價格崩盤
」 高麗菜 價格 崩盤 農民 屏東
「貴族蔬菜」價格崩盤！產地50元買4顆 菜販喊：現在吃就賺到
近期青花菜價格下跌，有媒體報導稱「冬季青花菜價格跌到罕見新低」，是因政府給出獎勵金又大量進口越南青花菜所致。農業部表示，價格波動為氣候造成集中採收，且目前進口成本仍高於國產價格，呼籲各界請勿傳播錯誤資訊。對此，菜販廖炯程揭開真正原因，並建議民眾趁著青花菜價格便宜時「用力吃」。廖炯程在臉書透露，過去進口青花菜可說是「貴族蔬菜」，1斤90至110元是常態，1顆隨便都要50元起跳，現在台灣本產青花菜1斤50 元、1顆30元有找，南部產地甚至出現「50元買4顆」的荒唐價格，「這次真的不是農民愛賭博，也不是大家只會一窩蜂種高麗菜。這背後其實是一個『原本想救火，結果水管爆掉』的故事。」廖炯程指出，政府當時怕農民一窩蜂種高麗菜導致崩盤，所以祭出「轉作獎勵」，每分地補助3500元鼓勵改種青花菜，原本希望分散風險，然後收購的青花菜進入「冷鏈加工」，做成冷凍蔬菜，變成「冬菜夏用」，沒想到老天爺太賞臉，天氣太好導致產量大爆發，加工廠的產線切不完，只能全部倒灌回果菜市場。他坦言，這次真的不能怪農民，也不能全怪政府沒做事，畢竟該警示的、該補助的都做了，純粹就是產能消化不良加上氣候神助攻。廖炯程提到，目前青花菜的價格是歷史新低，且台灣本產的青花菜口感最嫩、最甜，民眾可以「用力吃」，把冰箱塞滿不僅省荷包，也是在幫農民清庫存，甚至最近的青花「正時無蟲」，幾乎沒什麼菜蟲。針對相關情形，農糧署說明，依據農情調查及生產預測資料，去年11至12月青花菜收穫面積約293公頃，與近5年同期平均291公頃相當，並無媒體所稱「海量增加」現象。至於12月中旬市場價格略跌，主因係受去年風災及豪雨影響，農民延後種植，加上12月氣候溫暖少雨，導致產期重疊、集中採收。經農糧署持續監控，近一週青花菜日均交易量39.3公噸，已較前週減少16.4％，平均交易價格每公斤28元，較前一週回升4.6%，顯示產銷秩序已逐漸恢復，價格尚屬冬季合理範圍，且仍高於生產成本15.4元／公斤。
彰化豬肉解禁！阿泉爌肉飯8日開賣 知名肉圓店也回來了
非洲豬瘟禁運、禁宰措施將在7日解封，彰化肉品市場交易量控制在2400頭左右，彰化縣知名肉圓、爌肉飯業者，包括阿璋肉圓、阿泉爌肉飯與北斗鎮「肉圓生」也都預計8日重新開張。彰化肉品市場7日交易量總量管制2400頭。（圖／彰化縣政府提供）彰化縣府農業處長郭至善指出，疫情前單日彰化肉品市場交易量約1800到2000頭豬，解封後預估會增加1到2成，而解封首日交易量，依據農業部管制，7日將控制在2400頭。農業處說，農業部因應非洲豬瘟防疫期間臨時毛豬供銷業務及調配召開第2次會議邀集各地肉品市場、產銷單位、養豬協會、冷凍公會等單位，為維護交易秩序，會中決議請各肉品市場於配合農業部產銷調節期間，準確實施交易總量管制，以共同運銷管道供應為主，彰化縣肉品市場將依據農業部總量管制進行調配數量管制，7日2400頭，之後視情況調整在過去單日增加1到2成浮動調整，籲請豬農依中央管制頭數秩序出豬，以穩定供需平衡。農業處表示，縣府今天（5日）召開因應非洲豬瘟防疫期間臨時毛豬供銷業務及調配第1次會議，會中決議請彰化肉品市場確實依農業部總量管制調配頭數，落實確認三方（包含豬農、押運及供銷單位）聯絡，以達總量管制之目標；另為維持豬肉價格平穩，必要時，會讓肉品市場提高採購量做加工用，以穩定豬價，同時要求肉品市場落實場域內外清潔消毒工作，共同防堵非洲豬瘟疫病風險。阿泉爌肉飯老闆謝泊宏說，溫體豬肉將回歸，他已聯繫好供應肉商，提前運送好讓他們8日一早就能開賣爌肉飯，至於禁令期間推出的雞腿飯與雞腿便當，因為顧客口碑好，未來也會持續賣。彰化養豬協會理事長陳筆輝表示，解禁對豬農而言是件喜事，但豬農普遍擔心出豬數量太多，會讓價格崩盤，但相信政府會調控，不讓價格波動太大。解禁形同抗疫成功，這樣豬產業才能永續經營，如果沒有成功圍堵病毒，大家可能提前「下課」，所幸豬農都積極配合政府防疫政策。陳筆輝說，目前形勢看起來算樂觀，不過有些超重豬隻需要時間調控，中南部市場成豬規格為85至125公斤，如果超重就屬於規格外，現在又禁宰多天，很多豬隻都變成規格外的豬隻，價格上會有1、2成落差，希望中央能協助穩定價格。
禁宰令延長10天！全台估多囤30萬頭豬 豬農憂解封後價格崩盤
台中爆發全台首例非洲豬瘟案例，行政院長卓榮泰今日上午宣布延長禁宰禁運10天，彰化養豬協會理事長陳筆輝坦言，此舉將對養豬戶形成莫大壓力，他說，成豬飼料及人事管銷等成本，每隻豬每日近百元，除成本增加，這15天原本可出售的豬隻被迫留置豬舍中，也對豬舍的量能形成挑戰，豬農更擔心禁令解除後，豬價恐將大幅波動，只盼政府屆時能有完善的配套措施。陳筆輝表示，依市場拍賣量，15天加起來全台將多囤30萬頭豬，1頭豬1天就要吃掉約3公斤飼料，光飼料成本就要約60元，若加上人事管控等成本，加起來每天就將近100元，成本真的很高，除了飼養成本，他也指出，豬隻囤置場內15天，如一貫場，後端小豬一直出生，也對豬舍空間量能形成很大壓力，而豬隻擠在有限空間中，也容易加速疾病的擴散，所幸目前尚無養豬場有相關情形發生。對於15天後若能順利解封，恐將有大量豬隻湧入市場，造成豬價的波動，陳筆輝坦言，這是一定會發生的情況，因為大豬多囤一天，就要多付出成本，養豬的成本就是靠賣豬所得來換取，囤了15天的豬，豬農一定會想要趕快賣掉，在供給面大於需求面下，價格一定會波動很大，但豬農配合政策而行，不應再「被當盤仔」，只盼政府屆時能有完善的調控配套措施，避免豬價下跌。「這是關乎養豬產業生死存亡的關鍵」，陳筆輝呼籲豬農務必配合政府的政策，並加強場內的安全控管，禁屠令解封後也不要一窩蜂搶賣，盡可能依調控數量、照順序出豬，一起度過難關，並希望消費者要對台灣豬肉有信心，他說，只要疫情解封，代表病毒已清零，豬肉就不會有任何安全疑慮，台灣豬肉很健康，請大家安心食用。
高麗菜種太多「亮紅燈」！價格恐崩盤 菜販：政府應協助外銷
農業部農糧署日前公告，自8月下旬以來，甘藍種植量已連續4旬「亮紅燈」，顯示種植情形集中且數量偏高，為避免產期重疊，籲請農友調整生產規劃、分批減種或轉作，以分散種植風險，確保合理收益。對此，資深菜販廖炯程直言，政府與其要求農民別繼續種，不如協助外銷，「別讓菜爛在地裡！」廖炯程9日上午在臉書發文表示，因初秋栽種的高麗菜生長期大約在60至85 天，剛好12月到隔年2月就是最大出量期，若12月開始出量、1月價格崩盤，就可能出現「產地10元1公斤、攤商1斤賣24元被罵菜蟲」的新聞。廖炯程說到，政府在苗栽銷售時就會提醒「超種請勿再種」，但節氣到了不種，反而會錯過氣候最適合、成本最低的時機，「要一個高麗菜農不種高麗菜，就像要正值壯年的年輕人不要去上班一樣。」廖炯程認為，與其叫農民別種，不如從出口導向策略去思考，台灣高麗菜品質好、甜又脆，完全有機會外銷，「我們都能進口難吃越南高麗菜了，為什麼不能反過來把好菜賣出去？農業問題不是『超種』，而是『沒地方賣』。別讓菜爛在地裡，也別讓種田的人心寒。」貼文曝光後，不少網友紛紛在底下留言，「每年都這樣，貴時買不起，量多到要當肥料」、「台灣高麗菜無敵好吃！又脆又甜！鄰近國家應該來買一點」、「對啊！每年的高麗菜都要崩盤1次，為什麼沒有人要出口？困難度很高嗎？明明台灣高麗菜好吃到爆」、「其實去年有出口去日本，政府有輔導農民」、「高麗菜能做水餃跟脫水蔬菜，產業如果有好好利用，根本沒有過剩問題」。
農訪團對美採購百億農產 張麗善籲公開合約細項：切勿犧牲農民利益
農業部長陳駿季近期率領台灣業者赴美進行採購大宗穀物與肉品，採購總金額預計為4年期共1百億美元規模。對此，雲林縣長張麗善指出，相關採購數字不小，而且一簽4年，期盼農業部透明公開相關採購品相細項，喊話切勿犧牲農民權益，使得日後農業產品價格因大量進口導致價格崩盤。農業部率團赴美訪團由外交部籌組，自1998年啟動，每兩年辦理一次。該訪問團隊由國內相關公協會與業者組成，據農業部指出，此次採購的4品項皆是國內高度仰賴進口、畜牧產業有需要的品項，其中就包括（黃豆、飼料玉米、小麥、牛肉），金額規模也是由國內業者提出，非政府出資採購。對此，張麗善坦言，進口黃豆、玉米、小麥做飼料可降低飼料成本，對畜牧業者是好事。但是，4年採購100億美元數字不小，而且一簽4年，擔心有買別的但沒公開。她強調，美國是農業大國，農產品相當多，且都是大面積耕種，價格比較便宜，希望日後不是美國農產過剩就丟過來。張麗善也喊話農業部，「不要犧牲台灣農民」，使得日後農產品價格崩盤，期盼公開相關合約所購買的品相、價格、關稅，以維護農民權益。
房仲倒店潮、房價大崩盤？王瑞祺：離職潮ing、關鍵看下半年
8月20日為「房仲日」，儘管房市正處於寒冬，不動仲介公會全聯會依舊維持10年傳統，舉辦捐血活動。近期頻傳房仲業面臨「倒店潮」、「房價大崩盤」，房仲全聯會理事長王瑞祺澄清，去年下半年開始就出現「離職潮」，約有2成房仲因收入掛蛋而出走，不過目前尚未見到「倒店潮」；交易量萎縮近3成，不過未有價格崩盤情況。王瑞祺表示，從去年第七波打房後，剛好遇上全球景氣不佳，再加上今年又有關稅問題，「確實，第一線房仲從業人員從去年下半年起就出現離職潮、轉職潮。」房市歷經將近300天冷市，在景氣寒冬之際，依舊舉行每年一度的捐血公益活動，多名房仲大老亦共同出席。（圖／不動仲介公會全聯會提供）他進一步解釋，房仲的獎金制度有很多種，有一些可能沒有收入，就撐不住了，目前僅是人員有部分異動而已，離職房仲約占整體1、2成，不過還沒見到大規模出現收店、關店的情況，沒有撐到最後一刻大家不會輕易去收店。不過他也表示，若下半年景氣惡化或是關稅影響更嚴重，或許真的可能會出現關店或者收店的情況。目前來看，大概有6~7成房仲店過去曾經歷大風大浪相對穩定，比較擔心的是2~3成，剛從事這個行業或是剛展店，沒經歷過這種波折，風險相對較高。對於近期有媒體指「房價大崩盤」，王瑞祺也回應，應該是交易量縮，但價沒有跌，與去年同期比，交易量大概縮2~3成，目前沒有看到價格崩盤的情況，議價空間大概有10%。不過他強調，交易量減少已經是一個警訊，目前房貸利率動輒3%起跳，銀行變成看人放款，不合理，現在最嚴重還有貸不到款，跟貸款成數太低的問題，在中古交易市場，有些繼承家中長輩的房子，被認定非首購，沒有寬限期，建議政府應該都需要再檢討。房仲公益捐血活動自2015年創辦以來，已成為台灣房仲業年度盛事，延續去年廣獲好評的「環島接力」形式，自7月28日於新北市起跑，沿途串聯18縣市房仲公會，以多種創意形式如徒步、單車、機車、重機、火車、立槳、遊艇超跑等，傳遞象徵團結與傳承的聖火，最終回到台北市政府前市民廣場舉辦誓師大會，展現房仲業的熱情與活力。台北市房仲公會理事長蘇金城表示，經過十多年來的推廣，「820房仲日」公益捐血活動逐步擴大，捐血袋數逐年攀升，今年更有望達成累計20萬袋熱血的重要里程碑。而台北市公會從過去每年捐血幾百袋，來到去年3,700袋，今年更有望達到4,000袋目標，期盼能持續將公益精神深入到每個社區，讓更多人參與這項有意義的活動。
便宜吃三寶1／台版超級食物「1顆僅17元」 專家：簡單切細絲，營養秒升級！
蛇年前蔬菜水果驚驚漲！高麗菜一顆破百、四季豆一斤180元、大黃瓜一條170元，「國民水果」香蕉一斤也破百，如今香蕉仍霸榜，但多位專家向CTWANT記者大推，市場已出現「便宜三寶」，分別是高麗菜、白蘿蔔、地瓜葉，其中高麗菜目前1顆僅17元左右，堪稱是「台版超級食物」，營養價值豐富，而且簡單切成細絲食用，健康價值還能翻倍！根據3/4台北果菜批發市場的價格，高麗菜交易均價每公斤只要6.8元，傳統市場每台斤只要5元。農糧署表示是因為之前高麗菜栽種量過多，再加上氣溫回暖適合蔬菜生長，因此導致高麗菜價格崩盤。「大概2個月前，一顆高麗菜還要200~300元，沒想到現在市場賣3顆50元！」新北市的陳太太表示，現在外食費貴得不可思議，高麗菜這麼便宜，當然多買一些回家自煮。營養師程涵宇表示，每100公克的高麗菜含有34毫克的維生素C，抗氧化能力很強，能夠提升免疫力。「而且高麗菜成分有異硫氰酸酯（Isothiocyanates, ITCs）、吲哚、黃酮類，可以預防肺癌、食道癌；另一成分蘿蔔硫素也能增強體內酵素系統的解毒能力。」不僅如此，高麗菜也有「天然胃藥」的封號，主要是因為含有維生素U，有助於修復胃黏膜、促進消化，而且含維生素K、鈣質，也能幫助骨骼健康。「高麗菜營養價值豐富，簡直就是『台版超級食物』，而且現在又很便宜！」程涵宇說。去年颱風連番肆虐，讓許多香蕉園殘破不堪，也讓價格一路飆漲，農糧署預估要到6月價格才會平穩。（圖／報系資料照）出版多本食譜的省錢家事達人楊賢英，最近也忍不住大買高麗菜。「現在的高麗菜好吃又便宜，我在市場買一大顆5台斤也只要50元。」楊賢英認為一整顆高麗菜全用來炒菜，一定很容易吃膩，所以她發揮巧思，把高麗菜從裡到外充分利用，這樣買再多都可以。「最外層的綠葉剝下洗乾淨以後，放滾水汆燙約10秒後，再放入冷水漂涼，擠掉水分，切大塊，再與切好的高麗菜、鳳梨、蘋果、堅果一起做成綠拿鐵。」楊賢英說，再往內剝下約10片高麗菜葉子，同樣洗乾淨後汆燙、漂涼、擠掉水。接著切掉中間的硬梗後，大盤上先鋪一層塑膠片、把一片高麗菜平鋪著、一層塑膠片一層高麗菜的方式，然後冷凍。就是隨時可用的高麗菜餅皮。高麗菜也能做泡菜，先把高麗菜洗淨、用蔬菜脫水機濾掉水，用8%的糖先醃漬、10分鐘後加入2%的鹽、30分鐘後再加入5-6%的醋，靜置片刻就可吃了，也可拌勻後放入消毒後的容器冷藏，當成平時的常備小菜。此外，楊賢英還會利用高麗菜來包餃子，同樣可以放冷凍，需要時隨時都可派上用場。程涵宇表示，葉綠素、類胡蘿蔔素和維生素C 在高麗菜最外層葉子中含量最高，隨著葉子向內位置移動，含量逐漸降低，但最外層的葉子難免較有農藥殘留的疑慮。「根據農業部資料，拔除最外層2~3片葉子，就可以減少9成以上的農藥，然後用流動的清水浸洗或沖洗即可。」另外，程涵宇建議將高麗菜切碎、切絲來食用，或是多咀嚼再吞下肚，會有助消化酵素「芥子酶」充分活化，不只對胃的幫助更加分，還能轉化更多異硫氰酸酯，發揮更好的抗癌作用。不過，程涵宇提醒，因為高麗菜含有硫氰酸鹽（Thiocyanates），可能影響碘的吸收，建議甲狀腺功能低下者要酌量食用。
誰放的？澄清湖驚見外來種魟魚「已有一定族群數量」 網驚：這是淡水耶
供應大高雄地區水源之一的澄清湖，近日在網路上流傳有魟魚出沒引發民眾熱議，實際前往澄清湖也可輕易到魟魚在水中悠游，顯示已有一定族群數量，專家憂心恐排擠原生魚類生存空間，若外溢恐釀魚虎翻版成生態危機。澄清湖則管單位自來水七區管理處回應，若出現危害原生種疑慮，會配合相關單位辦理清除。民眾於Threads分享，澄清湖靠近岸邊，竟有魟魚出沒，引發不少網友熱議，驚呼「真的是魟魚！這裡是淡水耶」、「肯定是被放生的」。有熱愛水族的網友解答，出現在澄清湖的魟魚疑為淡水魟魚珍珠魟，多年前要價不斐單隻逼近萬元，近年價格崩盤讓不少人棄養。記者實際前往澄清湖九曲橋，在沿岸周邊就可輕易發現魟魚蹤影。園區內工作人員透露，澄清湖過去放生情形嚴重，近年雖有好轉，但多年前就已看過魟魚出沒，數量有逐漸增多趨勢，所幸澄清湖沒有向河道洩洪，造成外來種向野外蔓延。 前海生館專家、環境教育講師姜海推測，澄清湖所現蹤的魟魚，應為民眾放生棄養所致，雖繁殖能力不若已氾濫的魚虎、象魚等外來種般強勢，但若放任不管仍會對本土物種產生龐大壓力。姜海嘆，外來種出現在野外狀況很多種，包含寵物棄養、宗教團體不當放生，甚至是不肖業者惡意為之，將水庫、天然湖泊作為飼育場捕撈營利等，均會對原生環境造成影響，呼籲若民眾真有無力飼養寵物情況，應主動聯繫相關單位協助安置，避免棄養影響生態。高雄市議員許采蓁表示，隨意放生動物不只觸犯動保法規，更容易造成生態環境的破壞，對澄清湖本身的生態容易造成危險，相關單位應主動調閱監視器，若能找到放生者也能針對行為人進行開罰。自來水七區管理處回應，澄清湖為飲用水保護區，提醒民眾不要隨意放生避免影響水質，至於魟魚出沒目前並未監測到異常狀況，若有危害原生種疑慮，會配合相關單位辦理清除。農業局則提醒，隨意棄養動物，可能會破壞原有生態環境平衡，任意棄置動物於野外，可依動保法第29條第1項第1款，處3萬元以上，15萬元以下罰鍰。
一窩蜂搶種高麗菜「超種紫燈亮起」 農業部：崩盤決不補助
農業部對近期高麗菜種植情況不斷發出嚴重警告，10月中旬出現「超種」紫色燈號，雖然10月下旬有所減量，但仍維持在紅色警戒等級，預計明年1月底可能出現產量過剩導致價格崩盤的情況。農業部長陳駿季也表示，由於農業部已經發出超種警訊，如農民還是搶種導致產量爆量、價格崩盤，屆時農業部絕對不會啟動耕鋤補助。根據媒體報導指出，立委賴瑞隆在質詢中表示，有部分農民可能是衝著政府每公頃7萬元的耕鋤補助而搶種，若價格崩盤還能獲得補助。對此，陳駿季強調，農業部正密切監控高麗菜種植情況，每十天都會公布供苗狀況。未來若發生產量過剩、價格崩盤的情況，將依據市場機制處理，不會啟動耕鋤補助。農業部長陳駿季也明確直言，由於農糧署已發布高麗菜超種警訊，若農民仍執意大量搶種導致市場崩盤，農業部將不會啟動耕鋤補助機制。他呼籲農民應審慎評估種植風險，不要期待政府的補助政策。報導中也提到，根據農糧署發布的「大宗蔬菜播種量及供苗預警資訊」，當中顯示高麗菜在10月中旬的出苗量已達到超種的紫色燈號。雖然10月下旬的種植量有所下降，但仍處於需要高度關注的紅色燈號狀態。
傳黑鮪魚價格大崩盤？蘇澳區漁會表態「沒有的事」：漁獲跟價格都很穩定
黑鮪魚季從4月下旬開始，今年南方澳與東港的第一鮪拍賣價格皆破新高，總價分別為352、310萬元，但近期在各地漁會傳出黑鮪魚漁獲量大增，價格崩盤，平均每公斤價格跌至200元下，讓漁民苦不堪言。蘇澳區漁會總幹事陳春生說，「沒有的事」，南方澳漁獲量跟價格都很穩定，也持續協助漁民做銷售通路。據了解，今年是黑鮪魚豐收年，各地漁會卻傳出黑鮪魚崩盤訊息，漁市拍賣價格屢創新低，活魚每公斤不到200元，死魚甚至每公斤只要70元。蘇澳區漁會總幹事陳春生指出，東港黑鮪魚今年捕獲量聽聞不斷創新高，迄今一天高達2400、2500隻，已有聯繫東港區漁會，關心一天銷售量。陳春生指出，今年南方澳港的黑鮪魚漁獲量還算穩定，每天捕獲逾1000隻，平常黑鮪魚會依照鮮度販售，價差本來就很大，每公斤平均價格100至300元都有，平均一尾近200公斤左右，有的甚至整尾要價高達5、6萬元；平時就會注意漁獲量狀況，協助漁民做銷售通路。
配客嘉出新招1／網購包材一年丟4千棟101 他創新循環包裝「不讓消費變浪費」3年募7千萬
「請問取貨手機後三碼？」網購超商取貨已是台灣民眾的日常，去年網購金額逾4千億元，用掉2.2億個一次性網購包裝，疊起來約4千座101大樓，巨量垃圾成了企業拚ESG最大扣分。「就是不希望消費變成浪費！」配客嘉創辦人葉德偉以可重複使用50次的包材，串起電商、消費者及通路三角新模式，連台積電也成客戶。配客嘉今年剛搬到台北市博愛路上，在辦公室裡，葉德偉拿出黑底印有青綠「Package+」Logo的循環紙箱、循環袋告訴CTWANT記者，「我們採用廢塑料製成，可重複使用，目前有65萬件循環包裝，超過4,500個歸還點，及80間電商加入。」這間主打循環包裝的新創公司，起步才四年，營運模式已引來創投界關注，三年內兩度募資共募得6,700萬元。「其實這是我第三次創業。」31歲的葉德偉笑著說，2011年就讀中國醫藥大學物理治療系時，學長邀約做餐廳訂位、點餐系統，「我喜歡解決問題、做創新的事，剛好有這個機會，也沒有太大損失，就試試看。」只是當時技術還不純熟，加上智慧型手機尚未普及，首次創業2年就宣告失敗。人在校園的葉德偉，轉而開電商賣起3C產品。「與醫療業比起來，創業可改變生活中更多事。」他一畢業就放棄醫藥道路，轉考政大國貿研究所，邊學邊做。不過又是如何從電商跳入循環包裝？「有位消費者購買用回收塑料製成的藍牙耳機，到貨後他反應，我們使用紙箱和塑膠泡泡袋包裝，違背他購買環保產品的初衷。」葉德偉這才意識到，「網購出貨一次性包裝容易製造垃圾」的問題。隨著智慧型手機的普及，加上超商取貨的便利性，使台灣消費者1年用掉2.2億個一次性網購包裝。（圖／翻攝自爆怨2公社臉書）當時，葉德偉正好參加「社會創新實驗中心」一場環境論壇，會中播放《正負2度C》影片，「主持人提到，如果人類在10年內將氣候溫度控制在1.5度C的話，可避免氣候浩劫，如果什麼都不做，那溫度失控必然會發生。」這場論壇激起了葉德偉創業魂，「做環保是從生活中最在意的事情開始。」他決定從網購包材下手。2018年恰好中國拒收的歐洲回收物貨船漂來台灣，導致回收紙漿、寶特瓶價格崩盤，葉德偉抓住機會向拾荒者收購紙箱，找小型賣家談合作提供出貨服務。結果出師不利，「美妝品的賣家反映，二手紙箱看起來不美觀也不乾淨，怕有衛生疑慮，加上尺寸大小不一，很難規模化。」嘗試8個月後葉德偉放棄收購紙箱，轉而尋找更好看、耐用、乾淨的網購包材。讀碩士班畢業前，葉德偉以學生身份參加ATCC全國大專院校商業個案大賽，由參與企業發出題目，參賽學生提出解決方案。「當時，台積電問如何讓資源有效運用並減少浪費？我以循環包裝的想法參賽，得到台積電組冠軍。」比賽得獎讓葉德偉更篤定循環包材的可能性及發展性。葉德偉以學生身份參加ATCC全國大專院校商業個案大賽，得到台積電組冠軍。（圖／配客嘉提供）2019年4月，葉德偉帶著經營電商5年賺來的錢，與4位朋友在桃園南崁成立「Package+配客嘉」，正式踏上循環包裝這條全新又陌生的道路。
智慧農二代1／32歲少年總領軍轉型 5大速食店都用「它」家牛番茄
打開麥當勞、肯德基等5大速食業漢堡，裡面夾著的一片片牛番茄，海底撈、十二鍋等多家火鍋連鎖店的切塊番茄，多出自雲林一家農企「展鮮農產公司」，為要在異常氣候下維持穩定供貨，打造全台首間番茄冷鏈加工廠，農四代操盤人鍾宇軒說，「下一步是建立『戰情室』遠端監控」，契作番茄園預計從60甲擴充到100甲以上，年產量上看1.5萬公噸。全台農畜業產銷失調大考驗下，仍出現新一代農企佼佼者。據CTWANT調查，供應5大速食業、全台通路達7成市占率的牛番茄供應商展鮮，2年前導入智慧農業系統，串連場域與生產管理雙系統，打造自動化完整數據，去年再引進IQF急速冷凍技術，在今年暖冬、氣候異常下，牛番茄以穩定價量供貨各大連鎖餐飲店。3月底一個平日下午，展鮮總經理鍾宇軒帶著CTWANT記者走訪位在雲林縣西螺鄉總部旁的1200坪蕃茄田，今年32歲的他，高壯身材、黝黑皮膚，不僅侃侃而談種田經，還是個科技通，手機裡的監控數據，是新導入AIoT智慧農業系統，「這是大氣感測、土壤裡埋有濕度檢測器，我們在田中裝設即時影像及環控裝置，隨時都能一手掌控田中發生什麼狀況。」展鮮導入AIoT智慧農業系統，番茄田旁都可見監控與環控設備，透過手機APP就能隨時掌握田間資訊。（圖／趙世勳攝、展鮮提供）展鮮目前在雲林、嘉義、南投共有50多個契作番茄田，總面積約60甲，全溫室栽培與戶外種植約各半。面對一年比一年更劇烈的天候異常、產能不穩以及缺工問題，鍾宇軒用智慧生產、大數據管理迎戰，種植過程全紀錄、全監控，一有狀況遠端可馬上應變管理，也可透過分析判斷當季採收時間和數量，並預估下一產季該契作多少農地。展鮮預期今年底的產季將契作超過100甲以上番茄田，規模越做越大，他還計畫在總部打造「戰情室」，在辦公室透過大螢幕就能觀察各場域的即時影像。鍾宇軒帶著記者進入產線，印入眼簾的是機械式選果機，番茄經過約5尺長的輸送帶滾動，自動分類成7個尺寸，再由人工依熟度優劣進行分級。「藍色箱子是供給給subway的，綠色是給麥當勞的，黑色箱子的番茄，最後會進入一般生鮮超市，我們全部分類共21個等級，滿足不同客戶、通路對於尺寸、熟度的不同需求。」他進一步解釋，200克以上的大果，適合餐飲業者切塊擺盤或熬湯頭；漢堡裡的切片，依各速食品牌漢堡大小，決定供貨的牛番茄直徑尺寸，大多是100~160克的中果；賣給消費者的量販店和超市則是看重賣相；最後小果或畸形果多進入加工，做成番茄泥、醬、果乾等等。緊接著穿過一個通道，就進入去年11月才剛落成的冷鏈加工廠，投資金額1.25億元，鍾宇軒邊走邊解釋，「鮮果分類後，客戶若是需要粉狀、泥狀、丁狀、塊狀，以及需要多少公分、公克，我們初級加工機器很齊全，都能滿足需求。」展鮮新落成的冷鏈加工廠，將農產品保存時效延長，有助於調節市場供需，維持農產品價格穩定，農民不用承受市場風險。（圖／趙世勳攝）然而讓他對未來牛番茄事業布局，從國內拓展到海外信心大增的是冷鏈管理技術。牛番茄一年一收，過往盛產時價格崩跌，非產季時又常價格飆漲、斷貨，現在都能透過急速冷凍倉儲，調節市場供需平衡，解決台灣生鮮農產品最大痛點。鍾宇軒解釋，IQF農業冷鏈技術是在很短時間內使蔬果達到-80度的低溫保鮮效果，過程中不會添加任何防腐劑，根據政府建議有長達至少1年的食用保質期，「也就是說，豐收時能將多餘產量冰封庫存，不會流入市場使價格崩盤或棄採，若是產量不足以供給市場時，也能馬上有庫存支援。」對於冷凍後的口感差異，他說，一般的冷凍處理，蔬果解凍後常會有失去原有口感和味道的狀況，甚至外觀扁塌、發黑；但是急速冷凍的蔬果，卻沒有這些問題，外觀、口感甚至營養成分，都能維持和鮮果一樣。在少子化趨勢下，不僅農業、科技業人力短缺，餐飲業也一樣，這讓鍾宇軒看到了新商機，「未來會有越來越多的業者將蔬果處理委外機械代工，一樣新鮮、口感不變，還能省下一筆果皮廚餘回收費用。而冷鏈加工後的番茄因供貨穩定，還可開發成常態商品，例如已有業者研發番茄火鍋可以吃的到番茄丁。」展鮮去年營業額約2億元，主要是鮮果業務的銷售，「目標3年後，新加入的冷鏈加工事業，營收要超過3億元。」他也嘗試跨入生技業成立「小紅牛」品牌，開發出牛番茄面膜、益生菌等，機能性飲品及酵素則正在研發中，目標把台灣優質牛番茄推廣到海外。各地契作採摘後的番茄將由貨車直送工廠，透過機械式選果機分類尺寸大小，再由人工依熟度優劣進行分級。（圖／趙世勳攝）
中盤棄單6萬顆高麗菜 農家阿嬤「1顆10元自採」結局暖心
白河馬家的高麗菜園少噴灑農藥，高麗菜表面有蟲咬痕，賣相不好卻較天然。（圖／馬迎源提供）南區大忠里長許智雄網路得知，自掏腰包購買整車的高麗菜，分送里民。（圖／許智雄提供） 南區大忠里長許智雄向白河阿嬤購買高麗菜，一晚就被里民取光。（圖／許智雄提供）白河區紹安里馬家有片2甲多的高麗菜園，由馬家阿嬤與兒子馬迎源一起耕種養家，數月前與中盤商口頭約定契作6萬多顆高麗菜，因市場價格崩盤，竟遭惡意棄單，阿嬤打算將6萬顆高麗菜絞碎當肥料，外孫女代阿嬤在臉書發文自救「每顆10元自採」，引爆網友響應，3天賣掉7成。白河馬家有2甲多土地種植各類蔬菜，去年高麗菜的市場價格好，馬家阿嬤日前與菜販口頭約定，以每分地3萬8000元的契作代價，種植高麗菜，並先支付些微訂金。不料高麗菜最近市場價格慘跌，菜販認為光運費都不敷成本，直接落跑惡意棄單，馬家阿嬤與兒子馬迎源看著田裡的6萬多顆高麗菜求助無門，心中有被中盤商宰割的感覺。一氣之下打算直接將整片高麗菜絞碎當肥料，評估損失至少十多萬元。馬家外甥女李羿慧擔心阿嬤血本無歸，勸舅舅先在網路賣賣看，3天前在自己臉書發文，提及外婆務農之餘，還要照顧2個外孫女，十分辛苦，以「自採每顆10元」賠錢賣，並稱「沒灑農藥，抱歉賣相不好」，盼網友踴躍到馬家採菜，順便推薦從小遊玩的白河私房景點，包括林初埤木棉花道、小南海風景區吊橋、傍晚看夕陽在田間漫步，提供網友當一日出遊行程。李女發文引爆網友響應，有民眾透過電話下單大量購買，捐給弱勢單位或寺廟，馬家的高麗菜3天來已買掉7成。南區大忠里長許智雄透過臉書看見後，1次購買500顆，整車運到社區免費分送里民，一晚就被取光。他認為做善事不必計較，並將臉書《白河馬家》提供給朋友訂購。
投資客愛花部1／執政黨買票成功？年前送大禮「不溯及既往」 這些人樂翻＋專家批「打假球」
醞釀一年的打炒房劇情，在農曆春節前「神反轉」。去年全台掀起預售屋換約逃命潮的《平均地權條例》草案，10日三讀通過後2天，內政部代理部長花敬群突然拋出一句，新法預售屋轉售限制「不溯及既往」，讓投資客們傻眼，「笑死」「投資客不用跑了」，專家們則砲轟，「修法前粗粗糙糙，修法後就得設法解套」「這用打假球都難以形容了！」花敬群12日出席社宅動土典禮被記者團團包圍，對《平均地權條例》的外界疑慮與模糊地帶耐心說明，被問及預售屋禁止換約是否有「日出條款」？向來支持溯及既往的花敬群竟語出驚人，「過去人民在買預售屋時，政府就沒有禁止不能換約，當然這是他的權利！」這句話嚇傻所有人，因為花敬群擔任內政部次長時，在2021年底推動「禁止預售屋轉約」在內的《平均地權條例》修法，在立法院備詢時曾表示，「無論何時取得的預售屋合約，一旦修法通過後，一律禁止換約轉售」，一語讓大批預售屋投資客於2022年間趕在法案上路前下車。豈料，此修正案三讀過後，花敬群態度竟180度大轉彎，「上路前簽約皆不溯及既往」，等於宣布條例上路前買預售屋的人，條例實施後仍可繼續待價而沽，讓尚未下車的投資客拍手叫好。立法院於去年12月10日院會三讀通過《平均地權條例》修正草案，花敬群表示，相關子法會盡快在3、4個月內完成，今年上半年就可以順利施行。（圖／報系資料庫）台南房仲RY就告訴CTWANT記者，身邊幾位投資客客戶本打算趕條例上路前平轉換約，消息一出紛紛通知他，「開價加回50萬元」，立馬回到每案淨賺50萬元才肯賣的投資心態。和朋友共同持有6戶預售物件的南部投資客S先生，本來就計畫放到成屋在賣，因此突如其來的大利多影響不大，但他忍不住揶揄，「本來大家罵翻，想改投國民黨，現在民進黨買票成功！」會不會加碼買進預售屋？他保守回應，「現在市場信心缺乏，要看建商怎麼操作這最後一波，給的付款條件，讓未來轉約是否容易。現在手上持有預售屋的人，若轉約條件好，在未來1、2年有優勢。」業者則看法不一。高雄代銷公會理事長謝哲耀表示，此舉對原本看淡的今年房市有正面幫助，降溫的買氣可望回溫，因為現在購入、未來處分的選項比較多，至於買氣會否全面爆發，業者們多審慎看待。也有部分業者認為，「不溯及既往」反而是一項打擊。中華民國不動產聯盟總會理事長林正雄解釋，這幾年房價上漲將近1倍，不溯及既往反而讓投資客能以較低的買進價格在市場上兜售，但建商已經反映造價成本的價格跌不下來，可能使建商未來更窒礙難行。中華民國不動產聯盟總會16日舉辦十五大不動產業聯合記者會，理事長林正雄（中）與多名建商討論著預售轉售不溯及既往究竟是好還壞，但業界也有不同聲音，尚無共識。（圖／趙世勳攝）「根本就是挖一個坑，要大家（投資客）都拿出來賣，讓價格崩盤，這才是他的盤算。」一群建商在農曆節前一場聚會中七嘴八舌討論如何應變，盼內閣改組後對政策有轉圜餘地。「條例倉促上路，將使產業從奄奄一息變休克，各項細節業界自己都有不同聲音，更何況對市場影響更應該要深思探討，呼籲條例應暫緩實施，等所有細節討論成熟再發布。」林正雄說。房市專家李同榮表示，這次修法很政治，一為敗選找高房價當戰犯，安選民的心，二以維護居住正義為名，朝野為選票，快速修法三讀通過，三修法前「粗粗糙糙」，面對壓力又不得不「修修補補」，以除外條款補救不足，最終只是政策宣示打炒房，「名為居住正義，實為政治目的。」就內政部新聞稿「（不溯及既往）實則保護買受人權益，並非打假球」，房市專家張欣民痛批，就是「打假球」，「花部長一路以來給大家印象是要把投資客趕盡殺絕，錯誤資訊充斥整個房市，過去一年多來也都沒有解釋，直到三讀通過才對外說明不溯及既往，所有人民一頭霧水，真的誤會大了！」「已上車的投資客反變成受惠者。」房市專家張欣民支持通過《平均地權條例》打炒房，但去年內政部一直給出錯誤訊息，如果提早解釋預售轉售將不溯及既往，大家就不會像現在這麼錯愕。（圖／翻攝自張欣民臉書）連最支持條例通過的巢運也發聲明，痛斥「內政部曲解法律，私放投資客逃生」，甚至搬出大法官釋憲，法律不溯及既往應是指「法條施行後，即禁止預售屋契約轉售，但不可追溯施行之前的轉售行為」，批內政部以艱澀法律用語為放水炒作護航。住宅週報社長陸敬民則一反批判角度，「花部一定是看到修法通過後大中小建商全部打死，不僅可能造成股房雙殺，還可能會掉GDP，因此最後送上一顆糖，安撫怒氣衝天的建商，自住客雖不滿意，但還可以接受。」建商、投資客及自住客都顧到了。花敬群冒著得罪業者投資客大不諱，拎著《平均地權條例》花1年多時間闖關，最後竟剩投資客愛戴。只能說政治就是一門藝術，教人看不懂！
驚傳陸禁台灣水產品 屏東午仔魚養殖戶擔憂
驚傳陸禁台灣水產品，屏東養殖戶聞訊心驚驚，尤以午仔魚養殖戶為最，養殖戶稱，目前快接近午仔魚盛產期，若屆時漁獲出不去，勢必會導致內銷市場大亂，就怕午仔魚價格崩盤、並排擠到其他魚的價格，引起可怕的蝴蝶效應。枋寮鄉王姓養殖戶指出，雖然陸禁台灣水產品並沒有針對午仔魚，但對午仔魚的衝擊應該是比較大的，因為午仔魚跟石斑魚一樣都是仰賴銷陸，而自從石斑魚被大陸禁止進口後，已影響了台灣的國內市場，現在午仔魚跟著被禁，可想而知內銷市場將大亂。他說，午仔魚快要接近頭批盛產，而內銷市場就是沒有那麽大可以去消耗，如果漁獲出不去，就會造成魚價崩盤、進而排擠到其他魚種的價格，因為會變成其他魚種的價格較貴，可能會引起可怕的蝴蝶效應。他說，其實近來大盤收午仔魚的量有一直在減的趨勢，前陣子外銷也是走走停停，但沒聽說會被禁，大家以為是疫情關係導致，沒想到竟是加工廠端出問題，搞得漁民人心慌慌，3個月前的魚價是8兩135元，近日已經跌到8兩120元，很擔心之後會不會更慘。林姓養殖戶也非常擔心，他說，當初大家就是覺得大陸無法養午仔魚、且午仔魚銷陸價格高，所以才紛紛從石斑魚轉養午仔魚，沒想到現在要被禁，這影響可不是一般大，而是非常大。吳姓養殖戶則較樂觀，他說，午仔魚與石斑魚有一點不同，就是比較常出現在國人的日常餐桌上，換言之，它的內銷市場是可期待的，不過如果全禁的話就非常麻煩，因為內銷的量一多勢必價跌，現在飼料已經漲到20公斤破千元，對養殖戶負擔非常大，如果價跌損失會更多。屏縣府指出，屏東午仔魚的內銷約占3成多、外銷約占6成多，當中外銷又有7成是銷大陸、2成銷香港。
高麗菜價格崩盤「每顆10元」！老農忍痛開放任採
受到今年暖冬影響，南部高麗菜價格低迷，屏東市歸來地區一處菜園考量採收後已無利潤，乾脆以每顆10元銅板價，開放民眾自行割採，園主無奈地說，看著辛苦種植的葉菜在園區爛去，加上耕除又是一筆開銷，還不如減少損失、任人選取，只能盼下季收成能多少補貼。75歲老農陳忠文說，以他種植1分半的高麗菜為例，種植3個月，成本約1、2萬元，還沒加上平日除草、施肥的人力費用；未料今年碰上菜價崩盤，頻頻詢問盤商都無人願意收購，眼看菜葉逐漸爛去，再過1周恐全區都沒得收，乾脆心一橫，開放民眾採取。2年前就曾發生過類似菜賤傷農情形，陳忠文無奈地說，曾經想改種紅豆及稻米，但因靠近畜牧場、引來鼠患，收成幾乎成了飼料，只有高麗菜較為適合。全區超過2000顆高麗菜，上午7時開放自採，訊息一出隨即吸引婆媽前來選購，有人自備麻布袋、一扛就是數十顆，大夥笑著說，趁著菜價便宜，買回去剛好做成高麗菜乾；也有民眾要付錢時疑惑問說，這樣成本能回收嗎？何不乾脆賣20元，陳忠文揮揮手說，大家歡喜就好。短短1小時就被採光，遠從高雄、台南來的民眾見狀直呼傻眼，眾人說，想說假日就當郊遊，沒想到晚了一步，但也順勢幫老農加油打氣。陳忠文細數著收到的零錢，算算僅回收約5、6000元，不到本錢一半，幾乎血本無歸，但預計下月就要種下的菜苗，從耕鋤、翻土、農藥、肥料，大概也超過萬元，個性樂天的他說，反正是靠天吃飯，只求來年豐收能多少彌補這季虧損。
翻轉農「嘉」2／智慧科技提升收入能安穩養家 嘉義青壯農數量成長
嘉義縣長翁章梁表示，嘉義是農業大縣，自己成長期間正值台灣經濟型態轉變，目睹鄰居們國中畢業後，就離開家鄉到工廠工作，農業漸漸沒落，人口日漸老化、凋零，但現在已有許多青壯農回流，他希望透過智慧科技農業，結合多元的行銷方式，讓嘉義縣的農業成為一個能夠安身立命、做一輩子的事業。「1965年是台灣產業轉換、經濟起飛的關鍵時代，當時農業發展最高峰，1966年高雄成立加工出口工業區，產業正要開始轉向工業。」翁章梁印象深刻，國中三年級的時候，工廠派遊覽車到學校，把非升學班的同學生載到工廠介紹環境，畢業後就直接去上班。翁章梁在野百合學運擔任總指揮時頂著一頭捲髮，就是姊姊返家的時候，拿他當作燙髮實驗對象的成果。（圖／翻攝自陳盈璋臉書）翁章梁的姊姊們離家後，也加入城市生產工作的行列中，他說，自己跟最大的姊姊相差15歲，國小三年級開始會寫信，就寫給姊姊，提醒從都市回家的時候記得要帶玩具給他；印象中，在化妝品公司上班的三姊，每次休假回到家，都穿著當時流行的迷你裙跟厚底高跟鞋，外表看起來光鮮亮麗。「我在野百合學運做總指揮的時候，頭上頂著捲毛，就是姊姊拿我做練習的結果。」翁章梁說，他的五姊到高雄的美容院當學徒，回家的時候打扮也很時髦，還會拿唯一的弟弟「實習」，因此他在參與學運的時候頭髮是捲的，但多年後打掃家裡時無意間看到姊姊的日記，才知道當時她在大都市裡的生活其實很辛苦，冬天洗頭洗到手裂開，晚上睡在樓梯底下像膠囊旅館一般的小床位，還要幫老闆娘洗衣服、做家事。 「過去社會觀感認為，在大都市裡無法跟別人競爭，才會留在鄉下做農人；現在觀念要改了，愈尊重農民，你的餐桌愈安全。」翁章梁在縣政府的會客室接受訪問的過程中，談到嘉義縣的農業轉型時，顯得激動而熱情，不自主地向前傾，坐在椅墊的前半端，好像下一刻就要從沙發中站起來一樣。他說，不只他的父親從小叫他不要務農，他認識的所有農夫爸爸都這樣跟小孩講，或許因為如此，從他父親那代起，台灣的農業開始淍零。除了大眾崇尚都市生活之外，翁章梁分析，台灣農業走下坡另外一個原因是土地繼承制度，早期一位農人平均種五分、六分地，產量足以養三個小孩，但因為台灣的繼承制度，農人分給三個小孩後，每人只剩二分地，根本養不起家庭，只能被迫離鄉到都市討生活。反觀德國的繼承制度下，農地不能細分，只能由長子繼承，所以可以留下比較完整的農地。但翁章梁認為，現在是青壯農投入農業的好時機，未來30年最好的工作就是當農民，因為吃的人沒有明顯減少、但種的人少了很多，而且產銷管道比過去更多元，取得土地也比過去容易，「作穡」能到達一定的經濟規模，足以安身立命。「但現在農民遇到最大的挑戰是氣侯，舉例來說，過去農業有生產時序，分區出產，但碰到極端氣侯，台南未生產完，嘉義就出產了，導致價格崩盤。」翁章梁分析，面對氣侯問題，因應之道就是「精準種植」，運用台灣最進步、擅長的高科技，打造智慧科技農業。造流機（圖左）可以維持養殖池的正常含氧量，每台的耗電只有傳統水車（圖右）的六分之一。（圖／嘉義縣政府提供）他進一步指出，但因為台灣的農業多是由小農經營，很難負擔高科技基礎建設的成本，這時政府就要介入，協助小農跨過門檻，除了資金的輔助之外，更要訓練農民運用，因此他成立了「國本學堂」，教導青壯農智慧科技農業所需的知識與觀念，幫助小農順利轉型，運用自動化與科技監測系統提高收成率，壓低「外格率」，讓產量變大，更省人工。他舉例說，現在嘉義的養殖漁業已開始引進「造流機」代替維持含氧量的水車，一台造流機的成效可抵6台水車，但用電量只要1/6，而魚苗的育成率也從過去的5成提升到9成。翁章梁笑著說，2015年嘉義縣成立了「青農協會」，當初只有84個會員，經過7年努力，現已有1600多人加入，可見愈來愈多青壯年人投入農業。他說，嘉義山區除了茶葉全國知名，咖啡更享譽全球，今年農委會在全國選出15家業者參加國際競標，嘉義縣就占了11家；在平地有小蕃茄與極光哈蜜瓜是全台之冠，在海線則有蚵仔、烏魚子跟虱目魚，雖然嘉義只占全國虱目魚產量的二成，但負責處理加工全國六成的虱目魚，嘉義縣政府也設立了「水產加值工業園區」，未來可望再擴大規模。翁章梁說，台灣的永續發展一定需要年輕人加入，他希望透過全面設計，讓年輕人可以穩定從農，從25歲做到70歲，「我出生在台灣變動的社會，看到地方的沒落，農村的人產生自卑感，但現在至少自信心在恢復。」
只怕價格崩盤1／屏東石斑魚養殖老漁民：「這次禁令特別嚴重，很恐慌」 文山伯憂明年全輸了了
時序邁入八月，台灣石斑魚進入盛產季節，去年此時南部漁民正為外銷大陸忙著做準備，今年卻陷入一籌莫展，6月13日大陸以驗出違禁藥物為理由，全面封殺台灣石斑魚。CTWANT記者到全台石斑魚最大養殖區屏東縣，「其實大陸突然禁止進口已經很多次了，我們也都習慣了，但這次特別嚴重，會很恐慌。」在地一名從業超過20年的漁民欲哭無淚。尤其美國眾議長裴洛西旋風式訪台後，大陸展開軍演，又是飛彈試射又是包圍台灣，「想見短期內石斑魚重新開放進口，仍不樂觀！」這位基層漁民無奈地說。CTWANT記者在屏東縣佳冬一處前超過10 公頃的大規模養殖場，望著漁民撈起的石斑魚已超過一個手掌大，感受到養魚養了半輩子他，陷入看不到未來的低潮。「生活就這樣過了，也不能怎麼辦。」儘管受訪漁民多認命，但擺在眼前的，還有一籮筐的難題，實情是，「這2個多月來都沒有大量訂單，尤其往年十月為產季最大量，該怎麼辦？內銷價格勢必崩盤，還要應對天氣變化，例如颱風等因素造成魚隻死亡。」現在只能等政府救命，最壞的打算就是「忍痛犧牲高成本的石斑魚養殖。」業者推出處理好的小包裝及相關產品方便民眾選購。（圖／報系資料照）「沒錢賺，有誰要養？」屏東一名不願具名的養殖業者表示，過去台灣石斑魚等高經濟魚種，近年最高可外銷28177公噸，今年上半年只剩6284公噸，經濟來源全都壓在大陸那邊，主要因大陸市場大，且大陸魚不是太優，台灣石斑魚比較好吃，養殖管理上台灣還是勝過於大陸。台灣石斑魚養殖技術較優，早在2010年《海峽兩岸經濟合作架構協議》（ECFA）被列入早期收穫清單，開始外銷大陸，由於大陸市場胃納量大，每年輸出大陸的石斑魚逐年增加，最高可達300萬公噸，幾乎占外銷總量的九成多，但近年大陸在地石斑魚養殖規模漸大，台灣輸出量下滑，今年上半年掉剩不到1萬公噸，下半年更預估直接歸零。漁民表示，過去價錢好時，利潤確實不錯，但今年養殖成本墊高，池邊價和市場價又壓低，只怕賣不掉，恐怕會慘虧。屏東一名石斑魚養殖業者說，「6月被禁後，現在外銷只剩香港，百分比只剩個位數，內銷市場規模又不大，價格更是腰斬，往年農曆年間石斑魚1斤賣價最高200元，現在只剩100元。現在漁民只能放慢養成速度，但『長越大越難賣』，且光是飼料，今年就已漲兩波。」漁民說，現在只能靠內銷，加上政府協助擴大外銷市場，與加工廠契作打進其他市場，透過加工處理成魚片或冷凍魚隻，但因疫情，國內餐廳、婚宴市場持續低迷；歐美市場也很難打進。屏東縣是全台最大規模的石斑魚養殖區，面臨大陸全面封殺，漁民們只能繼續放養，等待政府解決問題。（圖／記者方萬民攝）CTWANT記者南下屏東田野調查同時，還巧遇知名購物台也來採訪，主持人就透露，政府請託業者加強促銷石斑魚，還安排加工廠找購物台販售，連高雄市長陳其邁也登上購物台主持促銷，希望民眾共同支持購賣，力挺漁民。號稱南台灣最大經銷商的直播主「文山伯」接受CTWANT記者採訪時直言，國內物價上漲、電費也漲，再加上年底選舉因素，短期內石斑魚重新開放幾乎是不可能的事，政府幫忙如今「只聞樓梯響」，到了明年農曆年，就「全了了去」。業者告訴CTWANT記者，目前南部至少已有2000養殖戶改養其他魚種，例如吳郭魚、虱目魚等，甚至技術門檻更高的白蝦、螃蟹，卻也導致整體市場價格狂掉。其他漁民則只能自己改變，例如轉型作為太陽能發電等，「心裡很無奈，但人家是大國，能怎麼辦？外銷大陸市場價格至少是國內2倍以上，但『看得到卻吃不到』。」
只怕價格崩盤2／銷陸停擺石斑魚業慘虧8億 靠政府救命＋轉進穆斯林新市場
石斑魚外銷大陸全面停擺，災損上看8億，基層漁民只得靠政府「救命」。政府已提出多項措施，包括輔導漁民轉型、加碼補助等，以及開拓更多海外市場，目前寄望「穆斯林」這塊新市場大餅。CTWANT記者訪查，官員及漁民的底線就是，避免漁民賤售石斑魚到坊間釣魚場等，打壞市場行情。屏東枋寮漁會總幹事陳啟宏表示，現在石斑外銷已寥寥無幾，希望透過政府力量讓市場儘快重啟，目前政府提出的補助方案，其實漁民心中都有底，轉作其他魚種轉型、或從事其他市場，但他建議，首要之舉還是要積極開拓海外市場。陳啟宏說，政府已提出多項補助，擴及畜養、用電等項目，讓漁民不急於拋售石斑魚，現在是活魚量產期，國內的部分，餐廳、婚宴市場隨疫情趨緩慢慢重啟，還是有利可圖，希望讓漁民有合理收穫，石斑魚還是有發展機會而不停擺。他也指出，其實石斑魚外銷大陸早已逐年降低，過去光是屏東縣枋寮鄉，每年外銷量可達6600公噸，近年幾乎掉剩不到一半，加上成本物價上漲，壓縮獲利，幾乎打平成本，例如龍虎石斑每斤240、250元之間，今年掉到140元，台灣產地價150至180元之間，也不像過往200元水平。台南一名漁民向CTWANT記者私下吐露，台灣石斑魚其實分為4款，最頂級的1、2款是海邊沿岸引海水養殖池，再者是放海上箱網捕撈，這些魚都是外銷大陸的主力魚種；但也有一般魚池、釣魚場，則是3、4級，較多有藥物殘留，有時業者出口供應不及，就會選擇低級魚種湊數，才會被大陸檢驗時發現問題。另外，業界盛傳的「借單」陋習行之有年，也就是合法業者魚貨數量不足時，向未合法業者收購「來路不明」的魚隻，恐因此導致檢驗無法過關。高雄市海洋局長張漢雄表示，將補助漁民與加工廠契作，製成魚片或冷凍貨櫃外銷到東南亞、日本市場。（圖／報系資料照、翻攝自漁業廣播電台臉書）面對漁民困境，高雄市海洋局長張漢雄接受CTWANT記者採訪時表示，除了中央將補助漁民與加工廠契作，製成魚片或冷凍貨櫃外銷到東南亞、日本市場，冷凍魚片每公斤補助40元、分切每公斤50元，並提供漁民申請12個月優惠利率貸款方案。張漢雄也說，將搶進「穆斯林市場」，「由於穆斯林不吃豬肉，其他食材就有很大機會可以替代，但他坦言，穆斯林是一塊新市場，加上飲食習慣不同，需要時間開發，至於歐美市場則因距離太遠，容易錯過25天的保鮮期間，也是挑戰。」高雄市海洋局表示，將透過補助建構冷鏈設備、開拓穆斯林市場，以及輔導水產加工開發小包裝冷凍生鮮產品等3項策略，面對外銷受阻後續因應策略。海洋局也說，強化海外市場拓銷，將持續輔導國內外國際食品及漁業相關展覽參展商機及開拓全球穆斯林市場，輔導水產加工及養殖業者申請「清真認證」。於2018年至2020年已輔導12家廠商、115品項，包含石斑養殖戶和石斑相關加工產品，以阿拉伯、杜拜和馬來西亞、印尼、新加坡清真市場為主，增加外銷商機。主管機關農委會則表示，若沒有因應措施，可能影響的總金額將近8億元，農委會全面啟動新興市場外銷、既有市場擴充、內銷加工網路平台購買，出口獎勵經費約有9000萬元，至於是否進一步動用農損基金來補助，將呈報行政院決定。近5年台灣石斑魚出口至大陸價量均明顯下滑。
只怕價格崩盤3／送檸檬配鳳梨釋迦「酸甜滋味」拚內銷 美好外銷價「已經回不去」
萬物齊漲下，鳳梨釋迦的價格卻腰斬。去年九月大陸突然公告說，台灣釋迦檢出太平洋臀紋粉介殼蟲，全台一年可銷往大陸的一萬五千多噸鳳梨釋迦，暫停輸入。CTWANT記者訪查，釋迦大本營台東果農一年來拚內銷並出口到日本、東南亞、杜拜，但「以前美好外銷價，已經回不去！」昔日一台斤50～90元，現在能35元就很不錯了。台東鳳梨釋迦在農改場改良後，20多年前開始外銷，2005年大陸開始採購，2009年更是開放進口，此後鳳梨釋迦外銷及售價一路暢旺，價格最高時一斤曾達200多元。據農委會統計，2020年外銷大陸釋迦1萬3,588公噸，占外銷比例95％，去年前8月達1萬4,673公噸，比前一年還多。豈知，去年9月19日，「突然來一紙禁令，讓大家措手不及。」台東地區農會負責鳳梨釋迦品管、包裝場的果農蔡鴻義向CTWANT記者表示。62歲的蔡鴻義，二十多年從西部移民，到太太娘家卑南鄉從農，「一開始就選擇種鳳梨釋迦，就是看中外銷市場的價格透明化。」因著外銷價格透明加上栽種環境適宜，台東縣栽種鳳梨釋迦面積約2,800甲，卑南鄉最多，產量占七成，其他則分散在東河、鹿野與太麻里。台東鳳梨釋迦過去外銷大陸超過九成，現在部分轉往日本、馬來西亞、東南亞等第。圖為2021年台東10噸鳳梨釋迦裝櫃，外銷中東杜拜地區情景。（圖／報系資料照）蔡鴻義的農田約六、七甲面積，一年收成約十三萬台斤，以二十呎貨櫃估算的話約可裝滿十三個貨櫃。蔡鴻義說，「（大陸禁令頒布後）這一年來，努力打開外銷杜拜等國家市場，只是空運費較貴，時間不一定準，超過25天會過了保鮮期，這些運輸成本都讓果農很擔心。」同樣在卑南鄉，自稱「從小是喝鳳梨釋迦奶水」長大、30歲出頭的二代果農王先生說，「鮮果出口才是王道」，「政府努力幫忙拓展日本、東南亞等外銷市場的同時，我們也積極串連起國內大型連鎖通路，建立內銷市場，非常感謝國人同心齊力幫忙吃鳳梨釋迦。」根據CTWANT調查，這些年鳳梨釋迦外銷大陸，貿易商開的收果價約每台斤50～90元，如今在台灣內銷通路收購價每台斤約18～35元，扣掉每斤包裝、運輸等成本30 元來看，整體利潤大幅減少約六、七成。「果農現在每台斤還能有獲利空間，就謝天謝地了！有些包裝場老闆還倒貼，尤其外銷多是靠貿易商開發日本、新加坡、杜拜等，他們也知道農民急著出口，不是每一家都開出很好收購價」「今非昔比呀！本來鳳梨釋迦待價而沽……。」多名鳳梨釋迦果農說。釋迦農洪穩爵表示，釋迦園內有小面積轉作榴槤、酪梨，做鳳梨釋迦減量準備。（圖/翻攝自台東好釋臉書）60多歲洪偉鐘在太麻里的釋迦田達十公頃，年收量約八十、九十公噸，「我們是先種大目釋迦，十多年前看到銷往大陸的鳳梨釋迦價格比較漂亮，不用包裝，一斤出口價100多元，就改種鳳梨釋迦。」洪家的產量與面積大，長子洪穩爵也返鄉幫忙，「不能外銷大陸後，去年靠著架設『台東好釋』網站，開始經營國內宅配市場，還在箱子裡放檸檬，教顧客說可以榨汁滴在鳳梨釋迦上，嘗起來酸酸甜甜很消暑。」洪家觀察到國人怕甜不敢多吃，因此送檸檬拉近與第一線顧客距離，努力內銷消化了約五成產量之外，同時也和大部分很認份的釋迦農，絞盡腦汁開拓國外多元化市場，像是日本、馬來西亞等地。「日本僅收取冷凍水果，不收鮮果，而且檢疫要求嚴格，我們一年來運往日本380幾箱（約2.3公噸，占洪家總產量不到3％），都通過檢測，我們的鳳梨釋迦品質真的很好。」洪穩爵說現在拚內外銷各占一半，「大家也有小面積轉作榴槤、酪梨，做鳳梨釋迦減量準備，希望政府還能繼續像去年一樣，給予釋迦農補助幫忙。」