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綠蟹成災入侵酒廠 業者將它變成威士忌

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綠蟹成災入侵酒廠 業者將它變成威士忌

為了對付外來物種綠蟹氾濫成災,釀酒廠業者想出了個解決方法將螃蟹製成威士忌。(圖/截自「Tamworth Distilling」YouTube)

常聽吃螃蟹配酒口感更豐富,那聽聞過螃蟹釀酒嗎?日前美國出現前所未有的甲殼類動物威士忌,新英格蘭地區的一間釀酒廠因被綠蟹入侵,為了對付外來物種綠蟹氾濫成災,想出了個解決方法就是將螃蟹製成威士忌。

據《每日星報》報導,位於新罕布夏州(New Hampshire)的 Tamworth Distilling釀酒廠到處充斥著綠蟹,釀酒廠經營者為此想出個新的解決方案,以綠蟹作為釀酒原材料,將其以蒸餾的方式變成威士忌,這款新酒被命名為捕蟹者(Crab Trapper)。開發這款新酒的工作人員威爾(Will Robinson)介紹,這酒使用波旁酒作為基底,浸入定制的綠蟹,加入玉米及香料等混合物,酒體濃郁且帶有淡淡的楓木及香草的木調香。威爾對於捕蟹者很有信心,他認為「會有四分之三的人,當聽到是螃蟹釀成的威士忌時,會說『不』」,但他相信大部分人只要淺嚐後會改變主意。

(圖/截自「Tamworth Distilling」YouTube)
(圖/截自「Tamworth Distilling」YouTube)

目前捕蟹者尚未在官方網站公開價格,只能到實體店面進行購買,釀酒廠為此於7月5日在YouTube開設頻道,並在8天前上傳一則「如何製作捕蟹者威士忌」影片。歐洲綠蟹又被稱為歐洲海岸螃蟹或綠色海岸螃蟹,這種生物是一種中等大小的螃蟹,被稱為全球最具有破壞力的100種入侵物種之一,由於綠蟹氾濫成災,在新英格蘭地區屬於廉價又常見的食材。

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