媽媽突喊要煮一蘭拉麵!他驚見「走樣3食材」傻眼了 網友笑翻:說好的叉燒呢
日本知名連鎖拉麵品牌「一蘭拉麵」進軍台灣至今已邁入第7年,排隊人潮依舊絡繹不絕,為了迎合現代人的簡便飲食習慣,一蘭拉麵也推出旗下多調理包,讓消費者不用出門也能吃到道地拉麵,就有一名網友分享,媽媽突喊要煮一蘭拉麵,沒想到端上桌一看卻畫風突變,3配料讓日式拉麵直接變成「台式湯麵」。一名網友在臉書社團「爆廢1公社」曬出老媽牌料理,透露媽媽某天突喊要煮一蘭拉麵,當下他疑惑問「妳會煮嗎?」,還提醒要放入叉燒肉、木耳絲、豆芽及溏心蛋等食材,而媽媽則霸氣回覆一句「放心啦,我有準備了。」原PO指出,看到媽媽一副胸有成竹的模樣,他便放寬心等待拉麵煮好,怎料端上桌後,他驚見靈魂叉燒肉被換成「肝連肉」、木耳絲與豆芽變成「燙青菜」,就連溏心蛋也被降級成「半顆水煮蛋」,完美還原台式湯麵的風味,讓他忍不住傻眼直呼「這應該就是所謂的代溝吧!」貼文曝光後,引起網友留言熱議,「說好的叉燒變肝連」、「台式一蘭拉麵~不錯耶~」、「看起來很好吃啊」、「阿母版的台式一蘭拉麵」、「這應該叫一蘭切仔麵」、「台日雙拼超讚的欸」、「這樣看起來比較好吃,還有肝連肉,很爽」、「看起來比一蘭讚,我投媽媽一票。」
逛雲林「這地方」充滿朝氣 謝金河大讚:讓我想起日本
台灣各地的老街每逢假日,人潮總是很多。而財信傳媒董事長謝金河表示,他近日去逛雲林古坑綠色隧道的農夫市集,「讓我想到有一年到佐賀,我看到乎子朝市。」謝金河在臉書發文,他近日去古坑綠色隧道的農夫市集,那裡充滿活力,「在兩側林蔭大道下,這裡有各式各樣的小農店家,整條一公里多的綠色隧道成了農夫市集,各式各樣的攤位,充滿多樣性。像是菜農直接把自己採摘的蔬果拿來賣,這裡有很多一把50元的青菜,價格很便宜。也有賣鷄蛋,鵝蛋的,有一個攤位還賣小鵝,給大家帶回去養。」謝金河說,攤子擺各式各樣的水果,還有古坑咖啡,和其他杏仁茶,手作麻糬,冰糖葫蘆等傳統美食,「這也讓我想到有一年到佐賀,我看到乎子朝市,農民把現採的農產品拿到路邊來擺攤,形成非常有特色的在地文化。這次我在古坑綠色隧道看到充滿朝氣的市集。」謝金河指出,「在綠樹長廊下,大家一起來逛逛,不論是跑步或是散步,休息可以在這裡喝杯咖啡或果汁,或是帶些青菜回家,這是我理想中的在地文化呈現的方式。」謝金河稱,「我看過坪林老街,平溪老街,三峽老街,大溪老街,還有梅山太平老街,在老街呈現的農夫市集,也是台灣底層生命力的展現,我對古坑綠色隧道的農民市集有很好的期許和評價。」
舌尖上的門道3/不只一個「辣」字!從「川雅」的官府川菜出發 認識川菜優雅深厚底蘊
很多人對川菜的印象仍只停留在「無辣不歡」,然而川菜講究「一菜一格,百菜百味」,其24種味型中包括糊辣、麻辣、紅油、怪味、糖醋、鹹甜、醬香、荔枝等風味,而辣菜約莫只佔3成。「不辣的川菜,你吃不起。」近期在台北開幕的川菜餐廳「川雅」主廚王國政如是說,原來辣椒是於明末清初才傳入中國,在那之前四川人是以茱萸、花椒等帶出辛香調味;而且四川在歷史上有過三次大規模移民,加上官員、富貴人家對飲食、宴席的講究,造就川菜在八大菜系中以豐富多變著稱,若只以「辣」定義川菜便過於狹隘了。原本雞豆花在坊間多做清湯,主廚特意加入龍葵與紅莧菜做出綠色薄芡,「葵菜雞豆花」因薄芡口感更滑嫩,視覺上也添了一抹清綠。(680元,圖/趙文彬攝)川雅隸屬於多年來致力於發展台灣高端餐飲市場的嘉林餐旅集團,定位上也是Fine Dining,為此禮聘四川成都米其林一星餐廳「松雲澤」顧問合作,幫助釐清川菜多重面貌與脈絡,首發推出的即為講究雅致的官府川菜。官府川菜是過去達官貴人所吃的筵席料理,從中能體現川菜的深度與精妙,王國政就替川菜下了這樣的註解:「清鮮為底,注重味變,擅長麻辣。」說到清鮮代表,四川名菜「開水白菜」看似無味,實則融入雞、豬、鴨肉的鮮香,靠的是反覆掃除雜質得其清澈湯色;另一道滋味淡雅的「葵菜雞豆花」,源自歷史至少百餘年的經典川菜「雞豆花」,是將雞胸肉和豬皮不停搥打後加上打發蛋白,以熱水沖入定型。而傳統川菜亦因歷史演變、移民文化,受到廣東、浙江、福建、北京等地菜系影響,例如粵菜的乾鮑料理常見以濃郁鮑汁來調味,而在四川則改以豬肝與雞冠油(附著在豬肺上的油脂、形似雞冠)製成肝油醬汁來替代,多了點苦甘味。王國政以此發想的「肝油南非鮮鮑魚」,於自製提煉的肝油中又添入鵝肝調味,減輕了豬肝帶來的苦韻。「樂山辣子雞」先將雞肉丁酥炸後再下鍋與多種辣椒拌炒,愈嚼愈香。(880元,圖/趙文彬攝)「樂山辣子雞」除了有新鮮的青、紅辣椒,還放入香氣重的二荊條乾辣椒與突顯辣度的貴州子彈頭辣椒。(圖/趙文彬攝)「家燒黃魚」在炒入豆瓣醬調味後會沖入熱水,激發魚肉香氣。(1,580元,圖/趙文彬攝)當然四川人做香辣料理可是得心應手,王國政與團隊曾於籌備期至成都取經,花費半年探查川菜飲食文化與潮流,同時向松雲澤學習辛香料、醬料的運用,以及自製泡菜、提煉調味油品。王國政提到,四川人做菜喜歡藉混合油帶出豐富香氣,又喜歡互補,例如在炒青菜中加入豬油,以補蔬菜澀味。像「樂山辣子雞」便下了豆瓣油、菜籽油翻炒四種各具香氣或辣度的辣椒,加上酥炸過的雞肉丁,鹹、香、脆、辣兼具;而有江浙菜影子的「家燒黃魚」,則是一邊煎一邊潑油,以保留其滑嫩口感,並加入豆瓣醬炒至紅油香氣撲鼻而來。「川雅」首發先透過屬於古法川菜的官府川菜「打破印象,打開眼界」,讓大家認識川菜的多變與優雅一面後,接下來考慮突出與辣相關的不同味型詮釋,讓嗜辣饕客亦可獲得滿足。川雅主廚王國政前往成都習藝取經,除了學習古法川菜作法,也深入當地了解民間與高檔酒樓各自流行風味。(圖/趙文彬攝)川雅透過套餐設計搭配單點的形式,希望帶起台灣優雅品嘗川菜的風潮,空間設計亦呈現時尚儒雅氛圍。(圖/趙文彬攝)DATA電話:(02)2722-0303地址:台北市信義區松智路17號46樓(微風南山內)營業時間:午餐12:00∼14:30、晚餐18:00∼22:00訂位網址:https://inline.app/booking/chuan-ya/chuan-ya備註:需另加10%服務費,拍攝菜色皆需5天前預訂
本周12生肖運勢出爐!屬豬工作運大翻轉 屬龍身體欠佳恐暴瘦
未來一周12生肖運勢出爐!命理生肖專家曼樺老師解析,工作、愛情與健康三管齊下旺到爆的生肖為屬豬的朋友,另外提醒屬龍的人,本周需注意腸胃道健康,否則恐因身體不適突暴瘦。4月7日至4月13日【十二生肖整體運勢】●生肖豬:本周運勢第1名生肖屬豬的朋友,本周工作運勢跳升翻轉、信心十足,帶著愉悅心情積極工作,許多事漸露曙光,準備開始忙碌起來了;愛情方面,家庭運甜蜜,難得的連續假期,利用烘培製造家庭的浪漫,真正的幸福是一點一點累積,一天一天甜蜜的;健康方面,健康運不錯,近來瘦身有成,減肥要先從瞭解自己的身體開始,晚餐是關鍵,能站就不坐,多多走動。●生肖馬:本周運勢第2名生肖屬馬的朋友,本周運勢還不錯,人際關係大躍進,受到主管的重用,感覺自己的職責越發舉足輕重;愛情方面,愛情運甜蜜,你與另一半的默契十足,一個眼神或一句話就知道對方心意,對於現在這段戀情,你滿意得不得了;健康方面,健康運尚可,放假就是休息,看書。無事一身輕的你,學會品茗,利用喝茶放鬆心情,沈思未來。●生肖鼠:本周運勢並列第3名生肖屬鼠的朋友,本周運勢上升,工作進展暢順,但不宜太沾沾自喜,因為隨即來臨真正的實力考驗;愛情方面,情人眼裡出西施,短時間的分離,反而讓你更加珍惜相處在一起的時光,另一半的貼心,讓你很幸福;健康方面,舒適身心的平衡方法,就是喝一杯濃醇的拿鐵咖啡,看看車水馬龍的街景,平緩一下緊張的心情。●生肖蛇:本周運勢並列第3名生肖屬蛇的朋友,本周運勢好轉,開始訓練自己的口才,希望在談業務時更伶牙俐齒,切中要點;愛情方面,寵愛動物有佳的你,發動全家參與公益活動,培養孩子的愛心,照顧憐憫心,對待生命的正確觀;健康方面,健康運不錯,地球健康與自己息息相關,開始多吃青菜少吃動物肉,減少塑膠類的用品,希望影響周邊的親朋好友。●生肖狗:本周運勢並列第3名生肖屬狗的朋友,本周運勢上揚、事半功倍,工作進度良好,同事之間和諧,一切都在掌握中;愛情方面,有暗戀對象,經過一段時間的互動,認識的一位長者異性,卻不知從何表達你對他曖昧的情愫;健康方面,健康運尚可,抓起高爾夫球桿,即使技術不怎麼樣,但是能快活地扭動全身運動,感覺很棒。●生肖牛生肖屬牛的朋友,周運勢還算不差,機會雖有都要靜觀其變,工作照常、做好本份,但新的環境讓你害怕認識新同事;愛情方面,尋尋覓覓愛情竟過了30歲,單身王老五沒有黃金,娶個老婆共度人生的事,似乎越來越困難了;健康方面,清明連續假期很快就結束了,身心一半休息,一半忙碌,年紀越來越大,越覺得身體健康大不如前。●生肖虎生肖屬虎的朋友,本周運勢尚可,必須再加緊努力,職場關係緊張,路遙知馬力,日久見人心,你非常痛恨說大話的人;愛情方面,不在乎有沒有人追,你在乎文化內涵的修養,而非感官的外表裝扮,致力於真善美真女人目標而努力;健康方面,年紀大者睡眠品質不好,容易被驚醒,睡一下子就醒來,又不想吃助眠劑,不知如何改善解決。●生肖兔生肖屬兔的朋友,本周運勢尚可,心中許多計畫,實行起來卻分外困難。不要氣餒,吃苦當吃補,要有「做中學」的觀念;愛情方面,已婚男性注意,本周易與另一半賭氣,動則得咎的另一半,靜不下心聽你說話,暫時很難溝通;健康方面,清明時節雨紛紛,最容易感冒,喉嚨不舒服前可多喝鹽水漱口,多喝溫水,少吃上火刺激性食物。●生肖羊生肖屬羊的朋友,本周運勢一般,勞心又勞力的工作繼續磨練著你,很想放假卻又無可奈何,要懂得適度放鬆,調適心情;愛情方面,另一半為了微整型花費不貲,你很想告訴她,適當的微調是好事,但是過分追求並非你想樂見的;健康方面,健康運一般,很想恢復10年前的身材,但是單靠節食仍顯緩慢,又苦於天天加班無法運動●生肖雞生肖屬雞的朋友,本周運勢起伏多變,需要精神再提振,是需要爭強吐氣之時,宜用自己的理智去思考,然後才再做出正確判斷;愛情方面,愛一個人要用心,誠心相待之外,還要堅持恒心相守,愛是無法也不能去計較得與失,多與少;健康方面,健康運勢尚可,和孩子每晚的夜跑,流汗的感覺真好,身體輕了許多,精神也變好了。●生肖龍生肖屬龍的朋友,本周運勢吉凶參半,想要一鼓作氣,但現實條件不利於你,空言無補於事,應憑實力來證明自己;愛情方面,為了你愛的他學練廚藝,每日為他親手做便當,只希望離家打拼得他能多享受些溫暖的幸福感;健康方面,本周健康亮黃燈,腸胃不適加上身體勞累,頓時暴瘦,讓你哭笑不得,希望快點好起來。●生肖猴生肖屬猴的朋友,本周運勢先盛後衰,同業競爭壓力大,上班族人員,同事間相處各懷鬼胎,社會關係做人為上,以和為貴;愛情方面,愛情運勢傷腦筋,該是快刀斬亂麻的時候了,女友適合談戀愛,但嬌生慣養的女友,將來一定不是個將心比心的好媽媽;健康方面,牙齒輕微疼痛,可能來自於抽煙者煙鹼酸作用,非吸煙者,仍要注意睡前刷牙,保持好衛生習慣。
12生肖下周運勢排行榜 屬鼠不宜太沾沾自喜、屬馬受主管重用
命理生肖專家曼樺老師分析,4月7日至4月13日十二生肖的運勢,下周屬豬的人,在事業、財運、愛情、健康等方面,運勢都相當不錯,要好好把握機會。《事業運前三名》1.豬本周運勢跳升翻轉,信心十足,為第一名。心情愉悅,積極工作,許多事漸露曙光,準備開始忙碌起來了。2.馬本周運勢還不錯,為第二名。人際關係大躍進,受到主管的重用,感覺自己的職責越發舉足輕重。3.鼠本周運勢上升,可喜可賀,為第三名。工作進展暢順,但不宜太沾沾自喜,因為隨即來臨真正的實力考驗。3.蛇本周運勢好轉,同為第三名。開始訓練自己的口才,希望在談業務時更伶牙俐齒,切中要點。3.狗本周運勢上揚,事半功倍,同為第三名。工作進度良好,同事之間和諧,一切都在掌握中。《本周財運前三名》1.馬財運極好,在金錢零碎的時代,你懂得多元經營,不在乎小錢還是大錢,只要是錢,合乎規矩,正常賺取,沒有不愛。2.豬善用小額投資,人脈就是金脈,靠著朋友的生意頭腦,你也順勢一波跟著賺到錢,分外珍惜與開心。3.鼠本周正財順利,人脈衍生的投資運更佳,有機會藉此發展朋友股東生意,合作順利,並且多一項業務的收入。《愛情運前三名》1.馬愛情運甜蜜,你與女友兩人的默契十足,一個眼神或一句話就知道對方心意,對於現在這段戀情,你滿意得不得了。2.豬家庭運甜蜜,難得的連續假期,利用烘培製造家庭的浪漫。真正的幸福是一點一點累積,一天一天甜蜜的。3.鼠情人眼裡出西施,短時間的分離,反而讓你更加珍惜相處在一起的時光。另一半的貼心,讓你很幸福。《健康運前三名》1.豬健康運不錯,近來瘦身有成,減肥要先從瞭解自己的身體開始,晚餐是關鍵,能站就不坐,多多走動。2.蛇健康運不錯,地球健康與自己息息相關,開始多吃青菜少吃動物肉,減少塑膠類的用品,希望影響周邊的親朋好友。3.狗健康運尚可。抓起高爾夫球桿,即使技術不怎麼樣,但是能快活地扭動全身運動,感覺很棒。
金門海灘驚見打翻「涼麵」 專業網友全說了
金門雙口海濱公園海灘上,近日出現好幾坨像蒟蒻麵的食物,讓網友看了不解,拍下奇景上網尋求解答,有人笑說,「這我昨天外帶的涼麵加海帶,回家時不小心打翻了」,而有專業網友給出答案,也呼籲不要亂摸或亂踩。原PO在臉書社團《金門潮間帶》發文,「今天在雙口海濱看到好多此東西,不知是何物」,從照片中可見,謎樣的物體像蒟蒻麵又像涼麵,乍看之下真的像可以吃的食物。此文曝光後,不少人紛紛留言「有疑慮的粿仔條」、「第一次看到」、「油麵+青菜+蒟蒻麵」、「誰家的外賣打翻了」、「這我昨天外帶的涼麵加海帶,回家時不小心打翻了」、「我以為是遊客的,在此一遊!留下的證物。涼麵」。也有專業網友解答,「海兔(黃斑燕尾海麒麟)和牠的卵團」、「黃斑燕尾海麒麟(Bursatella leachii)的卵團」。據悉,海兔是一種雌雄同體生物,在交配季節可看到排成一列,海兔會把卵產在岩石上,看起來就像泡麵,但不要亂動或踩踏,裡面可能有數百萬顆卵。
老闆驚爆「健康餐一份賣300元」合理 網看成本酸:聽他吹牛
近年來台灣健身風氣盛行,而健康餐店家更是越開越多。近日一名健康餐老闆說,一份賣300元比較合理,還列出他的成本。但網友一看搖頭,「聽他吹牛,菜成本怎麼可能一斤120。」原PO在PTT發文,他去買健康餐盒點了一份200元椒麻牛,「真的超好賺喔。賣500個就一天10萬元了,賣一年就3000萬了。」老闆回,「現在什麼狗屁都在漲。」老闆更是透露他的成本,「牛腱肉一斤300,可做10個便當,煮完還會縮水,60克縮剩一點點被客人罵。牛肉成本30雞蛋+飯成本10元,其他配菜一斤成本算120,一斤菜,可做10便當,一樣菜水煮完瀝乾,一樣大縮水剩一點點,被客人譙。成本20元。便當盒加筷子成本10元。」老闆說,加上店租、電費、瓦斯等成本,一個便當成本100元,所以賣300元合理,但300元沒人買,店面只好賣200元,外送平台賣250元,被抽成後只能拿150元。原PO表示,「有沒有健康餐盒賣200還可能虧錢的八卦?」此文一出,網友紛紛開酸「你聽老闆在唬爛」、「200太便宜了」、「你就是老闆吧」、「健康便當一天要能賣500個要多少員工」、「聽他吹牛,菜成本怎麼可能一斤120」、「他每個都先加三成利潤進去了」、「大量牛腱200青菜大量40 一斤」。
安心調味2/只用天然食材「私房5撇步提鮮」 味精能用嗎?專家給答案
市面上調味料琳瑯滿目,查看成分後多數都含有眾多添加物,猶如一場化學競賽,專家表示,其實利用天然食物就能增加風味,例如使用乾貨、柴魚片泡水、現磨黑胡椒粒、檸檬增加酸味、自製辣椒油或蒜油。另外,專家也認為若真要調味,選擇味精比雞粉、鰹魚粉更安全,因為味精成分相較之下更加單純。蘇丹紅掀起的食安風暴,讓民眾感到擔憂,營養師程涵宇認為只要掌握「選擇天然食物」,就能避開大部分的風險。「我自己除了醬油、鹽、醋之外,其他的調味方式大多是利用天然食物製作。」程涵宇說,如果希望菜餚增加鮮味,她會使用乾貨如干貝、香菇,簡單一點,也可以用柴魚片泡水,然後將汁液加入料理中。另外,胡椒粉也陷入蘇丹紅風波,程涵宇說自己從來沒用過胡椒粉。「不要買已經成粉的,除了違法添加物的風險增加之外,營養也容易流失、風味更會變差,所以我都是購買整顆的黑胡椒粒加以研磨。」另外,若需要酸味,程涵宇會使用純米醋,或是加入檸檬汁,例如涼拌料理就很適合。如果嗜辣或重口味,其實也可以將辣椒切塊、蒜頭切片,再以烤箱烤乾或炒乾,然後泡入芥花油或橄欖油等任何慣用的烹調用油中,幾分鐘就能入味,烹調時隨時取用。另外,許多人會使用的香油,程涵宇也透露自己從未用過。「如果要淋在青菜或蛋花湯上就用白芝麻油;如果要做麻油雞、三杯雞就用黑芝麻油,香油是大豆油加芝麻油,調和之後減少了對身體有益的單元不飽和脂肪酸跟維生素E,所以何必使用香油?」味精一直是傳統中式料理的重要調味料,其實它的成份非常單純,比許多調味粉更安全。(圖/報系資料照)如果真的需要調味,其實味精比你想得更加安全。營養師高敏敏表示,味精是從天然食材發掘、成分相對單純的調味料,主要的化學成分是「麩胺酸鈉」,是日本科學家針對昆布湯頭分離出麩胺酸,而麩胺酸的鹽類以「麩胺酸鈉」穩定性最好、溶解度最高,味精因此誕生。高敏敏說,許多天然食物都含有麩胺酸鈉,例如海帶、柴魚、昆布、番茄等,至於許多人吃味精會口乾舌燥,是因為味精中含有13%的鈉鹽,但吃起來不向鹽巴那樣鹹,所以很容易過量,因此吃多了自然會感到口渴,所以重點不在於味精本人 而是鈉攝取過量。程涵宇表示,很多人對味精聞之色變,卻使用鰹魚粉、雞粉等調味料,其實是很弔詭的,因為查看成分後可以發現,鰹魚粉、雞粉都是以味精作為基底,再添加更多香料、澱粉等,相較之下,味精成分只有麩胺酸鈉更加單純。
巷弄王者美廉社1/想圓留學夢賣牛奶誤闖零售業 邱光隆跟蹤顧客3年開100間店
台灣超商密度居全球第二,僅次於韓國,但有一支隊伍「美廉社」2006年從新北市蘆洲區崛起,打著「便宜離家近」的旗幟進軍巷弄,如今已開出800多間店,年營收逾140億。如何在全台1.3萬家超商、2千多家量販店及超市夾縫中,求存還坐大?「這17年來很多人問過這個問題。」三商家購(2945)總經理邱光隆親自解密。「顧客消費時只考慮兩個成本,時間和要花多少錢。」邱光隆在台北總公司接受CTWANT記者專訪時解釋,例如 100元的青菜,客人不會花一兩個小時去量販店買,若放在超市就會去,因為距離近,「所以便利商店省時但比較貴,量販店比較花時間但便宜,百貨公司則花時間又比較貴。」「有沒有讓顧客消費時間花很少,又比較便宜的地方?這讓我看到『市場空洞』。」59歲的邱光隆戴著細框眼鏡,西裝頭髮型搭合身西裝,站在白板前邊畫邊說,宛如留學回國品味時尚的大學教授,其實他並沒有顯赫學歷,也因年少不一樣的學習路徑,意外開啟巷弄經濟學。「我爸爸是開印刷廠的,雖然只有高職畢業,但是他很會做生意。」邱光隆生在一個不看重學歷的家庭,國一時他因腳傷休學,養病期間跟著父親學做2年生意,18歲才從國中畢業,國中、高職就讀夜間部補校,最高學歷是台北商專二專日間部。讀二專時,電腦剛起步,他上補習班學程式語言,在花店打工幫忙寫進銷存系統,結果被客人挖角到路易威登(Louis Vuitton)當倉儲管理。邱光隆也想出國留學,考了托福600多分,上留學中心申請學校,「他們跟我說申請的是春季班,可以利用這個冬天找份工作,對未來有幫助。」於是他應徵上光泉行銷幹部,沒想到人生從此轉了個彎。「全世界沒有任何一件事,可以像零售業這麼快就能看到效果。」邱光隆眼神發亮地說,「今天只要把東西放到店裡去,下一秒有客人進來,就可以知道賣得好不好。」每天的實驗和嘗試,令他著迷不已。他在光泉任職6年後,轉任萬客隆採購經理,接著又到大潤發,一路從處長、店長升任到副總。邱光隆回憶2004年時,全台連鎖超市大約200多間,「有一天,我想買一瓶醬油,但家裡附近沒超市,我到便利商店一看,那瓶300ml的醬油售價,跟量販店一瓶1.6公升的一模一樣,我就覺得『怎麼這麼貴?』」他把「又便宜又近的市場空洞」的想法告訴大潤發亞洲區總裁,但未獲回應。三商行董事長陳翔立(右)熱情邀約邱光隆加入三商,在2006年8月創立美廉社。(圖/報系資料照)不過,在一次的聚會中,邱光隆和小他一歲的三商集團董事長陳翔立一拍即合。三商企業由陳河東與二名友人於1965年所創,從出口、百貨跨足餐飲,成軍迄今店數達1,300家、員工逾2萬人,陳河東四子均進入集團,陳翔立為長子,負責母公司三商投控。「你知道ALDI?」陳翔立聊起德國廉價超市龍頭奧樂齊,「那是一間硬折扣店,就是價格壓很低,所以沒有折扣。」邱光隆當然知道。陳翔立想在台灣複製ALDI商業模式,他三顧茅廬,請邱光隆加入三商,盛情難卻下,邱光隆2006年4月加入「三商家購」,負責打造台版ALDI「美廉社」。起步時,公司僅6人,邱光隆身兼採購、營運和店長,同年8月第一間美廉社在新北市蘆洲區長安街開幕。「選在蘆洲區,是因為這邊不僅有人流,旁邊還有競爭(惠康、全聯、傳統小量販店及住宅區)對手,這樣我才可以學習。」當時最困難的就是找不到供應商,「我就只有一家店,供應商根本就不太想跟你合作,我們只能盡力找或用現金去買。」邱光隆無奈地說,「我記得當時只有500個品項,就開店了。為了省成本,商品進貨後,就箱子打開直接賣,完全沒有陳列。」「平均一間超市大概6、7千、小型量販店有1、2萬件商品,當時我店裡只有500個品項,連十分之一都不到,因此很多婆媽抱怨『你怎麼不賣那個?你醬油怎麼不是這個牌子?價格怎麼這樣?』」邱光隆不但仔細聽,還跟蹤客戶離開店後又去哪又買啥,美廉社因此賣起散米。美廉社過去為了省成本,在商品進貨後直接打開賣,且至今還有賣散米,是目前市場上連鎖超商或超市都沒有的商品。(圖/報系資料照)因為店面小,美廉社每個品項不放多,「顧客說為什麼沒有氣泡水,我就新增但不會賣3款氣泡水。」「我們賣愛之味麵筋,有人問說為什麼不賣佛祖牌,因為店裡附近有廟,加上更便宜,我才發現原來有這樣的市場需求,所以再加1個地區性品牌。」第一間店開幕3個月後,邱光隆馬不停蹄地在板橋、土城開店,第一家店則難逃收店的命運。「儘管品項拉到一千多個,仍比競爭對手少,且對手就在附近,沒法贏過,加上店租太高,第二年長安店就收起來,改在對面巷弄另開2間店。」邱光隆抱著「測驗為主,不行就關掉」心態,摸索出巷弄客戶需要的消費品項和品牌,並「抓出美廉社專屬商圈半徑大約250公尺,真的被我開對了。」誰也沒想過,他就這樣一間一間開,一年10間、兩年50間、三年120間,如今800多間,美廉社母公司「三商家購」兩年前還掛牌上市。三商家購於2018年興櫃,並在2021年成功掛牌上市。(圖/報系資料照)
台中新熱點1/光明正大到日式建築裡看漫畫 國漫館亮點展區報你知
2023年耶誕前夕,適合全年齡層的新景點「國家漫畫博物館」在台中原刑務所官舍群盛大展開試營運,做為台灣漫畫潮流孵化基地的國漫館,開放迄今至少有超過73萬人前往觀展,就連公休日都有不少遊客在園區的各棟日式建築前拍照打卡,究竟這裡有何魅力,不妨跟著記者一起走一遭!充滿綠意的國漫館園區吸引民眾帶自家毛小孩來走逛。(圖/焦正德攝)走過80年歲月的老榕樹在園區形成特殊風景。(圖/魏妤靜攝)在「當臺漫成為光譜-臺日動漫美學特展」中可見阮光民與小莊為《天橋上的魔術師》繪製的圖像。(圖/焦正德攝)目前國漫館首先開放參觀的是東側基地,位於北側基地的主場館預計2029年才會正式開館,東側基地由15棟日式建築組成,其中包括大正4年(1915年)完工的「台中刑務所典獄官舍」,現為國漫館園區主場館之一。這棟建築於日治時期為典獄長居住的高等官舍,具有「和洋折衷」風格,內部包含西式應接室、待合室等高等官舍獨有格局,也是台灣目前唯一保存完整的官舍獨立木造建築,在2013年還被指定為台中市市定古蹟。在此展間展出的是「當臺漫成為光譜-臺日動漫美學特展」,為什麼會有日本漫畫家的作品呢?負責導覽的國漫館籌備處副主任黃淑娥提到,過去的台灣漫畫受日本文化影響頗深,因此策展人羅禾淋特別以台日漫畫做參照,並以「源頭」、「在地」、「媒介」、「虛實」為展覽四大方向。像在「源頭」區就邀請對台灣有重要影響的日本創作者參展,必看展件首推曾任《科學小飛俠》角色設計師的天野喜孝大型原畫作品〈Madonna〉,另外還有高田明美、豬股睦美等人的授權輸出作品;而「在地」區則可見台灣戰後不同世代的漫畫家創作,例如鄭問、麥人杰、韋宗成等人作品,曾為吳明益的小說《天橋上的魔術師》繪製圖像的漫畫家阮光民與小莊,現場也有一區相關展覽牆,絕對不容錯過。 天野喜孝親自挑選〈Madonna〉於國漫館展出,作品以用於汽車的烤漆做為創作媒材,象徵漫畫的與時俱進。(圖/焦正德攝)在「HOSTEL NAME ネーム:COMICS in TAIWAN」可見廢廢子創作的18禁漫畫《廢廢子の充氣大冒險!》、《直到夜色溫柔》,還做成衛生紙捲展示。(圖/焦正德攝)07宿舍主要展示以「日常生活裡的商店」為主的漫畫,包括阮光民的《用九柑仔店》與謝東霖的《神明便利商店》。(圖/焦正德攝)另外在園區內的08宿舍(大正時期)與07宿舍(戰後時期),現正展出「HOSTEL NAME ネーム:COMICS in TAIWAN」展覽,共有9位當代台灣漫畫家的漫畫作品。其中在08宿舍展間有一處相當搶手,讓人彷彿來到青年旅館,享受躺在床位上看漫畫的樂趣!原來此展間以青旅概念為靈感,透過漫畫家每日青菜、星期一回收日、PamPamLiu、HOM、日下棗、曾耀慶等人的創作,呈現各種和「愛情」與「關係」相關的漫畫。探討不同內容的漫畫彷彿青旅中不同的主題房型,相異角色的心境除了隱藏作者的思想,也讓人聯想到青旅中那些懷抱不同心事、來自各地的旅人呢。遊客可走進男浴池和長頸鹿來張趣味合影,並透過對話框設計的展覽簡介,輕鬆認識在日治時期影響下的台灣浴場文化。(圖/焦正德攝)垂掛在女浴池的〈日日暖暖的浴池—百美藝伎〉作品,讓人真有走進日本老浴場的錯覺。(圖/焦正德攝)而在網路上備受網友討論的「泡漫畫—公共澡堂體驗」,所在展間原是台中刑務所浴場,當時除了典獄長官舍有私人衛浴,其他官員都是使用公共浴池,因為這層特殊的歷史背景,策展團隊在男浴池結合曾研究台灣溫泉、由漫畫家捲貓繪製的《捲兔的台灣裸湯 北部篇》部分作品,遊客還可以與立體長頸鹿合影,在球池中假裝自己在泡湯;再走進一旁的女浴池,煙霧繚繞中可見藝術家陳依純創作的〈日日暖暖的浴池—百美藝伎〉,讓人宛如穿越回到老時空。此外,展間還設有「泡漫畫留言區」會提供便利貼,讓遊客能創作隨筆漫畫或暢所欲言,而且特定展間還有建築紀念章,有興趣的人不妨集好集滿。園區的鏡湖因為有著清澈水色倒影加上一旁的日式建築,成為遊客最愛打卡點之一。(圖/焦正德攝)DATA國家漫畫博物館電話:(04)2371-0360地址:台中市西區林森路33號(原台中刑務所官舍群)開放時間:週一至週五10:00~19:00,週六、週日與國定假日10:00~20:00,週二休網址:https://www.ntmc.gov.tw/home/zh-tw備註:試營運期間,參觀各館舍展覽免費;「當臺漫成為光譜-臺日動漫美學特展」展期至2024/5/12;「HOSTEL NAME ネーム:COMICS in TAIWAN」展期至2024/4/28;「泡漫畫—公共澡堂體驗」展期至2024/6/16,其他展覽請依官網為準
街友總舖師1/為無家者掌杓10年 他中風難舉鍋鏟最惦念老友「吃飽沒」
南機場區域是台北市「老城區」且被公認為天龍國的弱勢聚落,老年人口超過3成,卻也意外衍生出弱弱相助的珍貴情誼。73歲的鄭老先生早年是廟會陣頭師傅,因喜愛料理而習得一身廚藝,10年前開始免費邀請無家者到其住處用餐,每天都有10多人與他共享晚飯,直到他2020年1月中風才放下鍋鏟,如今仍心心念念昔日好友「吃飽沒」。3月13日上午,記者跟隨鄭老先生腳步抵達其住處附近的菜市場,他中風後行動不便,由「台灣優質生命協會」照顧,但仍不讓居服員幫他買菜,堅持拄著四腳拐杖,在熙來攘往的人群中緩步前行,而一抵達市場,他的眼神立刻綻放出光芒。鄭老先生為人海派熱情,在市場深受歡迎,與攤商互動宛如朋友般熟絡。(圖/趙世勳攝)「大哥,今天看起來精神不錯喔。」市場的攤商看到鄭老先生出現紛紛招呼,態度熱情溫暖彷彿不是對待客人,而是在與一位友人寒暄家常,攤商們都記得鄭老先生的飲食習慣,根據其過去偏好與當令時節推薦最新鮮的食材,彷彿買的不只是菜,而是滿滿的人情味,這也是鄭老先生每周最快樂的時光。獨居在南機場夜市的老舊公寓中的鄭老先生回憶,他小時候在教室坐不住,十多歲便出來討生活,曾在舞廳的廚房幫工,也曾在馬路鋪柏油,又跟著朋友跳陣頭,後來自己「出師」擔任師傅教導學徒跳八家將並帶團去廟會,閒暇時總會到青年公園下象棋,久而久之也就跟當地的「原住民」街友成為好朋友。「苦瓜鑲肉、燙小卷、煎香腸,青菜看什麼新鮮買什麼,以前煮給他們(無家者)吃也就差不多這幾樣。」鄭老先生提到,他當時租屋處就在青年公園附近,目睹寒冬臘月間,無家者食不果腹、無瓦遮頭,加上自己喜歡料理,一時心軟便煮好菜帶去公園與他們共享。由於自己早已離婚獨居多年,之後乾脆邀請他們來家中用餐,雖然自己收入不穩定,有時一個月賺幾千元有時幾萬元,但省吃節用些,每個月拿出數千元照顧這些食客還是可以的。「他們來我家像『行灶腳』,吃飽了也不走,就幫我掃地拖地倒垃圾。」鄭老先生回憶,當時他的住處儼然成為街友「深夜食堂」,每天都有10多人一起吃晚餐,歡聲笑語在房內久久不散,客人們還會為他打掃衛生,即使自己是領政府的補助過生活,他也不曾計較過買菜錢,畢竟多少仍有些積蓄,而這一煮就是10年,用飯菜建立出彼此超越血緣的大家庭情誼。鄭老先生不捨無家者無片瓦遮頭,為他們掌杓近10年,直到中風才不得不放下鍋鏟。(圖/趙世勳攝)隨著自己年老中風,鄭老先生和街友老友的晚餐聚會也因此中斷,這兩年老友們一個個相繼離世,讓鄭老先生心情低落,不願再回想與老友們互動的細節,直到台灣優質生命協會立案照顧他、每週訪視,才終於讓他重拾對生命的熱情。
自助餐「蛋菜便當」竟收150元?網看菜色全驚呆 店家回應了
這樣的價格你能接受嗎?一名男網友日前在臉書發文抱怨,他日前到台南某間自助餐店購買便當,夾了3顆滷蛋、2碗白飯,以及約2份的高麗菜,沒想到結帳時竟要價150元,讓他當場傻眼,憤怒狂酸「真的是物超所值呢!」此文一出引起熱議,不過業者對此強調,這樣的菜色不可能算出這個價格,質疑發文者造假。該名男網友日前在臉書社團「台南大小事」發文,同時分享1張便當照片,透露這份便當是在台南某間自助餐店購買的,從照片中可見,便當內的菜色及份量並不多,僅有3顆滷蛋、2碗白飯與約2份的高麗菜,並沒有夾取任何肉類,沒想到結帳時竟要價150元,這讓原PO無法接受,憤怒將其拍下並PO網,狂酸店家「真的是物超所值呢!」一名男網友發文抱怨,這樣的菜色結帳時竟要價150元(圖/翻攝自臉書社團「台南大小事」)此文一出,引起網友熱烈討論,紛紛留言表示「台北都不敢這樣賣」、「這個菜色跟價格,我選擇吃7-11微波便當,還可以剩下60元買咖啡」、「自助餐本來就都比較貴」、「好想知道怎麼算的,賣的是黃金蛋嗎」,不過也有網友指出「不可能,這一間是有名的便宜耶」。根據《ETtoday新聞網》報導,自助餐業者對此也出面回應,表示貼文照片中的菜色應該只要75元,不可能會算到150元,業者認為,客人若真的覺得有問題,結帳時可以向店家反應,因此質疑貼文的真實性。不過原PO後續也補充強調絕無造假,「總之大家心中都有一把尺」。
好久不見當年甜心美女『王宇婕』!42歲超會保養,露臉現身驚豔大家!
王宇婕近年來轉戰八點檔和NETFLIX戲劇,保養得宜的她上週出席日本保養品牌MANARA,驚豔全場,被問及平時長時間拍戲錄影、加上活動出席等等,經常上濃妝,到底平常的她如何做好卸妝清潔?王宇婕說,因為拍戲時每天真的太忙了,所以我追求速效保養,尤其是卸妝洗臉要一次搞定!加上現在很害怕過度清潔讓肌膚出現緊繃感,所以特別愛用凝膠質地的產品,質地很清爽,裡面有滿滿的精華液保養成分,可以確實帶走髒污,卻不帶走肌膚的潤澤度,達到洗卸合一的保養效果。再搭配一些簡單的按摩手法,深入毛孔溶解髒污,溫熱肌膚後代謝也會變得更好、讓膚質有氣色。(圖/品牌提供)另外,宇婕說自己的肌膚比較敏感,以前的習慣是白天起床後只用清水洗臉,但台灣天氣愈來愈熱,晚上睡覺時也會分泌皮脂、形成髒污,有時候起床會發現臉上有油光,只用清水洗臉無法帶走髒污,長期累積使得毛孔堵塞,肌膚摸起來粗粗的,後面再上保養品不但沒有吸收進去,上妝當然也不會服貼,所以後來早上開始使用MANARA保濕潔顏露,用起來很保濕且溫和不刺激,有精華液保養成分,在清潔就先做到保濕讓肌膚喝飽水,再進行其他保養也會更輕鬆,上妝更服貼。(右圖)這次新升級的MANARA保濕潔顏露是專為台灣氣候開發的清爽型,除了可以溫和去除老廢角質,深度潔淨卻不帶走肌膚水分,徹底讓我改變白天只用清水洗臉的保養觀念,完全不用擔心洗後緊繃細紋爬上臉。而且它很方便的是可以乾擦水洗兩用,用化妝棉就能洗好臉,懶得碰水時也可以多賴床一下。MANARA保濕潔顏露 清爽型 120ml/1,200元(圖/品牌提供)另外,平常為了在鏡頭上美美的,我也是很在意肌膚上的小瑕疵,像是痘痘、斑點、細紋這些,我覺得首要就是要了解自己的肌膚狀態,用對保養方式,防曬與保濕一定要做好,因為當保濕力不夠就會感覺到肌膚乾乾的,主要我的方式就是不要過度清潔,選用溫和又保濕的產品,同時一定要做好防曬才不容易有斑點等肌膚衰老問題。以前在美國的時候我很常曬太陽,當地人喜歡小麥肌,後來回到台灣後發現大家都愛白的女生,我就開始努力讓自己白回來,防曬還是最重要的,不管是外出或是私下去露營,我一定擦好擦滿防曬品,而且我會挑選高防曬係數SPF50+PA++++的產品,但質地一定要水潤清爽,如果質地太厚重的使用一整天下來會覺得有黏膩感,因為我在家裡有時候都會擦著防曬唷!MANARA抗UV發光素顏霜就是一次滿足所有願望的神隊友。追求偽素顏想要自然遮瑕不愛厚重妝感就用它,有高防曬係數又添加多種保養成分,一抹就能美肌提亮膚色。妝感很自然就像是妳的原生感肌膚!MANARA抗UV發光素顏霜 SPF50+PA++++一般型30ml/980元; 潤澤型30g/980元。(圖/品牌提供)在飲食上,我覺得要變美一定要適度運動和清淡飲食,我的媽媽就是我最好的榜樣,多喝水也是我平時多年來養成的好習慣,我建議不喜歡喝水的人可以用檸檬泡2000 CC的白開水調成檸檬水來喝,就不會覺得有味道。飲食上只吃原型食物,不太吃加工品,大量攝取青菜、少攝取含糖飲料,很明顯的會感覺到妳給身體什麼、身體就會回饋給妳,當然也會很直接的反應在肌膚上。
才剛吃完東西就腹痛想上廁所? 中醫調理順利治療消化不良
59歲張先生近年多次因腸胃消化不良所困擾,經常剛吃完東西不久後立即有肚子脹痛、屁聲連連想上廁所的煩惱,每天平均會拉肚子5次,嚴重影響到生活作息。後來,張先生到中醫科求診,確診為「肝旺脾虛」症型,經服用中藥治療1周後,症狀獲得改善。腸胃消化不良 無法吸收營養臺北市立聯合醫院中興院區中醫科主任林在裕指出,現代人講「腸胃消化不良,吃什麼拉什麼」即中醫所謂的「完穀不化」,也就是腸胃消化吸收功能異常導致的腹瀉或糞便中有未消化的食物,會發生「吃青菜大便出來還是青菜」的狀況,呈現出完全無法吸收食物中營養物質的現象。林在裕主任表示,像張先生吃什麼拉什麼的症狀,可使用中藥「白朮」與「白芍」來治療,「白朮」可促進消化吸收功能,而「白芍」能抑制腸胃過度蠕動,進而使腸胃功能健全,則消化不良、腹脹、腹痛及腹瀉的症狀就能得到緩解。注意飲食清淡 多吃容易消化林在裕主任建議患者平時應注意飲食,宜清淡且多吃易消化的食物,最好是少量多餐,並多攝取足夠的水份與電解質,避免暴飲暴食,少吃油膩、生冷、辛辣刺激的食物。再者,精神因素也是造成消化不良的主要加重因子,因此要特別注意保持愉快的心情並適時紓解壓力。如果腹瀉問題持續或更嚴重,糞便產生不正常顏色或氣味則應立即詢問醫師。
他超愛「好市多1神物」回購好幾年!突見1字崩潰了:我會不會死掉
美式賣場好市多(Costco)販售商品多元,舉凡生鮮蔬果、日常用品及生活家電,通通都可以在好市多一手包辦,是不少家庭補貨採買的好去處,就有一名網友在賣場不斷回購一款韓式醃烤肉醬,而且他最喜歡的吃法是拿來當「沾醬」,但某天他突然意識到,該款醬料名稱上寫著「醃」字,崩潰直呼「生吃那麼多年我會不會死掉」,引起網友熱議。一名網友在臉書社團「Costco好市多 商品經驗老實說」貼出韓式醃烤肉醬的照片,並發文表示自己將該款烤肉醬拿來當醬油沾已經好幾年了,某天他才忽然發覺商品名稱寫個醃字,擔憂醬料是不是不能直接沾,「一字驚醒夢中人~~~我生吃那麼多年我會不會死掉」,不解問「這東西到底能不能生吃?」貼文曝光後,引起大批網友共鳴,「剛剛才沾東西來吃耶,這罐我一直都是用沾的,好吃也買過好幾組了」、「我也拿來當沾醬過欸~好吃喔」、「我也拿來做沾醬,加韓式辣醬再一點蜂蜜超好吃」、「我們家吃烤肉都拿這當沾醬,吃好幾年了,還好好的。」不過也有人建議,「你看看成分有沒有生鮮不能直接食用的,沒有就繼續吃吧。」另外有網友好奇問,該款醃醬都拿來沾什麼,原PO回覆「我最常吃荷包蛋淋在上面,還有煎好市多蛋餅跟蔥油餅淋,沾水餃,都有阿」,其他網友則分享,「我直接淋在燙青菜跟白煮肉上,美味」、「我拿來沾蘿蔔糕,好吃耶」、「這罐甜甜的,所以我家都是沾蔬菜類的,譬如:小黃瓜、青椒、秋葵,肉類就用日式烤肉醬醃」、「醃豬肉,配飯,夾吐司超棒,回購N次又平價,推。」