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敲可愛!今夏最高顏值刨冰1

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敲可愛!今夏最高顏值刨冰1

選用各種夏季水果組成的「玉山」,酸甜消暑(240元)。(圖/施岳呈攝)

一言不合就飆到36度的天氣,不吃冰要幹嘛咧?吃冰當然要燈光美、氣氛佳,刨冰本身也要有造型上的堅持,才是能瞬間將大家從炎夏降溫到涼夏的好冰。

造型山系剉冰

賣貝果出名的「好丘」,現在也賣起冰品。因為品牌出發點是「好的人事物聚集成丘」,便發想出「山系剉冰」,將台灣知名山丘的意象做成冰品,好吃又好拍。

「阿里山」的雲海及日出令人讚嘆,所以店家在碗中以仙草凍與鮮奶油呈現繞山雲海,山腰是自製蜜芋頭塊象徵山路,山頂上的香甜碳烤地瓜泥,當然就是日出囉!芋頭由小農網路銷售平台「知果堂」嚴選,仙草來自彰化百年老店「員林仙草」,口感豐富且甜度適中,更多了使用在地好食材的心意。

「阿里山」以仙草、芋頭和地瓜為基底,再淋上仙草糖漿,滋味豐富(240元)。(圖/施岳呈攝)
「阿里山」以仙草、芋頭和地瓜為基底,再淋上仙草糖漿,滋味豐富(240元)。(圖/施岳呈攝)

 

舊名「草山」的「陽明山」,也變成一碗冰,店家將低溫磨製的濃味茶粉厚蓋,成為蔥鬱草原,搭配山腰的軟綿香甜花生,再鋪上一圈濃郁的芝麻糊與白湯圓,重現火山地形的冉冉雲霧。「玉山」則選用台灣的夏季水果為食材,以新鮮的愛文芒果與鳳梨為底,山腰間藏有白酒情人果及愛文芒果,山頂覆蓋著酸甜金桔果凍,最後淋上以百香果及龍眼蜜特製的清爽果漿。吃了山系剉冰,今年夏天也算是成功登頂啦!

好丘

地址:台北市信義區松勤街54號

電話:(02)2758-2609

氣質系雪花冰

從花蓮紅到台北的「心地日常」,儼然是少女們必朝聖的冰店。曾是香港歌手的老闆娘蔣雅文,來到台灣之後,從旅客變身在地人,她決定用自己的方式流傳家鄉味,所以店內只提供招牌的「桂花蜜酒釀白玉雪花冰」和季節限定冰品。

因為來自上海的外婆手藝精湛,蔣雅文的酒釀也循著外婆的規矩,堅持新鮮發酵,有著溫醇酒香,甜度高又順口。她將自製酒釀搭配香濃牛奶冰,附上現揉現煮的白玉湯圓,最後淋上桂花與蜜糖熬成的淋醬,滋味細膩雋永。

用家傳酒釀製作的「桂花蜜酒釀白玉雪花冰」,是店內招牌(150元)。(圖/施岳呈攝)
用家傳酒釀製作的「桂花蜜酒釀白玉雪花冰」,是店內招牌(150元)。(圖/施岳呈攝)

 

夏季限定的「楊枝甘露芒果雪花冰」,靈感當然是來自蔣雅文的故鄉香港。她將經典港式甜品做成雪花冰,集合芒果泥、芒果肉、柚子果粒、西谷米、彩色珍珠粉圓、椰奶和鮮奶,口感豐富,有不少客人表示已將此列入他們心目中「以後吃不到怎麼辦」的清單囉!

「心地日常」將港式甜品的風味以「楊枝甘露芒果雪花冰」呈現,彩色珍珠粉圓是視覺亮點(230元)。(圖/施岳呈攝)
「心地日常」將港式甜品的風味以「楊枝甘露芒果雪花冰」呈現,彩色珍珠粉圓是視覺亮點(230元)。(圖/施岳呈攝)

 

心地日常

地址:台北市大同區赤峰街71巷2號

電話:(02)2558-8695

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