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燒肉超有哏2/大股.熟成燒肉專門 來杯清酒作陪

燒肉 清酒 熟成 牛舌 烤廣島肥牡蠣 金牌極黑和牛羽下 大股初嚐和牛盛合 海大蝦
燒肉超有哏2/大股.熟成燒肉專門 來杯清酒作陪

「澳洲和牛金磚牛排」,油花Q、肉質嫩,還帶些許筋的咬勁。(830元)(圖/于魯光攝)

「大股.熟成燒肉專門」在店內設置30台清酒自動販賣機,從梅酒、利口酒,到大吟釀、燒酎等應有盡有,並標示使用原料、酒度和酸度等資訊供客人參考,只要向服務人員索取代幣並投入販賣機中,就能拿著一整壺清酒搭配燒肉品味。

厚約2.5至3公分的「超厚切銷魂牛舌」,舌上部位脆口、舌下部位具肉感嚼勁,完全顛覆人們對於牛舌的印象。(730元)(圖/于魯光攝)
厚約2.5至3公分的「超厚切銷魂牛舌」,舌上部位脆口、舌下部位具肉感嚼勁,完全顛覆人們對於牛舌的印象。(730元)(圖/于魯光攝)
經過溼式熟成的「大股初嚐和牛盛合」,風味濃郁、甜度更佳。(一二八○元)(圖/于魯光攝)
經過溼式熟成的「大股初嚐和牛盛合」,風味濃郁、甜度更佳。(一二八○元)(圖/于魯光攝)

能在燒肉店林立的台北東區闖出名堂,靠的不只是清酒自動販賣機,極品食材才是讓客人一試成主顧的最大原因。美國安格斯黑牛、澳洲M6至M9和牛、日本A5和牛等頂級肉品,精挑具有特色的部位、輔以24至48小時的溼式熟成處理,再搭配服務人員的專業烤製手法,讓客人不只吃肉,而是真正能吃出不同國家的牛肉風味、辨別出不同部位的口感。

生吃等級的「烤廣島肥牡蠣」(左,210元),肥美飽滿;「海大蝦」(右,330元)嘗來Q彈有嚼勁。(圖/于魯光攝)
生吃等級的「烤廣島肥牡蠣」(左,210元),肥美飽滿;「海大蝦」(右,330元)嘗來Q彈有嚼勁。(圖/于魯光攝)
「海大蝦」上桌時,店員不僅貼心地將蝦殼剝除,有時還會擺成愛心形狀讓客人拍照。(330元)(圖/于魯光攝)
「海大蝦」上桌時,店員不僅貼心地將蝦殼剝除,有時還會擺成愛心形狀讓客人拍照。(330元)(圖/于魯光攝)

像是完美展現美日澳三國牛肉特色的「大股初嚐和牛盛合」,能一次嘗到口感油潤的「A5日本和牛肋脊蓋肉」、帶有肉感的「金牌極黑和牛羽下」,以及肉質軟嫩且油花適中的「澳洲和牛中腹肉」,讓人口口驚豔。

DATA:

店名:大股.熟成燒肉專門台北忠孝店

電話:(02)2721-6877

地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄17號

(禁止酒駕 飲酒過量害人害己)

價格平實且選擇多樣的清酒自動販賣機,讓人們更容易嘗試並認識清酒。(圖/于魯光攝)
價格平實且選擇多樣的清酒自動販賣機,讓人們更容易嘗試並認識清酒。(圖/于魯光攝)
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