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西雅圖舊恨新仇4/空服員夫婦創咖啡品牌 疫情21家店休息薪水仍準時入帳

西雅圖咖啡 劉增祥 空服員 重烘焙 張嗣漢 好市多 混豆事件 童儀展 食力
西雅圖舊恨新仇4/空服員夫婦創咖啡品牌 疫情21家店休息薪水仍準時入帳

空服員出身的劉增祥創辦西雅圖極品咖啡館,歷經納莉風災損失嚴重,領悟到需另拓展產品路線,增加營收管道。(圖/楊彩成攝)

走過24年的西雅圖極品咖啡,堪稱是台灣第一間以重烘焙起家的咖啡連鎖店。劉增祥很早就想創業經營咖啡館,原是華航空服員的他與同為華航空服員的妻子,工作多年攢到創業基金後,1997年3月開設第一家西雅圖。

開業4年後遇上納莉風災,劉增祥的事業遭逢危機,他卻也發現轉機。「西雅圖咖啡館的營業據點和(台北市)內湖的第一家咖啡豆工廠,都慘遭大水淹沒,全部停業,收入斷炊。」劉增祥因此開始,研發「即溶、濾掛等」咖啡包。

劉增祥學生時代結識好市多亞太區總裁張嗣漢,成為西雅圖產品打入好市多通路的關鍵。(圖/報系資料庫)
劉增祥學生時代結識好市多亞太區總裁張嗣漢,成為西雅圖產品打入好市多通路的關鍵。(圖/報系資料庫)

身材高大的劉增祥,十分愛打籃球,有天他帶著咖啡包,推薦給同樣擔任大前鋒的球友、現為好市多亞太地區總裁張嗣漢。「當時好市多銷售UCC及雀巢的咖啡包,張嗣漢認為不便再增加,但他有推薦給採購部試試。劉增祥泡了10杯咖啡進行盲測,看看哪杯好喝。結果大家喝過後都選擇第5號杯,杯底寫的就是西雅圖。」一名知情人士揭露這段不為人知的祕辛。

打入好市多後,劉增祥不再新增西雅圖營業據點,迄今21處,他全力擴充咖啡包市場,成功進駐7-ELEVEN、全聯、家樂福等量販店、超商與百貨通路。目前西雅圖在內湖擁有3家咖啡豆工廠,年營收約18億元。

西雅圖創立逾24年,目前全台共有21間分店。(圖/報系資料庫)
西雅圖創立逾24年,目前全台共有21間分店。(圖/報系資料庫)
西雅圖的包裝咖啡產品,約占全年營收8至9成。(圖/西雅圖提供)
西雅圖的包裝咖啡產品,約占全年營收8至9成。(圖/西雅圖提供)

對於2年前的「混豆事件」風暴,劉增祥表示,公司對於未注意包裝標示而引起誤解,感到相當抱歉;至於與食力的官司,他則說皆交由法院審理,不便多談。而就疫情升溫,西雅圖據點暫停營業期間,「我告訴同仁不要擔心薪水,每月發薪日都會全薪入帳,保護好自己就是對西雅圖最好的照顧。」

一位資深咖啡業者表示:「不太能夠理解食力要緊咬不放的原因。西雅圖產地標示不實是真,但還有其他許多值得去追究與報導的食安問題。」

本刊記者於6月11日去電食力,副總編林玉婷證實以上的報導並已刪除,對於記者進一步詢問,在刊登以上報導前,是如何採訪、求證消費者與西雅圖?為何會下架報導?控告劉增祥毀謗案中,提出500萬元等和解條件的想法?以及與童儀展是否曾任職味全等,食力則至截稿前未回覆。

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