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台灣奇雞2/慘賠千萬中想出好主意 打入全聯變土雞冠軍 

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台灣奇雞2/慘賠千萬中想出好主意 打入全聯變土雞冠軍 

凱馨每日新鮮現宰活雞,以分切盤送往各大超市賣場。(圖/宋岱融攝)

凱馨實業創辦人鄧進得出身雲林貧戶,40年前憑藉養土雞大賺,一年光是盈餘分紅就有2000萬元,然而,一個投資決策走太快,事業風雲色變。

1991年,鄧進得養雞事業如日中天,除了雞場之外,砸1200萬元在斗六工業區成立小型屠宰廠,實現一條龍經營,年年賺錢,後來聽聞農委會將全面禁止私宰活禽,為了搶得先機,不惜在2001年豪砸4億多元買地興建大型電宰廠。然而,全面電宰政策一直到2013年,因禽流感疫情嚴重才上路,導致日宰10萬隻雞的自動化產線利用率不到一成,「我面臨創業以來的最大黑暗期。」鄧進得說。

位於雲林縣斗六市的凱馨電宰廠,同時處理電宰及分切工作。(圖/宋岱融攝)
位於雲林縣斗六市的凱馨電宰廠,同時處理電宰及分切工作。(圖/宋岱融攝)

在鄧學極眼中,父親可以精準預測雞價走勢,再決定飼養數量,養雞年年賺錢,但跨入電宰廠後,卻曾一年賠2千萬元!「那時消費者習慣上傳統市場買活雞現殺,不習慣生鮮冷藏雞;同時,民間節慶拜拜漸漸不用全雞,全雞象徵全家,後來卻變成拜雞腿飯就可以,加上速食、炸雞店興起,成本低的白肉雞大舉壓縮土雞市場,土雞銷量大減!最苦的時候,我們冷凍庫裡價值一億元的土雞存貨賣不出去,高階主管減薪縮衣節食,當時其實很後悔。」

擅長養雞的鄧進得,能精準預測雞價走勢,再決定飼養數量,年年都賺錢,但跨入電宰廠後,一年賠了2,000萬元。(圖/凱馨提供)
擅長養雞的鄧進得,能精準預測雞價走勢,再決定飼養數量,年年都賺錢,但跨入電宰廠後,一年賠了2,000萬元。(圖/凱馨提供)

「沒辦法改變環境時,你只能改變自己找破口。」在痛苦中,鄧學極和哥哥鄧學凱觀察到「小家庭一餐吃不完一隻雞」,決定在2006年推出「台灣土雞王」分切雞肉盤,果然打中職業婦女需求,在各大賣場上架找到出路。

凱馨土雞賣得有多好?以連鎖超市龍頭全聯福利中心為例,2019年全聯土雞銷售榜上,桂丁土雞切塊為土雞類銷售冠軍,賣出1.9億元;第二名則是雲林土雞切塊,銷售成績1.7億元,背後供應商都是凱馨。

鄧學凱與鄧學極兄弟檔原本各自在外工作,為了挽救電宰事業回鄉接班。(圖/凱馨提供)
鄧學凱與鄧學極兄弟檔原本各自在外工作,為了挽救電宰事業回鄉接班。(圖/凱馨提供)

然而,土雞切盤雖然銷路不錯,但早年的難題是常被好市多退貨,嫌雞肉看來黑黑灰灰的、不新鮮,「我們沉冤莫白,決心走育種的路,這就是桂丁雞的契機。父親認為不少業界大老都做不到,我們這兩個毛頭才剛入行就想搞,他並不看好!」

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