偶氮染料
」 致癌
愛刺青要知道！墨水源自工業塗料 研究發現恐影響免疫反應
從手腕上的極簡線條或是整隻手臂的彩色刺青，這種人體藝術早已成為現代社會的日常風景。然而國外科學家提醒，刺青帶來的不只是外在風格，刺青顏料進入體內後，可能與免疫系統產生複雜交互作用，也會在體內累積，恐怕對長期健康狀況有影響。根據外媒《ScienceAlert》報導，近期一項研究指出，刺青時注入皮膚真皮層的顏料，會被人體視為外來物質；免疫細胞嘗試清除這些顆粒，但由於顏料顆粒過大，無法完全代謝，只能被「困」在皮膚細胞內，這也正是刺青能永久留存的原因。不僅如此，部分顏料顆粒還會隨著淋巴系統移動，累積在淋巴結中，引發外界對免疫健康的疑慮。刺青顏料並非單一成分，而是由多種化學物質混合而成，包括色素、溶劑、防腐劑及微量雜質。其中，不少色素原本是為工業用途開發，例如汽車烤漆、塑膠或印表機碳粉，並非設計用來注射進人體。部分刺青墨水還含有鎳、鉻、鈷，甚至鉛等重金屬，這些物質在特定濃度下具有毒性，也容易誘發過敏或免疫反應。此外，部分顏料含有偶氮染料與多環芳香烴（PAHs），研究顯示，偶氮染料在長時間日曬或雷射除刺青時，可能分解為芳香胺類化合物，實驗中已被證實與致癌及基因損傷有關；而常見於黑色墨水的多環芳香烴，部分也被列為致癌物。近期一項研究更指出，常用刺青顏料可能影響免疫活性，導致局部或淋巴結發炎，甚至在特定情況下干擾疫苗免疫反應。研究發現，當刺青顏料存在於疫苗注射部位附近時，可能降低新冠疫苗的免疫反應效果；不過，專家強調，這並不代表刺青會讓疫苗變得不安全，而是顯示顏料可能影響免疫細胞之間的訊號傳遞。目前尚無明確流行病學證據證實刺青會直接導致人類罹癌，但實驗室與動物研究顯示潛在風險。由於癌症往往需數十年才會發展，加上刺青盛行時間相對不長，使得長期風險更難評估。報導中，有醫界人士提醒，刺青最常見的健康問題仍是過敏與慢性發炎反應，尤其紅色顏料最容易引發長期搔癢、腫脹，甚至形成肉芽腫。這類反應可能在刺青完成數月甚至數年後才出現，日曬或免疫狀態改變都可能成為誘因。不僅如此，如同所有侵入性行為，刺青也存在感染風險，若衛生管理不佳，可能引發金黃色葡萄球菌、B型或C型肝炎，甚至罕見的非典型分枝桿菌感染。專家指出，目前全球對刺青墨水的管理仍不一致，許多國家對其規範遠不如化妝品或醫療產品嚴格。隨著刺青風潮持續擴大，呼籲加強成分透明度、法規管理與長期研究的聲音也日益高漲。刺青雖是自我表達的象徵，卻同時意味著終身的化學暴露，其潛在影響，仍值得社會與科學界持續關注。
「蘇丹紅化妝品」連環爆！醫曝恐引發慢性發炎、細胞損傷甚至癌症
衛福部食品藥物管理署近期公布化粧品檢驗結果，顯示共有12家業者、18款產品檢出禁用色素「蘇丹紅」。對此，基因醫師張家銘指出，蘇丹紅是非法食品色素，尤其II與IV型會阻礙肝臟酵素AKR1D1，導致膽酸代謝受阻，引發慢性發炎、細胞損傷及潛在癌症風險，還可能影響腎臟、免疫與腸道微生物。他提醒民眾注意食品來源、保護肝臟、定期檢查並提早調整生活習慣，以降低長期健康風險。張家銘醫師今（27日）在臉書粉專針對近期的蘇丹紅事件發文指出，蘇丹紅分成1到4類（Sudan I–IV）是工業用偶氮染料，被非法添加於食品中，對肝臟、腎臟與消化道具有毒性，且疑似致癌。這次事件不僅引起公眾恐慌，也反映了人們對健康的焦慮與無力感。張家銘認為，真正需要關注的問題是這些染料進入人體後留下了什麼痕跡，以及我們是否能夠檢測、處理和預防其影響。他在文中詳細介紹了蘇丹紅II與IV的危險特性。2025年發表在《Ecotoxicology and Environmental Safety》的研究顯示，這2種色素不僅顏色深、染得均勻，更會直接阻礙肝臟內關鍵酵素AKR1D1（醛酮還原酶1D1型）的功能。AKR1D1像肝臟代謝的交通指揮官，負責膽酸代謝。一旦被蘇丹紅佔據，整個代謝網路就會出現「塞車」，導致膽酸堆積，引發慢性發炎、細胞損傷，甚至可能增加癌細胞生長的機會。分子動力學模擬也顯示，蘇丹紅II與IV能與酵素活性口袋中的Tyr-219與Trp-230等關鍵胺基酸形成穩定結合，造成競爭性抑制，使肝細胞長期暴露在風險之中。張家銘指出，這些影響並非完全看不見。當AKR1D1被抑制時，常見症狀包括餐後脹氣、油膩食物消化不良、餐後想睡、排便黏稠且味道重、皮膚瘙癢，以及肝功能指數輕微升高或脂肪肝惡化。這些表徵雖不算重大疾病，但可能預示肝臟代謝功能逐漸受損。此外，他強調蘇丹紅對身體的影響不僅限於肝臟。它可能引起腎臟慢性發炎，干擾細胞週期，加速細胞凋亡，打亂正常細胞生存節奏；甚至可能影響腸道微生物群，降低免疫力。免疫系統中負責清除異常細胞的「自然殺手細胞」運作也可能受阻，進一步增加慢性疾病與惡性轉變的風險。值得注意的是，研究顯示蘇丹紅II與IV在極低濃度下就能促進肝癌細胞生長，長期低劑量暴露就可能提高癌症風險。由於染料在腸胃代謝後殘留性高，且細胞色素CYP1A1處理效率低，張家銘表示，它們有可能持續累積在肝臟，造成更長期的損害。張家銘還在文章中提供了日常生活中的4大防護建議：首先，要辨識可疑食品，避免來路不明或顏色過度鮮紅的產品，如辣椒粉、滷味醬、辣油和香料粉；其次，保護肝臟代謝功能，包括減少酒精、控制體重、減少加工食品，並多攝取綠色蔬菜、豆類及十字花科蔬菜，以支持肝酵素修復；第三，養成定期檢查習慣，肝功能檢查與腹部超音波至少1年1次，有肝病家族史或脂肪肝者建議半年1次；第四，有慢性病或遺傳風險的人需提早調整生活方式，以維持代謝平衡。他強調，真正可怕的不是「吃到什麼」，而是身體代謝不掉什麼。蘇丹紅會停留在人體關鍵的代謝引擎上，如果身體無法及時代謝與修復，就可能引發慢性發炎與癌症，「食安事件是警訊，但每個人身體的反應才是真正的核心。與其害怕，不如開始行動。每天吃進去什麼、選什麼樣的食物、讓自己有沒有好好代謝，才是影響健康的關鍵。」
當心穿到毒襪子！醫點名這4款千萬別買 恐藏一類致癌物
網購平台有不少便宜又可愛的襪子，吸引消費者衝動購買。不過胸腔暨重症專科醫師黃軒指出，有4種「毒襪子」若長時間與皮膚接觸，容易造成過敏性皮膚炎，還可能接觸「一級致癌物」，若進入血液還會影響健康；建議民眾採買襪子時，能多加注意避免買到造成身體出問題的款式。黃軒醫師今（9）日透過部落格發文表示，有國外研究顯示，有些襪子使用的材質被證實對身體有害，不僅造成皮膚過敏，也會使干擾內分泌系統，最嚴重還有致癌風險。黃軒也特地統整出4種「毒襪子」，讓民眾參考後避免購買。●氣味很嗆：化學物質如果買回家的襪子聞起來有塑膠味或刺鼻的化工味，很有可能是有害化學物質殘留，像是「芳香胺染料」與「揮發性有機化合物（VOCs）」，這些物質長時間與皮膚接觸，容易引起過敏性皮膚炎，進入血液裡還會影響全身健康。已有多項研究指出，芳香胺與膀胱癌風險明顯增加有關，屬國際癌症研究機構（IARC）第一類致癌物。●掉色襪：染料滲透的隱形風險有的襪子一洗就出現褪色，恐怕不只是品質問題，因為染料不穩定可能是含有重金屬或亞硝胺；當皮膚出汗，上述物質能透過皮膚進入人體，干擾內分泌，還會影響甲狀腺與生殖系統。若合成染料含有重金屬、致癌「偶氮染料」分解物和結合劑等化學物質，汗水或水洗都能使這些物質釋出，進而造成皮膚刺激、過敏或吸入人體。●襪口勒痕：血液循環受阻一些廠商為了讓襪子「防滑」或「塑型」，將襪口設計非常緊，民眾如果長期穿著過緊的襪子，會壓迫血管與神經，增加靜脈曲張、血栓甚至深部靜脈栓塞的風險。●廉價襪：甲醛與有毒物質便宜的襪子通常是廠商為壓低成本，使用甲醛等防皺劑的產品；甲醛不只會刺激皮膚，更被國際癌症研究機構列為第一類致癌物，長期暴露與鼻咽癌、白血病等癌症有關。黃軒醫師提醒，襪子對一般人來說是很容易忽略的小事，但穿到不對的襪子可能對身體有害，因此建議民眾選購襪子的時候，能注意襪子是否標明無甲醛、無偶氮染料，及選擇有信譽的品牌，避免買來路不明的廉價商品；新襪子穿之前都要先用清水或溫和洗滌劑清洗，減少殘留化學物質，且高溫能釋放更多化學物質，可以使用低溫水洗滌；對化學物質過敏的人應避免穿染色鮮豔或氣味刺鼻的襪子，嬰幼兒皮膚較敏感，盡量選擇天然材質的襪子。
吃到蘇丹紅怎麼辦？ 營養師：快做5件事
日前由雲林縣衛生局（下稱雲衛）抽驗「濟生股份有限公司斗六廠」製售之「家用四合一調味料組合－細粉紅辣椒（效期：114.12.12）」產品，於113年1月30日檢出含有蘇丹色素三號18 ppb（標準：不得檢出）。該產品全數出貨予全聯實業股份有限公司（下稱全聯公司）代銷，全聯公司已下架相同品項產品，總計全數下架1萬1,824罐。食藥署指出，蘇丹色素具潛在致癌性，非我國准用之著色劑且為環境部化學物質管理署公告之「毒性化學物質」；若添加於食品中，則違反食品安全衛生管理法第15條第1項第10款規定，依同法49條可處七年以下有期徒刑、拘役或科或併科新臺幣八千萬元以下罰金。什麼是蘇丹紅?資深營養師劉純君表示，蘇丹紅是一種有機化合物，屬於偶氮染料的一種，通常呈現紅色或橙紅色。它在食品工業中被用作顏色添加劑，以增添食品的色澤，特別是用於某些肉製品、魚類製品、調味料、醬料、甜點等食品中。然而，蘇丹紅被證實對人體的健康有害，長期或大量暴露於蘇丹紅可能導致一系列健康問題，包括致癌、對神經系統的影響、過敏反應、皮膚刺激等，因此，許多國家，包括台灣，都已禁止蘇丹紅在食品中的使用。不小心吃到，快做這5件事劉純君指出，如果不小心吃到了含有蘇丹紅的食品，這裡有一些建議：1.停止食用：如果您意識到所吃的食品中含有蘇丹紅，立即停止進食。2.喝水沖洗口腔：喝一些清水，用水漱口幫助清除食物殘留和有害物質。3.觀察身體反應：觀察身體是否出現任何異常反應，包括過敏反應、呼吸困難、皮膚發紅等，如果出現嚴重不適，應盡快就醫。4.尋求醫療幫助：如果您對食品中的蘇丹紅過敏或出現其他不良反應，應該尋求醫療幫助。5.記錄情況：記錄下食用的食品名稱、食用量以及出現的任何身體反應，這對於日後的醫療處理可能有幫助。 文章授權提供／常春月刊
注意！毒口罩檢測出爐 連大廠都中鏢
消基會去年12月到雙北市大賣場、連鎖藥妝店及電商平台購買20件口罩樣品，其中19件為醫療口罩，消基會檢測20種口罩結果出爐3件含鉛、1件溶出甲醛，鉛有3件樣品外層部位檢出，含量為6-11mg／kg為編號18號「南六醫用口罩（未滅菌）全黑款」、19號「美德醫用口罩（未滅菌）嘿嘿黑」及20號「丰荷一般醫用口罩（未滅菌）兒童紅線聖誕紅」。二氯甲烷溶劑有8件樣品（其中1件也被甲醇）溶出染料，其中編號1號「久富餘醫用口罩（未滅菌）」3號「屈臣氏醫療防護口罩（未滅菌）」、4號「上好醫療防護口罩（未滅菌）SH1-Xmas20」13號「順易利醫用口罩（未滅菌）橘色」、14號「善存醫用口罩（未滅菌）緋櫻粉」，及20號「丰荷一般醫用口罩（未滅菌）兒童紅線聖誕紅」6件樣品，測到約0.9％到1.8％濃度的芥酸酰胺（聚丙烯塑膠加工製程的加工助劑），共同的外觀特性為顏色鮮艷及圖案複雜。8件樣品均未檢出會釋放22種有害芳香族胺的特定偶氮染料。這次檢驗出的品牌都是口罩大廠，讓許多消費者錯愕不已，康是美、屈臣氏藥妝通路表示，尚在確認中。
彩色口罩「毒性猛烈」可殺老鼠？ 醫解答：3種顏色超安全
近來頻有「彩色口罩有毒」，甚至會致癌的說法；台灣胸腔暨重症醫學醫師黃軒指出，不是所有的「偶氮染料」都有毒，而且如果實驗室的老鼠要因此而死，必須用到每公斤有5000 mg 以上的偶氮染料才會發生。黃軒也表示，有三種常見的口罩顏色，是所謂的「安全色彩」。黃軒在《探路客》撰文指出，紡織品上的偶氮染料長時間接觸皮膚時，的確會轉移到人體上，在分解還原之後，會釋放出某些有致癌性的芳香胺，代謝後會讓人體DNA發生變化。他直言「有可能會誘發肝癌、或是引起膀胱和乳腺腫瘤…等致癌危險」。三種常見的彩色口罩相當安全。（示意圖／unsplash）不過黃軒也明白表示，不是所有偶氮染料都有毒，在超過130種之中只有24種芳香胺類的偶氮染料遭禁用。除此之外，大概每公斤需要300-5000 mg才會真正造成中毒現象，「而要殺死所有一半實驗老鼠，至少得用到每公斤有5000 mg（LD50 >5000mg／kg）以上的偶氮染料，才能中毒而亡。」至於人體所能承受的劑量，是在3000 μg／kg以下；研究人員直接在手上突滿偶氮染料12小時，每公斤也只有14.89μg。黃軒表示，由於戴口罩時呼吸含有濕氣，所以少部分油墨有機會水解成小型分子，釋出極少量偶氮染料，「有一定毒性，不過釋出的劑量非常少，而且呈氣體，很快會散去，再加上水溶性的偶氮染料則是進入人體的腸胃系統，如果不被吸收便會被直接排放，所以被認定是很安全的」。黃軒明確表示，「民眾尚可安心用彩色口罩」，而藍色、綠色、粉紅等醫護人員常使用的醫療口罩顏色，因為不是化學染色，所以沒有褪色問題，都是安全色彩，可以放心使用。不過黃軒也提醒，口罩濕了，記得要換一片新的口罩。
彩色口罩驚傳使用致癌物 食藥署急抽驗30件超標就下架
市售彩色口罩傳出使用含有致癌物的偶氮染料，食藥署今天發出新聞稿指出，將針對國內領有醫用許可字號的口罩進行抽驗，目前共規劃抽驗30件，最快兩周內就會有結果，如發現市售口罩使用偶氮染料超標，將依消保法要求業者下架回收、銷毀。食藥署醫粧組研究員王兆儀表示，本次規劃的抽檢僅針對醫用口罩，30件會分布在北、中、南的通路以及電商平台，依照經濟部標檢局公布的CNS 15290《紡織品安全規範（一般要求）》，偶氮染料必須小於30ppm，因此只要超標就會要求業者處置。王兆儀指出，由於目前尚未訂出醫用口罩的染劑標準，因此偶氮染料若超標，無法依藥事法開罰，但國內醫用口罩都是由食藥署發放醫用許可證，廠商都必須用安全的原料來加工以符合規定，這部分仍可透過查廠的方式來稽查。至於有毒物科專家建議，除偶氮染料需檢驗外，應針對口罩是否殘留重金屬進行檢驗，但王兆儀表示，這部分會先視本次的稽查結果再來做決定，未來也考慮一併納管，訂出標準。
彩色口罩「偶氮色料」致癌？毒理專家：極酸、高溫才可能
受到疫情影響，民眾口罩不離身，需求量大增也讓不少業者推陳出新，研發多種五顏六色的口罩。行政院消保處去年初就曾查驗「非醫用」的防塵口罩，竟有2件含致癌的「偶氮色料」，毒理學家招名威也在臉書發文分析，偶氮染劑是否會致癌。毒理學家招名威在臉書專頁「招名威教授 毒理威廉」發文表示，最近傳出染色口罩染劑致癌的傳聞，關於這個「偶氮」染劑是否致癌，，他表示因為價格很便宜，偶氮染劑本來就普遍用於紡織品，口罩說穿了也只有在新冠肺炎爆發之後才開始被大量使用上，但仍然佔整個產業偏低的比率。招名威接著解釋，偶氮化合物分解是否會致癌，攸關於偶氮化合物AZO（R-N=N-R'）上的「碳氮鍵」結構是否被破壞，只可惜這種碳氮的連結世間常有，非常穩定，惟有在特殊環境下，像是極酸、高溫情況，這種連結才可能會斷裂釋出致癌物。彩色口罩驚傳竟含有致癌「偶氮色料」，毒理專家招名威針對「偶氮」染劑是否致癌提出見解。（圖／翻攝自臉書／招名威教授 毒理威廉）此外，偶氮染劑分解並不是隨時都會發生，致癌物也不是戴在臉上就會釋出，口罩正常使用下只要不是吞下肚，或是三不五時拿舌頭去舔口罩，這些染料應不至於會過量進入人體，不需要過度反應，相反的，他倒是比較擔心有些彩色口罩不僅除了偶氮染料外，也可能含微量重金屬，直接接觸口鼻或是手指間接沾染，反而對兒童健康更不利。但他也提到，國家隊很多醫療口罩所用的不織布並非化學染色，而是採用「色母粒」的熱塑樹脂材料着色劑，加上PP塑膠粒經高溫、高壓融噴成彩色不織布，再加工成口罩，也由於整個程序沒有經過化學染色，因此不會出現AZO染劑的問題。最後他提醒大眾，在台灣政府真正制訂適當的規範前，最好選擇有認證的醫用口罩，相對比較安全，像他一般都是使用無染色或是有認證的口罩。也建議大家，口罩是消耗品，有時效性，要記得更換，千萬不要一個口罩戴超過一天。而指揮中心發言人莊人祥3日於記者會上表示，國家標準CNS15290紡織品安全規範，有限定使用22種偶氮色料，經濟部標檢局會做相關抽檢，目前啟動市場購樣計畫，針對實體店面、販售通路、網路平台等都會購買採樣，若有檢出有害物質，會依照消費者保護法，最高可處150萬罰款。