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36炸x36調酒狂歡整夜不無聊

36炸 調酒 鄭安宏 台南晶英酒店 酥炸軟殼小龍蝦
36炸x36調酒狂歡整夜不無聊

「36炸」由ROBIN’S主廚鄭安宏一手操刀,為呼應經典三十六計茶酒,特別在秘製的炸粉中加入蘭姆酒與鐵觀音茶增添風味層次。(圖片提供/台南晶英酒店)

台南五星酒店水晶廊的「三十六計調酒SHOT盤」推出五年、已銷售超過五千組,今年則為呼應三十六計茶酒,隆重推出「36炸」,內容包括日式龍田揚、明太子手羽先、海味小卷、新鮮食蔬、起司條、美式炸薯條六款香酥拼盤,再搭配六種主廚特調醬料,快約好友閨蜜們一起大玩「COMBO 72變」!

龍田揚發想自日本奈良縣「龍田川」的楓葉,用醬油、蒜頭及洋蔥醃漬雞腿肉後裹粉油炸,呈現與楓葉相近的酒紅色,肉質軟嫩多汁,誘人吮指回味;明太子手羽先則是將雞翅去骨,並塞入博多盛產的明太子後高溫酥炸;再搭配海味小卷、新鮮食蔬、起司條、美式薯條,佐上美式塔塔醬、韓式辣芥末、中式蒜味胡椒鹽、日式漬物、番茄醬、蜂蜜芥末醬六款異國風味蘸料,讓你想吃什麼口味就蘸什麼!

「酥炸軟殼小龍蝦」能整隻連殼一起吃下肚,不必擔心會沾手!(圖片提供/台南晶英酒店)
「酥炸軟殼小龍蝦」能整隻連殼一起吃下肚,不必擔心會沾手!(圖片提供/台南晶英酒店)

同時推出適合飲酒享用的單點品項「酥炸軟殼小龍蝦」。急速冷凍的宜蘭頭城小龍蝦,肉質維持在飽滿的軟殼狀態,裹上香料與麵粉後低溫油炸,將肉的鮮甜全部鎖住,外表金黃酥脆、入口發出咔滋咔滋聲響,附上和風生菜沙拉既清爽又解膩。

「三十六計調酒SHOT盤」結合了六款台灣茶與六款西方茶,研製出三十六支茶酒。(圖片提供/台南晶英酒店)
「三十六計調酒SHOT盤」結合了六款台灣茶與六款西方茶,研製出三十六支茶酒。(圖片提供/台南晶英酒店)

*  飲酒過量.有礙健康!

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