財經
人物

小英助眠法寶2/自日本引進煎餅機器 琢磨配方不停歇

煎餅 五月瀨株式會社 日清 華珍食品 許裕麟
小英助眠法寶2/自日本引進煎餅機器 琢磨配方不停歇

製造煎餅時,工作人員在滿滿的花生上覆蓋麵團,準備進爐烘烤。(圖/黃耀徵攝)

二○○六年,許爸爸去日本遊玩時,認識煎餅大廠「五月瀨株式會社」的董事長,「董事長的父親在日據時代待過台灣,覺得我爸爸很親切,便同意給我們海外獨家授權,唯一的要求就是不能賣煎餅到日本。五月瀨株式會社研發開發的煎餅機,全世界只有七台,我們將兩台引進台灣;為了做煎餅,我們還特別開設食品工廠。」從此「華珍食品」的業績開始一飛衝天。

從東港高級海事水產職業學校食品科畢業後,許裕麟在家幫忙了十多年,二○一一年間飛到日本名古屋進修,接著進入日本食品大廠「日清」工作,後來被派到大陸上海的日清研發部,月薪超過十萬元,「我對原料及管理的知識,在這個時候打下基礎。」當時,許裕麟的哥哥已在高雄發展自己的桂圓蛋糕生意。

2014年,許裕麟的兒子許哲瑋獲得高雄綠豆椪比賽銀牌獎,祖孫三代開心合影。(左起:許裕麟、許順翁、許哲瑋、潘沄蓁)(圖/華珍食品提供)
2014年,許裕麟的兒子許哲瑋獲得高雄綠豆椪比賽銀牌獎,祖孫三代開心合影。(左起:許裕麟、許順翁、許哲瑋、潘沄蓁)(圖/華珍食品提供)

二○一四年間,華珍食品的年營業額飆破五千萬元,但許爸爸跑到大陸湖北投資,一口氣負債六千萬元,「爸爸雖然很認真,卻太相信別人,那時他飛到上海叫我回家幫忙。」許裕麟坦言,他一開始並不想接手家業,但畢竟自己是靠著華珍食品養大的,最後還是選擇回家。

烘烤好的煎餅,許裕麟和工作人員會再檢查外觀,確認是否完整。(圖/黃耀徵攝)
烘烤好的煎餅,許裕麟和工作人員會再檢查外觀,確認是否完整。(圖/黃耀徵攝)

許裕麟接棒後的第一件事,就是讓煎餅更好吃。「哥哥在高雄開店販售桂圓蛋糕,一推出後,四周的店家跟著仿效,生意馬上受到影響,我認知到商品一定要夠突出,決定從配方下功夫。」

煎餅 五月瀨株式會社 日清 華珍食品 許裕麟