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法國國寶級甜點大師來台! 6款栗子、3款文旦甜點快閃1個月

法國 甜點 香格里拉台南遠東國際大飯店 許煜新
法國國寶級甜點大師來台! 6款栗子、3款文旦甜點快閃1個月

中西雙廚共同選用兩城市秋天代表食材栗子、文旦,激盪出共9款「秋天的滋味」系列甜點。(攝影/官其蓁)

想吃上一款外籍甜點大師的糕點,不用辛苦存機票錢,只要每回記下他們快閃「香格里拉台南遠東國際大飯店」的時間就能達成願望!西點主廚許煜新歷經一年時間,終於邀約到法國國寶級甜點大師Pascal Molines來到台南,以法國栗子為主帶來6款法式經典,而許煜新主廚則以台南當季文旦獻上3款創意甜點,共同推出「秋天的滋味」系列甜點,於8月25日至9月30日限量上市。

對甜點充滿熱情的許煜新主廚,在邀請各國甜點大師來台下盡功夫,甚至舉辦限量場次的粉絲見面會,為的就是能夠讓熱愛甜點的台灣人,能夠有機會品嘗到來自世界各地甜點主廚的好手藝。過去曾邀請榮獲M.O.F的巧克力大師Frédéric Hawecker、日本甜點戰神和泉光一主廚…。今年六月,許主廚首度將全世界第四種巧克力「紅寶石巧克力」創意西點帶入台灣,引領市場話題。

法國甜點大師Pascal Molines(左2)及甜點主廚許煜新(右4)於24日舉辦粉絲見面會,並邀請飯店周麗華總經理(中),以及黃胤仁行政主廚(左1)蒞臨現場同歡。(圖/香格里拉台南遠東國際大飯店提供)
法國甜點大師Pascal Molines(左2)及甜點主廚許煜新(右4)於24日舉辦粉絲見面會,並邀請飯店周麗華總經理(中),以及黃胤仁行政主廚(左1)蒞臨現場同歡。(圖/香格里拉台南遠東國際大飯店提供)

這次邀請到<1999世界糕點冠軍>與法國甜點師最高殊榮<2000法國最佳工藝技師M.O.F>的法國甜點大師「Pascal Molines」造訪,雙廚聯手激盪創意,特選以法國產阿爾十代省栗子, LV級的歐洲百年精品Weiss巧克力與台南麻豆文旦,推出9款「秋天的滋味」系列甜點。

中西雙廚共同選用兩城市秋天代表食材栗子、文旦,激盪出共9款「秋天的滋味」系列甜點。(攝影/官其蓁)
中西雙廚共同選用兩城市秋天代表食材栗子、文旦,激盪出共9款「秋天的滋味」系列甜點。(攝影/官其蓁)
中西雙廚共同選用兩城市秋天代表食材栗子、文旦,激盪出共9款「秋天的滋味」系列甜點。(攝影/官其蓁)
中西雙廚共同選用兩城市秋天代表食材栗子、文旦,激盪出共9款「秋天的滋味」系列甜點。(攝影/官其蓁)
法國 甜點 香格里拉台南遠東國際大飯店 許煜新