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台東食之味2/池上人氣小店「舒食男孩」 創意蔬食讓人無肉也歡

台東 池上 舒食男孩 火龍果炒飯 無菜單套餐 蔬食餐廳
台東食之味2/池上人氣小店「舒食男孩」 創意蔬食讓人無肉也歡

爽口鹹香的「火龍果炒飯」,米飯炒得粒粒分明。(200元,圖/魏妤靜攝)

家常炒飯吃多了,頭一次在池上看到紫紅色的「火龍果炒飯」,端上桌時陽光正巧從窗邊灑入,讓米飯看來更顯光澤。這是從台東關山起家的「舒食男孩」的招牌料理,這家蔬食餐廳雖然店面不大卻人氣很旺,每道餐點除了使用大量當季新鮮蔬果,還加上精心擺盤與創意發想,例如火龍果炒飯的由來,源自在地很多農民種植火龍果,店家想嘗試將其入菜,結果一推出就頗受好評。

「無菜單套餐」除了圖中所示,還有前菜、水果沙拉與甜點,一頓吃下來精緻又飽足。(400元,米飯改火龍果炒飯+20元,圖/魏妤靜攝)
「無菜單套餐」除了圖中所示,還有前菜、水果沙拉與甜點,一頓吃下來精緻又飽足。(400元,米飯改火龍果炒飯+20元,圖/魏妤靜攝)
「麻婆豆腐燴飯」加了麻辣醬、豆瓣醬等,滑口又下飯。(200元,圖/魏妤靜攝)
「麻婆豆腐燴飯」加了麻辣醬、豆瓣醬等,滑口又下飯。(200元,圖/魏妤靜攝)

其實除了將火龍果加進炒飯變成天然染色劑或用來泡製小菜,店家的創意可說是無極限,例如另一道人氣料理「無菜單套餐」,包含3樣前菜、水果沙拉、及以多道精緻小菜搭配米飯的主餐,還有自製甜點與飲品,一套吃下來可嘗到20幾種蔬果,而且食材不時變換。以當天品嘗到的菜色來說,炒龍鬚菜的醬料使用馬告增添香氣,湯品也放入一般人不熟悉、口感近似皇帝豆的虎豆,紫米飯上畫龍點睛的素肉燥是店家炒製,連搭餐水果茶也以6種水果熬煮,看似簡單的果凍本體加入木瓜,上頭的果醬用火龍果調色、檸檬與奇異果增添酸香,一點都不馬虎。

兼顧美味與配色的「韓式拌飯」。(200元,圖/魏妤靜攝)
兼顧美味與配色的「韓式拌飯」。(200元,圖/魏妤靜攝)
黃俊榮(左)負責外場招呼客人,妻子鄭瑞雲(右)則與小兒子掌大廚重任。(圖/魏妤靜攝)
黃俊榮(左)負責外場招呼客人,妻子鄭瑞雲(右)則與小兒子掌大廚重任。(圖/魏妤靜攝)

親切招呼客人的黃俊榮,是店名「舒食男孩」中「男孩」的父親,他提到全家會吃素是源於大兒子黃清譽,因為當時他就讀的關山國小、國中每週都有一天「無肉日」,某天放學後黃清譽突然提出想從此吃素,希望可以「環保救地球」,父母欣然同意。幸好黃俊榮的妻子鄭瑞雲有一手好廚藝,為了孩子努力變換食材與做法,也成為「舒食男孩」最初在關山開店的推手。目前店家以池上為唯一據點,店內僅有40個座位,不分平、假日都容易客滿,想嘗鮮最好先訂位。

舒食男孩雖賣蔬食,卻憑著顛覆傳統素食的巧思吸引許多無肉不歡的客人上門。(圖/魏妤靜攝)
舒食男孩雖賣蔬食,卻憑著顛覆傳統素食的巧思吸引許多無肉不歡的客人上門。(圖/魏妤靜攝)

舒食男孩

電話:(089)863-073

地址:台東縣池上鄉福文村中華路69號

營業時間:12:00~14:00、18:00~20:00,週二休

網址:https://www.facebook.com/ShuShiNanHai

備註:每人低消80元,若吃全素請先告知,無菜單套餐因擺盤繁複,建議至少提前一天預訂

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