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微醺台東1/遊玩酒莊果園 體驗自製梅醋、嘗台東限定純米大吟釀清酒

台東 酒莊果園 梅醋 純米大吟釀清酒
微醺台東1/遊玩酒莊果園 體驗自製梅醋、嘗台東限定純米大吟釀清酒

選用池上米釀製的米心酒,精米度60%口感純淨。(圖/焦正德攝,以下同)

田野稻穗飄揚,海岸線翻滾著浪花,台東的好山好水孕育著美好果物,隨著徐風飄送酒香。styletc記者初次造訪位在卑南鄉初鹿的「曲禾酒莊」,這也是台東第一座合法酒莊。

「『曲』是鹿鳴溪蜿蜒的水聲,『禾』代表著收割季節」酒莊莊主廖坤郎,頂著火辣辣的太陽帶我們走進有機果園,說著如何將當地果物製作各種酒,枇杷酒、胭脂酒、梅酒、釋迦酒、肉桂酒等,甚至選用池上有機米,釀製出如日本純米大吟釀般的「米心酒」,成為來自台東的清酒代表。

酒莊定時舉辦賞梅、採梅及體驗活動,吸引遊客及民眾參加。
酒莊定時舉辦賞梅、採梅及體驗活動,吸引遊客及民眾參加。

莊主廖坤郎曾榮獲2009年全國十大神農獎,也是台東縣卑南鄉明峰梅子產銷班的班長,除了水果酒之外,也做成脆梅、軟梅、梅醋、梅精、咖啡醋、枇杷飲、枇杷酵素等一系列產品,全部採用在地農產品為原料,搭配進口有機糖釀製。

採預約制的梅醋DIY體驗,每人200元含有機果園導覽。
採預約制的梅醋DIY體驗,每人200元含有機果園導覽。

現場一邊試喝著不同酒款,動起手體驗梅醋DIY,在開始製作前,挑選5-6顆梅子,去除蒂頭後,依序加入進口冰糖與自製有機糯米醋,帶回家作紀念品待來年品嘗,在體驗過程中,還能聽莊主把酒莊的由來和特色娓娓道來,仔細了解釀酒過程,同時品嘗自家製作的各式蜜餞。

※未成年請勿飲酒/喝酒不開車

曲禾酒莊

地址:台東縣卑南鄉鹿鳴橋 29 之 3 號

電話:089-570561