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台北市1年廚餘量同3.5座101大樓 蔣萬安辦青年工作坊論政策

跨領域創新協會舉辦「2022食物循環設計一日工作坊」,立委蔣萬安與上百位青年朋友共同探討政策。(圖/跨領域創新協會提供)

跨領域創新協會舉辦「2022食物循環設計一日工作坊」,立委蔣萬安與上百位青年朋友共同探討政策。(圖/跨領域創新協會提供)

跨領域創新協會昨(23)日舉辦「2022食物循環設計一日工作坊」,共計16組、上百名青年朋友同時上線,為台灣食物的永續發展集思廣益;協會理事長、立委蔣萬安開幕致詞表示,這次的工作坊邀請與會者從日常的食物循環出發,藉由設計發想,打破既定框架、跳脫思考限制,希望可以找出創意、具體的行動方案,一同解決剩食問題,找到台北市永續發展的無限可能。

「這次主題為『食物循環設計』,邀請社會大眾一同探討剩食、續食處理的問題。」蔣萬安指出,永續發展、2050淨零碳排等環境議題,對民眾可能感覺比較遙遠,但事實上這是每天都會碰到的問題。他以台北市舉例,每年會產生3.5座101大樓高度的廚餘量,非常驚人,因此不只是環保署、團膳業者或餐廳飯店都需要關心,每個人可以從日常生活中來思考這個問題,為環境盡一份心力。

「食物循環設計工作坊」課程內容相當豐富,除了規劃設計思考工作坊,引導大家腦力激盪,找出問題痛點,也安排了Figma數位介面設計工具,教學員運用科技改善、解決問題。此外,這次活動業師、評審陣容相當堅強,邀請到「地表最強里長」方荷生、中華民國餐盒食品商業同業會全國聯合會理事長陳明信、大享食育協會秘書長黃嘉琳、開平餐飲學校主廚之家中餐組組長朱華慶,以及1919食物銀行總監張謙芳等人,與百餘位青年朋友一同參與。

活動尾聲,順利評選出前3名組別,以及設計獎、創新獎、永續獎。蔣萬安頒獎時提到,感謝青年朋友們今天一同「奮鬥」了9個小時,16組的報告中,有非常多很有創意、很棒的方案,甚至部分方案有高度執行的可行性,希望將來有機會轉化成台北市城市治理的政策工具,而這也是協會特別舉辦工作坊的目的,藉此集結群眾智慧、創意和科技能量,一同解決台北市的公眾議題。

蔣萬安最後說,再過兩年就是台北市建城140週年,正因為居住在一個發展超過100年的國際城市,未來市府的政策思考,不應該只是城市發展的問題,更該納入城市永續的方向。他表示,跨領域創新協會接下來將不定期針對各項議題,舉辦活動及工作坊,邀請所有的好朋友一同參與,透過市民朋友的力量讓台北市更好、讓台灣更好。