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防疫又要美味!母親節蛋糕 台灣在地食材較勁

母親節 蛋糕 回憶 不二緻果
防疫又要美味!母親節蛋糕 台灣在地食材較勁

回憶,6吋 980元(圖/漢來糕餅小舖提供)

疫情下的母親節還是要好好的過,各家業者用盡心思創作蛋糕,有一些甚至使用令人意想不到的台灣食材像是枸杞、白木耳、萬丹紅豆、荔枝當內餡,相當有巧思。

今年漢來飯店的糕餅小舖與米其林主廚平塚牧人合作,採用本地生產的枸杞設計母親節蛋糕「回憶」,蛋糕主體是酒釀起司,配上酒釀草莓枸杞果凍,東西元素組合,十分特別。

不二緻果(原高雄不二家)除了招牌芋頭蛋糕之外,推出限定款的母親節蛋糕「寶石歲月」,外觀粉色柔美,採用天然紅寶石可可豆提煉製成柔順慕斯,蘊藏莓果風味,厚實布朗尼搭配荔枝流心奶醬,成就豐富的美味層次。

寶石歲月,6吋,原價780元,特價680元(圖/不二緻果提供)
寶石歲月,6吋,原價780元,特價680元(圖/不二緻果提供)

OK mart和六福旅遊集團Elite一禮烘焙合作,要讓媽媽水噹噹,使用富含膠質的白木耳、紅棗、老鷹紅豆作內餡,整個蛋糕體則由低糖豆漿調製而成,蛋糕外層還有草莓康乃馨立體花,外觀十分用心。

藏愛美肌蛋糕,6吋,1280元(圖/一禮烘焙提供)
藏愛美肌蛋糕,6吋,1280元(圖/一禮烘焙提供)

星巴克今年推出「紅豆千層薄餅」,精選台灣在地紮實飽滿的萬丹紅豆製成內餡,搭配抹上鮮奶油的原味蛋皮法式薄餅,層層鬆軟甜香。

紅豆千層薄餅,6吋,850元(圖/星巴克提供)
紅豆千層薄餅,6吋,850元(圖/星巴克提供)
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