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戴無菌手套穿防護裝 海巡署烤肉香到「不能吃」

海巡署 烤肉 非洲豬瘟

「海巡署長室」臉書粉專12日介紹「烤肉趴」,用幽默文字說明,海巡署如何努力地防堵非洲豬瘟。(圖/翻攝自海巡署長室臉書)

中秋連假許多民眾都會烤肉慶祝,海巡署12日也在「海巡署長室」臉書粉絲專頁發文分享,介紹海巡署平時的烤肉趴,用幽默文字說明,海巡署如何努力地防堵非洲豬瘟。

海巡署介紹他們平時的烤肉趴程序,首先,會在沙灘上挖一個坑,以木炭、汽油為基底,點燃熊熊烈火,接著,同仁會穿戴特製的「烤肉裝」,但不拿夾子、不串竹籤、不用烤網,改帶口罩、防護衣及無菌手套,一切就緒後,就把整頭豬往坑裡放。

不用醃製、調味,而是豬肉原味真實呈現,此時,火候控制特別重要,100多公斤的小豬炙燒約需2個小時,體積大一點的,有時會用到3個小時以上,確保「熟度」超過20分熟,燒到見骨為止,之後,就地掩埋。儘管過程中,香氣逼人,卻是一口都不能吃。

海巡署表示,自從「非洲豬瘟」爆發以來,他們已舉辦過多次這樣的「烤肉趴」,去年65件海漂豬屍通報,其中所發現的11起陽性反應檢測案例,全數都被海巡擋下。但日前,菲律賓也淪陷為疫區,鄰近國家紛紛傳出豬肉價格飆漲的消息,海巡署小編也無奈地說,這年頭,要吃上一口健康的豬肉,還真是不容易!

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