貨已經邁向第30個年頭,粉絲專頁「台南式 Tainan Style」更曝光小北百貨計畫狠砸10億在新竹蓋物流中心,更以全台500門市作為發展目標。粉絲專頁「台南式 Tainan Style」發文表示,如今在全台有193間門市的小北百貨,其實是在1994年於台南西門小北路口附近創立。創辦人黃卜文前身是在經營海產店,有感於當時景氣不好,店內生意受到影響,在一位五金大盤商的介紹下,黃卜文收掉了海產店,花費100萬元的費用,在西門小北路口做起五金生意,也因為這間店距離府城小北門附近,離小北夜市也不遠,因此故得名小北百貨。而在有一次深夜的時候,因為黃卜文還在店內忙碌,就有顧客上門購物,黃卜文突然意識到深夜時段民眾也有購物的需求,因此就決定開展小北百貨24小時營業的項目。後續黃卜文也秉持著「做人家不想做的事」、「賣人家不想賣的東西」、「留人家留不住的人才」3大原則,讓小北百貨得以掌握機會迅速擴張。目前小北百貨店內的商品超過2.5萬種,商品可以說是琳瑯滿目,24小時營業的特性,也成為小北百貨一大量點。而新設分店的重要職務,也是從優秀的員工中拔擢,甚至還開放員工認股,讓許多小北百貨的員工對自身企業有著無與倫比的使命感與歸屬感。文章中也提到,小北百貨於2012年在台南安南區的科工區內建立了新總部,以及完善的倉儲管理系統。即使每間店都有上萬件商品,透過管理系統依然可以游刃有餘的管理流向,並且建立大數據掌握消費數據。而雖然小北百貨是個傳統的五金零售商店,但他們其實很早就導入刷卡、行動支付等多元支付方式,不僅跟上時代的腳步,也十分方便顧客。目前小北百貨也宣布投入10億,要在新竹蓋萬坪的物流中心。未來將以全台500店為目標,逐步擴展版圖。
疑有熱痙攣病史...6歲男童趴睡猝死 5/7解剖追真相
台中市東區4月30日驚傳家庭悲劇!林姓復健師上午欲叫醒年僅6歲的兒子起床,發現他趴睡,已經沒有呼吸心跳,緊急通報119送醫,經醫護全力搶救仍宣告不治;鄰居指出,林童疑有熱痙攣病史,平時與姊姊、父母同住,發生憾事令人不捨。檢警4月30日下午相驗,均未發現外傷,將在下周解剖,釐清死因。4月30日上午6時47分,台中市消防局勤務中心獲報,東區旱溪西路有1名6歲林姓男童失去生命徵象,立即派遣救護車到場,發現林童已沒有呼吸心跳,採緊急救治措施後,送往中國附醫搶救。院方指出,林童到院時已經沒有生命跡象,經搶救後無效,4月30日上午7時35分宣布死亡,檢視身上並無明顯傷口,已依規定通報家暴中心。警方鑑識人員也到場勘驗,林父指稱,上午到房間欲叫醒兒子,發現他趴睡,經翻身查看已沒有呼吸心跳,不知道兒子為何會突然死亡;鄰居獲知也驚訝表示,林父在家經營民俗復健館,平時上午與晚間開業,昨天上午沒營業,街坊都覺得很奇怪,沒想到會發生憾事。鄰居指出,林姓復健師與妻子感情非常好,育有一對子女,夫妻對小孩也都疼愛有加,不可能有凌虐情事,由於林童有疑似熱痙攣病史,有可能是發病當下未發現,釀成悲劇。社會局表示,家防中心接獲通報,派遣社工前往醫院關心。初步了解,林童身上沒有外傷,過去沒有通報紀錄,確切死因有待檢警調查釐清。警方昨天下午報請檢察官會同法醫相驗,初步檢視林童全身,並未發現明顯新舊傷痕,將在下周解剖,釐清確切死因。
台中「紅巢燒肉工房」開業16年宣佈熄燈! 老饕嘆:心目中CP值最高
在台中公益路上營業至今已16年的燒肉店「紅巢燒肉工房」無預警宣布將於5月26日結束營業。消息一出,讓許多老饕都紛紛感嘆「我心中最棒的燒肉店,好捨不得」、「心目中CP值最高的,謝謝你的一路陪伴」。「紅巢燒肉工房」從2008年營業至今,在台中燒肉戰區中,已是許多人熟悉的好味道,豈料竟於29日無預警宣布將於5月26日結束營業,並在臉書發文寫到「2008年迄今在這段旅程中,我們感到無比幸運能夠與每一位顧客相遇、交流與分享。您們的熱情支持與厚愛是我們不斷努力的動力源泉,讓我們度過了許多難忘與溫暖的時光。無論是哪一道美味的燒肉料理、或是每一次歡樂的交談,我們將永遠懷抱感激之心。雖然紅巢燒肉工房即將謝幕,但我們相信這並非結束,而是一個新的開始。」消息一出,讓許多老饕都紛紛感嘆「我心中最棒的燒肉店,好捨不得」、「心目中CP值最高的,謝謝你的一路陪伴,希望很快能再見面」、「回台中想吃燒肉的第一選擇,很難過」、「哇!什麼!!小孩的最愛,別謝幕啊」。「紅巢燒肉工房」營業16年,在Google評價平均獲得4.5顆星好評,且評論高達4000則。
韓「無人泡麵店」在台爆紅 開業老闆揭露賺錢內幕:不懂下廚也能開餐廳!
近年來,無人經濟興起,無人夾娃娃機店、無人自助洗衣店,已是街頭隨處可見的景象。而韓國流行的自助式無人泡麵店,最近也在台灣悄悄流行起來。有開業老闆曝光開業心得,在網路上掀起熱議。一名網友在網路論壇PTT發文,表示最近走在路上,發現「無人泡麵店」居然越開越多,店內除了提供泡麵外,還有提供各式配料,有些甚至還提供飲料,但價格也不便宜,「一包出前一丁80元,維力55元」,讓他不禁好奇,「自己煮、沒服務、沒氣氛的餐廳,瞄準的客群到底是誰?」並表示,如果要方便,自己會直接去超商買,若是想要享用現做餐點,有各式各樣的宵夜餐廳可供選擇,實在不懂這種餐廳為何能越開越多。一名在台北市開無人拉麵店的老闆回文表示,一包麵80元看似很貴,但如果算上店租、裝潢、水電、配料等等成本,其實不能算貴。且便利商店雖然也可以泡泡麵,但他認為口味絕對比不上用機器煮麵,加上任選任加的免費配菜。而比起在自家煮,煮前要備料、吃完要洗碗,方便性上也是完勝。這名老闆反問,外面其他「80元宵夜能吃到什麼?吃的飽嗎?」,表示自己的客人經常買一包麵,把配菜加好加滿,煮完滿滿一大碗,配合店裡的免費冰飲,讓很多客人晚上在店裡一坐就是1、2小時。而且通常無人店都會開在大學學區,大學生素質相對較高,不太有白吃打包的問題,雖然有小部份損耗,但開便利商店也無法避免這類狀況。這名老闆坦言,無人拉麵店就是給不懂下廚,也想開餐廳的人的最佳選擇,「我只要有這台機器,之後要賣麵賣粥賣湯都可以,形式變化更多,但卻不用廚房」,指開店的初始成本比其他餐飲相對低廉,而且在缺工的狀況下,無人店不需要太大量的人力,雖然清垃圾、補料、清料台等工作還是需要人力照顧,但是不用長時間待在店內,可以一個員工顧好幾家店,因此他看好無人店未來的發展。這名老闆還分享了許多開無人拉麵店的「眉角」,比如他注意到顧客看到店內髒亂就不會再來,所以清潔一定要特別注意。此外,無人店的食安可能會因為惡質顧客搗亂出現問題,因此該有的投保與監控錄影,也絕對買好買滿,因為店家要做好出問題由店家負全責的心理準備。
信義區上班族傻眼!北市「4大夢幻排骨之一」貼出頂讓公告 背後原因曝光
1980年就開業,以炸排骨而聞名,甚至被譽為「北市4大夢幻排骨之一」的「清香排骨王」,過去就因紮實的食材吸引不少附近的上班族。但日前業者卻突然貼出頂讓公告,表示身體已經無法負荷,而且人手不足,會盡量找尋到可以傳承的對象。根據媒體報導指出,從1980年營業至今已超過40個年頭,清香排骨王的所在地位於台北市光復南路、基隆路、信義路等重要路段的交會地,由於周遭有不少辦公大樓,平價實惠用料又紮實的清香排骨王,便成為上班族的日常最愛。而報導中也提到,有顧客在前往店內消費時,除了看到店家宣布因為老闆娘準備前往醫院就醫,所以準備歇業一周外,同時店面也貼出頂讓公告,明顯展示出不想繼續經營的想法。店家在接受訪問時表示,因為疫情後嚴重缺工,人手不足,原本店內有五名員工,如今卻只剩下三人,工作時間因此拉長,眼睛不好的老闆娘又必須要長時間值班,最後導致全身發炎,所以才有萌生歇業的打算。老闆娘也提到,自己的小孩都在電子業上班,沒有辦法承接,貼出頂讓公告的用意,就是希望能找尋到有意學習的人來承接這40多年的好味道。
不敵強震!麥當勞吉安店確定5/5拆除 另間分店下周一暫停營業
花蓮因強震,近期有4棟大樓正在拆或要拆,另有一棟吉安鄉「麥當勞」被列紅單危樓,縣府評估後憂倒塌,排定5月5日後排拆,將是強震以來要拆除的第13棟;麥當勞業者說,吉安店已開了20年,市區藍天麗池飯店對面也有間麥當勞受影響,配合飯店拆除,下週一起暫停營業。統帥大樓開拆,預計兩週拆完。(圖/中國時報王志偉攝)4棟拆除大樓,包括正在拆的「富凱大飯店」、「統帥大樓」,「藍天麗池飯店」排5月1日拆,「花蓮市北濱街2號大樓」明早拆,以及吉安鄉「麥當勞」大樓。花蓮縣政府建設處長鄧子榆說,吉安鄉麥當勞在0403已受創,被貼紅單列危樓,23日餘震後受損更厲害,擔憂恐倒塌,列拆除建物,已請廠商先做鋼樑支撐,因目前與近期有4棟建物拆除中,需要調用機具,時間排定到5月5日後拆除。花蓮市北濱街2號紅單危樓,大型機具已進場,明早開拆。(圖/中國時報王志偉攝)鄧子榆說明現階段拆除進度,藍天麗池飯店5月1日開拆,富凱大飯店預計5月5日拆完,讓市區恢復部分路段通行;統帥大樓昨天開拆,考量鄰近醫院,晚上停工,預計2週拆完。北濱街2號建築物規模量體沒那麼大,需要10天,明早上進場拆。花蓮市富凱大飯店拆除順利,預定5月5日拆完,恢復周邊部分道路。(圖/中國時報王志偉攝)麥當勞業者楊政道說,吉安店已開業超過20年,藍天麗池飯店對面麥當勞,也受到影響,下週一起暫停營業。吉安店面為承租,若確定拆除,之後是等重建或是要另外設點,都要重新評估。不僅麥當勞受到影響,市區有多棟大樓同時開拆,交通封閉,車流壅塞,周邊商店接連受到影響,面對地震天災頗顯無奈。
美國2024年首起銀行倒閉! 32分行、60億美元總資產遭接管
美國聯邦存款保險公司(FDIC)於當地時間26日公告,總部位於賓夕法尼亞州的「共和第一銀行」(Republic First Bank),已被當地監管機構接管,成為美國今年第1間倒閉的銀行,而其存款及大部分資產將出售給富爾頓銀行(Fulton Bank)。根據《CNN》、《路透社》等媒體報導,FDIC聲明稱,賓州監管機構指定FDIC成為接管人,為了保障存戶的權益,已與富爾敦銀行簽下協議,承擔所有存款並購買所有共和銀行資產共和第一銀行在紐澤西州、賓夕法尼亞州、紐約州的32間分行,將作為富爾敦銀行的分行名義重新開業,原有的存款者也會自動轉移至富爾敦銀行儲戶。FDIC表示,截至今年1月底,共和第一銀行總資產約為60億美元,存款總額約有40億美元,並擁有約13億美元的借款和其他負債,估計隨著共和第一銀行倒閉,存款保險基金損失將高達6.67億美元。據悉,共和第一銀行在去年就曾裁員來降低成本,並退出抵押貸款業務,去年8月從美股那斯達克退市,最後成為了美國2024年第1間倒閉的銀行。報導指出,上一間倒閉的銀行在2023年11月3日正式停擺,是為愛荷華州公民銀行(Citizens Bank)。
這棟樓惹不起!公寓掛滿「律所招牌」 網友:想看管委會神仙打架!
近日一名網友走在路上時,看見一棟公寓外,掛滿了「律師事務所」的招牌,嚇他得直喊「不要惹到這棟住戶」,也讓網友不禁調侃,「好想看到他們管委會內鬥!」一名網友在「路上觀察學院」分享照片,表示自己在街上時看見有棟公寓掛滿了律師事務所的招牌,從2樓一路掛到6樓,至少有7名律師、1名地政士開業,讓他驚得直喊「不要惹到這棟住戶」。畫面掀起上萬人討論,不少網友逗趣直言,「光看照片我就腳抖了一下」、「跟鄰居很難聊天,聊天都要錢」、「好想看到他們管委會內鬥」、「一樓的書局一定只賣法律書籍跟訴狀!」有在地網友解釋,20年前這棟樓的對面就是嘉義地方法院,因此有大批律師在此租屋執業。雖然如今嘉義地院已經遷走,對面也由財政部國有財產署南區分署嘉義辦事處進駐,不過新的嘉義地院離此也不過8分鐘車程,並不算太遠,因此律師們或許是嫌搬家麻煩,並未退租,也成就了如今網友看到的奇景。
難搞顧客訂花束堅持「花到付款」 老闆親送發現背後洋蔥超大顆
一名馬來西亞花店老闆,近日接到一名客戶訂單,但表示自己無法提前匯款,所以堅持要「花到付款」。店家過去接到不少這類「花到付款」的詐騙,因此拒絕了對方的要求。不過,該名客戶仍然鍥而不捨的打來,花店老闆的丈夫又願意陪她走一趟,於是接下了這筆訂單。而當她帶著花束送達客戶的家中,看到的景象讓她不禁鼻酸。一名在馬來西亞柔佛州新山市開業的花店老闆,25日深夜在臉書發文,分享她當日接到一筆印象深刻的生意。她表示自己當天接到一名uncle(馬來西亞口語,對中老年男性的稱呼)打電話來要訂生日花束送給老婆。兩人溝通許久,老先生也選好了花束,沒想到對方表示自己無法到銀行匯款,60多歲的人也不太會用手機轉帳,希望能將花束送到家再用現金付款。花店老闆一開始有些為難,因為她的花店並沒有提供這類貨到付款的服務。一方面是過去試過提供貨到付款的服務,卻遇到很多惡作劇詐騙,另一方面是現在送花的司機表示不願協助收錢,以免產生糾紛,因此拒絕了這位客戶的要求,請他去其他花店看看。不過這名老先生鍥而不捨的連打了三通電話,最後還詢問了店家地址,表示自己會叫車親自來取花。花店老闆意識到對方不太像是惡作劇,恰巧這時她與丈夫在外面吃飯,丈夫在旁聽到這通電話,表示自己可以開車陪太太跑一趟,於是夫妻倆就帶上花束,朝老先生的家出發。到了老先生家,老闆有些疑惑於沒有看見一直表現的很迫切的老先生,只有他過生日的太太滿臉笑容地在門口迎接。她把花送進老先生家中,才發現老先生已經不良於行,也難怪無法前往銀行匯款。而老先生向老闆誠摯地表示了謝意,並告訴她自己的健康狀況「不太OK」,這束花應該是他最後一次送老婆花了,而一旁老先生的妻子也始終笑容以對。老闆當下不知所措,只知道一直重複「開心就好、開心就好」,轉身出門上車之後,立刻哭著將老先生與妻子的故事告訴了在車上等待的丈夫。她還感慨:「幸好,我老公剛好有空;幸好,今天最後有接下這位uncle的單。」並與親友分享:「我想這一幕我一輩子都不會忘。」這則貼文在網路上發酵,引起大批網友關注,網友紛紛表示,「希望這位uncle還有很多次的訂單」、「謝謝你幫uncle完成心願」、「『這是他最後一次老婆花了』……看到這句真的哭出來!」,也有人稱讚老闆的丈夫:「你的先生是你的守護天使。他的一句話點亮的你的思路。祝福你們!」還有人感嘆老先生的心願差點就無法完成:「都是騙子害了這些老人家,不懂匯款也要被當成騙子。」
大阪擬效威尼斯收「入城費」 專家有不同意見
義大利威尼斯25日開始徵收「入城費」,特定日期造訪威尼斯的一日遊旅客必須購買門票。日本大阪府24日首度舉行專家會議,考慮向訪日遊客徵收費用,用於解決「過度旅遊」問題。報導指出,大阪府考慮配合2025年關西世博會的開幕推動該制度,但專家抱持謹慎態度,相繼提出「不存在針對外國人的稅收制度」等意見。大阪府知事吉村洋文主張,為了與地區居民共存,應要求訪日遊客負擔一定程度的費用。他強調,日本國內暫時沒有引進入城費制度的實例,但入城費對於大阪、甚至全日本都有所必要。與會學者表示,根據日本憲法與現行租稅法規,不平等或歧視性舉措已經違法,因此無法設計以國籍區分是否徵稅的制度。大阪觀光局會長福島伸一則表示:「必須清楚說明為何只有外國人需要繳納入城費,且應廣泛調查海外案例後再實施」。吉村曾於3月表示,考慮到世博會和預計2030年開業綜合度假區(包含賭場),有必要提出政策因應訪日遊客增加。國際展覽局(BIE)秘書長科肯切斯10日表示擔憂,稱希望政府善加考慮推行時機。
台中韓式燒肉名店出奇招 「笨豬跳」改裝為未來感實驗室 加購盲盒抽頂級雙人套餐
備受國人喜愛的燒肉餐廳不僅新店愈開愈多,有些已開業多年的品牌也不停推陳出新,透過空間改裝與翻新菜單,持續吸引消費者上門。在台中深耕9年的「Bungy Jump Korean BBQ笨豬跳韓式燒肉」,主打經典韓式燒肉與正宗韓食,2023年還獲評「台中十大燒烤名店」。瞄準年輕消費者潮流與喜好,品牌於2024年耗資1,500萬元進行再造,從logo、色系到空間全面更新,主視覺以「多巴胺綠」搭配銀白色,打造如實驗室般明亮的燒肉空間。韓式餐點也全面升級, 4月24日重新開幕後還推出「開幕盲盒限定」活動,有機會獲得價值3,580元的頂級雙人套餐!一樓為開放式桌位(如圖),二樓則配置較具私密性的卡座式半包廂,二層樓共60個座位。(圖/笨豬跳韓式烤肉提供)可無限享用的韓式小菜與生菜。(圖/魏妤靜攝)為了突出台灣溫體豬風味,「厚切豬五花」特別使用肉品熟成冰箱。(圖/魏妤靜攝)一入店,便發現改裝後揮別過往汽油桶烤肉的暗色系風格,改以螢光綠為主視覺,搭配充滿科技未來感的銀色及白色,彷彿變身一座大型實驗室。自助餐檯提供多款韓式小菜,像是生醃的脆口白菜辛奇、蘿蔔辛奇、蛋煎櫛瓜、大醬黃瓜,以及用來包肉的生菜如韓國芝麻葉、奶油生菜等無限自取。一旁還有肉品熟成冰箱,原來笨豬跳的厚切豬五花嚴選台灣溫體豬,採濕式熟成5~7天,更突顯豬肉風味及軟嫩口感。而且現點現切新鮮供應,經燒烤後肉質甘甜富彈性、沒有腥味,還可搭佐店家自製「辣蝦醬」,蒜香微辣更添美味。以新鮮水梨醬和蘋果醃漬入味的「漢陽特製牛小排」(左)、日本F1國產牛「貝身肉」(右上)與「伊比利豬肋條」。(MAGIC雙人套餐肉品,圖/魏妤靜攝)店內雙人套餐1,880元起即可享受韓式小菜及包肉生菜無限自取,還有前菜、主食、鍋物、五種肉品、韓式料理、甜點及飲品七類料理;2,680元起的雙人套餐肉品更包含日本A5和牛或日本F1國產牛及美國Prime極佳級牛肉。除了濕式熟成台灣溫體豬,另外還有嚴選美國Prime牛小排、牛五花等部位浸漬特製醬汁,燒烤後鹹甜軟嫩。若選擇2,680元JOKER雙人套餐即能品嘗日本A5和牛肋條的脂香肉嫩;2,880元的MAGIC雙人套餐則可享受日本F1國產牛中腹稀有部位貝身肉,在柔嫩紮實中又帶有油脂與淡雅奶香,搭配「洋蔥燒肉醬」清甜解膩。「燒烤牛肋骨鍋」會先燒烤(左)再入鍋與雪濃湯混合,油潤的牛肉帶有鮮明焦香。(套餐+350元可升級,圖/魏妤靜攝)桌邊現拌的「石鍋蟹膏拌飯」帶有成片鍋巴,鮮香蟹膏與鮭魚卵更顯奢華。(套餐+249元可升級,圖/魏妤靜攝)此外,亦有多道特色料理,像是「燒烤牛肋骨鍋」先將帶骨牛小排低溫烹調,上桌時再直火炙烤逼出油脂,以烈焰增添焦香風味,接著放入雪濃湯鍋加熱,煮滾後讓融合牛骨、內臟、蔬果風味的湯頭更富香氣;主食基本搭配越光米飯,亦可加價升級為新菜色「石鍋蟹膏拌飯」,其選用平底石鍋鋪米飯、蟹膏、海苔、雞蛋與青蔥絲加熱烹煮,造就更均勻的鍋巴,最後加上鮭魚卵帶來飽滿海味;另外受到美軍駐紮歷史影響,SPAM午餐肉已成為韓國日常飲食一部分,笨豬跳也特別以SPAM藍黃配色鐵罐頭為容器,盛裝酥炸午餐肉、莫扎瑞拉起司與雞蛋豆腐,可愛又吸睛。「海鮮總匯年糕」彷彿韓國街邊布帳馬車的辣炒年糕升級版,匯集辣炒年糕、炸魚板、海苔冬粉卷、炸蝦與炸扇貝。(套餐+249元可升級,圖/魏妤靜攝)「SPAM三兄弟」(左,套餐菜色)一盒可盡享鹹香午餐肉、牽絲起司與滑嫩雞蛋豆腐,右為套餐可加89元升級的特調飲品。(圖/魏妤靜攝)另外店家也推出多款無酒精調飲來搭配燒肉,像是加入芒果、韓柚、玫瑰與藍柑橘調和成多巴胺綠的「笨豬氣泡特調」;還有融合韓柚、蔓越莓與可爾必思展現粉橙色的「北村秋色」;及以無酒精梅酒發想的「首爾塔的午後」,兼具淡雅桂花香與梅子釀造的酸香;餐後甜點「紅豆牛奶跳跳冰」則融合分子料理手法,將牛奶加入零下196度的液態氮快速攪拌,讓牛奶急速結凍成細密顆粒,冰晶分子小、質地細緻,加上自家熬煮的蜜紅豆與煉乳,沁涼甜蜜、輕盈化口。「紅豆牛奶跳跳冰」由專人桌邊現製,營造煙霧瀰漫效果。(套餐+119元可升級、含2人份,圖/魏妤靜攝)為歡慶開幕,即日起~預計5月底推出「開幕盲盒限定」活動,只要低消滿600元以上,即可加購抽盲盒,加99元最低可獲得飲品,最大獎為「燒烤牛肋骨鍋」;加399元最大獎有機會獲得1,880元雙人套餐;加899元最大獎有機會獲得價值3,580元的頂級雙人套餐;另於每週五、六晚間21~24時推出「無限暢飲樂」,每位399元可無限暢飲指定飲品,詳情可參官方粉絲頁(https://reurl.cc/nN5n6X)。
嘴巴痛刷牙也沒用…一張開「佈滿白點」念珠菌感染 醫愣:糖尿病
嘴巴痛又有一點一點的白點要注意,可能是糖尿病。開業耳鼻喉科診所院長陳亮宇透露,日前一名女病患長期嘴巴痛,但無論刷牙還是漱口都沒有好轉,結果一驗血糖,發現確診糖尿病,後來把糖尿病控制住,病情才逐漸改善。陳亮宇在節目《醫師好辣》分享一則案例,三高對現代人來說是隱形的殺手,日前有一名60多歲的女病患就醫,主訴嘴巴痛,已經痛了好幾個月都沒好轉,無論是刷牙或是漱口都一樣;女病患嘴巴張開後,陳亮宇立刻發現問題。檢視照片,陳亮宇說明,可以看到一點一點的,這不是飯粒,而是念珠菌感染,不是只有女生下體才會有念珠菌,念珠菌在口腔其實是一個正常的菌叢,只是大部分人免疫力都很好,不會出現這樣的症狀。陳亮宇立刻替女病患測血糖,果然血糖高達300多mg/dL,「但阿姨完全不覺得自己有糖尿病。」陳亮宇指出,糖尿病有3個典型症狀,吃的多、喝的多、尿的多,「這些症狀其實她已經很早就出現了,只是她都不覺得是問題。」陳亮宇表示,後來開了一些抗病毒的漱口水給女病患,然而漱了兩、三個禮拜狀況還是沒好,請女病患去看內科,把糖尿病控制住,病情才逐漸改善,嘴巴也不痛了。
桃園老字號「阿珍米干」開業50年宣布停業 在地人不捨:口袋名單少一家
桃園特色美食,米干,是許多觀光客到當地必品嘗的食物之一,不過在地的老字號「阿珍米干店」卻驚傳永久歇業,讓在地人相當不捨。阿珍米干受到寶林茶室案影響,遭到衛生局多次稽查。(圖/翻攝自臉書粉絲專頁「我是龍岡人」)本週六4月20日龍岡米干節將熱鬧拉開序幕,一連2週邀請遊客共襄盛舉,先前遭衛生局要求改善環境的老字號「阿珍米干」,傳出永久停業。據臉書粉絲專頁「我是龍岡人」指出,阿珍米干貼出公告,表示:「親愛的顧客,本店於113年4月13日起『永久停業』,感謝長久以來的支持與愛護!!謝謝」。據了解,先前寶林茶室爆發大規模中毒事件,甚至檢驗出致命毒素「米酵菌酸」,引發外界對「米製品」食物的重視,而以米干為特色的桃園,衛生局積極稽查米製品店家,其中,阿珍米干開業多年,屢屢因環境問題被要求改善。根據老闆娘無奈透露,因為衛生局多次到訪加強環境稽查,擔心未來如果發生食安問題,負擔不起可能的巨額賠償金,加上店面為承租,重新裝潢須徵得房東同意,且還要花費一筆不小費用,自己無力多花好幾萬元整修店內,只好決定放棄經營。消息曝光後,不少網友大嘆不捨「這家每次太晚去都吃不到」、「好可惜餒……其實蠻不錯吃的」、「以前學生家開的,也是元老級老店,可惜了」、「可惜又少了一種味道」、「國小開始吃,阿強媽煮的米干是我心中第一」、「為什麼他們的味道很獨特耶」、「今天去才知道」、「口袋名單又少一家」。位於桃園市平鎮區中山路的「阿珍米干」,在當地飄香50年,可以說是在地人從小吃到大的回憶,不過開業50年的店家,受到寶林茶室案影響,遭到衛生局多次稽查、點出環境缺失。老闆娘只能無奈永久停業,也讓老饕們又少了一家口袋名單。
全台唯一入選必比登的冰淇淋店 「MINIMAL」春季套餐玩轉不同溫度帶
說到冰淇淋,你腦海中首先想起的是兒時的吧噗抑或其他?那些習慣了的冰淇淋形狀與口味,如果完全顛覆、轉化成各式樣貌,是不是會讓你大感新奇?由米其林一星餐廳「澀(Sur-)」延伸成立、隱身於台中草悟道巷弄內的「MINIMAL」,是全台唯一以冰淇淋店之姿入選《台灣米其林指南》必比登推介的冰淇淋店。主廚萬士傑Arvin彷彿在進行一場又一場科學實驗,在即將迎來開業三週年的春季,揮別過去的幽微、清新等主題設定,改以「溫度」為主軸設計套餐,除了梳理冰淇淋於零下多種溫度帶的豐富口感、樣態,還著重帶出植物調性的花、草、木等氣息,將於4/19起正式推出。熱愛冰淇淋的主廚萬士傑Arvin(右)透過各種嘗試展現冰淇淋在不同溫度下的樣態,左為「0℃ 枇杷/西洋梨茶湯」。MINIMAL春季套餐為7道式、每套1,200元,另有特別為冰淇淋套餐設計的無酒精調飲(Mocktail Pairings),2杯一組500元。此次最有趣的是主廚Arvin將大眾印象中口感滑順的冰淇淋,透過雪花溫度的-5℃ 冰沙、-12℃的標準義式冰淇淋溫度,以及口感輕盈的-40℃與-196℃的液態氮溫度,體現冰淇淋在零下各種溫度帶的冰晶狀態與口感。其中零下溫度的香氣分子釋放薄弱且緩慢,較難感受到冰淇淋香氣,因此Arvin改變傳統冰淇淋先製作底醬、再加入風味的做法,依據所需食材的特性,分別加熱、凍結,再補入新鮮香氣,例如春季套餐便有野薑花、松針、檜木等植物調氣息,當冰淇淋隨著溫度在口中融化時,彷彿開展一場香氣驚喜之旅。風味鹹甘的「包種茶/柚子/味噌」乍喝有些衝擊卻愈飲愈順口,搭佐鹹甜交織的點心「180℃米/毛豆」,讓人意猶未盡。「-40℃野薑花/清酒」的口感像是鬆鬆的雪花冰加上棉花糖,愈吃野薑花的香味愈鮮明。套餐首道「0℃ 枇杷/西洋梨茶湯」,是透過枇杷花與香片烘托起茶湯的苦韻回甘,為冰凍枇杷果肉、濃厚枇杷葉、花冰沙賦予柔和個性;接下來送上鹹點小食「180℃米/毛豆」,暖胃同時也幫助大家打開味蕾。此道點心靈感來自常見的傳統煎粿,外層脆片混入黑、紅藜麥,Q軟麻糬皮則以在來米粉、酒釀與月桃葉等製作,包覆起毛豆、海苔、花生糖等混合的鹹甜內餡,再啜飲一口Mocktail「包種茶/柚子/味噌」,能讓煎粿的香氣更為突出。接著開始進入零下世界,做成棒棒糖形狀的「-40℃野薑花/清酒」實為清酒棉花糖冰,有著明亮的野薑花氣息又帶有白茶香氣,表面氣孔能看出含有空氣的輕柔,而這是藉著-40℃的冷凍力將空氣與液體連結於此硬度,只要稍微以舌頭施壓就能融化,還會飄來如香蕉油般的乾淨香氣。「-12℃ 酢漿草/紫蘇/茴香」為了呈現紫蘇糖片的適當脆度,需先將葉子放進糖中煮,再一片片取出攤平、風乾,十分費工。接續的「-5℃瓜果/白乳酪/佛手柑」不只外觀清新討喜,還藏有諸多巧思,主廚以義式冰沙(Granita)為靈感,將冬瓜、苦瓜、香瓜共三種瓜果分別攪打成果汁後冰凍,再以叉子刮出冰沙,如此反覆多次,才能完成細緻透亮、帶有咬冰塊顆粒的口感;銜接在冰沙後的是一杯溫熱松針茶,在冷熱之間讓味蕾舒緩片刻。除了瓜果冰沙層次豐富,接下來的「-12℃ 酢漿草/紫蘇/茴香」更讓人有瞬間置身山林的錯覺,主廚將酢漿草、發酵山茼蒿、紫蘇與蘋果製成冰淇淋,帶出酸度與山野清香;品嘗時可略略弄碎上頭的紫蘇葉糖片,再搭配茴香發酵的油醋橄欖油醬汁,讓整體更顯飽滿豐富。Arvin表示,「這道冰淇淋就像是Fine Dining的主餐,-12℃是義式冰淇淋的標準溫度,希望藉此傳達經典的口感與質地。」「-196℃ 草莓/洛神/乳脂」甜感明顯,亦有不同層次酸味。第二杯Mocktail「檜木/脫醇紅酒/伯爵茶」入口帶有澀感與烏梅酸度,尾韻則是沉穩木質調,以不張揚的方式悄悄呼應春天。「40℃ 桂圓/桂花」以帶有熱度的蛋糕與冰淇淋相互碰撞。接著下探最低溫,做成顆粒冰樣態的「-196℃ 草莓/洛神/乳脂」是可以瞬間凝結大部分液體的超低溫,也是套餐中做工最麻煩的一道。主廚製作出草莓與粉紅胡椒、洛神花與發酵酸豆以及乳酸共三種不同組合的冰球,每一口吃進的味道不太均一、因此不顯單調,底層還有以鴨腳木蜂蜜與馬斯卡彭起司製成的慕斯,勾勒出經典草莓牛奶的乳脂滑順組合。最後一道「40℃ 桂圓/桂花」刻意以代表熱桂圓蛋糕的溫度呈現,帶有濕潤口感的蛋糕藏著內斂的龍眼乾氣息,與一旁的桂花蘭姆酒冰冷熱碰撞。主廚雖以植物調性與香氣表現春季,卻不被季節框架侷限,還放入讓人聯想到秋冬的桂圓與桂花,引領這趟味蕾探索從清新到逐漸沉穩。外帶冰淇淋分為杯裝(如圖,180元/120ml),以及盒裝(660元/500ml)皆可自選2種口味,還有固定6種口味的體驗禮盒。(1,200元/120ml*6杯)MINIMAL透過現代料理的思維創作冰淇淋,在溫度起伏與各種口感探索中,帶大家感受冰淇淋的千變萬化。除了可選擇內用冰淇淋套餐,MINIMAL亦推出外帶杯裝、盒裝冰淇淋,每週有六個口味輪番上陣,以複合素材呈現口味,特別推薦的三組口味為「碧螺春|甘蔗|山當歸」、「葡萄柚|鐵觀音|山茼蒿」,以及「香草|玉蘭花|焦糖」,有時還有酒香風味,讓人每次上門都充滿驚喜,更多訊息可查詢官網(https://www.surcuisine.com/minimal/)。