作家說菜4／Eve　日日做早餐

從媒體人轉為全職主婦的Eve，晚餐或睡前總會抽出零碎時間，為隔日早餐備料，或許先醃肉或揉麵糰，以利早晨快速端出丈夫或兒子喜愛的中式朝食，或自己與女兒偏愛的西式早餐。自從2016年大兒子讀小學開始，Eve便養成這樣的習慣，「其實從小我媽每頓都自己煮，她做菜的背影和家人用餐的光景，讓我印象深刻，也希望我的孩子將來會記得屬於自己家的味道。」

Eve多年來在IG記錄每頓早餐與親子互動，有時家人間起了爭執，也總能在餐桌上和解。「我以前比較三分鐘熱度，但做早餐這件事就會跟自己說要堅持下去。」防疫期間，孩子還跟著加入實作，也成為美好的親子回憶。

雞肉南瓜湯

＊材料：小南瓜2顆、雞柳60g、洋蔥1/4顆、油1大匙、牛奶300至400ml、海鹽適量、糯米粉50g、巧克力磚少許

＊做法

1.切掉小南瓜頂蓋，進電鍋蒸2至3分鐘，挖出果肉備用。

2.雞柳切丁下油鍋炒至微變色，放入切丁洋蔥炒軟，下南瓜果肉拌炒，慢慢倒入牛奶至容易攪拌的狀態，以小火煮至微冒煙即關火。

3.將步驟2打碎以小火加熱，加海鹽調味倒進南瓜盅。

4.將糯米粉加水混勻，捏出2組一大兩小麵糰，將小麵糰黏在大麵糰上做小白熊耳朵。

5.起沸水將小白熊湯圓煮至浮起，另隔水加熱巧克力磚，沾巧克力醬畫小白熊五官，放入南瓜盅即可。

梁郁芬（Eve）

電視記者出身，經營IG「#小毛蟲早餐日記」，3月出版《朝。食光》分享早餐食譜。