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炸雞薯條、優格水果共食傷身?營養師:無稽之談

炸雞薯條 優格水果 共食 營養師 披薩可樂
炸雞薯條、優格水果共食傷身?營養師:無稽之談

炸雞搭配薯條不能一起吃?營養師打臉根本是無稽之談。(圖/pexels)

食物是人體得以維生的來源,但有些食物卻無法一起吃,可能會導致自己生病。日前一篇報導指出,根據美國非營利組織阿育吠陀學院資料,大多數人愛吃的炸雞薯條、披薩可樂、優格水果不能一起共食,然而營養師表示這些其實都是無稽之談。

美國非營利組織阿育吠陀學院資料指出「薯條和炸雞若是一起吃下,炸雞的蛋白質會跟薯條的澱粉產生化學反應,因為兩者在消化所需的酸性環境和酵素各不同,會導致脹氣和放屁。還有若披薩搭配碳酸飲料(可樂),飲料中的糖分會減緩胃的消化」。

營養師表示,優格配水果,維生素C可以幫助優格中的鈣質吸收,是非常好的食材搭配。(圖/pexels)
營養師表示,優格配水果,維生素C可以幫助優格中的鈣質吸收,是非常好的食材搭配。(圖/pexels)

然而根據《三立新聞網》報導,台安醫院體重管理中心劉怡里營養師駁斥這種說法「哪有什麼酸性環境!對身體的最主要的危害就是『熱量破表』而已!」加上本來油炸食物就是高油脂的食物,會延緩胃排空的速度,就算只吃炸雞不吃薯條,對腸胃功能弱的人,都會造成消化不良的反應」。

另外,阿育吠陀學院資料更指出,優格富含蛋白質及益生菌,如果和水果中的糖分吃進肚,就會削弱身體的消化性纖維,產生毒素,進而導致感冒和過敏。劉怡里則認為「優格和水果是非常好的食材搭配,因為水果裡面的維生素C可以幫助優格中的鈣質吸收,而優格中的益生菌也需要水果中的膳食纖維來當作食物的來源,反而會讓優格中的有益菌發揮更好的作用,因此這些謠言都沒有科學佐證,民眾不用太擔心。」

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