:::
娛樂
人物

星生意1／陳布朗事業穩定中求發展　玖壹壹揪合夥分店插旗台中

陳布朗擁有歌手、餐飲大亨等多重身份，目前在市民大道開設「一氣」居酒屋共有3間店面。（圖／林士傑攝）

陳布朗擁有歌手、餐飲大亨等多重身份，目前在市民大道開設「一氣」居酒屋共有3間店面。（圖／林士傑攝）

Next

「嘻哈才子」陳布朗擁有歌手、餐飲大亨等多重身份，13年前有感音樂事業收入不穩定，決心投下兩百多萬在台北市大安區開設海鮮燒烤居酒屋「一氣」，謙稱因為靠著藝人好友捧場跟幫忙宣傳，讓事業有著很好的起步，約莫1年半的時間就回本，目前在市民大道開設3間店面的他，也透露已和好友玖壹壹商討合夥事宜，未來將插旗台中開分店，「而且我都玩真的，不是來掛個名去店裡晃晃就行，通通要親手一起做」。

因為懂吃、愛吃，加上喜歡小酌，13年前讓陳布朗興起開設餐廳的念頭。（圖／林士傑攝）
因為懂吃、愛吃，加上喜歡小酌，13年前讓陳布朗興起開設餐廳的念頭。（圖／林士傑攝）

曾以「大囍門」團體身份奪下金曲獎最佳演唱組合，陳布朗說：「我是學設計出身，但對音樂很有興趣，大學就開始在玩（音樂），畢業後就當了歌手，當了十幾年想說從事其他的事業，開餐廳就是另一個興趣跟夢想。」

幾乎要滿出鍋底的肥美牡蠣，上面又加上新鮮海膽，海味十足的大阪牡蠣鍋（980元），也是店內最受歡迎的菜色之一。（圖／林士傑攝）
幾乎要滿出鍋底的肥美牡蠣，上面又加上新鮮海膽，海味十足的大阪牡蠣鍋（980元），也是店內最受歡迎的菜色之一。（圖／林士傑攝）

出身自雙薪家庭，媽媽是老師、爸爸則在五星級飯店擔任要職，陳布朗說自小父母工作就忙碌，對吃有興趣的他也因此會和哥哥一同研究下廚自學做菜，「小時候的拿手好菜是烤秋刀魚、炒蛋、油飯」，不過一開始投身餐飲，陳爸爸卻是持反對意見，主要還是怕兒子太辛苦，「他現在當然很支持了，還會帶朋友來用餐，都是餐飲業的大前輩，不僅會很仔細地寫出缺失，也會給我很多正面的意見」。

趁疫情將店內重新裝潢，陳布朗除了店內自豪的新鮮海產外，他還設計桌邊服務的燒肉、與大阪牡蠣鍋（980元）等新菜單。（圖／林士傑攝）
趁疫情將店內重新裝潢，陳布朗除了店內自豪的新鮮海產外，他還設計桌邊服務的燒肉、與大阪牡蠣鍋（980元）等新菜單。（圖／林士傑攝）

感謝父執輩的幫忙，陳布朗透露陳爸爸看到兒子用心經營，後來也把自己的一些人脈跟資源不藏私全都交給兒子，「他們都會附上廠商名跟聯絡方式，還有國宴老師傅來教我們刀功，各式各樣的前輩教導，交流了很多意見跟想法」。

牛小排「小」（360元）、牛橫隔膜（280元），以及伊比利豬肋條（320元），都是「一氣」9月推出的燒肉新菜單。（圖／林士傑攝）
牛小排「小」（360元）、牛橫隔膜（280元），以及伊比利豬肋條（320元），都是「一氣」9月推出的燒肉新菜單。（圖／林士傑攝）

前幾年遇到新冠肺炎疫情，陳布朗直言：「粗估至少虧了3、4百萬元，簡單來說就是斷了炊，沒有客人就是零收入，對我來說就是虧損，而且這2、3年我都是還是照樣付薪水。」感謝很多朋友願意支持，靠著做便當、做外送，才能挺過那段艱苦時間。

喜歡吃海鮮又想吃燒肉的客人，在一氣可兩樣同時滿足。（圖／林士傑攝）
喜歡吃海鮮又想吃燒肉的客人，在一氣可兩樣同時滿足。（圖／林士傑攝）

趁疫情將店內重新裝潢，陳布朗還設計出海鮮以外的新菜單，像是9月推出的燒肉，不僅有著牛小排、牛橫隔膜、伊比利豬肋條等多種肉類選擇，每份價位約在2百多至3百多元不等，還有貼心地桌邊服務，由親切的店內人員幫烤，不用自己動手烤就有美味燒肉可吃，「我們是海鮮很強，想說挑戰一點東西，加上自己很喜歡吃燒肉，才有了這個新菜單，讓客人可以想吃什麼就點什麼」。

挺過疫情期間的生意低潮，陳布朗期許未來要繼續把「一氣」做成更好的餐廳，還開玩笑說這片門簾有擋狗仔的功能。（圖／林士傑攝）
挺過疫情期間的生意低潮，陳布朗期許未來要繼續把「一氣」做成更好的餐廳，還開玩笑說這片門簾有擋狗仔的功能。（圖／林士傑攝）

努力挺過生意低潮，陳布朗說：「疫情那時很痛苦，想說還要不要再砸錢重新裝潢，但想無論有沒有疫情，我都會繼續做下去，最好的時間重新訓練自己，讓客人更滿意，正面的思考就是把自己做成更好的餐廳，現在因為恢復正常，業績相較之前也有增長。」

◎《CTWANT》提醒您：喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒

店家資訊：

一氣水產 / 浜燒居酒屋／地址：台北市松山區市民大道四段91號／電話：（02）27111171

一氣爐端燒 / 地址：台北市松山區市民大道4段101號／電話：（02） 27788662

相關文章

延伸閱讀

娛樂粉絲專頁