兒時住香港受虐 伊能靜罹皮膚病「全身爛疹」…慘遭大人強壓泡雙氧水
56歲女星伊能靜2015年再婚小11歲大陸演員秦昊,並育有1女,2人婚姻生活相當甜蜜。伊能靜近日帶著員工前往香港旅遊,忍不住回憶起自己在當地經歷過的悲慘童年生活,自爆她當時沒有父母在身邊照顧,不僅罹患皮膚病,全身上下長滿疹子,還被大人強壓進雙氧水中浸泡,痛得她哇哇大哭。伊能靜日前在小紅書發文抽,自己小時候曾在香港住過一段時間,對香港的記憶又孤單又飽滿,由於當時沒有父母照顧,她罹患皮膚病,全身上下都長滿了爛疹子,每次一開始發爛,大人就把雙氧水倒進大鐵盆,再把她丟進去浸泡,「囃!一聲,傷口浮起白沫,我痛哭,大人則拚命把我按著,不讓我出來。」「這些畫面,卻成了會面帶微笑的記憶。」伊能靜回憶,她當時住在尖沙嘴附近,幢樓擠滿了人、鳥、金魚、狼狗的窄樓,走路都要側身,「那時候太小,還不懂要改變命運,等媽媽來香港看我,黝黑、乾瘦、營養不良、皮膚病,決定帶我回台北,那又是另一段磨難的開始。」伊能靜感嘆,「為什麽不能回憶過去?為什麽要忘記?那麽豐富的故事,我想緊緊拽著。不想再有來生,因此此生的每一刻我都要留存。我的回憶沒有酸楚,只有感恩,上天給我的人生真的太豐盛了,我何德何能?比起我能給我子女的全世界,我非常珍惜自己純樸的童年,不想跟任何人替換。這是我的香港,這是我一生的故事。」◎尊重身體自主權,請撥打113、110。
體質外強中乾!中醫揭「陰虛火旺」患者激增:1壞習慣導致
台灣即將迎來高溫潮濕的夏季。對此,中醫師李琪也分享,她近期常遇到1類人,他們外表看起來健康,但一把脈就發現體內呈現「陰虛火旺」的狀態,她也點出這種情況很多都是熬夜造成,導致身體有缺乏水份的問題,而且容易發炎、長痘、嘴破及眼睛乾澀,或是睡眠品質不佳。中醫師李琪近日在臉書發文分享,她最近經常遇到一種患者:外表看起來很健康,但脈把下去,體內卻呈現「陰虛火旺」的狀態,也就是所謂「外強中乾的體質」。她也透過比喻解釋,我們的身體就像裝了水、放在火上燒的鍋子。鍋裡的湯水充足,水蒸氣就會源源不絕地冒出來,將熱能轉為動能,推動體內器官、機能的運作。如果鍋裡的湯水不足,鍋子的溫度就會升高,產生的水蒸氣也會變少,身體就會進入「陰虛火旺」的狀態。李琪說明,這類型的人外表看起來大多健康、體態飽滿(因為鍋下的火還是旺盛的),但由於水蒸氣變少,身體動能不足,會容易覺得很累、睡不飽。「陰虛火旺」經常出現在連續熬夜、生病後、需要耗費腦力工作、身體或精神過勞的中壯年人身上 ,所以我又把它稱為「外強中乾的體質」。李琪也列舉這種體質容易產生的症狀包括:燥熱、汗多、手腳異常出汗;疲勞;頻尿、夜尿、尿不乾淨;泌尿道或陰道發炎;長痘痘、濕疹、蕁麻疹……等皮膚病;失眠、睡不好;眼睛乾澀;嘴破、牙齦腫;月經失調。李琪也提醒,這類人最好不要隨便吃補,例如市面上的藥燉排骨、薑母鴨、燒酒雞、藥膳鍋等等,以免火上加油,越補越燥熱。真正有效的作法應該是,早點上床睡覺、睡滿7至8小時、多放空腦袋、減少聲光刺激,以及多休息,「但如果除了疲勞還出現上述症狀,反反覆覆好不了的話,還是要及早看醫生,針對體質來開藥治療喔!」
異國風話題新店2/掛上請勿打擾牌的「I型人」友善餐廳 「發肉Me」首創個人燒肉訂閱制
近年成為網路話題的「MBTI」16型人格測驗你玩過了嗎?它以各種字母對應不同性格,其中「E型人」被認為喜歡透過與外界交流獲得能量,「I型人」則偏愛獨處。最近就有因應獨食文化盛行,在台北東區新開幕的日式個人燒肉品牌「發肉Me個人燒肉專門店」,針對不喜歡社交的I型人,推出「請勿打擾牌」、「自助點餐」等貼心設計,讓I型人也能沉浸在自己的世界,安靜品嘗各式燒肉套餐。集結穀飼牛肋條、精選松阪豬、鹽蔥雞腿肉與剝殼白蝦的「海陸大餐盛合」,食材豐盛、價格實惠。(490元,圖/記者魏妤靜攝)「A5和牛滿足盛合套餐」內含A5日本和牛薄切紐約客、A5日本和牛肩小排與A5日本和牛角切,可獨享和牛的細緻肉質與油脂甜香。(1,230元,圖/記者魏妤靜攝)「發肉Me」是由人氣燒肉餐廳「發肉燒肉餐酒」所打造,有別於原本餐酒館的超嗨互動氛圍,在這裡除了可直接用手機掃QRcode點餐、使用機台自助結帳,面壁座位的個人專屬烤爐前也貼有簡易燒肉教學,不須請店員示範,全程可以自己來。店家亦貼心準備雙面設計掛牌,凡翻到「只想沉浸個人小宇宙」這面,即可獲得「被店員當空氣」的I型人最高禮遇;另一面則是「歡迎進入我的世界」,代表允許店員提供基本解說。座位抽屜内,還提供可讓顧客抒發想法的小卡,可以透過圖文傳達給下一位來用餐的陌生消費者。店內共提供9款個人燒肉套餐,最低每套320元起,其中主打款「發肉Me六宮格精選和牛套餐」,可一次吃到日本A5和牛肩小排、美國極上牛小排、澳洲和牛後腰翼板、澳洲穀飼牛橫膈膜、西班牙伊比利豬肋條、精選台灣松阪豬等6種精選肉品,另外也有超值海陸套餐或全和牛套餐等選擇。為了讓肉品風味更具層次、味蕾不疲乏,店家也提供燒肉醬、蒜泥、辣椒粉、玫瑰鹽、檸檬汁等5種佐料,其中可襯托肉品甜香的獨門燒肉醬是由料理長嚴選多種辛香料、蔬果,再融合台、日精選醬油、清酒等熬煮而成。「發肉の挽肉佐生食蛋黃」取用日本、澳洲全和牛絞肉添加起司、洋蔥、蛋黃等配料,漢堡排口感較為軟嫩。(220元,圖/記者魏妤靜攝)集結大海美味的「炙燒比目魚鰭邊蓋飯」(前,290元),先炙燒出魚肉表層香氣,再以燒肉醬提味,後為「限量牛鰻飯」。(330元,圖/記者魏妤靜攝)本身超活潑的發肉團隊經營者之一John,和夥伴們打造I型人友善餐廳,並與「我和一心日本咖哩麵包」合作,首季訂閱制會員與開幕月活動都會贈送咖哩麵包。(圖/記者魏妤靜攝)每款套餐都會附上三色小菜、包肉生菜、初秋鮭魚卵胡麻豆腐沙拉與白飯,白飯也可更換為沙拉,客人亦可自己單點肉片加價150元搭配套餐小菜、組成喜歡的套餐。同時每個座位都提供以雞架加牛蒡、洋蔥、蘿蔔等蔬果慢火熬煮2小時的雞湯,風味溫潤清甜,還可無限飲用。單點推薦菜則有「發肉の挽肉佐生食蛋黃」,煎烤後富含肉汁,打上生蛋黃更是美味;還有日式燒肉店較少提供的「招牌麻油雞蘭佛」,可將飽滿的雞佛先烤至最佳狀態後,再置入麻油中油炸,外微脆、內軟嫩;喜歡飯食的人也不能錯過以蒲燒鰻搭配醬燒洋蔥牛的「限量牛鰻飯」,以及豐腴又富含油脂的「炙燒比目魚鰭邊蓋飯」。有趣的是,店家還打造「發肉Me尊榮訂閱VIP會員」系統,凡加入VIP會員,每月皆可獲得10張禮物券,例如肉品招待券或餐點打折券等,可立即使用或轉贈給親友使用。而且店內採現場候位,會員用餐可享「免排隊」禮遇,用完餐還會送上可當做隔天早餐的伴手禮,例如本季會贈送「我和一心日本咖哩麵包」聯名款麵包,生日月再享壽星專屬8折券等福利。目前VIP訂閱制原價每月490元,前300名限量早鳥價390元,加入後還可隨時取消訂閱,輕鬆無負擔。如果不想與店員交流,可將掛牌翻到「只想沉浸個人小宇宙」這面,便能享受全程安靜不受打擾的燒肉體驗。(圖/記者魏妤靜攝)店內共規劃17席個人座位,皆採「面壁型」設計,同時搭配上烤漆玻璃隔板、個人專屬烤爐,省去與他人四目交會的尷尬。(圖/記者魏妤靜攝)DATA電話:(02)2741-7169地址:台北市大安區大安路一段51巷17號1樓營業時間:12:00~20:00備註:僅接受現場候位,即日起至5/31開幕月期間,到店用餐打9折,每日前30名顧客再贈價值150元的聯名款「我和一心日本咖哩麵包」
精品飯店、酒店式公寓喜迎週年慶 4/17壽星續住免費升等房型、餐飲消費滿額贈紅酒
近期不少飯店、旅宿喜迎週年慶,住宿與館內餐飲都推出相應優惠。像是國泰飯店觀光事業旗下的慕軒飯店,今年迎來開幕10週年,除了將有兩位英式管家與有著「觀光飯店界服務奧斯卡獎」美譽的三位金鑰匙成員,一同加入禮賓服務團隊。而且全新數位化服務如電子簽核入住辦理手續、引入AI服務機器人Mr. Madison提供的Room Service服務等,也已開始實施,同時館內知名餐廳 GUSTOSO 將進行全面改裝及修整、推出全新菜色。飯店於即日起~5/31,更推出「10光荏苒 一慕前行」系列住房專案與多項餐飲優惠。慕軒館內的南義餐廳GUSTOSO將進行全面改裝及修整,並推出全新菜色。(圖/慕軒飯店提供)活動期間推出的住宿優惠包含「好名好日免費住」活動,凡姓名中含「慕軒」,且生日與飯店成立日期相同皆為4/17者,則可免費入住慕軒客房一晚(原價新台幣28,000元),並加贈生日蛋糕一份;另有「連住兩日優惠」住房方案,連續入住兩晚的旅客於第二晚可享半價優惠,若生日或結婚紀念日為4/17,還可於平日(週日至週四)免費升等房型(最高至慕軒客房),若為預訂慕軒客房之旅客,可於平日延遲退房時間至下午3點;另有「紀念日奢華過」住房專案,提供結婚超過十週年(包括十年)、生日或結婚登記日為4/17之旅客,可以新台幣13,888元的優惠價格入住限量的天際套房(原價新台幣90,000元)!御盟國際驛館推出6/30前簽訂租約,租期半年以上(含)可享租金95折、租期一年租金可享9折。(圖/御盟國際驛館提供)而御盟集團於5月份迎來27週年慶,集團遍及建設、旅宿、餐飲、藝術等領域,旗下酒店式公寓「御盟國際驛館」也推出「御盟27」專案優惠,只要於6/30前簽訂租約,租期半年以上(含)即可享租金95折,租期一年租金可享9折;館內的「S・S・A・W 四季餐廳」則與台北經典茶飲品牌SMITH & HSU合作,即日起~6/30於「SS Pâtisserie夏・精品甜點」推出全新品茶服務,消費者可透過聞香步驟點選喜歡的茶款。「SS Pâtisserie夏・精品甜點」與「SMITH & HSU」即日起~6/30合作,有8款茶可提供聞香挑選。(圖/御盟國際驛館提供)此外,四季餐廳即日起~6/30期間也推出各式優惠:「SS Bar春・星空餐酒館」單筆消費滿1萬元,贈送「木橋-黑皮諾紅酒(Woodbridge Pinot Noir)」乙瓶,其釀造過程使用法國橡木桶陳年,帶有些許烤橡木香氣,口感圓潤飽滿,適合搭佐肉類料理;「SS Pâtisserie夏・精品甜點」則有馬卡龍買四送一;「AW Restaurant秋・現代法餐」每滿4人用餐,即贈葡萄氣泡飲乙瓶;「AW Café冬・極光咖啡廳」呼應年份27,身分證字號內有2或7數字者,可享手沖咖啡72折。寒居酒店BeGood「居星食宿」一泊二食住房專案套餐。(圖/寒居酒店提供)另外寒居酒店也為開幕二週年祭出多項慶祝活動,若於5月份平日入住「寧鴞套房」,祭出2折優惠,每晚6,000元+15.5%;另即日起至7/31推出「居星食宿」一泊二食住房專案,每晚8,200元+15.5%起,可享BeGood晚餐2客再贈週年慶限定抱枕。「BeGood」餐廳即日起至5/20同歡慶祝,餐廳顧問米其林星廚林明健特別以「香港冠軍咖啡」Cupping Room咖啡入菜設計「BBQ咖啡醬烤紐西蘭和羊排」、「咖啡千層蛋糕」,打造限定咖啡套餐,另邀請金牛座壽星用餐,全桌四人(含)以下享單點餐點5折。此外,酒店與餐廳同步推出週年慶抽獎活動,只要完成指定任務或用餐消費達門檻,即可有機會抽中萬元住宿券等豐富獎品。※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒
2024未來親子野餐日!盛大登場 千組家庭歡度周末!一起幸福Fun滿滿
全台規模最大的2024未來親子野餐日今(4/27)於新北市三重區新北大都會公園熱鬧登場,由未來親子學習平台和最重視家庭關係的新北市政府攜手主辦,邀請大小朋友「一起」相揪悠閒野餐,同時暢玩5大主題分區、28個趣味闖關攤位,還有5大超人氣團體接力表演,這場近8千人參與的盛大野餐,也為親子家庭共同創造難忘的珍貴時刻! 主辦單位未來親子學習平台許耀雲社長表示,已舉辦第9年的「未來親子野餐日」,不僅是全台親子野餐的活動指標,更是家庭共享天倫、歡笑互動的回憶製造機。「未來親子野餐日」活動特別強調家庭凝聚的價值,尤其在學齡階段,父母陪伴與引導是孩子健康成長的關鍵,未來親子希望在每年持續不間斷地的野餐活動中,可以一路陪伴著更多家庭體現生活的美好價值與學習樂趣。舉辦第9年的「未來親子野餐日」,不僅是全台親子野餐的活動指標,更是家庭共享天倫(圖/未來Family提供) 新北市政府教育局長歐人豪副局長也蒞臨現場,並分享「工作有職代,家人無可取代」的家庭教育理念,呼應即將到來的515國際家庭日訂定20周年。歐副局長指出,在社會變遷與少子化的趨勢下,家庭結構的轉變與育兒成本的提升,導致育兒的挑戰性越來越高,新北市一直以陪伴家庭成長為己任,故跨局處合作推出了0-6歲的育兒電子書,為父母們提供更豐富且完整的資源,「我們深刻體認到只要學校、家庭建立良好的合作機制,便能培養出健康、快樂的下一代。」,並感謝所有參與的爸爸媽媽們願意陪伴孩子度過這個寶貴時光。 本次「2024未來親子野餐日」共規劃了5大主題體驗區、28個闖關攤位,涵蓋創作玩藝、運動活力、閱讀知識,以及生活永續等多個層面。在主題區方面,包括以傳達育兒妙招、生態教育,以及貼近時事的反暴力、反詐騙等多元面向的「一起Fun新北」;「一起好生活」主題區,則有學習法律小知識的「希多士的法律大富翁」、理解均衡飲食的「三色精靈尋寶記」、獲得驅蚊好物的「驅蚊特攻隊,派卡瑞丁GO」、分享清潔妙計的「輕鬆潔淨立得清」,以及認識紙類回收與再生的「紙超人和紙盒小兵的奇幻歷險」;在「一起愛玩藝」主題區,有引發孩子音樂興趣的「擊樂點點名,樂器達人就是我!」、認識大海的「奇幻海洋大發現」,以及體驗恐龍戲劇創關遊戲的「安徒生和莫札特的創意」;而「一起動滋動」主題區則進行「科技體適能檢測」,並提供親子足球活動。當然,不能錯過的是「一起來閱讀」主題區,由小天下、未來兒童、未來少年、未來出版精心規劃的未來親子故事屋。活動從上午到下午,讓親子們邊玩邊學,還有最後的驚喜大抽獎,應有盡有!新北市以陪伴家庭成長為己任,為父母們提供更豐富且完整的資源。(圖/未來Family提供) 除了攤位闖關,另一個活動亮點就是主舞台的超人氣表演,由「幼兒界男神」泡泡哥哥擔綱主持,以小朋友最喜歡的唱跳秀揭開序幕,瞬間激起滿場熱情。全台知名、揚名國際的朱宗慶打擊樂團2《敲敲同樂會》、如果兒童劇團的《神奇溫泉水》、安徒生和莫札特的創意帶來知名音樂劇《瑪蒂達》,輪番表演、精彩不斷!還有《彩虹蔬果之歌》活潑可愛的「蕃紅寶寶」和「多多姐姐」親子律動秀,Circus Gate馬戲之門《馬戲互動體驗》,也讓大家驚呼連連!為野餐日現場,增添更多豐富的互動和樂趣,也讓在場親子家庭意猶未盡。 每年一度的「未來親子野餐日」,旨在通過這一活動創造家庭親子共享歡樂時光的價值。精心安排的各項趣味互動不僅讓孩子們快樂地享受生活樂趣,還能在運動活力中暢快運動,在閱讀知識中得到滿足,在玩藝自由自在中放飛自我!是一個真正讓親子們共度美好時光的盛會,衷心感謝大家的參與和支持!讓親子們快樂地一起享受生活樂趣、一起運動活力暢快、一起閱讀知識飽滿、一起玩藝自由自在!
開啟摩登下午茶時光 咖啡拿鐵蛋捲、BT21仙草凍、四葉牛奶雪糕解嘴饞
下午茶時光總想來點不一樣的嗎?最近有幾款特色商品不妨看過來!知名手工愛餡蛋捲品牌「海邊走走」推出全新「摩登午茶饗宴系列禮盒」,以時髦新包裝呈現經典愛餡蛋捲,還有新款「咖啡拿鐵蛋捲」禮盒和好評回歸的「香蕉愛餡蛋捲」禮盒一同登場;另外7-ELEVEN與「黑丸嫩仙草」攜手推出萌翻天的「BT21造型仙草凍」,直接把8個主角印在仙草凍上,即日起於全台7-ELEVEN實體通路都買得到,5/15還將有「BT21造型寒天愛玉凍」上市;天氣漸熱,台隆集團旗下冰品「百吉樂活」也引進使用北海道四葉牛乳的「至福雪糕」系列,共有牛奶、焦糖與抹茶三種口味,現已於全聯及家樂福正式登場!咖啡拿鐵蛋捲以新款禮盒亮相(左),右為海邊走走限量馬克杯。(圖/海邊走走提供)海邊走走推出的「摩登午茶饗宴系列禮盒」以暖色調同色系印刷,呈現有如春日暖陽的氛圍,採小份量獨立包裝設計順手不沾手,共精選四款下午茶推薦口味:咖啡拿鐵、香蕉愛餡、黑巧克力愛餡、堅果愛餡,皆以單一口味蛋捲禮盒呈現。其中主打口味「咖啡拿鐵蛋捲」,今年在海邊走走春節禮盒中首次亮相,選用哥倫比亞咖啡豆搭配研磨腰果內餡,一口咬下滿滿堅果濃郁風味與咖啡豆香氣交織,綿密而不甜膩,宛如在品嘗香醇拿鐵。而曾滿載好評的「香蕉愛餡蛋捲」今年也大勢回歸!以南投山蕉甜中帶酸的獨特風味,融入可可脂與獨家堅果內餡,再用添加堅果烘焙脆片的厚實蛋捲層層包覆,可嘗到飽滿的山蕉香氣與濃郁餡料。海邊走走也推出獨家限量造型馬克杯,以雙層透明玻璃杯身搭配水藍色LOGO,具有可隔絕冷熱、360ml容量與握把設計等特色,讓品飲更輕鬆自在。即日起~4/30於海邊走走松菸及武昌門市,購買咖啡拿鐵蛋捲禮盒或香蕉愛餡蛋捲禮盒,及任一款愛餡蛋捲禮盒,即贈限量造型馬克杯。「BT21仙草凍」有8款造型,每次打開都有驚喜。(45元,圖/黑丸嫩仙草提供)淋上蜂蜜的「BT21寒天愛玉凍」,酸甜風味適合上班族止嘴饞。(45元,圖/黑丸嫩仙草提供)而擁有一批粉絲的「黑丸嫩仙草」驚喜回歸,特別推出與BT21聯名的造型仙草凍,選用台灣頂級仙草干以古法慢火熬煮5小時,口感Q彈又消暑,加上奶油球更添層次與風味;第二波「寒天愛玉凍」則將於5/15登場,製程中加入檸檬汁,吃起來更滑順不甜膩。而且造型隨機開箱,一淋上冰涼奶油球或香甜蜂蜜,主角就會驚喜現身,超可愛模樣讓人直呼捨不得吃。這兩款甜點僅於7-ELEVEN獨家販售,有8款造型等你蒐集,若於今年12/31前購買,還可掃描QR-CODE參加BT21周邊商品抽獎!日本網友好評的人氣口味「至福牛奶雪糕」,無添加色素與香料。(圖/百吉樂活提供)四葉至福系列雪糕使用北海道知名四葉牛奶製作,為三層構造雪糕。(99元/支,圖/百吉樂活提供)來自北海道的四葉牛奶因獨特濃醇香氣及鮮甜口感,廣受大小朋友歡迎,由百吉樂活引進的四葉至福系列雪糕,經典款「至福牛奶雪糕」內層濃郁牛奶夾心內餡使用馬斯卡彭乳酪製成,冰淇淋中加入四葉牛奶,外層再以脆口的白巧克力包裹,每一口都彷彿感受到北海道的天然滋味。另外兩款至福系列的「抹茶雪糕」與「焦糖雪糕」同樣迷人,抹茶雪糕中的冰淇淋以四葉牛奶及宇治抹茶製成,再加入北海道十勝紅豆餡夾心,外層包裹宇治抹茶巧克力,可感受脆皮、濃厚抹茶與紅豆餡的多重滋味;焦糖雪糕則以濃郁鹽奶油焦糖醬夾心為亮點,外層以榛果風味巧克力包覆,展現出大人系的鹹甜滋味。三款口味目前已於全聯、家樂福上架,5/15起四葉至福牛奶雪糕亦會於全家便利商店販售。
媽咪復活術2/胸型走山!哺乳後乳腺嚴重萎縮 本是E罩杯竟「只剩下皮」
為了寶寶的健康,愈來愈多媽咪辛苦哺餵母乳,除了必須忍受精神、體力的耗損之外,其實也必須付出「胸型崩壞」的代價,醫師透露,在許多擁有傲人胸圍的媽咪身上更加明顯,不少原本E罩杯、F罩杯的辣媽,哺乳結束後乳腺嚴重萎縮,胸前變得空蕩蕩,甚至「只剩一層皮」,後來透過隆乳手術才又重拾信心。僅次於腹部拉皮,隆乳是媽咪們需求量第二的醫美手術項目。「乳房組織含有乳腺、脂肪,哺乳時乳腺會大幅擴張,哺乳期間胸部時而脹大、時而縮小,導致皮膚彈性下降。」元和雅整形外科醫師林莉穎說,停止哺乳後乳腺開始慢慢萎縮,皮膚也變得鬆弛,因此就會有上空杯、乾扁等產後胸部縮小的現象,再加上不少女性產後會積極瘦身,脂肪減少也會讓胸部變得更小。林莉穎透露,其實胸部萎縮的媽媽相當多,特別的是,多數原本都擁有傲人上圍,因此更顯得落差相當大。「例如有一位媽媽,她原本是D罩杯,餵母奶時胸圍甚至增加到F罩杯,結果一停止哺乳,胸部竟萎縮到只剩一層皮,令她相當難過,於是決定進行隆乳手術。」由於乳房塌陷情形嚴重,所以大多較適合植入假體的隆乳方式。「如果是自體脂肪隆乳,大約只能提升1個半罩杯,對於乳腺萎縮的媽媽來說不夠飽滿,而新式材質的假體可以提升2~3個半罩杯,同時安全性佳、莢膜攣縮率較低。」林莉穎說。哺餵母乳有助寶寶健康,但隨著哺餵時間愈長,媽媽胸型改變的機率就會愈高。(示意圖/非當事人/報系資料照)什麼是莢膜攣縮?隆乳時植入假體,身體會產生免疫反應產生一種「生物包膜」,所謂的「莢膜」就是指這一層薄膜,它會包裹體內的假體,空間因此變得愈來愈窄導致「攣縮」,當莢膜空間小於義乳體積,胸部形狀就會改變,嚴重則變成所謂的石頭奶。林莉穎說,新式假體由於不易造成莢膜攣縮,所以也不必一定要每天按摩。「反倒是穿對內衣更重要!隆乳後胸部變得飽滿堅挺,所以很多女性就變得不愛穿具有支撐性的內衣,而改穿舒適的運動內衣,甚至只貼胸貼不穿內衣,但萬一造成乳房下垂就後果嚴重!」隆乳後因為體內含有假體,所以胸部重量較重,因此更容易變得下垂,林莉穎提醒,乳房下垂會使得皮膚變得鬆弛,所以不僅必須重做隆乳手術,還要修去多餘的皮,十分麻煩,建議隆乳術後要乖乖穿好內衣,同時體重不要忽胖忽瘦,美胸才能長存。
媽咪復活術3/就是要逆齡!非侵入電音波療程夯爆 最在意淚溝法令紋
不管是什麼年紀的媽咪,都很在意歲月的痕跡,根據CMRI消費者洞察報告顯示,女性對於抗老的重視程度平均落在5.79分(1-7分,1分最低,7分最高),40.2%消費者落在最高分7,近乎百分百的消費者重點關注臉部肌膚老化。目前最受歡迎的逆齡療程,莫過於非侵入式的電波、音波拉皮,新竹東大淨妍醫美診所院長陳映瑜表示,電波、音波拉皮是近來最受媽媽們青睞的微整形療程,電波拉皮是運用無線電波的原理,由外而內全層加熱,具有「撫平細紋」的效果。音波拉皮則是運用超音波的原理,能量穿透較深、點狀加熱、單一發刺激範圍較小,「深層拉提」的效果較好。陳映瑜說,如果皮膚鬆弛度明顯,第一次會建議合併音波和電波治療,之後每年可選擇一次電波或音波做為緊緻保養。 隨著科技進步,各種電波、音波機器推陳出新,不僅大大減低疼痛感,療程時間也縮短許多。「以前的電音波療程,大多需要1小時以上的時間,現在只要半小時~1小時就能完成,雖然還是會有些痛,但以前許多人會痛到中斷療程,現在已經改善很多。」陳映瑜說。「除了整體皮膚緊實拉提之外,媽媽們最在意的就是淚溝、法令紋問題!」陳映瑜說,許多媽媽諮詢時都表示想除去淚溝或法令紋,但其實有時問題並非淚溝、法令紋本身,可能是雙頰皮膚鬆弛,所以下壓變成法令紋,或是蘋果肌不夠飽滿,所以產生淚溝。相較於電波,音波療程的拉提效果更明顯,術後法令紋不見,整體膚質也更緊實。(圖/淨妍提供)「這時就可以選擇注射玻尿酸於蘋果肌,就可以解決淚溝、法令紋的問題,所以建議先跟醫師說明清楚需求,這樣才能討論出最好的解決方式。」陳映瑜說,玻尿酸依分子大小不同,維持時間可從半年到2年,不同分子大小的玻尿酸支撐度也不同,建議與醫師充分討論。陳映瑜說,「肉毒桿菌除皺療程也很受媽媽歡迎,可改善臉部動態紋,因為肉毒桿菌能阻斷神經肌肉間的聯繫,藉此達到放鬆肌肉、進而消除皺紋的作用。」除了法令紋之外,也可除皺眉紋、抬頭紋、魚尾紋等,但肉毒桿菌效果並不是永久的,一般可維持4到6個月不等,就會被人體代謝掉。另外,許多人會擔心施打肉毒桿菌後出現表情僵硬的問題,陳映瑜說,劑量、施打部位都很重要,建議術前與醫師先溝通,才能呈現最好的療程效果。
「KIRIN一番搾超芳醇啤酒」夏季涼爽限定上市
初夏來臨,炎炎高溫少不了一杯冰涼啤酒,瞬間暑氣全消透心涼!在台灣暢銷二十餘年、廣受好評的台灣麒麟(KIRIN)一番搾啤酒,日前推出限定商品「一番搾 超芳醇啤酒」,強勢攻佔夏日啤酒市場,在原有甘甜濃郁的麥香基礎上帶來更清爽乾淨與多層次的口感,期望透過甘醇順口又充滿麥香的沁涼微醺滋味贏得消費者青睞。夏季出遊、野餐、觀賽、聚餐亦或是下班放鬆獨飲,來一杯冰鎮過的「一番搾 超芳醇啤酒」絕對會是沁涼消暑的新選擇,喜愛嘗鮮的你不容錯過。獨家工法成就濃郁香醇不苦澀 一飲爽口滑順零雜味喝啤酒對多數人而言是個暢快享受,卻也有不少人不喜歡苦澀的酒感。悶熱的夏日來臨,爽口、甘甜、香氣層次的啤酒成為消費者最愛的選擇。日本麒麟啤酒行銷部商品開發研究所的山口先生表示:「越是追求芳香濃郁的啤酒,它的雜味與澀味通常也會隨之加重;而『一番搾 超芳醇啤酒』,採用獨家的一番搾製法,有別於一般啤酒,在保有鮮甜麥味的同時也能抑制住雜味。」瞄準啤酒愛好者的口味需求,「一番搾 超芳醇啤酒」以濃而不苦的主打特色,擄獲不少忠實粉絲味蕾,夏季時節成箱囤貨抱回家慢慢享用,絕對是最清爽又消暑的選擇。KIRIN「一番搾 超芳醇啤酒」麥香濃郁,金黃的瓶身搭配濃郁的口感,每一口都能嘗到大麥的飽滿香氣。(圖/台灣麒麟)金黃華麗罐身,體現一番搾的高品質與匠心獨運夏日啤酒季當道,市面各式啤酒、品牌琳瑯滿目;金光閃閃的「一番搾 超芳醇啤酒」華麗的罐身設計在貨架上絕對是讓人無法忽視的一款高調啤酒。在視覺呈現上,其金黃罐身讓人聯想到閃耀於陽光之下的飽滿麥穗,亮眼的金色背景搭配上醒目橘色一番搾緞帶,呈現出尊貴高級的品牌調性,讓視覺和味覺同時享受,更象徵一番搾始終堅持的高品質美味與匠心獨具的精神。濃郁派?清爽派?多種一番搾口味滿足最懂品味的你台灣麒麟(KIRIN)一番搾系列,至今已推出多種不同口味的啤酒,歷經不斷開發升級,希望能讓鍾情不同風味的啤酒愛好者們都能找到適合且屬於自己的一番搾風味。除了清爽順口的「一番搾經典啤酒」之外,冬季推出的「一番搾鮮摘啤酒花啤酒」,也鎖定了偏好啤酒花特殊香氣的族群。相比前面兩者,「一番搾 超芳醇啤酒」使用濃度更高的麥汁,兼具鮮甜紮實的麥味與香氣,專門為喜愛濃郁麥香的啤酒飲用者設計,最懂品味的你可別錯過專屬於期間限定嚐鮮機會!KIRIN「一番搾 超芳醇啤酒」以一番搾製法製成,香濃而不苦澀,沁涼微醺滋味贏得消費者青睞。(圖/台灣麒麟)【一番搾 超芳醇啤酒】販售通路資訊 500ml:7-11便利商店,每瓶79元,3件享85折優惠。ü 350ml:楓康超市、遠東都會、大潤發、愛買全家便利商店、新光三越、家樂福超市、Mia C'bon、家樂福 (5月中旬陸續上市)詳情請見官網:https://www.kirin.com.tw/news-detail.php?id=579&year=&page=※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
淡水「閤豐割烹」打造櫻花季套餐 時令海鮮輪番上桌 5/1前訂位再送手釣透抽
雖然櫻花季已進入尾聲,但仍可透過主題料理讓浪漫氛圍在味蕾間停留得久一些。海鮮職人蔡志杰從事台日現流魚貨貿易已有20餘年,以具有市場獨特性的中高價魚貨為主打,除了經營電商及實體門市「閤豐本舖」,2023年春天更於品牌起源地淡水打造「閤豐割烹」日料餐廳,結合台日當季食材與匠人手藝,呈現「不時不食」的旬味料理。春暖花開之際,閤豐割烹也搭配新鮮漁獲以「櫻花」做為春季主題菜單,不僅能讓到訪淡水的賓客感受到櫻紅餘波,還很適合做為母親節聚餐餐廳。採訪當日拍攝的「生魚片」包括真鯛、白旗魚、鮭魚、手剝小白蝦、搭配現磨山藥泥的鮪魚,提供品項每日不同。搭配鮮魚昆布高湯烹煮的「紅鰷櫻餅」,帶有細膩肉質與膠質感。「柿種干貝揚」充滿米果顆粒口感與鹹香的外層,讓人想起兒時常吃的仙貝酥,保有柔嫩感的干貝個頭頗大,吃來十分過癮。即日起~5/30推出季節限定的10道式「豐套餐」,每套2,280元+10%。首道前菜「櫻花豆腐」,選用台灣非基改黃豆,搭配日本空運九重櫻乾與埔里鮮釀青梅一起慢磨自製成豆腐體,搭配經過昆布鹽漬的日本螢烏賊與以細波紋橫切的磯煮鮑魚,增添爽脆口感;最能展現食材新鮮感的「生魚片」,則精選日本空運來台漁獲,搭配來自基隆崁仔頂漁市的新鮮海產,一次能夠嘗到5~6種不同的鮮甜海味。而點綴上花瓣的「紅鰷櫻餅」,造型以日本櫻花季時常見的賞櫻點心「櫻餅」為靈感,選用菲律賓海域的野生紅鰷搭配花枝漿混製,先清蒸至半熟再包裹於日本九重櫻葉中;「柿種干貝揚」則選用北海道生食級干貝,麵衣融入日本代表性零食「柿種米果」,一同酥炸至外層金黃、內部半生熟的狀態,料理長並將日本長崎手延素麵線炸成櫻花樹造型做為裝飾,搭配上日本櫻花果乾製成的酸甜醬汁,帶來滿滿的花見浪漫。「龍蝦奶油燒」的龍蝦肉飽滿紮實,還有鮮明奶油香氣。「松葉蟹甲羅燒」的米飯帶有類似鍋巴的口感,整體具有飽滿的大海鹹香與蟹肉鮮甜。除了櫻花元素,豐富多元的海鮮也是套餐亮點,像是以肉質緊實的貝里斯或古巴等中南美洲龍蝦為主角的「龍蝦奶油燒」,透過用法國艾許奶油、洋蔥、蒜末與秘製配方製成的奶油醬汁香煎,在鮮明海味中也嘗得到濃郁奶香;「松葉蟹甲羅燒」則以日本傳統漁夫料理為雛型,將日本直送的松葉蟹肉、蟹膏搭配北海道夢美人米,製成小飯糰置於松葉蟹斗中,用小火燒烤至兩面微焦微脆,再撒上北海道丘鮭魚卵提味。採訪當日提供的握壽司為松葉蟹、比目魚鰭邊與北海道馬糞海膽,供應品項每日不同,依現場為準。雞湯底的「菊花豆腐盅」刀工細膩。「Prime無骨牛小排佐秘製櫻花鹽」除了搭配櫻花鹽,濃郁又鮮味十足的鹽昆布更是記者的心頭好,能提升牛小排美味。此外,套餐中也能嘗到3貫握壽司,壽司醋飯由北海道夢美人米與西螺芋香米混合,並添加日本進口壽司醋調製,會依照當日食材狀況,提供北海道馬糞海膽、星鰻、白子、比目魚鰭邊等不同種類品項;「菊花豆腐盅」則以日本櫻花乾搭配百合根作為湯底,並加入全雞慢火細熬一天一夜,菊花豆腐經縱橫各40刀的手法處理,彷彿碗中一朵盛放的煙火。除了海鮮料理,套餐亦有道「Prime無骨牛小排佐秘製櫻花鹽」,選用美國Prime等級牛小排,風雅地搭配帶粉紅色澤的特製櫻花海鹽;套餐尾聲則以全台獨家限定的北海道冰淇淋做為完美收尾,隨機提供鄂霍次克海鹽冰淇淋、北海道夕張哈密瓜冰淇淋、北海道晨曦初榨鮮奶冰淇淋任一口味。為歡慶全新春季限定菜單登場,即日起至5/1前預訂用餐,每桌即贈送一份東北角手釣新鮮「乾烙東北透抽」(價值580元)。可線上訂位(https://cutt.ly/c5ehUJG)。套餐甜點隨機提供口味,其中鄂霍次克海鹽冰淇淋鹹鹹甜甜的滋味加上濃郁牛乳味,甚是一絕。
台中韓式燒肉名店出奇招 「笨豬跳」改裝為未來感實驗室 加購盲盒抽頂級雙人套餐
備受國人喜愛的燒肉餐廳不僅新店愈開愈多,有些已開業多年的品牌也不停推陳出新,透過空間改裝與翻新菜單,持續吸引消費者上門。在台中深耕9年的「Bungy Jump Korean BBQ笨豬跳韓式燒肉」,主打經典韓式燒肉與正宗韓食,2023年還獲評「台中十大燒烤名店」。瞄準年輕消費者潮流與喜好,品牌於2024年耗資1,500萬元進行再造,從logo、色系到空間全面更新,主視覺以「多巴胺綠」搭配銀白色,打造如實驗室般明亮的燒肉空間。韓式餐點也全面升級, 4月24日重新開幕後還推出「開幕盲盒限定」活動,有機會獲得價值3,580元的頂級雙人套餐!一樓為開放式桌位(如圖),二樓則配置較具私密性的卡座式半包廂,二層樓共60個座位。(圖/笨豬跳韓式烤肉提供)可無限享用的韓式小菜與生菜。(圖/魏妤靜攝)為了突出台灣溫體豬風味,「厚切豬五花」特別使用肉品熟成冰箱。(圖/魏妤靜攝)一入店,便發現改裝後揮別過往汽油桶烤肉的暗色系風格,改以螢光綠為主視覺,搭配充滿科技未來感的銀色及白色,彷彿變身一座大型實驗室。自助餐檯提供多款韓式小菜,像是生醃的脆口白菜辛奇、蘿蔔辛奇、蛋煎櫛瓜、大醬黃瓜,以及用來包肉的生菜如韓國芝麻葉、奶油生菜等無限自取。一旁還有肉品熟成冰箱,原來笨豬跳的厚切豬五花嚴選台灣溫體豬,採濕式熟成5~7天,更突顯豬肉風味及軟嫩口感。而且現點現切新鮮供應,經燒烤後肉質甘甜富彈性、沒有腥味,還可搭佐店家自製「辣蝦醬」,蒜香微辣更添美味。以新鮮水梨醬和蘋果醃漬入味的「漢陽特製牛小排」(左)、日本F1國產牛「貝身肉」(右上)與「伊比利豬肋條」。(MAGIC雙人套餐肉品,圖/魏妤靜攝)店內雙人套餐1,880元起即可享受韓式小菜及包肉生菜無限自取,還有前菜、主食、鍋物、五種肉品、韓式料理、甜點及飲品七類料理;2,680元起的雙人套餐肉品更包含日本A5和牛或日本F1國產牛及美國Prime極佳級牛肉。除了濕式熟成台灣溫體豬,另外還有嚴選美國Prime牛小排、牛五花等部位浸漬特製醬汁,燒烤後鹹甜軟嫩。若選擇2,680元JOKER雙人套餐即能品嘗日本A5和牛肋條的脂香肉嫩;2,880元的MAGIC雙人套餐則可享受日本F1國產牛中腹稀有部位貝身肉,在柔嫩紮實中又帶有油脂與淡雅奶香,搭配「洋蔥燒肉醬」清甜解膩。「燒烤牛肋骨鍋」會先燒烤(左)再入鍋與雪濃湯混合,油潤的牛肉帶有鮮明焦香。(套餐+350元可升級,圖/魏妤靜攝)桌邊現拌的「石鍋蟹膏拌飯」帶有成片鍋巴,鮮香蟹膏與鮭魚卵更顯奢華。(套餐+249元可升級,圖/魏妤靜攝)此外,亦有多道特色料理,像是「燒烤牛肋骨鍋」先將帶骨牛小排低溫烹調,上桌時再直火炙烤逼出油脂,以烈焰增添焦香風味,接著放入雪濃湯鍋加熱,煮滾後讓融合牛骨、內臟、蔬果風味的湯頭更富香氣;主食基本搭配越光米飯,亦可加價升級為新菜色「石鍋蟹膏拌飯」,其選用平底石鍋鋪米飯、蟹膏、海苔、雞蛋與青蔥絲加熱烹煮,造就更均勻的鍋巴,最後加上鮭魚卵帶來飽滿海味;另外受到美軍駐紮歷史影響,SPAM午餐肉已成為韓國日常飲食一部分,笨豬跳也特別以SPAM藍黃配色鐵罐頭為容器,盛裝酥炸午餐肉、莫扎瑞拉起司與雞蛋豆腐,可愛又吸睛。「海鮮總匯年糕」彷彿韓國街邊布帳馬車的辣炒年糕升級版,匯集辣炒年糕、炸魚板、海苔冬粉卷、炸蝦與炸扇貝。(套餐+249元可升級,圖/魏妤靜攝)「SPAM三兄弟」(左,套餐菜色)一盒可盡享鹹香午餐肉、牽絲起司與滑嫩雞蛋豆腐,右為套餐可加89元升級的特調飲品。(圖/魏妤靜攝)另外店家也推出多款無酒精調飲來搭配燒肉,像是加入芒果、韓柚、玫瑰與藍柑橘調和成多巴胺綠的「笨豬氣泡特調」;還有融合韓柚、蔓越莓與可爾必思展現粉橙色的「北村秋色」;及以無酒精梅酒發想的「首爾塔的午後」,兼具淡雅桂花香與梅子釀造的酸香;餐後甜點「紅豆牛奶跳跳冰」則融合分子料理手法,將牛奶加入零下196度的液態氮快速攪拌,讓牛奶急速結凍成細密顆粒,冰晶分子小、質地細緻,加上自家熬煮的蜜紅豆與煉乳,沁涼甜蜜、輕盈化口。「紅豆牛奶跳跳冰」由專人桌邊現製,營造煙霧瀰漫效果。(套餐+119元可升級、含2人份,圖/魏妤靜攝)為歡慶開幕,即日起~預計5月底推出「開幕盲盒限定」活動,只要低消滿600元以上,即可加購抽盲盒,加99元最低可獲得飲品,最大獎為「燒烤牛肋骨鍋」;加399元最大獎有機會獲得1,880元雙人套餐;加899元最大獎有機會獲得價值3,580元的頂級雙人套餐;另於每週五、六晚間21~24時推出「無限暢飲樂」,每位399元可無限暢飲指定飲品,詳情可參官方粉絲頁(https://reurl.cc/nN5n6X)。
吳宗憲再當阿公包多少給吳姍儒? 他霸氣喊「這數字」:什麼都給
Sandy吳姍儒今(20)日她在IG宣布懷上第二胎而且是女兒,正好湊成一個「好」字,對於再次當上阿公,綜藝天王此吳宗憲也回應了。吳宗憲。(圖/趙文彬攝)《三立新聞網》報導,吳宗憲得知消息後笑說,「非常開心,非常開心。我剛好在雲頂演唱會。希望把祝福也分享給每一位好朋友。愛你們喔」,至於要包多少大紅包給吳姍儒?吳宗憲則霸氣表示,「哈哈哈哈,什麼都給她」。吳姍儒2022年與愛情長跑5年的老公Kai結婚,去年3月產下兒子「小初一」,當時吳宗憲承諾要包100萬禮金,後來得知吳宗憲在KID婚禮包出百萬禮金,她才透露至今都沒拿到老爸的大紅包,結果也忘記跟他要,「我現在突然一陣哀戚」,如今懷上第二胎,吳宗憲被問到還會想要吳姍儒再生第三胎嗎?他則認為,「要不要生就看她自己囉」。Sandy。(圖/焦正德攝)Sandy稍早於IG曬出性別趴的照片,宣布再度懷上二寶,表示學習當初一的媽媽一年多了,「我不確定這樣的奮力熱度是否還行,夠不夠充足飽滿而勇敢地給妳,夠不夠讓妳也在夜裡看見我就不怕」。她也向女兒喊話,「歡迎妳,我們親愛又陌生的新寶寶,我們一直在慢慢為妳預備,按著過去這段日子的學習去推敲,努力嘗試預備給予妳一個最溫柔可愛的家。」Sandy分享心情,表示家中即將再多一個小朋友,有許多需要調度調整甚至捨棄的人事物,但仍期待新生命的到來,「請健康平安地長大,我們都在殷殷期盼著妳喔」。
吳宗憲再當阿公 Sandy懷二胎寶寶性別曝光
61歲綜藝天王吳宗憲的女兒Sandy(吳姍儒)2022年嫁給室內設計師男友王先生,2023年3月順利產下兒子「Mason小初一」,如今又傳來好孕事!她稍早PO文宣布喜訊,也分享了性別派對的照片。吳姍儒傳來好孕事!她稍早PO文宣布喜訊,也分享了性別派對的照片。(圖/翻攝自IG)從照片可見,滿滿的粉紅色氣球,揭露這胎是個女兒。她喊話二寶,「歡迎妳,我們親愛又陌生的新寶寶」,立刻得到網友滿滿祝福。【Sandy全文】我們看見的星星都是以前的光,過去燃燒閃耀的光在歷經多年時間後,直直地旅行到我們的眼中,因為它曾經奮力發燙,使我們得以在暗夜中看見天空的眼睛。我永遠都不知道自己夠不夠亮,有時候甚至也忘了確定自己夠不夠努力,學得怎麼樣、進步得怎麼樣,總是在多年後,才在大氣層的折射中瞥見自己以前的光。學習當初一的媽媽,一年多了,我不確定這樣的奮力熱度是否還行,夠不夠充足飽滿而勇敢地給妳,夠不夠讓妳也在夜裡看見我就不怕。但知又如何?不知,又如何?我都已經是妳的媽媽了!歡迎妳,我們親愛又陌生的新寶寶我們一直在慢慢為妳預備,按著過去這段日子的學習去推敲,努力嘗試預備給予妳一個最溫柔可愛的家。即將再多一個小朋友的生活,有許多需要調度調整甚至捨棄的人事物,不過,會有多麼忙亂或繽紛都沒關係,我們是真的竭誠歡迎妳來到我們的世界喔!比起太陽和月亮,媽媽想當妳的星星,我希望能成為妳相信有魔法、有願望的原因,我更希望妳看不看得見我都知道我在。請健康平安地長大,我們都在殷殷期盼著妳喔!Ready for the second time around?今天要聽:Star by Colde
舌尖上的門道2/講究不將就的老粵菜 「晶華軒」復刻港人童年回憶、大戶人家精細活
某些菜色會消失在歲月洪流裡,必有其淘汰的理由,也許是過於費工但利潤不高,抑或食客們的飲食習慣有所改變,不到15歲就入行的台北晶華酒店「晶華軒」港籍中餐廚藝總監鄔海明,最初僅是為了賺取零用錢而習廚,卻在歷經香港知名的利苑酒家、新加坡與泰國的翡翠餐飲集團、日本大阪麗思卡爾頓酒店香桃粵菜餐廳等地打磨後,回歸初心。近年他在晶華軒陸續推出多道市面上已少人做的傳統粵菜,希望藉此傳遞菜色背後的歷史與故事,也帶出他在香港初期習藝的歲月,透過講究不將就的精細製程,讓老菜持續跨越世代、保存下來。被香港人認為是食療菜色的「生磨杏汁白肺湯」,口感濃稠、杏香十足。(1,680元/盅,圖/趙文彬攝)在鄔海明還很「菜」的青少年時期,剛入行的他在寒冬裡搬著小板凳坐在廚房後巷,仔仔細細地將水管插入豬肺氣管,手不停地以針戳洞、去除血水與雜質,光是清洗豬肺就得耗去人工與跑活水一小時,而這不過是製作「生磨杏汁白肺湯」的第一道工序。當時菜鳥們常被指派去做這樣的「苦工」,板凳一坐就是半天,然而要完成湯品還得將南北杏加水浸泡、磨汁兩次加上濾渣,再加入以赤肉、雞腳等燉煮數小時而成,才能成就流傳可能超過百年的一盅好湯。講究精細功夫的還有順德老菜「玉簪田雞腿」,據傳這道菜最初是因大戶人家吃田雞時覺得要吐骨頭很麻煩,因此家廚想出將田雞腿中間骨頭往後推、除去筋膜「以菜代骨」,因形似古代婦女的玉簪髮飾而得名。鄔海明製作時將芥菜莖、火腿、香菇分別切絲汆燙,塞入田雞腿中,除了不能讓菜料撐破腿肉、炒時不能散掉,田雞還得現點現殺,以求新鮮滑嫩。當初為了重現這道菜,鄔海明還特別越洋連線以前的師傅、師兄細細討教,務求還原細節。「懷舊多士蝦」將澳洲國王蝦剁成蝦蓉,加入糖、蛋白、胡椒粉等拌勻調味,吃之前不妨蘸取主廚自製糖醋醬與豆瓣醬,更添不同層次。(780元/4片,圖/趙文彬攝)「脆皮炸子雞」精選1.6~1.8公斤的玉米雞,有別於一些餐廳為了方便先烤熟再炸,晶華軒遵循古法將醃料入味的生雞掛起、不斷澆上滾油,造就皮脆肉滑的口感。(980元/半隻,需2天前預訂,圖/趙文彬攝)吐司酥脆、蝦肉飽滿的「懷舊多士蝦」,則是香港經過英國殖民、飲食西化的歷史見證,這道改良自英式下午茶的三明治,可是許多港人的童年回憶。由於蝦子油炸後水分容易跑掉,主廚嚴選蝦肉較厚實、風味更足的澳洲國王蝦,為了讓吐司酥脆不油膩,油溫與火侯更得嚴格掌控,油溫太低會吸油、太高又容易焦掉,在在考驗真功夫。要說細節,就不能不提粵菜餐廳必備的「脆皮炸子雞」,鄔海明表示愈常見的菜愈容易被比較,風味的毫釐之差都會被老饕發現。因此即便當天預訂的炸子雞只有三、四隻,也會叫貨十幾二十隻回來,從中精挑出體態最好的,「屁股要往下墜、腳要粗一點又不能太長,雞皮不能有破損還要網紋明顯,這樣的雞才適合做炸子雞,根本像選美一樣。」鄔海明笑說。「食不厭精,膾不厭細。」從鄔海明復刻老粵菜的繁複製程中,也讓人不得不佩服當初發想菜餚的老師傅們,那些既刁鑽又細膩的工序與創意。晶華軒中餐廚藝總監鄔海明重現老菜並非刻意為之,他認為每位廚師的菜單中都應該要有精細的菜色,不能純粹講求商業性。(圖/趙文彬攝)晶華軒推出老菜前,會先給挑嘴的包廂熟客與美食家嘗鮮,普遍獲得好評後就可能會成為常態菜單。(圖/趙文彬攝)DATA電話:(02)2521-5000轉3236地址:台北市中山區中山北路2段39巷3號3樓(台北晶華酒店內)營業時間:11:30~14:30,17:30~21:30訂位網址:https://reurl.cc/Aj8l8K備註:需另加10%服務費
年度全球最佳威士忌製酒團隊!吉拉桶藝系列ISC鍍金小批次回歸
威士忌產業年度盛事、由世界權威威士忌媒體《威士忌雜誌(Whisky Magazine)》舉辦之威士忌行業大賞(Icons of Whisky)頒獎典禮日前於倫敦舉行,旨在表彰年度威士忌產業中最傑出、創新和優秀的團隊與作品。蘇格蘭吉拉島上唯一釀酒廠—吉拉,摘得「年度全球最佳威士忌製酒團隊」以及「年度蘇格蘭最佳威士忌製酒團隊」(Production Team of the Year)兩項大獎桂冠,再次讓這個島嶼的名字響徹雲霄。台灣總代理尚格酒業董事長奚大寧表示:「吉拉從一度荒廢的蕞爾小島酒廠到連續三年英國銷售No.1的單一麥芽蘇格蘭威士忌品牌,最可貴的就是吉拉不止步當下成就,持續以淬釀不凡精神,挑戰世界威士忌舞台。專為台灣消費者打造的吉拉雪莉12年,在台創造銷售奇蹟,現也風靡歐洲、亞洲市場。在威士忌最指標的威士忌行業大賞獲得年度最佳威士忌生產團隊殊榮,確實當之無愧。為展現作為年度最佳威士忌生產團隊吉拉酒廠的多元風貌,特別爭取去年上市熱銷一空的『吉拉桶藝系列-吉拉冬日、吉拉紅酒桶、吉拉蘭姆桶』再次小批次限量販售,以名產區酒桶混血吉拉島一條路、一間酒廠、一家人的人文與風土,期待與台灣的威士忌共饗吉拉威士忌桶藝之美」。2024年是眾多酒廠歡慶創立200周年的黃金年,在這個指標性年脫穎而出的年度全球最佳威士忌製酒團隊,卻是相對年輕、曾經蕭條關廠的吉拉酒廠,復廠營運剛滿60年。(圖/尚格酒業提供)復廠一甲子,吉拉酒廠喜獲全球年度最佳製酒團隊 在追求極致風味與創新工藝的今日,威士忌不僅是品飲食尚的代表,更是藝術與文化的交融。自1998年起,《威士忌雜誌》以其深度報導與精準分析,成為全球威士忌愛好者的聖經。年度威士忌行業大賞(Icons of Whisky),不僅樹立了業內標準,更是威士忌產業的風向球。尚格酒業行銷總監張介怡表示:「2024年是眾多酒廠歡慶創立200周年的黃金年,在這個指標性一年脫穎而出的「2024年度全球最佳威士忌製酒團隊」以,卻是相對年輕、曾經蕭條關廠的吉拉酒廠,復廠營運剛滿60年。此殊榮展現了吉拉團隊對威士忌釀造藝術的深厚熱情,更是甫於2023年底退休,兢兢業業於吉拉酒廠服務32年的吉拉酒廠經理Graham Logan的傳承。本次小批次釋出的吉拉桶藝系列包含『吉拉紅酒桶、吉拉蘭姆桶、吉拉冬日』,代表著『吉優雅』、『吉熱情』與『吉溫暖』三種不同品飲風情,是暨大受好評的吉拉雪莉桶系列後,吉拉酒廠的驚艷力作。」(圖/尚格酒業提供)吉拉桶藝系列ISC鍍雙金一銀,小批次回歸 吉拉桶藝系列於2023年限量上市,旋即銷售一空。此次也帶回令人振奮的好成績:於烈酒界奧斯卡2023英國ISC國際烈酒競賽一舉奪下兩金牌一銀牌的獎項肯定。「吉優雅」的吉拉紅酒桶單一麥芽蘇格蘭威士忌第三度摘得ISC金牌獎,起先在美國白橡木波本桶長時間熟成,接著轉往極選紅酒橡木桶進行最後熟成。瓶身設計除了吉拉標誌的曲線瓶身之外,酒標以酒紅色流體畫呈現吉拉紅酒桶的流動與變化,如同品飲所感受到的深度與豐富度,揉合了豐富的莓果香氣與獨特的橡木風味,呈現出優雅、圓潤的口感。亦獲得2023 ISC國際烈酒競賽金牌肯定的「吉溫暖」的吉拉冬日單一麥芽蘇格蘭威士忌同樣是以淺藍色流體畫作為設計主題,讓溫暖甜美的冬季氣息環繞於身。選用陳年西班牙雪莉桶進行熟成,沉穩酒色和厚實飽滿的酒體風格,融合柑橘與麥芽辛香氣息,尾韻帶有現煮研磨咖啡與肉桂辛香,最適合乍暖還寒的時節品飲。「吉熱情」的吉拉蘭姆酒桶則結合了濃郁的熱帶水果香氣與綿滑的口感,酒體散發出熱情氣息,瓶身特別以盛產於加勒比海和南美洲北部的紅赫蕉暗示它的桶陳歷史---經過手工挑選加勒比海蘭姆桶進行最後的熟成,甘甜溫潤的的熱帶島嶼風情,令人久久無法忘懷,本次也獲得2023 ISC國際烈酒競賽銀牌殊榮。吉拉桶藝系列小批次釋出,全台限量1,800瓶。