【「一口」大學問-1】連續4年獲得食品界最高榮譽　「半導體小公主」用堅持走自己的路

無論做什麼，都做到最好！原本是「國際半導體產能統計協會」（SICAS）主席，被譽為「半導體小公主」的黃淑君，2016年放下手中的一切重新開始，而她所研發的高纖健康「餅乾」，竟然沒有麵粉！

黃淑君創立的品牌「Choice巧思」除了對原料的要求「斤斤計較」外，連包裝都獲得「德國紅點設計獎」（Red Dot Award 2017），被收藏於德國紅點博物館，一口一個的魅力，還獲得「食品界奧林匹克」的「世界品質評鑑大賞金獎」（Monde Selection Gold Award）肯定，目前已連續4年得獎，甚至獲得「國際高質量獎章」（International High Quality Trophy）。上一次得金獎的台灣餅乾是可口奶滋，已經是上一世紀的事。

「Choice巧思」除了被總統蔡英文選為贈送友邦的「台灣之光」伴手禮外，更走向國際，受到WTO世界貿易組織領導Lamy Pasal、日本外務副大臣岸信夫的青睞，一顆小小的晶圓餅乾，在大家沒注意到的時候，就默默地讓台灣被世界看見。

黃淑君所設計的商品，以「健康」為出發點，她最後選擇製作「燕麥酥片」，因為對人體較無負擔，也便於分享、運送。在原料上，她選用新竹的寶山紅糖、日本海藻糖、法國鹽之花，還取得法國頂級烘焙專用巧克力「法芙娜」（VALRHONA）的授權，想把最好的帶給消費者。

另外，她堅持不用奶油及麵粉，糖減到最低，也不加非天然黏著劑，運用「半導體製程」的精準度，親自前往工廠校正「機器、製程與參數」，以打造出餅乾的口感及細膩。