母親節疏運!高鐵再加開4班次列車 4/26凌晨開放購票
母親節即將到來,台灣高鐵公司自5月10日(五)至5月13日(一)規劃為期4天的母親節疏運,經檢視旅客訂位及運能調度情形後,決定再加開4班次列車(南下3班、北上1班),加強服務返鄉過節的旅客,再加開之各車次將自4月26日(五)凌晨零時起開放購票。高鐵公司表示,母親節疏運期間,共加開54班次列車(南下32班、北上22班),總計4天提供693班次列車的旅運服務,建議購買對號座車票的旅客,可預先透過高鐵企業網站首頁公告之「疏運期間對號座銷售資訊」提早規劃行程,避開「熱銷車次」人潮尖峰時段,輕鬆搭車。為加強服務自由座旅客,台灣高鐵公司於母親節疏運期間,針對台中以北區間自由座需求較高時段,擴大自由座運能,包括南下的5月10日(五)17時至19時及北上的5月12日(日)15時至20時,上述時段行駛南港至台中之區間列車,均配置8節自由座車廂(1~3車及8~12車),敬請旅客多加利用。此外,台灣高鐵公司也持續於企業網站>關於高鐵>最新公告,即時更新「車站人潮資訊」燈號,若某站已啟動自由座人潮管制時,則會顯示黃燈或紅燈,並於企業網站首頁頂端同步顯示,旅客也可同步透過「T-EX行動購票」App接收車站人潮管制資訊,敬請旅客避開尖峰時段,讓行程更順暢。台灣高鐵公司也提醒,因疏運期間部分夜間車次包括5月10日(五)之1337、1297車次及5月12日(日)1336、1698、1296車次,抵達部分車站將超過日常末班列車時間(最晚至晚間0時30分抵達端點站),敬請搭乘上述5車次的旅客,留意到站時間並預先安排到站後交通接駁,確保母親節返家團聚行程順暢。
高溫警告!南部3縣市「亮橙燈」台南玉井飆39.7度 創今年最高溫
中央氣象署21日對全台9縣市發布高溫警告,其中台南市、高雄市與屏東縣列橙燈,其餘6縣市列黃燈,台南市玉井區中午12時26分飆出39.7度高溫,創全市今年最高溫紀錄,有冰店當日業績立刻較一般假日成長2成。「春天後母臉」南台灣受太平洋高壓籠罩,氣象署21日一口氣針對9縣市發布高溫警告,其中彰化縣、南投縣、雲林縣、嘉義市、嘉義縣、台東縣列為36度以上的黃燈,台南市、高雄市與屏東縣列為38度以上的橙燈。台南市最高溫出現在山區,其中玉井區中午飆出39.7度,打破2月21日的37.7度,創下今年最高溫紀錄。另外楠西區的曾文水庫上午11時50分野飆出38.4度。受高溫籠罩影響,台南市安平區一家冰果室21日上午一開門就爆滿。(圖/中國時報記者程炳璋攝)台南市鬧區21日也都飆出30度以上高溫,其中中西區上午11時40分出現32.8度,是市中心6個行政區中最高溫,假日遊客紛紛大啖剉冰、冷飲消暑,市區各家冰果室生意飆漲,安平區的南泉冰果室上午一開門就客滿,下午1時出現排隊人潮。業者表示業績比平常的周日多出2成,幸好店內有足夠備貨量。台南市山區屢出現最高溫,氣象署南區氣象中心表示,是因為台南市的山區屬丘陵地,海拔不夠高,容易加熱,降溫效果也不明顯。接下來23日、24日會有一波滯留鋒南下影響台南,預計有降雨機會,除了解暑,也在枯水期為水庫帶來進帳。
外交部疑機密外洩 !「2邦交國亮黃燈」評估表遭暗網兜售 外交部:協調相關機關調查
我國外交部約4GB的PDF機密文件竟被放在暗網上兜售,其中還包括外交部對於邦交關係的評估撿表,並指與兩國關係「出現警訊」。這份4GB的PDF文件以泰達幣交易,公文時間橫跨2022年至今年,最近一份為今年3月,不過外交部回應,這份文件來源可疑,涉及境外變造、偽造等不法行為,與操弄認知作戰的惡意,外交部將與相關機關協調調查。根據《自由時報》報導,有兜售者在暗網販售外交部機密文件,並稱是「是第一手資料且過去沒外洩過」,時間橫跨2022年至今年,其中就包括「我與邦交國雙邊關係燈號評估簡表」,並指我國與教廷、吐瓦魯兩國關係為黃燈「出現警訊」,另外還有駐美國代表處電報、國合會函送外交部等。據一位不具名的台灣資安專家看到外洩的公文後表示,近期才剛傳出新的外交部長,外交部機密就馬上被兜售,很難不讓人往政治上聯想;外交部現在應盡快清查是如何被駭,若查不出,未來很可能會繼續外洩,「這真的有點嚴重」!這名資安專家分析,雖然這些資料是國家機密,但商業價值偏低,推測駭客有點像把暗網當作公布欄,告訴外界已掌握台灣情資,有宣示作用;加上兜售的帳號十分可疑,之前並未發文過,代表目的就是為了公布這批資料而特別註冊。針對這個在暗網販售的外交部機密文件,外交部回應,已掌握媒體的報導內容,其中報導中所稱文件來源可疑,並涉及境外變造、偽造等不法行為,與操弄認知作戰的惡意,外交部將與相關機關協調調查。外交部也呼籲,各界發揮識讀判斷能力,勿輕信有心人士刻意操弄、蓄意破壞政府及社會互信所製造的不實訊息。以下為7份被兜售的公文:第1份為外交部函文行政院秘書長,時間在今年2月,主旨為「我與邦交國雙邊關係燈號評估簡表」,內文提到在12個邦交國中,教廷和吐瓦魯兩國關係為出現警訊的黃燈,剩餘10個邦交國關係為綠燈屬穩定,公文同時附上「機密」字樣。第2份為外交部函文行政院外交國防法務處,同為「我與邦交國雙邊關係燈號評估簡表」。第3和第4份都是駐美國代表處電報,主旨為:美聯邦眾院歲計委員會通過《美台21世紀貿易倡議首批協定執行法案》。第5份是駐美代表處經濟組函送行政院經貿辦談判辦公室,主旨為:有關我政府人員出席台美21世紀貿易倡議簽署儀式之下榻旅館事,內文提到行政院政委鄧振中下榻地點建議旅館。第6份為駐美代表處經濟組函送經濟部國貿局,主旨為:陳報本組與亞洲協會政策研究院副總裁晤談情形。第7份是財團法人國際合作發展基金會(國合會)函送外交部,主旨為:本會擬於本年第77屆世界衛生大會期間.....辦理「氣候變遷與健康」場外論壇,敬請惠予核轉駐聖露西亞大使館洽邀露方推薦適合人選擔任論壇講者。
本周12生肖運勢出爐!屬豬工作運大翻轉 屬龍身體欠佳恐暴瘦
未來一周12生肖運勢出爐!命理生肖專家曼樺老師解析,工作、愛情與健康三管齊下旺到爆的生肖為屬豬的朋友,另外提醒屬龍的人,本周需注意腸胃道健康,否則恐因身體不適突暴瘦。4月7日至4月13日【十二生肖整體運勢】●生肖豬:本周運勢第1名生肖屬豬的朋友,本周工作運勢跳升翻轉、信心十足,帶著愉悅心情積極工作,許多事漸露曙光,準備開始忙碌起來了;愛情方面,家庭運甜蜜,難得的連續假期,利用烘培製造家庭的浪漫,真正的幸福是一點一點累積,一天一天甜蜜的;健康方面,健康運不錯,近來瘦身有成,減肥要先從瞭解自己的身體開始,晚餐是關鍵,能站就不坐,多多走動。●生肖馬:本周運勢第2名生肖屬馬的朋友,本周運勢還不錯,人際關係大躍進,受到主管的重用,感覺自己的職責越發舉足輕重;愛情方面,愛情運甜蜜,你與另一半的默契十足,一個眼神或一句話就知道對方心意,對於現在這段戀情,你滿意得不得了;健康方面,健康運尚可,放假就是休息,看書。無事一身輕的你,學會品茗,利用喝茶放鬆心情,沈思未來。●生肖鼠:本周運勢並列第3名生肖屬鼠的朋友,本周運勢上升,工作進展暢順,但不宜太沾沾自喜,因為隨即來臨真正的實力考驗;愛情方面,情人眼裡出西施,短時間的分離,反而讓你更加珍惜相處在一起的時光,另一半的貼心,讓你很幸福;健康方面,舒適身心的平衡方法,就是喝一杯濃醇的拿鐵咖啡,看看車水馬龍的街景,平緩一下緊張的心情。●生肖蛇:本周運勢並列第3名生肖屬蛇的朋友,本周運勢好轉,開始訓練自己的口才,希望在談業務時更伶牙俐齒,切中要點;愛情方面,寵愛動物有佳的你,發動全家參與公益活動,培養孩子的愛心,照顧憐憫心,對待生命的正確觀;健康方面,健康運不錯,地球健康與自己息息相關,開始多吃青菜少吃動物肉,減少塑膠類的用品,希望影響周邊的親朋好友。●生肖狗:本周運勢並列第3名生肖屬狗的朋友,本周運勢上揚、事半功倍,工作進度良好,同事之間和諧,一切都在掌握中;愛情方面,有暗戀對象,經過一段時間的互動,認識的一位長者異性,卻不知從何表達你對他曖昧的情愫;健康方面,健康運尚可,抓起高爾夫球桿,即使技術不怎麼樣,但是能快活地扭動全身運動,感覺很棒。●生肖牛生肖屬牛的朋友,周運勢還算不差,機會雖有都要靜觀其變,工作照常、做好本份,但新的環境讓你害怕認識新同事;愛情方面,尋尋覓覓愛情竟過了30歲,單身王老五沒有黃金,娶個老婆共度人生的事,似乎越來越困難了;健康方面,清明連續假期很快就結束了,身心一半休息,一半忙碌,年紀越來越大,越覺得身體健康大不如前。●生肖虎生肖屬虎的朋友,本周運勢尚可,必須再加緊努力,職場關係緊張,路遙知馬力,日久見人心,你非常痛恨說大話的人;愛情方面,不在乎有沒有人追,你在乎文化內涵的修養,而非感官的外表裝扮,致力於真善美真女人目標而努力;健康方面,年紀大者睡眠品質不好,容易被驚醒,睡一下子就醒來,又不想吃助眠劑,不知如何改善解決。●生肖兔生肖屬兔的朋友,本周運勢尚可,心中許多計畫,實行起來卻分外困難。不要氣餒,吃苦當吃補,要有「做中學」的觀念;愛情方面,已婚男性注意,本周易與另一半賭氣,動則得咎的另一半,靜不下心聽你說話,暫時很難溝通;健康方面,清明時節雨紛紛,最容易感冒,喉嚨不舒服前可多喝鹽水漱口,多喝溫水,少吃上火刺激性食物。●生肖羊生肖屬羊的朋友,本周運勢一般,勞心又勞力的工作繼續磨練著你,很想放假卻又無可奈何,要懂得適度放鬆,調適心情;愛情方面,另一半為了微整型花費不貲,你很想告訴她,適當的微調是好事,但是過分追求並非你想樂見的;健康方面,健康運一般,很想恢復10年前的身材,但是單靠節食仍顯緩慢,又苦於天天加班無法運動●生肖雞生肖屬雞的朋友,本周運勢起伏多變,需要精神再提振,是需要爭強吐氣之時,宜用自己的理智去思考,然後才再做出正確判斷;愛情方面,愛一個人要用心,誠心相待之外,還要堅持恒心相守,愛是無法也不能去計較得與失,多與少;健康方面,健康運勢尚可,和孩子每晚的夜跑,流汗的感覺真好,身體輕了許多,精神也變好了。●生肖龍生肖屬龍的朋友,本周運勢吉凶參半,想要一鼓作氣,但現實條件不利於你,空言無補於事,應憑實力來證明自己;愛情方面,為了你愛的他學練廚藝,每日為他親手做便當,只希望離家打拼得他能多享受些溫暖的幸福感;健康方面,本周健康亮黃燈,腸胃不適加上身體勞累,頓時暴瘦,讓你哭笑不得,希望快點好起來。●生肖猴生肖屬猴的朋友,本周運勢先盛後衰,同業競爭壓力大,上班族人員,同事間相處各懷鬼胎,社會關係做人為上,以和為貴;愛情方面,愛情運勢傷腦筋,該是快刀斬亂麻的時候了,女友適合談戀愛,但嬌生慣養的女友,將來一定不是個將心比心的好媽媽;健康方面,牙齒輕微疼痛,可能來自於抽煙者煙鹼酸作用,非吸煙者,仍要注意睡前刷牙,保持好衛生習慣。
台中小料理風潮3/熟客每日造訪的溫馨食堂 來「裡小樓」吃功夫菜也嘗人情味
是不是你會期待有這樣一家店,無論是開心時想與親友小聚,或失落時想透過美食來療癒自己,若是所有生活的皺褶都能在這裡被撫平,即便天天報到都不為過,而「裡小樓小料理」對某些人來說,正是如此具有魔力的一家店。首次造訪的客人,想必會對穿過停車場才得以尋「門」而入印象深刻,彷彿日劇中小食堂的燈光與陳設,賣的卻是迷你版酒家菜與中式風味。就住在巷口、已80多歲的洪爸、洪媽每餐都報到,常態菜色迅即就吃過一輪,嘴上抱怨著店家公休日不知該吃些什麼,卻會在冬夜抱著一鍋雞酒湯來與老闆夫妻分享,而老闆早已習慣每日留兩個位子,為他們客製劍蝦、乾煎豆腐、京味噌湯等隱藏版菜色,互通有無的人情味化為連載小故事,在「裡小樓」粉絲頁上溫暖了許多人。「醬冬瓜滷肉飯」(左上起順時針,50元)「酒家四寶湯」(200元)、「燒椒牛頰肉」(280元)、「荔茸干貝」。(90元,圖/焦正德攝)帶有層層驚喜的「荔茸干貝」,芋泥中還隱約可嘗到黑松露醬的香氣。(圖/焦正德攝)主掌這家店的老闆阿飛,先前曾與人合夥開設義式餐廳「拼圖食庫」,雖然十幾年來賣的是披薩、義大利麵等料理,但期間他也受邀開課教授中菜超過4、5百道,心心念念最想做的還是熟悉的風味。「我來自彰化鹿港洋厝,那裡的辦桌風氣很盛行,從外燴、碗盤到康樂隊可以一條龍服務。」兒時他被祖母帶去吃宴席時,還會撕下舊日曆紙記錄一道道菜名,上市場買菜與下廚成為最大的樂趣。而被其稱為「彷彿另一個家」的裡小樓,首度上門時不妨先來一碗「醬冬瓜滷肉飯」或「京味噌牛筋飯」,前者使用南投國姓鄉的芋頭冬瓜製作醬冬瓜,鹹香回甘的滋味讓人忍不住扒飯;後者則用日本京味噌燉煮牛筋8小時,豐富膠質頗得年輕人喜愛。配菜就從「香酥手撕雞」開始吧,其靈感源自某次外燴客人想吃下酒菜而得,除了手撕烤雞絲,還結合牛蒡絲與自製胡麻醬的香氣,以及酥炸芋頭絲的爽脆;外層香酥、內裡燙口的「荔茸干貝」,則以芋泥包覆鎖住水分的干貝,一口咬下既綿密又多汁。而「荔茸」在廣東話中意指芋泥,港式元素的融入來自阿飛從小愛聽廣東歌的浪漫情懷,另一道亦有港式風味的「燒椒牛頰肉」,嚴選台灣溫體牛牛頰,先用港式海鮮醬、柱侯醬與蠔油滷製3小時,再淋上自製辣醬,不僅軟嫩、充滿膠質,還香麻夠味。「紅油燒椒皮蛋」看似簡單,但店家須先以熱油炸蔥、薑、香菜等提煉香氣,再經過濾、結合冷油等工序自煉紅油。(80元,圖/焦正德攝)一樓用餐區氛圍溫馨簡約,由於小料理區僅不到20個座位,建議提前預訂。(圖/焦正德攝)說到燒椒牛頰肉,便不能不提另一道小菜「紅油燒椒皮蛋」,上頭淋的剁椒醬中除了剝皮辣椒,還有烘烤過的紅、黃甜椒香氣,及以七種辣椒粉、芥花油、花生油與蔥、薑等原料煉製兩天的紅油,紅油中的辣椒渣也成為製作燒椒牛頰肉辣醬的主要元素;不容錯過的還有宛如清爽版佛跳牆的「酒家四寶湯」,以排骨、豬肚、草菇、海玉貝為基底,缺一不可,雖名為四寶,碗中卻還有蛤蜊、蘿蔔、花菇、鵪鶉蛋等豐盛食材,因此毋須過多調味、憑靠食材自身風味堆疊即成就「鮮」字,阿飛笑說:「它就像湯中的古代仕紳一樣,很耐喝。」目前除了一樓用來接待小料理的客人,二樓也做為預約制私廚,可客製更精緻或澎湃的中菜,無論你是因何需求而來,只要推開門瞧見暖黃燈光、聽見一聲親切的問候,彷彿再大的風霜都能擋在門外。老闆阿飛(右)主掌料理風味,老闆娘黃小芬則放下原本的設計本業,投入裡小樓的外場招呼。(圖/焦正德攝)DATA電話:(04)2452-5657地址:台中市西屯區西屯路二段293巷50號(側門在全善停車場內)營業時間:週二~週六11:30~14:30,17:30~20:30,週日、一休網址:https://www.facebook.com/Gr.0424525657/備註:預約私廚須8人以上、低消2萬元,請於3週前預約洽詢
姓名中有「ㄏㄢˊ」字用半價吃韓食 豆府7大品牌炸雞「買一送一」
喜歡吃韓式料理的人,熱愛經典款還是創新款呢?北村豆腐家4月就以「不敗經典VS爆款潮流」兩大餓勢力為賣點,共推出4道全新料理,而且歡慶新菜上市還發出韓食控號召令!只要姓名中有「ㄏㄢˊ」字,就可用半價吃「經典韓式菜包肉」、「黃金起司豆腐磚」!領軍不敗經典的新菜色有釜山必吃美食「釜山豬肉湯飯」,以豬大骨、豬腳肉熬製成膠質滿滿的雪白高湯,帶有濃郁鮮甜味。上桌後建議先品嘗原味湯頭,再依個人喜好添加韓國鹽漬蝦醬或豆瓣醬提味,還可以趁熱趁著滾燙時將白飯舀進湯中攪拌,讓油潤豬肉、白飯和熱湯融合得恰到好處;另一經典則是韓劇出鏡率最高的「經典韓式菜包肉」,將用韓式醬料醃至入味的帶皮豬五花,切成一口品嘗的大小,再透過高溫鐵盤逼出油脂,取鮮脆生菜依序放入豬五花、韓式泡菜、黃豆芽和糯米椒,豪邁地放入口中相當過癮。還可以試試韓國人的道地吃法,在生菜內再放入一匙白飯,一次享受飯香、肉香和清爽蔬菜融合的豐富層次。「經典韓式菜包肉」。(258元,圖/魏妤靜攝)「阿珠嬤辣炒豬肉」。(208元,圖/魏妤靜攝)另外根據韓國一針對上班族的調查中發現,辣炒豬肉是韓國男性最喜歡的料理,因為一次可吃到「鹹」、「辣」、「甜」三種滋味,北村豆腐家全新上市的「阿珠嬤辣炒豬肉」,就是還原韓國歐巴最愛的料理,也是不敗經典第三款。除了保留阿珠嬤們慣用的韓式醬料調味,以及搭配軟嫩豬梅花和新鮮食材,也透過均勻翻炒帶來香、甜、鹹與小辣的濃郁風味。如果喜歡潮流爆款的人,則可以嘗鮮「黃金泡椒酸菜嫩豆腐煲」,這道菜以酸菜魚的湯頭搭配韓式嫩豆腐煲,精選朝天椒、黃燈籠辣椒、和豬骨,經長時間熬煮至呈金黃色澤,再放入酸菜增添香氣,喝來酸爽開胃還帶有微辣尾韻,搭配油花豐富的牛五花和口感滑順的嫩豆腐,充滿味蕾驚喜。「黃金泡椒酸菜嫩豆腐煲」。(358元,圖/豆府餐飲集團提供)從4/8至4/10,只要點新菜「黃金泡椒酸菜嫩豆腐煲」,則可以用94元優惠加購原價188元的「黃金起司豆腐磚」乙份。(圖/魏妤靜攝)歡慶新菜上市,北村豆腐家號召韓食控一起享用美食,從4/8至4/10連續三天,凡是姓名中有「ㄏㄢˊ 」字(例如:韓、寒、含、函、涵、汗),到全台北村豆腐家用餐,即可享第二件半價的超值優惠。包括點新菜「釜山豬肉湯飯」,原價258元的「經典韓式菜包肉」,加購價只要129元;以及點「黃金泡椒酸菜嫩豆腐煲」,即可用94元加購濃郁牽絲的「黃金起司豆腐磚」乙份。此外,北村豆腐家也推出超殺APP優惠,4/13~4/30豆府鐵粉卡任一會員,均可以30點兌換「199元加購經典韓式菜包肉」APP兌換券,憑券至門市用餐,直接幫你省下59元!4/4~4/7期間北村豆腐家「首爾韓式炸雞年糕」(左,158元)與「明洞韓式炸雞」(218元)都可享買一送一。(限贈同一品項,圖/魏妤靜攝)另外北村豆腐家隸屬的全台最大韓式餐飲集團「豆府餐飲集團」,因應兒童、清明連假,將於4/4至4/7祭出「炸雞買一送一」,集團中七大品牌的超人氣炸雞品項通通出動。凡於活動期間前往涓豆腐、北村豆腐家、姜滿堂、韓姜熙的小廚房共四大韓式品牌用餐,單點任一口味的韓式炸雞,並於結帳時刷「豆府鐵粉卡APP」會員條碼,即可於4/9獲得免費炸雞電子兌換券一張,兌換券使用期限為2024/4/10~2024/4/30。除了韓式炸雞外,富有異國情調的泰式─帕泰家、越式─飛機河粉、中式─阿達師五星麵舖三個品牌,則分別祭出「鳥籠芋絲炸雞翅」、「越南炸雞」、「麻椒口水雞」買一送一活動,同樣可憑刷會員條碼獲得炸雞電子兌換券。兒童節當天國小生憑100分考卷用餐,可於豆府旗下指定品牌獲得免費飲料一杯,圖為涓豆腐98元飲料系列。(圖/豆府餐飲集團提供)另涓豆腐、北村豆腐家、姜滿堂、帕泰家也在4/4兒童節當天推出「免費請喝飲料」加碼活動!只要家中國小生有100分的考卷,持考卷於兒童節至全台門市用餐,即可免費兌換指定飲料乙杯。其中像涓豆腐指定98元飲料包含香柚可爾必思、石榴氣泡醋飲、白葡萄氣泡飲、奶蓋珍珠綠茶;而帕泰家的98元指定飲品選擇則有泰式奶茶,以及百香果、芒果等不同口味的水晶蘇打;北村豆腐家則可換取70元飲料乙杯(不含中友、干城、員林大潤發、淡新家樂福門市);姜滿堂則是換取130元特調飲品乙杯。
台北夜生活更精彩 15款檸檬沙瓦╳精緻小料理 「inari」打造新世代居酒屋
偶爾夜晚下班後,你會想和朋友踏進一處有著昏黃燈光、以竹簾或暖簾輕巧隔開座位,邊喝點小酒,邊品嘗日、洋混合的精緻酒肴,或獨自享受以小料理搭酒的放鬆時光。由連年蟬聯「亞洲50最佳餐廳」的名廚林泉(Richie Lin)所創辦的「MMHG 湘樂餐飲集團」,再度打造全新品牌「inari 現代居酒屋」,將於 4月2日在台北新光三越A9館6樓正式開幕。Inari打破一般酒食搭配原則,既保有傳統居酒屋輕鬆飲酒的氛圍,在溫暖小料理中又多了MMHG特有的精緻度,而且除了供應日本酒、威士忌、葡萄酒等品項,還以日本正流行的多口味檸檬沙瓦為亮點,企圖打造最適合新世代的全新風格居酒屋。空間保留傳統居酒屋的情調,以上掀式的屋簷、鍍銀浪板呈現如同日本「屋台」的親切感。(圖/inari現代居酒屋提供)店內以昏黃的燈光、卡座沙發與窯燒瓷磚帶來溫暖氛圍。(圖/inari現代居酒屋提供)「MMHG 湘樂餐飲集團」創辦人林泉,自2014年開設第一家餐廳「MUME」以來,致力將台灣風味傳遞至全亞洲,直至今年MUME仍名列「亞洲50最佳餐廳」(Asia’s 50 Best)之一。MMHG也陸續將亞洲一線城市中,具潛力、進化中的餐飲風格引進台灣,陸續開設泰式家庭料理「baan Taipei」、泰式精緻西餐「COAST」、日式精緻燒鳥「fumée」與「inari 現代居酒屋」。「inari」若寫成漢字為「稻荷」,「稻荷」是掌管日本稻作與農業的大神,亦是日本具親和力與生活化的神祇,品牌以「inari」為名,期許能將豐富多元的美食滋味、最貼近日本飲酒文化的潮流,滲入人們的日常。為打造現代居酒屋,經營團隊也向日本疫後逐步復甦的夜生活取經,從仍為主流的傳統居酒屋、充滿活力又主打無國界小料理的「霓虹居酒屋」,以及女性喜愛的時髦酒吧獲取靈感,設計出兼具個性化與精緻化的餐點。麻油香氣十足的「鹽昆布季節生菜沙拉」點綴用貓咪模型壓製的紅心蘿蔔片,變得更時尚可愛。(280元,圖/魏妤靜攝)「油封雞肝」(左,280元)、「干貝佐紫蘇油醋」(右上,380元)、「酒醉胭脂蝦」。(520元,圖/魏妤靜攝)目前菜色約30種,如果喜歡先從沙拉開始的人,可以選擇「煙燻蛋馬鈴薯沙拉」或「鹽昆布季節生菜沙拉」,前者堪稱居酒屋定番料理,但廚藝團隊又混入醃過的小黃瓜、洋蔥、明太子與煙燻蛋,更以酥脆肉紙帶來熟悉「台味」;後者靈感來自傳統居酒屋中僅淋上麻油調味的生高麗菜沙拉,用以解膩、清口,保留傳統僅以麻油、鹽昆布調味的特色,但使用多款季節生菜增添口感。另外在日式居酒屋中也不乏中華風小料理,inari推出的「酒醉胭脂蝦」即來自傳統上海醉蝦的做法,將活蝦置於紹興酒與蔥、薑、蒜、辣椒等之中泡到醉,吃來鹹鮮又具有鮮明酒香,放入口中宛如進行一場味覺爆擊;「油封雞肝」則是意外美味的一道,在傳統居酒屋中多半以滷、烤、煮來烹調內臟,這款雞肝以西餐油封方式處理,並以醬油、味醂、清酒、高湯調味,搭配上牛蒡絲與蘿蔔絲,出餐時淋上以煙燻油為基底製作的油醋醬,入口即化,亦可再沾取黃芥末增添些許辛香氣息。「米莫雷特起司青花筍」。(180元,圖/魏妤靜攝)「牛肚味噌煮」。(350元,圖/魏妤靜攝)「油封鱒魚茶泡飯」。(380元,圖/魏妤靜攝)同樣以西式手法變化的還有「米莫雷特起司青花筍」,廚房團隊在炭烤青花筍上彷彿蓋了一層起司黃棉被,靈感來自義大利傳統蔬菜料理常見於烤蘆筍刨上帕瑪森起司的做法,而米莫雷特起司特有的榛果香氣與鹹香,也為原本簡單的烤蔬菜帶來驚喜;居酒屋少不了的還有牛肚煮或牛筋煮,是將根莖類蔬菜、內臟等共冶一爐,在inari同樣注入西餐思維,「牛肚味噌煮」使用信州白味噌與柴魚高湯,加上切細的洋蔥、紅蘿蔔、豆麩等進行燉煮,以得到濃稠醇厚的湯汁;當牛肚煮軟後,再與湯汁送入烤箱中一同燉煮入味,相較於一般牛肚煮鹹度較低、風味偏雅致。而能讓人酒後「起死回生」的食物可少不了「茶泡飯」,inari設計的「油封鱒魚茶泡飯」以低溫油封讓鱒魚吃來口感更細緻,並大方放上整塊魚菲力,淋上取代傳統煎茶與抹茶湯的鐵觀音茶高湯,暖心又暖胃。「海膽烏龍麵」。(850元,圖/魏妤靜攝)inari特調檸檬沙瓦左起為「檸檬愛好者」、「桂花烏龍」、「覆盆子」、「海鹽」、「苦味」。(各220~280元,圖/inari現代居酒屋提供)另外近年來「檸檬沙瓦」(Lemon Sour)在日本可說是進入戰國時代,成為搭配所有料理都對味的「國民調酒」,無論在現代居酒屋或高級酒吧都出現了進化版本,有的講究檸檬品種、基酒變化與調配,或是混搭經典調酒。Inari也以精緻調酒(craft cocktail)的概念,調製出15款口味與風格各異的「檸檬沙瓦」。例如「原味檸檬沙瓦」以甲類燒酎、麥燒酎與進口檸檬沙瓦為基底,加上每天現榨的檸檬汁,最能感受柑橘類的清新香氣與圓潤;「檸檬愛好者」則將「酸」展現到極致,加上比原味多一倍的新鮮檸檬汁以及冷凍檸檬角,隨著冰塊融化愈喝愈香;「山椒檸檬沙瓦」則選用自帶柑橘香氣的山椒為要角,將山椒浸潤於燒酎兩天後,以特定比例混合檸檬沙瓦基底,帶有辛香料獨特的清爽刺激,搭配生魚片、干貝或炸物都很適合;另有一款酒精度較低的「覆盆子檸檬沙瓦」,使用覆盆子果泥與洛神花糖漿,加上檸檬沙瓦的特調基底,最後噴上浸泡乾燥玫瑰的生命之水伏特加噴霧,在甜美中帶來若有似無的成熟香氣。※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
再傳意外!距彰化3姊弟車禍地點不遠 女騎士撞轎車「頭部重創」昏迷中
彰化縣伸港鄉2月發生嚴重車禍,陳家3姊弟過馬路時,在斑馬線上遭撞飛,小姊妹身受重傷,治療26天後,10歲大姊已經清醒,不過9歲妹妹仍重度昏迷。未料,事隔僅一個月,距離事故地點3公里遠的巷口又發生車禍,1輛機車與轎車發生碰撞,53歲的女騎士當場倒在地上無法起身,頭部湧出鮮血,被緊急送往醫院救治,目前仍因顱內出血重度昏迷中,未來三天為關鍵期,詳細車禍原因及相關肇責仍有待調查釐清。和美警分局表示,這起意外發生在21日晚間7時許,地點在和美鎮美港公路與湖竹路的路口,當時53歲的柯女騎機車由北往南方向行駛,與開自小客車的41歲姚男發生碰撞,柯女當場倒在地上無法起身,頭部湧出鮮血,被抬上救護車緊急送往彰基急救。彰基表示,柯女目前仍因顱內出血重度昏迷中,同時左、右肋骨都斷掉,右腳腳踝有骨折,正在加護病房進行觀察,這3天是關鍵期。另外,從現場畫面可看到,柯女的機車車頭全毀,姚男自小客車的左前車頭毀損,可見撞擊力道多大。柯女的機車車頭全毀。(圖/翻攝畫面)警方也進一步針對姚男、柯女進行酒測,雙方皆查無酒駕情事,警方指出,意外發生路口為閃燈號誌,女騎士騎乘道路是閃紅燈,自小客車行駛美港公路的是閃黃燈,當路口是閃燈號誌時,閃紅燈依規定要停等,閃黃燈要減速慢行,相關肇責還有待警方調查釐清。
台東南島大道驚悚一幕!貨車與機車相撞 騎士連人慘卡車底送醫急救
台東市南島大道與民航路口,今(2日)上午7時35分驚傳嚴重車禍,19歲的魏姓男子騎乘的機車,與30歲蘇姓男子駕駛的大貨車不慎相撞,魏男直接連人帶車卡在大貨車車底,生死一線間,警消緊急出動救援,醫護人員趕抵時魏男已無生命跡象,緊急將其送醫搶救,事故原因仍待調查釐清。台東警分局指出,這起事故是在南島大道和民航路口發生2車路口交叉撞,初步調查顯示,魏男騎乘機車由西向東行駛,而蘇姓男子駕駛的大貨車則是由南往北行駛,在事故地點發生碰撞。據台東縣消防局透露,事故現場機車被大貨車卡在左後輪下,被拖行30多公尺後才停下,而魏男則倒在一旁當場失去意識,救護人員到場時發現其已呈現OHCA(在院外心跳停止)狀態,情況十分危急,立即將魏男送醫急救。警方指出,魏男送醫急救中,酒測結果將在抽血檢驗後得知,而貨車駕駛蘇男則無受傷,且酒測值為0,並無酒駕跡象,詳細的事故原因及肇事責任,仍待警方進一步調查釐清。警方呼籲,車輛行經路口時應減速慢行,並留心車前狀況,遇綠燈或黃燈時,應迅速判斷,緩慢減速或快速通過,行車時也要和周邊車輛保持安全距離,才能確保自身及他人用路安全。
高鐵車廂驚傳「刀+辣椒水」暴力事件 男子疑不滿鄰座太吵攻擊警方月台逮人
春節7天連假,預估雙鐵將湧入大量返鄉人潮,沒想到7日下午,高鐵車廂內竟出現一起暴力事件,一名男子疑似不滿鄰座乘客講話太大聲,拿起預藏的刀械及辣椒水攻擊對方,所幸在高鐵人員緊急通報鐵路警察後,靠者大批警力全將該名施暴男子壓制。這起事件發生在下午4點20分左右,高鐵編號第1223車次的第10節車廂中傳出一起暴力案件,當時,這名年約40的男子疑似認為鄰座乘客講話聲音太大,居然拿出預藏的刀械和辣椒水攻擊對方。高鐵人員當下緊急通報鐵路警察因應,大批警力全副武裝直到列車靠站後,立即將該名施暴的男子壓制,目前傷亡情況未知,詳細案發情形由警方調查中。據高鐵統計,目前已有超過111.6萬人次完成訂票,後續可能還會再增加。高鐵表示,春節期間已規畫加開461班次列車,含南下246班、北上215班,總計10天提供1875班次,同時擴大台中以北的區間自由座運能,並增加自由座車廂。另外,若搭車人數較多時,高鐵評估開放車廂玄關或車廂走道,供自由座旅客站立,並引導自由座旅客依照目的地,分流搭乘直達車或非直達車。同時於官網即時更新「車站人潮資訊」燈號,若已啟動自由座人潮管制,將顯示黃燈或紅燈。
開車不長眼!「小黃運將」高速撞母女 4歲女兒昏迷母OHCA
金門縣金寧鄉今(1)日上午發生嚴重車禍,呂姓計程車司機開車行經環島南路時,疑似因一時貪快闖黃燈而直接迎頭撞上載著4歲女兒的41歲張姓女子,強大的撞擊力讓母女2人直接噴飛,張女當場OHCA,4歲女兒經送醫急救後仍昏迷不醒,詳細釀禍原因仍待檢警後續進一步調查釐清。事發當時,呂男開著計程車行經環島南路時,疑似因一時貪快闖黃燈,而未注意車前狀況,直接迎頭撞上載著年幼女兒的張女,強大的撞擊力讓母女2人當場措手不及,噴飛重摔在地。恐怖的意外造成張女當場OHCA,倒地一旁的4歲女兒經送醫急救後,仍昏迷不醒,而詳細釀禍原因仍待檢警後續進一步調查釐清。金城警分局表示,路口號誌黃燈是表示紅色燈號即將顯示,警告駕駛人將失去通行路權,提醒尚未超過停止線的車輛,應踩剎車、減速、隨時準備停車,而不是催油門加速甚至超速通過路口,如貪快提早紅燈起步或是直接闖紅燈,因雙方都是在加速狀態,一旦發生碰撞都十分嚴重;提醒駕駛人,路口應確實遵守「慢、看、停」原則,多注意並減速慢行,以避免事故發生。
春節疏運高鐵「再加開8班次」 1/27開放購票
台灣高鐵公司自2月6日(二)至2月15日(四)規劃為期10天的春節疏運,由於旅客訂位踴躍,經檢視運能調度情形後,決定再加開8班次(南下5班、北上3班)列車,再加開車次將於1月27月(六)凌晨零時起開放購票。台灣高鐵公司表示,為服務農曆春節返鄉出遊的旅客,2024年春節疏運期間共加開461班次列車(南下246班、北上215班),總計10天提供1875班次列車的旅運服務。台灣高鐵公司建議,購買對號座車票的旅客,可預先透過高鐵企業網站首頁公告之「疏運期銷售資訊」,提早規劃行程並避開「熱銷車次」集中時段,於到站前先完成購/取票,確保行程順暢。春節疏運加開8班次。(圖/台灣高鐵公司提供)台灣高鐵春節疏運期間特別擴大自由座運能,假期前的南下2月7日(三)13至19時、2月8日(四)小年夜8至17時、2月9日(五)除夕9至15時,以及北上2月12日(一)初三13至20時、2月13日(二)初四和收假日2月14日(三)的8至20時,上述時段行駛南港至台中間之區間列車,均配置8節自由座車廂(1~3車及8~12車),往返台中以北各站的旅客可多加利用。春節疏運期間台灣高鐵公司也將持續於企業網站>關於高鐵>最新公告,即時更新「車站人潮資訊」燈號,若該站已啟動自由座人潮管制時,則會顯示黃燈或紅燈,並於企業網站首頁頂端同步顯示。黃燈預估排隊等候時間將超過30分鐘,紅燈則預估等候時間會超過60分鐘以上,惟實際等候時間仍依現場狀況為準。當某站出現黃/紅燈時,旅客也可同步透過手機「T-EX行動購票」App接收車站人潮管制資訊,敬請旅客避開尖峰時段,讓春節返鄉、出遊行程更順暢。
輻射冷卻發威…2縣市亮黃燈「低溫下探10度」 影響時間出爐
受到輻射冷卻影響,各地氣溫明顯偏低,中央氣象署發布低溫特報,明(14日)2縣市會有10度以下低溫發生的機率,請民眾做好保暖工作。氣象署下午4點20分發布低溫特報,低溫區域為新竹縣和苗栗縣,亮黃色燈號,代表「寒冷」,有10度以下氣溫發生的機率,影響時間為明天清晨至上午。氣象署提醒,注意保暖及日夜溫差,使用瓦斯熱水器及電暖器具應注意室內通風及用電安全;留意早晚低溫導致之呼吸道及心血管疾病,關懷老人、遊民及弱勢族群避寒措施;農作物及水產養殖業注意寒害。2縣市低溫特報。(圖/中央氣象署)至於明天的天氣如何?氣象署提到,明天氣溫持續回升,水氣也減少,各地為晴到多雲,僅東半部地區有零星短暫雨。台灣各地及澎湖、金門、馬祖為多雲到晴,日夜溫差大;僅東部、東南部地區及恆春半島有局部短暫雨,東北部地區亦有零星短暫雨。明清晨北部、明晚中南部地區易有局部霧或低雲影響能見度,請注意。不過,下周一(15日)東北季風增強,北部及東北部天氣稍轉涼,但冷空氣不強,只有影響白天高溫略為下降至20度左右,預計影響到下周二(16日)。這2天在迎風面的北部及東半部地區有局部短暫雨,其中下周一東北部地區雨勢較明顯,有局部較大雨勢發生的機率,其他地區仍為多雲到晴。
8縣市低溫特報!選前之夜恐跌破10度 投票日「1地迎雨」下周又變天
受到輻射冷卻影響,中央氣象署今(12日)上午針對8縣市發布黃燈低溫特報,新竹至嘉義及南投地區易有10度以下氣溫發生,雖然明(13日)投票日當天氣溫逐步回溫,不過緊接著下周一(15日)又要變天。中央氣象署今(12日)上午針對8縣市發布黃燈低溫特報,新竹至嘉義及南投地區易有10度以下氣溫發生。(圖/翻攝自中央氣象署)中央氣象署今天發布低溫特報,新竹市、新竹縣、苗栗縣、台中市、彰化縣、南投縣、雲林縣及嘉義縣等8縣市,易有10度以下氣溫發生的機率,影響時間從今晚持續至明(13日)清晨,提醒民眾注意保暖及日夜溫差大。投票日天氣如何?中央氣象署技正羅雅尹表示,周六投票日當天西半部天氣穩定、陽光露臉,北部、東半部高溫可回升到21度至24度,中南部則是飆至25度或以上,但仍需留意日夜溫差大;雨勢方面,由於東半部地區雲量增加,易有局部降雨的發生率。把握本周假期的好天氣,羅雅尹指出,下周一、周二(15日至16日)東北季風將再度增強,屆時北部白天高溫略跌至20度左右,位處迎風面的北部及東半部地區有局部短暫雨,直至下周三(17日)東北季風減弱、水氣減少,西半部又恢復穩定天氣,東半部地區則有局部短暫雨。
12縣市亮黃燈「低溫不到10度」冷到明晨 選舉日天氣出爐…日夜溫差12度
最近受到大陸冷氣團及輻射冷卻影響,各地氣溫偏低、日夜溫差大,明(12日)清晨依舊寒冷,但白天逐漸回溫,將持續到周日,下周一會有另一波東北季風影響,而選舉當天的天氣也曝光了。中央氣象署今天下午4時2分發布低溫特報,11、12日早晚天氣寒冷,易有局部10度以下氣溫發生,新北市、基隆市、桃園市、新竹市、新竹縣、苗栗縣、彰化縣、南投縣、雲林縣、嘉義縣、宜蘭縣、金門縣亮黃色燈號,有10度以下氣溫發生的機率。12縣市低溫特報。(圖/翻攝自中央氣象署)到了明天環境偏乾,清晨天氣寒冷,須留意輻射冷卻及烈大陸冷氣團帶來的低溫,各地低溫約10至14度,預計中部以北及東北部低溫只有10到12度,其他地區則在13到15度,沿海空曠地區及近山區平地溫度會再更低一些,白天起強烈大陸冷氣團減弱,氣溫明顯回升,天氣穩定,各地為多雲到晴,僅東南部地區及恆春半島有零星降雨。選舉日天氣穩定。(圖/翻攝自中央氣象署)周六選舉日天氣穩定,但輻射冷卻影響清晨寒冷,低溫約11至15度,早起投票可加件外套保暖,北部、東半部高溫約21至23度,中南部23至26度,日夜溫差仍大。而周日為多雲到晴的天氣,僅東半部有零星雨,白天舒適、早晚偏涼,入夜中南部地區有局部霧或低雲。值得注意的是,下周一(15日)東北季風又增強,預計持續到下周二(16日),溫度影響不大,僅北台灣白天高溫略降,迎風面的北部及東半部地區有局部短暫雨,其他地區仍為多雲到晴。