佛跳牆
」 年菜 佛跳牆 外帶年菜 過年 年夜飯
江蕙師弟驚爆罹恐慌症 嚴重時臉色發白「無法呼吸」
歌手林俊逸日前登上節目《聚焦2.0》，為明年將登場的《逸行者》演唱會宣傳。他坦言自己曾因工作壓力過大、對自我要求過高等因素，導致罹患恐慌症狀，嚴重時會臉色發白、嘴唇發紫，感覺心臟狂跳、無法呼吸，所幸之後經調適症狀逐漸改善。談及音樂生涯，林俊逸表示天后江蕙曾是同門師姐也是重要貴人，u也鼓勵他一定要好好寫台語歌，這也促成自己創作台語專輯《上好的一年》。回顧過往戰績輝煌，林俊逸不僅是台視《五燈獎》首位五度五關得主，更在首屆《超級模王大道》中奪下總冠軍，創下11次滿分表演紀錄，又因模仿費玉清與不少知名歌手神似到位，被封為「行走的點唱機」、「超級模王」。林俊逸也分享成為斜槓書法家的故事，小學因字跡難看被家人逼著學書法，後來大學某天突發奇想再度提筆，沒想到一寫就是27年，作品最高曾賣出六位數價格。他更在節目現場揮毫，寫下「龍馬舞吉」祝福大家財源廣進，展現深厚書法功力。他還透露自己會做的年菜，包括櫻花蝦米糕、佛跳牆、娃娃菜與糖醋鱸魚，可謂樣樣精通。
外帶年菜5年營業額翻倍、全檔期熱銷破億 台北福華迎2026圍爐商機
每年春節檔期圍爐及外帶年菜皆有熱銷表現的台北福華大飯店，今(25)日宣布，2026年外帶年菜將於11月27日正式開賣。今年台北福華再度集結館內5大餐廳共推近百道料理，包括蓬萊邨首度登場的素食年菜套餐、江南春年銷近2000隻的紹興醉雞腿、珍珠坊累積40年的人氣臘味蘿蔔糕，以及麗香苑南洋異國風創新料理等多款必吃選擇。業者預估，2026年除夕圍爐與外帶年菜單日可突破2500萬元業績，全月春節檔期預計同樣能帶進億元營收。台北福華飯店餐飲部協理鄭博修表示，台北福華推出年菜外帶40年，一直在市場上穩居星級飯店第一名，業績也屢破新高，5年前外帶年菜業績還在800萬元，隨著台灣人家庭結構、飲食習慣改變，預期2026年可望翻倍帶進1600萬元。除夕夜圍爐營業額也維持在800~900萬元，等同除夕夜單日內用和外帶商機共2500萬元，整個春節檔期營業額能創造破億商機。他也觀察發現，近年春節圍爐形式逐漸從大桌聚會轉向以小家庭為主，因此在今年的外帶年菜規劃中，更著重於4至6人份量的套餐組合，並提升人氣單點菜色的數量，選擇更為彈性；為滿足不同世代與飲食偏好的需求，在菜色設計上也更加多元，讓江浙功夫菜、粵式海味、經典台味與南洋香料風味能同時出現在年夜餐桌上。台北福華飯店2026外帶年菜於11月27日登場，5大餐廳推近百道年菜，從素食到江浙、粵式與南洋風味齊上桌。（圖／台北福華提供）以江浙功夫菜揚名的江南春延續傳統，以細火慢燉與傳統技法打造經典滋味，其中「紹興醉雞腿」年銷近2000隻、連續10年熱銷，是外帶年菜最受老饕指名的人氣單品。今年的8人份「鴻運套餐」與4人份「賜福套餐」皆收錄江南春名菜「東坡肉花膠烏參」——烏參外皮先炸後燒、搭配老母雞與金華火腿熬煮的濃郁醬汁，再與頂級花膠共煨，口感軟糯入味，與入口即化的東坡肉一同品嚐，層次豐富，將是年夜飯桌上的絕妙組合。台菜餐廳蓬萊邨主廚陳冠閔則首次推出的4人份「素食套餐」，其中「四喜拼盤」以松子素鵝、梅漬百香果、蟲草川耳與椒麻腐竹組成，梅漬百香果以百香果殼內海綿層製成，酸甜細緻；素佛跳牆則以多層次蔬材與菇類堆疊風味，讓素食者也能輕鬆享受年節豐盛感。西餐廳麗香苑則是端出南洋節慶料理為主題，帶來全台少見的異國年味體驗。套餐中包括馬來西亞過年必吃的「仁當烤全雞」、新加坡節慶常見的菜餚「香蒜鮑魚牛奶排骨湯」和「金沙奶油龍蝦」，為年夜飯帶來濃郁香料風味與節慶氛圍。台北福華大飯店2026年年菜外帶將於11月27日至2026年2月12日開放訂購，凡於 2025年12月31日前完成付款，可享早鳥9折優惠。
福容大飯店年菜外帶開賣 10人桌菜 6,888元起 攜手正官庄推出「福容御品蔘雞湯」伴手禮
歲末將近，年味漸濃，福容大飯店以「駿馬報喜 福容滿堂」為主題，推出年菜外帶 10人桌菜組合 6,888元起，多款象徵好運與富貴的年節佳餚一次滿足，包含五福臨門好彩頭「開運鴻喜大拼盤」；集結鮑魚、干貝、瑤柱與燕窩等頂級食材，象徵團圓的「燕窩瑤柱佛跳牆」、寓意吉祥喜慶的「醬燒桂筍獅子頭」；除了年菜，今年福容還攜手韓國百年品牌「正官庄」推出聯名雞湯─福容御品蔘雞湯，更是年節必備伴手禮。還有「雙蔘烏骨雞湯」與「胡椒豬肚雞湯」等冬季湯品料理包，讓消費者輕鬆圍爐享受星級年菜。福容大飯店餐飲副總吳威德表示，福容針對不同客群需求，特別規劃「大家庭宴」與「小家庭組」兩款年菜組合，無論團聚人數多寡都能輕鬆享用年味佳餚。他也期盼藉由今年推出多款全新年菜可帶動整體業績成長三成。福容大飯店年菜外帶開賣 10人桌菜 6,888元起，攜手正官庄推出「福容御品蔘雞湯」伴手禮。（圖片提供／福容飯店）福容大飯店全台據點皆可輕鬆取餐，一直是年菜外帶銷售的優勢，除了傳統口味，今年連鎖也推出三款異國新春料理，「金福培根嫩雞捲」、「皇家藍帶炸豬排」、「德意金脆豬腳盤」。而今年最受矚目的亮點，莫過於福容首度攜手韓國百年品牌「正官庄」，共同推出聯名伴手禮─福容御品蔘雞湯，嚴選6年根高麗蔘入湯，融合主廚秘製湯底，湯色金潤、香氣濃郁，送禮或自用兩相宜，每盒只要480元，福容家會員再享會員分級折扣。正官庄台灣法人長徐正烈也表示，正官庄此次首度跨足料理包市場，看準台灣消費者對團圓年菜的重視，也看中福容在星級餐飲與年菜研發上的專業實力。透過結合雙方品牌優勢，希望為家庭帶來更便利、更具健康的年節伴手禮。如果是家庭多人食用，也可以選「雙蔘烏骨雞湯」雙蔘入湯、藥香甘醇，烏骨雞肉質細嫩、湯頭厚實溫潤。「胡椒豬肚雞湯」則是以胡椒與蒜香提味，雞豬雙鮮交融，辛香溫潤，8-10人份冷凍湯品料理包，每份1,580元。福容大飯店年菜外帶開賣 10人桌菜 6,888元起，攜手正官庄推出「福容御品蔘雞湯」伴手禮。（圖片提供／福容飯店）年菜外帶記者會上，福容主廚團隊一字排開秀手藝，像是福容桃園機捷A8店「開運鴻喜大拼盤」、福容漁碼店主打的「茄汁乾煎海大蝦」，福容花蓮店「黃金蟲草龍虎斑」選用新鮮龍虎斑佐珍貴蟲草，完美融合山海精華。以及福容福隆店的「櫻蝦臘味珍珠米」，米粒飽吸臘味油香與櫻花蝦鮮味，回味無窮。還有得獎推薦是福容台北二館的「牛馬精神福容煲」是以今年度榮獲台北國際牛肉麵節銀牌得獎作品蒜香腐乳牛肉湯為湯底，燉煮牛腩條融入紅白雙玉，層層香氣、元氣滿滿。福容桃園店的「咖哩蛋黃元寶酥」外酥內軟、鹹香四溢，象徵財源滾滾、喜氣滿堂。過年回娘家體面又貼心的伴手禮，福容一次幫你備齊！不論是經典年節美食還是精緻禮盒，皆蘊含滿滿心意與祝福。嚴選上等干貝與櫻花蝦拌炒的「精選XO醬禮盒」，以辣椒、蒜蓉、紅蔥頭等食材拌炒而成，鹹香濃郁；寓意步步高升的「港式臘味蘿蔔糕」與「懷舊家鄉芋頭糕」每一口都是滿滿年味；還有象徵福氣旺來的「御選鳳梨酥/蔓越莓酥」甜而不膩、喜氣滿盈。福容以誠意獻禮，陪你送上新年最有溫度的祝福。更多詳情請上官網：https://www.fullon-hotels.com.tw/tw/福容大飯店年菜外帶開賣 10人桌菜 6,888元起，攜手正官庄推出「福容御品蔘雞湯」伴手禮。（圖片提供／福容飯店）
2026年馬到成功一路發！初五款待料理推出限量外帶年菜「初五金饌團圓席」
2026 馬年到來，「初五款待料理」以款待的心與匠心誠意，隆重推出外帶年菜【初五金饌團圓席】，限時 68 天、限量 68 組、優惠價 NT$6,800（原價 NT$8,000），將店內人氣手工菜一次收入外帶年菜組合中，讓更多人能在家中也品嚐到初五的經典滋味。 位於台北寸土寸金的中山區，初五將整個空間全規劃為包廂，從 6 至 20 人皆有不同規格的獨立空間，最大包廂更配備投影設備。今年更進一步升級尾牙與春節宴席體驗，以寬敞雅緻的空間、高清大螢幕與沉浸式環繞音效，將美味料理、音樂與影片即時串聯，打造最有儀式感的春節盛宴。邀請賓客舉杯迎新年，感受初五最溫暖的熱情與誠摯款待。 【八仙佛跳牆】只為新年而生的限定手工菜 被譽為宴席壓軸王者的佛跳牆，是一道工序極其繁複的菜餚。老闆表示：「這道菜我們平常不做，只在過年特別設計，讓外帶貴賓也能在家中享受這份手工心意。」每一種食材皆需分門別類處理後再組合熬製，湯頭融合鮑魚、干貝、魚翅、花菇、蹄筋等食材的精華，層次濃郁、香氣馥郁。初五的佛跳牆是一道只屬於新年的「匠心限定」，也象徵一整年的豐盛與團圓。2026年馬到成功一路發！初五款待料理推出限量外帶年菜「初五金饌團圓席」。（圖片提供／初五款待料理）【初五琉璃鵝】琥珀金光迎祥 鵝香滿堂開運首選 嚴選百日羅蔓鵝，溫體直送保證新鮮，由師傅以爐烤慢火細緻烹製，火候精準掌握，使外皮金黃油亮、肉質鮮嫩多汁。出爐後再淋上滾燙熱油，瞬間鎖住香氣與油脂，打造如琥珀般酥脆外皮。酥香鵝皮與濃郁肉汁交織出豐富層次，一口咬下鵝香滿盈、齒頰留香，是最受賓客喜愛的年節開運首選，象徵「金光迎祥、好運滿門」。2026年馬到成功一路發！初五款待料理推出限量外帶年菜「初五金饌團圓席」。（圖片提供／初五款待料理）【團圓福壽蝦】松阪麻油香氣交織的溫潤新味 今年全新登場的「福壽蝦」，嚴選新鮮大草蝦與松阪豬，以麻油慢火燒製。老闆笑說：「蝦與松阪的組合，是魚羊鮮的絕妙搭配，麻油的溫潤香氣更襯托出蝦的鮮甜與松阪的彈性。」這道料理不僅補氣暖身，更寓意「福壽雙全、好運長久」，是新年餐桌上的溫暖亮點。2026年馬到成功一路發！初五款待料理推出限量外帶年菜「初五金饌團圓席」。（圖片提供／初五款待料理）【貴人豬蹄燒】紅麴入味 古早滋味新演繹 店內長年人氣不墜的「豬蹄燒」，是結合古早味與健康巧思的經典手作。主廚特別使用貴竹筍與紅麴慢火燒煮，豬腳外皮Q彈、肉質入味，紅麴的淡淡香氣有效去油解膩。 「這道菜油而不膩，是過年期間最能表表富貴與長壽的象徵。」老闆補充。 【長旺皮香腐】臭上加香的創意經典 招財又長壽 以深坑手工豆腐為底，融合皮蛋與主廚自炒剁椒，並加入滷大腸一同燒煮，香氣濃厚卻溫潤順口。老闆笑稱：「這是臭上加臭、香氣雙倍的料理！」外表樸實卻令人驚豔的組合，寓意「長長久久、福氣連綿」，是初五的經典代表作之一。 【產品資訊】 限時 68 天、限量 68 組、優惠價 NT$6,800（原價 NT$8,000）菜單內容：初五琉璃鵝、長旺皮香腐、翠玉金錢獅、貴人豬蹄燒、家和年有魚、團圓福壽蝦、八仙佛跳牆，當日現做，誠意滿滿。詳細預購資訊請電話或fb私訊。https://www.facebook.com/profile.php?id=61566608170357 【店家資訊】 全預約制｜初五款待料理 地址：台北市中山區雙城街21-2號 訂席專線：0909-430-066 營業時間：11:00～14:00、18:00～22:00
大倉久和以饗宴解析大分特產 台北旅展餐飲優惠登場
北市日系名門頂級飯店大倉久和大飯店，日前與日本大分縣合作推出「日本溫泉之最 大分縣之夜」饗宴，邀請賓客以味蕾探索溫泉之鄉的深厚魅力，以舌尖悠遊百味大分縣。11月7日即將登場的「2025 ITF台北國際旅展」，大倉久和同步推出限定超值優惠，即日起至11月 21 日止，桃花林中華料理、山里日本料理與歐風館，3大人氣餐廳聯手推出超值餐券，最低67折，年菜外帶提貨券亦同步進行銷售。日本九州大分縣除了以別府、湯布院等知名溫泉觀光地聞名外，更以豐富多樣的物產與新鮮食材成為美味的寶庫。今年再度由大倉久和主廚團隊發揮創意，嚴選大分縣代表性品牌食材入饌，包括擁有細緻油花與柔嫩肉質的品牌和牛「大分和牛」、日本全國產量第三的「養殖鰤魚」、產量居全國之冠的「養殖鮃魚」、香氣獨特的「臭橙（かぼす）」以及品質與數量皆為日本第一的「乾香菇」等，將大分的風土滋味化為一道道精緻佳餚，展現大分縣「物產豐饒、美味極致」的獨特魅力。「大分縣之夜」饗宴端出大分和牛、大分牡蠣、大分清酒及豐後鰤魚宴請貴賓。（圖／大倉久和提供）大倉久和大飯店，以日式款待、貼心服務著稱，有中、西、日3大餐廳，於台北國際旅展期間限時推出優惠。「歐風館自助餐廳」此次推出平日早餐單人券、平日午餐與下午茶單人券、雙人券及四人券，其中「平日早餐單人券」特惠價只要600元。「桃花林中華料理」以道地粵味與極致中華料理手藝見長，旅展推出平日單人商業午餐券特價1680元，以及ITF限定「粵式港點套餐」每套1,200元，「桃花林片皮鴨六人合菜」每套原價10,780元，限時特價7,800元，適合家庭聚會、節慶宴客及商務場合使用。「山里日本料理」以懷石精神呈現日本料理精髓，打造細膩優雅的味覺饗宴，本次推出平/假日午、晚餐單人券和食花會席料理2,700元、御膳套餐2,450元，以及由主廚現場展演、火候與食材完美平衡的鐵板燒平/假日午餐單人券2,450元。另外桃花林餐廳為迎接2026新年，主廚精心設計迎春年菜外帶組，結合經典與創意，帶來滿桌吉祥好味，包括馬賜福乳豬燒味拼盤、鮑參翅肚佛跳牆、鮑汁極品鮑魚扣圓蹄、紹興炊火無骨牛小排、干燒酒釀龍虎斑、杏片避風塘燒雞，並貼心附贈紅豆年糕一條，整組售價16,600元。大倉久和於「2025 ITF台北國際旅展」期間帶來多重驚喜與豐富選擇，各式餐券並於大倉久和官網及飯店內1樓銷售中心同步開賣，讓消費者不受時間與地點限制，輕鬆搶購最超值優惠，無論是犒賞自己或送禮團圓，都能輕鬆入手最超值優惠。
漢光演習昨登場！網紅曝14天教召薪餉：比服役還硬
漢光41號演習正如火如荼進行中，國軍於昨（14日）深夜實施橋梁封鎖演練，針對連接台北市萬華區與新北市板橋區的萬板大橋部署防禦工事，並出動雲豹八輪甲車、反裝甲火箭等裝備進行實兵操演。對此，正在接受教召訓練的網紅「資工心理人的理財探吉筆記」也在臉書分享非機敏內容，透露許多人都感覺這次教召的訓練強度，比過去服役時更加嚴苛。在13日教召的第9天下午，短暫的手機使用時間結束前，網紅「資工心理人的理財探吉筆記」在臉書粉專記錄了當天的訓練與準備。隨著明日即將進入前線陣地演習，所有參與者將全程禁用手機，因此他簡要分享了非機敏事項，並預告後續經歷將在演習結束後補上。 下午的課程持續聚焦城鎮戰與限制空間戰鬥訓練，包含攻堅與搜索行動。經過多日磨合，「資工心理人的理財探吉筆記」表示團隊默契明顯提升。搜索排的人員被編組成數支城鎮戰小隊，為明日任務分配做準備。上級通知，他們將於指定時間推進至特定區域執行任務，而「資工心理人的理財探吉筆記」作為排長，屆時將全權指揮調度。 儘管教官肯定搜索排已具備城鎮戰基礎能力，但攻堅上樓梯的戰術仍待加強。值得振奮的是，上級評估該排訓練狀況優異，因此演習時將配發比平日更多的空包彈，並允許官兵無須撿拾彈殼、全力投入演練。「資工心理人的理財探吉筆記」對此也表示認同，「長官願意讓我們放手去練，我覺得是好事一件，到時候在桃園某市區聽到一堆槍聲，請大家不要緊張。」「資工心理人的理財探吉筆記」與搜索排的弟兄討論後，他們也有感受到這次訓練真的有效，原本有些人只是想說來玩玩，沒有想到教官這麼認真，所以他們也願意認真起來，教官的要求都很確實，是真的在為作戰做準備，他們都願意一起努力完成本次的訓練。晚餐的野戰加熱餐盒引發熱議，鴻運佛跳牆口味雖獲好評，但「白飯大悲劇」。「資工心理人的理財探吉筆記」也苦笑稱「這種白飯給台灣人吃可能犯法」，並透露半數人遭遇相同慘況。為了彌補失落，他直奔營站購入義美小泡芙療癒身心。 當晚，他確認了14天教召的薪餉明細：以上尉一級排長身分，加上志願役、專業及主管加給，實領約3萬3千餘元。而訓練之餘的溫馨插曲，是得知排上弟兄在中壢經營茶飲店，讓他笑稱解召後必去「喝爆普洱奶」。 文末，他特別強調這次教召的深刻體悟，只要幹部認真教學，無論志願役、義務役或4個月軍事訓練役的成員，皆能迅速進步並達到要求標準，「他們不是草莓兵，他們是認真守護台灣的人。」
日本暴力團來台賺暴利價差！2公斤安毒上看4千萬 警再逮竹聯幫成員
刑事局國際科長期與日本警方交流毒品犯罪與幫派組織情資，進而掌握日本關東地區的稻川會成員頻繁來台，形跡可疑，循線掌握成員身分後，確定幾人軌跡明顯與一般觀光客有異，疑似來台交易毒品。警方見時間成熟後，前後逮獲稻川會幹部49歲野口與63歲深町在內等4名日本籍男子，當場查扣2公斤安非他命，日本黑市粗估上看3、4千萬餘元，並進一步逮獲有竹聯幫仁堂背景的27歲夏姓男子在內等3名台籍人士。警方今年3月掌握，日本稻川會幹部49歲野口與63歲深町疑似涉嫌來台購買毒品回日，利用日本安非他命為全世界最貴的特性，企圖從中賺取巨大差價。據悉，野口與深町以110萬元的價格向有竹聯幫仁堂背景的27歲夏姓男子購買2公斤的安非他命，換算日本黑市價格至少粗估3、4千萬元；野口等人為了躲避警方耳目，事先還先購買10盒共16包的魚翅粥與佛跳牆等「伴手禮」，雙方相約在台東的一處烤雞城面交取貨。野口順利取得安毒後，再將到手的安毒分裝以夾鏈袋包好，將安毒藏進事先買好的魚翅粥與佛跳牆的調理包內，再將其封口，企圖躲避海關查緝，並將藏有安毒的調理包轉給後面來台的日籍男子奧氏與大島氏，再由2人準備將毒品運會日本。警方眼見時機成熟，先是在今年3月7日於桃園國際機場與北市中山區一處商旅逮獲野口與深町氏到案，隔日再於松山機場逮獲企圖運毒離開的日男奧氏及大島氏，當場自托運行李內起獲伴手禮禮盒10盒，內以食品調理包密封夾藏第二級毒品甲基安非他命16包，總毛重約2公斤。專案小組賡續刨根溯源，追查後鎖定住在台中的夏男、施男與秦男等3名台籍男子涉嫌重大，3人中，施男負責接應貨款，警方也在台東、台中等地將人拘提到案，全案後續依照違反毒品危害防制條例罪嫌起訴7名人。其中日籍4名男子均聲押獲准，另夏男與施男也同步聲押獲准。刑事局國際科掌握日本暴力團稻川會幹部來台購買毒品，疑似企圖從中獲取暴利。(圖／翻攝畫面)刑事局強調，日本毒品黑市末端價格甚高，本案臺、日幫派分子共組分工細膩之運毒集團，仰賴臺、日警方穩定交流情資，並經我方專案小組多層溯源，方能阻斷跨國毒品交易、根除幫派金流；刑事警察局亦將持續落實達成「拒毒於海外」、「截毒於關口」、「緝毒於境內」等任務願景，並強化國際執法合作。
實境婚禮秀！COZZI Blu桃園和逸海納百川質感婚禮體驗會
融合COZZI Blu經典海洋元素，多功能宴會廳「和逸廳」擁有長19公尺、766吋無接縫超大螢幕，搭配專業級燈光音響，最多可容納多達45桌，打造零死角婚禮視覺盛宴，此次活動現場近40對新人共襄盛舉。更集結多家婚禮專業品牌，包括婚紗禮服、新郎西服、婚戒珠寶、婚鞋、喜餅，以及經驗豐富的夢幻婚顧團隊，共同呈現一場沉浸式婚禮靈感饗宴。多元婚禮秀！專屬愛情宛如綿延浪花為充分展現海納百川的品牌核心理念，體驗會首先以多元婚禮秀揭開序幕，由三對象徵不同人生階段的新人：同婚、結婚、金婚接續登場，細膩演繹豐盈的愛情篇章。在COZZI Blu和逸飯店．桃園館證婚區，同婚新人緩步走入繁花儀式現場，在眾人祝福中交換戒指與承諾，這一刻，不只是情感的凝聚，更是場地魅力的最佳詮釋。在洋溢「海納百川」意象的COZZI Blu和逸飯店．桃園館，新人於證婚區互許誓言、交換戒指，凝聚彼此的堅定與永恆（圖／COZZI Blu和逸飯店．桃園館提供）。接著進場的新人，以創意誓言「紅酒情書儀式」開啟浪漫想像，彼此將誓言卡片封存於紅酒盒中，約定五十年後再一同揭開時光封印，讓紅酒與愛的隻言片語一同喚醒回憶。壓軸登場的是深藏情感厚度的金婚夫妻，步伐堅定如同過往的愛情歷程，低調又深刻。交換誓言的瞬間，眼神流露出的默契與珍惜，早已超越言語。這是歷經歲月沉澱後，再一次選擇彼此的溫柔宣告，讓人看見婚姻最動人的模樣。透過創意誓言「紅酒情書儀式」展現浪漫想像，約定五十年後再攜手揭開時光封印，見證愛情的深醇與恆久；金婚夫妻攜手走過半世紀，再次重溫彼此的承諾（圖／COZZI Blu和逸飯店．桃園館提供）。婚宴試菜趣！ 和逸主廚款待好味道婚禮籌備中，宴客菜色是新人相當重視的細節之一，不僅關乎賓客體驗，更體現婚禮款待的用心與品味。因此COZZI Blu和逸飯店．桃園館特別準備主廚精選婚宴菜色試吃，讓來賓能夠提前感受婚宴佳餚。色香味俱全的開胃小品「五彩碟」率先打開味蕾：酥香的滬杭芝麻鳳尾魚、紹興醉雞酒香淡雅、白玉烏魚子鹹香綿密、「花好月圓」外酥內糯，與琥珀腰果相映成趣。暖心溫潤的湯品花膠佛跳牆，湯頭濃郁卻不失清爽。主菜部分則是兩道極具質感的經典，芝士焗烤龍蝦、極汁小牛排軟嫩佐以荷葉珍珠飯，一口鹹香一口米香，都是味蕾的享受。浪漫齊聚地！攜手品牌共創婚禮藍圖此外，質感體驗會現場COZZI Blu集結多家婚禮專業品牌，共同打造一站式靈感空間。包括：ALUXE亞立詩婚戒、執子花手工婚紗、芊翔西服MARCOBRUNO，EPRIS艾佩絲手工男女鞋。喜餅展示區則有enchantée樂朗奇法式手工喜餅、Shānmù 山木島、Bloom花神精品法式喜餅、koti koti 家家、與愛情蘋果手工法點坊，呈現兼具美味與美感的不同選擇。以及嘉禮喜事GAGA Wedding、WtoH成家婚禮顧問、YES先生專業錄影團隊、費兒私家婚禮佈置，都是婚禮中不可或缺的重要角色。現場還設有互動體驗區，由黑豆子提供人像速寫服務、蘿蒔花藝Lorsoc Floral的擴香石體驗。活動尾聲更安排住宿券、喜餅、時尚飾品等婚禮周邊好禮抽獎，為整場活動增添驚喜與溫度。黑豆子人像速寫，情感深刻凝練於筆鋒之間，展現簡單卻富含溫度的人物刻畫（圖／COZZI Blu和逸飯店．桃園館提供）。蘿蒔花藝的擴香融合貝殼、珍珠、沙灘、等意象，香氣與造型交織出沉靜優雅氛圍，為空間注入清新自然的海洋氣息（圖／COZZI Blu和逸飯店．桃園館提供）。以沉浸式婚禮靈感、實境婚禮秀、精緻試菜體驗與婚禮品牌齊聚的一站式服務，為每一位準新人勾勒出專屬婚禮藍圖。COZZI Blu和逸飯店．桃園館不只是婚禮場地的提供者，更以細節見深度，用服務與美學共同承載新人對未來的期待與憧憬。夢幻水光婚紗，在光影流動中綻放，輕盈漫舞於湛藍世界（圖／COZZI Blu和逸飯店．桃園館提供）。
BKPP登台甜蜜餵食共吃佛跳牆 Billkin許願三餐都要喝珍奶
泰國人氣CP「BKPP」Billkin、PP Krit為新片《冥婚鬧泰大》來台，今（8日）2人跟監製班莊比辛達拿剛、導演查揚諾布普拉寇一同出席記者會，4人大舕炸湯圓、紅蟳米糕、佛跳牆等台灣美食，PP除了貼心幫眾人裝佛跳牆，還和Billkin共喝同一碗湯，Billkin則放了一顆紅棗到PP湯匙裡，多年CP的甜蜜默契惹來台下一陣驚呼，雙帥見狀也忍不住笑出來。PP Krit 表示希望能有時間逛台灣夜市。（圖／侯世駿攝）《冥婚鬧泰大》改編自人氣台片《我和鬼變成家人的那件事》Billkin、PP Krit 雙帥在電影中攜手冥婚，上演人鬼CP，劇情相當爆笑。PP先前曾自稱自己是「最性感的鬼」，今被問到Billkin如果扮演鬼魂的話，會是什麼樣的鬼？他幽默虧：「Billkin嗎？我覺得他應該會是話很多、蠻帥的鬼，但要有化妝的時候才帥！」接著又補充：「好啦，沒化妝的時候也是蠻帥的。」Billkin（右）、PP Krit 品嚐台灣美食，Billkin來台直呼想要餐餐喝珍奶。（圖／侯世駿攝）Billkin在電影裡有多場爆笑演出，除了路邊大跳鋼管舞，還在酒吧裡上演舞蹈Battle，他在記者會上笑說，跳舞對他而言是很大的挑戰，「像是酒吧跳舞的戲，拍起來很開心，但真的是都要慢慢練習，很挑戰。」片中Billkin洗澡時，身為鬼魂的PP騎在Billkin脖子上，重現台版的經典浴室戲碼，PP回憶拍攝當時看起來雖然簡單，但執行非常困難，光是那場戲花了8小時拍攝，這也是全片他印象最深刻的橋段。Billkin（右）、PP Krit 來台展現CP甜蜜默契。（圖／侯世駿攝）此外，電影裡兩人尋找犯人時，曾大開玩笑稱「明星都不會有腳毛」，身為人氣明星的兩人，記者會上被問到此題，PP笑喊：「我有腳毛啊！大概三條吧。」Billkin則直率笑說：「腳毛嗎？我有很多。」Billkin透露《冥婚鬧泰大》裡的熱舞橋段對他來說是大挑戰。（圖／侯世駿攝）雙帥相隔2年再度登台，直呼很懷念台灣美食，Billkin在記者會上吃到炸湯圓，頻用中文喊：「很好，喜歡喜歡、好吃好吃！」PP則很喜歡紅蟳米糕，開玩笑說：「我想要先離場了，想好好吃米糕。」一旁的Billkin也十分喜歡米糕，在台上大吃了5口，吃到停不下來。對於這趟台灣行，PP表示很希望能重溫珍奶美味，也希望能有時間去逛夜市，Billkin則直呼很想念滷肉飯、火鍋等美食，笑說：「我已經準備好，早中晚每餐都要喝珍奶了。」《冥婚鬧泰大》將於5月9日在台上映。Billkin（右一）、PP Krit （右二）開心大吃紅蟳米糕。（圖／侯世駿攝）
擔心買國產香菇卻是進口菇混充？ 專業菜販公開辨識撇步
台灣小吃需要大量的香菇，如端午肉粽、肉圓、香菇雞湯、年貨佛跳牆等等，對此新莊公有市場的賣菜郎廖炯程分享，因為本土香菇供給往往達不到需求數量，所以需要大量的進口香菇來供應市場，因此有太多人私訊問他怎麼分辨進口菇還是台灣菇，他也強調自已並不反對進口香菇，反對的是把進口香菇當作台灣香菇賣的商人，因為這涉嫌詐欺消費了，「主旨在教學分辨台灣香菇與進口香菇」。廖炯程於日前在臉書粉專「廖炯程 （少婦救星）」發文分享進口香菇的外觀特徵，從外觀有個十分好辨別的外觀，進口香菇的香菇腳幾乎都被剪個精光，因為運輸這種重量輕體積很大的物件，運費計算的標準都是用材積計算，所以怎麼壓縮貨物的體積就是重中之選，而香菇原生就是圓形的形狀，所以在疊放空間中已經是很大的耗損，再加上一根長長的香菇腳，讓耗損變成從面積變成體積，所以先把香菇腳剪掉整平，是最簡單可以省下運費的做法。再來是菇面，進口香菇有個很特別的處理過程，第一次烘乾後會用濕布抹平表面，讓表面光滑油亮的感覺，而台灣香菇沒有這種工序，所以表面都皺巴巴的，另外，台灣菇面大部分不會有過多的裂紋，如果是要達到漂亮花菇的狀態，那可是需要日夜溫差高低落差很大的因素，才能造成漂亮的菇面開裂，形成花菇的模樣，所以市場只要是整朵香菇都是花面，通常九成是進口香菇。廖炯程接著分享，乾香菇的乾燥過程會產生一種香菇香精的物質，這種物質聞起來會讓人有種愉悅感，有點像是來自動物的本能反應，對充滿胺基酸的食物無法抗拒，而進口香菇會有部分業者宣稱的臭舖香，主要是香菇香精夾帶著霉味，所混合出來的特殊氣味，聞起來除了臭鋪外，還多了一股酸勁，因為運輸的路途遙遠，加上體積大的貨物運輸幾乎都是海運，所以受潮的風險大大提升，想在長途運輸中濕度保持15%以下的乾燥狀態，實在是十分的有難度，這可是進口香菇最致命的問題。最後廖炯程整理，怎麼確保買到台灣香菇，用上述法則加上圖片對比，應該可以判斷出90%以上的進口香菇，其次是直接問有固定攤位的老闆，因為他們不會為了騙你這單，而損害了自己店面的信譽，所以找經營時間越長久的山產行，自然會愛惜自己的羽毛。廖炯程教學辨識撇步。（圖／臉書 廖炯程 （少婦救星））
專家提醒「地雷年菜」不能重複加熱 食用恐危及心血管健康
每到除夕夜，家家戶戶都會準備豐盛的年菜，讓民眾在美食的包圍下，享受團圓的氛圍。但其實往往年菜會準備的過量，不少民眾也都會秉持著節儉的態度，留下不少年菜反覆加熱食用。但家醫科醫師許芷瑜與無毒教母譚敦慈也都特別提醒，有些年菜最好是「一次吃完」，千萬不要反覆加熱，否則會對身體產生不良的影響，甚至會危及心血管的健康。家醫科許芷瑜醫師在FB粉絲專頁發文表示，過年期間醫院常見因腸胃問題就診的患者，部分病患甚至出現嚴重腹瀉、嘔吐、發燒等症狀。追溯病因，往往與年菜保存不當或反覆加熱有關。食物存放時，應在溫度低於60度時立即冷藏，避免落入20度至50度的細菌滋生區間。隔天復熱時，應取出所需份量，加熱至中心溫度達70度以上，避免加熱不足，最多復熱一次，否則應直接丟棄。許芷瑜也列出4種容易變質的年菜，提醒民眾千萬不要反覆加熱這些菜餚，詳細內容如下：佛跳牆這道傳統年菜多含鮑魚、花膠、海參、雞湯等珍貴食材，經長時間燉煮後，湯底中的普林濃度偏高，容易導致尿酸升高、增加痛風風險。此外，湯品反覆加熱也可能助長細菌繁殖，影響腸胃健康。蒜蓉蒸蝦蝦類蛋白質含量高，但若未妥善冷藏，容易腐壞變質，食用後可能引發腹瀉、腸胃不適。長年菜台灣年菜中的長年菜通常是芥菜或帶根菠菜，富含維生素與纖維質，有助腸道健康。然而，反覆加熱會破壞維生素，長期存放也可能產生過量的亞硝酸鹽，易引發腸胃不適，如脹氣、腹瀉或腸胃炎。海鮮羹此道菜色內含蟹肉、肉絲、蝦仁等高蛋白質食材，若多次高溫加熱，蛋白質結構變性，影響口感與營養價值。加熱不足時，羹湯可能處於適合微生物繁殖的溫度，增加食物中毒風險。而無毒教母譚敦慈過去也曾在節目上表示，有部分年菜最好是一次食用完畢，千萬不要有打包隔夜的想法，像是常見的深綠色蔬菜、冷盤、貝類、魚類與高蛋白食物，應避免打包，因為這些食材反覆加熱或存放不當，可能會產生健康風險。深綠色蔬菜這類蔬菜如菠菜、芥菜，加熱後會變黃且口感不佳，再加熱更可能產生亞硝酸鹽，增加腸胃負擔。冷盤冷盤通常低溫存放，若打包後未迅速冷藏，容易滋生細菌，導致腸胃不適。貝類加熱後的貝類口感下降且易萎縮，反覆加熱更可能釋放有害物質，影響健康。魚類魚肉結構細緻，多次加熱容易乾柴變硬，且營養流失，因此不建議打包。高蛋白食物這部分所指的高蛋白食物是指滷肉、雞湯類的食物，如果重複滷煮的高蛋白質食物，可能產生氧化膽固醇，對心血管健康不利。如果有打包食物，要對食物進行復熱食用的話，譚敦慈也給出以下的建議：湯汁應濾掉因為鈉與普林大多溶於湯內，若要復熱，應留少許湯汁，加水稀釋，並加入蔥、薑、蒜等調味料，再次煮沸以降低風險。蔬菜應當天吃完若真的吃不完，應在食用前先行分裝打包，而非將吃剩的菜再行打包，避免細菌感染。手摸便當盒如有微溫這時候就應立即放入冰箱，因為低於60度即有細菌孳生的風險。此外，為了減少亞硝酸鹽的產生，譚敦慈建議在炒菜時加一碗到一碗半的水，烹飪時先熱油、放菜、加水、開火，等鍋內冒泡後再放鹽，這樣可讓蔬菜保有口感，並降低亞硝酸鹽的生成。
台南楠西災區傳「假災民趁火打劫」狂拿愛心物資 被勸還反嗆：囂張三小
嘉義大埔地震後南部地區餘震頻繁，其中台南楠西區位住震央「搖滾區」，市區近2000戶房子受損，為了幫助災民度過難關，政府和各界愛心物資持續湧入，不料疑似有非災區的民眾前往領取，甚至連拿了好幾天，有居民私下蒐證，拍到整團陌生人搭客運到災區搜刮愛心物資，當楠西里長劉富誠出面勸阻時就被怒嗆「囂張三小」，對此，警方也說話了。楠西此次受災嚴重，連日湧入許多愛心人士和團體捐助物資、餐點，26日竟傳出有「假災民」四處搜刮大量餐點、民生物資，且拿了物資後就落跑，根據《中國時報》引述劉富誠說法，原本零星出現的假災民，27日竟有一整團7、8人一起搭客運前來，拿著麻袋裝滿物資，再搭公車離去，他上前勸阻竟還被嗆「我拿會怎樣？是在囂張三小」令人錯愕。劉富誠呼籲，愛心物資都是好不容易募得，經過志工整理，提供給需要的居民，卻出現濫用社會愛心的假災民，引起社會惡劣觀感。對此，警方表示未接獲報案，且說明該行為為發放管制問題，未涉刑責，不過玉井警分局表示，將配合區公所發放物資秩序維護，加強災損嚴重區域、收容安置處所、公所及民間物資站等周邊巡邏及守望，做好災區治安工作。0121嘉義大埔地震造成台南市楠西區多棟房屋毀損，據台南市政府統計，至26日紅、黃單房屋數已達1224戶，集中在楠西、玉井，由於餘震不斷，楠西區公所接獲不少民眾指自家屋況「裂縫愈來愈大」、「家被震到支離破碎」，部分黃單房屋結構經歷2個較大餘震，變得更危險，已申請複驗，甚至連貼白單的民眾也不敢進屋，寧可睡車上或搭帳篷。台南市社會局分別在楠西區的「綠柏園」與玉井區的「華都客棧」設置收容所，受理善心物資並提供熱食。其中「綠柏園」因是觀光工廠的餐廳闢建收容所，空調、帳篷與物資一應具全，入住災民持續增加。兩處收容所只限提供房屋受較嚴重的紅、黃單災民入住，地方另行收集慈善物資，集中在楠西里在聖濟宮、北極殿兩處發放給一般居民，過年前供人蔘雞、佛跳牆、亂巒豬腳等年菜禮盒，每天更發放便當與魯麵等熱食，提供給需要的里民。
朱學恒趕「9天連假前」監所報到 至少8名人獄中過年…豐盛菜色大公開
2025年農曆春節年假長達9天，是家家戶戶團圓的時候，不過犯罪的人，就無法和家人過年，包括羈押禁件在案的被告，除了涉入京華城案的相關人士，還有台北市精舍命案主嫌王薀、對前立委高嘉瑜施暴的林秉樞、捲性騷案的名嘴朱學恒等，只能在獄中過年，而監獄的除夕菜單也曝光了。台北地檢署審理京華城案、政治獻金案，裁定前台北市長柯文哲、威京集團主席沈慶京、前台北市長辦公室主任李文宗、國民黨台北市議員應曉薇、前台北市副市長彭振聲羈押禁見，4人被檢方提出抗告成功，繼續收押3個月。此外，還有毆打高嘉瑜入監的林秉樞，遭判刑2年9月，不過近日傳出在獄中命危送醫；北市精舍命案主嫌王薀，羈押期限到3月8日；名嘴朱學恒因酒後強吻台北市議員鍾沛君，依強制猥褻罪判刑11月確定，原本預計在2月4日上午發監執行，但他在農曆年前上班「最後一天」提早入監。至於獄中的伙食，根據台北監獄官網「收容人每日伙食」，除夕到初二的菜色相當豐富，且名稱充滿喜氣，包含吉利海鮮粥、福氣韭菜盒、燴長年菜、福來運轉佛跳牆、三元什錦粥、塔香迎春三杯雞、翠玉開陽白菜、福運糖醋雞柳、迎春羊肉爐等。
過年圍爐當心熱量超標！營養師曝6大飲食秘訣 過完年少胖3公斤
過年也象徵著與家人團聚時刻，不免會有滿桌的美食，加上假期長達9天，許多人會在此時不小心熱量攝取過多，導致肥胖上身。美女營養師高敏敏整理出「少胖3公斤」6大妙招，還有年菜的熱量表，提醒民眾開心過年也要小心熱量超標。高敏敏列出圍爐會出現的年菜熱量表，前三名分別為筍絲蹄膀、辣味米糕油飯、紅燒獅子頭，熱量為4103kcal、2607kcal、2536kcal。其餘佛跳牆、燉全雞湯等也佔了2532kcal、1683kcal。她建議大家，過年可以稍微放縱，不能忘記健康的飲食的小撇步，也可以提前散步、騎單車運動消耗熱量。年菜熱量表。（圖／高敏敏臉書）營養師的6大圍爐飲食攻略一.「全穀雜糧」吃8分滿碗將米糕、八寶芋泥盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆。二.「豆魚蛋肉」吃1個手掌大小厚度就好將蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸換成鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌。三.「蔬菜」要吃1.5個拳頭可以多吃火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、香菇、掛菜等各種菜，越多越好。四.「餐後點心」吃1個拳頭各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果，換成當季新鮮水果。五.「飲料」喝無糖飲品、乳製品把含糖飲料、汽水，換成無糖茶飲、水、鮮奶、優酪乳、豆漿。六.「酒精」適量高敏敏建議，男性一天少於兩份酒精、女性一天少於一份酒精。
過年9天暴吃激增2.2kg 傳統年菜熱量排行看過來！它比佛跳牆還危險
即將進入春節9天連假，許多民眾會與家人圍爐吃年菜，或是和朋友聚會大吃好幾頓，不過在歡樂過節氛圍下，大多數人常常會攝取超標熱量，提高肥胖相關疾病隱患。衛生福利部先前曾公開傳統年菜熱量，吃9天毫無節制體重恐增加2.2公斤；營養師張宜臻也分享，2顆紅燒獅子頭的熱量比1碗佛跳牆還驚人。衛福部曾在官網分享常見傳統年菜的熱量表，包括福滿佛跳牆2480克就有2532卡、金饌熬雞湯3000克有2019卡、筍絲富貴蹄1500克有4103卡、富貴糖醋黃金鯧77克有1594卡、紅燒獅子頭800克有1476卡、富貴XO米糕1000克有2607卡、八寶芋泥600克有1590卡。以上傳統年菜以6人份換算，平均1人光吃1餐年菜就吃掉2600卡，若用健康成人體重60公斤為例，一餐正常需要700卡，等於每餐多吃1900卡，年假9天下來，1天1餐就會增加約2.2公斤，相當驚人。除此之外，營養師張宜臻近日在臉書發文，分享過年時吃年菜1人份可能攝取的熱量，以一碗200克計算，熱量最高的不是佛跳牆和米糕，而是紅燒獅子頭，吃2顆熱量就有475卡；據衛福部資料顯示，紅燒獅子頭是豬絞肉加工後，以勾芡和醬汁燜滷，油脂含量相當高。而國民健康署也曾分享6項技巧，讓民眾在春節吃得營養無負擔，像是吃全榖雜糧多選原態食物、年菜避免食用過量且少吃加工食品、料理方式多使用蒸煮涼拌還能搭配堅果、多吃蔬菜補充纖維、吃當季新鮮水果和多喝水或無糖飲料。
到飯店吃多國好料 印、馬主廚端出家鄉人氣菜色 8強主廚組成夢幻聯盟
隨著多國料理風氣在台普及且深化，消費者愈來愈能接受與喜愛多元飲食型態，板橋凱撒大飯店蓮花餐廳為提升服務與菜餚變化，特地聘請印度籍主廚契賽爾Kishor Chakraborty與馬來西亞籍主廚夏隆Shahrom Bin Saari加入廚藝團隊，並將原有泰式料理與印度、馬來西亞料理融合，1月下旬起正式以全新風貌登場。此次共調整新增30道以上綜合南洋美饌，包括坦都里雞、傳統辣醬炒飯、仁當牛肉、馬來咖哩蝦、紅腰豆瑪沙拉及甜點煎蕊等，為歡慶餐廳轉型還推出優惠活動，2/20前凡用餐消費滿2,000元即贈送主廚私房菜「紅咖哩爆炒骰子牛」、「泰式辣炒海鮮」二選一，點購任一咖哩美饌即贈饢烤餅乙份。印度主廚契賽爾（左）、馬來西亞主廚夏隆。（圖／板橋凱撒大飯店提供）印度版的「馬來咖哩蝦」源自於孟加拉，這道菜的靈魂在於利用椰漿、鮮奶油及椰子粉創造出醇厚口感。（480元，圖／板橋凱撒大飯店提供）印度主廚契賽爾擁有14年以上的主廚經驗，曾於馬來西亞吉隆坡JW萬豪酒店和百年歷史的吉隆坡大華酒店擔任主廚6年，服務過印度總理、寶萊塢知名演員阿米爾·罕。來自北印度的他擅長運用多層次香料組合，此次設計佳餚包括印度受歡迎的街頭美食「蔬菜法蘭基捲」、具印度濃厚文化代表的「坦都里雞」、當地常見用來搭配咖哩食用的「饢烤餅」、代表孟加拉濃郁風味的「馬來咖哩蝦」，以及節慶慶典甜品「皇家奶油乳酪」等，透過料理呈現當地多樣化、且富有層次的美食特色。馬來西亞主廚夏隆帶來當地熱門美食，包含「傳統辣醬炒飯」、「椰薑黃醬烤鱸魚」、「椰薑黃醬烤羊排」、「仁當牛肉」等餐點。（圖／板橋凱撒大飯店提供）主要來自砂拉越和沙巴的「傳統辣醬炒飯」，以高溫快速爆炒散發獨特煙燻香氣，還可搭配炸雞翅、酥炸蝦一起享用。（360元，圖／板橋凱撒大飯店提供）另一位馬來西亞主廚夏隆則曾任職於馬來西亞吉隆坡雅高集團鉑爾曼酒店12年以上，也曾為皇室服務擔任私廚，以經典傳統餐點與細膩廚藝備受青睞。夏隆特別帶來馬來西亞熱門美食，包含粒粒分明並散發濃烈辛香及煙燻香氣的「傳統辣醬炒飯」、透過簡單食材將味覺體驗升級的檳城著名美食「馬來風炒粿條」，還有運用薑黃與各式辛香料組成的「椰薑黃醬烤鱸魚」與「椰薑黃醬烤羊排」，以及獲CNN評選全球50大美食之一的「仁當牛肉」、可作為主食與甜點的農家餐點「椰香糯飯佐辣蓉醬」等，道道講究慢工出細活的烹調功夫，同時呈現細膩豐富的口感。除了印度與馬來西亞特色美食，蓮花餐廳廚藝團隊同時也調整新增多道泰式美饌，像是開胃菜「版納傣大薄片」、「泰式鮮蝦蔬菜卷」、白飯殺手「奶油咖哩鮮蝦粉絲煲」與「泰南嫩烤松阪豬」等，希望創造全新南洋料理餐飲體驗。遠東Cafe自助餐廳自即日起至3/27推出全新主題「8強主廚夢幻聯盟」。（圖／台北遠東香格里拉提供）台北遠東香格里拉各餐廳大廚推出自己拿手菜色，讓消費者可吃到粵菜、義式料理、懷舊甜點等。（圖／台北遠東香格里拉提供）另外新年伊始，台北遠東香格里拉自助餐廳「遠東Café」也推出全新主題「8強主廚夢幻聯盟」，由瑞士籍行政總主廚葛哈德（Gerhard Gerber）領軍五大餐廳主廚與甜點團隊，即日起至3/27，各餐廳招牌菜都可在自助餐廳吃到飽，打造一站式多國美食饗宴。「遠東Café」首次集結各餐廳主廚強強聯手，在12大主題餐檯呈現經典料理，包含上海醉月樓、香宮粵菜餐廳、馬可波羅義大利餐廳以及ibuki日本料理。歡慶新春，還同場加映隱藏版主廚特製「紅酒牛小排」、假日限定的「佛跳牆」以及「炭烤松葉蟹腳」，更有「冰糖葫蘆」和節慶限定的「敲鑼迎春賀歲蛋糕」等20多道美饌，遠東Cafe自助餐廳午、晚餐每位1,580元+10%起。
新北市年菜抽驗 冷凍佛跳牆超標不合格
農曆新春將至，新北市衛生局抽驗轄內餐飲業、賣場超市及傳統市場攤商販售的春節應景食品，以及網路購物平台的冷凍年菜，共抽驗197件產品，其中「正一排骨」在MOMO購物網販售的冷凍年菜佛跳牆，檢出腸桿菌科超標4倍不合格，衛生局已移請製造廠商所轄的桃園市衛生局查辦與下架回收。衛生局副局長馬景野16日說明，春節應景食品抽驗產品總數達197件，其中由正一排骨製造、有效日期2025年5月20日的網購冷凍年菜佛跳牆，檢出腸桿菌科40 CFU/g，是標準值10 CFU/g的4倍，不符食品中微生物衛生標準，已違反《食品安全衛生管理法》第17條規定。馬景野表示，因該產品為完整包裝，且腸桿菌科超標可能原因包括製作過程中的環境衛生不佳，或從業人員管理疏失等所造成，已移請製造廠商所轄衛生局依法查核與處辦，並將該批號違規產品下架回收。衛生局檢驗項目包括農藥殘留、重金屬、動物用藥殘留、著色劑、真菌毒素、防腐劑、順丁烯二酸、硼酸及其鹽類、甜味劑、亞硝酸鹽、二氧化硫及食品中微生物衛生標準等。食品藥物管理科科長楊舒秦提醒民眾選購食材時，應選擇信用良好的商家，避免挑選顏色過白或鮮豔的食品。即起各區衛生所將免費發放二氧化硫、過氧化氫及皂黃、二甲基黃、二乙基黃（三合一）的簡易檢測試劑，好讓民眾能輕鬆判斷食品的安全性。
柯文哲看守所內過年 北所公布菜單「有佛跳牆吃」
民眾黨前主席柯文哲抗告11日遭台灣高等法院駁回，確定要關3個月在看守所過年，依北所公布的菜單內容，28日除夕當天早餐吃玉米芙蓉粥和甜納豆，午餐是日式豬排、海鮮燴什錦、長命百歲雞、養氣人蔘雞湯；晚餐則是品名相當豪氣的「極品佛跳牆」，搭蔥油淋雞、美味魚香彩椒、什錦火鍋。柯又遭收押並禁止接見通信後，外界很好奇柯遭收押禁見時的狀況，根據北院先前接押庭檢辯及柯的陳述，檢察官指柯文哲會和同舍房的被告「請益」法律訴訟程序，所以有一次檢方在偵查期間通知他開庭，柯說他問了「室友」後認為可以拒絕，就不到北檢應訊。柯文哲也在法庭上自曝，看守所對他的禁止接見通信做得很徹底，柯說自己只要一出舍房，看守所人員會大喊「迴避」。他遭押出舍房到上囚車，根本無法接觸法警外的任何人，先前遭押的4個月，根本無法接觸證人、串證及滅證。另柯文哲去年12月26日遭起訴，檢方送審後到北院開庭、裁定交保，已是深夜須留置到隔天早上辦交保程序，因法院的餐廳沒有營業無法提供自助餐點，柯因此連續2餐吃了麵包，他私下抱怨「吃1餐還可以，吃2餐有點受不了。」在北院候審室等候辦保時，又因多人擠在小坪數裡相當不方便，據傳柯私下說「寧願回台北看守所睡，至少可洗澡」。★未經判決確定，應推定為無罪。
迎蛇年「雞」不可失 年夜飯必備暖湯上桌
眼看農曆春節進入倒計時階段，打算在家吃年夜飯的民眾若不想忙得團團轉，應該也在做最後預訂年菜的準備，而必備年菜之一可以說少不了熱騰騰的雞湯。豆府餐飲集團旗下韓式品牌「涓豆腐」看準春節商機，在門市應景推出「韓式綠豆蔘雞湯禮盒」、「紅白雙雞禮盒」兩大禮盒。其中「韓式綠豆蔘雞湯」是選用大小均勻、顆粒飽滿的綠豆，搭配嚴選東北紅蔘、CNS一等壽司米，以及肉質飽滿緊實的紅羽土雞一起長時間熬煮，讓食材營養通通鎖入湯中，一碗下肚溫潤滋補；另一款「紅白雙雞禮盒」除了酸香開胃的泡菜雞湯外，還有最具韓國風味的人蔘雞湯，不但蔘香四溢，濃郁湯頭喝了還會回甘。兩款禮盒於2025/1/20前訂購都可享有優惠價，「韓式綠豆蔘雞湯」原價888元、優惠價只要758元；「紅白雙雞禮盒」原價598元、春節限定價488元，除了自用亦方便送禮。「紅白雙雞禮盒」。（圖／豆府餐飲集團提供）另外涓豆腐也推出強調便利性的「經典韓味團圓年菜」，僅需透過網路下單，便可於除夕（1/28）當天下午到門市領取。此團圓年菜組集結了涓豆腐明星料理，包括料多澎湃的「綜合海鮮煎餅」、以及將新鮮生菜包入醬燒牛五花、搭配韓式辣醬、年糕片及蒜片的「醬燒青蔥牛五花」、以及特選台灣紅羽土雞推出的新品「韓式綠豆蔘雞湯」，還有炸得金黃酥脆的「韓國糖醋肉」，澆淋上韓式經典糖醋醬，顏色討喜又美味。台北天成單點年菜「砂鍋津白火烔雞」。（2,688元，圖／天成飯店集團提供）「六合同春年菜套餐」原價11,928元，優惠價每套8,888元，於2025/1/28除夕當天提供自取外帶。（圖／天成飯店集團提供）台北天成大飯店主廚團隊也鎖定喜好年菜外帶的消費族群，即日起至2025/1/17推出「六合同春欣欣向榮」常溫外帶年菜預購，每套8,888元，若於1/8前預訂且完成付款可享早鳥9折優惠，加入Cosmos CLUB會員則可享88折優惠。10人份的「六合同春年菜套餐」菜色包含「鮮鮑魚子大拼盤」、「紅燒元蹄燴玉筍」、「荷葉珍珠雞」、「清蒸石斑魚」、「花膠干翅佛跳牆」以及「冰心綠豆糕」共6道美饌。除了經典的菜色組合，飯店同步推出多款團圓年菜、每道688元起。其中首推「砂鍋津白火烔雞」，主廚選用大白菜、小土雞、扁尖筍及金華火腿，加入熬煮8小時的上湯燉製而成，呈現鹹鮮好滋味；另外還有飯店招牌「明爐燒肥鴨」，將宜蘭櫻桃鴨以數種中藥材醃製2天，入爐烘烤至外酥內嫩，除夕端上桌呈現更顯體面；而有年節好寓意的「冰心綠豆糕」則帶著步步高升的祝福，期待新的一年諸事圓滿。看好剪刀經濟市場，晶華酒店推出「晶華山藥雞湯」、「晶華栗子燒雞」、「晶華紅燒獅子頭」三款冷凍熟食。（圖／台北晶華酒店提供）台北晶華酒店中餐行政主廚團隊則研發出「晶華紅燒獅子頭」、「晶華山藥雞湯」以及「晶華栗子燒雞」三款冷凍熟食禮盒，選定美式大型量販店的線上購物與全台多家實體門市進行販售。圍爐桌上少不了的湯品是來自晶華宴會廳主廚的私房食譜「晶華山藥雞湯」，主廚選用山藥、香菇、鴻喜菇、杏鮑菇等精選食材熬製全雞，成品湯汁清澈、滋味香醇，還散發著菌菇的香氣，售價699元起；另一款雞肉料理也是來自宴會廳主廚團隊的拿手好菜「晶華栗子燒雞」，以嫩滑雞肉搭配口感厚實的香菇及鬆軟的栗子烹調入味，起鍋時淋上紹興酒增添香氣，售價429元起。另外「晶華紅燒獅子頭」則是晶華國際聯誼會蘭亭餐廳的人氣佳餚，有著福祿壽喜「四喜丸子」稱號的獅子頭，也是過年應景美食，晶華團隊選用肥瘦比例均勻的上等豬絞肉，揉入薑末、醬油、蠔油、馬蹄等食材，再甩打捏出約5公分大小的丸形，之後放入油鍋中炸製成粒粒紮實、色澤油亮的肉丸，並放入高湯中與白菜進行燉煮，讓其飽滿吸收鮮美湯汁，每盒內含6顆肉丸、白菜與高湯總重量為980公克，售價429元起。義大皇家酒店外帶年菜「家庭團圓餐」包括「龍唇螺頭燉雞湯」等6道菜品。（4,800元，圖／義大皇家酒店提供）位於高雄的義大皇家酒店同樣推出「年菜外帶」專案，由飯店行政總主廚林凱領軍中餐廚藝團隊，針對4～6人小家庭推出「家庭團圓餐」與「豪華團圓餐」兩款年菜分享餐。其中「家庭團圓餐」每套4,800元，包含港味十足的「龍唇螺頭燉雞湯」、象徵闔家團聚的「錦繡聚拼盤」、招財進寶的「鮮果富貴蝦球」、大吉大利的「金牌脆皮炸子雞（半隻）」、還有意喻年年有餘的「椒鹽香妃鮑魚」以及金銀滿堂的「金華海鮮炒飯」等皇樓中餐廳應景的招牌佳餚6道，並加贈象徵財運廣進的「金黃流沙包」。另一款售價8,800元的「豪華團圓餐」，則包含「御膳一品佛跳牆」、「避風塘海虎蝦拼香妃鮑魚」、「金牌脆皮炸子雞」、「五柳糖醋龍虎斑」，以及皇樓中餐廳最受消費者青睞的「干煎辣籽松阪豬」與「金華海鮮炒飯」，此外還加贈「金銀蒜長春捲」及「蜜糖蜂巢糕」兩道甜鹹點心，一次滿足全家大小的味蕾。此外，飯店也規劃了13道單點年菜，從420元至1,680元不等，方便消費者自行搭配，其中尤推港式煲湯「濃湯鮑魚龍唇燉軟骨排」，以鮑魚與龍唇搭配軟骨排及山藥燉煮1.5小時，湯頭營養豐富又富含膠質。2025/1/15前預訂開運年菜外帶單品品項，還可享早鳥9折優惠。
主題定調「智慧治理、永續未來」 雙城論壇今登場！
台北、上海雙城論壇17日登場，今年主題定調「智慧治理、永續未來」，並將簽署「智慧醫療合作」與「小貓熊物種交流及保育合作」備忘錄，台北市長蔣萬安將在主論壇結束前致詞。據了解，蔣萬安今天的致詞會以「雙城好、兩岸好」為主軸，並進一步提出「雙城你我，負重前行」，凸顯今年能舉辦雙城論壇的不容易。今年雙城論壇主題為「智慧治理、永續未來」，會中將請台北市政府副祕書長王玉芬、上海市政府副祕書長王為人以河川治理為主題演講，並在蔣萬安見證下，由台北市副市長林奕華與上海市副市長華源簽署智慧醫療合作、小貓熊物種交流備忘錄。以往8月登場 籌辦過程不平靜主論壇結束前，蔣萬安會發表總結致詞，據了解，致詞內容會以「雙城好、兩岸好」為主軸，並進一步提出「雙城你我，負重前行」，原因在於對照去年雙城論壇在8月下旬舉辦，今年則一路延至12月中，今年論壇能夠續辦、新舊朋友能重新聚首，非常不容易。過去14屆雙城論壇，慣例都在6至8月間舉辦，且早早敲定舉辦日期。唯一例外僅有2018年前任市長柯文哲因為投入連任競選，為避免雙城論壇失焦，延至12月20日舉辦。今年直到12月中才登場，原因在兩岸關係緊張，一度傳出是因北市府希望上海能由市長龔正來台與會，才導致論壇延後。圓山飯店設宴 菜單表演台灣味即使敲定日期，籌辦過程也不平靜。在舉辦前夕，國防部稱對岸出動近90艘海軍和海警船艦，規模超過歷次利劍演習，陸委會在審核上海來台102人名單時，更直接封殺上海市台辦主任金梅、副主任王立新及9名上海記者，且未給予補件機會，引發軒然大波，最終僅有91人抵台。台北市政府昨晚在圓山大飯店設宴款待上海訪問團，席開28桌，除有已故第一夫人蔣宋美齡最愛的紅豆鬆糕，菜單很有台灣味，包括有寓意身為宜蘭女婿蔣萬安的宜蘭膽肝，還有蒜清花蓮黃金蜆、澎湖小捲、府城蝦捲、台式佛跳牆、古早味炒米粉等。市府還邀請國樂團到場演出，曲目也有濃濃台灣味，包括台語天后江蕙〈家後〉、鄧麗君曾翻唱的〈夜來香〉、天王周杰倫〈菊花台〉。雙方在晚宴上重申交流重要性，蔣萬安舉出日前離世的知名作家瓊瑤，曾說過「戰爭代表的就是流浪與苦難」提醒交流與和平的重要。上海市副市長華源也指出，「親戚越走越親，朋友越走越近」，兩市交往日益密切，得益於上海、台北兩市的同心而行，得益於雙城論壇的有力推動，回首來時路，攜手在共贏。重申交流重要 互動熱絡玩自拍蔣萬安與華源在晚宴中互動熱絡，也延續去年在上海與龔正自拍的傳統，蔣萬安熱情地與多位上海官員互動、玩自拍。據了解，蔣、華都相當關心去年簽署MOU執行情況，蔣萬安提到今年台北大巨蛋開幕後，帶動周邊經濟巨幅成長；華源則分享，今年有超過50萬台灣人前往上海，其中20萬人是青年，其中又有10萬人是第1次到上海。今天雙城論壇主論壇結束後，上海訪問團將在君悅飯店宴請台北市政府，將由北市副市長林奕華出席、致詞。午宴後上海訪問團將於下午3時參訪大巨蛋，搭乘下午5時15分班機從松山機場返回上海。