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【美食品味情報】『善待自己』超前部署 預『健』未來美好

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【美食品味情報】『善待自己』超前部署 預『健』未來美好

褐藻干貝海鮮獅子頭。

追求新鮮、養生、好滋味的饕客首選口袋名單之一,Hi-Q褐藻生活館x Hi-Q鱻食滿週年!自去年7月開幕以來,持續實踐生態生活體驗平台的品牌概念,其母企業中華海洋生技投入褐藻餵養的生態養殖20餘年,打破野生魚較好吃的迷思,培育出高營養價值、肉質緊實鮮嫩的褐藻健康魚,創造『漁場到餐桌、口口吃到褐藻呵護』的食尚料理。而看得見佳餚從源起至上桌過程的安心,也為Hi-Q鱻食建立起一群忠實消費族群,可見魚鱻味美且不繁複呈現的訴求已然獲得廣大認同!藉由飲食可追溯的自信基礎,結合與『食』俱進符合當代飲食需求的料理工法,Hi-Q褐藻生活館x Hi-Q鱻食為忙碌的現代人超前部署,以『未來商店』X『未來餐廳』X『未來會館』為運營目標,創造美好生活、預健未來!

秋季養生節氣定食。
秋季養生節氣定食。

健康從『藻』開始!首創未來餐點概念創意主廚團創意競演 順應天地四季養生的24節氣定食準新鱻上桌!歡慶1周年 節氣定食即日起至整個秋季 原價580元/嚐鮮價NT$399+10%

新冠肺炎疫情洶洶來襲,讓大家意識到健康才是防疫最佳武器,更喚醒現代人的養生概念!今年Hi-Q褐藻生活館x Hi-Q鱻食早已為大家健康超前部署,全台首創未來餐點概念,24節氣定食『準時』上菜!依循每季自然產物設計,照著土地滋養生息,不僅能吃到時令最新鮮的食材,也能避免非當季產物為了催熟、保存而使用食品添加物的問題。且四季更迭變化,環境亦會產生相應的身體狀況,此時更顯順著節氣飲食之道的重要。

一年四個季節中各有六個不同節氣,是古人農耕參考天氣變化的依據,Hi-Q褐藻生活館xHi-Q鱻食依特定的環境脈動設計料理,以春日排毒、夏日袪濕、秋日潤燥、冬日驅寒為方向概念,經由創意主廚陳偉剛領軍廚師團隊以自家鮮美的褐藻健康魚為主,進行24節氣手藝料理PK賽,最終每一季選出6道成為菜單上的節氣料理,成為未來餐點。Hi-Q褐藻生活館x Hi-Q鱻食表示:『未來餐點的概念,不是講求酷炫的食材或技法,而是以順應天地四季養生為經緯,沿著自然的律動創意大匯集,用好的當令食材結合自家漁場吃褐藻長大的魚,讓顧客可以從食『善待自己』超前部署, 預『健』未來美好』!

主廚陳偉剛也說明團隊在設計符合養生既符合美味及飽足感的24節氣定食的準則及創意,像春季為萬物復甦之時,傳統會在『立春』節氣吃春捲祈求身體健康,稱之為『咬春』,他說Hi-Q利用鮮美海紅鯛、豆芽菜及起司再加上褐藻昆布醬,創造出新式春捲料理為開春打頭陣。進入夏季後又熱又濕,許多人會感到食慾不振而疏忽飲食保養,實際若將身體多餘的濕氣排出,能讓整個夏季都感到輕鬆有活力!例如『芒種』節氣的主菜『紫蘇青梅醬燒褐藻龍虎斑片定食』,富含膠質且肉質細緻、口感鮮甜的龍虎斑不易膩口,非常適合作為夏日主食,再用能去濕消食的特調紫蘇青梅醬煨燒,酸甜又蘊含特殊香氣的醬汁裹附在魚肉上,讓人食慾大開!再來到秋季時節,天氣雖轉涼,但與夏天相反的是要注意秋季乾燥,反而要補水及多吃滋養的食物,像是秋冬之交的『霜降』時節,更是有俗話稱:「一年補透透,不如補霜降。」也顯示季節飲食保養的重要性,在霜降推出的『老菜脯鱸魚盅』定食更是嚴選被譽為「台灣黑人蔘」的老菜脯,搭配富含蛋白質及人體必需胺基酸的金目鱸魚熬煮,湯汁醇厚營養豐富才能為迎接寒冷冬季做好打底。除了主菜外,每套定食還搭配 3 款鱻食精選涼拌、2 樣主廚風味小點及褐藻魚丸湯。此外,夏季還調整搭配成高纖花椰菜飯及小黃瓜冰沙,而冬季則再配上紫米五穀飯及梅酒冰沙。

夏季養生節氣定食。
夏季養生節氣定食。

首創匯入海陸精華的獨門手路菜!每日限量95顆手工『褐藻干貝海鮮獅子頭』料理新手也能在家變出少油低熱量的美味功夫料理

為了生活忙碌的現代人,全台首創海藻美饌與褐藻鱻魚創意碰撞出的【褐藻干貝海鮮獅子頭】強鱻推出!主廚陳偉剛運用自家「Hi-Q生態循環養殖系統」養出無土味的海鱸魚,搭配北海道生食等級干貝、白蝦等鮮甜海味,再與嚴選台灣香草豬的前腿肉以黃金比例混合,經過手工拌打健康肉餡30分鐘、反覆捏製塑型3次及純手工3小時製作的“333”工序,口味清甜不油膩,而且魚肉泥取代坊間常用的鮮豬肉,褐藻干貝海鮮獅子頭每顆熱量僅有一百卡,僅為市售純豬肉餡的獅子頭1/3,少油、少鹽、少澱粉,即使在炎夏也能吃得毫無負擔。除可在餐廳享用外,店內也販售外帶冷凍包,百分百的海陸原味獅子頭加入清燉昆布白菜高湯煨煮,只要花十分鐘覆熱便能嚐到口味層次豐富、尾韻清新的料理,絕對讓人胃口大開!在週年慶期間(至7/31),五入的褐藻干貝海鮮獅子頭,更是推出超值優惠價NT$690(原價NT$840),生鮮水產品消費滿一千元還可以用490元特惠價加購。

九月底前使用振興券 給你超出三倍的好康回饋

秉持著健康美好生活的理念,Hi-Q褐藻生活館x Hi-Q鱻食除了振興你的健康,也不忘回饋你好康!配合政府振興券政策,在九月底前至Hi-Q鱻食餐廳消費使用振興券每滿一千元,即贈價值NT$380的生猛白酒蒜炒淡菜一盤; 每單筆消費最多贈送3盤淡菜。若使用振興券滿兩千除享用2盤外,還可在褐藻生活館1樓門市兌換熱銷好評的Health保健品,指定五款挑選一款帶回家,每筆消費限贈一次。除此之外,凡加入Hi-Q會員,當天消費回贈的會員點數乘以會員手機末碼數字,最高可得到九倍回饋!

週年慶來店好康多! 不限金額消費即贈『褐藻起士酥餅』

7/31前會員在Hi-Q褐藻生活館x Hi-Q鱻食消費,當日憑不限金額發票即可至一樓櫃檯兌換『褐藻起士酥餅』一包,每人限兌換一次。此外,歡度1周年慶,還有全館滿額贈、全館加價購;而在餐點方面,還推出馬祖淡菜祭、7月節氣定食及饕飽小品4人合菜享特價活動。

地址:台北市松山區八德路4段123之1號

電話: (02)2747 0028

營業時間:周一至周六AM10:00-PM9:30

官方網站:house.hiqbio.com

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