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5千億杯背後的危機1/台灣平均每人一年喝204杯咖啡 但產地卻面臨浩劫

咖啡 非洲 熱帶地區 哥倫比亞 咖啡豆
5千億杯背後的危機1/台灣平均每人一年喝204杯咖啡 但產地卻面臨浩劫

對許多人來說,每天不可或缺的就是來杯咖啡提神。(圖/pixabay)

世界上大多數人喜愛的咖啡,是由非洲原產的「咖啡屬」植物的種子為原料,在熱帶地區的拉丁美洲、非洲及亞洲栽種,約數千萬的農民以此為生。咖啡樹從發芽到可以採果,需要3至4年的時間,而製成的咖啡飲,一年在全球販售5千億杯。

近幾年來,因為人為因素造成氣候變遷,咖啡第三大出口國哥倫比亞的產量就受到極大的影響,農民表示,這15年來,咖啡豆的產量大幅減少,尤其是2019年的產量更是大幅縮減。

咖啡其實有上百種,其中最著名的就是羅布斯塔及阿拉比卡。羅布斯塔的苦味較明顯,多使用在濃縮及即溶咖啡,阿拉比卡則在栽種上特別講究,適合在攝氏18度至21度的環境生長,不能在太冷或太熱,但日夜溫差一定要大的地方,雨量也要適足,在開花前的3個月則需要處在乾季,一般在海拔1千公尺至2千公尺高的地方生產最適合,而位在南美洲的哥倫比亞,剛好符合生長條件。

在台灣,咖啡市場也蓬勃發展,目前一年的產值約700至800億元。根據財政部統計,從2008年至2018年,咖啡豆進口數量在十年內增2.1倍,攀升至3.6萬公噸,進口金額也暴增至1.8億美元,且年年進口量及金額估計將再攀新高,而台灣的國產咖啡豆,一年也有一千公噸的產量。

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