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星生意/一年營收4千萬 古娃娃賣餅完美病發作

古娃娃 WA!COOKIES YouTuber 個人品牌 全台最酥鬆 曲奇 靜岡抹茶 可可 快閃店 會員制 香蒜胡椒起司
星生意/一年營收4千萬 古娃娃賣餅完美病發作

經營品牌1年多,古娃娃陸續推出抹茶等不同口味的餅乾,以及名為「古朗尼」的布朗尼,來滿足粉絲挑剔的味蕾。 (圖/WA!COOKIES提供)

美食YouTuber古娃娃以「實踐好吃的各種可能」為初衷,在2019年11月跨界推出個人點心品牌「WA!COOKIES」,短短1年就創下4千萬元營收。說起成功的祕訣,古娃娃認為要求完美的態度是關鍵,「我們產品都會親自試吃、盡量調整到覺得最完美的口味,因為你自己要先喜歡,別人才會喜歡。」

經營影音平台多年,古娃娃的美食開箱評論,一直深受粉絲喜愛,吸引逾九十二萬人關注,但她自認無法一輩子當YouTuber,拍片兩年便萌生成立個人品牌的念頭,希望傳遞心中的好滋味,在經紀公司協助下,籌備近一年,「WA!COOKIES」才正式上線。

與男友感情穩定,讓古娃娃在經營點心事業上,更有衝勁。(圖/翻攝自古娃娃IG)
與男友感情穩定,讓古娃娃在經營點心事業上,更有衝勁。(圖/翻攝自古娃娃IG)

不斷宅配 測試易碎程度

不過,開拓新領域並非易事,古娃娃除了必須掌握品牌經營技巧,市場調查也是必修課程之一。她為此邀請曾赴日進修的烘焙師傅「房太廚Nick」擔任美食顧問,一起參與產品測試及調整。

起初,古娃娃團隊試圖以蛋捲及捲心酥作為首發商品,但經過多方的測試,始終無法達到她的標準,於是她改嘗試半手工的點心製作方式,以自己喜愛的甜食口感為出發點,挑戰「全台最酥鬆」的餅乾。

研發的過程中,古娃娃幾乎每隔一至兩周就會請合作廠商製作新版本試吃,「不滿意就一直調整到滿意為止。」為了在口感酥鬆、產品不易碎之間取得平衡,古娃娃甚至祭出「宅配碎裂測試」,即是將曲奇餅乾運送至北中南三地,透過取貨時餅乾呈現的完整度,決定調整的方式,前後長達半年、至少來回磨合數十次,才推出重可可、靜岡抹茶可可兩種口味。

娃娃曾親自送上產品給偶像五月天享用,笑說「心臟已經暫停了。」(圖/翻攝自古娃娃IG)
娃娃曾親自送上產品給偶像五月天享用,笑說「心臟已經暫停了。」(圖/翻攝自古娃娃IG)

疫情衝擊 推活動逆轉勝

即便品牌「WA!COOKIES」穩定經營了一年多,陸續推出十款不同口味的餅乾、雪糕,以及名為「古朗尼」的布朗尼等產品,獲得外界好評,但古娃娃仍堅持每周開會抽樣試吃,確保每批出貨品質,為了讓消費者「有好的購物體驗」,她還沙盤推演擬定客服處理SOP,甚至利用「快閃店」、「會員制」等行銷方式,讓最高等級的會員有機會參與新品研發,創下一年四千萬元的營收佳績。

豈料,今年五月中旬本土疫情警戒至第三級,嚴重衝擊百貨零售業。古娃娃原定四月二十三至六月十五在新竹巨城的快閃店活動,因此大受影響,「這次疫情爆發之後,快閃店營收上的影響真的滿大的,因為人潮變少,比我們預估少了五成左右。」好在她的團隊火速應變,立刻在官網推出會員日滿額折扣優惠、販售首款鹹曲奇「香蒜胡椒起司」,線上銷售成績果然扶搖直上。

古娃娃也預告,年底將推出新產品,更積極籌備進軍國際,希望前進「曲奇盛行地」香港,和當地產品切磋。

娃娃大推薦

重可可曲奇 330元(官網售價)

「熱賣款口味老少咸宜,推薦配熱茶最對味。」

(圖/WA!COOKIES提供)
(圖/WA!COOKIES提供)

鐵觀音雪糕

全家販售49元(單支)

全聯販售157元(一盒4支)

「以娃娃最愛的手搖飲搭配布朗尼為靈感,東西合璧一次滿足所有味蕾!」

(圖/WA!COOKIES提供)
(圖/WA!COOKIES提供)

WA!COOKIES中秋限定禮盒 330元起

(預購時間:8月9日中午12:00至8月31日,售完為止)

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