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3萬英呎高空也吃得到美味台菜 新航與米香合作「食全味美」機上套餐

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3萬英呎高空也吃得到美味台菜 新航與米香合作「食全味美」機上套餐

新航攜手米香餐廳為商務艙推出台菜新選擇。(圖/達豐公關提供)

【記者/余玫鈴】

台灣菜即將進軍天上囉!新加坡航空(新航)首度在台灣攜手餐飲夥伴,與台北美福大飯店的米香餐廳合作,自今年9月起推出全新「食全味美」道地台菜,只要搭乘新航航班從台北出發前往新加坡的商務艙旅客,就能在3萬英呎的高空享用以當令的食材所料理的道地美味台菜。

「食全味美」是新航道地亞洲餐飲計畫的一部份,希望旅客能在飛機上品嘗到各式道地的亞洲料理。這次與米香餐廳在台灣合作的「食全味美」,就是秉持「從產地到空中」理念,以台灣在地當季食材結合台灣料理的獨特烹調手法,不但能透過使用台灣在地的當季食材,提倡永續環保並支持在地農家,也能讓旅客擁有不一樣的機上用餐經驗。

首先起跑的是今年9月至11月於新航商務艙提供的「食全味美」秋季套餐,以紫蘇梅小黃瓜作為小菜,冷盤前菜是以煙燻櫻桃鴨、青郁韭菜捲、五味九孔鮑的三味拼盤來呈現台式經典山珍海味,主菜則嚴選米香餐廳的招牌菜三杯雞腿搭配紅藜麥飯;甜點則以銀耳百合湯畫下完美的句點。

秋季套餐。(圖/達豐公關提供)
秋季套餐。(圖/達豐公關提供)

 

接著12月到隔年2月則是冬季套餐,開胃小菜是古早味醃結頭菜,冷盤前菜有生煎干貝、松阪肉捲搭配季節時蔬,佐百香果醬,主菜是超級傳統的五柳鮮魚燴蹄筋搭配山蘇、鴻喜菇、杏鮑菇、紅蘿蔔花和烏魚子香炒飯,令人期待的甜品是桂花白果蜜芋頭。

冬季套餐。(圖/達豐公關提供)
冬季套餐。(圖/達豐公關提供)

 

春意盎然的春天,推出的春季套餐(3月~5月)也變得繽紛,開胃小菜是經典黃金泡菜、冷盤前菜有台式冷三拼 – 烏魚子捲、紅糟雞捲、鳳尾蝦,主菜是秘製牛小排搭配繽紛季節時蔬和養生紫米飯,最後的甜品是黑糖鮮奶酪。

春季套餐。(圖/達豐公關提供)
春季套餐。(圖/達豐公關提供)

 

夏季套餐(6月~8月)的口感轉為清爽,開胃小菜是養生涼拌川耳、冷盤前菜是台式三味拼 – 蒜茸滷牛腱、軟絲捲、涼拌蜇頭,主菜為蔭瓜蛋黃肉與紅燒烏參搭配夏季當令時蔬和寶島地瓜飯,甜品是冰冰涼涼的檸檬海燕窩。

冬季套餐。(圖/達豐公關提供)
冬季套餐。(圖/達豐公關提供)
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