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狂人教授參照「楔形文字」食譜!巧手重現4000年前美味佳餚

楔形文字 食譜 巴比倫 美索不達米亞
狂人教授參照「楔形文字」食譜!巧手重現4000年前美味佳餚

英國劍橋大學一位教授近日烹飪出近4000年前的巴比倫料理。(圖/翻攝自推特@Bill_Sutherland)

受到新冠肺炎疫情影響,許多國家先前祭出禁足令,要求民眾暫時待在家中防疫,英國劍橋大學一位教授趁著這個機會,參照現存最古老的「楔形文字」食譜,在家成功還原出近4000年前的巴比倫料理,他甚至浮誇大讚:「這是我吃過最美味的美索不達米亞(Mesopotamian)餐點」。

(圖/翻攝自推特@Bill_Sutherland)
(圖/翻攝自推特@Bill_Sutherland)

綜合外媒報導,教授比爾(Bill Sutherland)近日在推特貼出一系列美食照,這是他參考耶魯大學出版《古美索不達米亞會說話:耶魯.巴比倫收藏精選》(Ancient Mesopotamia Speaks:Highlights of Yale Babylonian Collection)所烹飪出的佳餚,此為現存最古老的食譜,最早可追溯到西元前1750年。

(圖/翻攝自推特@Bill_Sutherland)
(圖/翻攝自推特@Bill_Sutherland)

比爾開心的分享,他依照食譜做出多道古早味料理,包括燉羊肉、燉菜,佐上了濃郁的醬汁、蔥及蒜泥後,風味相當驚艷,還有一道以羊血製成的紅寶石肉湯,不過比爾透露,他在製作肉湯時,偷偷「作弊」使用番茄醬取代羊血,但嚐起來還是非常美味。

(圖/翻攝自推特@Bill_Sutherland)
(圖/翻攝自推特@Bill_Sutherland)

貼文曝光後,立刻引起一陣熱議,不過有趣的是,其實這份以「楔形文字」撰寫出來的石板食譜,並沒有記載詳細步驟,僅有短短的4行解說,哈佛大學食品學家索倫森(Pia Sorensen)曾表示,有時必須透過許多假設、推測才能還原餐點,且烹飪者仍需具備一些基本料理底子。

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