【遇見極致蛋糕1】Bonnie Sugar　盛滿新鮮水果

根據統計，台灣人一年會吃掉價值近600億元的甜點，其中大多數是節慶蛋糕。2014年在高雄崛起的名店「Bonnie Sugar」，主打手作新鮮水果蛋糕及水果派，迅速在高雄和台北展店，並進駐多家百貨公司。店面以懷舊輕食店形式吸引年輕人，櫃上常備十多款整模和切片蛋糕、水果塔等，除了鋪滿當季水果，色澤繽紛誘人，更講究用料天然，不添加香料。

全年供應的蛋糕有草莓、藍莓和奇異果系列，夏秋季採用翠玉葡萄、無花果，冬季則使用哈密瓜等，作為裝飾及餡料，每一口都吃得到多汁水果。蛋糕美味的關鍵，還有成本高、牧場直送的新鮮雞蛋，以及透過獨特發酵製程的歐洲奶油及鮮奶，交織成濃郁風味。

除了草莓系列，香軟的「水果千層蛋糕」散發微甜奶香又略帶Q勁，酥脆薄巧包夾滿滿滑醬的「抹茶卡士達千層酥花圈」，也各有粉絲擁護。　

總主廚王宥傑擁有美術設計背景，烘焙則靠興趣自學，他將繪畫專長發揮在菜單上，用精緻插畫呈現蛋糕外型，「彌月乳酪蛋糕」也提供小熊圖案烙印服務，處處把小確幸做好做滿。

Bonnie Sugar新鮮水果蛋糕專賣店

電話：（02）3365-1600

地址：台北市師大路93巷8號

預訂：整模蛋糕需3～5天前預訂，奶油類無法宅配。

• 崔媽媽手工餅乾　高雄隱藏版磅蛋糕＋１

2013年，崔媽媽為走出丈夫癌逝的傷痛，在女兒Tina幫助下，以烘焙手藝開展網購生意；因使用高屏小農當季水果與蜂蜜，以及法國、日本等專業原料，成為網路名店。招牌甜點有「法國鹽之花奶油磅蛋糕」、「法式檸檬蛋糕」、「美式巧克力豆餅乾」、「奶香蔓越莓餅乾」等，並提供法式常溫蛋糕、彌月和喜餅禮盒。