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最有錢的賣魚公司2/建6億魚類加工廠 通路自己創

彌陀 崇越集團 郭智輝 安永鮮物
最有錢的賣魚公司2/建6億魚類加工廠 通路自己創

在彌陀的加工廠,因為處理養殖魚,規格較一致,故引進自動切魚片機的設備。(圖/崇越集團提供。)

郭智輝耗資六億元在高雄彌陀區打造「半導體級」的魚類加工廠,而彌陀區總面積約14平方公里,光是水產養殖用地就占2∕3,也被稱為「高雄的虱目魚故鄉」。廠內的CAS冷凍櫃是亞洲唯一、世界前三大,還有無塵室、自動切魚片機、臭氧殺菌機的設備,目前自動化的程度達到75%,以處理養殖魚為主。賴杉桂分享,「養殖魚可以從生產端將大小標準化,自動化程度可以提高;而宜蘭龍德廠以處理海魚為主,撈捕到的魚大小不一,就需要人工。我們預計2021年會完成二廠的設立,增加產能。另外崇越在宜蘭利澤工業園區有土地,未來也會進一步規畫。」

2012年,郭智輝成立安永生活,負責鮮物、鮮食,投入零售服務業。賴杉桂說,「以前是B2B(Business to Business,企業對企業),現在變成B2C(Business to Customer企業對客戶), 學長(郭智輝)思考多元、點子多、既堅持和執著,但他平時都用B2B去思考慣了,像他以前一天可以跑8個客戶,現在年輕人很難都做到,投入安永,也算是讓他『從雲端到人間』,我就負責提醒他『數字會有落差很正常』,而且半導體是理性溝通、有程式語言,但養魚、賣魚會碰到各種供應商、消費者,感性溝通、說故事很重要。」

郭智輝的思考細膩,其實也可以從設點看得出來。安永鮮物第一家店在2012年開幕後,直到隔年才開第二家店,每走一步都經過仔細的觀察及評估,目前共有11家超市、3個餐飲據點,也和7-11線上合作。不過卻在跨足餐飲、開設餐廳「極鮮饌」、「名人會.美食百匯」時跌了一跤。他曾說「中餐廳很難標準化,在餐飲沒有優勢,就要趕快轉移陣線」,賴杉桂則表示,目前安永鮮物旗下的餐廳都委外經營,但食材都是用自家的,靠品質取勝。

有了新鮮的魚,安永鮮物除了負責通路之外,還有專門的團隊研發富含膠原蛋白的面膜及果凍、連續三年獲得世界品質金獎的鱸魚精,另外為了烹調便利,也開發蒸魚專用醬汁、養生藥膳、家常菜調理包,郭智輝打算用即時料理搶灘「剪刀經濟」的大餅。

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