這款母親節蛋糕你吃過嗎?生魚片、蒲燒鰻魚堆滿滿 即日起開放預訂
即將迎來母親節,今年想來點不一樣的母親節蛋糕嗎?以海鮮魚貨為強項的台中知名大漁餐飲集團,旗下「大漁迴轉壽司」與「大江戶町鰻屋」兩品牌分別推出以生魚片、鰻魚設計的母親節蛋糕,其中「大漁迴轉壽司」以炙燒海鱺和鮭魚、鯛魚等生魚片製成「海洋狂想曲」、「鮭魚女神」、「三彩魚」3款生魚片蛋糕;若不喜生食,亦有以外銷日本等級的頂級鰻魚聞名的大江戶町鰻屋,推出營養滿滿的「我愛鰻鰻」、「黑皮嘛樂」兩款鰻魚蛋糕。為了保持風味與兼顧食安,母親節蛋糕僅限餐廳內用,不提供打包服務,即日起至5/12開放預訂(需於用餐3天前預訂)。「三彩魚」(左)、「海洋狂想曲」。(各1,380元,圖/大漁餐飲提供)在這次的鮮魚蛋糕中,大漁迴轉壽司推出的「鮭魚女神」以台灣人最愛的炙燒鮭魚生魚片為主要食材層層疊疊為蛋糕體,更點綴鮪魚生魚片與海鱺魚生魚片製作的玫瑰花,以及海膽、鮭魚卵,星鰻等頂級食材,想讓愛吃海鮮的媽媽心花怒放;另一款「海洋狂想曲」則有滿滿炙燒過的鮪魚、真鯛、鮭魚,以及壽司蝦與蟹肉棒,加上鮭魚卵、蘆筍等綴飾,亦海鮮控必點的華麗美味;海味滿滿的「三彩魚」母親節蛋糕,則集結鮪魚、鮭魚、海鱺魚、生食級大干貝共四款海味,其中干貝還點綴松露醬增添風味,蛋糕本體裡也夾入龍蝦沙拉,讓醋飯吃起來更為香甜滑順。每份蛋糕約6吋、可供約4人享用,每款皆含有4碗味噌湯。大江戶町鰻屋推出兩款母親節蛋糕「我愛鰻鰻」(右,1,688元)、「黑皮嘛樂」。(1,388元,圖/大漁餐飲提供)另外將外銷日本的頂級青口鰻以實惠價格在台供應的大江戶町鰻屋,適逢母親節將來臨,烤鰻師傅為媽媽們打造了全台罕見的「我愛鰻鰻」、「黑皮嘛樂」兩款獨家版鰻魚蛋糕。「我愛鰻鰻」是將大江戶町鰻屋與南部鰻農契作的4P鰻魚做成蒲燒風味,加上鮭魚卵、壽司蝦、玉子燒的飽足感,鹹甜迷人;若媽媽想與小小孩一同分享,也可挑選黑咖哩版本的「黑皮嘛樂」,蛋糕本體以黑咖哩香鬆飯帶來鹹香風格,一旁有各式經典炸物,包含小朋友最愛的日式唐揚雞、玉米球、起司可樂餅、櫛瓜之外,還有愛心形狀的玉子燒,讓媽媽們吃在嘴裡、甜在心裡。鳥丈爐端燒5/6起將推出全新四人套餐。(特價3,599元,圖/鳥丈爐端燒提供)另外位於台北大直美麗百樂園內的鳥丈爐端燒,隨著母親節到來,一口氣推出雙人套餐(特價1,899元、原價2,340元)、四人套餐(特價3,599元、原價4,190元),以及多達15道以上全新單品料理,提供高自由度的輕鬆加點。全新「雙人套餐」從前菜到串燒、主食皆有,包括和風芥末洋蔥沙拉、多道備長炭火現烤的串燒,廣受家庭客層喜愛的炭烤鯖魚、和風雞唐揚、京風小魚乾玉子燒與甜點等亦通通涵蓋在內,還有充滿飽足感的鳥丈雞肉溫泉蛋釜飯,同時也附有沁涼暢快的三得利頂級生啤酒或無酒精飲品;「四人套餐」則是餐點份量通通升級,並有鮮度十足的經典「竹」三種生魚片拼盤、鳥丈招牌沙拉,以及明太子透抽炒烏龍麵與甜點。單點新品「飛魚卵香腸」(左)、「鹽烤羊排」。(圖/鳥丈爐端燒提供)另外以澎湖、基隆、阿里山等地新鮮直送的各種食材,過去多以當日手寫板方式供應,隨著熱門程度升高,也將15道人氣料理正式納入常態菜單。全新菜單共有備長炭炭燒、逸品串燒、炭烤野菜、彩菜共四大系列,每道售價為80元~700元不等。全新套餐與新品料理於5/6起正式開賣,母親節不妨就到融合居酒屋與日式料理的鳥丈爐端燒和媽媽乾一杯吧!※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
記者現場連線遇30年來最強風暴! 下秒竟遭「飛魚打臉」當場被打暈
挪威於2月初遭遇30年來最強風暴「因根」,最大陣風時速195公里,相當於強颱等級,打破歷史紀錄,又被形容為極地炸彈氣旋,非常具有破壞性,位於極圈內的小鎮,不僅有卡車深陷雪地,甚至有房屋被吹到歪斜。但也有意外插曲,有位挪威天氣預報員在現場直播時,正遇強風豪雨,他當時站在洶湧的海浪旁報導風暴的強度,豈料竟來了位不速之客,1條魚突飛到了空中,打臉記者,他更被當場打暈倒在地上,畫面一出,立刻遭到瘋傳。「因根」侵襲位於北極圈的沿海小鎮波多(Bodo)時,最大陣風時速195公里,相當於強颱等級,導致當地的渡輪遭臨時取消,道路也強制關閉,打亂了行程,讓觀光客苦不堪言,而小鎮內不僅有卡車深陷雪地,甚至有房屋被吹到歪斜,部分地區還停電。當時有民眾受訪到一半,突然被陣風吹得東倒西歪,但就連記者在連線時,也難以抵擋風暴吹襲,有位挪威天氣預報員在現場直播時,正遇強風豪雨,他當時就站在洶湧的海浪旁報導風暴的強度。豈料,竟來了位不速之客,1條魚突飛到了空中,瞬間打臉記者,記者更被當場打暈倒在地上,隨後他還差點遭強浪捲走,「因根」的威力及破壞力可見一斑。
連鎖餐飲推新品祭好康 消費滿額抽iPhone15、住宿券 吃韓料送「奶凍喵喵」甜點
2024新年開春,有不少餐飲品牌都推出新品並祭出好康優惠,像是王座國際匯集旗下「銀座杏子日式豬排」、「京都勝牛」、「段純貞」、「大阪王將」與「橋村炸雞」共5大品牌,從1/16至2/14推出新春活動,消費者只要於全台活動門市消費金額達288元即贈紅包袋乙組,內含兩款紅包袋和旗下5大品牌「吉饗券」,可於下次用餐時使用、享品牌專屬優惠!另外活動期間下載「六角美食通APP」並完成註冊,結帳時出示APP會員,單筆消費滿288元再贈「電子抽獎券」乙張,依消費金額可累贈抽獎券張數,單筆消費金額愈高,獲得抽獎券張數就愈多。最大獎為iPhone15(1名)、貳獎-宜蘭蘭城晶英酒店家庭四人房包含蘭城百匯餐廳自助早餐(1名)、參獎-餐飲現金抵用券3,000元(6名)。京都勝牛「大大蝦魷魚鐵板牛排+戰斧腰內熟成豬排」。(圖/王座提供)春節期間,王座國際品牌也祭出超值新品與套餐,像是「銀座杏子日式豬排」便推出北海道極上真鱈菲力系列新品,擁有真鱈、腰內豬排和生食級干貝的「北海道豪華三拼套餐」售價450元;「北海道真鱈熟成腰內套餐」則取魚身肉質最勻稱之處,能吃到酥脆中帶著鱈魚獨有的紮實鮮美,推薦價400元,另提供雙人餐、三人餐與四人餐選擇;「京都勝牛」也推出鮮味十足的大大蝦系列海陸雙人餐組合,其中「大大蝦魷魚鐵板牛排搭戰斧腰內熟成豬排」組合價1,140元;喜歡更豐盛的海味雙搭可選擇「大大蝦魷魚鐵板牛排搭日本3L牡蠣腰內豬排」,組合價1,160元。大阪王將「鮭魚五目炒飯」(右)、「鮭魚豚骨拉麵」。(圖/王座提供)日式中華料理「大阪王將」則推出「滿載而鮭,魚你共享1+1」鮭魚系列新品,集海陸精華於一碗的「鮭魚豚骨拉麵」推薦價280元,鋪上金黃酥脆的油煎鮭魚,一碗齊享鮮濃滋味;另一重磅新品「鮭魚五目炒飯」推薦價190元,嚴選經典叉燒丁與油脂豐富的鮭魚,以及帶有鑊氣的快炒底料;而持續擁有話題度的韓國「橋村炸雞」,從人氣銷售冠軍的熟成蜂蜜炸雞、脆雞布里歐堡及牽絲起司辣泡菜炒飯等,推出總計多達12款個人套餐及雙人餐分享組合。只送不賣的「Ki唷搭奶凍喵喵」口感介於果凍跟奶酪之間,初瓦推出一個月已送出近300份。(圖/王品提供)而王品集團旗下人氣韓料品牌「初瓦韓式料理」,在韓籍五星主廚孫榮助攻下,於北中南坐擁4間門店,即日起起也一口氣推出17道全新菜色和飲品。1月底前,平日到店出示指定活動畫面,每桌贈送韓國爆紅的大勢甜點「Ki唷搭奶凍喵喵」1份。同時,不分平假日,出示瘋美食APP的兌換券,每桌可用1元加購「魚卵蒸蛋」1份。2月底前,透過LINE官方帳號完成女團心理測驗,再送新菜兌換券一張,有機會在2/19~4/30期間免費兌換新菜「完美比例麻藥蛋」。初瓦韓式料理即日起推出17道新品。(圖/王品提供)17道全新菜色中,最特別的是「2/3/4人套餐」新增的「釜山屋哩豬肉湯鍋」、「歐某厚切豬五花」、「社長請客牛小排」、「伊啵呦魚卵拌飯」和「完美比例麻藥蛋」。其中「釜山屋哩豬肉湯鍋」由主廚將豬五花、豬肩頰肉、豬肚和豬耳朵四種肉品燉煮出濃郁湯頭,搭配韓國蝦醬與韭菜,最適合在冷冷天氣裡來上一鍋;「歐某厚切豬五花」則是把豬五花的外皮烤得酥脆、內裡肉質紮實;「社長請客牛小排」選用美國帶骨牛小排裹上韓式特調醬料,再以BBQ手法烘烤,吸引肉食饕客;「伊啵呦魚卵拌飯」在熱騰騰的石鍋拌飯中加入特選黃蘿蔔、泡菜和飛魚卵,可以感受一顆顆魚卵在口中爆發的驚喜;「完美比例麻藥蛋」則是將糖心蛋鋪在五花肉片上,浸泡在按照完美比例調配製的醬油和麻油中,使香氣四溢如麻藥般令人上癮。另外,在「3/4人套餐」中,也分別推出「蜜是YOU炸雞」和「祝咖嘿海鮮雜菜」,除了套餐以外,單點項目則端上「韓味魷魚捲」和「濟州島海膽海帶湯」。像「韓味魷魚捲」是將調味過的韓國冬粉、洋蔥、豆腐、紅蘿蔔和小黃瓜塞進魷魚圈裡,用料豐富且口感飽滿,建議敢吃辣的人蘸取辣醬享用。
不讓哈爾濱專美於前!洛陽文旅派「錦衣衛」迎接旅客 還拿鑽石大方送
近期中國哈爾濱因為當地民眾熱情的態度,再加上各種「破規格」的對待,讓哈爾濱成為中國現象級別的旅遊勝地。這看在各地文旅局眼裡可以說是又愛又恨,身為十三朝古都的洛陽,當地的文旅局也派出「錦衣衛」來迎接遊客,甚至還在高鐵站直接抽獎贈送鑽石。根據中國媒體報導指出,隨著哈爾濱成為熱門旅遊景點,中國各地文旅局(文化和旅遊局)無不摩拳擦掌,祭出各種招式來吸引遊客,希望自己也能跟上這波冬季旅遊熱潮。而其中,洛陽文旅局結合自身濃厚的歷史文化底蘊,先是派出工作人員身著黃金戰甲,站在高鐵站閘門前喊著「恭迎公主王子回城」。即便走出高鐵還有,洛陽文旅在高鐵站門口安排許多工作人員身著錦衣衛的飛魚服,在門口附近再次高喊「神都洛陽恭迎王子/公主殿下回城」,完全展現十三朝古都的氣勢。除此之外,洛陽文旅還準備了100顆鑽石在高鐵站門口讓旅客抽,最大的一顆甚至有1克拉之多,消息傳出後,讓不少網友十分傻眼,紛紛說洛陽文旅根本是殺紅眼了。至於洛陽文旅為何會拿出鑽石出來贈送旅客,主要是因為洛陽當地「人造鑽石」相當聞名,連帶地讓當地鑽石切割產業十分著名,再加上人工鑽石的成本比天然鑽石低上許多,所以洛陽文旅才能在當地企業的贊助下,直接大手筆贈送鑽石給旅客。
跨界年禮力作 風味肉乾╳生肖瓷器好運加持 烏魚子╳多肉植栽年年有餘
春節將近,正是許多人拜訪親友或客戶的送禮時機,近來記者也發現一些有趣的品牌跨界合作。像是以肉乾、肉鬆等聞名的新東陽,今年續推生肖瓷器禮盒,此次與台灣在地30年的鶯歌陶瓷名廠合作開發「水龍迎瑞禮盒」,除了以簡潔流線型的黑水龍王設計瓷器造型,也放入黃金飛魚卵厚切黑豬肉乾、蜜汁金錢豬肉乾兩款熱銷商品;而植藝品牌「有肉」再推獨家植栽禮盒「龍曜豐年」,除了包含療癒多肉植栽組,還有來自小琉球名店「海濤客」的野生日曬烏魚子,禮盒主色也以暖橘色調映襯春節歡騰氣氛。新東陽大觀園禮盒(左,1,450元)搭配金沙干貝黑豬肉乾,右為「水龍迎瑞禮盒」搭配的黃金飛魚卵厚切黑豬肉乾。(圖/新東陽提供)新東陽的「水龍迎瑞禮盒」將傳統十二生肖文化結合精緻瓷器工藝,瓷器外觀以雙型水珠的滴型象徵「雙水龍珠」形象,黑龍身上的浪花以燙金錢幣點綴,雙眼也鑲上施華洛世奇水鑽,傳遞「風生水起、好運佳瓷(加持)」的祝福。而龍王飛躍於水面並仰天展望,還象徵新的一年「龍騰四海,風生水起」。除了視覺上講究,禮盒內含的兩種肉乾:黃金飛魚卵厚切黑豬肉乾口感厚實不乾柴,還吃得到啵啵跳的飛魚卵,結合龍年意象,更象徵魚躍龍門的高升意涵;蜜汁金錢豬肉乾則是甘甜不膩,圓型外觀也寓意錢財滾滾來、新的一年圓圓滿滿!此外,新東陽也推出每年春節限定的「大觀園禮盒」,以飛龍騰雲、鳳凰展翅為設計,有龍鳳呈祥的祝福寓意,並搭配新年限定的「金沙干貝黑豬肉乾」。金沙干貝黑豬肉乾嚴選台灣國產黑毛豬,鮮嫩美味且Q嫩有彈性,將金沙鹹蛋黃與干貝海味結合,口感更有層次,宛如金珠的鹹蛋黃更象徵財富廣進、帶來整年好福氣。「龍曜豐年」禮盒內含「凡花燦燦植栽組」(左)與海濤客烏魚子。(1,590元/組,圖/有肉提供)而有肉推出的龍年植栽禮盒「龍曜豐年」中,則包含一份顏色喜慶、觀賞期久的「凡花燦燦植栽組」,鬱金香造型陶盆出自陶藝品牌「KUWADO」,以橘色漸層釉彩呈現生命力,搭配易栽種的花型多肉植物,祝福收禮人「花開富貴」;禮盒中另一亮點為年節期間不可或缺的烏魚子,「有肉」與屏東小琉球烏魚子名店「海濤客」攜手,推出小琉球資深船長捕撈漁獲,再經反覆日曬製成鮮香彈牙的一口烏魚子,不只祝福「年年有餘」,更含「多子多孫多福氣」的新春祈福。外盒包裝則以橘色搭配墨綠色,盒身印製朝氣蓬勃、飛舞盤旋的龍身,內斂卻自信十足。內盒隔間同步加強抗震設計,確保每份新春禮盒順利送達。
朱軒洋「偷吃」惹眾怒 曾敬驊敲斷傳家寶想落跑
曾敬驊、朱軒洋主持公視實境節目《二呆流浪記之完全大人手冊》,前進蘭嶼開始打工換宿的生活,體驗飛魚祭典,不料竟意外敲斷族人的傳家之寶,嚇得曾敬驊差點落荒而逃。曾敬驊與朱軒洋在蘭嶼餐廳打工,面對絡繹不絕的用餐人潮,還要提供桌邊服務詳盡介紹每一道菜色,2人不約而同表示壓力很大,朱軒洋最後死守廚房後場,笑稱:「還是這裡比較舒服,外面太緊繃了!」除了獲得餐飲業的工作技能以外還有另個驚喜收穫,巧遇14歲就獲得最年輕的金馬獎最佳新演員獎的鍾家駿,原來他是餐廳老闆的姪子,眾人相見時朱軒洋還驚喜大喊:「原來就是你!」2人也首度參加當地的飛魚祭典,跟著國小孩童一起進行活動、體驗手作芋頭糕。在削芋頭皮時,曾敬驊發揮老少通吃的魅力,一群女學生圍在周圍要他幫忙削,朱軒洋則是在搗芋泥時,因一口吃光掉落的芋泥而引發群起激憤,造成意外「笑」果。曾敬驊與朱軒洋到蘭嶼餐廳打工,巧遇金鐘得主鍾家駿(左)。(圖/公視提供)最後大家圍圈圈搗小米,依序舉起手上的杵搗向裝滿小米的臼裡,不料曾敬驊用力過度竟意外把杵給敲斷了,他表示:「當下我不知道那是跟族人借的,以為是學校的,有一點小擔心,可是沒想到是跟居民借的,心想『死定了,事情嚴重了』。」因為木杵在當地家庭中就像傳家之寶,有著極為重要紀念價值,一個家可能只有唯一一支,因此就連幫忙借物的餐廳老闆也相當緊張,直呼當下真的有想乾脆逃離蘭嶼的打算。好在最後曾敬驊跟著拍攝團隊一起親自登門道歉,物主也大方原諒,曾敬驊事後回想表示:「他人真的很好,也是他第一個反應說沒關係的人,當下的那個感覺、那個氛圍我就覺得他應該是可以接受的。」幸好後續木杵也有辦法修理,讓大夥都鬆了一大口氣。
搶攻宅配年菜商機 五星大廚研發澎湃美味 必比登雙店合璧出招
接近年末,有許多消費者已在考慮農曆年團聚該準備哪些年菜,不少電商平台與美食餐廳也瞄準商機,線上推出多款年菜組合。像是漢來美食餐飲集團今年在購物商城就推出了宅配年菜、年節禮盒(https://hilai.tw/MixMO),去年營收直逼3,200萬元,今年目標則上看4,000萬元。由漢來美食五星主廚監製研發的年菜超值組合「漢來豪華澎湃年菜免運組」,簡單復熱即可上桌,集結6款主廚大菜再加上一款飯後點心「冰雪麻糬禮盒」。大菜部分包括澎湃且鮮味十足的「鮑魚干貝全雞鍋」,以原汁精華高湯熬煮,吃來鮮甜軟嫩、香氣逼人;還有陳年紹興酒浸漬入味的「貴妃藥膳醉蝦」,一入口便齒頰留香;以及漢來福園的招牌菜「五福極品海鮮羹」,以及嚴選東港櫻花蝦、口感Q彈的「干貝櫻花蝦米糕」,肉類年菜則搭配了香氣四溢的「煙燻豬肋排」,山珍海味一應俱全。糕餅小舖-花曜鎏金禮盒。(定價1,980元,圖/漢來美食提供)另外漢來糕餅小舖今年也以「花曜鎏金」為主題,用盛開的紅色山茶花搭配代表財富的金墨,表現出剛柔並濟的視覺美感,三層禮盒滿載糕餅小舖8款人氣商品及年節必吃糕點:包含曾榮獲高雄十大伴手禮殊榮的國宴旺來酥、製作極費功夫的手作甜點南棗核桃糕、象徵富貴團圓的鴻運富貴糕以及麻辣腰果、起司餅、花生牛軋糖、杏仁酥8入以及南瓜子酥等,而且隨盒附贈紅包袋,預料也會造成搶購潮,12月31日前預購可享最高85折早鳥優惠。老新台菜「金龍開運 限量冷凍年菜」若於12月31日前預購,原價6,800元、優惠價6,300元,1月22日起出貨。(圖/老新台菜提供)「島嶼蘿蔔糕×辣台妹辣油」組合優惠價1,880元。(圖/老新台菜提供)另外蟬連兩屆米其林必比登推薦的高雄老新台菜,也首度在官方商城(https://reurl.cc/RW6vEG)推出適合5~6人品嘗的冷凍年菜組合,精選5道美饌:其中「吉祥如意大三元」就包含紹興醉蝦、綑蹄以及油雞三種美味;另外還有暖心圍爐湯品「瑤柱響螺燉雞湯」、油亮Q彈的「富貴吉祥一品封」、奢華版米糕「龍蝦蟹肉糯米糕」、「松露鮑魚煨虎掌」,一鍵下單便可外送到家。另外老新台菜還推出金龍年限定的蘿蔔糕,除了由老新廚藝團隊純手工製作,還選用同樣獲得必比登推介的高雄在地老字號「橋邊鵝肉」出產的「樂朋LE PONT黃金鵝油香蔥酥」。這款鵝油香蔥酥嚴選來自台南的紅蔥頭,人工挑選剝皮洗淨,細切薄片後放入精煉的黃金鵝油中爆酥,畫龍點睛地融入蘿蔔糕內,增添獨特風味。重達1KG的美味蘿蔔糕,還融合飛魚卵香腸、白蝦仁、台灣鯛魚及美濃珍珠菜脯等滿滿餡料,更以圓潤造型象徵團圓美滿;另外老新還推出「辣台妹辣油」,嚴選台灣原生種日曬馬告、大紅袍花椒及朝天椒提煉而成,無添加人工香料或防腐劑,讓獨特細緻的花椒與馬告青檸香氣,淬煉出珍貴的辣油精華,用來搭配島嶼蘿蔔糕更是絕配。香草豬「早稻財庫」年菜限定組合包括「一菜、一湯、一主食」的嚴選美饌。(1,688元,圖/香草豬提供)而有「台灣豬肉界LV」美名的香草豬,因為將歐式香草及中藥草添加於飼料中,提升肉質的保水度與風味而聞名。為迎接龍年,香草豬攜手同樣注重環境友善的石虎米,推出「早稻財庫」春節限定組合。組合包含經典手路菜「黃金滷腿庫」,腿庫經反覆揉捏造就軟嫩肉質,並以黃金比例的天然香料調味,再經文火熬煮數小時,迸發出醬香濃郁、皮Q肉彈的好滋味;另外還有冬季滋補首選的「錦上蹄花湯」,將膠原蛋白豐富的豬腳圈,拌入軟糯花生、白雲豆,以超過17道古法工序料理,炆火慢燉至鬆軟綿密,讓豬蹄一抿即脫骨、入口即化。此外,組合還搭配「桃園三號」芋香米品種的石虎米,無毒無農藥耕種,經低溫儲存4個月後,甜美芋香更顯濃郁,新米不僅凝聚更多財氣,也讓團圓飯更加齒頰留香。而且香草豬特別設計「紫氣東來」好運保冰袋,兼顧實用與環保,即日起,「早稻財庫」年菜組合於三金香草牧場實體門市與線上商城(https://greentable.com.tw/product/1/53/54/140)販售。另外香草豬也號召更多人響應捐贈營養之舉,凡參與「讓愛延續」活動,於2024/1/4前回傳香草豬塗色紙作品,即可一同為「藍迪兒童之家」募集更多香草豬年菜組。「魚躍龍門.酸菜魚年節禮盒」內含爽口酸菜湯包2包、鮮美鱸魚片1包、辣椒包及辣油包各1包。(圖/新竹伊普索凱悅尚選酒店提供)新竹伊普索凱悅尚選酒店也首度限量推出「魚躍龍門.酸菜魚年節禮盒」,嚴選來自屏東的優質金目鱸魚及經典雲林老酸菜,搭配獨門爽口酸菜湯包,盒內還提供簡單又快速的料理方法,並可依個人喜好加入辣椒及辣油包,更可另外加入火鍋料等食材,讓你年夜飯20分鐘便能輕鬆上菜,原價每盒980元,1月5日前預購享每盒880元早鳥優惠,大量訂購亦享更多優惠,詳情可見官網(https://reurl.cc/E1kdgK)。
108課綱爭議3/「大一生成績差」理工人才恐銳減 英文老師抱怨:竟要我教「辦桌」?
北一女教師區桂芝痛批108課綱「無恥」,再度引發社會大眾對教改的關注,除了國語文外,其他學科也傳出「災情」。近日社群瘋傳一篇「108課綱英語也亂搞」,署名彰化女中英文老師不解地說,海明威等經典文被刪掉,卻要用英語教「辦桌」、「媽祖遶境」;多間頂尖大學理工學院也發現,今年升大二的108課綱首屆學生,在基礎物理、基礎化學與微積分三項學科成績,較前屆明顯下滑。區桂芝因批評108課綱,一夕之間成名!區桂芝說,「我不是第一個講的老師,事實上很多老師都有意見,也憋了很多年,這次是有人把麥克風遞給了我,所以我才有機會說出心中的話,很多老師也想講,只是沒人遞麥克風罷了!」的確,近來網路上瘋傳一段名為「108課綱英語也亂搞」的文字,作者署名為彰化女中的英文老師,內容大意寫道「英文課本沒有上顧炎武的廉恥,但是不影響新課綱本質上的無恥,刪掉經典的海明威、海倫凱勒、馬丁路德、金恩、莎士比亞,叫大廠書商置入一堆怪文,逼我要用英文教,辦桌、媽祖遶境、蘭嶼飛魚季,文後署名的作者都是中文姓氏英譯的。Hello??我念那麼多年的語言學和英美文學不是爲了教下一代會用英文跟沒多少人次的外國觀光客介紹好棒棒的台灣好嗎?」這位英文老師說,過去一周7節英文,現在只有4節,學測最要命的高三上學期排音樂和美術,大考卻要小孩學測一次定生死,從4500單直接跳6000單,手寫題之外的閱讀量爆增,還加考篇章結構(要語料分析能力)數據圖表寫作(要小論文結構概念),學生怎麼能學好?英文科時數大砍,且許多經典文學也被刪除,讓部分英文老師感到無奈,且擔憂學測內容變難,更加重學生負擔。(圖/報系資料)一位不願具名的彰化女中英文老師透露,這篇文章內容無誤,但看法卻見仁見智。「對我來說,我覺得海明威等文學著作,或許對孩子來說太過艱深,而用英文教『辦桌』等台灣習俗,我覺得很貼近生活,沒什麼不好。」這位老師說,108課綱才剛推行幾年,難免有一些缺失,但她也認為學測的英文科難度的確增加許多,對學生而言較為吃重。108課綱最大變革是減少必修時數、增加選修,供學生根據自身興趣與需求選讀,在這樣的背景下,各科時數普遍被砍,除了國文、英文,也包括自然,而這樣的影響,已經在大學校園發酵。今年5月,台大電機資訊學院院長張耀文受訪表示,108課綱新生的基礎學科成績有弱化趨勢,微積分與普通化學尤其明顯,上學期微積分的課程中,電資學院新生的平均成績較去年同期低了9%,部份學院跌幅更劇,張耀文憂心會傷害台灣理工人才的養成。清華大學也有同樣狀況,清大理學院院長牟中瑜受訪表示,以普通化學為例,不及格率從26%升到33%,一口氣多了7%的人不及格。張耀文認為自然科必修時數偏低是主因之一,不僅讓基礎變得不扎實,也刪減了大量計算練習,然而這些計算正是後續學習理工進階課程的基礎。另外,108課綱的學測考試內容明顯比過去少。以物理科為例,舊綱涵蓋高一與高二物理科內容;反觀新綱,由於將舊綱的高二內容移為選修,等同新綱下的學測直接少考一冊。早在108課綱實施將滿2年時,聯發科董事長蔡明介曾以「談數理教育與大學甄試」為題投書媒體,對教改及育才大計表達憂心,「我認為,對於未來有志朝數理及工科等領域發展的學子而言,高中的基礎數理教育若學習時數不夠、課程深度不足,必影響紮根,導致未來的科技人才素質降低。」聯發科董事長蔡明介也對教改感到憂心,擔心影響未來台灣的科技人才。(圖/周志龍攝)一位不願具名的高中化學老師表示,108課綱減少的自然科內容太多了,再加上學測著重高一部份,只比國中略深一點;而學測又在寒假舉行,高三上學期的最後1個月,許多學校都已停止上課,好讓學生專心準備學測。學測考完之後,高三下學期只有少部分學生要參加7月舉行的分科測驗,根本無心學習加深廣課程,而物理、化學等科目若一兩堂跟不上,之後程度就會往下掉,到了大學如果就讀理工科相關科系,學科當然表現不理想。張耀文建議在自然科總時數不變的前提下,先增加必修時數,同時增加物理與化學兩科目的學分佔比,不一定要與生物與地科均分。張耀文說,台灣半導體產業要發展,數學、物理、化學等基礎學科一定要顧好,「如果半導體是未來國家的發展命脈,那國家政策是不是要適度配合,讓這個領域的學科有基礎,才能有足夠人才支撐這個產業。」
來一碗有鑊氣的拉麵 新加坡「樂蝦拉麵」落腳微風南山 12/15起連續5日買一送一
許多人熱愛中菜,都因主廚一手好功夫炒出鑊氣十足的料理,當這鑊氣與北海道香濃的蝦味拉麵高湯相遇,會碰撞出什麼火花?新加坡知名樂天餐飲集團旗下人氣品牌「樂蝦拉麵」近日登台,台灣首店進駐台北市信義區的微風南山B2,將於12/15正式開幕。樂蝦拉麵以獨創有「鑊氣」的蝦湯拉麵為特色,將新加坡華人喜愛的鍋香氣結合北海道蝦味拉麵的鮮醇,目前全球共11家店、版圖拓展至新、馬、美、中等國,台灣首店則為第12家門市。主打菜色除了以蝦湯為底的「招牌三寶蝦湯拉麵」,還有鮮野香氣明顯的「松露乾拌麵」,以及台灣搶先全球開賣的「酸菜金黃魚片雞白湯麵」。為歡慶開幕,從12/15~12/19享全麵品買一送一(以價高者計算,小菜等其他品項不在優惠之列),再送「套餐升級券」,下次到店憑券點麵即免費升級享有飲品與涼菜的套餐組合,數量有限、送完為止。「酸菜金黃魚片雞白湯拉麵」會搭配一盤外脆內嫩的炸魚片。(288元)每碗蝦湯拉麵現點現煮,會先炒香高麗菜再加入蝦湯煮滾,增加香氣。新加坡樂天餐飲集團創辦人蔡智勇於2018年發想品牌定位時,便以創造一碗滋味鮮美、放諸四海皆準的拉麵為目標。台灣樂天皇朝執行董事劉素華表示,樂蝦拉麵湯頭香濃的秘訣是熬煉蝦湯時加入整隻老母雞及雞腳強化膠質,另外還加入用整尾東南亞頂級老虎蝦烘烤8小時後研磨的蝦粉提味,鮮美之外更增添火烤韻味;而且出餐時還會先炒香高麗菜再加入蝦湯煮滾,讓麵條未入口便先聞到香氣。台灣樂蝦拉麵菜單有蝦湯系列、雞白湯系列、乾拌麵系列共18款麵,價格區間帶為238元~358元,若想加湯、加麵,加雞白湯50元、加蝦湯60元,份量皆為300ml;加麵則為30元。「招牌三寶蝦湯拉麵」以蝦皇高湯打底,融入季節高麗菜的爽脆甘甜,配料則有尺寸驚人、以白灼凸顯鮮甜的大白蝦,還有紮實彈牙、蝦肉用量高達9成的蝦滑,沾裹上粒粒分明的飛魚卵後口感倍增,蝦肉雲吞則是集團的招牌小點、滋味鮮美。另外,招牌三寶還可個別與舒肥雞、炸多利魚片、溫泉溏心蛋等組成不同口味的蝦湯拉麵。極細拉麵麵體紮實滑順、硬中帶Q,可與蝦湯鮮味融合。除了湯頭和配料,麵條口感也是關鍵,劉素華表示,他們共試吃超過50種麵條,最後選定兩款極細拉麵和手工寬麵,可依個人不同喜好選擇麵體。兩款手工麵條均針對湯頭特製,以極細拉麵來說,就選用了上等加拿大小麥粉混合雞蛋與少許水,經10道混合揉壓、靜置熟成,待麵團充分鬆弛後再以日本規格26番切齒分割成細緻麵體,燙煮50秒即可起鍋。拌勻後成油亮琥珀色的「松露乾拌麵套餐」,松露香氣鮮明又不致太過頭,搭配爽口小菜正好平衡解膩。(288元)若想嘗試其他選擇,菜單上除了招牌蝦湯麵系列,還有雞白湯麵系列,首推的「酸菜金黃魚片雞白湯拉麵」以老母雞、肉桂、丁香、白胡椒等多種香料熬製而成的雞白湯為基底,加入客家風味酸菜煮出鮮酸,再以香辣油、花椒提味,喝來醇厚不膩。台灣樂蝦拉麵還以裹上麵衣酥炸的多利魚片取代汆燙魚片,做法異於全球其他分店,魚片可單吃也可放入湯中和麵條同食;另外還有淋上香辣醬汁的香辣拌麵系列,有大蝦、鮮蝦雲吞、魚子蝦滑和酥肉等配料組合,而品牌特別研發的「松露乾拌麵」,台灣也搶先推出搭配三款小菜與雞白湯的套餐組合,趁熱將滑Q麵條與特調松露醬、蒜油拌勻,松露香氣隨熱氣飄來,讓人食指大動。「桂花冰釀豆乾」(前起順時針)、「涼拌小黃瓜」、「柚香蘿蔔」、「黑金雲耳」。(均一價68元)「里肌酥肉」(左,128元)、「蒜味雞絲香米飯」。(58元)吃麵當然還要搭配小菜,特色小菜包括添加日本香柚皮醃漬的「柚香蘿蔔」,嘗過濃郁蝦湯後嚼上幾片,酸甜滋味還有清口作用;「桂花冰釀豆乾」則以特調的桂花梅汁醃泡入味,風味清爽;「里肌酥肉」是將肥少瘦多的豬大里肌切條,醃漬後裹麵衣油炸,酥脆香美,可單吃亦可加入湯麵;還有援引日式拉麵文化補充澱粉質的人氣單品「蒜味雞絲香米飯」,粒粒分明的香米飯淋上自煉蒜酥與蒜油,再鋪上手切舒肥雞絲,香氣與口感層層堆疊。雖然才剛要展首店,台灣樂天皇朝執行董事劉素華已表示:「台灣樂天餐飲除了明年舊曆年前即將於新北市開設樂天皇朝與樂蝦拉麵分店之外,預計在明年再拓店5家,達成全台共10家店舖的展店目標。」樂蝦拉麵.微風南山店12/13起展開試營運,12/15起推開幕優惠,店內客席數共40席。
魚鷹式直升機又墜毀釀8死!安全紀錄不佳 美軍將「全面停飛」
美軍一架「貝爾-波音V-22魚鷹式傾斜旋翼機」(Bell Boeing V-22 Osprey)11月29日於日本鹿兒島縣屋久島外海解體墜毀,已確認機上8人中有6人罹難,另2人下落不明。對此,美軍也於美東時間6日宣布,將全面停飛魚鷹式直升機機隊。據《路透社》的報導,美國「空軍特種作戰司令部」(Air Force Special Operations Command、AFSOC)6日在一份聲明中表示:「初步調查結果顯示,潛在的軍需品故障(potential materiel failure)引發了該起事故,但目前仍無法釐清故障的根本原因。」波音公司指出,目前已至少交付400架魚鷹機給美國空軍、海軍及海軍陸戰隊使用。而日本自衛隊也擁有一支小型的魚鷹式直升機機隊。事故發生後,日本自衛隊立刻停飛了所有魚鷹機。但美軍起初卻只有停飛失事飛機所屬部隊的V-22直升機,其他機隊在安全檢查後仍可以繼續飛行,直到6日才又下令全面停飛。AFSOC也補充:「全面停飛將為詳盡的調查工作提供時間和空間,待確切事故原因出爐後,才能確保空軍的V-22機隊恢復飛行作業。」報導補充,美軍停飛整個機隊的情況其實並不罕見,尤其是在發生致命事故後,例如2022年8月16日,美國就曾停飛52架V-22魚鷹機。事實上,魚鷹式直升機在日本始終存在爭議,批評人士認為,美國在該國西南島嶼使用此款機型很容易發生事故。國際非政府組織「飛行安全基金會」(Flight Safety Foundation)也指出,魚鷹機安全紀錄不佳,自1992年以來,已發生至少12起事故。2022年,一架魚鷹軍機在加州格拉米斯(Glamis)執行訓練任務時墜毀,導致5名美軍陸戰隊員喪命;同年,另一架魚鷹機也在挪威進行北約訓練演習時墜毀,造成4名美軍喪命。今年8月又有一架魚鷹機在澳洲達爾文(Darwin)海岸以北的提維群島(Tiwi Islands)附近演習時墜毀,導致3名陸戰隊員罹難,5人重傷。
劉家凱憶亡父遇車禍成植物人 淚灑舞台逼哭老婆
K6劉家凱推出新專輯《太棒了!我一無是處的人生》,日前連續兩天在水源劇場舉辦首次個人專場「一無是處的人生」,除了新歌,更自選多首在他的生命中有著特殊意義的歌曲,構成live音樂電影的劇場形式,意外的是首場演出時,劉家凱在思念父親過世的段落,一度在眾人面前淚崩,連在第一排觀賞的太太也頻頻拿出衛生紙拭淚。這次演出以呈現劉家凱的人生故事為主軸,上半場自選了18首對他深具意義的歌曲,並且透過精緻的美術設計,將他的人生「濃縮在一張書桌」。從初學吉他,故事走到他的玩團生活,陰錯陽差加入了蘇打綠,並一起站上小巨蛋萬人舞台,這些故事,他以〈是我的海〉、〈被雨困住的城市〉、〈飛魚〉三首歌分別述說,單純美好的回憶參雜成長的矛盾心境。除了蘇打綠,劉家凱生命中最重要的家人故事,也令觀眾動容,翻唱四分衛的〈睡美人〉時,他獨白父親因為車禍成為植物人,癱瘓在床,直到離世時整整躺了8年,製作組為此蒐集了大量父親生前拍攝的劉家凱照片與慶生影片,變成一本相簿,當他親手翻閱時一度淚灑舞台,觀眾席也頻傳啜泣聲。K6劉家凱想起過世的父親忍不住淚灑舞台。(圖/凱開而彈提供)失去至親之慟後,故事走向愛情的撫慰,劉家凱一連用4首歌回味和太太相遇的過程,甚至唱了曾用來告白太太的歌曲〈Wonderful Tonight〉,相信不擅演唱的自己,也能用情感打動對方。隨後唱著兒子的誕生、飛往美國學音樂同時要顧家的壓力、工作上的不得志等,他以〈Outsider〉唱出跌落谷底的心情,最後以演奏曲〈想說的都不好說〉,謝謝所有陪伴著自己的樂迷聆聽他的故事,笑說:「感謝你們包容我,總是有些尷尬的笑容。」K6劉家凱用歌曲唱出自己的人生。(圖/凱開而彈提供)
正值海龜產卵期!玳瑁慘遭纏網受困 專家憂陸地光害威脅更大
台東蘭嶼不只是飛魚故鄉,也是海龜產卵棲地,現正值產卵期,海龜陸續登岸,8日有民眾發現1頭年幼玳瑁不慎遭繩網纏繞,受困八代灣沙灘,海廢危害引發關注;然而,對此專家表示,蘭嶼海廢多隨黑潮漂向日本,陸地「光害」才是當前生存威脅。1頭體長約20公分的小玳瑁被漁網、繩索層層綑綁,受困蘭嶼八代灣沙灘動彈不得,所幸民眾聽聞狗吠聲不斷,上前出手解救。謝姓民眾表示,繩網上纏附海草,小玳瑁可能是覓食中不慎被網住,脫困後明顯全身無力,隨後順著拍打上岸的浪游回大海。每年6至9月中是蘭嶼海龜產卵季,可見海龜陸續登岸,當地達悟族人因死靈觀念,甚少接近沙灘,近10年觀察顯示,海龜數量穩定維持10頭以上,且每隔4至6年便會進入高峰期,如今傳出小海龜纏繞海廢擱淺,引發各界對棲地生態的關注。被稱為「台灣海龜之父」的台灣海洋大學教授程一駿解釋,蘭嶼海域因有黑潮流經,大多數海廢垃圾順著海流漂向日本,僅颱風過境後,產生漂流木堆置,海漂物對於成海龜棲地未構成嚴重危害。蘭嶼島上目前有3處沙灘為海龜產卵棲地,分別為八代灣、小八代灣及東清灣,沙灘平緩、縱深淺,沙量受氣候、風浪影響大,時而堆積超過1公尺,時而遇強風大浪或颱風侵襲,又瞬間「夷為平地」,因此海漂廢棄物難留置,陸地光害才是「隱形殺手」。程一駿說明,光害多來自路燈,尤其蘭嶼環島公路沿線使用亮度高的LED燈,加上路樹遮蔽少,光線直接照射沙灘,小海龜因向光性驅使爬上陸地,慘遭路殺或日照曝曬致死。對此,蘭嶼鄉公所表示,先前執行綠蠵龜進行保育計畫時,已留意到光害問題,因此在海龜產卵棲地並無設置燈照設施。
基隆市府邀在地創業家上廣播 下一步助爭取資源推商圈文化
基隆市政府網路廣播節目「基隆Podcast」,主持人余治明今(22)日邀請「基隆市山海港城產業發展協會」理事長黃彰琦,分享台北人在基隆的創業心路歷程,並暢談如何運用基隆特色食材培養在地品牌,也鼓勵各地區中小企業組織發展商圈文化,向經濟部爭取相關資源,積累商圈能量與長遠發展。黃彰琦表示,自己2010年離開金融界決心走上創業之路,偶然間得知基隆有一個適合的投資機會,卻因為合夥人離開,令公司大受打擊。他秉持不放棄的精神,盤點公司產品優勢,最後以原公司的特殊產品「飛魚卵香腸」作為起點,推出相關伴手禮品牌。黃彰琦表示,他重新建立通路,同時因為他擁有侍酒師證照,也結合餐酒文化,融入基隆在地食材創造各種酒類商品與美食,將品牌發揮最大價值。黃彰琦提到,在基隆創業過程中累積很多經驗及人脈,為整合基隆產業資源,於是成立「基隆市山海港城發展協會」,協會成員皆為在地中小企業家,目的在於能為基隆爭取更多資源。黃彰琦說,許多基隆人潮熱絡的商圈其實並未經過經濟部核定,因此難以獲得相關補助,未來發展協會將幫助基隆商圈的核定,為基隆產業爭取更多資源與發展。余治明表示,基隆富有豐富的海洋文化資源,如外木山海灘、正濱漁港、和平島公園,每年都能吸引大量觀光客前來旅行。除此之外,當地的歷史脈絡與食材特色,也吸引創業家們使出渾身解數,到基隆發展長才。余治明表示,基隆不再僅僅是一個地名,也是充滿冒險、故事與人情的地方,期望透過黃彰琦的分享,讓外界更清楚創業過程,以及商圈文化推廣。
4生肖未來45天大翻身「鹹魚變飛魚」 第1位名利雙收幸運指數爆表
在每個人的生命中,總有一段時期感覺自己像是一條鹹魚,無法進步或改變。塔羅牌老師艾菲爾透露,4生肖在未來45天將迎來大翻身,從鹹魚變飛魚,不僅是重新展翅高飛的時刻,更是突破命運的關卡,且事業、財運、愛情,各個領域都將迎來劇變與突破,不妨準備好接受這個改變的機會,相信自己的能力與智慧。第四名、生肖虎屬虎的你,未來45天將會有穩紮穩打的運勢。你的事業和財運都有進步的空間,並且可能會遇到一些新的機會和貴人的幫助。請保持著積極的態度,把握這些機會,不要固執或急躁。同時,感情方面也將有桃花年的運勢,有可能出現新的對象。請用誠意對待這段感情,創造美好的連結,愛情的花朵將綻放在你的生活中。第三名、生肖兔屬兔的你,在未來的45天將會迎來轉機和改變的運勢。或許會遇到一些好事或壞事,但請記住,每個挑戰都是一個轉機。這是一個讓你成長和進步的機會。同時,你將擁有貴人強大的運勢,這將為你的夢想和目標帶來助力。請勇敢地追求自己的夢想,不要讓自我意識阻擋你前進的腳步。此外,感情上也會有好的發展,多用心溝通,愛情將綻放出美好的結果。第二名、生肖蛇屬蛇的你,在未來的45天將會享受平衡和亨通的運勢。你的人際關係和桃花運都不錯,這將為你帶來美好的機會。同時,你也能勇敢追尋夢想,並透過學習和貴人的幫助,轉變自己的事業。請避免讓情緣絆住你的前進步伐,保持著勇氣和堅持,你將迎來新的希望和機會。在感情上,留意對方的背景和真實性,讓愛情開啟一段美好的旅程。第一名、生肖豬屬豬的你,未來的45天將會帶來開運和生財的運勢。你的事業和財運都有大幅增長的可能,同時名譽和聲望也有提升。請用心經營和理財,智慧地管理你的財富。這是一個讓你展現智慧和能力的時刻。同時,你的幸運指數居高不下,這將影響你的感情生活。有貴人相助,請多關心和照顧你的另一半,共同經歷幸福的時光。(圖/翻攝自塔羅牌老師艾菲爾臉書)
前進南屏東 從可可到飛魚 最終極的物產探訪
絕大多數餐飲業者都熟悉屏東楓港溪以北的物產,跨越楓港溪以南的物產便所知甚少,例如,位於恆春半島滿州楊秀蘭所生產的飛魚一夜乾,便是經過早晨至中午陽光親炙過的美味,既保有肉質彈性,料理後更是鹹鮮味美。有鑑於此,自今年夏季起,行政院農委會水土保持局台南分局便精選南屏東地區農林漁牧方面的優秀生產者,邀請各地餐飲業者走訪產地,期待業者們踏上產地土壤、深呼吸田間空氣、感受周遭環境後,藉由當地物產與生產者交流,並帶來更多料理發想的靈感。優質的枋山愛文芒果冰棒,入口滿滿鮮甜的果肉。(圖/York Liao攝)屏東種植的可可製成的巧克力,近年屢在國際獲得大獎,業者興趣高昂。(圖/York Liao攝)屏東是台灣可可的故鄉,近年來政府致力推廣可可種植與巧克力生產,為農民打造一條黑金廊道,成果斐然,新鮮的可可果色彩紛呈,果農須取出可可內的種子,再將可可豆經過5-7天的陽光曝晒發酵後再經過烘焙,再透過繁鎖的加工程序,才能成為我們熟悉的巧克力的原料。而大武山下的枋山,在焚風、落山風與海風吹拂下長成,果實渾圓、肉質緊實,滋味豐厚,優良的品質也吸引餐飲集團,契作愛文芒果並製成全果汁冰棒,相當受到歡迎。屏東後灣社區則準備了來自全台的羅氏鹽膚木、浦田竹鹽以及收集自醬油缸內的蔭鹽花等風味鹽,讓大家認識並體驗來自各地的風味鹽,除了後灣特產的馬尾藻鹽以外,也有鹽滷豆花和豆腐,風味獨具。枋寮的午仔魚品質也優良,還可以在現場親自動手做午仔魚一夜乾。(圖/高靜玉攝)大小形狀都不同的無花果,是鄭欽文致力生產的水果。(圖/高靜玉攝)枋寮鄉是養殖漁業大鎮,最著名的便是龍膽石斑,1995年時成功培育出第一尾龍膽石斑魚苗,也因此讓枋寮有「龍膽石斑的故鄉」之美名。來到枋寮,不僅可以嘗到美味的海鮮,也可以一窺漁民的養殖技術與環境。新園渾然天成安全蔬果體驗農場的鄭欽文則是個喜愛研究品種的生產者,在他的農場裡可以同時看見五個品種的無花果及蓮霧,引起餐飲業者一陣騷動,這趟南屏東之旅可謂收穫滿滿。