異國風話題新店3/法式可麗餅結合義式冰淇淋 「Gelato Pique Café BIO CONCEPT」海外首店進駐台中
喜歡吃法式可麗餅的朋友可能都知道,日本知名家居服品牌Gelato Pique以「大人的甜點」為概念打造法式可麗餅專賣店「Gelato Pique Café」,不只在日本有超多分店,位於台北新光三越A8館的分店也即將邁入第六年。而因應健康潮流,品牌又延伸出主打天然食材、讓親子都能安心品嘗的家庭餐廳「Gelato Pique Café BIO CONCEPT」,不用飛到日本,海外首家、全球第三家店已於5月起在LaLaport台中北館一樓正式開幕!最大特色莫過於和台灣冰淇淋品牌「NINAO蜷尾家」共同合作,現在除了到蜷尾家台南安平本店吃義式冰淇淋,在「Gelato Pique Café BIO CONCEPT」也能嘗得到,之後雙方還預計攜手持續在台展店。「燻鮭魚酪梨沙拉法式薄餅」餅皮使用法國有機蕎麥粉,以燻鮭魚搭配時蔬十分爽口。(320元,圖/記者魏妤靜攝)店內沙拉碗共有4款,除了雞肉與燻鮭魚款,因應蔬食潮流也推出「十種野菜綠色沙拉碗」(右)、「紅色野菜莓果沙拉碗」。(各340元,圖/記者魏妤靜攝)店長表示,相較於原本法式可麗餅專賣店型態更強調健康概念的Bio Concept台灣店,菜單與日本表參道店近乎同步,除了推出經典的「Crepe可麗餅」外,還有可盤食的「Galette法式薄餅」,以及日系養生的「Salad沙拉碗」和討喜的兒童餐。試營運期間的人氣品項包括「海鹽焦糖可麗餅」、「燻鮭魚酪梨沙拉法式薄餅」,以及使用大量綜合蔬果、蛋奶素可食的「十種野菜綠色沙拉碗」、「紅色野菜莓果沙拉碗」。其中可麗餅餅皮沿用與原本專賣店相同的法國小麥粉、頂級艾許奶油與鸚鵡牌細蔗糖等原料,法式薄餅皮則使用法國有機蕎麥粉製作。僅於5月販售的「小熊可麗餅」焦糖香氣濃郁,店家之後還會因應季節或萬聖節等節日推出特別款可麗餅。(280元,圖/記者魏妤靜攝)左上、下為「玄米茶」、「牛奶」口味義式冰淇淋,右上、下為「茂谷柑」、「綜合野莓」口味。(單球120元、雙球220元、三球300元,圖/記者魏妤靜攝)若點選使用台灣茶的「蜜香紅茶」或「紅烏龍茶」,還會搭配日本直送的熊店長造型茶包。(兩款茶120元/杯,立體茶包280元/1袋7入,圖/記者魏妤靜攝)品牌也首度與台灣名店蜷尾家合作,所有義式冰淇淋都經蜷尾家冷凍直送,除了牛奶、開心果、玄米茶、綜合野莓等人氣定番,每季也會有不同限定口味,像目前季節限定的「茂谷柑」口味,是手工榨汁製作、清爽酸甜;另外還有5月限定「小熊可麗餅」,不只做成可愛的立體小熊造型,還於奶油餅皮放上焦糖布丁冰淇淋、香蕉焦糖餅乾、焦糖醬與鮮奶油,既香濃又富有口感。店長也提到,若點選甜款可麗餅亦可以單球80元優惠價加料冰淇淋,而且考量整體風味,建議點奶油砂糖或可可風味可麗餅再加冰淇淋較不違和。此外,店內也同步販售Gelato Pique Café周邊商品如熊店長茶包、迷你馬卡龍,以及馬克杯、圍裙及手提袋等生活雜貨,很受親子與情侶歡迎。Gelato Pique Café的「熊店長」首度於海外露面,大家到店裡別忘了與熊店長合影留念。(圖/記者魏妤靜攝)DATA地址:台中市東區進德路600號1樓(台中Mitsui Shopping Park LaLaport北館內)網址:https://reurl.cc/MONO5k營業時間:平日11:00~22:00、假日10:30~22:00備註:即日起~5/19推出雙重優惠,1.單筆消費金額滿1,200元(含餐點及周邊商品,不含福袋)即贈小熊馬卡龍一個(價值220元);2.購買任一餐點加購飲料,享半價優惠(套餐飲品原就有折扣30元優惠,兩優惠不可併用)
國中少女得糖尿病「3餐飲食大公開」 母淚崩自責:是我害了孩子
糖尿病在台灣位居10大死因之一,每年近萬人死亡,速度持續增加,且有年輕化的趨勢。有一名14歲國中少女被診斷出第2型糖尿病,原來竟與3餐的飲食有關,讓媽媽相當自責,是自己害了孩子。營養師高敏敏曾在《醫師好辣》節目分享案例,有一名14歲少女在媽媽的陪同下來看診,當時懷疑是先天型糖尿病,但診斷出來是後天第2型,過程中少女一直低著頭,媽媽則不斷哭泣。少女3餐攝取的糖分過量。(圖/翻攝自醫師好辣YouTube)高敏敏一問之下才知,少女的爸媽沒有糖尿病,但爺爺奶奶有,所以是家族遺傳的糖尿病,但媽媽卻自責是因為她給女兒的飲食習慣導致,平常會給個銅板,讓女兒自己去早餐店,加上女兒又喜歡吃果醬吐司配調味乳,怕孩子在學校肚子餓,會給個麵包帶去學校。直到後來,媽媽打電話給老師,要帶女兒去看醫生,才知道女兒沒有訂學校的營養午餐,而是到福利社買麵包,下課後媽媽也會買點心,像是紅豆餅、銅鑼燒等甜食,等爸爸下班,全家再一起出去用餐。高敏敏發現,少女1天3餐全是高糖份的食物,直言:「有時候給小朋友吃甜的,吃孩子喜歡的,並不代表媽媽很愛你」,也建議家長可以讓孩子吃清淡且低糖的點心,比如愛玉冰、仙草、優酪乳、豆花、糖炒栗子、法國麵包和堅果等。
「泰讚了」、「8% ice CAFÉ」蝶豆花殺蟲劑超標! 商品即下架
為維護民眾飲用茶品安全,北市政府衛生局日前至超市、賣場、茶行、飲料店、餐飲店等處抽驗茶葉及花草茶檢驗殘留農藥,共抽驗51件產品,2日檢驗結果出爐,共有9件產品不符規定,其中包括泰式奶茶店「泰讚了thai like tea泰式奶茶」及「8% ice CAFÉ」的蝶豆花被驗出農藥超標。對此,衛生局已立即要求下架,並追查源頭業者開罰。113年茶葉及花草茶抽驗,共抽驗51件產品,其中茶葉31件及花草茶20件,檢驗結果9件產品不符規定,不合格率17.6%。其中出現不少知名店家包括「泰讚了thai like tea泰式奶茶」及「8% ice CAFÉ」。「泰讚了thai like tea」市民店的蝶豆花被驗出殺蟲劑賽滅寧0.04ppm(標準:0.03ppm以下),其蝶豆花來源為新北市昭之戀企業社。另外,「8% ice CAFÉ」民權店的蝶豆花,更被驗出殺菌劑貝芬替0.21ppm(標準:0.05ppm以下)、殺蟲劑賽滅寧0.21ppm(標準:0.03ppm以下)、殺蟲劑芬普尼0.006ppm(標準:0.002ppm以下)、殺蟲劑益達胺0.29ppm(標準:0.05ppm以下)、殺菌劑亞賜圃0.18ppm(標準:0.05ppm以下)共5項農藥不合格,其來源廠商為閤家生活開發有限公司。此次抽驗不符規定之產品,有「蝶豆花」4件、「玫瑰花」3件、「洋甘菊」及「薰衣草」各1件,分別檢出1至5項殘留農藥不符「農藥殘留容許量標準」規定。依農業部公告,上述檢出之殘留農藥殺菌劑貝芬替、亞賜圃、得克利及三泰隆;殺蟲劑亞滅培、賽滅寧、芬普尼、益達胺、裕必松、第滅寧、歐滅松、畢芬寧及三落松,均為合法登記並領有許可證之農藥,核准使用於限定類別農作物,惟其殘留農藥含量應符合「農藥殘留容許量標準」。對此,北市衛生局皆已通知販售商立即下架上述不符規定之產品,其中「薰衣草」、「大馬士革玫瑰花茶」及「洋甘菊花茶」違反食品安全衛生管理法第15條第1項第5款之規定,依同法第44條第1項第2款,處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰,另「粉紅玫瑰」、「乾燥蝶豆花20G」及「紫玫瑰花」因無法交代來源,則依同法第47條可處分販售業者新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。而3件「蝶豆花」經追查來源為外縣市業者,已移請所轄縣市衛生局進行查辦。北市衛生局呼籲,食品安全首重源頭把關,進口茶商應訂定食品安全監測計畫並加強自主檢驗,定期將原料、半成品或成品進行送驗,確保產品品質,中、下游業者也應保存販售產品之來源憑證,以利進行產品溯源管理。選購相關產品時,最好選擇具有良好信譽之商家產品,或具農政機關核發之農產品標章,以確保飲食安全。
精品飯店、酒店式公寓喜迎週年慶 4/17壽星續住免費升等房型、餐飲消費滿額贈紅酒
近期不少飯店、旅宿喜迎週年慶,住宿與館內餐飲都推出相應優惠。像是國泰飯店觀光事業旗下的慕軒飯店,今年迎來開幕10週年,除了將有兩位英式管家與有著「觀光飯店界服務奧斯卡獎」美譽的三位金鑰匙成員,一同加入禮賓服務團隊。而且全新數位化服務如電子簽核入住辦理手續、引入AI服務機器人Mr. Madison提供的Room Service服務等,也已開始實施,同時館內知名餐廳 GUSTOSO 將進行全面改裝及修整、推出全新菜色。飯店於即日起~5/31,更推出「10光荏苒 一慕前行」系列住房專案與多項餐飲優惠。慕軒館內的南義餐廳GUSTOSO將進行全面改裝及修整,並推出全新菜色。(圖/慕軒飯店提供)活動期間推出的住宿優惠包含「好名好日免費住」活動,凡姓名中含「慕軒」,且生日與飯店成立日期相同皆為4/17者,則可免費入住慕軒客房一晚(原價新台幣28,000元),並加贈生日蛋糕一份;另有「連住兩日優惠」住房方案,連續入住兩晚的旅客於第二晚可享半價優惠,若生日或結婚紀念日為4/17,還可於平日(週日至週四)免費升等房型(最高至慕軒客房),若為預訂慕軒客房之旅客,可於平日延遲退房時間至下午3點;另有「紀念日奢華過」住房專案,提供結婚超過十週年(包括十年)、生日或結婚登記日為4/17之旅客,可以新台幣13,888元的優惠價格入住限量的天際套房(原價新台幣90,000元)!御盟國際驛館推出6/30前簽訂租約,租期半年以上(含)可享租金95折、租期一年租金可享9折。(圖/御盟國際驛館提供)而御盟集團於5月份迎來27週年慶,集團遍及建設、旅宿、餐飲、藝術等領域,旗下酒店式公寓「御盟國際驛館」也推出「御盟27」專案優惠,只要於6/30前簽訂租約,租期半年以上(含)即可享租金95折,租期一年租金可享9折;館內的「S・S・A・W 四季餐廳」則與台北經典茶飲品牌SMITH & HSU合作,即日起~6/30於「SS Pâtisserie夏・精品甜點」推出全新品茶服務,消費者可透過聞香步驟點選喜歡的茶款。「SS Pâtisserie夏・精品甜點」與「SMITH & HSU」即日起~6/30合作,有8款茶可提供聞香挑選。(圖/御盟國際驛館提供)此外,四季餐廳即日起~6/30期間也推出各式優惠:「SS Bar春・星空餐酒館」單筆消費滿1萬元,贈送「木橋-黑皮諾紅酒(Woodbridge Pinot Noir)」乙瓶,其釀造過程使用法國橡木桶陳年,帶有些許烤橡木香氣,口感圓潤飽滿,適合搭佐肉類料理;「SS Pâtisserie夏・精品甜點」則有馬卡龍買四送一;「AW Restaurant秋・現代法餐」每滿4人用餐,即贈葡萄氣泡飲乙瓶;「AW Café冬・極光咖啡廳」呼應年份27,身分證字號內有2或7數字者,可享手沖咖啡72折。寒居酒店BeGood「居星食宿」一泊二食住房專案套餐。(圖/寒居酒店提供)另外寒居酒店也為開幕二週年祭出多項慶祝活動,若於5月份平日入住「寧鴞套房」,祭出2折優惠,每晚6,000元+15.5%;另即日起至7/31推出「居星食宿」一泊二食住房專案,每晚8,200元+15.5%起,可享BeGood晚餐2客再贈週年慶限定抱枕。「BeGood」餐廳即日起至5/20同歡慶祝,餐廳顧問米其林星廚林明健特別以「香港冠軍咖啡」Cupping Room咖啡入菜設計「BBQ咖啡醬烤紐西蘭和羊排」、「咖啡千層蛋糕」,打造限定咖啡套餐,另邀請金牛座壽星用餐,全桌四人(含)以下享單點餐點5折。此外,酒店與餐廳同步推出週年慶抽獎活動,只要完成指定任務或用餐消費達門檻,即可有機會抽中萬元住宿券等豐富獎品。※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒
住房率跌到谷底…強震重創花蓮 估80億觀光產值沒了
0403花蓮大地震重創當地許多知名觀光景點,1個月內1300多起餘震也讓地質環境堪慮,旅客短期內不敢到花蓮旅遊,旅館業者指4至6月的住房已泡湯。學者推估,至今年年底,花蓮觀光產值損失約80億元。花蓮縣政府觀光處長張志翔也指出,花蓮民宿業住房率掉到僅約1成,情況比新冠肺炎疫情期間嚴重。靜宜大學觀光系副教授黃正聰指出,以2023年花蓮縣的觀光旅館、一般旅館及民宿業的營運為基準,計算家數、房間數、住用率、平均房價等,旅宿業住房收入少了30億元。再以2022年國內旅遊每人各項旅遊支出(有支付住宿費者)計算,若住宿損失30億元,依照比例推估,各類損失交通14.6億元、餐飲19億元、娛樂4.1億元、購物11.36億元,整體損失約80億元。強震過後到花蓮觀光的外地遊客少之又少,住房率跌到谷底,中央與地方政府將公布旅遊市場獎勵方案,刺激花蓮住宿旅遊消費,花蓮縣觀光協會理事長陳義豐表示,花蓮有3間飯店受損拆除,遊客不敢到花蓮而持續退房,轉赴小琉球旅遊,5到7月花蓮住房率僅剩1成,呼籲政府將振興方案補助措施全力挹注花蓮,這是業者「救命錢」。台東縣觀光協會理事長李數奼則說,花蓮受災嚴重,台東觀光同樣慘淡,盼中央補助方案盡快出爐。張志翔指出,花蓮民宿業住房率掉到僅約1成,情況比新冠肺炎疫情期間嚴重,為提振觀光已邀產業座談,並向中央爭取增加鐵路、海運及航空疏運。中央6月起將推出自由行、團客補助,縣府也於5月25日至7月底推出「夜市加倍券」,100元面額變200元,8月到花蓮住宿憑收據可換100元振興券。張志翔說,3日將推出「永續遊花蓮獎勵方案」,國內外自由行及旅行團到花蓮住宿,有機會獲得電動汽車、機票,還有寵物旅遊及提供身心障礙人士旅遊獎勵金。台東縣旅館商業同業公會理事長高泉傑說,今年台東旅宿平均住房率僅3成;市區飯店業者威廉說,業績比以往同期掉了4成;知本富野溫泉飯店公關黃慶安強調,以往4到6月是社區鄰里旅遊旺季,如今遊客因地震紛紛取消花東行程,團客生意掉2成。另本土觀光業對陸客來台也寄予高度期待。大陸日前釋放兩岸觀光重啟訊號,但陸委會主委邱太三1日赴立法院備質詢時,多次明示或暗示此議題應由新政府做決定,並稱我方正在研議、需要時間釐清,仍不願對陸方提議做出承諾或公布具體方案。不過他表態,期待兩岸觀光是全面對等的開放,如此才有意義。
這款母親節蛋糕你吃過嗎?生魚片、蒲燒鰻魚堆滿滿 即日起開放預訂
即將迎來母親節,今年想來點不一樣的母親節蛋糕嗎?以海鮮魚貨為強項的台中知名大漁餐飲集團,旗下「大漁迴轉壽司」與「大江戶町鰻屋」兩品牌分別推出以生魚片、鰻魚設計的母親節蛋糕,其中「大漁迴轉壽司」以炙燒海鱺和鮭魚、鯛魚等生魚片製成「海洋狂想曲」、「鮭魚女神」、「三彩魚」3款生魚片蛋糕;若不喜生食,亦有以外銷日本等級的頂級鰻魚聞名的大江戶町鰻屋,推出營養滿滿的「我愛鰻鰻」、「黑皮嘛樂」兩款鰻魚蛋糕。為了保持風味與兼顧食安,母親節蛋糕僅限餐廳內用,不提供打包服務,即日起至5/12開放預訂(需於用餐3天前預訂)。「三彩魚」(左)、「海洋狂想曲」。(各1,380元,圖/大漁餐飲提供)在這次的鮮魚蛋糕中,大漁迴轉壽司推出的「鮭魚女神」以台灣人最愛的炙燒鮭魚生魚片為主要食材層層疊疊為蛋糕體,更點綴鮪魚生魚片與海鱺魚生魚片製作的玫瑰花,以及海膽、鮭魚卵,星鰻等頂級食材,想讓愛吃海鮮的媽媽心花怒放;另一款「海洋狂想曲」則有滿滿炙燒過的鮪魚、真鯛、鮭魚,以及壽司蝦與蟹肉棒,加上鮭魚卵、蘆筍等綴飾,亦海鮮控必點的華麗美味;海味滿滿的「三彩魚」母親節蛋糕,則集結鮪魚、鮭魚、海鱺魚、生食級大干貝共四款海味,其中干貝還點綴松露醬增添風味,蛋糕本體裡也夾入龍蝦沙拉,讓醋飯吃起來更為香甜滑順。每份蛋糕約6吋、可供約4人享用,每款皆含有4碗味噌湯。大江戶町鰻屋推出兩款母親節蛋糕「我愛鰻鰻」(右,1,688元)、「黑皮嘛樂」。(1,388元,圖/大漁餐飲提供)另外將外銷日本的頂級青口鰻以實惠價格在台供應的大江戶町鰻屋,適逢母親節將來臨,烤鰻師傅為媽媽們打造了全台罕見的「我愛鰻鰻」、「黑皮嘛樂」兩款獨家版鰻魚蛋糕。「我愛鰻鰻」是將大江戶町鰻屋與南部鰻農契作的4P鰻魚做成蒲燒風味,加上鮭魚卵、壽司蝦、玉子燒的飽足感,鹹甜迷人;若媽媽想與小小孩一同分享,也可挑選黑咖哩版本的「黑皮嘛樂」,蛋糕本體以黑咖哩香鬆飯帶來鹹香風格,一旁有各式經典炸物,包含小朋友最愛的日式唐揚雞、玉米球、起司可樂餅、櫛瓜之外,還有愛心形狀的玉子燒,讓媽媽們吃在嘴裡、甜在心裡。鳥丈爐端燒5/6起將推出全新四人套餐。(特價3,599元,圖/鳥丈爐端燒提供)另外位於台北大直美麗百樂園內的鳥丈爐端燒,隨著母親節到來,一口氣推出雙人套餐(特價1,899元、原價2,340元)、四人套餐(特價3,599元、原價4,190元),以及多達15道以上全新單品料理,提供高自由度的輕鬆加點。全新「雙人套餐」從前菜到串燒、主食皆有,包括和風芥末洋蔥沙拉、多道備長炭火現烤的串燒,廣受家庭客層喜愛的炭烤鯖魚、和風雞唐揚、京風小魚乾玉子燒與甜點等亦通通涵蓋在內,還有充滿飽足感的鳥丈雞肉溫泉蛋釜飯,同時也附有沁涼暢快的三得利頂級生啤酒或無酒精飲品;「四人套餐」則是餐點份量通通升級,並有鮮度十足的經典「竹」三種生魚片拼盤、鳥丈招牌沙拉,以及明太子透抽炒烏龍麵與甜點。單點新品「飛魚卵香腸」(左)、「鹽烤羊排」。(圖/鳥丈爐端燒提供)另外以澎湖、基隆、阿里山等地新鮮直送的各種食材,過去多以當日手寫板方式供應,隨著熱門程度升高,也將15道人氣料理正式納入常態菜單。全新菜單共有備長炭炭燒、逸品串燒、炭烤野菜、彩菜共四大系列,每道售價為80元~700元不等。全新套餐與新品料理於5/6起正式開賣,母親節不妨就到融合居酒屋與日式料理的鳥丈爐端燒和媽媽乾一杯吧!※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
真愛無敵1/陳芳語上工四保鑣保護 男友相隨告白「無限熱愛」
29歲的「Kimberley」陳芳語出道後以一曲〈愛你〉紅遍大街小巷,原本是甜心形象的她這幾年越來越做自己,展現出嗆辣的一面,而她的感情事業也備受關注,2022年時被拍到與金曲樂團「血肉果汁機」鼓手彥文在餐廳內熱吻,兩年過去,他們的感情依舊濃烈,時報周刊CTWANT日前便直擊彥文帶著小朋友陪著陳芳語演出,以實際行動支持女友。陳芳語演出時身邊除了有主辦方的工作人員外,還安排四名保全人員保護。(圖/本刊攝影組)男友彥文帶著小孩到後台支持陳芳語。(圖/本刊攝影組)4月20日晚間6點41分,陳芳語搭乘男友彥文駕駛的休旅車到台北市華中露營場,參與音樂祭的演出,當晚活動現場除了主辦方的工作人員外,還安排了穿著西裝的保全公司人員,陳芳語在4個體格壯碩的大漢保護下走到休息室。而男友彥文將車停好後,帶著一名女孩一起到後台陪伴陳芳語,彥文當晚也在社群中貼出3人合影的照片,還標示著燃燒的愛心=無限的圖樣,似乎代表著「無限熱愛」。陳芳語在眾人保護下,安心在台上演出。(圖/本刊攝影組)結束演出後彥文帶著小女孩先上車,陳芳語在保鑣護送下也上車。(圖/本刊攝影組)晚間7點半左右,演出結束後,彥文先帶著女孩上車,陳芳語同樣在4名大漢的陪伴下上車,當晚唯獨她有這般規格,其他藝人都沒有如此待遇。離開會場後,半路上先放助理下車,接著前往台北市松山區的動物醫院,彥文在大雨中接毛小孩上車,隨後便驅車返回信義區的住處。彥文冒著大雨到寵物醫院接毛小孩。(圖/本刊攝影組)陳芳語第一位認愛的男友是《超級偶像》出身的「Albert」林利豪,兩人在2020年5月官宣,常在社群網站放閃,2021年時陳芳語在李芷婷主持的網路節目中透露曾與兩位女生交往,之後又在其他節目公開說自己是雙性戀者,「我喜歡男生和女生,因為我覺得男生和女生都一樣,就只是人的個性被裝進不同的身體裡。」彥文PO出3人合照,並放上燃燒的愛心。(圖/翻攝自彥文IG)雖然與林利豪愛得轟轟烈烈,但兩人還是在2021年底分手,之後陳芳語便被拍到與彥文熱吻,彥文除了是樂團鼓手,也是一位物理治療師,同時還是台北市大同區潮州菜餐廳的餐飲小開,是個「隱形富豪」,曾經有過一段婚姻,但不影響他與陳芳語的感情。原本傳出5月要與彥文步入禮堂,但陳芳語否認這項消息。(圖/翻攝自彥文IG)先前傳出陳芳語及彥文有結婚打算,預計在今年5月,也就是陳芳語30歲時步入禮堂,不過陳芳語透過唱片公司回應:「Kimberley預計5月要宣傳新專輯,她本人表示不確定有沒有空參加婚禮!」否認了結婚的消息。陳芳語前男友是《超級偶像》出身的「Albert」林利豪。(圖/翻攝自陳芳語IG)
22歲打工小妹「逆襲變社長」 她做8年CoCo壹番屋接手掌管上億企業
日本勞動市場長期存在性別不平等,女性不僅在職場上長期難以受到重用,性別薪資差距也一直是已發展國家中最大的,不過日本一名22歲、在「CoCo壹番屋」任職8年的正妹諸澤莉乃,將成為女社長,公司破格讓年輕女員工出任新任社長職務,希望藉此打破傳統職場上的年齡限制。年僅22歲的日本餐廳女員工諸澤莉乃,即將在5月躍居餐飲企業新任社長。(圖/翻攝自スカイスクレイパー官網)根據《讀賣新聞》等日媒報導,這間日本連鎖餐飲品牌不僅是當地規模最大的咖哩飯連鎖餐廳,在海外更擁有超過1400家分店,而位於群馬縣的特許加盟商「Sky Scraper」的現任社長西牧大輔即將退休,而他選擇的繼任者,竟然是年僅22歲的女員工諸澤莉乃,消息曝光後,在日本企業界引起轟動。諸澤莉乃從15歲高中一年級開始,就在橫濱市自家附近的CoCo壱番屋分店擔任兼職工讀生,主要負責外場,報導指出,她的職場前輩教導她展現笑容、機靈反應對面對消費者,而她也非常積極學習,19歲就成為CoCo壱番屋全國排名前15名的服務人員,更期間晉升成為店長。諸澤莉乃僅花4年時間,成功從全國員工中脫穎而出,也讓高層注意的這個人才。據現任社長西牧大輔曾透露,之所以選擇諸澤莉乃擔此重任,是看中她在工作時總保持笑容和活力,而且從沒有負面或批評他人的言論,才被認為是理想的接班人。諸澤表示,她一邊兼職工作,一邊學店鋪經營,還有學習公司運作等知識。諸澤透露,早在2年前就收到晉升社長的提議,她原先以為是開玩笑,但「Sky Scraper」創辦人西牧大輔非常認真跟她洽談,讓她決定接下這個重責大任。為了領導年銷售額約20億日圓,約新台幣4.2億元、旗下45名正職和390名兼職員工的公司,諸澤在這2年期間努力研讀西牧社長推薦的書籍,以及觀看YouTube影片來累積商務禮儀、人力資源、財務管理等相關知識。即將成為新任社長,諸澤莉乃她希望以自身經歷,降低和員工之間的隔閡,並真實打造一個無差別的和睦職場與企業文化。年僅22歲的日本餐廳女員工諸澤莉乃,即將在5月躍居餐飲企業新任社長。(圖/翻攝自X)
婚禮逾100位賓客集體食物中毒 疑甜點惹禍!多人送醫治療
墨西哥近日一場戶外婚禮發生集體食物中毒的意外事件,當天有超過100名賓客在吃下甜點後,出現身體不適的情況,許多人紛紛被送醫治療。而目前尚不清楚是哪樣甜品出現問題,提供甜點的公司目前也並未對於此次意外事件做出回應。根據《每日郵報》等外媒綜合報導,墨西哥中部庫埃納瓦卡(Cuernavaca)一場戶外婚禮在27日舉行。沒想到現場超過100名賓客吃下甜點後,竟陸續出現身體不適的情況,集體發生食物中毒。從當天現場畫面可以看到,許多賓客相當不適,坐在椅子上痛苦彎腰;另外還有一些人坐上救護車,準備被送往醫院治療。另外還有一段影片,賓客們躺在醫院病床上,看起來都十分虛弱。後續經過調查,發現提供甜點的供應商是當地一家餐飲公司Grupo Paraíso,不過他們仍未對此次意外事件做出回應。而目前也仍不清楚到底是哪項甜點發生問題,才會導致食物中毒的情況。事實上,在2023年6月,墨西哥城北部中心城市Tepotzotlán也發生類似的情況。當時新郎和109名賓客在婚禮結束後,出現胃痛、腹瀉和嘔吐的症狀,當天有超過12人被送往當地醫院,64人在婚禮大廳接受治療。
諾羅病毒少量即可致病 食藥署提醒預防諾羅食物中毒4件事!
根據疾管署資料顯示,上週國內腹瀉健保急門診就診人次約為12萬人次,主要病毒為「諾羅病毒」。目前國內3大腹瀉群聚事件,包括王品案、藏壽司案、溪山里案等食物中毒疑似事件,也都有零星檢出諾羅病毒的陽性個案。諾羅病毒傳染力強,只要非常少的病毒量就能造成感染,容易導致腹瀉群聚事件。若吃到受諾羅病毒汙染的食品可能會導致食物中毒,近日相關案件層出不窮,因此食藥署特別提醒民眾「不生食、不生飲、勤洗手、要消毒」齊心防治諾羅病毒。國內3大腹瀉群聚事件 皆驗出諾羅病毒日前王品旗下的初瓦、嚮辣餐廳,傳出食物中毒疑似事件,造成逾百人上吐下瀉;藏壽司也傳出疑似食物中毒事件,10天內就有4起通報,而且分布在不同分店;而台北市士林區溪山里也有上百人,疑似飲用受汙染的水而產生不適症狀。經過疾管署檢驗發現,這3大群聚案件中,溪山里3名民眾、藏壽司3名用餐顧客,都檢驗出諾羅病毒,而王品集團旗下餐廳則有2名用餐顧客、2名員工、1名廚工,驗出諾羅病毒。食藥署表示,諾羅病毒常透過糞口途徑傳染,其傳染途徑包括未保持良好衛生習慣、與感染者密切接觸,或是食用遭污染的食品,常會造成患者嘔吐、腹痛、水樣腹瀉、發燒等症狀。諾羅無法用酒精乾洗手消滅 需濕洗手、勿生食生飲為防範諾羅病毒感染,食藥署提醒,酒精、乾洗手液是無法殺滅諾羅病毒的,需要使用肥皂或洗手乳將雙手洗淨,尤其是在飯前、飯後、如廁後應確實清潔手部,並減少觸碰口鼻,養成良好個人及食品衛生習慣。飲食也要特別留意,食藥署指出,像是貝類等水產品,具有濃縮病毒的能力,若生食受污染水域的水產品,則有可能造成諾羅病毒食品中毒,因此水產品應澈底加熱後再食用,切勿為了追求口感而忽略生食的風險。而餐飲業者更要注意衛生管理,除了手部清潔外,食藥署強調,餐飲業者務必要加強維護環境衛生,定時使用漂白水消毒廚房、廁所及餐飲等環境,烹調的器具也應保持清潔,並避免生熟食交叉污染,管理階層則需落實食品從業人員個人衛生與健康狀況符合規定。為了讓民眾更加了解諾羅病毒的防治,食藥署也製作相關文宣品,並置於食藥署官網「防治食品中毒專區(https://www.fda.gov.tw/TC/site.aspx?sid=1816)」中,提供民眾及業者查詢。
食物中毒人數增至55人 漢來致歉:全面檢討相關改善措施
高雄漢來海港城巨蛋店從26日傳出有3人食用店內餐飲後出現腹瀉、嘔吐等症狀後,直到29日下午4時30分疑似食物中毒人數擴大到55人,皆出現腸胃不適,發病時間也從食用後的5小時拉長至超過48小時才出現症狀。高雄市衛生局表示,目前細菌培養未有結果,將待檢驗後7天才會公布,會進一步釐清原因。高雄漢來海港城巨蛋店風波不斷延燒,疑似食物中毒人數也持續攀升,根據衛生局調查,截至29日上午9時,出現症狀就醫人數合計共52人,其中男性25人、女性有27人,平均攝食時間至出現症狀間隔為12至24小時,最短為5至6小時。29日下午截至4時30分進一步更新就醫通報人數,再新增3人,症狀均為腹痛、腹瀉,距離主訴27日中午用餐已超過48小時,是否當天用餐引起或其他原因導致,皆待釐清。高市衛生局說明,目前檢驗報告及細菌培養尚在進行,報告結果得等到細菌培養後的第7天才能曉得是否為漢來海港城店面環境、食物或食材出現問題,相關採檢目前尚無進一步檢出病原結果。漢來美食則向消費者致歉,並指出,目前自主停業至4月30日,進行強化內部人員衛生教育訓練,並依循衛生局建議事項,全面檢討相關改善措施。原本訂海港巨蛋店的部分客人配合轉到漢來店用餐,整體損失尚待統計。公司已同步進行各項檢討及改善措施,將依查明結果負起相關責任及啟動保險理賠申請。
上海1372家餐飲「無證拍黃瓜」遭鉅額索賠 專家揭真相
奧客無極限!中國上海去年職業索賠投訴量高達24.6萬件,將近8000人年投訴量超過10件,甚至有民眾在1年內以「無證拍黃瓜」為由,向1372家餐飲店提出高額索賠,相當離譜。上海市消費者權益保護委員會與上海市消費者權益保護基金會,本月28日聯合舉辦了第2期「提振消費維護權益」大講堂,探討「職業索賠現象對消費信心與營商環境的影響」。近年來,職業索賠案件的數量呈現持續上升的趨勢,相關統計數據顯示,2023年上海市職業類索賠類投訴數量高達24.6萬件,其中年投訴量超過10件的投訴者有近8000人,且這一現象呈現出團夥化、鏈條化的趨勢,主要集中在表面和規性問題上,並從日常消費領域蔓延。職業索賠案件的數量不斷上升。(示意圖/翻攝自pixabay)綜合陸媒報導,有民眾1年內以「無證拍黃瓜」為由提出高額索賠,共有1372家餐飲店遭殃。過去有一些地方的市場監管部門重罰「無證拍黃瓜」,如廣州市黃埔區一家火鍋店因販賣「拍黃瓜」涼菜,被行政處罰1萬元(人民幣,下同),合肥有餐館因無資質在外送平台上販售涼拌黃瓜,被處以5000元罰款。之所以如此囂張,專家指出,正是監管部門對「無證拍黃瓜」的重罰,餐飲店遇到索賠要求後,害怕被投訴舉報也被重罰,才會主動賠錢了事。假如市場監管部門對「無證拍黃瓜」只是責令補辦手續或小額處罰,瘋狂的職業索賠或許就不會這麼瘋狂。報導指出,要消除這一現象,最重要的是提升營商環境,在對待「無證拍黃瓜」這類問題時,堅持過罰相當原則,堅決避免「小過重罰」傷害經營者,誤導社會公眾,助長職業索賠者的滋生。
屏東紙漿廠修復後無主管機關?縣府說明係施工與主管單位點交中
屏東縣台糖紙漿廠原料倉庫,2019年曾舉辦「台灣設計展」並由總統蔡英文開幕剪綵,一度掀起熱潮,但這座被寄予厚望成為屏東文創產業熱點的倉庫,卻驚傳成為蚊子館,還不清楚由哪個單位管理。前屏東縣長潘孟安任內完成縣民公園、屏東總圖及勝利星村3個景點的建設,其中縣民公園內紙漿廠倉庫除耗費巨資修護,也成功舉辦台灣設計展,卻在展演結束後成為室內空間上千坪、當地最大的蚊子館。據《TVBS》報導,倉庫修護時由縣府城鄉處負責,完成後交由文化處營運管理,但文化處認為倉庫正進行維修及設計規劃,質疑問題地5年前才整修,如今為何要再維修並推給城鄉處,認為應待完成設計規劃、整修及確定用途後,才能確定主管機關。對此,城鄉處除否認相關情事,亦明確表示目前是由文化處負責,形成2單位互相踢皮球情況,後續可能要由縣長周春米裁定倉庫歸屬單位。屏東縣府去年1月宣布紙漿廠倉庫將在同年5月完工招商,同時將跳脫過去商業模式,成為獨特的藝文空間,預計會有15個餐飲櫃位及預留共創空間、裝置藝術等區域,未料時隔1年多成為蚊子館。縣府表示,C倉庫前半部工程因應後續招商,係由城鄉處負責施作,完工後交由文化處招商,目前正在點交的尷尬期,才會發生誤解。
米其林餐廳也出包! 議員揭「食安地雷」君品頤宮、天香樓等多家名店入列
國民黨台北市議員柳采葳29日揭露,包括君品頤宮、天香樓、米香、A Cut等多家米其林餐廳,近4年來多次衛生稽查不合格;而速食業者「摩斯漢堡」的衛生稽查不合格率在近4年平均更高達36%。她質疑,「連米其林餐廳衛生都堪憂,民眾還有什麼東西可以吃得安心?」據《TVBS》報導,柳采葳指出,寶林事件後民眾通報各類食安問題中,餐飲衛生環境不佳高達726件,佔71.9%,其中速食業者「摩斯漢堡」的衛生環境很差,2021年抽查40家,有15家遭限期改善,初查不合格率37.5%;2022年抽查40家,同樣15家限期改善,初查不合格率37.5%;2023年抽查65家,20家限期改善,初查不合格率30.7%;2024年1至4月抽查10家,5家限期改善,初查不合格率50%;近4年平均初查不合格率高達36%。柳采葳還揭露,多家米其林餐廳也有多次稽查不合格的紀錄,2021年至2024年4月衛生局稽查「天香樓」11次有5次不合格;米其林三星餐廳「君品頤宮」稽查12次、5次不合格、「米香」稽查11次有6次不合格、「巴黎廳1930X高山英紀」稽查9次、4次不合格、「A Cut」稽查5次、4次不合格,質疑,「連米其林餐廳衛生都堪憂,民眾還有什麼東西可以吃得安心?」她指出,依《食品良好衛生規範準則》規定,食品從業人員於從業期間,應接受衛生主管機關或其認可或委託相關機構、學校、法人所辦理的衛生講習,然而,近三年平均每年參講習人數僅21780人,甚至比台北市23995家登記營業的數字還少。她呼籲衛生局應該加強督導餐飲業者參與衛生講習,並落實每年稽查,若未參與衛生講習者,應處相應罰鍰。柳采葳還揭露,近年來從事餐飲業的外籍人士增加,但對外籍廚師卻沒有相關規範。目前全台新住民中,從事住宿餐飲業者高達23.4%,但其中從事餐飲業者有無廚師執照,卻沒有相關統計資料,認為外國廚師若聽不懂衛生講習的內容,恐怕會欠缺食安觀念,呼籲衛生局與其他認證機構應舉辦外語衛生講習,或提供翻譯給外籍餐飲從業人員,讓每位餐飲人員都具備食安意識。
韓「無人泡麵店」在台爆紅 開業老闆揭露賺錢內幕:不懂下廚也能開餐廳!
近年來,無人經濟興起,無人夾娃娃機店、無人自助洗衣店,已是街頭隨處可見的景象。而韓國流行的自助式無人泡麵店,最近也在台灣悄悄流行起來。有開業老闆曝光開業心得,在網路上掀起熱議。一名網友在網路論壇PTT發文,表示最近走在路上,發現「無人泡麵店」居然越開越多,店內除了提供泡麵外,還有提供各式配料,有些甚至還提供飲料,但價格也不便宜,「一包出前一丁80元,維力55元」,讓他不禁好奇,「自己煮、沒服務、沒氣氛的餐廳,瞄準的客群到底是誰?」並表示,如果要方便,自己會直接去超商買,若是想要享用現做餐點,有各式各樣的宵夜餐廳可供選擇,實在不懂這種餐廳為何能越開越多。一名在台北市開無人拉麵店的老闆回文表示,一包麵80元看似很貴,但如果算上店租、裝潢、水電、配料等等成本,其實不能算貴。且便利商店雖然也可以泡泡麵,但他認為口味絕對比不上用機器煮麵,加上任選任加的免費配菜。而比起在自家煮,煮前要備料、吃完要洗碗,方便性上也是完勝。這名老闆反問,外面其他「80元宵夜能吃到什麼?吃的飽嗎?」,表示自己的客人經常買一包麵,把配菜加好加滿,煮完滿滿一大碗,配合店裡的免費冰飲,讓很多客人晚上在店裡一坐就是1、2小時。而且通常無人店都會開在大學學區,大學生素質相對較高,不太有白吃打包的問題,雖然有小部份損耗,但開便利商店也無法避免這類狀況。這名老闆坦言,無人拉麵店就是給不懂下廚,也想開餐廳的人的最佳選擇,「我只要有這台機器,之後要賣麵賣粥賣湯都可以,形式變化更多,但卻不用廚房」,指開店的初始成本比其他餐飲相對低廉,而且在缺工的狀況下,無人店不需要太大量的人力,雖然清垃圾、補料、清料台等工作還是需要人力照顧,但是不用長時間待在店內,可以一個員工顧好幾家店,因此他看好無人店未來的發展。這名老闆還分享了許多開無人拉麵店的「眉角」,比如他注意到顧客看到店內髒亂就不會再來,所以清潔一定要特別注意。此外,無人店的食安可能會因為惡質顧客搗亂出現問題,因此該有的投保與監控錄影,也絕對買好買滿,因為店家要做好出問題由店家負全責的心理準備。