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誰摘星? 米其林台北台中2020指南揭曉

誰摘星? 米其林台北台中2020指南揭曉

台北台中米其林必比登評比出爐啦!示意圖。(圖/達志影像shutterstock)

因疫情影響,時間一延再延、場地一改再改的「紅色美食聖經」台灣第三版「台北台中米其林指南2020」,延宕數月之後,確定8月24日下午於台中國家歌劇院揭曉,為台中餐飲業界的超級盛事。

2020年米其林指南評鑑首度跨出台北,延伸至同樣擁有豐富餐飲文化與活力的台中,一個擁有匯聚南北、傳統與創新,以獨特而豐富美食文化聞名的城市,期望讓世界看見更多的台灣美食魅力;米其林指南也是首度跨出台北、將媒體發布會移師到台中七期盛大舉辦,預料將吸引的媒體蜂擁參與盛會。

2020年的米其林指南因此不只台北餐飲業界引頸期盼、更在台中餐飲業界裡,掀起一股「猜猜那幾家餐廳會摘星?」的熱潮、助漲業績。台中餐飲業者私下猜測最有機會上榜的餐廳,其中備受政商名流青睞、位於公益路上的兩家高檔粵菜餐廳,以及兩家走高檔精緻路線的法式料理餐廳,最常被業界提出來討論;也因為討論聲量大,被點名的餐廳近期吸引了不少饕客前往嘗鮮,業績明顯成長了不少。

據悉,針對「台北台中米其林指南2020」,米其林密探已自2019年11月起展開評鑑調查作業,台北與台中已有不少餐廳被密探評鑑,其中有些表現較佳者,並已將餐廳、大廚資料與「廚師服尺寸」交給米其林指南編輯部門。所以,即使全球防疫期間,米其林密探無法如過往自由旅行,卻不影響「台北台中米其林指南2020」的出刊發行。

只是2020年台灣米其林指南因為疫情的影響,導致國際星廚無法來台,由台灣星廚與國際星廚聯合演繹的「米其林星光晚宴」因此停止舉辦。