中秋送禮
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血汗換榮景1／IPO責任額迫使基層貸款籌錢 業績差恐遭「禁足」勞權亮紅燈
近年來ETF熱潮像一場「全民嘉年華」，社群上人人炫耀申購，然而在看不見的辦公室裡，券商營業員卻焦慮籌錢，只為填滿主管下達的IPO（首次公開發行）責任額。去年5月，一檔ETF募得驚人1700億元，打破以往常態，也引爆投信業追逐龐大利潤。此後投信加速發行新產品，拉高募集門檻，券商將沉重壓力拆成「責任額」，分配給基層營業員，迫使他們不斷推銷以達標，承受極大心理負擔。去年市場因一檔募集資金1700億元的ETF而爆紅，催化ETF發行檔數從過去一年僅 1 至 2 檔激增至約 15 檔，今年更逼近「每週一檔」的節奏；與此同時，券商責任額急遽攀升，從每月3、40萬元提高到每週上百萬元，基層營業員面臨找不到客戶、產品品質難保的壓力，不少人借錢、貸款、自掏腰包墊業績，否則就得承受主管刁難。主管以言語或行為，明示、暗示基層用貸款湊足責任額，營業員只得向親友借錢，或被迫將可能造成虧損的商品推銷給客戶。（示意圖／趙世勳攝）P先生從事證券業已超過20年，他說，頻繁集資不利客戶資金運用，許多ETF一上市就「破發（跌破發行價）」，自己花數年累積的客戶資源就這樣被消耗殆盡。一次，他為分擔同事壓力，拜託老客戶「幫個忙」買下一檔幾乎賣不掉的IPO，結果股價大跌，客戶一下就損失三百萬。雖客戶安慰他「你也辛苦了」，但他卻滿心愧疚，痛感在制度壓力下，自己做了違背良心的事。C小姐的情況則是相反，她入行證券業不到五年，面對高額責任額，沒有累積的客戶，她只得轉向朋友和家人借錢墊付。家裡的資金全部牢套在過去的IPO中，一次她實在無法再籌到資金，下定決心要辭職，最終父親再次從帳戶取錢，讓她再撐一個月。她形容這感受「既愧對父親，又慶幸暫時得救」，複雜而沉重。多位一線營業員向CTWANT透露，公司內部流行一句口號「使命必達」：下達多少責任額，營業員就必須完成，否則將面臨多種觸及職場霸凌的管理行為，其中分為五大類：禁止外出、加班call客、上台報告、開會檢討、移轉客戶，另外還有多種涉及威脅恐嚇、歧視貶低的言語，嚴重傷害從業人員的身心健康。一位業內人士以自身經驗舉例，業務員最重要的就是培養客戶，但因業績未達標，他被禁止外出，連中秋送禮都不行；主管逼他到小房間一邊打客戶名單，一邊指導話術，甚至將他多年辛苦培養、幾乎成為朋友的客戶轉移他人手中，讓他感到無比挫折與無助。臺灣金融勞權產業工會理事長詹智崴強調，IPO責任額缺乏法律依據，多種強迫型行為已違反勞工權益。（圖／王小萌攝）臺灣金融勞權產業工會理事長詹智崴指出，券商並非以KYC（Know your costumers）角度出發，卻把沉重責任全壓在基層員工身上，強制考核、逼迫加班、借貸、轉移客戶等行為已違反勞工權益。責任額缺乏法律依據，更背離勞基法精神。他呼籲主管機關明確規範不得將責任額轉嫁給員工，並建立專案檢舉管道及調查機制，保障勞工權益。對此，金管會表示，現行規範已明確限制投信業者在獎金支付與基金行銷上的原則，要求銷售機構落實KYC（了解客戶）與KYP（了解產品），禁止一次性獎勵金，績效考核不能僅看銷售額，業務員酬金制度須兼顧財務與非財務指標，以避免為衝業績而不當銷售；同時，ETF與基金IPO責任額也已納入例行查核，防範不當銷售行為。
舉杯邀明月 羅夢湖威士忌「金賞之選」佳節首推
中秋佳節將至，月圓人團圓，餐桌上除了美食佳餚，更少不了一杯好酒相伴。來自蘇格蘭高地的 羅夢湖威士忌（LochLomond Whisky），以其獨特的蒸餾工藝與細緻的風味層次，在國際烈酒舞台上屢獲殊榮。今年中秋，特別推薦三款榮獲金牌肯定的酒款，無論送禮或佐餐，都是絕佳之選。中秋佳節即將到來，月圓人團圓，無論是闔家烤肉、好友聚會，還是靜靜賞月，手中若能舉杯一杯佳釀，更能讓節慶氛圍加倍溫馨。國際烈酒賽事勇奪多項金牌的蘇格蘭名廠「羅夢湖威士忌Loch Lomond Whisky」，特別推薦幾款經典酒款，成為中秋送禮與佐餐品飲的金賞之選。羅夢湖威士忌以獨特的蒸餾工藝與多元風味著稱，其酒體層次細膩，無論是搭配中秋應景的烤肉佳餚，或是單純享受月下小酌，都能展現絕佳風味。品牌精神「Try a Taste of Gold」更代表著每一口酒液，都是金賞品質的最佳體現。羅夢湖 12年紅標單一麥芽威士忌榮獲 2025 東京酒類競賽金牌，更獲評為「年度超值首選」。以果香、蜂蜜與橡木的平衡風味著稱，是中秋團圓餐桌上最百搭的威士忌。建議售價1180元。羅夢湖 14年窖藏限量單一麥芽威士忌在國際兩大權威烈酒評比 —— 國際烈酒競賽（IWSC）與舊金山烈酒競賽（SFWSC）雙雙獲得金牌肯定。酒體圓潤，富有熱帶水果與香草韻味，柔美煙煙氣息，層次豐富，適合搭配中秋佳餚與甜點。建議售價1750元羅夢湖 18年雙金榮耀單一麥芽威士忌同樣榮獲兩大競賽 IWSC 與 SFWSC 的最高獎項Double Gold雙金牌肯定，更獲得TheWhisky Exchange年度最佳威士忌的至上榮耀。酒體厚實而優雅，帶有橡木、香料與煙燻雪茄調性，最適合搭配中秋烤肉聚會，展現大師級的品飲體驗。建議售價3600元羅夢湖威士忌以金牌實力，陪伴消費者度過一年中最重要的團圓佳節。從實惠入手的 12 年，到風味細膩的 14 年，再到行家收藏的 18 年，皆能滿足不同場合的需求。人生就像一杯威士忌，有甘甜、有醇厚、有餘韻，只有細細品味，才能感受其中的豐富層次。無論是團聚歡笑，或是獨酌沉思，羅夢湖始終陪伴在側。今年中秋，與摯愛親友舉杯同享月下時光，品味人生。人生何處不江湖，喝酒就找羅夢湖服務專線：0800-803-999陸海洋行股份有限公司或也歡迎到陸海洋行官網http://www.sealand-wine.com.tw/index.php參觀選購。《未成年請勿飲酒》※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。月月有抽獎！你想懂酒嗎？你想品酒嗎？LINE社群搜尋：「買醉-My Drinks」。加入我們，隨時獲取最新酒類資訊，了解烈酒投資，還可參加品酒會，接收最深入的品酒心得與報導。（飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒！）
中秋禮盒不敗首選！元祖雪餅再掀搶購潮
中秋佳節將至，傳統月餅依然受歡迎，但長年耕耘市場的元祖雪餅系列禮盒，以其經典口感與高辨識度，成為家庭與企業中秋送禮的熱門選擇。在 Dcard 討論「中秋禮盒比較想收到哪款？」中，「元祖雪餅‑雪中集禮盒」被列入網友心目中的理想選擇，顯示其廣受期待與喜愛。元祖自創立以來堅持40年的品質精神，持續推出兼具傳統與創新的冰品禮盒。今年中秋推出多款暢銷組合：經典雪餅禮盒：40年人氣不敗，冰涼綿密＋酥脆外皮的經典組合。夢之月禮盒：冰爽綿密，最具中秋節慶氛圍。星空禮盒：星星造型與低卡冰心，小朋友與年輕族群最愛。雪中集禮盒：多種口味一次滿足，適合全家團聚共享。為滿足送禮需求，元祖特別推出 「提貨券彈性設計」，三種口味可自由選擇，收禮人可至全台門市兌換，並附贈專屬保冷袋，兼具體面與便利。不論是與家人共享甜蜜，還是贈送重要親友或企業客戶，都能傳遞品牌形象與誠意。此外，元祖也提供 冷凍宅配服務，讓心意直送到家，跨城市送禮不受限。即日起至9月15日，凡購買提貨券兩入享88折早鳥優惠，數量有限，敬請把握。今年中秋，就用一份元祖雪餅禮盒，傳遞最甜美的心意，讓節慶時刻更顯溫暖。🔗 相關資訊：雪餅禮盒系列：https://www.ganso.com.tw/v2/official/SalePageCategory/144277提貨券早鳥優惠：https://www.ganso.com.tw/v2/official/SalePageCategory/262123?sortMode=Curator門市據點：https://www.ganso.com.tw/Article/Detail/98753（圖片提供／元祖食品）
【2025中秋禮盒推薦】從月兔植栽、巧克力月餅再到月餅汽泡彈！高顏值又有驚喜的禮盒都在這
一年一度的中秋節即將到來，除了賞月、團圓之外，最重要的儀式感莫過於「送禮」。傳統月餅固然經典，但近年來各大品牌紛紛突破框架，將月餅結合茶飲、植栽、甜點甚至做成沐浴品，打造更具驚喜的多元化中秋禮盒。今年，不妨拋開一成不變的選擇，從這些別出心裁的禮盒中找到適合親友的祝福吧！中秋節禮盒推薦：有肉 x 小茶栽堂「秋酌綠香」植品禮盒今年中秋，有肉 SUCCULAND 與台灣茶品牌小茶栽堂首次攜手，推出「秋酌綠香」三段式植品禮盒。核心設計把送禮體驗拆成三個連續場景:吃甜—當下分食的歡樂;飲茶—以一杯好茶沉澱情緒;養綠—節後由月兔植栽持續陪伴,把團圓延長到日常。當一家人圍坐泡茶、分食茶點，再把玩月兔植栽，這份儀式感讓祝福不只停留在節慶當天，而是一路延伸到生活裡。（圖／品牌提供）吃甜|幸福即刻:馬卡龍牛軋糖、紅茶土鳳梨酥等茶點，入口就能把氣氛升溫，辦公室與家族聚會都能迅速破冰。飲茶|靜謐就位:炭焙烏龍/綜合烏龍/古早味紅茶等，以「茶香襯甜、甜不壓茶」的風味路徑，讓聚會節奏回到安定。養綠|心意延伸:2025 年版「茶月兔」植栽在節後持續生長，把一次性禮贈升級成可長期陪伴的綠意日常。有肉x 小茶栽堂禮盒 滿月豐收／1,690元、月波漣漪／1,390元、月芽新綠／690元（圖／品牌提供）中秋節禮盒推薦：LUSH 望月團圓禮盒LUSH針對中秋節推出望月團圓禮盒，禮盒融合了經典中秋月餅汽泡彈與全新冰皮月餅泡泡浴芭 ，讓你一「嘗」 2 種口味，體驗汽泡彈的繽紛活力與泡泡浴芭的綿密柔潤，是純素、0 卡路里並充滿創意的絕佳贈禮選擇！靈感來自蘇東坡的千古名句：「人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。但願人長久，千里共嬋娟。」，寓意即使分隔千里，仍可共賞一輪明月。禮盒內含兩款月餅造型浸浴產品，讓浴缸充滿節日的溫馨趣味，替你將思念與祝福送到摯愛手上。LUSH 望月團圓禮盒／800元（圖／品牌提供）中秋節禮盒推薦：Venchi 巧克力月餅 中秋節象徵團圓與思念，是傳遞祝福與分享喜悅的節日。今年Venchi 將義式創意融入東方意象，匠心打造三款獨具風格的巧克力月餅：蜂蜜核桃巧克力月餅採用濃郁黑巧克力外殼，包裹香甜蜂蜜內餡，佐以焦糖核桃與柔滑杏仁醬，口感豐富、層層驚喜；奶茶餅乾巧克力月餅以牛奶巧克力結合淡雅茶香內餡與榛果餅乾碎，搭配56%黑巧底層，每一口都洋溢溫柔幸福；特濃黑可可碎巧克力月餅則是濃郁系愛好者首選，黑杏仁巧克力包覆絲滑內餡，點綴酥脆可可粒，呈現層次分明的濃厚享受。（圖／品牌提供）延續品牌對節慶風味的多重演繹，「綺月系列」更匯集多款 Venchi 經典人氣巧克力，邀您沉浸於不同口感的細膩交錯：「綺月玲瓏」 結合蜂蜜核桃月餅花型巧克力與 Venchi Cremino特濃黑巧、榛果蓉巧克力、原顆開心果系列與草莓奶油慕斯球等經典系列巧克力，洋溢秋日的豐盛美好；「綺月伴月」中心為濃郁的特濃黑可可碎巧克力月餅，環繞七款Chocoviar魚子方巧克力，層層堆疊的濃香與酥脆令人難忘；「綺月團圓」 帶來蜂蜜核桃與奶茶餅乾雙月組合，搭配數款經典風味巧克力，象徵人月兩團圓的圓滿意境；壓軸登場的 「綺月奢華雙層」 則集結整個系列的精髓：上層為三款花型月餅，下層則匯聚多款風味巧克力，將秋意濃縮於每一口值得細細品味的味蕾體驗。Venchi 綺月奢華雙層／3,990元、綺月團圓／2,980元、綺月伴月／1,360元、綺月玲瓏／1,790元、綺月系列／690元（圖／品牌提供）中秋節禮盒推薦：萬豪 果茶十光月餅禮盒搶攻中秋送禮市場，台北萬豪酒店推出兩款特色中秋禮盒，首次推出組合式「萬月」果茶十光月餅禮盒，將台灣人熟悉的手搖茶風味轉換為四款細緻桃山月餅，如紅心芭樂檸檬、桑葚檸檬青茶、鐵觀音柚子、紅茶芝士奶蓋，搭配手工蜂蜜蛋糕脆餅與精選烏龍茗茶。萬豪 果茶十光月餅禮盒／1,100元（圖／品牌提供）經典「詠月」手工廣式月餅禮盒，嚴守「三三三」工法製作，含秘製XO醬雙蛋黃、白蓮蓉雙蛋黃、棗泥核桃桂圓蛋黃、松子伍仁四款月餅。禮盒採用FSC認證環保紙材，糕餅皆使用動物福利非籠飼雞蛋，實踐ESG永續理念。即日起至10月6日開放預購，9月13日前享早鳥九折優惠。萬豪 詠月 手工廣式月餅禮盒六入裝／1,680元（圖／品牌提供）
CAMA CAFE秋日限定新品甜蜜上線！攜手百年在地品牌泉發蜂蜜 共推百年野蜜奶霜系列飲品 聯名中秋禮盒搶先開賣
香醇咖啡與金黃蜂蜜在秋日暖陽中交融，綻放出專屬季節的甜蜜韻味。新鮮現烘連鎖咖啡品牌 CAMA CAFE 與台灣百年品牌泉發蜂蜜攜手合作，以秋天的金黃色調為靈感，象徵蜂蜜與陽光的溫潤意象，創作出多款「百年野蜜奶霜」系列飲品，將蜂蜜、奶霜與咖啡交織出完美的風味體驗。百年野蜜奶霜系列飲品將從9月3日起於全台 CAMA CAFE 門市開賣，9月3日至9月10日開賣首週享新品嘗鮮折扣10元優惠。除了全新合作飲品外，CAMA CAFE 也與泉發蜂蜜共同推出中秋限定聯名禮盒，獻上金獎咖啡與香甜野蜜的絕妙組合，無論是自用或送禮，皆能在家享受香濃咖啡與純淨蜂蜜的搭配，展現獨具品味的節慶儀式感！（圖片提供／CAMA CAFE）CAMA CAFE 表示，本次秋季新飲品與泉發蜂蜜的合作，源自雙方對品質的共同堅持。CAMA CAFE 自創立以來始終以新鮮現烘與咖啡專業為核心，二十年間持續引領台灣精品咖啡文化；而泉發蜂蜜自1919年以來歷經四代傳承，超過一個世紀專注於純淨天然的蜂蜜製作工藝。兩大台灣在地品牌一同攜手，正是希望透過咖啡與蜂蜜的結合，讓消費者在生活日常中感受台灣職人精神所帶來的美好。CAMA CAFE 與泉發蜂蜜今年共創「秋咖蜜韻」秋季聯名活動，全新推出的三款聯名飲品，分別為百年野蜜奶霜輕拿鐵、百年野蜜奶霜輕美式與百年野蜜奶霜紅茶。每一杯飲品皆使用泉發蜂蜜世家傳承百年技術，每1,500朵花只能菁萃出1公克的台灣野花蜜，經由 CAMA CAFE 的研發團隊的專業，找出最適合的咖啡、紅茶比例與蜂蜜相結合，再覆上清爽不膩口的奶霜，打造出層次豐富又清爽甜蜜的風味體驗。百年野蜜奶霜輕拿鐵口感順滑，在綿密奶霜與濃縮咖啡及鮮奶的交融中釋放蜂蜜的自然甜味；百年野蜜奶霜輕美式則以咖啡香襯托蜜香尾韻，清爽之中不失香氣；百年野蜜奶霜紅茶則讓紅茶香氣、奶霜香氣與蜂蜜香氣達到完美平衡，甜香入口剛剛好。CAMA CAFE 與泉發蜂蜜秋季聯名飲品，將從9月3日至11月14日期間限定販售，三款聯名飲品皆固定為冰飲，為台灣入秋仍炙熱難耐的天氣，為日常帶來一抹金黃的沁涼慰藉。（圖片提供／CAMA CAFE）為了讓本次聯名合作更加亮眼，CAMA CAFE 旗下品牌旗艦店豆留文青與豆留森林亦將於聯名期間推出旗艦店版本的「百年野蜜奶霜」系列咖啡飲品，提供消費者更升級的體驗。除此之外，聯名期間亦新推出兩道限定專屬餐點，進一步延伸蜂蜜主題的創意詮釋。第一款「豆留之丘．採蜂人野宴」，將東京人氣同款的荷蘭寶貝鬆餅搭配多樣食材，呈現秋野豐收的視覺與口感饗宴，不必出國也能一嚐美味；第二款「豆留之丘．採蜂人蜜韻」則是以百香果奶酪為基底，再點綴上精心特製的蜂窩造型馬林糖，口感酥脆甜蜜同時伴隨蜂蜜緩緩流淌，獻上視覺與味覺雙重享受！ 每年秋天 CAMA CAFE 都推出別出心裁的中秋禮盒，滿足消費者最應景的中秋節贈禮需求。今年CAMA CAFE 與泉發蜂蜜的中秋聯名禮盒，希望讓消費者在家也能輕鬆享受台灣蜂蜜與高品質咖啡的完美搭配。2025年 CAMA CAFE 中秋禮盒內容包含榮獲 IIAC 金獎認證的義式濾掛咖啡以及榮獲歐盟 A.A. Clean Label 最高等級認證的特選野蜂蜜隨手包，並附上一支玫瑰金質品飲匙。禮盒內容精緻實用，更承載了節慶的溫度與台灣職人文化的深度，是今年中秋送禮最佳選擇！CAMA CAFE 與泉發蜂蜜聯名中秋禮盒將於8月27日正式開賣，原價899元，憑會員 APP 領取優惠券將可享禮盒單入699元、禮盒雙入1,300元優惠，數量有限，售完為止！（圖片提供／CAMA CAFE）CAMA CAFE 與泉發蜂蜜此次跨界合作，不僅展現台灣品牌精神，更讓秋天化為一場金色的味覺饗宴。自8月27日起中秋聯名禮盒正式開賣，9月3日起秋日限定飲品接續登場，邀請消費者至全台 CAMA CAFE 門市及品牌旗艦店，在金色秋日裡共享這份專屬台灣的甜蜜記憶。
中秋送禮做公益 頂新和德推「愛的GOOD力」助弱勢開賣
近期台灣經濟受到美國關稅政策影響，民眾捐款意願保守，造成許多社福團體捐款收入驟減。中秋佳節將至，頂新和德文教基金會「愛的GOOD力」公益行銷平台推出多款優質中秋禮盒優惠活動，邀請民眾中秋送禮做公益，讓社會上每個角落充滿溫暖與希望。為幫助公益團體籌措維運經費，頂新和德文教基金會自2021年起打造「愛的GOOD力」公益行銷平台，提供公益團體免費上架的管道和行銷資源宣傳，平台上架優質商品包含特色美食、文創好物和精美禮盒，基金會還不定期推出加碼優惠，回饋給支持公益團體的民眾。伯立歐家園透過訓練讓不同障別的身障員工學習工作技能媒合至外界就業。（圖片提供／頂新和德文教基金會）彰化縣被稱台灣中小企業的故鄉，這一波關稅戰讓許多業者經營困難，不僅對民眾的生計造成影響，連帶捐款銳減，公益團體首當其衝，弱勢家庭處境更艱難，小嶺頂愛啟兒關懷協會照顧成人心智障礙者，以前景氣好的時候，還能跟在地工廠批發零件來簡單加工，藉此讓學員的生活及工作能力不退化。如今，沒有再接到工廠的生意。愛啟兒協會今年新推出「妙趣多穀物捲捲酥禮盒」，包裝圖案來自學員的繪畫創作，像翻開一本色彩繽紛繪本，療癒又充滿溫度!小嶺頂愛啟兒關懷協會將照顧個案畫作與公益商品結合，讓個案執行工作時更能獲得成就感。（圖片提供／頂新和德文教基金會）彰化伯立歐小兒麻痺＆愛加倍庇護工場，以往印刷是他們最大的業務收入來源，隨著許多台灣廠商選擇將印刷業務移往大陸，加上「無紙化」趨勢來臨，必須調整轉型發展多元服務和研發產品販售來籌措經費。愛加倍庇護工場推出「希望堅果酥」是選用的台中194號馥糙米為主要原料，邀您一起品嚐健康的好味道！伯立歐家園透過訓練讓不同障別的身障員工學習工作技能媒合至外界就業。（圖片提供／頂新和德文教基金會）肯納自閉症基金會的「肯納幸福棗」，選用被稱為「沙漠生命之果」的中東椰棗乾製作而成，熱量低卻富有高營養價值，充滿幸福甜蜜滋味！愚人之友社會福利慈善事業基金會的「濾掛精品咖啡8入FSC環保禮盒裝」，由庇護工場夥伴手挑生豆，禮盒包材及印刷材質符合國際環保規範，為企業ESG 採購首選，實踐綠色永續。邀請民眾至『愛的GOOD力』公益行銷平台挑選中秋禮品，把節慶心意化為社會的支持力。（圖片提供／頂新和德文教基金會）頂新和德文教基金會創辦人魏應充希望基金會秉持「台灣共好」精神，協助中小型社福團體穩定自立經營，邀請大眾一起守護弱勢，讓愛延續！即日起至9/30前，在「愛的GOOD力」平台購買指定中秋節禮盒，加入頂新和德文教基金會官方Line好友即可參加抽獎；單筆消費滿2000元再加碼贈送限量精美禮盒，優惠活動詳情請洽官網：https://gogo-good.com/
中秋送禮漢餅傳情 鹹中帶甜三Q餅表謝意 雙星合作綠豆椪藏法式工藝
距離中秋節還有一個多月，但各大品牌早已掀起伴手禮戰火。其中大家熟悉的漢餅更是紛紛有了新變化。像是位於台北市南港區的「Home Mom Bakery」，巧用「Thank you」諧音梗推出表達感謝的「三Q餅」與當代甜燒餅，在漢餅基底中又融入法式甜點語彙。為了克服傳統三Q餅餅皮經久易軟的缺點，Home Mom Bakery創辦人倪淑敏特別在餅皮中混入了特性各異的日本和法國進口麵粉，並選用精煉豬油製作餅皮，讓餅皮層次更細緻分明且酥脆，加上表面沾滿了白芝麻、更添香氣；並以皮少餡多的比例，包裹帶有Q度的台灣豬肉條、麻糬、鴛鴦餡（以烏豆沙和紅豆沙混合而成），以及潘氏紅土鹹鴨蛋黃碎，呈現鹹中帶甜、愈吃愈涮嘴的風味。當代甜燒餅有著黝黑閃亮表皮，濃郁奶味夾帶軟滑不膩的甜感，酥鬆化口，即便食材簡單卻風味爆炸，讓人一吃著迷。（圖／Home Mom Bakery提供）Home Mom Bakery另有推出「月光寶盒」，內含和三盆蛋黃酥S1、月圓酥兒和古早味滷肉綠豆椪。（圖／Home Mom Bakery提供）而傳統上被當作早餐的甜燒餅，倪淑敏也以法式甜點概念重新定義，同樣調配各種日本和法國麵粉比例，並以高成本的無水奶油製作餅皮，讓餅皮呈現酥脆、層次分明的口感，同時，她更大膽改良內餡推出3種風味。1.「流心麵茶」：以法國鸚鵡糖取代二砂，混合麵茶、東洋精糖磨成的糖粉和奶油製成，包裹在餅皮中，再反覆塗刷上蛋液，表面撒上芝麻和進口片岩鹽，調整鹹甜平衡，增添香氣；2.「特濃開心果」：結合流心麵茶糖餡和開心果餡製作而成，嚴選西西里產頂級開心果醬與煉乳、奶粉等調和，製成特濃內餡，讓濃郁的堅果香氣與奶香交融，為酥鬆化口的餅皮風味化龍點睛。3.「肉桂焦糖蘋果」：以清晨剛出爐的肉桂捲為靈感，除了流心麵茶糖餡還加入肉桂焦糖蘋果餡。餡料選用香氣滿滿的清華桂及油桂，加入焦糖、青蘋果熬煮、打泥做成內餡，肉桂馨香與清新果香交織，甜而不膩。即日起至8/15還有超早鳥優惠活動，三Q餅和甜燒餅組合成的「三Q 2 MUCH禮盒」超早鳥優惠價小組694元、大組902元，以單一三Q餅組成的「三Q SO MUCH禮盒」超早鳥優惠價1,140元；另外「甜燒餅」分口味和大小組超早鳥價落在532～808元之間，最低優惠8折，企業大型訂購也享有「30盒送3盒」等優惠，8/16～9/15早鳥活動則有將近82折。舊振南「映月禮盒」一次推出多款糕餅內容組合，即日起於舊振南全台實體門市與線上官網開放訂購。（圖／舊振南提供）另外百年漢餅老牌舊振南則推出優雅力作「映月禮盒」，並有「經典款」、「月餅款」不同糕餅組合。其中「經典款」內含中秋節必吃的蛋黃酥，嚴選屏東在地鴨蛋入餡，今年特別提升餡料比例，鹹甜交織的經典滋味，在熟悉中又添一份風味驚喜！盒中還搭配舊振南最受歡迎的節慶熱銷商品綠豆椪，延續傳統製餅的7道繁複工法，由糕餅師傅手工擀製酥皮，並細膩包裹綿密清香的綠豆沙餡。最具節日意象的「月餅款」，則精選以台農17號金鑽鳳梨與紅土鹹蛋黃碎混揉製餡的金鑽月餅，相較傳統廣式月餅多出5道繁複工序，層層堆疊出酸、甜、鹹交織的豐富風味。「映月禮盒」系列外盒採用通過FSC森林認證的紐西蘭松木製成，設計溫潤雅致，兼顧永續理念與送禮的體面。即日起正式開放訂購，9入組經典款享優惠價1,380元、月餅款享優惠價1,620元；單筆訂購滿 30,000元再享9折優惠。「星光饗月」台式酥皮月餅禮盒即日起開放預購。（早鳥價1,120元，圖／欣葉國際餐飲提供）另外以台菜聞名的欣葉國際餐飲，自2002年推出家傳私房配方的台式月餅以來屢獲肯定，今年也首度攜手米其林綠星主廚簡天才推出「星光饗月」台式酥皮月餅禮盒。有別於先前簡天才主掌的「THOMAS CHIEN Restaurant」同體系烘焙品牌「LA ONE」，推出與欣葉合作的另一款「椪見星光」禮盒，主要是以太妃松子綠豆椪、干貝菜脯綠豆椪結合鹽之花菠蘿蛋黃酥組成；在欣葉國際餐飲旗下各品牌門市與官網同步開放預購的「星光饗月」禮盒，內含松子太妃糖綠豆蓉、私房伍仁、干貝菜脯、知味咖哩共4款台味月餅。「星光饗月」以「法式工藝 × 台菜靈魂」為創作核心，主打新品「松子太妃糖綠豆蓉」由有「法餐南霸天」之稱的簡天才獨家監製，特別慢火熬煮琥珀色太妃糖，融合法國奶油與葛宏德鹽之花的輕鹹平衡，甜而不膩，整顆松子在細滑且帶有奶油香氣的綠豆蓉餡中形成鮮明口感對比。而傳承自欣葉創辦人李秀英獨門配方的三大經典「私房伍仁」、「干貝菜脯」與「知味咖哩」今年也同步回歸。欣葉攜手米其林綠星主廚簡天才（右），以法餐料理級手法將西式太妃糖帶進台式月餅，並呼應雙星及融合法式工藝印象，推出以銀河星空為設計概念的雙層禮盒。（圖／欣葉提供）其中「私房伍仁」嚴選杏仁、松子、南瓜子等堅果，以金華火腿、鹹蛋黃提鮮，拌入宜蘭桔餅、檸檬葉增添輕盈果香氣息；「干貝菜脯」取經欣葉台菜中最具代表性的招牌菜脯，堅持由師傅們手切嘉義菜脯條成細丁創造最佳口感，並搭配天然泡發的北海道干貝手炒入餡，再加入台灣豬肉、紅蔥頭、蔭豆豉等疊香，入口具有鹹、鮮、辣等滋味；「知味咖哩」蘊含的濃醇辛香來自反覆爆香的日本特調咖哩粉，團隊歷經無數次測試，終以20多種香辛料調配出獨家風味，並據此製成咖哩豆沙餡與手炒肉餡，帶來雙重濃郁又鮮明的層次。
今年中秋好法式2／法國酒漬櫻桃、黑松露點綴甜點香氣 創意瑪德蓮鹹蛋黃、紅心芭樂都入餡
法式甜點種類多元，今年中秋禮盒更有不少品牌發揮創意、碰撞出新火花。像是職人品牌「法絨法式手工甜點Velvet Patisserie」，特別推出限定版「月光劇場中秋禮盒」，搭配國內外特色食材翻玩法式經典費南雪及蝴蝶酥，打造8款創意風味，同步提供甜點結合精品咖啡的禮盒選擇；瑪德蓮專門品牌open it.則推出「月韻中秋」中秋限定禮盒，一口氣推出6款新品，包括低溫精裝版與多款常溫精裝版禮盒可供選擇，並加碼豪華版禮盒限量發售，即日起至9/5擁有早鳥92折優惠，會員單筆消費滿2,500元送濾掛咖啡5入包，加碼會員單筆消費滿6,000元再送法式原味6入禮盒。「月光劇場中秋禮盒」針對中秋禮盒推出8款創意法式點心。（圖／法絨提供）法絨中秋新品「酒漬櫻桃可可費南雪」（左）、「柚見月圓費南雪」。（圖／法絨提供）法絨這次針對中秋推出8款限定品項，首推中秋氛圍濃厚的「柚見月圓費南雪」，在綿潤費南雪中融入清甜韓國柚子醬，讓果香與奶香在舌尖輕盈綻放；另一款濃郁版「酒漬櫻桃可可費南雪」嚴選70%比利時巧克力與法國酒漬櫻桃，一口咬下深沉可可香氣迸發，微苦回甘又帶點酸甜；還有能收服男女老少的夾心餅乾，「花生乳酪蝴蝶酥夾心」精選香濃新福源花生醬與澳洲奶油乳酪，透過絲滑乳酪突顯花生香氣；全新研發的「金沙鹹蛋黃布列塔尼」則選用中秋節不敗的鹹蛋黃入餡，嚴選屏東在地紅土鹹鴨蛋來結合法式經典布列塔尼，口感酥鬆、風味醇濃不膩口。「本和香糖蝴蝶酥」精選法國發酵奶油打造層層酥香，並搭配日本沖繩100%純甘蔗糖，入口綻放甘甜蔗香、焦糖及奶油香氣，帶來奢侈享受；同具奢華感的還有「黑松露鐵觀音酥餅」，入口前黑松露香氣撲鼻，咀嚼間還咬得到甜脆可可顆粒，尾韻綻放優雅鐵觀音茶香；「荔枝烏龍茶酥餅」精選南投荔枝烏龍茶與法國荔枝酒，讓清甜果香融合微澀的茶葉顆粒，多層次襯托烏龍茶的淡雅芬芳；最後則是嚴選深邃法芙娜可可製作的「鹽之花可可卡雷特」，輕灑法國鹽之花點綴尾韻，在酥香中堆疊出鹹甜層次。下單「月光劇場中秋禮盒」系列送品牌限定精美鑰匙圈（左），消費滿3,500元再贈限量設計師款針織提袋。（圖／法絨提供）「月光劇場中秋禮盒」共推出 L及M兩種盒型，並提供蛋糕版、餅乾版及咖啡版共6種版本，可依照送禮需求及個人喜好挑選。即日起至9/14推出早鳥優惠價，M款早鳥價575元、L款早鳥價817～835元，下單「月光劇場中秋禮盒」系列再送品牌限定精美鑰匙圈；消費滿3,500元再贈限量設計師款針織提袋，還有官網下單滿3,000元即享免運優惠，企業大宗另享有早鳥價82折起。「梅醺芭樂瑪德堡」（左）、「熔岩可可瑪德蓮」。（圖／open it.提供）今年open it.的中秋禮盒設計以月亮的共振頻率「210.42Hz」為靈感，將看不見的能量波形具象成環繞交織的軌跡，而這些線條象徵著情感流動，也代表彼此之間無形卻真實的連結。禮盒新品中首推限量開賣只有3,000顆的「開心綠果瑪德蓮」，使用整顆開心果與100％開心果醬，與法國天然發酵奶油、藍鑽杏仁粉、法國鹽之花等頂級食材製作，鎖住柔潤口感與細膩風味；還有巧克力控必吃的「熔岩可可瑪德蓮」，選用比利時70%黑巧克力與法芙娜可可粉打造，外層有硬碎的巧克力口感，微微加熱就可吃到如熔岩般醇厚的醇厚內層，是無法抗拒的大人感苦甜風味。「曜月金沙瑪德蓮」（左）、「櫻花蝦脆米」與「咖哩芝麻脆米」米餅。（圖／open it.提供）喜歡鹹點的人則可嘗試「曜月金沙瑪德蓮」，使用鹹蛋黃粉、金沙醬與麻糬交織，鹹香層次堆疊；若想來點夏季風味，使用紅心芭樂、脆梅與梅酒交織的「梅醺芭樂瑪德堡」，風味清甜爽口，讓人充滿驚喜。還有還有全新創作的「櫻花蝦脆米」與「咖哩芝麻脆米」兩款鹹脆米餅，櫻花蝦脆米使用東港櫻花蝦、日本胡麻油、台灣爆米香，與紐西蘭天然奶油融合而成，是可以感受到大海與陽光的味覺體驗；咖哩芝麻脆米則選用咖哩粉、七味唐辛子粉與黑芝麻、爆米香交織而成，層次感豐富卻不過於嗆辣強烈，充滿異國風情。在這次推出的多款禮盒中，豪華版禮盒以4款常溫瑪德蓮為主推：法式原味、焦糖菓菓、熔岩可可、曜月金沙，加上2款全新鹹脆米餅，再搭配特製絨韻紅珀奶茶包，口感溫潤、茶香四溢；還貼心附上品牌不鏽鋼隨身杯，以全黑造型搭配附有背帶的設計，還能當水壺使用。「中秋限定法式費南雪禮盒」8入520元、10入650元、16入優惠價980元。（圖／Purebread Bakery提供）另外專注於歐式麵包的Purebread Bakery，今年推出「中秋限定法式費南雪禮盒」，將傳統月餅口味與亞洲風味巧妙融入法式經典甜點費南雪中，外型如小金磚的費南雪，寓意財富、圓滿與好運，為中秋送禮注入一抹優雅現代的金色祝福。8種口味包含原味杏仁、鹹蛋黃兩款經典口味，以及今年創新研發的：肉桂、辣椒、黑芝麻花生、台灣文旦、桑椹、火腿起司這6種口味，鹹甜有致，充滿驚喜。銷售期間即日起～10/3，出貨期間即日起～10/6。
中秋送禮商機3大通路開搶 全聯「麝香葡萄」賣逾3,500萬元
除了月餅、蛋黃酥，水果也是許多人在9月中秋送禮的熱購選擇之一，此時也是譽有葡萄界的愛馬仕之稱的「麝香葡萄」盛產季，全聯、家樂福、統一超（2912）也紛紛推出限時優惠價。量販通路全聯即日起至9月15日推出特價489元；家樂福即日起至9月17日，以單盒499元價格推出；而統一超（2912）提供單串和禮盒多種選擇，單盒505元，團購優惠價5盒2,475元、10盒4,890元，等於最低每盒489元。全聯表示，全聯去年9月至11月日本麝香葡萄熱銷近9萬盒，創造3,500萬元業績，即日起至9月15日規約350公克日本麝香葡萄，原價539元、特價489元。家樂福也指出，去年日本麝香葡萄因較少受到氣候影響，產量豐碩，但出口銷售受國際進貨影響，價格調動幅度大，也引起台灣民眾關注，市場掀起多波搶購價格戰；今年日本受到極端氣候影響，產量及品質起伏較大，出貨量也受限，不過市場價格恢復平穩。家樂福同時宣布，來自山梨、長野、岡山縣空運直送的麝香葡萄，即日起至9月17日前，350克限時特惠499元；此外，繼去年家樂福創下通路最高50噸銷量後，今年預計9月至11月進貨15萬盒、約53噸以上，上架來自「日本麝香葡萄」（產地山梨縣、長野縣與熊本縣），至9月18日前享「日本頂級麝香葡萄禮盒」999元。7-ELEVEN也表示，即日起於「i划算」平台開賣多款麝香葡萄，9月9日起特別空運直送來台「日本麝香葡萄」，產地來自山梨縣及長野縣，首批限量1萬盒，單盒350克505元，團購價5盒2,475元、10盒4,890元，最低每盒489元；另外還有大串禮盒款「王的麝香葡萄禮盒」，每盒重達580公克以上，每串1,185元，相當於市價8折。家樂福指出，日本產地麝香葡萄最大特色就是皮薄無籽不苦不澀、果肉飽滿彈牙又多汁，相較如韓國及中國也有大量種植，逐年品質提升但仍有些微差距，而韓國產通常會在10月產出進口台灣。
颱風蛋鴨被沖走！鴨蛋每斤飆50元創新高 業者：蛋黃酥漲定了
距中秋節還有一個月，但蛋黃酥大戰早已開打，其中的內餡鴨蛋黃，因受颱風豪雨影響，讓產量大幅減少，導致價格向來穩定的鴨蛋價格從每斤48元上漲至50元，已創歷史新高。對此，屏東蛋商公會總幹事許源吉表示，此次漲價主要是因颱風災損嚴重，再加上中秋送禮需求。而糕點業者也直言，今年不知道該怎麼定價，「只能說價格一定漲。」許源吉表示，先前的凱米颱風挾帶強風豪雨，讓不少蛋鴨被沖走，重創當地蛋鴨禽場，導致產量大幅減少，此外，許源吉指出，再加上中秋送禮需求，使鴨蛋黃供不應求，導致已經有1年多沒調整的鴨蛋價格，從每斤48元上漲至50元，調漲2元以進行產銷調節。對此，糕點業者因面臨原物料上漲的壓力，也叫苦連天，苦喊豪雨不僅把蛋鴨沖走，也讓醃好的鹹蛋泡水無法使用，且包括鴨蛋黃、奶油和豆沙等原料都調漲，直言今年不知道該怎麼定價，「只能說價格一定漲。」許源吉說，鴨蛋有八、九成以上都用來加工做成皮蛋、鹹蛋、三色蛋等食品，或是供應糕點烘焙業者使用，此次漲價主要是因為颱風災損嚴重所導致，不過預估中秋節過後，價格就會回穩並降價。
北市名店蛋黃酥飆破160元天價 業者：物價全面上漲成本無法壓低
距離中秋節還有一個月，然而蛋黃酥大戰已經提前開打！台北市大安區一間知名甜點店，每顆蛋黃酥價格落在158到166元之間，被稱為「蛋黃酥天花板」；就連各大飯店推出的蛋黃酥，平均每顆要價也在百元以上。業者告訴媒體，因為近期原物料飆漲超過一成，售價無法壓低。一間位於台北市大安區的知名千層蛋糕店，推出的蛋黃酥商品每顆平均價格，落在158到166元之間，幾乎是2個便當的價格，引此在網路上引起討論。不過業者透露，中秋節檔期限量開賣，目前推出大約2星期的時間，預訂數量已經超過600盒。簡姓甜點業者表示，近期原物料、人事成本都漲非常的多，尤其是原物料漲幅都在15%到20%，比如今年初到現在，鴨蛋每台斤漲了3元，進口麵粉漲10%，脫氧保存劑也漲10%，蛋黃酥裡的無水奶油每顆成本更是高達17塊以上；加上過去一年間的人事費用調幅也相當的大，因此價格難以壓低。雖然原料價格不斷飛漲，不過仍有許多知名業者加入中秋節大戰。晶華酒店推出5款中秋月餅禮盒，每盒4到9顆，價格從1088到1880元不等。福容大飯店推出廣式經典「福容月餅禮盒」五種精選口味每盒售價新台幣1380元。台中日月千禧酒店，8粒裝蛋黃酥禮盒定價1388元，每顆售價通通破百。中秋送禮雖是心意，但是隨著物價全面上漲，民眾能不能吃得消，還得再觀察。
2024台北國際精緻酒展16日登場 千款好酒瞄準中秋送禮商機
台北國際精緻酒展將於8月16日至19日在台北世貿盛大開幕，參展品牌規模更勝2023年，匯聚全球精選酒款，包含威士忌、葡萄酒、世界啤酒、日本酒及各式烈酒，讓消費者一站品飲千款好酒，體驗各地美酒文化的精髓。主辦單位大通國際展覽表示，此次獨家邀請多位酒類專家參與盛會，包括大師級職人張鴻亮老師親自為日本酒專區導覽介紹，藉由高規格的品飲體驗，深入瞭解日本酒的獨特風味和歷史傳承，一同體驗極致品味，還有歐傳媒執行長賴偉峯、藏酒論壇編輯總監蘇重2人在專屬的品酒教室區各有2場大師講堂，課程主題包括「打開烈酒世界的奧秘」、「從原料到桶陳，喝懂威士忌風味」、「台灣地酒的未來」等等。今年為2024甲辰龍年，金門酒廠取祥龍守護時節意涵，推出年度系列酒款「瓏時」，包含「瓏時-磚紅厝」、「瓏時-暖白霧」、「瓏時-海洋藍」金門高粱酒，瓶身設計融入金門四季文化及特色。瓏時58.8度新產品由首席調酒師與品酒師組織專案團隊，嚴格品評篩選金城、金寧兩廠優質高粱酒，特別調和金城廠釀製的10年酒齡老酒，以及高酸酯調味酒，使用不同屬性的高粱、不同年份的老酒新酒相互勾調，堆疊迸發出全新的風味與口感。值得注意的是，星宇航空「頭等艙」專用酒款以及2024總統就職國宴酒新款也將現身。隨著中秋佳節將至，酒展現場也祭出各式酒款禮盒，無論是威士忌、葡萄酒、世界啤酒、日本酒到獨特台灣高粱，限時優惠6折起，成為品酩、宴客及中秋送禮首選，也為愛酒人士獻上一場美酒盛宴。不僅如此，隨著萌寵商機看漲，業者「圖克圖克」帶來首次參展的「Geronimo 貓迷倫敦琴酒」，透過可愛又俏皮的貓咪形象帶出品牌特色，緊抓貓奴們的消費目光，特色包裝彷彿一隻小貓抱著酒瓶不放，更獲得 2023 Package of the World 國際包裝設計獎的 Top 50 ；業者「日造酒妝」則帶來送禮自用兩相宜的「萌爪杯梅酒禮盒」，包含經典的金賞梅酒，獨家贈送萌爪杯。
中秋限定最潮蛋捲禮盒清單 台灣茶清香入餡、街頭藝術家華麗操刀
中秋送禮如果想來點與月餅不一樣的選擇，不妨考慮入手大小朋友都喜愛的蛋捲禮盒，記者也為大家整理相關送禮清單，方便讀者作為參考。像是台灣知名灌餡蛋捲品牌青鳥旅行便推出了「月耀傾心」系列中秋禮盒，今年禮盒設計靈感源自台灣沿海自然奇觀「藍眼淚」，藍眼淚被CNN列為世界15大奇景之一，會在夜晚呈現一片藍寶石般的螢光，深深觸動人心。品牌希望透過融合藝術筆觸與月下歡聚景象的禮盒設計，將雖然短暫卻美好的感動傳遞給收禮者。此次青鳥旅行部分中秋禮盒內含新口味「阿里山烏龍蛋捲」（左），右為「月耀傾心－真巧蛋捲禮盒12入」。（580元，圖／青鳥旅行提供）以相關包裝推出的5款限量禮盒涵蓋品牌經典鹹香的肉鬆蛋捲、濃郁的花生粒粒蛋捲，與融入巧克力與多款茶香風味的真巧系列，以及6月甫推出的新口味「阿里山烏龍蛋捲」。新口味「阿里山烏龍蛋捲」選用台灣四大茗茶之一的阿里山烏龍茶，茶香層次豐富，餅皮酥脆、內餡滑順，也為蛋捲帶來清新獨特的茶香體驗。即日起青鳥旅行中秋禮盒早鳥活動開跑，於官網及全台門市預購皆享有最低84折起優惠，消費達門檻再送品牌經典蛋捲乙盒。海邊走走攜手街頭藝術家VASTAR傅星翰推出Disco Moon潮中秋系列禮盒，正逢品牌創立10週年，亦推出紀念禮盒供鐵粉收藏。（圖／海邊走走提供）海邊走走兩款中秋禮盒各有不同蛋捲口味（右），即日起凡消費滿2,000元，即贈VASTAR傅星翰聯名貼紙。（圖／海邊走走提供）另外知名愛餡蛋捲品牌「海邊走走」延續去年的「潮中秋」意象，特邀曾被潮流雜誌評選為「怪物職人」的街頭藝術家「VASTAR傅星翰」操刀中秋禮盒設計。VASTAR傅星翰擅長以老美式漫畫風格進行街頭塗鴉、平面設計創作，曾受邀為《功夫熊貓3》電影場景、金曲歌王熱狗MC HotDog的展覽進行視覺設計。此次VASTAR傅星翰以「Disco Moon」為題，讓大家隨著嫦娥和月兔的腳步登陸「蛋捲月球」，在燈光閃爍的舞廳中享樂共舞，巧妙呈現中秋賞月的歡聚情感與迪斯可舞廳的復古情懷。Disco Moon潮中秋系列禮盒包含「海邊走走 ✕ VASTAR傅星翰中秋尊榮禮盒」及「海邊走走 ✕ VASTAR傅星翰中秋狂歡禮盒」共兩款，「中秋尊榮禮盒」集結招牌花生、肉鬆、芝麻愛餡蛋捲，及今年甫推出即登人氣新寵的咖啡拿鐵蛋捲；「中秋狂歡禮盒」則內含咖啡拿鐵蛋捲、富山蕉香氣的香蕉愛餡蛋捲，以及捲入新鮮海苔切絲的激厚海苔蛋捲，適合作為輕巧午茶搭配。此外，海邊走走西門武昌門市店裝也因應中秋節慶，換上融入Disco Moon主視覺巨型真跡的噴漆藝術作品，可見派對月兔、迪斯可月球的超潮店裝，想打卡的人可別錯過。「JUMBO ROLL無限冒險禮盒」內含塩之花生、極黑芝麻、台東鮮乳與獨家炎布丁夾心口味各2入，並有款式隨機加贈的熱氣球牛奶餅乾。（499元，圖／火火選物提供）還有由藝人炎亞綸自創的食品選物品牌「火火選物 HOHOS」，也帶來與台東知名伴手禮品牌「青澤」的聯名厚蛋捲「JUMBO ROLL無限冒險禮盒」。「青澤」連續三年榮獲台東好物伴手禮獎的殊榮，主打與台東在地小農合作，招牌醬心蛋捲更是網路零食人氣王。其美味秘訣在於每根蛋捲皮足足有6層，製作全程不加一滴水，以新鮮雞蛋、麵粉、奶油與糖粉調製特定比例麵糊，比一般蛋捲皮厚上一倍。「JUMBO ROLL無限冒險禮盒」選用在地食材共推出4種口味，其中獨家限定口味「炎布丁夾心厚蛋捲」，是青澤特別為了與火火選物聯名所研發，以滑順濃郁的布丁搭配微苦焦糖，口味甜而不膩；「塩之花生夾心厚蛋捲」則以在地的福源花生醬為內餡，層次豐富還吃得到花生顆粒；「極黑芝麻夾心厚蛋捲」亦選用福源黑芝麻醬，嚴選粒粒飽滿黑芝麻，醬心濃郁、香氣逼人；最後則是嚴選台東純淨鮮乳與優質雞蛋製成的「台東鮮乳蛋捲」，蜂巢狀的厚實蛋捲讓蛋奶香在口中層層釋放，更多了酥脆口感。包裝設計以台東每年熱氣球盛事為主視覺，象徵在升空時帶來無窮希望與勇氣。即日起～7/31推出早鳥預購，下單即享95折。
中秋送禮新選擇 排隊名店蛋黃酥超狂變身爆米花 秋栗流沙麻糬限量預購中
如果今年想來點月餅之外、有趣的中秋伴手禮，不妨參考下列推薦。說到中秋必吃清單，許多人腦中會立刻聯想到蛋黃酥，甚至還不惜到名店徹夜排隊。今年台中名店「不二糕餅蛋黃酥」攜手爆米花品牌「Magi Planet 星球工坊」，創意推出聯名款「蛋黃酥雙色爆米花」，除了透過神還原蛋黃酥風味，還拆解靈魂主體鹹蛋黃、紅豆沙製作MIX雙口味爆米花，打破傳統蛋黃酥吃法，黃金比例可以隨你自由搭配，而且嘴饞時即可享用，不用排隊就能一嘗名店風味！「蛋黃酥雙色爆米花」3入組120元、8入組320元。（圖／星球工坊提供）重磅推出的「蛋黃酥雙色爆米花」，在一包中便包括鹹蛋黃與紅豆沙組成的MIX雙口味，顆顆爆米花萃取自嚴選鹹蛋黃，加上台灣萬丹紅豆的自然香甜，可以自由組合喜歡的蛋黃酥濃淡比例。鹹蛋黃爆米花在初入口時可嘗到像餅皮的淡淡奶香，緊接搭配甜而不膩的紅豆沙口味，最後再嘗一次鹹蛋黃口味，感受層層堆疊的鹹香在口中蔓延，不僅話題十足還讓人欲罷不能。即日起於星球工坊全通路、新光超市、新光好好集、台北101禮品店、新東陽機場門市，以及不二糕餅實體門店、官網上架。星球工坊也推出7月新品嘗鮮活動，即日起至星球工坊官網（https://reurl.cc/Gj2RYZ）不限金額下單，即贈10g蛋黃酥雙色爆米花乙包，數量有限、送完為止；加入Line好友再現折50元。「流心秋栗」費工嚴選一顆顆鹹蛋黃手工搓入Q彈麻糬裡。（560元／8入，圖／和日甜點提供）除了中秋限定的流心秋栗，和日甜點也推出「夏季六入口味」禮盒，內含夏日芒果大福、藍莓莓果大福、檸檬生乳酪大福各2顆。（348元，圖／和日甜點提供）另外在台中以手工大福吸引不少甜點控朝聖的甜點品牌「和日甜點」，新一季的夏日芒果大福、藍莓莓果大福、抹茶大福和經典巧克力大福等4款大福繽紛上市，而隨著中秋節腳步即將來臨，限量供應的「秋栗流心」即日起也開放預購。品牌創辦人以傳承自客家籍阿嬤的自製麻糬手藝為基礎，精選經過適當陳放的舊米，從泡水、磨漿、壓水、蒸煮耗時8小時製作大福外皮，並融入現在食品製作技術，讓麻糬皮可以冷凍卻不變硬，方便外縣市的甜點控訂購宅配；內餡也一改傳統豆沙餡，以精選自世界各地的乳酪調製獨家乳酪餡，並隨著季節加入各種水果丁和自製果醬，採限量手工一顆顆製作。隨著中秋節越來越近，和日甜點也將推出中秋限定的流心秋栗禮盒，是在栗子造型的栗子燒果子麵糊中，結合了以自製麻糬皮包裹的鹹蛋黃流沙餡，復熱吃可感受到口感鬆軟的蛋糕體中，濃郁香甜的栗子風味，而麻糬的黏Q和鹹香微甜的流心內餡，也營造豐富層次。禮盒採限量預購、賣完為止，詳情可參官網（https://www.hery.com.tw/）。詩特莉推出兩款迪士尼禮盒，包括木盒版「月之漫舞－美女與野獸」（右，900元～1040元）與「玫瑰花園－美女與野獸」。（730元～920元，圖／詩特莉提供）另外東京手工餅乾名店「Aunt Stella詩特莉」，延續之前廣受好評的迪士尼禮盒，推出獲迪士尼授權的兩款「美女與野獸秋季限定禮盒」，其中「月之漫舞－美女與野獸」採用受歡迎的經典松木盒，重現貝兒與野獸在舞池中翩翩起舞的場景；另一款書盒形設計「玫瑰花園－美女與野獸」則以鵝黃色象徵貝兒溫柔堅毅的形象，並以玫瑰花代表浪漫與美好。「美女與野獸」系列禮盒除了內含各式經典口味餅乾，更帶來迪士尼禮盒獨有的「玫瑰造型餅乾」，以新鮮玫瑰花瓣和天然玫瑰水製作，一口咬下，便有玫瑰香氣自然迸發。另外「月之漫舞－美女與野獸」禮盒更搭配首次推出的「日本和歌山柚香月餅」，嚴選日本和歌山柚子丁、天然柚子醬及新鮮柚子原汁製作，內餡濕潤、外皮酥脆。「星夜」系列禮盒以深遠靜謐的藍色調為基礎，融合許多大自然元素，象徵中秋佳節的人情團聚和大地豐收的氛圍。（圖／詩特莉提供）為了提供多元贈禮選擇，詩特莉同步推出「星夜」系列禮盒，提供四種款式與不同預算選擇，包括與陽光社會福利基金會合作的「星夜花語」精緻鐵盒、「玉兔漫步」環保禮盒、跳脫傳統的精緻手工「星夜之盛」竹籃禮盒，以及每年一推出即掀搶購潮的日式風呂敷「星夜之錦」禮盒。詩特莉也推出秋季限時優惠，即日起～7/31可享「超早鳥預購」，單筆下訂秋季禮盒滿10,000元再享92折；8/1～9/1「早鳥贈禮」期間單筆下訂秋季禮盒滿10,000元享95折；即日起～9/17「中秋優惠」期間，也推出星夜系列禮盒享3盒95折、10盒9折、20盒85折，以及玫瑰花園－美女與野獸禮盒10盒95折等優惠，詳情可上官網（https://auntstella.com）查詢。
老品牌搶中秋商機 頂級蛋黃酥奢華融入精品巧克力 7/15插旗北車開全台首家現烤門店
中秋送禮旺季是各家糕餅品牌搶攻消費者荷包的好時機，「蛋黃酥」更是有不少人偏愛的經典風味。老品牌郭元益搶在中秋前夕宣布，預計將於7/15進駐台北車站1樓開出新門市，除了方便旅客採購伴手禮，更能全年品嘗到現烤出爐的百年傳家酥皮手藝，首波主打就是中秋節人氣限定商品-最新推出的頂級蛋黃酥AMEDEI巧克力與紅豆口味，希望以此陪伴民眾共度佳節。「頂級蛋黃酥-AMEDEI巧克力」前後修改約7版，除了有義大利精品巧克力奢華入餡，也少不了手工擀製的27層疊酥餅皮。（圖／魏妤靜攝）「FOR YOU禮盒-花」含頂級蛋黃酥-AMEDEI巧克力、頂級蛋黃酥-紅豆、鳳梨奶黃酥、冰沙餡餅等多款人氣品項。（1,540元，圖／魏妤靜攝）全新登場的「頂級蛋黃酥-AMEDEI巧克力」，嚴選有「巧克力界法拉利」之稱的義大利精品巧克力AMEDEI，除了將有機可可豆製成的可可粉融入豆沙內餡，還加入AMEDEI醇黑90%的托斯卡尼莊園巧克力，為了保留90%巧克力的醇黑苦甜風味，還分兩階段熬煮內餡，並選用清香的白豆沙突顯莊園巧克力的濃郁風味。當帶有薰衣草與花蜜香氣的濃郁可可，搭配以台灣在地的合力酒廠專屬特調蒸餾紅茶琴酒舒肥30小時以上的紅土醃製蛋黃，滑潤軟心的蛋黃口感與巧克力意外契合。郭元益也將巧克力款與去年廣受好評的頂級蛋黃酥紅豆款結合，推出頂級蛋黃酥禮盒綜合款（680元）、頂級蛋黃酥禮盒紅豆款（640元），與FOR YOU禮盒-花（綜合款，1,540元）等不同組合供選擇，期望帶動中秋業績成長一成。郭元益副總經理郭建偉（左起）、郭元益品牌代言人鳳小岳、操刀FOR YOU禮盒設計的時裝品牌APUJAN設計師詹朴。（圖／魏妤靜攝）郭元益副總經理郭建偉表示，每年中秋節都有主顧會特地到台北士林門市排隊購買限時限量的現烤商品，為了滿足顧客需求同時看好台北車站交通與人流，郭元益在最新的北車門市特別規劃現烤服務櫃台，每日提供3項由師傅親自手作的現烤招牌酥皮系列，開出品牌第一家「全年供應」現烤服務的分店；郭元益品牌代言人鳳小岳則透露自己是頂級蛋黃酥-AMEDEI巧克力的首波試吃員之一，本身熱愛吃巧克力的他認為巧克力是充滿魔法的原物料，而歷經7次改版、從內餡到餅皮陸續用了不同莊園巧克力與有機可可粉測試比例與配方的頂級蛋黃酥-AMEDEI巧克力，也讓他直呼：「風味甜而不膩，一不小心就會吃掉好幾顆。」法朋明星商品「經典蛋黃酥禮盒」。（920元，圖／法朋烘焙甜點坊提供）每年都會引爆搶購潮的「法朋烘焙甜點坊Le Ruban Pâtisserie」蛋黃酥禮盒系列，也將於7/10在官網（https://lerubanpatisserie.com）開放讓所有消費者搶購。有「甜點界的香奈兒」美譽的法朋，今年中秋主打品項便是經典蛋黃酥禮盒與欣葉聯名雙饗禮盒，其中「經典蛋黃酥禮盒」為法朋明星商品，以金黃酥皮包裹著香甜豆沙和鹹香的蛋黃，咬下去兼具酥脆的口感與濃郁餡料，讓人一吃難忘，9入售價920元；另外，法朋還與星級餐飲品牌欣葉聯名推出「欣葉聯名雙饗禮盒」，這款禮盒結合了法朋的高端甜點工藝與欣葉的傳統台灣美味，內含6顆蛋黃酥與3顆綠豆椪，無論是綠豆椪的細膩綿密抑或蛋黃酥的香酥鹹甜，相信都能滿足不同客群的喜好，售價960元。「和三盆蛋黃酥3.0」原價660元／6入、990元／9入，除了8月底前預訂享早鳥價，若於即日起～7/25預購還可享超早鳥優惠價590元／6入、890元／9入。（圖／Home Mom Bakery提供）另外烘焙品牌「Home Mom Bakery」中秋蛋黃酥禮盒也預購開跑，秉持小批次純手工製作的做法，並因應農特產年年有差異的特性，今年「和三盆蛋黃酥」再度升級3.0。創辦人倪淑敏Amber為了讓蛋黃酥餅皮在層次酥鬆細緻、奶油香氣更輕盈之外，與內餡結合後還能嘗到豆餡香綿與鹹蛋黃的鹹鮮，因此除了使用荷蘭與法國兩種無水奶油，再度添加日本進口奶油，讓餅皮的酥脆度更持久又能入口即化。內餡則以顆粒紅豆和奶油紅豆餡調和，並以日本和三盆糖調味，搭配屏東潘氏醃漬足28日的鹹鴨蛋黃，做成奶油紅豆蛋黃酥；另有以豆餡加入棗泥調和成棗泥紅豆餡，所製成的棗泥紅豆蛋黃酥。去年為了凸顯餅皮色澤，刷在餅皮上的奶油蛋液加入了大量香草籽，今年則在奶油紅豆蛋黃酥表面灑上鹽之花，而棗泥紅豆蛋黃酥則在底部增加了黑、白芝麻，讓風味更加提升。此外，禮盒包裝也全面更新，以Amber老家中海棠花壓花玻璃窗的圖騰為靈感，並以帶有活力、溫馨意味的亮眼橘，搭配金褐和米黃色調設計全新包裝，提升送禮質感。即日起開訂，數量有限、售完為止，8/31前預訂可享早鳥優惠價，禮盒系列詳情可上官網（http://www.amberbakery.com.tw/）查詢。
中秋連假帶動消費 遠百人潮增2成、整體業績增5％
疫後出國、國旅人潮居多，但聚餐需求仍強勁，各大百貨人潮持續湧現。遠東百貨（2903）指出，今年中秋節全台遠東百貨餐飲人流較去年成長20%，而業績相對成長5%，接續的雙十連假人潮與業績可期。雖然中秋假期有不少人出國或出遊，不過信義區假日餐飲人流量仍大，且近期iPhone 15系列新手機上市，遠百信義A13入場排隊人潮不斷，帶動館內餐廳業績表現，以鼎泰豐、旭集、食代館、新馬辣＋等聚餐最多，吸引不少年輕客與親子客群用餐，整體人潮成長20%。除遠百信義A13外，台中大遠百正值週年慶，迎來疫後首個採購大檔，周年慶化妝品櫃位祭出買一送多，帶動化妝品買氣風潮，時尚品牌Tommy Hilfiger一日店長助威，再抬高客單；板橋大遠百、高雄大遠百、遠百花蓮則有韓國物產展吸客，整體業績有5%成長。遠百前8月合併營收年增6.41%，因出國人潮大增，使得8月客單稍受影響，整體上半年受惠疫後人潮湧入實體商場，加上餐飲消費大復甦，合併稅後純益15.12億元，EPS達1.07元，創近年新高。周年慶挹注有望使得遠東百貨第三季營收持續雙位數成長；轉投資遠東SOGO百貨、愛買量販等，也在中秋送禮與改裝效應帶動下，前八月營收出現雙位數成長。法人預估，遠百第三季總體合併營收仍將持續往上，獲利增長可期。
傳統月餅退燒！中秋送禮新霸主是「它」 全台狂嗑1億顆
每到中秋佳節不少人都會買月餅贈送給客戶、親友，不過相較於傳統港式月餅，「蛋黃酥」已經竄升為台灣人的新寵兒，光是去年中秋期間全台就售出高達1億顆的驚人佳績，因此也掀起一股「蛋黃酥之亂」，各種排隊、炒價亂象叢生。周五（29日）即將迎來中秋連假，大批民眾早已摩拳擦掌守候在月餅名店門口，中部人氣蛋黃酥限定3天開放現場購買，有民眾凌晨就到現場排隊，人龍更是綿延500多公尺。傳統月餅已逐漸被蛋黃酥取代，成為台灣人的中秋送禮新霸主。（圖／報系資料照）每到中秋節前夕，這間老字號蛋黃酥總是排滿長長人龍，其中不乏代購業者雇人排隊，而市場代購價行情也不斷飆升，一盒15顆原價750元的蛋黃酥，在9月中旬代購價高達1200元，如今傳出代購價又狂漲，一盒甚至飆出2000元天價，相當於原價一顆50元的蛋黃酥已賣破133元，每顆價差高達2倍以上。台灣人究竟有多愛吃蛋黃酥呢？根據農委會統計，台灣每年鴨蛋產量約4.5億顆，其中至少有4億顆被用來作為皮蛋或鹹鴨蛋，而光是去年中秋期間，蛋黃酥就佔了1億顆左右，如此驚人數字曝光，也難怪蛋黃酥已逐漸取代傳統月餅，一舉躍升為中秋送禮的新霸主。
台酒美食禮盒，激發味覺的絕佳體驗
隨著中秋佳節的臨近，即將要迎來了一個家人團聚、親情交流的美好時刻。在這個特殊的節日，中秋送禮和舉辦烤肉聚會成為了我們情感表達和歡樂分享的方式。而台酒所提供的一系列精緻美食，將為這個中秋增添獨特的風味和愉悅。想像一下，在中秋團聚的烤肉場景中，邀請親朋好友來共度美好時光。在烤肉桌上，擺滿了令人垂涎欲滴的美食，每一道菜餚都承載著台酒的風味和創意，會讓此佳節氛圍同時擁有味覺和視覺的雙重饗宴！「紅麴豬腳」選用優質的台灣豬肉，搭配獨家比例配方醃漬，慢火滷製而成，送禮或聚餐享用都合適。(圖片提供／台酒)首先，讓我們品味一下「紅麴豬腳」。這道美食融合了屏東酒廠的傳統技藝和台酒特有的菌種分離純化技術。選用優質的台灣豬肉，經過精心的紅麴和調味料醃漬，慢火滷製而成。肉質鮮嫩，外觀色澤鮮紅，口感韌性與Q感兼具，芬芳的氣味和甘甜的味道，讓人欲罷不能，即使不沾醬汁也能讓人一口接一口。「紅麴豬腳」是佳節團聚的首選，更是送禮展現大方及誠意的絕佳選擇！「台酒義式香草肋排」以豬肉中最優質部位為基底，使用台酒的料理米酒，保留了肉質的鮮美和多汁，既美味又不油膩，成為聚會中的亮點。(圖片提供／台酒) 中秋佳節家家戶戶最不能缺少的烤肉時光，讓烤肉架上擁有豐富多元的料理，更是您非選擇台酒不可的理由。能讓烤肉架上充滿華麗且吸睛的美味，非「台酒義式香草肋排」莫屬了。這道肋排以里肌小排為基底，使用台酒的料理米酒，配合小火燉煮，保留了肉質的鮮美和多汁。特選的義式香草為其增添了深邃的香氣，既美味又不油膩，成為烤肉聚會中的亮點。台酒琴酒香腸禮盒結合了台酒出品的琴酒風味，高級感十足必定讓中秋烤肉聚會獨具特色。(圖片提供／台酒) 不僅如此，「台酒琴酒香腸」也為這次的烤肉饗宴帶來了新的驚喜。這款香腸結合了台酒出品的琴酒風味，輕盈優雅的口感中交織著琴酒香味，宛如16世紀中葉歐洲發現美麗島台灣時的讚嘆。這款高級感十足的香腸，必定能讓中秋烤肉聚會更加獨具特色。同時，「台酒鹽麴雞柳條」也是團聚BBQ時的美味之選。選用了台酒鹽麴進行醃漬調理，鹽麴的鮮味和嫩化效果使得雞柳更加美味可口。「紹興原味香腸」和「紅麴高粱香腸」是豐富今年中秋佳節的烤肉選擇。 (圖片提供／台酒)最後，還有每年中秋烤肉絕不能錯過的台酒當家經典香腸「紹興原味香腸」和「紅麴高粱香腸」。融入了特色紹興及高粱料理酒的清香甜，搭配CAS優良肉商提供之台灣優質豬肉，獨家的瘦肉與肥肉的黃金比，每口都能感受到台酒對於產品的堅持及獨特創意和品味。在這個中秋佳節，台酒帶來了一場風味之旅，讓你的中秋送禮和烤肉聚會更加精彩紛呈。這些美食不僅是味蕾的享受，更是情感的傳遞，讓你與親朋好友共同創造難忘的時刻，共同慶祝這個特別的節日。除此之外，台酒於112年8月11日至112年10月3日至指定通路購買台酒商品(不含菸品)單筆消費滿1,500元，即可登錄發票參加抽獎活動，現在就趕快上網https://www.autumn2023ttl.com.tw/，這個佳節就讓我們一起在美食和歡笑中，共同迎接中秋的來臨吧！
烈酒新選各自精彩 高粱與威士忌的破框之作 沿襲蘇格蘭工藝威士忌首發登台
烈酒新品每月持續報到，最近就有一款標榜「喜歡威士忌的人也會愛上的高粱酒」，由黑松公司與金門酒廠攜手合作、突破框架取中西方代表性酒類特點推出的「創世者桶陳金門高粱酒」，首款單一批次限量推出，即日起於全台7-11超商及全家便利商店皆可洽詢預購，全台各地區酒類專賣店陸續販售。「創世者桶陳金門高粱酒」將50度以上優質高粱活性原酒以威士忌過桶的手法，注入小批次專屬訂製的橡木桶中熟成，賦予酒體細緻的橡木桶香氣。不只酒體在瓶中可持續陳化，更細緻結合高粱醇厚酒香與訂製木桶的獨特香氣，並以「酒體當下最適切」的酒度裝瓶。未加焦糖染色、非冷凝過濾的桶陳高粱原酒呈現天然琥珀色，口感柔和醇順。除了純飲外，也能以「水割法」品飲，享受隨著不同比例產生的多變酒香風味。威士忌愛好者王陽明搶先體驗「創世者桶陳金門高粱酒」，他表示從氣味中感受到柔順甜美的圓滑感，尾韻卻散發威士忌風味。（圖／黑松提供）酒款包裝設計同樣別具風格，以份量感十足的厚底晶透玻璃瓶身展現酒液的天然琥珀色澤，並搭配精緻漸層刷色開窗的外盒設計。現在若加入58金高FB會員（https://m.me/58KKLfans?ref=NEWS08） ，完成指定任務就有機會將這款酒帶回家！若有興趣一嘗其獨特風味，亦可報名創世者桶陳高粱酒品酒會，活動詳情可見報名連結（https://lihi3.cc/0FmyS）。麥卡洛尼酒廠共有5款酒款首發登台。（圖／廷漢提供）另外橫掃WWA世界威士忌競賽多項金獎的麥卡洛尼（Macaloney），是加拿大少數遵循蘇格蘭傳統工藝、生產單一麥芽威士忌的酒廠，酒廠採用來自蘇格蘭福賽斯（Forsyth）的傳統手工銅製壺式蒸餾器，並選用加拿大產地的大麥。今年由廷漢企業獨家代理麥卡洛尼，更特別邀請麥卡洛尼酒廠創辦人Graeme Macaloney博士來台，為首發上市的精彩酒款揭幕。廷漢董事長柯廷漢（左起）、麥卡洛尼酒廠創辦人暨威士忌釀造大師Graeme Macaloney博士、加拿大駐台北貿易辦事處處長敬獵人、好總監瞎談主理人David。（圖／廷漢提供）麥卡洛尼酒廠首發登台的酒款共有5款，包括麥卡洛尼STR單桶單一麥芽威士忌 -ST.MALLIE、麥卡洛尼單一麥芽威士忌 - AN LOY、麥卡洛尼重雪莉單一麥芽威士忌 - CATH-NAH-AVEN、麥卡洛尼泥煤單一麥芽威士忌 - SIOL DUGALL，以及麥卡洛尼三次壺式蒸餾單一麥芽威士忌 - KILDARA。麥卡洛尼酒廠所生產的威士忌，皆為非冷凝過濾，且不添加任何焦糖色素，每一款都是小批次且限量生產。An Loy 是麥卡洛尼酒廠最具代表性的酒款，由精選的肯塔基波本桶、再炙燒的葡萄牙紅酒酒桶以及西班牙Oloroso和 PX 酒桶組成，這款「經典」的單一麥芽威士忌，具有微妙的水果、花香和雪莉酒的平衡，伴隨著橡木、香草和麥芽的香氣；而CATH-NAH-AVEN則是深受台灣消費者喜愛的重雪莉酒款，精選來自西班牙的Oloroso雪莉桶及PX桶熟成，酒體醇厚、口感柔滑，尾韻悠長而豐富，令人想好好探索。「格蘭利威13年熱帶蘭姆桶單一麥芽威士忌」以橘色為瓶身基調，搭配金黃色酒液呈現熱帶風情。（圖／格蘭利威提供）另外格蘭利威則選在中秋送禮前夕，即日起推出在台灣機場免稅通路獨家販售的「格蘭利威13年熱帶蘭姆桶單一麥芽威士忌」，在美國橡木桶中完全成熟13年後，部分酒過桶於蘭姆酒桶，不僅帶有梨子和紅蘋果的甜味，亦有新鮮芒果和焦糖風味，呈現甜美的熱帶風情，酒精含量高於一般威士忌，無論是純飲或調製雞尾酒享用都很適合，也是格蘭利威品牌系列中的常銷酒款。為慶祝新品推出，將於9月在台北桃園機場（T1 和 T2）舉辦新品上市活動和雞尾酒體驗，喜愛威士忌與雞尾酒的愛好者可別錯過。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
伴手禮抵「嘉」1／嘉義「金麥方獎」結果出爐 中秋送禮最時興吃餅呷甜
近幾年，嘉義市以各種文青、質感的新開店家吸引遊客相繼造訪，除了新元素注入，城市中也仍保留豐富多元的常民文化底蘊，並有為數不少的糕餅舖、烘焙坊值得探尋。繼評鑑餐飲業的金質獎、評鑑飲冰品業的金搖獎後，嘉義市政府衛生局也針對烘焙業委託國立高雄餐旅大學協助執行112年度興辦的「金（麥方：音ㄆㄤˋ）獎」評鑑認證制度，依「食品良好衛生規範準則（GHP）」現場審查，共有50家烘焙業者通過嚴格驗證、突破以往紀錄，獲獎名單更適合作為民眾購買中秋伴手禮的好選擇。嘉義市長黃敏惠（右2）在職人教導下試做冰心月餅。（圖／魏妤靜攝，以下同）「金麥方獎」頒獎典禮於今（28）日假嘉義耐斯王子大飯店阿里山宴會廳舉行，親臨頒獎的嘉義市長黃敏惠表示：「通過評鑑的業者都是經由層層評核後才順利過關，期望得獎業者能做為同業間的衛生安全管理種子向下扎根。」除了獎項授證儀式，主辦單位也於典禮現場規劃中秋烘焙展，邀請獲獎業者展示應景的中秋月餅及伴手禮。綜觀今年「金麥方獎」入選名單，不乏深受在地人喜愛的烘焙名店，相信全台甜點控按圖索驥都能找到心頭好。光正堂的傳統糕餅、麻糬壽桃很受喜愛。獲獎店家大致可分為4大類，1.「傳統漢餅」類：嘉義市是南台灣糕餅之鄉，根據日治時期的文獻《臺灣商工人名錄 》記載，當時南部地區由日本人經營的菓子商僅日向屋與臺嘉堂兩家，且都落腳嘉義，這些菓子屋在日本戰敗後由台籍員工承接收購，成為嘉義市老字號漢餅舖的前身，老店如今仍可見羊羹、大福、饅頭菓子、浮雪餅等和風基因的甜食。此次獲獎店家與推薦商品像是：「新台灣餅舖」的桃仔尾酥皮餅禮盒、浮雪餅，「光正堂」的傳統喜餅、手工麻糬，以及「南馨食品店」的雪花餅、檸檬餅、方塊酥等。04圖說：「品香蛋捲」。2.「手工蛋捲」類：約1970年代，嘉義福義軒製菓率先由香港引進製作蛋捲的機器與技術後，便以口感酥鬆、香氣濃郁的滋味深受歡迎，可謂台灣蛋捲大規模生產之濫觴。2002年後團購風氣盛行，嘉義手工蛋捲再度炙手可熱，市內專賣店亦如雨後春筍般開設，形成百家爭鳴、各自精采的盛況。推薦店家與品項像是「丹鳳蛋捲」的原味蛋捲、芝麻蛋捲，「品香蛋捲」的咖啡蛋捲、鳳凰卷，以及「黃金客手工蛋捲」的五福蛋捲、千層酥等。以Q餅聞名的聖保羅烘焙花園有多間分店都獲得金麥方獎。貓尾巴麵包店製作的泡芙口味相當多元，10月還將推出正流行的鐵盒餅乾。3.「烘焙師傅有巧思」類：像風行台灣的「Q餅」誕生地就在嘉義，由在雙北、台南、高雄都有分店的聖保羅烘焙花園行銷全台甚至海外，Q餅結合了紅豆沙、肉脯、鹹蛋黃、麻糬等經典漢餅內餡元素，再以法式派皮包製，創造了新奇食趣，曾獲台灣十大伴手禮與比利時ITQI國際風味評鑑所之風味絕佳獎章肯定，締造每10秒就賣出1個的銷售紀錄。到訪嘉義市必嘗的烘焙名物還有「泡芙」，除了有大、小不同尺寸，口味更是五花八門，鮮奶油、卡士達醬、當季水果、芋泥、珍珠、布丁、栗子等，通通可以填進泡芙裡！以最具人氣的貓尾巴麵包店為例，店內泡芙口味就有16種之多，甚至有店家把泡芙拿來當作蛋糕上的裝飾，嘉義人對泡芙的熱愛由此可見一斑。推薦店家與品項包括「聖保羅烘焙花園」的Q餅、紅土蛋黃酥，「貓尾巴麵包店」的、小泡芙，以及「歐蜜斯烘焙坊」的巧克力菠蘿泡芙、卡士達泡芙等，都是必買品項。嘉冠喜鈔票煎餅禮盒。4.嘉義限定的「個性小店」：本屆「金麥方獎」名單除了老字號、連鎖品牌，還有堅持職人精神，以口味、造型獨特商品打出一片天的個性小店。像舉債修復家傳80年古宅的芋沺菓子，靠著手工製作、依季節推出不同口味的軟Q大福讓粉絲們愛不釋口；平安京鯛魚燒則以特製剪刀狀單支烤具，特選萬丹紅豆、大甲芋頭和日本宇治抹茶等食材製作皮薄餡豐的東京風味鯛魚燒；嘉冠喜的煎餅不僅口味能夠客製化，連烙印、餅模都能客製，推出的鈔票煎餅禮盒更成為人見人愛的伴手禮。此類推薦店家、品項包括「芋沺菓子」的紅豆栗子日式大福、琥珀糖，「平安京鯛魚燒」的薄皮鯛魚燒、白Q鯛魚燒，還有「嘉冠喜」的原味牛奶煎餅、鈔票煎餅禮盒等。通過評鑑之業者除頒發烘焙「金麥方獎」獎座、布條、標章及桌旗，嘉義市衛生局亦製作象徵榮耀的金麥方獎貼紙，讓獲獎業者張貼於產品上，讓民眾買得開心、吃得安心，相關店家資訊可上「食安在嘉」網站（https://foodsafety.chiayi.gov.tw）查詢。