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【海嘯第一排2】八條金龍成功噴煙之前 店面閒置虧好幾千萬

幸福堂 幸福金龍鍋 西門
【海嘯第一排2】八條金龍成功噴煙之前 店面閒置虧好幾千萬

使用有機玫瑰又灑上金箔的金龍鍋,從餐具擺盤到湯頭裝飾都很華麗,非常適合拍照。(圖/馬景平攝)

以黑糖珍奶起家的「幸福堂」跨足發展火鍋餐廳,今年3月開的「幸福金龍鍋」,地點就位在西門町峨眉街上。幸福堂總裁陳泳良表示,火鍋品牌原本計劃去年底開幕,一波三折,店面閒置好幾個月,延到今年年後才開幕,卻又遇上疫情,西門町一夜變空城。

重量650~700公克的波士頓龍蝦海鮮盆。(圖/馬景平攝)
重量650~700公克的波士頓龍蝦海鮮盆。(圖/馬景平攝)

陳泳良一臉無奈的說:「金龍鍋的西門町店面是日本時代留傳至今的老房子,幾經改建,房子後面有一些違建不能使用,承租之前我們並不知道,動工裝潢後被檢舉,光是為了拿到合法使用執照,就花了快半年!」

陳泳良搖搖頭說,發生問題的不只幸福金龍鍋整棟店面,其他幾間預定賣火鍋的大小店面,有的在西門町有的在台中,也因為使用面積問題空置好幾個月,還沒開門賺錢,光是房租就燒了快3千萬。

會噴煙的龍頭,據說鐵工師傅改了好幾次圖才開發成功。(圖/馬景平攝)
會噴煙的龍頭,據說鐵工師傅改了好幾次圖才開發成功。(圖/馬景平攝)

「幸福堂金龍鍋」是陳泳良寄予厚望想要進軍海外的火鍋新品牌,無論是天花板的客家燈籠,還是桌上的專利八條龍火鍋,都是團隊絞盡腦汁研發出來,尤其為了火鍋的八個龍頭都能夠噴煙,設計圖一改再改,陳泳良花了近百萬開發費用。

為了吸引觀光客注目,店內裝潢走中國風混夜店風格,火鍋湯底除了一般麻辣湯頭之外,主打珍奶鍋底、薑母雞鍋底,高湯用有機玫瑰裝飾,灑上金箔,十分浮誇。

「外國人看到龍就想到中國,金龍象徵幸運,為了防止抄襲,金龍鍋已申請發明專利,原本早有外國業者想代理,但因為疫情無法來台洽談。」但他相信,疫情結束各國解封後,金龍鍋將會迎來一波熱賣高潮。

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