財經
人物

【爆夯犬首燒3】加盟先學煮內餡 此舉刷掉年輕人

犬首燒 加盟 內餡 商品特色 創業 鴛鴦 台南 桃園 臨時櫃 百貨商場 南紡夢時代 美食街 玫瑰奶茶 伯爵紅茶 乾燥玫瑰
【爆夯犬首燒3】加盟先學煮內餡 此舉刷掉年輕人

鄭唯秀堅持自製內餡,以保有商品特色。(圖/宋岱融攝)

有了安身立命的店面後,「犬首燒」業績愈來愈旺,曾經一個月內湧現一百多人私訊跪求加盟。「大部分想加盟的人都要求方便、速成,但我女友堅持加盟主必須自己煮內餡,這樣才能維持商品特色,也可考驗對方加盟做生意的決心,光這點就過濾掉三分之二的人。最後順利加盟的夥伴,都是四十多歲的人。」謝孟易說。

由於擔心拓展太快,這對創業鴛鴦十分謹慎,不敢一下投入太多點,目前台南以外的縣市,僅有六個加盟店,其中桃園加盟店最威,曾在四十五天的臨時櫃檔期,創下一百五十萬元的業績。

謝孟易及鄭唯秀這對情侶聯手創立犬首燒3 年,目前已經有6間加盟店。(圖/謝孟易提供)
謝孟易及鄭唯秀這對情侶聯手創立犬首燒3 年,目前已經有6間加盟店。(圖/謝孟易提供)

謝孟易說,為了順利進駐百貨商場設置臨時櫃,他後來改成「用電加熱」,並提升溫度,成功讓消費者等候時間縮短為八分鐘。「此外,我們每次設置臨時櫃,就會推出一項新口味,例如今年四月進駐南紡夢時代美食街,就推出玫瑰奶茶口味吸引客人。」

每次進駐百貨商場設櫃,犬首燒就會推出新口味。(圖/謝孟易提供)
每次進駐百貨商場設櫃,犬首燒就會推出新口味。(圖/謝孟易提供)

謝孟易口中的「玫瑰奶茶口味」,說來簡單,但作工繁複費時,得在伯爵紅茶加入牛奶,勾芡熬煮成為醬汁,再加入乾燥玫瑰花瓣。他始終不變的「自己煮內餡」堅持,每每吸引客人回頭。

犬首燒 加盟 內餡 商品特色 創業 鴛鴦 台南 桃園 臨時櫃 百貨商場 南紡夢時代 美食街 玫瑰奶茶 伯爵紅茶 乾燥玫瑰