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【意麵飄香半世紀4】教授兒子將接棒 不按傳統出新招

第三代范俊逸未來一定會接手范楠鹽水意麵,但不一定會以傳統的方式經營。(圖/范榮楠提供)

第三代范俊逸未來一定會接手范楠鹽水意麵,但不一定會以傳統的方式經營。(圖/范榮楠提供)

楠叔、楠嬸的健康新潮飲食觀念,是因為養出一個營養師女兒、一個老師女兒和一個教授兒子,三位兒女不僅常常對父母強調健康飲食的重要,還會要求父母注意環境衛生。

為了彌補自己只讀到初中的缺憾,楠叔總是鼓勵孩子好好讀書,在中山大學任教的兒子范俊逸說:「爸爸從不叫我們幫忙做麵,一真要我們專心讀書,課業所需的花費,他從不吝嗇。二十多年前我想買一台電腦,當時要價十幾萬元,爸爸也是拿錢讓我買!」面對外界擔憂的傳承問題,范俊逸強調:「將來會以適當的方式傳承,現在還不適合公開。」

范俊逸認為,未來是專業管理、人工智慧的時代,不一定要以傳統的方式接手。五十三歲的他,平常就經常與父親討論「多元行銷」與管理的重要,看來似乎打算帶領家業走電商路線,未來的「范楠鹽水意麵」,將是不一樣的局面。

利用採訪空檔,楠嬸搬出一箱地瓜,精挑外型細長的「上等貨」,準備寄到台北給女兒,「我女婿愛吃這種小地瓜,這是我朋友自己種的,完全沒有農藥!」對女兒的關愛溢於言表。

范榮楠和范張碧正在包裝意麵,即將完成一天的工作。(圖/宋岱融攝)
范榮楠和范張碧正在包裝意麵,即將完成一天的工作。(圖/宋岱融攝)

突然間,「收麵了!」一名員工吆喝著,大家紛紛小跑步到曬麵場,楠嬸也加入收麵的行列,大夥兒動作飛快,秤麵的秤麵,封口的封口;楠叔此時則已擺好板凳、備妥說明書,幫忙把麵裝箱。

完成一天的工作後,楠嬸聊起幾位退休回家照顧孫子的員工,她和楠叔都希望「范楠鹽水意麵」能一直照顧這個大家庭,同時滿足每個愛意麵的人。

人稱「楠嬸」的范張碧帶領一群員工,就像一個大家庭,希望能滿足每個愛意麵的人。(圖/宋岱融攝)
人稱「楠嬸」的范張碧帶領一群員工,就像一個大家庭,希望能滿足每個愛意麵的人。(圖/宋岱融攝)