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活過庚子年4/猜猜一天只能吃多少肉? 營養師:尿毒素就是這樣來的!

許多人愛喝的手搖飲料因含有高糖分,容易增加糖尿病風險,也會傷害腎臟。(圖/報系資料庫)

許多人愛喝的手搖飲料因含有高糖分,容易增加糖尿病風險,也會傷害腎臟。(圖/報系資料庫)

台灣慢性腎臟病患將近200萬人,大約每8人中就有1人罹病,是健保支出最多的第一名疾病,共耗資533億元!慢性腎臟病患一旦感染流感或新冠肺炎,除了可能使腎臟病況惡化,進而導致洗腎之外,死亡風險也會大為增加。

許多人認為老年人才會得慢性腎臟病,但其實不然!腎臟病防治基金會執行長林裕峯醫師說,大多數慢性腎臟病患都是出現症狀才就醫,事實上更多潛在年輕病友根本不知道自己有病。「三高是腎臟病的主因,隨著三高年輕化,腎臟病患也愈來愈年輕。」

腎臟病防治基金會執行長林裕峯表示,慢性腎臟病患因免疫力極差,非常容易被病菌感染,且每次感染會嚴重損害腎臟,恐惡化至洗腎或死亡。(圖/翻攝自腎臟病防治基金會網站)
腎臟病防治基金會執行長林裕峯表示,慢性腎臟病患因免疫力極差,非常容易被病菌感染,且每次感染會嚴重損害腎臟,恐惡化至洗腎或死亡。(圖/翻攝自腎臟病防治基金會網站)

「最關鍵的原因是飲食!」腎臟病防治基金會營養師李宛璇說,曾有一位20多歲女性病友,因為排班工作相當忙碌,常常一天只喝一杯手搖飲充飢,後來常常感到頭痛欲裂,直到有一天左眼感覺看不見才就醫,沒想到竟被宣判腎臟功能嚴重退化,已經需要洗腎。

「太甜、太鹹都不行,也不能吃太多蛋白質食物。」李宛璇說,現代人吃太多肉了,以50公斤的人為例,大約一天吃5片三指幅寬的肉就已經足夠,「蛋白質代謝會產生含氮廢物,也就是所謂的「尿毒素」,過多的含氮廢物對腎臟不好的人而言都是沉重負擔。」

腎臟病防治基金會營養師李宛璇指出,想要維護腎臟健康,一定要避免吃過多的加工食品如各式火鍋餃,因為其中所含的添加物會加重腎臟的負擔。(圖/家樂福提供)
腎臟病防治基金會營養師李宛璇指出,想要維護腎臟健康,一定要避免吃過多的加工食品如各式火鍋餃,因為其中所含的添加物會加重腎臟的負擔。(圖/家樂福提供)

健身族常吃的高蛋白飲食有風險嗎?李宛璇說,「理論上高蛋白會製造更多的含氮廢物,但腎臟健康的人是可以將含氮廢物排除的,只是攝取過多的蛋白如果沒有轉為肌肉就會轉為脂肪儲存,也不利於健康。」  至於目前很夯的「人造肉」,雖然由植物做成,營養價值與真肉差不多,但仍屬於加工食品,長期攝取仍可能增加腎臟病風險。

林裕峯說多數年輕人輕忽慢性腎臟病,數據顯示,40歲以下檢查腎臟功能的比例低於2成,建議年輕人平時多注意「泡、水、高、貧、倦」5症狀,只要符合其中2項就建議就醫檢查,以及早控制病情。